畜牧業產業化發展實踐與思考

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畜牧業是保障國家食物安全、促進農民增產增收、推進農業農村現代化的戰略性產業。作為傳統的畜牧業大縣，山東省莒南縣高度重視畜牧業發展，將畜牧業產業化發展作為實現畜牧業現代化的必由之路，始終堅持建鏈、補鏈、強鏈的發展理念，打造畜牧強縣發展全鏈條。通過發展飼料獸藥產業做好畜牧產業“前鏈”，推進畜禽養殖標準化生產做大畜牧產業“中鏈”，加快屠宰產業做強畜牧產業“后鏈”，深化畜禽糞污資源化利用做優畜牧產業“尾鏈”，有效提升了畜牧業產業化發展質量和效益，推動了畜牧業高質量發展。

一、提升飼料獸藥產能質量，做好畜牧產業“前鏈”

莒南縣飼料生產企業達到60家，2021年配合濃縮飼料年產量170萬噸，單一飼料50萬噸，企業數量產量均居全市第一、全省前列。全縣獸藥生產經營企業166家，全市數量第一。近年來，全縣積極推進飼料獸藥行業提質增效，支持飼料獸藥龍頭企業改造提升、做大做強，鼓勵爭創國家級、省級農業產業化龍頭企業標桿。積極推進獸用抗菌藥使用減量化行動試點工作，2020年農業農村部、山東省畜牧獸醫局獸用抗生素減量化使用在莒南開展試點工作，其中農業農村部試點1家，省試點1家，試點工作取得了很好的成績。加快推進獸藥飼料企業省級“規范化”創建工作。創新開展獸藥經營企業信用分級管理，積極培育飼料網上銷售經營新模式。扎實做好飼料企業分級管理工作。大力推進“糧改飼”。鼓勵生產使用“兩低一高”飼料產品，促進玉米、豆粕減量替代。緊盯食品質量安全目標，提高飼料產品整體質量水平，確保不發生重大飼料質量安全事故。下一步要做強做優飼料獸藥產業。優化提升飼料產業，積極拓展飼料來源，繼續鼓勵生產使用“兩低一高”飼料產品。鼓勵飼料企業強化技術創新和經營模式創新，實施全產業鏈發展。督促引導飼料企業由數量規模向品質效益轉變。圍繞“綠色、生態、健康”養殖理念，提高飼料產品整體質量水平，加大高質量飼料企業建設力度，推動飼料產業由規模型增長向科技創新高質量方向發展。加強飼料行業安全生產，宣傳引導建立“最美飼料廠”。加快獸藥產業轉型升級，嚴格執行新版獸藥生產質量管理規范，提升獸藥產業技術水平。繼續推進養殖環節獸用抗菌藥使用減量化行動，推廣獸用抗菌藥使用減量化模式。繼續加強省級以上示范企業創建工作。

二、推廣畜禽養殖標準化，做大畜牧產業“中鏈”

現有畜牧養殖場戶2萬余戶，農業農村部直聯直報系統備案規模養殖場955家，居全市首位，其中市級以上標準化規模養殖場達到189家，2021年肉蛋奶總產預計達到45萬噸，同比增加27%。作為畜牧產業重要環節，全縣加快發展畜禽種業，加強地方畜禽遺傳資源保護開發利用。積極實施新建現代化生態環保養豬場獎勵政策，2021年新建生態環保養殖場58家。深入開展規模養殖場標準化示范創建活動，支持規模養殖場提高良種應用、設施裝備、疫病防控、糞污處理水平，加快智能化、現代化裝備普及應用。鼓勵養殖專業戶穩步向規模化標準化轉變。大力發展牛羊兔等草食畜禽，鞏固提升生豬、肉雞、蛋雞、肉牛、肉羊、肉兔六大優勢產業，有效保障畜產品供給。開展禽養殖污染防治工作，指導養殖主體配套建設糞污處理設施，做好物理隔絕，做到防雨防滲防溢流，防止污染環境。下一步要加快標準化規模化發展進程，持續開展標準化養殖示范創建，搞好疫病防控，提升畜牧業綜合生產能力。繼續堅持穩定豬禽生產，大力發展牛羊兔等草食畜禽，持續鞏固提升生豬、肉雞、蛋雞、肉牛、肉羊、肉兔六大優勢產業，有效保障畜產品供給。繼續推廣環保墊料養殖、生物除臭技術，引導規模化養殖企業實現品種良種化、生產標準化、養殖設施化、糞污無害化、管理規范化、產品品牌化。抓好重點龍頭企業、大型規模場及新上項目落地，提升改造中小養殖場戶養殖水平，持續實行“三退一進”工程，逐步降低散養比重。積極培育樣板企業，加強典型示范帶動。

三、加快屠宰企業提質升級，做強畜牧產業“后鏈”

莒南縣現有畜禽屠宰企業17家，其中生豬屠宰企業8家，肉鴨屠宰企業6家，肉雞屠宰企業3家。全縣生豬屠宰企業設計年屠宰生豬能力約387萬頭，2021年實際屠宰生豬超過126萬頭，在滿足全縣生豬出欄的同時，還將業務范圍擴展到周邊地市，扭轉了過去簡單活體調運的局面。全縣大力開展畜禽屠宰廠標準化創建提升，2020年在全市率先實施畜禽屠宰企業標準化管理和創建工作，分別獲得國家級生豬屠宰標準化示范場1家，省級生豬屠宰標準化示范場1家。積極鼓勵支持大型屠宰企業擴規模提檔次，推進屠宰企業工廠化屠宰、品牌化經營、冷鏈化流通、冰鮮化上市、一體化發展，提升健康肉品牌價值和市場競爭能力。加強政策引導，督促落實屠宰企業設置規劃，鼓勵屠宰企業壓縮過剩產能，減數控量，提質升級，優化行業布局。積極推進屠宰行業轉型升級。認真做好屠宰檢疫和監督管理，推進屠宰產業高質量發展。下一步要繼續推進畜禽屠宰提檔升級。加強政策引導，推進屠宰企業工廠化屠宰、品牌化經營、冷鏈化流通、冰鮮化上市、一體化發展。優化行業布局，重點引導興祥、龍澤、順達等畜禽企業爭創國家級標準示范企業，支持屠宰企業擴大生產規模，積極引導龍澤、順達、君臨等開展產品精深加工，延伸產業鏈，提高產品附加值，提升帶動畜禽養殖標準化規模發展能力，不斷提升畜禽屠宰行業水平。積極發展畜牧旅游業、電子商務、互聯網+等新業態，促進畜牧業和二三產業融合發展。繼續加大招商引資力度，進一步壯大發展畜牧產業化企業。引導開展無公害產品認證，與品牌企業開展對接，形成標準化養殖與品牌企業相互促進的良好局面。

四、深化畜禽糞污資源化利用，做優畜牧產業“尾鏈”

莒南始終堅持新發展理念，積極提升綠色發展水平。加快推進畜禽糞污資源化利用整縣項目，堅持“源頭減量、過程控制、綜合利用、末端治理”原則和“能源化利用、有機肥利用”兩個導向，以“以種定養、以養促種、種養結合、農牧循環”發展方向，持續推進畜禽糞污資源化利用工作。不斷優化調整產業布局，促使種養業在布局上相協調，在規模上相匹配，形成養殖業、種植業生態循環格局。積極引導規模養殖場改造升級，確保全縣畜禽養殖場糞污處理設施配套全部符合要求。支持建設畜禽糞污第三方集中處理中心，推動集中收集、專業處理、商品生產，提高優質糞源有機肥商品化生產能力。推廣生態養殖新模式，發展種養循環模式，實現養殖廢棄物就地循環利用。推廣生態環保養殖、生物除臭等新技術推廣，改善養殖環境。下一步要繼續指導養殖主體配套建設糞污處理設施，做好物理隔絕，做到防雨防滲防溢流，防止污染環境。繼續推進畜禽糞污資源化利用整縣項目后續管理。繼續大力推進種養結合，持續打造種養結合示范基地。同時，加大以農用有機肥還田利用為重點，培育糞肥收運還田社會化服務組織，推動集中收集、專業處理、商品生產，提高優質糞源有機肥商品化生產能力。大力發展高效、生態、循環畜牧業，構建以養殖廢棄物綜合利用為關鍵節點的畜牧業循環經濟產業鏈。

作者:王浩偉 單位:山東省莒南縣農業農村局