飼料企業成本管理探析

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摘要：近年來，我國飼料行業的產能過剩日趨嚴重，毛利率持續下降，行業虧損面持續加大。今年以來，全球能源價格、物流成本、大宗原材料成本全面漲價，這給了本來就競爭日益殘酷、利潤空間小的飼料行業沉重一擊。在經濟寒冬下，誰能極大限度的削減成本，誰就能獲得更大的利潤空間，誰就有資本堅持和發展下去。所以，當前飼料企業迫切需要打一場降本增效的戰役，而戰役決勝的“法寶”就是極致成本管理。本文將從飼料行業現狀引出飼料企業開展極致成本管理的必要性，然后通過分析當前飼料企業成本管理存在的問題，提出飼料企業開展極致成本管理的對策建議，提升飼料企業成本管控能力。

關鍵詞：飼料企業；必要性；極致成本管理；對策建議1飼料行業現狀及開展極致成本管理的必要性

1飼料行業現狀及開展極致成本管理的必要性

1.1飼料行業現狀

1.1.1行業產能過剩，毛利持續下降，行業集中度逐步提升近年來，飼料業正在經歷深刻的變化。舊的產能尚未退出，新的產能不斷增加，競爭勢必會更加激烈，毛利率也持續下降，行業虧損面持續加大。飼料行業產能過剩日趨嚴重，競爭日益殘酷，落后產能被淘汰日益加速，整個行業已經進入整合階段。根據飼料工業協會統計，2019年我國飼料企業數量5016家，相較歷史最多的2005年15518家已經減少了超過2/3。

1.1.2粗放擴張帶來嚴重的同質化競爭，缺乏專業化的管理中國經濟進入新的階段，經濟寒冬必將加速飼料業的“去產能”和產業升級過程。飼料業習慣了在行業增長下的發展模式，依賴產業規模增長和消費需求增長來拉動企業增長，從而形成了依靠規模、依靠資源投放、依賴營銷的同質化競爭模式，缺乏對產業鏈的理解、缺乏專業化的體系支撐、缺乏對技術的投入、缺乏對人才的培養、缺乏對管理的提升。

1.1.3大宗原料、能源和物料成本的上漲，導致飼料行業成本高企，價格倒掛現象嚴重雖然大宗原材料已與國際接軌，但大多數飼料企業都沒有專業的采購團隊來管理大宗原料的采購，只能被動的接受市場波動的風險。近年來大宗原料價格不斷上漲時而消費需求又不斷下滑，豬肉價格一直低位徘徊，導致飼料價格上漲乏力，無法將原料成本漲價傳導到終端，價格倒掛現象嚴重，利潤空間進一步縮小甚至虧損。

1.1.4終端消費需求下滑，加速了弱者出局全球經濟下行必將影響肉、蛋、奶、魚、蝦的消費，這對養殖業、飼料業必將是雪上加霜。終端需求下滑將徹底改變行業的競爭態勢，強者恒強，弱者出局在未來幾年會成為行業現實，伴之而來的將是你死我活的慘烈競爭。

1.2開展極致成本管理的必要性

1.2.1極致成本管理概念企業管理的最終目標就是通過一定的管理實踐利用有限的資源為企業獲得更多的利潤，成本管理是企業管理的一部分，即試圖用最小的資源投入獲取最大的利潤。早在20世紀初期，泰勒在《科學管理原理》一書中就提到企業成本管理問題。我國企業成本管理大多都是借鑒西方國家成本管理經驗。目前，我國企業成本管理研究處于相對較低水平，企業成本管理研究的熱點從會計成本向構建完整的企業成本管理體系轉變[1]。極致成本管理不同于當前企業成本管理，它是以目標成本管理為牽引，通過對企業內部極致挖潛、突破邊界、打通企業內部流程尋找超過兩倍或者多倍的降本機會點，從而達到降本增效的目標。極致成本管理就是通過在企業內建立長效機制和組織保障，構建企業持續降本能力，實現超越競爭對手。

1.2.2飼料企業開展極致成本管理的必要性改革開放后，我國打破計劃經濟體制，借助巨量的低成本人力資源，忍受著對生態環境的破壞，利用、轉移、吸收了西方國家的先進制造技術，使我國成為了一個制造大國。隨著我國工業化完成，人口紅利也逐漸消失，原來粗放的經濟發展模式難以為繼，市場也從“賣方市場”轉變成“買方市場”，市場競爭日益激烈。飼料行業也是一樣的，習慣了原來在行業增長下的發展模式，依賴產業規模增長和消費需求增長來拉動企業增長，從而形成了依靠規模、依靠資源投放、依賴營銷的同質化競爭模式，缺乏對產業鏈的理解、缺乏專業化的體系支撐、缺乏對技術的投入、缺乏對人才的培養、缺乏對管理的提升。終端需求下滑將徹底改變行業的競爭態勢，強者恒強，弱者出局在未來幾年會成為行業現實，伴之而來的將是你死我活的慘烈競爭。在這樣的環境下，誰能降低成本誰就能獲得更多的利潤，誰就能在激烈的競爭中活下去。從我國企業發展的整體情況來看，大部分企業都在技術引進、規模擴張以及業務拓展方面有了很大的進步，在這些方面發展水平相差無幾的背景下，企業要想提高自身在市場競爭中的優勢，就要從內部管理方面來入手[2]。極致的成本管理就是突破原來的內部部門或者流程的邊界、極致挖掘企業內部存在的降本機會點來達到降本增效目標，從而增加企業效益。

2飼料企業成本管理存在的問題

2.1對成本的理解還停留在傳統會計視角，缺乏“大成本”理念大多數飼料企業還是沿用傳統成本管理方式，從會計視角出發，主要針對利潤表項目中的成本、費用，也就是會計上常說的“料、工、費”來進行成本管理。一般情況下，飼料企業管控成本的方式主要圍繞著企業生產環節采用使用價格便宜的原材料、壓低工人的工資、通過增加賒銷規模來釋放產能減低單噸制造費用等方式來實現降本增效。但現代飼料企業的成本管理不僅存在于產品生產環節，還包括原料采購、產品研發、產品質量控制和客戶服務等環節。例如，近年來飼料行業產品同質化嚴重，飼料企業為了做出更有競爭力的產品，便開始不惜一切代價大力投入飼料產品的研發，但往往會忽略市場客戶的真實需求，研發出來的產品要么不符合客戶需求設計，要么不符合客戶需求的功能，還甚至會出現“過設計”的情況，造成成本的巨大浪費。從經濟學視角，這些成本屬于無價值的資源耗費。所謂“大成本”的理念就是從經濟學視角出發，凡是無價值的資源耗費和資源的低效率都屬于成本，而不單純是減低浪費、削減開支。

2.2缺乏全局成本管理意識，個別部門參與度低新時期，企業的成本管理并非只關系到主要的生產環節，無論成本管理是從成本形成時間上劃分，還是從成本費用構成上劃分，其都需要企業全員參與，但當前飼料企業普遍缺少全局性的成本管理觀念[3]。很多情況下，企業沒有將成本管理提升到公司戰略高度。企業老板認為成本管理屬于財務部門的職責范圍，常常安排CFO擔任成本管理的“第一責任人”。CFO在開展成本管理時會經常遇到以下情況：采購部門以采購計劃由生產部門來決定，大宗原料價格國際化，與大宗原料供應商的議價空間非常小等原因而表示原料成本不可控或無降本空間；生產部門以銷量難以達到產能而無法降低單噸制造成本或采購的原料質量不佳導致生產投入產出率低從而無法降低生產成本；銷售部門會以產品質量不達標、產品設計不滿足客戶需求、公司不愿意給客戶投放更多的信用賒銷額度從而導致客戶流失和銷量下降；研發部門會認為研發部就是需要前期大量投入資金研究，降成本與其部門無關；倉儲物流部門以無法控制能源價格上漲導致無法降低運費成本等。最終導致CFO的成本管控目標經常分解不下去、成本管控工作“推不動”“抓不住”“沒抓手”。

2.3開展成本管理的人員的專業領域知識、策略和實踐經驗相對匱乏企業在開展成本管理的過程中，決定成本管理效果的不僅僅要求領導重視、全員參與還需要開展成本管理人員具備專業領域知識、成本管理策略和實踐經驗。我國飼料企業大多是民營經濟，而且家族企業居多，企業老板本身對成本管理工作不夠重視，也很少對成本管理人員進行培訓。大多情況下，企業成本管理工作都是由財務人員兼職擔任。財務人員雖然具備一定的成本管理知識，但是在成本管控方面的專業水平仍然有限。而且現代飼料企業成本管理是貫穿于企業各個部門之間，不僅僅財務部門的工作。比如，飼料成本中占比最重的是大宗原料成本，而大宗原料采購是由采購部來負責，物流、質檢、財務等部門配合才能完成。特別是在當前原材料供需都已經國際化的情況下，如果采購人員缺乏洞察大宗原料價格波動的專業知識，沒有與供應商談判的策略技巧、缺少應對“黑天鵝”事件的經驗，那么“黑天鵝”事件突發時企業將面臨非常大的不確定性，這些不確定性將會給企業帶來巨大的風險。

2.4成本管理的目標設置存在缺陷以往飼料企業在成本管理中只注重對生產環節的成本控制，對采購、物流、研發等環節的成本控制實踐較少，經常會制定附帶條件的“甩鍋”式的降本目標。比如，小的飼料廠與大宗原料商的議價能力有限，企業在制定降本目標時就會將大宗原料采購成本排除到降本目標之外；還比如，銷售運輸費用受國際油價的影響很大，飼料企業很難控制，所以也將物流配送的降本目標排除在外。然后把所有的降本目標都甩給生產部門和研發部門。這樣一來，不但沒有起到降本增效的目的，反而整體成本上升了。還有些飼料企業在設置成本管理目標的時候，認為降低成本必然會降低產品質量，在盲目追求低成本的情況下，忽略了產品質量，不但沒有實現降本增效反而損害了自己產品的口碑，

3飼料企業開展極致成本管理的對策建議

3.1樹立“大成本”理念，從投入產出的高度開展極致成本管理實現降本增效“大成本”理念是從經濟學視角出發，摒棄了傳統會計視角“料、工、費”的成本概念，將成本劃分為無價值資源耗費和資源低效率兩大類。資源消耗“無價值”體現在各種資源的浪費現象、不符合客戶續期的設計、不符合客戶需求的質量、不符合客戶需求的功能、非增值的流程環節等方面；資源使用“低效率”體現在庫存過多、應收賬款多、資金閑置、資產閑置、人員閑置、經營周期長、集團資源未整合、綜合利用率低、無效資源未及時處理、程序過多、流程繁瑣、結構不合理等方面。經濟新常態下，競爭日趨激烈的飼料企業要想生存下去，迫切的需要打一場降本增效的戰役。為了提高自身的競爭力，提升利潤空間，飼料企業也主動采取了降本的措施，但由于缺乏全面成本管理的經驗，沒有從整體考慮，只是降低了局部的成本。例如，許多飼料企業只注重降低采購成本，沒有考慮多環節成本的綜合最低值，不注意生產環節中的損耗[4]。生產環節中損耗高，必定會降低飼料的投入產出率，這既屬于資源的浪費又屬于資源使用的低效率。所以，飼料企業必須樹立“大成本”理念，站在利潤的高度看成本，站在投入產出的高度看利潤，從投入產出的高度進行極致成本管理來實現降本增效。

3.2提升成本管理的戰略地位，構建全員統一的降本文化當前我們看到歐美優秀企業總是強調創新、技術對企業發展的重要性，但實際上他們日常強調的全部是成本。改革開放后，我國從計劃經濟向市場經濟轉型，土地、人工、資金等投入要素成本低且處于“賣方市場”，成本壓力并不大，所以企業老板對成本管理重視程度不高。但是現在和未來整個市場發生的巨大變化，各項成本要素價格都已經增加，甚至高過歐美企業，企業再不重視成本管理將會被市場淘汰，所以企業要想開展極致成本管理，首先應將成本管理提升到公司戰略地位。全面性的成本管理需要貫穿于公司整個經營的全過程、涉及到各個部門和各條線，并不僅僅是財務部門或者幾個核心重點部門或者重點崗位的工作[5]。大的降本空間和機會往往都隱藏在部門與部門連接的地方，任何單個部門想找到巨大降本空間和機會對另一個部門來說一定是殺雞取卵式的降本。所以，成本管理應該是“一把手工程”，應該由公司CEO擔任成本管控的“第一負責人”，所有部門都參與到成本管理中，將成本管理的觀念傳遞到全員，實現全員參與，構建全員統一的降本文化。

3.3加強對成本管理人才隊伍的建設人才是企業創新和發展的動力，也是企業開展極致成本管理的基礎，所以企業在開展極致成本管理的過程中，要注重成本管理人才隊伍的建設。一方面，企業要根據成本管理需要設置相應的成本管理崗位，并明確成本管理崗位的職責，制定完善崗位制度來規范成本管理工作。同時，根據成本管理崗位需求制定招聘計劃，招聘優秀的成本管理人才，建立科學有效的考核制度確保招聘的人才能夠滿足企業成本管理需要。另一方面，企業要制定完善的人員培訓計劃，定期組織對現有成本管理人員進行培訓，并設立考核機制確保培訓效果。再一方面，企業要定期將不同部門的成本管理人員召集起來，分享和交流成本管理實踐中的經驗和教訓，讓成本管理人員全面發展。3.4建立科學的成本管理戰略目標，健全成本管理考核機制根據企業成本管理要求，制定科學、合理、可操作性的戰略管理目標，并將成本管理目標分解下去，目標設置要覆蓋每個產品以及每個生產環節并明確成本管理目標責任人。然后，根據成本管理目標制定考核機制和獎懲制度，為落實成本管理提供制度保障。

4結語

當前飼料行業產能過剩日趨嚴重，行業內競爭日益激烈，原料、能源和物流成本高企、終端消費需求大幅下滑，誰能極大的削減成本誰就能獲得更多的利潤，誰就能在這個經濟寒冬中生存下去。企業削減成本的唯一方法就是開展極致的成本管理，而企業要開展極致的成本管理就要樹立正確的成本理念、構建全員統一的降本文化、培養專業的成本管理人才、建立科學的成本管理戰略和考核機制。

參考文獻

[1]張慶鑫,劉仁義.基于知識圖譜的企業成本管理研究現狀分析[J].中國集體經濟,2022(11):38-40.

[2]倪文明.試論成本管理在企業管理中的作用[J].中外企業文化,2022(5):70-72.

[3]黃再.飼料企業成本管理的現存問題及策略[J].中小企業管理與科技，2022（04）：43-45.

[4]于鳳梅，趙瑞梅.飼料企業財務管理中的問題及改善[J].中國飼料，2021（06）：100-102.

[5]成洪濤.淺論成本管理對公司經營的影響[J].全國流通經濟，2022（05）：64-66.

作者:李登茂 單位:廣東海大集團股份有限公司