饅頭生產(chǎn)企業(yè)整治工作方案

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一、整治對象

饅頭食品生產(chǎn)加工小作坊

二、整治措施

第一階段：自查階段

對本轄區(qū)內(nèi)饅頭食品生產(chǎn)小作坊按照文件規(guī)定的范圍進行普查和統(tǒng)計。

第二階段：核查階段

結合第一階段的摸底排查情況，對轄區(qū)內(nèi)饅頭加工小作坊開展一次監(jiān)督檢查，重點對企業(yè)的原材料采購驗證、索證索票、添加劑（重點是著色劑）使用等環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查。嚴把原料進廠關、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制關、添加劑使用關。嚴禁以塑料布和編織袋當作籠屜墊使用生產(chǎn)加工饅頭的行為，嚴禁使用回收食品原料生產(chǎn)加工饅頭，嚴禁使用非食用物質(zhì)和超限量標準、超使用范圍濫用食品添加劑生產(chǎn)加工饅頭，尤其嚴禁違規(guī)使用著色劑生產(chǎn)加工饅頭。在對饅頭食品生產(chǎn)小作坊普查中發(fā)現(xiàn)的問題，督促其按照規(guī)定進行整改。

第三階段：集中整治和總結完善

結合本轄區(qū)內(nèi)的實際情況，針對突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，集中力量開展整治工作，切實提高饅頭加工小作坊的責任意識和安全意識，并總結專項整治工作經(jīng)驗，進一步建立完善饅頭食品生產(chǎn)長效監(jiān)管機制。

三、工作要求

（一）加大執(zhí)法力度，嚴查違法行為

要加大對饅頭生產(chǎn)小作坊違法生產(chǎn)行為的查處工作，重點打擊使用回收食品原料生產(chǎn)加工饅頭，以塑料布和編織袋當作籠屜墊使用生產(chǎn)加工饅頭的行為，使用非食用物質(zhì)和超限量標準、超使用范圍濫用食品添加劑生產(chǎn)加工饅頭，等違法行為。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時督促小作坊進行整改，按照有關法律法規(guī)依法進行處理，涉嫌構成犯罪的，及時移送公安機關。

（二）加強領導，落實監(jiān)管責任

要站在“保民生、促和諧、維穩(wěn)定”的高度，充分認識開展此次專項整治工作的重要性和緊迫性，食品監(jiān)督科全體人員為成員專項整治工作領導小組，明確分工，落實責任。領導小組下設辦公室，負責落實日常的監(jiān)管工作。

（三）加強協(xié)作，提升部門合力

專項整治過程中，要加強部門間的溝通和配合，發(fā)現(xiàn)問題時，及時向市政府、食安辦報告并通報相關部門；在市政府、食安辦的統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)下，會同有關部門打擊饅頭生產(chǎn)中的違法加工行為。

（四）加強督查督辦，確保信息暢通

局將加強對專項整治工作的督導檢查，在整治期間，對整治工作不認真、走過場、不扎實的個人，要給予通報批評；對因工作不力、失職瀆職等造成重大食品安全事故的，要嚴肅追究責任。及時將本次專項治理情況向市政府報告，并將各階段工作情況按要求上報市局食品處：上報初步監(jiān)督檢查工作總結及小作坊普查報表；及時上報核查工作總結及監(jiān)督檢查報表；上報此次專項整治工作總結。