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各鄉鎮(街道)科委、直屬各單位:
一、工作目標
全年食用菌栽培總量達到3000萬袋(標準袋),其中發展秀珍菇、杏鮑菇、茶樹菇等珍稀品種1000萬袋,實現綜合產值4000萬元;香菇、金針菇、黑木耳等常規品種1500萬袋,實現綜合產值4000萬元;竹蓀、天麻、靈芝等藥用品種500萬袋,實現綜合產值1000萬元。力爭創建和培育食用菌栽培規模五百萬袋以上鄉鎮2個,栽培規模百萬袋以上鄉鎮8個,50萬袋以上的村或食用菌基地10個,種植大戶500家,加工或經銷企業8家,區域品牌1個,產品品牌5個。
二、指導思想
以市場為導向,用發展工業理念抓好食用菌產業,深入實施“以新為主,擴大總量,培育龍頭,打響品牌”的發展戰略。以科技培訓為抓手,發揮資源比較優勢,堅持集約經營方略,改善食用菌品種結構,培育區域特色產業帶,提升食用菌產品質量,打響生態綠色品牌,提高產業綜合效益,走高產優質高效可持續的產業發展道路。
三、工作措施
1、實施“科技興菌”戰略,著力推廣先進適用的新品種和新技術。通過技術培訓、印發宣傳資料、外出參觀考察等各種形式確保將先進的栽培技術真正傳播到農民手中。加強與大專院校科研院所的聯系合作,擴大交流,借腦引智,引進食用菌科技人才。積極引進、培育、篩選市場緊俏的新品種,開展多種試驗示范,馴化出適宜在我區種植的品種,加快高產適用栽培技術的研究、開發,提高產品檔次和科技含量。引進周年化生產技術和設施,開展周年化生產,推廣新的栽培模式,做到充分利用光熱資源,合理分配農閑季節,打價格時間差,提高食用菌的總體效益;引進推廣液體菌種、一料二用、反季節栽培等先進技術,縮短生產周期,降低生產成本;研究和探索最佳病、蟲、雜菌防治技術方案及藥物;搞好保鮮及儲藏加工技術研究示范和推廣。
2、實施“規模強菌”戰略,著力推進示范基地和區域產業帶建設。根據各地資源、技術等基礎條件,切實加強食用菌科技示范基地建設和區域產業帶規劃和培育。創建食用菌科技示范園區,帶動全區食用菌產業科技化,把食用菌科技園建成引進、開發食用菌高產、穩產新技術基地;研究、開發適宜我區土壤、氣候條件的食用菌品種基地;引進、試驗、示范市場行情好的新品種和珍稀品種基地;培育、生產母種栽培種基地;進行周年化生產試驗基地;大專院校學生實踐、實驗基地。堅持以珍稀品種為主,常規品種、藥用品種并進的品種分布格局,規劃衢南、衢北和*兩岸三個區域產業帶,著力推動食用菌生產規模化、布局區域化、經營集約化、服務系列化,努力培育建設千萬鄉鎮、百萬村、十萬戶。
3、實施“質量優菌”戰略,著力提高食用菌產品質量和市場競爭力。認真實施《食用菌菌種管理條例》,加大對我區食用菌菌種廠及外來菌種的監督管理力度,確保提供優質的原種和生產種。嚴格按省、市食用菌無公害生產關鍵技術要求操作,通過健全體系,完善制度,對食用菌產品質量安全實施全過程監管,有效改善和提高我區食用菌產品質量安全水平,力爭用3年左右時間基本實現無公害生產。積極發展綠色無公害食用菌產品,通過加強生產監管、市場準入和全程質量跟蹤,健全食用菌產品質量安全標準、檢驗檢測、認證體系,強化執法監督、技術推廣和市場信息工作,建立起一套完善的食用菌質量安全管理制度。生產上強化生產基地建設、凈化產地環境、嚴格投入品管理、推行標準化生產;市場上執行準入標準,建立檢測制度、推廣速測技術、創建專銷網點、實施標志管理和推行追溯與承諾制度;保障上,加強法制建設,健全標準體系,加快認證建設,加大執法監督,健全信息服務網絡。
4、實施“品牌名菌”戰略,著力構建“產、加、銷”一體化市場運作體系。加快實施食用菌創名牌計劃,抓好食用菌的保鮮、儲存、包裝、運輸、營銷等方面的標準化管理,加大宣傳力度,在包裝設計,質量安全、商品標識上下功夫,提升“*”、“*”、“*”、“*”、“*”等食用菌產品品牌,積極創造條件,進行優勢集成,重點打造1-2個特色產品和特色商標,爭創省級以上名牌。按照大(規模大,帶動面大)、高(技術水平高,附加值高)、外(外向型)、新(新技術,新品種)、多(多種所有制,多種組織形式)的原則,大力培育扶持海盛食用菌有限公司、*菌種廠(籌)等市、區級龍頭企業和生產基地,引導其向“產、加、銷”一條龍方向發展。鼓勵全區食用菌種植大戶、經銷大戶、加工企業主,通過資金、技術和實物入股等形式,成立食用菌生產專業合作組織,結成技術共享、信息互通、利益互惠的共同體。建立食用菌生產經銷協會,積極培育食用菌交易市場,壯大食用菌經紀人隊伍。
5、加強對食用菌生產的組織領導。把食用菌生產列入鄉鎮農業綜合年度考核,并作為鄉鎮黨政領導科技進步目標責任制考核以及鄉鎮優秀科副評比的重要內容。各鄉鎮(街道)科委要把發展食用菌產業作為農村科技工作的重要內容,建立食用菌生產工作小組,明確責任;要根據生產要求,通過調查摸底,及時宣傳發動,精心組織實施;要積極幫助菇農做好產前、產中、產后的服務,努力形成齊抓共管的新局面。