采購成本管理范文精選

一、要增強政府采購工程類項目采購成本控制意識，實現(xiàn)工程項目類采購成本的降低和效率（效益）提高的目標。加強對工程類采購成本的管理，首先，要樹立正確和強烈的工程采購成本控制意識，使降低成本成為每個采購工作人員及其所有參與采購活動各有關(guān)人員的自覺行為。因此，強化采購工程項目責(zé)任成本預(yù)控機制不失為一種好辦法。所謂采購項目工程責(zé)任成本預(yù)控機制，即以采購技術(shù)預(yù)控、采購成本預(yù)控為前提條件，以采購成本支出早知道、采購工作人員收入早知道為保障，以實現(xiàn)政府采購業(yè)的增效、從事采購工作人員收入平衡和合規(guī)為最終目標，改變過去的事后算帳為事前預(yù)控，實行對政府采購全過程監(jiān)控和責(zé)任追究制的工程采購項目成本控制方法。凡是屬于管理不善，或管理（監(jiān)管）上存在重大責(zé)任導(dǎo)致的工程采購無為損失和浪費的，應(yīng)及時調(diào)離崗位并追究其相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人和直接操作人員的責(zé)任。

二、要對工程采購項目的成本實行全方位監(jiān)管。

1、首先，要在建立健全和完善工程采購項目成本責(zé)任控制體系的基礎(chǔ)上；其次，要實施誰負責(zé)采購工程管理（監(jiān)管），誰就負責(zé)工程采購成本的控制；誰負責(zé)采購成本控制，誰就承擔(dān)工程采購成本控制責(zé)任的原則。另外，在采購工程項目部建立一個成本控制量化責(zé)任體系，以圖表或箭頭形式予以標出，并要求責(zé)任明晰、橫向到邊，縱向到底；

2、要規(guī)范采購人員的操作行為，努力控制好工程材料的采購成本。一是加強采購資金的管理，嚴格控制大宗件物資或“奢侈”材料采購；二是嚴格依法按章辦事制度，做好采購控管基礎(chǔ)性工作；

3、要合理組織采購工程項目的施工，加強質(zhì)量監(jiān)督和管理；在安排工期時，要注意處理好工期與成本的關(guān)系，以保證工期、降低工程成本；對于工程采購項目比較特殊和技術(shù)難度大的施工項目，要嚴格按照各類施工（包括特殊性施工）的質(zhì)量標準進行，嚴格工程設(shè)備的規(guī)范化操作程序，減少廢品率和返工率；堅決杜絕重大工程事故的發(fā)生，全力提高工程的施工質(zhì)量；

4、要加強工程施工合同的管理。一是加強對信息的收集、處理和歸檔工作，為采購事后備案提供可靠的資料；二是建立會簽、會審制度，完善合同簽訂程序；三是完善合同履約和驗收制度；

摘要：文章主要介紹與說明了采購成本控制的方法與手段，如集中采購、尋求替代、聯(lián)合采購、第三方采購、與供應(yīng)商結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟等，并對其實行作初步分析探討。

關(guān)鍵詞：采購；成本；控制。

控制采購成本對一個企業(yè)的經(jīng)營業(yè)績至關(guān)重要。采購成本下降不僅體現(xiàn)在企業(yè)現(xiàn)金流出的減少,而且直接體現(xiàn)在產(chǎn)品成本的下降、利潤的增加,以及企業(yè)競爭力的增強。由于材料成本占生產(chǎn)成本的比例一般為20-30%,高的達到50%左右,因此,控制好采購成本并使之不斷下降,是一個企業(yè)不斷降低產(chǎn)品成本、增加利潤的重要和直接手段之一。本文簡要對采購成本控制的方法及對策作如下探討：

一、集中采購——擴大采購規(guī)模優(yōu)勢

通過采購量的集中來提高議價能力,降低單位采購成本,這是一種基本的戰(zhàn)略采購方式。許多國內(nèi)企業(yè)紛紛建立集中采購部門或貨源事業(yè)部,對公司的生產(chǎn)性原料或非生產(chǎn)性物品進行集中采購規(guī)劃和管理,這在一定程度上減少了采購物品的差異性,提高了采購服務(wù)的標準化,減少了后期管理的工作量。但集中采購也增加了采購部門與業(yè)務(wù)部門之間的溝通和協(xié)調(diào)的難度,增加了后期調(diào)配難度，因此，集中采購需要采購部門和其他部門的通力合作。電纜是海爾集團眾多產(chǎn)品中都要使用的材料,為了做到集中采購,采購部門和產(chǎn)品設(shè)計部門大力協(xié)作,對空調(diào)、洗衣機、電冰箱等產(chǎn)品所用到的電纜進行了統(tǒng)一的重新設(shè)計,能夠標準化的標準化,能采用通用部件的盡量使用通用部件。通過這些措施,海爾集團所采購的電纜由原來的幾百種減少為十幾種。采購產(chǎn)品種類減少,才能順理成章地實現(xiàn)集中采購。據(jù)透露,僅此一項改進,就使得海爾集團在電纜采購上節(jié)約了大概20%的成本。

二、尋求替代——合理優(yōu)化資源配置

一、引言

近年來，隨著社會經(jīng)濟總體水平的快速進步、服務(wù)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的日趨完善以及相關(guān)政策支持力度的加強，餐飲業(yè)得到了前所未有的發(fā)展。但是，隨著餐飲市場競爭的日趨激烈，餐飲企業(yè)的高利潤時代漸漸成為過往。餐飲企業(yè)的經(jīng)營者為了使企業(yè)保持高效、有序的運轉(zhuǎn)，他們除了把目標和精力集中于戰(zhàn)略治理、經(jīng)營決策等方面以外，還必須加強企業(yè)對本錢的有效控制。據(jù)餐飲行業(yè)協(xié)會的調(diào)查研究，餐飲企業(yè)的采購本錢約占企業(yè)營業(yè)收進的30%-50%，因此，采購本錢的控制不僅應(yīng)該而且必須成為餐飲企業(yè)經(jīng)營和治理的一項核心內(nèi)容。

二、餐飲企業(yè)采購本錢控制的必要性

餐飲企業(yè)假如擁有完善的采購本錢控制，不僅可以幫助治理部分盡可能地實現(xiàn)企業(yè)有條不紊和高效的運作，以保證經(jīng)濟組織達到既定的經(jīng)營和治理目標，還可以使餐飲企業(yè)在競爭日益激烈的市場經(jīng)濟條件下，保證其自身健康和持續(xù)地發(fā)展。

1、餐飲企業(yè)進行現(xiàn)代化治理的需要。采購本錢的控制是企業(yè)進行現(xiàn)代化治理的客觀要求和可行保證。要使餐飲企業(yè)各部分有秩序并有效率地進行生產(chǎn)經(jīng)營活動，只能依靠嚴密的內(nèi)部控制技術(shù)來協(xié)調(diào)、組織和控制各部分的活動，調(diào)整、處理各部分和經(jīng)營治理職員的關(guān)系。其中采購本錢控制是企業(yè)內(nèi)部控制的核心，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人和治理部分通過有效的本錢控制能及時、正確地了解情況、把握資料，既能了解過程，又能明白現(xiàn)在的處境，便于領(lǐng)導(dǎo)和治理企業(yè)。

2、餐飲企業(yè)保持競爭力的需要。餐飲企業(yè)在目前競爭激烈的市場環(huán)境下，要想保持長久的發(fā)展壯大，就必須做到“開源節(jié)流”。眾所周知，企業(yè)間的競爭已經(jīng)演變?yōu)槿轿坏母偁帲嗣牢兜牟似贰?yōu)雅的環(huán)境、周到的服務(wù)、適當?shù)拇黉N外，就是企業(yè)如何加強采購治理，控制采購本錢。餐飲企業(yè)只有控制采購本錢才能真正做到“節(jié)流”，由于采購節(jié)約的用度將直接計進創(chuàng)造的“利潤”，所以采購可能成為最后一個尚未開發(fā)的“利潤創(chuàng)造源”。

【摘要】文章從餐飲企業(yè)采購成本控制的必要性出發(fā)，分析探討餐飲企業(yè)采購成本控制的戰(zhàn)略和具體措施，以及對采購人員的具體要求。

【關(guān)鍵詞】餐飲企業(yè)采購成本控制

一、引言

近年來，隨著社會經(jīng)濟總體水平的快速提高、服務(wù)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的日趨完善以及相關(guān)政策支持力度的加強，餐飲業(yè)得到了前所未有的發(fā)展。但是，隨著餐飲市場競爭的日趨激烈，餐飲企業(yè)的高利潤時代漸漸成為過去。餐飲企業(yè)的經(jīng)營者為了使企業(yè)保持高效、有序的運轉(zhuǎn)，他們除了把目標和精力集中于戰(zhàn)略管理、經(jīng)營決策等方面以外，還必須加強企業(yè)對成本的有效控制。據(jù)餐飲行業(yè)協(xié)會的調(diào)查研究，餐飲企業(yè)的采購成本約占企業(yè)營業(yè)收入的30%-50%，因此，采購成本的控制不僅應(yīng)該而且必須成為餐飲企業(yè)經(jīng)營和管理的一項核心內(nèi)容。

二、餐飲企業(yè)采購成本控制的必要性

餐飲企業(yè)如果擁有完善的采購成本控制，不僅可以幫助管理部門盡可能地實現(xiàn)企業(yè)有條不紊和高效的運作，以保證經(jīng)濟組織達到既定的經(jīng)營和管理目標，還可以使餐飲企業(yè)在競爭日益激烈的市場經(jīng)濟條件下，保證其自身健康和持續(xù)地發(fā)展。

一、工作人員人員專業(yè)問題

采購人員專業(yè)能力、執(zhí)行能力以及態(tài)度責(zé)任等都會對企業(yè)物資采購成本管理造成一定影響，對其專業(yè)知識與能力要求比較高，要求其掌握市場調(diào)研、商業(yè)談判、企業(yè)產(chǎn)品以及材料質(zhì)量等多方面知識。并且在企業(yè)物資采購過程中，管理人員、成本核算人員等都對采購有效性造成一定影響。最常見的企業(yè)物資采購各階段構(gòu)成人員缺乏整體統(tǒng)籌意識，或者是自身能力不足等，都會對管理效果造成影響。例如管理人員忽視了企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，制定的物資采購制度不合理，存在購買過程監(jiān)督不到位情況。

二、企業(yè)物資采購成本管理控制措施

1.建立完善管理制度結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營特點，以滿足實際生產(chǎn)為目的，制定合理的物資采購計劃。第一，確定合理依據(jù)以及放量尺度，實現(xiàn)對采購計劃的有效控制，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時，最大可能降低生產(chǎn)成本。第二，結(jié)合企業(yè)物資采購特點以及各項影響因素，制定相應(yīng)的管理制度，對整個采購過程進行監(jiān)督管理，并保證采購人員可以嚴格按照要求執(zhí)行采購計劃，降低各項因素對采購成本管理的影響。第三，加強財務(wù)主管監(jiān)督工作，并保證采購主管采購方案編制的合理性，并結(jié)合采購人員對市場調(diào)研資料的基礎(chǔ)上，對采購計劃進行合理的調(diào)整，保證整個采購計劃的順利進行。

2.采用先進采購模式在企業(yè)物資采購時，需要對原有的采購模式進行調(diào)整，彌補存在的不足，或者是直接選擇用先進的采購模式，保證整個工作的順利進行。在信息技術(shù)快速發(fā)展的背景下，企業(yè)可以建立專門的物資采購成本管理系統(tǒng)，并建立企業(yè)與供應(yīng)商之間的信息交流平臺，減少因為信息延遲而造成的損失。以互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)，努力實現(xiàn)線下采購與線上信息的一致性，避免因各項因素而影響成本的核對與管理。傳統(tǒng)的企業(yè)物資采購中，處理物資成本外，還存在運輸與交流資金，而選擇用互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)的新型采購模式，可以就此方面進行優(yōu)化，通過電子商務(wù)縮減了雙方交流的程序，使得整個物資交易更加透明化，可以通過信息交流平臺獲取所需的所有信息，在短時間內(nèi)完成相應(yīng)物資的采購。企業(yè)經(jīng)營發(fā)展過程中，先進的采購模式可以提高物資信息的更新速度，并且可以實現(xiàn)及時配送，避免庫存積壓造成的成本增加問題，一高了企業(yè)物資采購成本管理效果。

3.加強物資采購組織人員管理企業(yè)物資采購計劃的制定、執(zhí)行以及管理全過程都是由各部門人員組合完成，更是影響成本管理的重要因素，因此需要就此方面存在的問題進行管理。在企業(yè)內(nèi)容應(yīng)成立以保證生產(chǎn)質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本物資采購管理為目的的管理組織，由各部門專業(yè)人員來負責(zé)相應(yīng)的工作，并且要將責(zé)任落實到人，保證整個管理工作的有效進行。另外，還應(yīng)建立完善監(jiān)督系統(tǒng)，主要就是保證整個物資采購計劃執(zhí)行的合理性，及時發(fā)現(xiàn)存在的問題并督促其改正，降低因為任何原因?qū)ξ镔Y采購成本管理造成的影響。同時，企業(yè)還應(yīng)建立物資管理信息系統(tǒng)，以企業(yè)采購需求為基礎(chǔ)制定合理的審計制度，尤其是要保證核心物資采購計劃的合理性，并對整個采購流程進行優(yōu)化。通過立體化的采購監(jiān)督制度，提高整個采購流程信息的透明度，達到提高物資采購成本管理的效果。