餐飲會議總結范文精選

目前餐飲行業環境相當嚴峻,如何搞好經營,餐飲部在酒店的正確領導下,全面落實酒店經營承包方案,以經濟建設為中心,強化管理,上下一致,使餐飲部在餐飲業不景氣,且承包任務重的情況下,穩步前進,取得了較好的經濟效益和社會效益,現將主要工作總結如下:

一、各項經濟指標完成情況:

全年實現營業收入元,比去年的元,增長元,增長率％,營業成本元,比去年同期的元,增加元,增加率％,綜合毛利率％,比去年的％,上升（或下降）％,營業費用為元,比去年同期的元,增加（或下降）元,增加（或下降）率％,全年實際完成任務元,超額完成元,（定額上交年任務為38元）。

二、今年完成的主要工作:

（一）落實酒店經營承包方案,完善激勵分配制度,調動員工的積極性。

今年,餐飲部定額上交酒店的任務為38元,比去年的32元,上升6元,上升率為1。為了較好地完成任務,餐飲部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同,把經濟指標分解到各個分部門,核定了各分部門的營業額、出品額、費用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節能加獎,充分體現了任務與效益工資掛鉤的原則,使他們發揮各自的優勢,能想方設法,搞好經營,調動了員工的積極主動性。今年人均月收入元,比去年同期的元,增加了＿元,增長率為％。

為進一步規范市場經濟秩序，加強對我縣餐飲業的監督管理，提高餐飲業的整體食品衛生水平，確保人民群眾身體健康，按照縣整頓市場經濟秩序領導小組擴大會議精神，縣政府決定于20*年8月1日至30日開展為期一個月的*縣餐飲業專項整治行動，為使專項整治行動取得實效，特制定如下工作方案：一、整治目標以實現市場秩序明顯好轉，切實保障消費者利益為目的，加大餐飲業市場監管力度，堅決取締無證無照經營，嚴肅查處餐飲企業、攤點的不規范執業行，改善餐飲業的安全、衛生、質量、環境狀況，形成餐飲業監管長效機制，確保人民群眾安全消費，放心消費，健康消費，文明消費，為樹立餐飲業文明新形象，構建和諧*服務。

二、整治對象*鎮（包括*新區）城區內的餐飲企業、早點部、市場內熟食加工點，餐飲業流動攤點及燒烤攤點。

三、整治內容

1、執業資格：餐飲業經營者必須取得衛生許可證、動物防疫合格證和工商營業執照方可從事食品生產經營活動；從業人員必須取得健康證明并經衛生知識培訓合格后方可上崗。

2、衛生環境：餐飲企業及攤點選址必須符合規劃、環保和消防的有關要求，遠離污染源，在擴散性污染源的影響范圍之外；嚴格執行市容衛生“三包”標準，周邊環境整潔；建筑結構、場所設置、布局、分隔、面積及設施、設備均符合衛生部《餐飲業和集體用餐配送單位規范》。

3、原材料采購：要索取銷售發票，批量采購要索取衛生許可證、衛生檢驗檢疫合格證明，要建立購物臺帳，實行追溯制度，嚴禁使用過期變質及假劣原材料。

國企黨群工作部2007年個人工作總結

各位領導、各位同事大家好：

2007年，我所從事的是經理辦“多種經營”崗位業務內容，具體包括文書、秘書、保密、督辦信息、企管（基層建設、普法、規章制度、現代化管理成果）、計劃生育、愛國衛生、四有三卡執行督辦、值班編報、機關庫房管理、會議會務、中心大事記獲獎情況登記、綠化管理以及維護穩定（610、信訪、綜合治理）相關業務內容的基礎資料建設，同時配合完成宣傳報道以及信息編報等十七項具體工作，對口上級職能部門8個、對口具體科室20余個。一年來，在中心領導的關心理解支持下，在部門領導的具體指導和帶領下，在同志們的幫助下，在各科室和基層單位的通力配合下，2007年工作已經圓滿完成，現將一年來的學習和工作情況總結如下：

2007年工作總結：

一、做好常規工作，夯實基礎管理，形成規范的業務循環體系。

由于業務內容較為繁雜，為既保證工作效果、又實現忙而有序地工作狀態，對常規工作的業務運行模式進行了規范。一是在時間、頻次上加以確定，每天分上下午各查看上行文兩次，并及時處理轉發，每周打印公文存檔一次，對于石化公司重特大事件或與本單位有關的公文，轉發處理的同時提醒相關部門領導及時查看落實，與公司文書室溝通規范中心內部發文號，配合各部門做好中心下行文編制管理、分發分報工作，認真做好收發文登記，截至目前，全年存檔上行文163份、下行文25份；堅持每天隨時注意查收辦公自動化內容，并瀏覽公司網頁，對于公司各職能部門部署的工作，及時對接，按期落實反饋，一年中，沒有出現任何遲報、誤報、漏報或完成質量不合格問題；做到每周一石化公司安全生產例會結束后，關注督辦信息事項，對于重大督辦事項匯報中心領導，對于常規督辦內容協調機關各部門落實完成，保證及時上報，該項工作得到了公司經理辦直管領導肯定，落實反饋督辦信息52項；做好會議會務工作，保證做到會前進行衛生清掃、會上作好會議記錄、會后及時編寫下發會議紀要，尤其企業重組后，要求期期會議有紀要，現存檔會議紀要13份。二是嚴肅工作紀律、嚴守審批程序，嚴格遵守文書業務以及保密人員工作紀律，工作中做到不跑風、不漏氣，不該說的話不說，不該做的事情不做，做到對單位負責、對領導負責、對工作負責、對自己負責；由于目前中心沒有各部門的業務專用章，中心行政用章使用率非常高，為避免出現公章誤用現象，建立了公章使用檔案，嚴格公章管理，對于各部門常規報表經中心領導審批見簽字后用印，除此以外的其他情況在見到簽字后與簽字領導溝通確認，予以用印；不輕易開具介紹信，開具介紹信時，必須部門領導或具體執行人員闡明具體原因，根據業務內容實際予以辦理，并對介紹信的存根予以留存；樹立節約意識，機關庫管工作做到按流程操作、按規定辦事，領取物品時在一次性領取量上加以控制，做到小量領取，認真登記，對于需報銷辦理的出入庫手續，堅決執行出入庫經手人、主管領導簽字制度，層層負責、層層把關。三是搶先抓早完成常規資料的編制、編報，基于2006年的工作實踐，按照原石化總廠、現石化公司可預測工作內容，按照“緊急性工作優先、預定性工作搶先、臨時性工作爭先”的原則，制定自己工作計劃，依據年、季、月、周的執行節奏以及隨機任務要求，逐項完成了基層建設、企業管理、610、信訪管理、綜合治理、計劃生育、愛衛等426份基礎資料的編制和規范；編寫上交了一年一度的《餐飲服務中心年鑒》；第三次修訂完善了《餐飲服務中心管理制度匯編》，包括5個模塊、62個崗位、75項內容、1431條款，對新增崗位相關制度進行填充，已下發到各基層單位。

為進一步加強我縣餐飲服務食品安全工作，爭創省級文明城市先進縣和省級餐飲服務食品安全示范縣，全面提升小餐飲店整體水平，有效保障廣大群眾身體健康，縣政府確定自今年月份開始到月底在全縣開展小餐飲店整治工作。現制定本實施方案。

一、指導思想和工作目標

全面貫徹落實縣委、縣政府關于加強食品安全工作的統一部署，建立健全地方政府負總責、監管部門各負其責、餐飲服務提供者為第一責任人的責任體系，堅持集中整治與制度建設相結合、嚴格執法與科學管理相結合、扶優與治劣相結合，對全縣小餐飲店實行拉網式排查，提升一批、規范一批、淘汰一批，力爭在年月日前，全縣小餐飲店達到店內“布局合理，設施齊全，制度完善，安全保障”目標。

二、整治對象

本方案所指的小餐飲店是指本方案實施之前存在的符合餐飲服務“即時制作，即時消費”的基本特征，加工經營場所在150平方米以下未取得餐飲服務許可證的餐飲單位（包括小餐館、小吃店、小飲品店等）。

三、整治方法步驟

一、開展專項整治工作的任務和目標

根據國務院的部署，我區此次整個整治行動，概括起來主要是8大任務，20個工作目標。

8大任務，就是做好農產品、加工食品、流通領域食品、餐飲消費、藥品、豬肉、進出口產品和關系人身健康安全的產品等8個方面的專項整治。這些任務首先都要針對重點產品、重點單位和重點區域來開展。重點產品，是指農產品、食品、藥品和其他關系人身健康安全的產品及進出口產品；重點單位，是指各種農副產品生產基地、食品生產加工企業及小作坊，餐飲企業，以及藥品生產經營企業等；重點區域，是指農村、城鄉結合部，食品生產比較集中的區域。

要經過專項整治，達到以下20個工作目標：

——農產品整治方面。城區的農產品批發市場100%納入質量安全監測范圍；基本解決使用違禁農藥和飼料添加劑問題；杜絕違規生產、銷售和使用甲胺磷等5種高毒農藥。

——加工食品整治方面。食品生產加工企業100%取得食品生產許可證;小作坊100%簽訂食品質量安全承諾書。