奶牛養殖

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奶牛養殖范文第1篇

【關鍵詞】 奶牛養殖 品種 技術 常見誤區

1.把好品種關

好的奶牛品種是養好奶牛的前提條件。中國荷斯坦奶牛（俗稱中國黑白花）是我國惟一的一個奶牛品種，其產奶性能優良，在我國北京、上海等地規模化奶牛飼養的中國荷斯坦奶牛，平均每頭年產奶量已達8000kg，個別高水平奶牛場已把每頭年產10000kg作為近些年的奮斗目標。

2.養殖技術要點

2.1技術要領 正確按摩，傳統奶牛飼喂對按摩不重視，即使按摩，方法姿勢有誤，時間掌握不好，也會嚴重影響奶牛的產奶量。正確的按摩方法：擠奶前用雙手按摩表面，然后輕按各部，使膨脹、皮膚表面血管努張，呈淡紅色，皮溫升高，觸之很硬，這是放乳的象征，要立即擠乳。擠奶前的按摩為2分鐘。從中擠出的奶來自兩個方面：一是貯留在中的，另外是一面擠奶一面分泌的，若擠奶不當，奶就很難全部擠出。只有掌握正確的擠奶方式，符合泌乳的生理規律，才能取得最佳泌乳效果。其要點一是用力恰當，二是與的排乳速度合拍。要求每分種擠奶次數80～120次，擠出1.6～2.2kg牛奶。

2.2科學飲水水是牛的必需物質，乳牛缺水引起的疾病要比缺乏任何營養出現的病情快而且嚴重。牛乳的87%由水組成。實驗表明，能給牛創造自動飲水條件比每天固定2～3次飲水多飲水20%。另外，當氣溫在12℃以下時要給牛飲溫水。

2.3產后保健分娩后給母牛喂30℃～40℃麩皮鹽水。其中麩皮約1kg，鹽約100g，水約10kg；母牛在產后一周內，按照母牛體質恢復狀況給料。

2.4合理調整營養配比 奶牛要多產奶，最終靠的是營養全面和合理配比。傳統奶牛飼喂多存在日糧不全、營養不夠；部分營養偏多，嚴重浪費；部分營養供給不足，奶牛生產性能下降。因此不同的產奶時期按照不同的營養要求合理配比飼料。

3.飼養誤區

3.1精料喂得越多越好 隨著奶牛為養殖戶帶來的經濟效益增加，眾多奶牛養殖戶對自己的奶牛倍加愛護，給奶牛飼喂大量精飼料，導致奶牛發生營養性疾病。因為奶牛屬反芻動物，其日糧中粗飼料所占比例不應少于60%。

3.2擠奶時間越長越好 一般奶牛泌乳期是305天，可是在生產中，一些奶牛養殖戶從產奶一直到沒有奶為止都在擠奶，使奶牛過度消耗體內營養，較難受孕，從而影響泌乳量。所以必須在奶牛泌乳期擠奶留有一定干乳期，使奶牛有充足的時間來補充體力和損失的營養。

3.3干乳期減料 奶牛經過產犢泌乳，體內營養損失很多，加上懷孕、胚胎發育等對營養的需要，均要求在干奶期補充營養。不少養奶牛戶均認為不擠奶時應喂差些，大幅減少精料，造成臨產前呈下等膘情、產犢費力費時，產奶量低，產出的犢牛體質弱。由此，奶牛除剛干奶后臨產前幾天適當減少精料喂量外，其余時間均不可減少，干奶期精料喂量以占母牛體重的0.8%~0.9%為宜。

3.4衛生消毒無關緊要 其實奶牛對環境非常敏感，長時間不刷拭牛體，不能保證牛舍的干燥、通風、衛生條件會影響奶牛的健康或直接影響其產奶量。

奶牛養殖范文第2篇

關鍵詞：奶牛糞便；解決對策；技術措施

中圖分類號：S87 文獻標識碼：A 文章編號：1674-0432（2011）-08-0220-2

近年來，貴陽奶牛養殖業發展速度迅猛，養殖規模不斷擴大，奶牛養殖業已成為貴陽地區農民增收致富、企業增效、政府創收和推進社會主義新農村建設的一大主導特色產業。然而，奶牛養殖業也是眾多畜禽養殖業中產生污染物最多的產業（每頭奶牛年糞便排放量大概9噸左右），大量糞便的排放，如果處理得當，則會變廢為寶，如果處理不當，不僅會對養殖企業造成不良影響，而且會嚴重污染環境，危害人類健康。因此，本文針對當前貴陽奶牛養殖發展現狀和國內外畜禽養殖糞便處理技術及方法進行綜合概括，以期為貴州奶牛養殖糞便資源和其他畜產品污染物的循環利用提供新的途徑，為加速推進本省生態畜牧業大省的建設步伐提供科學的解決辦法。

1 貴陽奶牛養殖業發展現狀

貴陽市現有奶牛養殖企業三家，分別是三聯乳業公司、好一多乳業公司和大興農業發展公司，至2010年底，全市共有500頭以上奶牛養殖基地（小區）9個，共存欄奶牛3萬多頭，特別是2010年以來，貴陽市就分別在清鎮市衛城鎮和修文縣谷堡投入建成萬頭以上奶牛養殖基地2個，陸續引進奶牛已達2萬多頭。根據市畜牧業發展規劃（2010-2015），到“十二五末”，全市奶牛存欄量將由現在的3萬多頭增加到8萬頭，奶牛養殖業已逐漸成為貴陽市乃至全省農牧業發展中的一大主導特色產業。

2 貴陽奶牛養殖糞便排放特點分析

貴陽市現存欄奶牛約3萬頭，每年糞便排放量按每頭排放9噸估算，3萬頭奶牛年產生糞便總量約27萬噸，根據市畜牧業發展規劃（2010-2015），到“十二五末”，全市奶牛存欄量將增加到8萬頭，糞便排放總量也將增加到72萬噸。然而，由于貴陽受特殊地質地貌，人口稠密、市轄區旅游景區較多、湖泊，河流縱橫交叉、飲用水源地較多等因素限制，受奶牛養殖起步較晚、養殖技術落后、養殖初期對環境保護的意識淡薄、缺乏相關糞便處理配套設施等因素影響，貴陽市奶牛養殖企業對糞便的處理利用技術還處于探索和較落后的階段，奶牛糞便在貴陽市主要還是當作傳統的施肥農田來用，即便如此，利用率還是很低（不足10%），未被利用的部分則給貴陽市周邊生態環境和人類生存環境帶來極大的壓力，甚至有的企業還因污染嚴重而導致群眾鬧事上訪而不得不整體搬遷。因此，如何把奶牛養殖糞便利用好，如何解決因養殖糞便污染而導致企業與養殖周邊群眾的矛盾關系，如何保護，改善生態環境和人類生存環境以成為政府、企業的一大難題。

3 貴陽奶牛養殖糞便解決對策

3.1 宏觀管理

3.1.1 統一規劃、合理布局 合理規劃、科學選址是保證奶牛養殖業安全生產和控制污染的重要條件。養殖場的選址、布局應既要保證養殖生產的需要，又要確保符合環境保護的要求。在規劃上，嚴禁在飲用水源地、人口稠密地區、旅游景區、江河及湖泊上游地區建設大中型奶牛養殖場，養殖場應遠離居民區2公里以上的距離。在布局規劃的制定過程中，應考慮到當地的環境容量和自然凈化能力。在養殖場的建設過程中，應按零排放標準進行設計，對糞便堆積地、糞尿收集池、奶牛擠奶區、奶牛飼養區等區域應做多層防滲處理，以防糞尿滲透到地下污染水源。如要排放，須修建現代畜禽糞尿處理綜合設施，經處理達到國家環保總局頒布的《畜禽養殖業污染物排放標準》后方可排放。

3.1.2 加強養殖業污染防治立法、執法工作 地方各級政府應重視畜禽養殖業在社會經濟發展中的作用，協調處理好農業經濟發展與生態保護間的關系，加強養殖業污染防治立法、執法工作，對養殖規模化程度大的企業應不定期進行重點監控，環保部門對養殖污染處理不達標、養殖場（小區）建設不符合國家畜禽養殖場建設選址要求的應堅決取締和不給予審批。各級政府應派人具體負責此項工作，實行分管領導問責制，對監管不力的領導堅決追究責任，對任意排放養殖污染物嚴重的企業堅決給予打擊。

3.2 主要技術措施

3.2.1 通過營養調控降低奶牛糞便排放對環境的污染 養殖企業應不斷加強與高校、科研院所等單位的聯系，對養殖中存在的技術問題以產學研相結合的模式聯合進行解決，如對奶牛進行現代營養調控，研究出奶牛最佳日糧配方，優化出最佳飼養方式，通過TMR機充分攪拌奶牛飼料，均衡供給奶牛日糧，以提高飼料利用率；通過添加微生物制劑，配制氨基酸平衡日糧，延長飼料在奶牛瘤胃的停留時間，以減少養分的過度供給并降低氮及惡臭物質的排放量，從源頭控制奶牛糞便排放量，避免對環境造成污染。

3.2.2 肥料化技術開發利用 “畜禽-糞便-施肥-土地-糧食”循環是我國傳統農戶經濟主要的生產模式。數千年以來，提高土壤肥力的主要方法是采用畜禽糞便。如今，伴隨規模化養殖場的迅猛發展，化肥的大量使用，農牧分離，種養脫節，才使畜禽糞便未能得到有效利用。現在廣大農牧科技工作者已廣泛開展對畜禽糞便肥料化技術的研究，研究技術已成熟，其中堆肥化是處理畜禽廢棄物的有效方法之一，是集處理和資源循環再利用于一體的生物方法。糞便肥料化方法有堆肥法、快速烘干法、微波法、膨化法、充氧動態發酵法。經過減量化無害化處理后，制成優質有機肥，用于無公害、綠色食品的生產。

堆肥化方法是調節畜禽糞便適當的碳氮比，控制適當的水分、溫度、氧氣、酸堿度等進行發酵[1]。隨著人們對無公害農產品的需求增加和可持續發展的要求，對優質有機肥的需求量也在不斷擴大，以畜禽糞便生產的有機肥市場潛力很大[2]。

畜禽糞便生產有機肥過程及原理：將畜禽糞便集中發酵，達到除臭、滅菌的目的，然后進行干燥、冷卻、粉碎至一定的細度，單獨造粒制成商品有機肥，或再配入一定的氮、磷、鉀肥，經攪拌或拌和，進擠壓造粒機造粒，經冷卻后即得有機無機復混肥。在日本大阪市郊，以畜禽類為原料加入礦質肥和“多種酶”后發酵而成的各種專用商品有機肥，在大阪注冊銷售的就有18種之多[3]。貴陽市擁有非常豐富的礦產資源，每年產生的礦腳廢料非常多，因此，畜禽糞便可結合礦腳廢料生產多種功能性有機肥，實現資源變廢為寶。

3.2.3 飼料化技術開發利用 奶牛糞便含有大量的營養成分，如粗蛋白質、脂肪、鈣、磷、維生素B12等，同時又是有害物質的潛在來源，有害物質包括病原微生物、化學物質、殺蟲劑、重金屬、藥物和激素等，所以，奶牛糞便需經過無害化處理后才可用作飼料。主要的處理方法有微波法、高溫干燥法、青貯法、化學法（用福爾馬林、乙烯、氫氧化鈉）等，將奶牛糞便經過高溫高壓、熱化、滅菌、脫臭等過程制成飼料添加劑[4]。

現在普通采用的是生物分解法，分解法是利用農作物秸稈和畜禽糞便經微生物發酵后，用作蚯蚓、蠅蛆和蝸牛等低等動物的餌料，蚯蚓、蠅蛆和蝸牛的粗蛋白含量較高（比普通魚粉高）。該法先將畜禽糞便與農作物秸稈混合發酵腐熟，使其達到三類低等動物生長所需的指標，然后按適當厚度將腐熟料平鋪于飼養池中，讓其繁殖生長，同時，三類低等動物因其生存在細菌叢生的環境，其體內勢必含有抵抗細菌侵入的免疫成分，因此，利用這一特性，既能加工生產蛋白飼料和深度開發傳統抗生素飼料添加劑替代品又能起到處理畜禽糞便的目的，經三類低等動物處理后的糞便和飼料殘渣叫蚓糞，含有豐富的無機養分，是理想的花卉和園林種植肥。這種方法比較經濟實用，而且生態效果顯著。

3.2.3 能源化技術開發利用 （1）制作沼氣：奶牛糞便中含有大量的能量，可通過厭氧發酵產生沼氣。厭氧發酵技術是利用厭氧或兼性微生物以糞料中的原糖和氨基酸為養料生長繁殖，進行沼氣發酵，沼氣發酵過程中最重要的指標是產氣溫度（35℃左右）和沼液pH值（6.8-7.4）。發酵產物綜合利用在生態農業中，可作為生產活動的原料、肥料、飼料、添加劑和能源等。沼渣脫水干燥后可生產生態有機復合肥[5]；沼液不但可用作飼料添加劑浸種、追肥，而且可以制成殺蟲劑[6]。

產生沼氣是綜合利用畜禽糞便、防治環境污染和開發新能源的有效措施，但此法的缺點是沼氣產生易受溫度、季節、環境和原材料影響。貴陽市規模化養殖程度較大的企業都配備有沼氣池，不存在技術上難以實施的問題，只是沼渣、沼液的再利用技術還需要時間去完善解決。

（2）焚燒產熱：從燃燒特性看，畜禽糞便中碳、氫含量豐富，具有很好的燃燒特性，其作為能源的價值非常可觀。可采用干濕分離機，將糞便水分除去，經烘干，制團后用作燃料。國外先進的做法是將畜禽糞便焚燒發電，韓國一家企業已利用畜禽糞便發電并進入電網運行，該電站每天可處理20噸糞便，日發電量為480千瓦時，并可產生20噸熱水，從韓國全國來看，利用畜禽糞便每年可生產出相當于36噸石油的能源；丹麥和德國等國家早在10多年前就開始利用動物糞便發電，若能學習外國先進技術，將糞便轉化成可替代的能源，糞便對環境的污染是不言而喻。

4 結論

養殖業的迅速發展，在大大提高人們生活水平的同時，也給人們帶來了嚴重的環境問題。畜禽糞便是目前養殖業面臨的最大問題，如何將其資源化，變廢為寶，是全球都關注的問題。如果成功的解決這個問題，可以帶來經濟效益和環境效益，達到雙贏的局面。

貴陽市近年來畜牧業發展速度較快，特別是奶牛養殖迅猛發展，但由于受諸多因素的影響，因養殖而導致的生態環境污染日趨嚴重，社會矛盾日益凸顯，不及時采取有效措施改善和保護生態環境，將會給生態和生產帶來嚴重損失。如能將上述措施及技術方法成功運用到本市畜牧產業發展中，不但能有效緩解和改善養殖污染環境問題，而且還能發展以“畜禽糞便處理―低等動物養殖-有機肥生產和蛋白飼料生產-種植業”為主的循環農業發展模式，培育新的經濟增長點，延長企業生產鏈，對調整優化畜牧業發展結構，加速推動生態畜牧業建設步伐具有重大意義。

參考文獻

[1] 魏輝,羅永華,郭俊,等.利用畜禽糞便生產生物有機復合肥的發酵工藝研究[J].生物技術,1999,9(5):30-34.

[2] 何逸民,馮春復,陽燕,等.畜禽糞便污染及其治理技術進展[J].廣東畜牧獸醫科技,2009,34(1):3-6.

[3] 馬鏡波.畜禽糞便無害化處理制商品有機肥及有機無機復混肥[J].磷肥與復肥,1998,(5):49-51.

[4] 王坤元,黃建寧,章劍林.畜禽糞便再利用的研究概況[J].浙江農業科學,1993,(4):195-197.

[5] 李楠,倪培濤.淺談畜禽糞便的綜合利用[J].現代農業,

2007,12:78-79.

奶牛養殖范文第3篇

作者：陳昌建 單位：龍門縣荷豐牧業有限公司

首先，對奶牛的飼養模式、飼喂方法、糞污處理等主要工藝路線尤其要清晰，決定是采用散欄飼養還是栓系飼養？是否需要睡床？若需設置睡床，睡床墊料的選擇又是什么？是否需要配置運動場？飼喂方法是采用TMR還是傳統的“先粗后精”？青粗料部分是采用全部外購還是結合環保的處理實行種養結合？在擠奶模式上是采用手工擠奶、移動機擠奶、管道式擠奶還是采用廳式擠奶？在奶牛防暑降溫上又采用的何種方式方法？清糞模式采用自動刮板、人工清理、機械清理還是水沖模式等，這些不同的工藝在牧場規劃設計上的要求是不同的，對環保工藝方法的選擇，要結合當地的資源條件，通過一定的措施實現環保達標或零排放。環保工藝方法是采用雨污分離、固液分離技術，還是進行沼氣利用、有機堆肥？或者根據產業上下游資源的綜合利用采用種養結合的立體養殖的經營模式等。針對以上問題，結合廣東的氣候環境和資源，本人傾向于選擇散欄飼養、以沙床為好，無需配備運動場；在青粗料的解決上以種植全珠玉米等優質牧草為主，外購干草為輔；飼養規模在3000頭以下時采用魚骨廳（或并列）式擠奶機就行，更大規模時則采用轉盤式擠奶廳；考慮到人工成本與管理的方便，清糞模式以自動刮板為好；在資源綜合利用上，最好采用種養結合的立體養殖的經營模式，環保處理上以采用固液分離后固態部分生產有機肥、液態部分則進行生物發酵沼氣應用后生產液態有機肥，最終實現達標排放或零排放的目的。選址選址是一項綜合性強、難度較大的關鍵性工作，它將直接關系到項目經營的好壞，選址主要從如下幾個因素進行考慮：土地面積的確認在確定牧場發展規模和青粗料解決模式后，接著就能落實好牧場經營所需占用的土地面積，根據土地面積大小進行初步選址；根據土地使用性質進行選址根據國家政策，并非所有的土地均能承辦奶牛養殖項目，要避免選到國家一級農田保護區的用地，避開工業開發區和居民居住區，避免選到礦山采掘區附近，更要避開飲用水源保護流域，要在政府規劃許可的用地上承辦奶牛養殖項目；水源的解決由于奶牛養殖項目耗費水源較多，每頭奶牛約需100～120升的水量，為此要考慮在選址上要有充足的水源保障，且水源質量要符合GB／T5749－2006《生活飲用水衛生標準》的要求。

防疫安全問題做好奶牛養殖項目，防疫工作要放在首位，且防疫必須從選址上開始著手，主要從幾個方面來考慮：a與周邊環境的安全距離，如附近有無其它養殖企業，與其它養殖場所或屠宰場要相距一公里以上（如果辦種畜場，至少要有三公里的距離），距居民區、學校、醫院或主要道路要不低于500米；遠離人群過往或活動的區域，遠離其它畜禽活動的地方（諸如濕地）等，最好具備良好的天然防疫屏障。b養殖場所處位置要選擇在通風透氣、開陽、開闊的地方，環境空氣質量符合GB3095－1996《環境空氣質量標準》的二級標準，不要建在低洼潮濕、透氣性差、遮光蔽日的環境；c遠離噪音，聲環境符合GB3096－2008《聲環境質量標準》的I類聲環境功能區標準，離開石場、礦山等采掘場所；物流成本的考慮主要是考慮項目完成后主要的原材料和生產成品的物流運輸，諸如青粗飼料和其它飼料的來源與供給，項目所在地的交通狀況，生產成品出售的運輸距離等，這些均直接影響到項目經營的好壞。做好環境評估工作投資項目是不可避免要做好環境評估的，“奶牛是人類的保姆”，雖然奶牛對人類生存及整個環境的貢獻具有重要的意義，而且奶牛能利用我們無法利用的工業、農業副產品轉化為人類的優質食品，有很強的變廢為寶的生態循環能力，是人類生態鏈中不可或缺的重要環節，但由于新建養殖項目的實施，我們仍然有必要采取科學的手段和切實可行的措施，解決其對小環境可能存在的污染，包括對當地水環境的保護、空氣和噪聲等影響進行科學的評價，要做好環保工作，關鍵要清晰項目的環保處理工藝的合理性和科學性。

項目的設計和施工項目的設計是一項綜合性很強的系統工作，它融會了土木工程、水電與機械工程、生態環保、奶牛養殖、生物工程等技術的應用，是多學科的系統工程，對新建奶牛養殖項目的設計，要能應用這些學科的前沿技術，所以，應有以上這些行業專家的參與，否則就算完成設計，也難免出現這樣那樣的紕漏或缺陷，嚴重的禍及項目的經營效果，所以對項目的設計不能掉以輕心，最好請專業公司和各類專業技術人員參與進行設計，以確保設計的合理性、實用性和科學性；為保證項目施工的質量，在施工招募上也要重視各個環節的落實，諸如在原材料采購或分包、施工監理、施工進度、施工安全等環節出現的問題，以免給項目造成無法挽回的損失。項目的經營與管理新建奶牛養殖項目成功與否，關鍵在于對新項目的經營和管理，由于項目具有投資額大、周期長的特點，奶牛作為固定資產在投產前資本累積額度大，所以對這類項目的經營必需立足長期經營的意識和理念，而且要采用高投入高產出的經營模式，在生產上以牛為本，做好細致管理的工作，項目投產前要做好員工隊伍的培訓，經營上以人為本，只有員工素質得到提高，生產和經營狀況才能得到長足的發展，對內外資源狀況能透徹了解并整合應用，并善于利用當地的優勢資源，在經營上結合上下游資源進行立體的、生態的養殖將能大大降低各環節的經營成本，以取得項目的成功。奶牛養殖項目不管在選址還是經營上，均要立足以做好防疫為首要任務，在奶牛疾病防治上做到以預防為主，防治結合的工作方針；在經營上要立足長遠，在條件許可的情況下，適度規模養殖，可以降低成本；人力資源的管理是項目經營的關鍵，也關系到項目的成敗，為此除做好員工的培訓外，還要考慮采取積極的、強有力的激勵機制；提高項目的機械化程度，能用機械的就不要用人力，以提高項目經營的勞動效率，提高管理的執行力，同時降低運營成本；通過生態化的經營，充分利用現有資源，減少項目污染的產生，達到經濟效益與社會效益的雙豐收。

奶牛養殖范文第4篇

【關鍵詞】哈爾濱市；奶牛規模養殖；問題；對策

【中圖分類號】F326.3 【文獻標識碼】B

一、前言

改革開放以來，我國奶牛養殖業發展迅速，2006年已成為僅次于美國、印度的第三大產奶國。2007年9月，《國務院關于促進奶業持續健康發展的意見》（國發[2007]31號）指出要加快推進養殖的規模化、集約化、標準化，逐步解決奶牛養殖規模小而散問題。哈爾濱市奶牛存欄、鮮奶產量均占全省的1/3，其中奶牛存欄量位居全國大城市存欄量的第2位，2011年為45.7萬頭，鮮奶產量為143.0萬噸。近幾年，哈爾濱市加大奶牛養殖的政策扶持力度，奶牛養殖正從傳統養殖快速向規模化養殖轉型，但存在諸多問題函待解決。

二、哈爾濱市奶牛規模化養殖存在的問題

（一）養殖規模不足

哈爾濱市奶牛養殖主要以分散養殖為主體，小規模養殖約占60%。在2008年后，盡管由于多種因素的影響，部分小規模養殖戶被淘汰，其余的多數小養殖戶選擇逐步發展壯大為養殖場或統一到養殖小區內飼養。但是奶牛場和養殖小區所占比重還很低。根據中國奶業年鑒（2011）統計資料分析計算，2010年21頭以上規模養殖場（戶）的比重才占到總養殖場（戶）數的7.08%。分散養殖戶不可避免地存在生產力弱，效率低下，利益流失多，難以抵御市場風險，組織化程度低等不足，需要繼續擴大，走規模化發展的道路。

（二）單產水平較低

哈爾濱市奶牛從2000年開始快速發展以來，其牛奶總產量飛速增加，但鮮奶產量增加主要是靠單純的奶牛存欄頭數上漲所帶動，奶牛的單產水平增加較緩慢，奶牛的單產水平從2003年4700千克/年升高到2011年平均單產5574千克/年。雖然比全省成年奶牛產奶量的4500千克，年高，但與世界平均水平6000千克/年、發達國家8500千克/年相比，仍然有較大的差距，需要繼續提高奶牛的單產水平。

（三）飼養管理方式較落后

哈爾濱冬天寒冷，但有的奶牛養殖戶竟然不搭建牛舍，僅有簡單的廠棚飼養，奶牛只能擠在一起取暖，大大降低養殖效率。飼養上絕大多數養殖戶采取“玉米秸稈+精料”的飼養方式，僅約10%左右的養殖戶飼喂青貯飼料，至于優質的苜蓿，由于其成本高而基本不喂養，更不要說TMR飼喂，更是少之又少。由于玉米秸稈營養含量低、適口性差，而養殖戶為了提高牛的產奶量，就通過飼喂過多的精飼料來補充粗飼料營養的短缺，致使精粗比例失衡，極易發生疾病，而且奶產品的質量也不高。有的養殖戶在夏秋季節，也通過放牧來補充一部分青綠飼料來節約養殖成本，這種傳統的飼養方式盡管具有一定的成本優勢，但由于飼養管理不到位和生產方式落后，奶牛的生產性能得不到很好的發揮，甚至常發一些營養代謝性疾病。即使規模較大的養殖場，飼養方式也很落后和不規范，管理上也不科學合理，主要表現為管理混亂，職責不分，責權利不統一，常常導致企業和職工之間存有矛盾，進而影響生產環節，經濟效益的降低。

（四）疫病防治水平低

哈爾濱市各鄉（鎮）的畜牧獸醫防疫等技術人員總體文化素質不高，技術老化，待遇低、工資無保障，人員短缺，和現代科學管理和科技發展水平不適應。而鄉村基層獸醫、配種員和防疫人員的待遇更低，基本全靠自己種地和技術服務增加收入，絕大多數不享受國家的工資待遇，難以保證畜牧業健康穩定發展。另外，一些奶牛養殖戶根本不重視日常養殖中的防疫，對疾病的防疫意識很淡薄，甚至有時對國家的某些強制性免疫由于害怕奶牛發生過敏死亡或掉奶等副作用，故意想方設法地抵觸或逃避強制免疫和檢疫；養殖戶奶牛平時的飼養過程中沒有預防為主的觀念，也不注重生活衛生、疫病的預防和擠奶前后及養殖環境的消毒，只是在奶牛得病后才被動治病，不僅加大了醫療費用，而且影響原料奶產量和質量，嚴重影響奶牛業的正常發展閣。有些奶牛場由于飼養管理不當或營養的缺乏，常常發生一些代謝性疾病和繁殖障礙性疾病，導致母牛出現屢配不孕或失去繁殖能力而失去或降低經濟價值。

（五）養殖效益較低

近年來由于飼草料價格和人工費用的上漲，鮮奶生產成本逐年加大，但生鮮乳價格漲勢微弱，奶牛養殖的整體效益較低。同時，由于鮮奶收購是按質論價，小規模養殖場（戶）由于飼養管理中存在的不足而使乳脂和乳蛋白等含量降低，造成其養殖效益差，甚至出現部分虧本而倒閉賣牛的現象。反過來，由于養殖效益較低，養殖戶投入和產出不符，在奶牛的飼喂過程中不增加投入，導致奶牛的生產性能和鮮奶質量下降，出現惡性循環，最終導致了小規模養殖場（戶）的養殖效益低下，甚至虧本，迫使部分退出養殖，部分擴大規模或進入養殖小區，走規模化發展的道路。

（六）環境污染嚴重

哈爾濱市小規模養殖戶基本上是在自家院子里/后搭建比較簡陋的棚舍飼養，人畜混居，養殖中產生的糞、尿、污水和廢棄物等給居民自身居住環境和水體造成嚴重的污染，甚至存在發生人畜共患病的安全隱患。規模較大的養殖場（小區）雖然實行人畜分離，但是多數奶牛場沒有專業的排污處理設備和空間，對糞棄物的處理多數采用燃燒的辦法，同樣對環境造成污染，少數奶牛場也進行堆肥發酵，但在此過程中，堆積在畜牧場周圍空地的大量的糞尿和廢棄物同樣產生大量的臭氣及孳生蚊蠅，污染周邊環境和水源。

（七）原料乳收購環節運行不規范

中小養殖場（戶）處于產業鏈的最低端，他們在奶站擠奶，鮮奶由奶站收購，而不是直接和牛奶加工企業對接。大部分的奶站能把握公平公正的原則，能夠按質定價，鮮奶能賣一個公平合理的價錢。有時候由于局部地方突發事件或某些意外情況，或者乳品企業調控收購數量時.奶站則往往會采用不公平的手段（如壓級壓價，拒收限收，不透明公開檢測結果等）把市場、經營的風險全部轉嫁到養殖場（戶）身上，產生損害養殖場（戶）利益的不公正行為。即使對于較大規模的養殖場，也沒有與奶制品生產企業形成真正的利益共同體，發生突發事件后往往損害的是養殖場的利益為先，常常引起原料奶市場的動蕩和養殖風險的加大。此外，如果企業對奶站監管不到位，或者相關職能部門有時沒有實行全程監管，奶站的儲運鮮奶的設施達不到相應標準，或者奶站非法添加其他東西到鮮奶中，就有可能致使乳品質量不安全隱患的發生。

三、促進哈爾濱市奶牛規模化養殖的對策

（一）大力推進標準化規模養殖

奶牛標準化規模養殖是現代奶牛發展的必由之路，推進奶牛標準化規模養殖，可以從源頭上保障乳品質量安全，實現奶業的可持續發展，同時增加奶農的收入，主要原因是實施標準化規模養殖后，可有效防控疫病，提高奶牛養殖的生產水平和效率，降低糞污污染環境。大力推進標準化規模養殖，首先要加快推進現有養殖場（小區）的標準化改造；其次加大標準化養殖的扶持力度，讓更多小規模養殖戶向養殖小區集中，或擴建促進養殖場數量的增加和規模的擴大，形成規模效益；此外可支持乳品加丁企業自建、收購或入股奶牛養殖小區，使之成為乳品加工企業的奶源基地。在形成規模養殖的同時，要進一步完善養殖環境和條件，逐步實現標準化、現代化養殖，保證奶牛飼養、飼料供應、疫病防控、機械擠奶等方面實現標準化生產和規范化管理。

（二）加快奶牛品種改良

良種是奶業發展的根基，是提高奶牛生產能力的重要支撐，不是良種的奶牛是不可能有高的產奶量。有相關研究表明，奶牛單產水平增量中有40%來自遺傳因素，因此必須嚴格實施國家奶牛遺傳改良計劃，調整優化奶牛品種。目前，哈爾濱市盡管已實施冷凍良種補貼，但養殖戶接受較慢，因此必須要加大良種改良的宣傳力度，同時加大奶牛遺傳改良計劃的執行力度。要加大良種繁育基地建設和落實繁育站點的儀器設備配套，通過遺傳繁育、胚胎移植等多種途徑來快速改良奶牛，保證繁育的后代一代比一代更好。

（三）發展優質牧草產業

飼草料是奶業發展的基礎，沒有好草，不僅奶產星不高，質量也難以提高。從奶牛遺傳改良的情況看，哈爾濱奶牛產奶量的潛能已達到6500千克，但目前平均單產只有5000千克左右，除去管理和氣候等因素外，其中一個重要原因就是奶牛養殖長期沿用“秸稈+精飼料”的飼喂方式，由于玉米秸稈為粗飼料營養不足，缺乏優質牧草，使奶牛的生產潛力沒有充分發揮出來。從奶業發達的歐美養殖經驗看，優質牧草是奶牛高產和牛奶品質的重要保證。目前，哈爾濱奶牛養殖業主要問題是優質玉米青貯和優質牧草嚴重不足，限制了奶牛產奶性能的發揮。優質牧草苜蓿對于提高奶牛乳質蛋白、改善奶牛體質、增加奶牛產奶量具有顯著成效，因為苜蓿的粗蛋白含量可達24%～26%，而普通谷物僅8%。因此哈爾濱市要逐步加大宣傳力度，大力利用荒地、坡地或棄置的土地種植優質苜蓿草，把發展苜蓿等優質牧草作為轉變奶業發展方式的重要內容。

（四）加強原料乳購銷監管

要規范管理生鮮乳生產收購運輸環節，必須保證合理有序。嚴格執行哈爾濱市已出臺的《關于進一步完善生鮮乳購銷價格管理的意見》，將交易參考價和政府指導價的定價機制有序結合。在實現生鮮乳定價公平合理的基礎上，啟動生鮮乳第三方檢測機制，防止乳品企業在某些特定的情況下單方面不公開檢測結果，操縱和調控鮮奶收購數量等不正當手段，把市場和經營的風險全轉嫁給養殖戶，損害養殖戶的利益。同時加強奶站管理，促進乳品企業和奶牛養殖的有機結合，在乳品生產、加工和銷售的有機結合，同時企業也應該采取多種形式服務于養殖的環節中，把企業和養殖戶的利益緊密結合起來。

政府應加強宏觀調控，保證養殖的規模和產奶量，必要時可施壓給牛奶加工企業，適當讓利給養殖戶，促進奶牛養殖的健康有序發展。同時，要加強對奶業市場秩序的規范和管理，避免乳品加工企業間發生過度競爭和不正當競爭，保護奶業生產經營者的利益。要從源頭上加強生鮮乳質量安全的監管，大力開展生鮮乳違禁物質專項整治，嚴格保證乳品質量的安全。

（五）加大政策扶持力度

要使哈爾濱市奶牛業迅速健康發展，必須按照區域布局，各級政府要因地制宜地制訂出臺新的奶牛養殖扶持激勵政策，搞好全方位服務，為奶牛發展創造良好環境。一是對需要擴建或新建圈舍的養殖戶，優先給予奶牛小區、奶牛養殖大戶等優惠政策，解決水、電、路三通問題，并配套青貯飼料生產用地；二是對奶牛規模飼養場、養殖小區和建設機械化榨奶站所占耕地，在審批上放寬限制，手續從簡，收費降到最低標準；三是對奶牛場（小區）興辦的附屬型糞污無害化加工廠、沼氣建設和糖廠等，給予低額定稅優惠；四是盡最大可能在資金上提供支持，如世界銀行或亞行貸款、企業擔保向養殖戶發放貸款，以及貼息、無息或低息貸款等。這樣就可加快建立具有一定養殖規模、科技應用率高、經濟效益顯著的奶牛養殖場（小區）。

（六）提高飼養管理人員素質

目前，哈爾濱市養殖場（小區）飼養人員文化素質降低，絕大多數并非專業人員，甚至很多管理者也沒有進行過嚴格的學習培訓，因此飼養管理人員的素質有待進一步提升。政府和奶業協會應定期加強對飼養管理人員的培訓，推廣先進實用技術和管理經驗，提升奶業科技支撐水平，大力推進奶牛養殖的科學技術含量。要依靠和加強高校及科研院所的科技資源，加大奶牛養殖中重大關鍵技術的研發力度并應用到生產實踐中來。同時，加快良種繁育、全混合日糧（TMR）飼喂、機械化擠奶、奶業信息化管理等先進技術的推廣應用。充分發揮國家奶牛產業技術體系的作用，解決奶農在奶牛飼養管理、生鮮乳質量控制等方面的實際問題，提升奶業科技支撐水平。

（七）加強環境保護

只要是養殖，就會產生糞污等物質，因此必須要制定嚴格的環境保護和廢料處理標準，加強環境保護。在發展奶牛養殖規模的同時，一定要考慮到規模擴大后對環境的污染問題，政府應該根據哈爾濱市本地區的特點，制定合理的環境承載率，不能只追求眼前利益，造成對環境的破壞。在籌建新的奶牛養殖場時，一定要因地制宜地考慮到飼草、糞污處理等一系列問題，發展適度規模養殖，而不是養殖場的規模越大越好，因為在考慮到環境成本的情況下，大型和超大型養殖場的成本高于中小型養殖場。最好的奶牛養殖模式是走生態化養殖，將“種養”有機結合在一起，通過循環利用，走生態養殖的道路，減少碳排放，實現奶業可持續發展，促進環境和人類的和諧發展。

奶牛養殖范文第5篇

《動物防疫條件審查辦法》第五條規定動物飼養場、養殖小區選址應當符合下列條件：

(一)距離生活飲用水源地、動物屠宰加工場所、動物和動物產品集貿市場500米以上；距離種畜禽場1000米以上；距離動物診療場所200米以上；動物飼養場(養殖小區)之間距離不少于500米；，

(二)距離動物隔離場所、無害化處理場所3000米以上；

(三)距離城鎮居民區、文化教育科研等人口集中區域及公路、鐵路等主要交通干線500米以上。

第六條規定動物飼養場、養殖小區布局應當符合下列條件：

(一)場區周圍建有圍墻；

(二)場區出入口處設置與門同寬，長4米、深0．3米以上的消毒池；

(三)生產區與生活辦公區分開，并有隔離設施；

(四)生產區入口處設置更衣消毒室。各養殖棟舍出入口設置消毒池或者消毒墊；，

(五)生產區內清潔道、污染道分設；

(六)生產區內各養殖棟舍之間距離在5米以上或者有隔離設施。

第七條規定動物飼養場、養殖小區應當具有下列設施設備：

(一)場區入口處配置消毒設備；

(二)生產區有良好的采光、通風設施設備；

(三)圈舍地面和墻壁選用適宜材料，以便清洗消毒；

(四)配備疫苗冷凍(冷藏)設備、消毒和診療等防疫設備的獸醫室，或者有獸醫機構為其提供相應服務；

(五)有與生產規模相適應的無害化處理、污水污物處理設施設備；

(六)有相對獨立的引入動物隔離舍和患病動物隔離舍。第八條規定動物飼養場、養殖小區應當有與其養殖規模相適應的執業獸醫或者鄉村獸醫。患有相關人畜共患傳染病的人員不得從事動物飼養工作。第九條規定動物飼養場、養殖小區應當按規定建立免疫、用藥、檢疫申報、疫情報告、消毒、無害化處理、畜禽標識等制度及養殖檔案。

現就奶牛養殖小區的規劃建筑與動物防疫要求淺談與下。

1奶牛養殖小區場址選擇的要求

養殖小區要建在地勢高、干燥、背風向陽、空氣流通、土地堅實、地下水位低、便于排水排污并且有斜坡的開闊平坦地方，最好是沙壤土地。應水源充足，水質良好，能保證生活生產用水。養殖小區的位置與居民生活區、生活飲用水源地、學校、醫院等公共場所的距離應符合規定標準。般應在居民點的下風頭，距村鎮工廠500米以上。水質符合《生活飲用水衛生標準》的規定，交通便利，供電方便，要求距主要交通道路500米以上。遠離屠宰、加工和工礦企業，特別是化工類企業；遠離噪音。

2奶牛養殖小區場區規劃的要求

應本著因地制宜、科學飼養、環保高效的原則，合理布局，統籌安排。場地建筑物的配置應做到緊湊整齊，提高土地利用率，節約用地，不占或少占耕地。生產區封閉隔離，工程設計和工藝流程符合動物防疫要求。養殖小區內可劃分為生產區、生產輔助區、生活管理區和糞尿污水處理區、病畜管理區等，要求布局合理、分區嚴格管理，分設凈道與污道、雨污嚴格分開，便于防疫消毒滅源等。多場(戶)入住養殖小區的，生產管理要有統一要求、統一標準。

3奶牛養殖小區牛舍建筑的要求

奶牛舍最適合的溫度是10qC~18oC。溫度低于0~C或高于2CC，對奶牛有一定影響，尤其是高溫高濕的環境，對產奶量影響較大。應采用半開放式牛舍，設有頂棚，四面敞開或座北朝南、前面敞開。奶牛舍可設計為單列式或雙列式，單列式牛舍一般跨度為5．5~6．0米，雙列式牛舍一般跨度為11．2-12米，雙列式中間通道寬1．5-1．8米。牛床應做成斜面，一般坡度為1％～1．5％，成年牛的牛床長1．8-2．0米，寬1．2-1．3米，床下坡面設有排糞溝。牛床前設有固定的水泥飼槽和頸枷，飼槽寬0．5米，深0．25"-0．3米。每棟牛舍的前面或后面，要有運動場，在場內設有飲水池，同時有涼棚、鹽槽，運動場面積不小于每頭牛20~25平方米。

4奶牛養殖小區的動物防疫要求，

在奶牛生產中應堅持以防為主的方針，制定有隔離措施和傳染病控制措施，有預防、治療奶牛常見疾病規程，有傳染病發生應急預案，有效防止和消滅奶牛疫(疾)病，提高養牛的經濟效益。

4．1建立完善的防疫消毒制度并切實執行據奶牛小區的飼養規模，在小區周圍應建圍墻．大門口應設消毒池等消毒設備。生產區與生活區嚴格區分開。生產區門口應設置消毒池和消毒室(內設紫外線燈等消毒設施)。車輛消毒池要求：長4．5米、寬3．5米、深0．3米；人行過道消毒池要求：長2．8米、寬1-1．4米、深0．05米。池底要有坡度，并設排水孔。消毒池內應常年保持足夠量的2％～4％氫氧化鈉溶液或其它有效消毒藥。外來人員一般不得進入生產區，嚴格控制非生產人員進入生產區，必須進入時應更換工作服及鞋帽，經消毒室消毒后方可進入。定期使用2％的苛性鈉溶液或10％的石灰乳或過氧乙酸溶液或二氧化氯等消毒劑對牛舍、周圍環境、運動場地面、飼槽、水槽等進行消毒處理。小區奶牛要實行《奶牛健康證》管理和免疫標識制度，建立奶牛養殖檔案。通過對奶牛佩戴耳標，實現一牛一標一號．詳細記錄奶牛免疫、飼養和用藥情況，及時掌握和監控牛群疾病狀態．為小區原料奶衛生安全追溯制度奠定良好的基礎。每年春、秋季各進行一次結核病、布氏桿菌病等動物疫病的檢疫檢測和健康檢查。每年春、秋各進行一次疥癬等體表寄生蟲病的檢查和驅蟲；6～9月份，梨形蟲病流行區要定期檢查并做好滅蜱工作，10月份對牛群進行一次肝片吸蟲等的預防驅蟲，春季對犢牛群進行球蟲的普查和驅蟲工作。按免疫計劃實施口蹄疫等疫病的免疫接種，一般每年進行2次，可分舂、秋兩季各一次或按免疫時間注射。根據牛場實際，必要時可選擇注射炭疽、炎、布氏桿菌病疫(菌)苗等。使奶牛符合國務院獸醫主管部門規定的健康標準。及時處理糞尿，防止污染環境。新引進的奶牛必須持有法定的檢疫合格證明，并嚴格執行隔離檢疫制度。即購進后，在隔離區隔離飼養2個月。經檢疫無疫病、確認健康后方可進入生產區合群飼養。飼養人員每年應進行一次健康體檢，如發現患有人、畜共患傳染病者，應及時調離，以防人、牛交叉感染。

4．2發生疫情時的緊急防制措施早發現、早診斷、早報告疫情。迅速隔離、處置病牛。當發生口蹄疫等危害嚴重的傳染病時，應及時劃定疫區封鎖，隔離、撲殺病牛，建立封鎖帶，出入人員和車輛要原菌后，有條件的必須進行藥敏實驗，并保留細菌標本供進行血清殺菌活力(SBA)實驗。在藥敏試驗結果未知曉前或臨床診斷相對明確的，可先進行試驗性治療。

4．3普通病的防治抓好奶牛不孕癥、炎、蹄病這三大病為主的普通病防治工作。分別制定保健計劃、防治計劃或防治規程。預防與治療相結合。及時處置可能引起這三大病的誘因。采取及時治療子宮疾病、做好干奶處理、修蹄浴蹄等措施，有效防治奶牛不孕癥、炎、蹄病這三大病的發生。一旦發病及時治療(含所有普通病)。

4．4建立養殖用藥檔案做好防疫、用藥、治療、處置等各項記錄，按規定執行休藥期和牛奶廢棄。抗生素及其它獸藥使用符合《奶牛場衛生及檢疫規范》要求，有抗生素和有毒有害化學品采購使用管理制度和記錄，有奶牛使用抗生素、隔離及解除隔離制度和記錄。按規定保存檔案、病例和處方。