現(xiàn)代中式婚禮儀式流程

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現(xiàn)代中式婚禮儀式流程范文第1篇

而對(duì)于傳統(tǒng)國(guó)人而言，中式婚禮還是比較受歡迎的，喜慶浪漫的中式復(fù)古婚禮，將紅色作為婚宴主打色彩，細(xì)節(jié)中融入中國(guó)神秘古老元素。獨(dú)特的中式路引、賓客椅背香囊將古典韻味引入。紅紅火火的中式婚禮，給人帶來的不僅是一種喜慶的氣氛，更多的是，給我們一種紅紅火火的盼望。隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，舊時(shí)代一些婚宴習(xí)俗已經(jīng)日漸失傳，甚至一些優(yōu)良的婚宴傳統(tǒng)也被人們漸漸遺忘了，即使時(shí)代在進(jìn)步，但是那些優(yōu)良的婚宴傳統(tǒng)還是繼續(xù)保留比較好，畢竟都是中國(guó)歷代傳承下來的婚宴文化。

世外桃源般的完美婚宴

金臺(tái)夕照會(huì)館內(nèi)宅深廳靜，綠樹成蔭，園林式的建筑，私密幽靜的園中院，古韻古香，彰顯著鬧中取靜的高雅品位，在這里舉辦傳統(tǒng)中式婚宴，別有一番風(fēng)情。

走進(jìn)金臺(tái)夕照會(huì)館正門，右轉(zhuǎn)進(jìn)入一道小門，眼前一片別有洞天，雕梁畫棟、飛檐微翹的中國(guó)古典建筑畫卷映入眼簾，玫瑰花瓣灑滿古韻的青磚石地上，綠竹兩旁縈繞，紅色的建筑色調(diào)為婚禮增加了吉祥喜慶的味道，以祝福一對(duì)新人的百年之好。還有綁著紅色椅背紗的椅子整齊地?cái)[放在院落中，屋檐上的神獸看護(hù)著，仿佛任何人都不得打擾當(dāng)日喜結(jié)良緣的新人，這里是為體驗(yàn)特色中式婚禮的客人準(zhǔn)備的絕佳場(chǎng)地。一場(chǎng)傳統(tǒng)的中式婚禮會(huì)場(chǎng)布置，總少不了喜慶的大紅地毯的裝點(diǎn)，青磚石道路中間鋪著一條紅地毯，紅地毯有吉祥如意之意，等著新人走向他們的幸福生活。而饕餮的婚禮大餐，約300平米無柱的大宴會(huì)廳，專業(yè)的音響設(shè)施、照明系統(tǒng)、舞臺(tái)等，無疑也成為一個(gè)完美的中式婚禮的映襯。

中國(guó)元素增強(qiáng)儀式感

據(jù)金臺(tái)夕照的工作人員介紹，現(xiàn)今在這里舉辦的中式婚禮一般都是融合漢唐時(shí)期的中國(guó)元素。兩漢文化是一個(gè)博大精深的文化體系，漢服大氣、華麗，運(yùn)用編鐘的元素，搭配黑色與正紅色，凸顯出大氣的宮廷感覺。

在漢朝期間，藝術(shù)家和工匠們的創(chuàng)作材料不再以玉器和金屬為主，陶器受到了更為確切的重視，所以可以將陶器或者瓷器運(yùn)用在婚禮的布置中，增添婚禮的莊重感。而盛唐時(shí)期是中國(guó)歷史上文化藝術(shù)地位最為重要的一個(gè)朝代。當(dāng)時(shí)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)繁榮、文化發(fā)達(dá)、海納百味、對(duì)外交流頻繁，思想觀念勝為開放，著名的舞蹈，音樂，詩(shī)歌，畫作層出不窮，如此豐富的元素可以完全融入到現(xiàn)代的婚禮當(dāng)中。此類婚禮在色彩上可運(yùn)用偏向濃艷炫麗的風(fēng)格顏色，如粉色，玫紅，紫紅，金色等，著重體現(xiàn)盛唐的絢麗而浪漫的情懷，讓整個(gè)婚禮更加大氣而輝煌，有更強(qiáng)的儀式感。

金臺(tái)夕照負(fù)責(zé)婚宴服務(wù)的人員介紹說，“婚宴席位的安排有主有次，具體坐法，各地不盡相同，這也是我們?cè)诨槎Y服務(wù)時(shí)最需要注意的地方。在迎賓榜上列桌次時(shí)，一般稱龍桌、鳳桌為第一桌，排桌時(shí)，最好是把同性別、年紀(jì)相同、互相熟悉的人安排在一桌。這樣在酒宴上有共同語言，可增強(qiáng)婚宴氣氛。”

獨(dú)具匠心的菜品和服務(wù)

由于不同民族也有自己獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食禁忌，婚宴開始前，服務(wù)人員一般要確認(rèn)是否準(zhǔn)備單獨(dú)的清真席供需要的客人就坐。地區(qū)民族不同，喜好風(fēng)俗禁忌也有差別，四川地區(qū)傳統(tǒng)的婚宴中應(yīng)出現(xiàn)紅燒肉和甜菜如甜燒白的菜品；東北地區(qū)的婚宴一般都要上“四喜丸子”象征喜慶；信奉清真的人是不吃豬肉的，清真婚宴的“碗”、“十大碗”中通常以牛羊肉為主，講究一點(diǎn)的會(huì)配上土雞、土鴨、魚等菜肴，有著豐富的民族特色。

現(xiàn)代中式婚禮儀式流程范文第2篇

[關(guān)鍵詞]星級(jí)酒店；“80后”；“90后”；婚宴市場(chǎng)

[中圖分類號(hào)]F752 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1005-6432（2013）44-0082-05

婚宴，是新人在婚禮當(dāng)天為了答謝賓客而舉辦的隆重宴席，中國(guó)人通常稱之為“喝喜酒”。同時(shí)，婚宴也是新人展示社會(huì)、經(jīng)濟(jì)地位以及交際網(wǎng)絡(luò)的一次機(jī)會(huì)。隨著人們消費(fèi)水平、消費(fèi)觀念以及家庭結(jié)構(gòu)的變化，越來越多的新人將高星級(jí)酒店作為舉辦婚宴的首選場(chǎng)地。從20世紀(jì)末開始，我國(guó)星級(jí)酒店的婚宴市場(chǎng)逐漸打開，而在這將近十幾年時(shí)間里婚宴行業(yè)得到了快速的發(fā)展，婚宴市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也越來越激烈。面對(duì)如今的新婚群體，怎樣才能更好地在婚宴市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟是各星級(jí)酒店目前十分關(guān)注的問題。

1中國(guó)新婚市場(chǎng)分析

1.1中國(guó)近三年結(jié)婚人數(shù)情況分析

長(zhǎng)久以來，結(jié)婚嫁娶都被國(guó)人視為人生中的一件大事，也是大部分人需要經(jīng)歷的階段。隨著“80、90后”人群進(jìn)入法定結(jié)婚年齡段，結(jié)婚的主力軍也正在面臨“更新?lián)Q代”。

我國(guó)民政部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示（如表1所示），近三年結(jié)婚主力軍主要是“80后”，星級(jí)酒店最應(yīng)該關(guān)注的無疑是“80后”——20世紀(jì) 80年代出生、目前年齡在 20～ 29歲的年青一代，總數(shù)有2億多人，而且大部分都是獨(dú)生子女。同時(shí)，從表1中我們可以發(fā)現(xiàn)，未來結(jié)婚主力軍主要是“90后”，到2015年前后，“90后”也將逐漸成為中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)上的主力軍。

1.2中國(guó)新人結(jié)婚消費(fèi)結(jié)構(gòu)情況分析

2013年，中國(guó)城鎮(zhèn)新人婚禮消費(fèi)達(dá)6000多億元，未來市場(chǎng)商機(jī)無限。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)顯示，全國(guó)每對(duì)新人消費(fèi)結(jié)構(gòu)為：影樓婚紗照、結(jié)婚珠寶首飾、婚紗禮服、婚慶禮儀、喜宴水平、新居裝修、蜜月旅游、家用電器、家具等。在全國(guó)每對(duì)新人消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，花費(fèi)比重最大的是喜宴花費(fèi)（如下圖所示）。相關(guān)研究顯示，婚宴為星級(jí)酒店的總體利潤(rùn)增長(zhǎng)作出了顯著貢獻(xiàn)。對(duì)于酒店而言，尤其是對(duì)于高星級(jí)酒店，婚宴收入不僅可以作為酒店餐飲利潤(rùn)的重要來源之一，一場(chǎng)婚宴還可以在餐飲服務(wù)的基礎(chǔ)上延伸出住宿、娛樂、項(xiàng)目策劃等一系列服務(wù)，為整個(gè)酒店提供可觀的多重收益，并可同時(shí)帶來更好的宣傳效果。婚宴利潤(rùn)相對(duì)比較高，即使酒店免費(fèi)提供一系列新人蜜月套房、喜慶蛋糕、鮮花等優(yōu)惠，婚宴的利潤(rùn)率也達(dá)30%～40%，大部分酒店50%以上的利潤(rùn)來自承辦婚宴。與此同時(shí)，婚宴的檔次也明顯提升，這兩年喜宴投資花費(fèi)有明顯上漲之勢(shì)，據(jù)酒店業(yè)內(nèi)人士介紹，婚宴消費(fèi)30桌以下已是少數(shù)，大部分在50～80桌，有的則超過百桌。

面對(duì)如此龐大的婚宴市場(chǎng)，作為星級(jí)酒店要想在婚宴市場(chǎng)中占據(jù)較大的份額和獲得巨大的利潤(rùn)，就必須在充分認(rèn)識(shí)婚宴市場(chǎng)目標(biāo)人群的心理、消費(fèi)與行為特征的基礎(chǔ)上，有針對(duì)性地開發(fā)“80、90 后”婚宴產(chǎn)品，在經(jīng)營(yíng)策略和營(yíng)銷定位上采取與之相對(duì)應(yīng)的措施。

2“80、90 后”人群的消費(fèi)行為特征和婚宴市場(chǎng)訴求

2.1當(dāng)前市場(chǎng)——“80后”人群的消費(fèi)行為特征

“80后”是在中國(guó)社會(huì)轉(zhuǎn)型中成長(zhǎng)起來的，特殊的家庭環(huán)境和人際關(guān)系深刻地影響著“80后”一代的成長(zhǎng)。由于“80后”一代所處的特殊社會(huì)環(huán)境，使他們產(chǎn)生了與其他消費(fèi)者不同的消費(fèi)需求，具有特殊的消費(fèi)心理（如表2所示）。

因此，他們的消費(fèi)行為特征具有以下幾個(gè)鮮明的特征：

2.1.1注重品牌，重視心理滿足

“80后”消費(fèi)者有著很強(qiáng)的品牌意識(shí)。他們選擇品牌的標(biāo)準(zhǔn)不是品牌的歷史和價(jià)值，而是品牌形象所傳達(dá)的信息帶給自己的感覺。這主要是由其經(jīng)濟(jì)條件決定的。“80后”一代喜歡嘗試新的品牌，雖然其普遍崇尚消費(fèi)知名品牌的商品，但是品牌忠誠(chéng)度卻普遍比較低。對(duì)于很多“80后”而言，購(gòu)買品牌產(chǎn)品不僅僅是為了使用，更重要的是在追求一種心理上的滿足。“80后”多為獨(dú)生子女，他們的自我期望值都非常高，對(duì)自己的未來也充滿憧憬和幻想，更加注重消費(fèi)過程而不僅僅滿足于消費(fèi)結(jié)果。有的“80后”進(jìn)行消費(fèi)時(shí)為了體驗(yàn)產(chǎn)品的多元化，通過自身參與到消費(fèi)之中而感受其所產(chǎn)生的效果。

2.1.2追求時(shí)尚，突出自我個(gè)性

“80 后”的年輕人一般喜歡標(biāo)新立異，追求個(gè)性，體現(xiàn)自己的與眾不同。比如，總喜歡購(gòu)買一些與眾不同的能夠標(biāo)榜自身個(gè)性的商品；在購(gòu)買商品時(shí)總是有意無意與自身的興趣、個(gè)性等聯(lián)系到一起，從而能夠形成一種與自身相符合的消費(fèi)需求。選擇商品的標(biāo)準(zhǔn)不是“好”或“不好”，而是“喜歡”或“不喜歡”，他們的消費(fèi)主張是“我喜歡的就是最好的”。這充分反映出了“80后”消費(fèi)者對(duì)“個(gè)性”張揚(yáng)的追求特點(diǎn)是產(chǎn)品或服務(wù)能提供的一種情感要求，早已超過了商品或服務(wù)的物質(zhì)性價(jià)值及使用價(jià)值。同時(shí)，在購(gòu)買商品時(shí)刻緊跟時(shí)代的步伐，追隨潮流的發(fā)展。

2.1.3體驗(yàn)消費(fèi)，適度超前消費(fèi)

“80后”認(rèn)為體驗(yàn)比認(rèn)知和關(guān)注更重要，希望產(chǎn)品能夠觸動(dòng)自己的人性，帶給自己心理上、情感上的某種滿足，為了追求這種感覺，他們會(huì)大膽去參與、去嘗試，通過各種參與活動(dòng)滿足多樣化的情感需要。這就是所謂的體驗(yàn)消費(fèi)，這也是星巴克咖啡、哈根達(dá)斯等舶來品越來越流行的一個(gè)重要原因。“80后”的體驗(yàn)消費(fèi)是建立在其興趣和愛好的基礎(chǔ)上，也因?yàn)榕d趣會(huì)去消費(fèi)各種體驗(yàn)類產(chǎn)品如健身、健美、“瑜伽”、茶吧、沐浴吧等，“重在參與”是他們精神狀態(tài)的寫照。同時(shí)，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而成長(zhǎng)起來的“80后”普遍具有超前消費(fèi)的觀念，他們的消費(fèi)行為中也極能體現(xiàn)“花明天的錢，圓今天的夢(mèng)”。

2.2“80后”對(duì)婚宴市場(chǎng)的訴求

在“80后”主宰的婚禮時(shí)代，選擇品牌酒店，滿足其自身的心理感受成為主流。無論自身的經(jīng)濟(jì)條件如何，高星級(jí)的品牌酒店都是“80后”不二的選擇。比如：洲際酒店、希爾頓酒店、假日酒店、喜來登酒店、香格里拉酒店等這些四五星酒店，會(huì)受到“80后”的熱捧。在選擇酒店時(shí)，“80后”最為看重的是酒店的品牌、檔次和口碑，另外是價(jià)格、菜品、地理位置和環(huán)境布局，排在末位的是服務(wù)及其他，這說明對(duì)“80后”來說婚宴需要更為具備某些展示性或社交性的功能，以達(dá)到舉辦婚宴的目的。

在“80后”主宰的婚禮時(shí)代，個(gè)性婚禮已經(jīng)成為鮮明的主題。例如自助婚禮、燭光婚禮、泳裝婚禮、酒吧婚禮、空中婚禮、公交婚禮、自行車婚禮等。不論是什么方式的婚禮，有一點(diǎn)是“80后”共同追求的，就是一定要有個(gè)性。

在“80后”主宰的婚禮時(shí)代，體驗(yàn)消費(fèi)和超前消費(fèi)也成為發(fā)展趨勢(shì)。“80后”戀人去參加婚博會(huì)，體驗(yàn)婚禮消費(fèi)的服務(wù)項(xiàng)目；“80后”戀人來星級(jí)酒店，早早訂下未來某一好日子，訂下高檔宴席，刷信用卡交訂金。就婚宴預(yù)定時(shí)間而言，有很多的“80后”提前“半年到一年”就開始預(yù)訂婚宴，甚至有些“80后”預(yù)定時(shí)間超過了一年。

2.3未來市場(chǎng)——“90后”人群的消費(fèi)行為特征

“90后”這一概念是繼“80后”出現(xiàn)后的又一中國(guó)新時(shí)代群體的代名詞。“90后”與“80后”相同，均出生在中國(guó)改革開放后，但不同的是，“90后”在出生時(shí)改革開放已經(jīng)顯現(xiàn)出明顯成效，同時(shí)也是中國(guó)信息飛速發(fā)展的年代，“90后”可以說是信息時(shí)代的優(yōu)先體驗(yàn)者。由于中國(guó)計(jì)劃生育政策的影響，“90后”普遍為獨(dú)生子女，目前只少數(shù)達(dá)到適婚年齡，但未來婚宴市場(chǎng)的主力軍是他們。由于“90后”一代所處的特殊社會(huì)環(huán)境，使他們具有特殊的消費(fèi)心理（如表3所示）。

因此，他們的消費(fèi)行為特征具有以下幾個(gè)鮮明的特征：

2.3.1注重時(shí)尚，關(guān)注流行商品

伴隨“90后”成長(zhǎng)的是日益發(fā)達(dá)的傳媒和網(wǎng)絡(luò)，他們成長(zhǎng)的環(huán)境充斥著各類時(shí)尚元素，這使他們對(duì)新生事物有很強(qiáng)的接受能力，他們喜歡追隨時(shí)尚，癡迷于新鮮、前沿的消費(fèi)潮流。“90后”追求品牌但又往往不會(huì)死守一個(gè)品牌。他們始終對(duì)現(xiàn)實(shí)世界中的新興事物抱有極大的興趣，渴望更換品牌，體驗(yàn)不同的感受。更為重要的是，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展和商品的極大豐富，這種改變又是非常容易的。“90后”強(qiáng)烈的求新、求異思維將可能終結(jié)品牌忠誠(chéng)的年代。

2.3.2突出個(gè)性，講究消費(fèi)品味

“90后”有獨(dú)立的思考方式和價(jià)值觀，追求個(gè)性彰顯，與眾不同。個(gè)性化成為他們消費(fèi)的必然選擇。比如，他們會(huì)挑選自己需要的原料，自行設(shè)計(jì)，自己動(dòng)手加工，“DIY”出的帶有自我特色的小飾品等。同時(shí)，“90后”群體的消費(fèi)十分講究品位。在“90后”從小生活的時(shí)代中，我國(guó)受到了歐美、日韓、港臺(tái)等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的思想的強(qiáng)烈影響，這些都使得“90后”更加愿意追求消費(fèi)的品位。他們中的許多人將追求消費(fèi)品位當(dāng)做了“面子消費(fèi)”的一部分，認(rèn)為講究消費(fèi)品位可以使他們能夠在本群體內(nèi)更加引起其他成員的注意，使自己得到心理上的滿足。

2.3.3感性沖動(dòng)，普遍超前消費(fèi)

“90后”多數(shù)為獨(dú)身子女，從小就處于家庭的核心，在成長(zhǎng)中備受關(guān)注，形成了他們多以自我為中心的價(jià)值觀理念。在消費(fèi)中崇尚屬于自我的消費(fèi)選擇———“我的選擇我喜歡”。“信用消費(fèi)”、“透支消費(fèi)”、“超前消費(fèi)”等意識(shí)在“90 后”群體中普遍存在。當(dāng)受到廣告?zhèn)髅健⒋黉N人員、價(jià)格折扣等各種因素影響時(shí)，其消費(fèi)行為變得情緒化、感性化、沖動(dòng)化，消費(fèi)的重點(diǎn)有時(shí)甚至脫離商品本身，追求的是產(chǎn)品或服務(wù)能提供的一種感覺或附加的價(jià)值。許多“90后”購(gòu)買商品的心理是攀比，他們多數(shù)是依靠從長(zhǎng)輩那里獲得的錢買手機(jī)、PSP、IPad等產(chǎn)品。

2.3.4網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)，青睞網(wǎng)上購(gòu)物

“90后”對(duì)網(wǎng)絡(luò)的關(guān)注遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他群體，只要是有條件，他們基本上是天天上網(wǎng)，許多人更是時(shí)時(shí)刻刻用手機(jī)上網(wǎng)來了解信息或聯(lián)絡(luò)朋友。網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)已成為“90后”消費(fèi)的一項(xiàng)重要支出，除了每個(gè)月的寬帶費(fèi)或手機(jī)的上網(wǎng)費(fèi)，他們還會(huì)為了裝扮QQ空間、人人網(wǎng)空間、購(gòu)買游戲設(shè)備等而花去大量的金錢。另外，利用網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買所喜歡的東西也是目前“90后”購(gòu)物的一個(gè)重要手段。網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物能提供更多的選擇，展現(xiàn)出更多時(shí)尚和前衛(wèi)的產(chǎn)品，并且價(jià)格更加低廉，這對(duì)于“90 后”有很大的吸引力。

2.4“90后”對(duì)婚宴市場(chǎng)的訴求

“90后”群體比“80后”更加喜歡流行、時(shí)髦和新奇東西，“90后”的時(shí)尚比“80后”的時(shí)尚更加自我和前衛(wèi)，因此風(fēng)格獨(dú)特和個(gè)性前衛(wèi)的婚宴設(shè)計(jì)更能夠打動(dòng)“90后”群體。對(duì)于這些“90后”而言，星級(jí)酒店的婚宴產(chǎn)品無論是在形式和內(nèi)容等方面都要有特色，要帶給他們更酷的體驗(yàn)。

“90后”群體比“80后”具有更強(qiáng)烈的品牌意識(shí)。“90后”在受到良好的教育的同時(shí)，對(duì)商品的社會(huì)象征性有了更高的追求，不僅僅考慮商品或服務(wù)的質(zhì)量，很多人還希望通過某種消費(fèi)活動(dòng)表明其社會(huì)地位和身份等。“90后”不僅僅會(huì)選擇那些高星級(jí)的品牌酒店，而且對(duì)星級(jí)酒店婚宴產(chǎn)品品牌也提出更高的要求。星級(jí)酒店的婚宴產(chǎn)品，從婚宴的場(chǎng)地設(shè)計(jì)、婚宴的菜品、婚宴的主持等都要形成特色，樹立自己的婚宴品牌，滿足未來市場(chǎng)“90后”的需求。

“90后”是伴著高科技成長(zhǎng)的一代，在網(wǎng)上與朋友建立聯(lián)系，聊天交友，聽音樂、看電視、看視頻都是他們的典型網(wǎng)絡(luò)行為。“90后”在網(wǎng)購(gòu)消費(fèi)方面非常大膽前衛(wèi)，與“80后”相對(duì)保守、謹(jǐn)慎的網(wǎng)購(gòu)習(xí)慣不同，他們敢于通過網(wǎng)店購(gòu)買更新式和昂貴的商品。另外，“90后”更習(xí)慣于充分利用手機(jī)網(wǎng)絡(luò)，為自己的生活添姿添彩，幾乎做任何事都不離手機(jī)，一旦摸不著手機(jī)，就覺得無聊。所以，婚宴產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷更容易滿足“90后”追求時(shí)尚和要求個(gè)性的消費(fèi)需求。星級(jí)酒店可以把網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷作為一個(gè)重要的營(yíng)銷途徑，利用網(wǎng)絡(luò)酒店婚宴信息，利用網(wǎng)絡(luò)銷售婚宴產(chǎn)品。

3目前星級(jí)酒店婚宴市場(chǎng)存在的問題

面對(duì)“80、90后”婚宴市場(chǎng)的訴求，星級(jí)酒店本身存在諸多問題：

3.1無視婚宴產(chǎn)品雷同，無品牌質(zhì)量特色

就目前婚宴市場(chǎng)來看，婚宴產(chǎn)品雷同、無品牌特色是很突出的問題。婚宴的服務(wù)流程和方法太追求標(biāo)準(zhǔn)化和程序化，缺乏“人性化和差異性”。例如，一些星級(jí)酒店長(zhǎng)期保持婚宴項(xiàng)目的一成不變，即使“變”也是一味的模仿別人，導(dǎo)致自己的酒店特色不明顯；菜肴方面，無論在上菜的數(shù)量還是種類都存在很大的相似性；現(xiàn)場(chǎng)主持方面，主持人說辭單一，導(dǎo)致婚禮格調(diào)雷同；飯后娛樂方面，很多星級(jí)酒店的安排是吃過婚宴后打牌或鬧洞房，沒有其他娛樂慶祝活動(dòng)……目前的婚宴市場(chǎng)儼然出現(xiàn)了相似的場(chǎng)景、雷同的話語，這對(duì)于“80、90后”這樣的主力消費(fèi)群體，沒有任何吸引力。縱使參與百場(chǎng)婚禮，也是一個(gè)“模子”刻出來的，不存在品牌質(zhì)量特色。

3.2忽略婚宴市場(chǎng)細(xì)分，無個(gè)性時(shí)代特征

走入婚禮殿堂的“80、90后”有著不同的生活背景、經(jīng)濟(jì)支付能力和消費(fèi)習(xí)慣，對(duì)婚宴消費(fèi)的見解和要求也不同。在目前的婚宴市場(chǎng)中，不同年齡、不同層次、不同需要的新人們?cè)谛羌?jí)酒店辦的婚宴同質(zhì)現(xiàn)象嚴(yán)重，星級(jí)酒店沒有考慮到各種人群對(duì)婚宴產(chǎn)品的不同需求，嚴(yán)重忽略了婚宴產(chǎn)品的進(jìn)一步市場(chǎng)細(xì)分。以任何群體為服務(wù)對(duì)象的婚宴產(chǎn)品存在著一樣的形式和內(nèi)容，星級(jí)酒店沒有能夠做到區(qū)別對(duì)待。這對(duì)于“80、90后”個(gè)性張揚(yáng)、具有時(shí)代特征的消費(fèi)群體，是不能引起其購(gòu)買欲望的。婚宴往往形式大于內(nèi)容，越能體現(xiàn)出婚宴的神圣、喜慶、個(gè)性與完美，就越容易獲得“80、90后”的青睞，代表一定消費(fèi)能力的高檔酒店往往做不到。

3.3忽視婚宴網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，無時(shí)尚潮流元素

網(wǎng)絡(luò)對(duì)于“80、90后”群體來說，不僅是非常好的接觸資訊的媒介、娛樂和信息交流工具，也是讓他們成長(zhǎng)為最精明和最專業(yè)的消費(fèi)者的平臺(tái)。“80、90后”在網(wǎng)購(gòu)時(shí)非常注重網(wǎng)友對(duì)產(chǎn)品的評(píng)價(jià)，他們認(rèn)為網(wǎng)友的消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)分享更為客觀、公正、可信。目前，我國(guó)的星級(jí)酒店基本完成了酒店網(wǎng)站的建設(shè)，但對(duì)酒店產(chǎn)品特別是婚宴產(chǎn)品的網(wǎng)站宣傳和營(yíng)銷做得很少很少，還是通過傳統(tǒng)的營(yíng)銷模式在銷售婚宴產(chǎn)品。這樣的宣傳方式和營(yíng)銷模式對(duì)這樣的主力消費(fèi)群體是沒有任何時(shí)尚潮流元素的，吸引不了他們的眼球，達(dá)不到他們對(duì)酒店產(chǎn)品的關(guān)注度。

4星級(jí)酒店在“80、90后”婚姻市場(chǎng)中的應(yīng)對(duì)策略

面對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)“80后”和未來市場(chǎng)“90后”對(duì)婚宴市場(chǎng)的訴求，星級(jí)酒店需要從以下五個(gè)方面入手：

4.1注重婚宴策劃，加強(qiáng)婚宴品牌建設(shè)

星級(jí)酒店要結(jié)合“80、90后”看重品牌的消費(fèi)心理和行為特征，注重婚宴策劃，加大婚宴產(chǎn)品的品牌建設(shè)，突出自己的品牌特色。星級(jí)酒店婚宴品牌意識(shí)宣傳核心應(yīng)該以“大品牌”為主，輔以“低價(jià)位”的營(yíng)銷策略，同時(shí)要不時(shí)的變換婚宴產(chǎn)品的形式，以保持品牌的活力。

4.1.1婚宴主題個(gè)性時(shí)尚

一個(gè)精心設(shè)計(jì)的主題，加上完美的婚宴細(xì)節(jié)，有助于更好地迎合“80、90后”秀出個(gè)性、浪漫、時(shí)尚的消費(fèi)特征。因此，星級(jí)酒店婚宴主題是否具有特色是婚宴舉辦者選擇的關(guān)鍵要素之一。在設(shè)計(jì)婚宴主題時(shí)，首先需要充分了解婚宴客人的身份、家庭背景、情感喜好以及對(duì)婚宴的需求等，通過與顧客充分溝通，為顧客度身定制，打造更加富有個(gè)性化、創(chuàng)意的婚宴感受。比如：中式婚宴，要注重渲染整個(gè)婚宴過程中的喜慶、祥和、隆重的氛圍，具有濃厚的民族特色和飲食文化；西式婚宴，要著重從細(xì)節(jié)上更多體現(xiàn)婚宴的浪漫、典雅。婚宴主題設(shè)計(jì)要能夠打破傳統(tǒng)的界限，以形式多樣、內(nèi)容各異、中西合璧、傳統(tǒng)典雅，滿足新人個(gè)性化需求為目的。

4.1.2婚宴場(chǎng)景唯美浪漫

場(chǎng)景效果關(guān)系著婚宴預(yù)訂的成功率，星級(jí)酒店可設(shè)計(jì)幾種不同的場(chǎng)景效果供客人選擇。習(xí)慣了城市的喧囂往往憧憬鄉(xiāng)村的安靜，同樣習(xí)慣了西方化的中國(guó)現(xiàn)代婚宴，適當(dāng)?shù)奶砑又袊?guó)元素往往更加能吸引“80、90后”，給他們留下不一樣的感覺。同時(shí)，舞臺(tái)背景也要求講究氛圍特色，可以通過舞美燈光、夢(mèng)幻煙霧、肥皂泡手法，或隆重?zé)狒[或高雅古典；同時(shí)要提升婚宴環(huán)境的文化內(nèi)涵，從外在的有形店景文化到內(nèi)在的功能布局、設(shè)計(jì)裝飾、環(huán)境烘托、燈飾小品、掛件寓意、色澤搭配都要體現(xiàn)喜慶、唯美、浪漫的內(nèi)涵，烘托出喜氣、熱鬧、祝福與溫馨。

4.1.3婚宴儀式文化潮流

星級(jí)酒店應(yīng)將本企業(yè)特有文化內(nèi)涵結(jié)合地方婚禮文化現(xiàn)象，設(shè)計(jì)出既符合現(xiàn)代潮流，又繼承傳統(tǒng)文化的中西合璧婚宴儀式，如：婚宴開始新人進(jìn)場(chǎng)的詩(shī)配樂，溫馨浪漫，以情動(dòng)人；婚禮過程中的三拜父母，則繼承了傳統(tǒng)文化的精髓，在新人的幸福時(shí)刻表達(dá)兒女對(duì)父母養(yǎng)育的感激之情，以情感人。積極探索創(chuàng)新婚禮舉辦形式，如秋天的戶外婚禮、歐式餐廳為背景的西式婚禮、浪漫草坪婚禮等。

4.2注重產(chǎn)品創(chuàng)新，強(qiáng)調(diào)個(gè)性化營(yíng)銷

星級(jí)酒店要結(jié)合“80、90后”注重“我喜歡我就選擇”的個(gè)性特點(diǎn)和追新求異的消費(fèi)心理和行為特征，進(jìn)行婚宴產(chǎn)品的創(chuàng)新和合理的個(gè)性化營(yíng)銷。星級(jí)酒店需要深入挖掘“80、90后”群體生活中的一些個(gè)性元素與品牌訴求結(jié)合起來，融入到婚宴產(chǎn)品的研發(fā)和營(yíng)銷策略中。

4.2.1婚宴菜肴喜慶精致

婚宴菜肴除了要順應(yīng)顧客的飲食口味外，菜肴的命名要喜慶，寄托出對(duì)新人的美好祝愿，并且能滿足顧客快樂、熱鬧、吉慶的婚宴特殊要求，從心理上愉悅“80、90后”。同時(shí)，菜品創(chuàng)新不但要在菜品的色、香、味、形、器、質(zhì)等方面創(chuàng)新，而且還要在要新原料的開發(fā)運(yùn)用上、原料組配上做到創(chuàng)新，營(yíng)養(yǎng)搭配要合理，從而實(shí)現(xiàn)菜品、原料、色彩、口味、器皿等各方面的創(chuàng)新；在烹飪的技法與原料采用上，中西方的飲食技法要相互借鑒、取長(zhǎng)補(bǔ)短。另外，婚宴菜肴要講究精致化，在菜肴口味與質(zhì)地上要做到精益求精，適當(dāng)控制菜點(diǎn)的數(shù)量，合理控制宴會(huì)的時(shí)間。婚宴菜單作為婚宴傳遞信息的參考資料，不但要印刷精美，更要使“80、90后”從菜單設(shè)計(jì)上感受酒店餐飲服務(wù)的文化品位。

4.2.2婚宴產(chǎn)品外延拓展

“80、90后”的婚宴不僅僅只是吃一頓飯，還應(yīng)包含其他附加活動(dòng)。星級(jí)酒店可以依托已有的行業(yè)優(yōu)勢(shì)，利用已有的設(shè)施設(shè)備，如豪華客房、娛樂設(shè)施、中西餐廳為新人提供充滿人情味的優(yōu)惠項(xiàng)目，如免費(fèi)提供泊車位、免費(fèi)提供康樂設(shè)備使用、免費(fèi)提供豪華婚房和次日早餐等延伸服務(wù)。將延伸產(chǎn)品做成了酒店婚宴產(chǎn)品的亮點(diǎn)進(jìn)行個(gè)性化營(yíng)銷，不僅豐富了婚宴產(chǎn)品的內(nèi)涵，而且防止了一味的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，特別是在婚宴產(chǎn)品普遍雷同的前提下，附加值的提高甚至能夠起到?jīng)Q定性作用，讓酒店獲得更大的利潤(rùn)，吸引更多“80、90后”選擇其產(chǎn)品。

4.3注重服務(wù)細(xì)節(jié)，實(shí)施差異化戰(zhàn)略

星級(jí)酒店要結(jié)合“80、90后”注重時(shí)尚潮流的消費(fèi)心理和行為特征，加強(qiáng)對(duì)婚宴服務(wù)流程工作每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)細(xì)節(jié)的管理，具備時(shí)尚潮流的服務(wù)理念和服務(wù)程序，讓參加婚宴的來賓有喜出望外的感受。同時(shí)，星級(jí)酒店也需要注重差異化戰(zhàn)略，能夠根據(jù)客人的情況制定出不同的婚宴產(chǎn)品。

4.3.1婚宴司儀素質(zhì)化

結(jié)婚對(duì)新人來說意義非凡，婚宴司儀的水準(zhǔn)也是人們?cè)u(píng)價(jià)婚宴的重要標(biāo)準(zhǔn)，尤其是面對(duì)“80、90后”這樣消費(fèi)群體。在司儀的選擇上，必須要口才好，聲音洪亮，語速適中，受過良好的教育，具有較高的綜合素質(zhì)。同時(shí)，根據(jù)新人的基本情況通過“量體裁衣”的方式制定出讓新人滿意的個(gè)性化需求服務(wù)，讓新人得到最大限度的滿足。有條件的酒店還可以與電視臺(tái)、電臺(tái)簽訂協(xié)議，租用優(yōu)秀節(jié)目主持人作為婚宴司儀，這樣對(duì)酒店也會(huì)起到一個(gè)很好的宣傳作用。

4.3.2婚宴管家專業(yè)化

“80、90后”大多數(shù)都是獨(dú)生子女，星級(jí)酒店如果能提供婚禮顧問、安排婚禮程序、場(chǎng)地布置等，他們一般都會(huì)優(yōu)先考慮。因此，星級(jí)酒店可通過婚宴管家為顧客提供專業(yè)的服務(wù)。“婚宴管家”融合酒店“金鑰匙”的服務(wù)精神，全程協(xié)助、代辦婚宴進(jìn)行中的一切事務(wù)，并確保婚宴的順利進(jìn)行。例如：在婚禮上給新人準(zhǔn)備好敬酒的酒壺以及托盤，照顧好新娘換裝，協(xié)助就餐人員的到場(chǎng)就座，隨時(shí)反映賓客的需求等細(xì)微服務(wù)。

4.4注重體驗(yàn)營(yíng)銷，加強(qiáng)戰(zhàn)略聯(lián)盟

星級(jí)酒店要結(jié)合“80、90后”體驗(yàn)消費(fèi)的消費(fèi)心理和行為特征，為他們創(chuàng)造各種體驗(yàn)的機(jī)會(huì)，加強(qiáng)體驗(yàn)營(yíng)銷，讓“80、90后”群體成為好的口碑傳播的重要群體。同時(shí)，注重與上下游企業(yè)的合作，增加與其他行業(yè)的交流，互補(bǔ)行業(yè)局限性，形成產(chǎn)業(yè)一體化。這樣酒店不僅延伸了自身“婚宴”服務(wù)的外延，還在與其他酒店的競(jìng)爭(zhēng)中擁有“服務(wù)定制一步到位”的優(yōu)勢(shì)。

4.4.1體驗(yàn)消費(fèi)多樣化

“80、90后”非常注重內(nèi)心感受，強(qiáng)調(diào)對(duì)于產(chǎn)品的真切體驗(yàn)，說明他們更加重視消費(fèi)的過程感受。星級(jí)酒店服務(wù)質(zhì)量的好壞是通過客戶的直接體驗(yàn)而感知的，因此星級(jí)酒店必須重視婚宴產(chǎn)品的消費(fèi)體驗(yàn)是否能給“80、90后”帶來心理上、情感上最大的滿足，并獲得差異性、個(gè)性化、多樣化的體驗(yàn)感覺，讓他們產(chǎn)生觸動(dòng)其內(nèi)心的感情，才能贏得這部分群體的青睞。

4.4.2專業(yè)團(tuán)體合作化

酒店業(yè)與各專業(yè)團(tuán)體合作，開展團(tuán)體促銷提供一站式服務(wù)，是目前酒店做好婚宴市場(chǎng)推廣的最佳辦法，也是吸引“80、90后”關(guān)注的最佳渠道。比如：酒店可與當(dāng)?shù)刂榧喌赀M(jìn)行互利合作方式，利用酒店自身的設(shè)備、場(chǎng)地優(yōu)勢(shì)，結(jié)合專業(yè)婚宴整體策劃，傾力打造每一場(chǎng)經(jīng)典婚宴。不僅借機(jī)宣傳酒店婚宴，又為當(dāng)?shù)鼗榧啍z影公司、錄像制作商、婚紗加工廠、喜餅、酒水經(jīng)營(yíng)者乃至家具廠商提供有針對(duì)性的展示機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)互惠互利，多方共贏。

4.5注重營(yíng)銷整合，獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

星級(jí)酒店要結(jié)合“80、90后”網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的消費(fèi)心理和行為特征，把互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷和傳統(tǒng)營(yíng)銷緊密結(jié)合起來，揚(yáng)長(zhǎng)避短，更好、更快、更有效率地滿足“80、90后”需要，促進(jìn)酒店婚宴市場(chǎng)的繁榮興旺。

網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷使“80、90后”擁有比過去更大的選擇自由，更容易滿足他們追求時(shí)尚和個(gè)性的消費(fèi)需求。星級(jí)酒店可以利用網(wǎng)絡(luò)信息，利用網(wǎng)絡(luò)銷售產(chǎn)品。網(wǎng)上購(gòu)物因不受時(shí)間、空間限制，成本相對(duì)較低，故越來越受“80、90后”消費(fèi)群體的青睞，這種偏好將影響他們的一生。星級(jí)酒店的網(wǎng)站一定要突出自己的個(gè)性，要使顧客一進(jìn)入網(wǎng)站就感到親切和舒適，愿意再次光顧。同時(shí)，星級(jí)酒店應(yīng)重視將信息通過比較重要的網(wǎng)站出去，從而獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

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