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防腐劑對現代人的生活非常重要,甚至可以說沒有防腐劑就沒有現代食品工業。但由于少數不法廠商的濫用,有人甚至將防腐劑視同毒藥。那么,哪些防腐劑是安全的?怎樣防止防腐劑對健康的危害呢?
食品防腐劑是用于防止食品在儲存、流通過程中由于微生物繁殖引起變質而使用的食品添加劑。它有提高食品保存性和延長食品食用價值的功效。為了保證食品的食用安全,人們采用了許多方法來保藏食品,如鹽漬、罐藏和冷藏等。在一定條件下,食品防腐劑被用來作為保藏手段,對防止食品的腐敗有顯著的效果。因此,防腐劑作為重要的食品添加劑之一,在食品工業中被廣泛應用。
吃的時間長,會不會有害?
我國對防腐劑的使用有著嚴格的規定,明確規定防腐劑應該符合以下標準――
1.合理使用對人體健康無害;2.不影響消化道菌群;3.在消化道內可降解為食物的正常成分;4.不影響抗菌素的使用;5.對食品進行熱處理時不產生有害成分。此外,我國對防腐劑的使用范圍和添加量也有著嚴格的要求,如規定醬油中防腐劑的量不得超過食品量的千分之一,汽水中防腐劑的量不得超過食品量的萬分之二。
各食品生產加工企業只要嚴格按照國家的有關規定合理使用食品防腐劑,對消費者的身體健康一般是不會造成任何損害的。還有人認為含防腐劑的產品“吃一天兩天沒關系,吃的時間長了就有害”,其實這種擔心也是不必要的,因為國家有關部門在篩選防腐劑時有一項重要的指標,那就是食品防腐劑應該沒有蓄積性。也就是說,目前國家允許使用的食品防腐劑都是可以隨代謝物排出的,不會在體內蓄積,而任何在人體內有蓄積性的防腐劑都是禁止用在食品中的。這就保證食品防腐劑在人體內有一個攝入與排出的過程,不會在體內蓄積,因而長時間攝入問題也不大。以苯鉀酸鈉為例,它被人體攝入后大部分在9~15小時內就能合成尿酸并隨尿排泄,剩余部分經酸化后分解,不會在人體內蓄積。
天然防腐劑并非都安全
還有人認為天然的食品防腐劑好、化學合成的不好,其實這種想法也是不可取的。因為天然的物質并非全部是無害的,人工合成的物質也并非都會有損健康。例如丙酸鈣是一種化學合成的防腐劑,但它可以在體內水解成丙酸和鈣離子,其中丙酸是牛奶和牛羊肉中的常見脂肪酸成分,而鈣離子甚至還有補鈣的作用,它們都可以作為營養物質被人體吸收。
事實上,食品防腐劑對人體健康的威脅在于超標使用,長期過量攝入人工合成的食品防腐劑會對身體健康造成一定損害。比如山梨酸(或山梨酸鉀)是一種不飽和脂肪酸,能夠參加人體的新陳代謝,最后分解成二氧化碳和水,并釋放出熱量,正常情況下不會對人體健康造成太大的影響,是國際上公認的安全防腐劑之一,但長期過量攝入也會影響人體新陳代謝的平衡。
目前,全世界普遍采用的各種防腐劑中,仍以化學合成的苯甲酸鈉、山梨酸鉀、丙酸鹽為主。我國規定的限量標準比國際標準還要嚴格得多,所以,只要從正規的商家購買合格的商品,您大可不必擔心防腐劑的毒害作用。
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康佳何以在液晶彩電市場上異軍突起?何以又很快失利?面對在液晶彩電市場份額下降的態勢,康佳應該怎么辦?
圖表一: 中國液晶彩電市場回顧
2002年初,中國液晶彩電市場上品牌很少,只有日本的夏普、韓國的LG、和中國的SVA。直到2003年初,中國液晶彩電市場還是夏普和LG獨霸的市場,兩大洋品牌占據了一半以上的市場。
長虹曾經較早地進入了中國背投彩電市場,經過幾年的奮戰,長虹成為銷量最好的中國背投彩電品牌之一,長虹不但賺取了利潤,還提高了品牌形象。TCL和創維,曾在2002年末發起了等離子彩電降價風暴,發誓要做中國等離子彩電市場國內的第一品牌。但令人奇怪的是,在2002年的中國液晶彩電市場上,還沒有一個令人刮目相看的國內品牌。
分析原因,主要是業內人士對液晶彩電在中國的市場前景還不是特別明朗,據賽諾公司估算,2001年,液晶彩電在中國市場上的銷量只有8千臺左右,2002年,為1.1萬臺,人們當時更看好背投和等離子彩電在中國的市場前景。
2003年初,中國液晶彩電市場仍然是洋品牌的天下。夏普為龍頭老大,在這一市場上的占有率為37%,LG位居第二,占有率也高達19%,這兩個品牌搶走了一半以上的中國液晶彩電市場。
英國作家培根曾說過:讀史使人明智。歷史正如一面鏡子,它反射過去,照進未來。
在書中你可以徜徉歷史的海洋。他帶你溯三皇五帝,禪讓美德;他帶你尋春秋戰國,百家爭鳴;他帶你看秦滅六國,一統山河;他帶你溫楚漢之爭,鴻門盛宴…… 以史為鑒,共賞中華文化,傳承華夏之魂。
其實歷史并非只有文言文表面上的晦澀難懂,它其實更是一本故事書,一幅畫卷,它多姿多彩,美妙絕倫。正如《明朝那些事兒》的作者當年明月所言,歷史其實很精彩!
仔細品讀《史記》,你會發現,你曾經人為的那些帝王、將軍、文人,他們并非是冷冰冰的歷史塑像,反而是一個活生生有血有肉的人。例如《史記·項羽本紀》中描寫的鴻門宴,劉邦不再是我們印象中莊嚴不可冒犯的九五之尊。他會一遍又一遍的請教張良。“為之奈何?”,他可以在項羽面前把自己的身份放的無限低下,以待來日圖謀。“臣與將軍戮力而攻秦,將軍戰河北,臣戰河南,然不自意能先入關破秦,得復見將軍于此。今者有小人之言,令將軍與臣有郤。”你可以感受到每個人都是鮮活的。有能屈能伸,知人善用,善于應變,圓滑奸詐,巧舌如簧的劉邦,有自矜功伐,有勇無謀,優柔寡斷,剛愎自用,高傲自大,易沖動,光明磊落,坦率粗豪,重情重義,驕傲自滿的項羽……
除此之外,《史記》也可以一本經驗之談,處世之鑒。有些錯誤前人犯過了,今人可吸取教訓,不在犯錯。否則豈不成了“秦人不暇自哀,而后人哀之;后人哀之而不鑒之,亦使后人而復哀后人也。《史記·周本紀》中寫道:“褒姒不好笑,幽王欲其笑萬方,故不笑。幽王為烽燧大鼓,有寇至則舉烽火。諸侯悉至,至而無寇,褒姒乃大笑。”由烽火戲諸侯,觀為君之道。由成也蕭何敗蕭何,觀為臣之道。或忠或奸,或文或武,或智或愚,在《史記》中總能找答案。
《史記》并非只記載了王侯將相,還有許許多多的小人物。例如《刺客列傳》、《游俠列傳》、《儒林列傳》等等。其中家喻戶曉的《荊軻刺秦王》的故事,就收錄《刺客列傳》中,荊軻臨過江之前,以必死之心高唱“風蕭蕭兮易水寒,壯士一去兮不復還”激昂慷慨,圖窮而匕首現與秦王的殊死搏殺。
一為產品本身的缺陷問題;
從市場反饋的信息碎片整理中,我們發現了很多白酒產品本身的不足之處總結如下:
⒈很多產品質量不穩定,有的消費者怨聲載道;
⒉包裝不上檔次,原材料成本太高,造成終端價格尷尬;
⒊產品訴求沒有亮點,終端拉動十分困難。
作為現代的白酒品牌,應當首先保證質量穩定,包裝設計與產品定位相吻合,價格定位應準確;這樣產品才能獲得消費者的青睞。關于消費訴求,應從產品個性和酒文化等方面多做文章,沒有個性和文化就沒有品牌的內涵沉淀,也就不會有強勢的市場。
二為營銷隊伍與網絡搭建問題;
擁有好的團隊,不見得就會有好的渠道建設,沒有好的團隊,就不用談網絡搭建問題了,所有說,中小型白酒企業欲作好市場就必須培養一支訓練有素、具備強悍執行力的營銷團隊,關于營銷團隊的建設和營銷體系的建設,很多營銷高手均有詳細的講解,在此不做過多闡述。
三為營銷思路與資本實力問題。必須轉變營銷觀念,中小型白酒企業應學會運用先進的營銷思路與策略,爭得區域性市場運作規則的制定權、競爭的主動權,以次來擺脫“資本戰”的困擾。
我認為只要解決三個問題,實現良好的內部協作,根據市場反應迅速調整思路,就完全有可能走出創業困境,快速達到延續與發展壯大!但如果仍按傳統落后的思路運作,沒有訓練有素執行高效的營銷團隊、出奇制勝的創意和靈活可行的推廣方案,想迅速作大市場是不可能的。接下來,筆者再著重闡述一下市場功略執行要點:
⒈先進的營銷理念:以全方位的差異化營銷做系統支撐。
欲在眾多的白酒品牌競爭中脫穎而出,就要求我們在產品形象差異化,服務差異化,渠道差異化,促銷差異化,廣告差異化,公關差異化等方面標新立異。
⒉實效的營銷策略:變低水平的粗放式營銷為高層次的實效營銷。
從白酒市場發展態勢來看,中小型白酒企業更應該注重:
⑴、注重渠道和終端建設,適時適地的實效廣告拉動;
⑵、注重綜合服務,弱化單純的利益驅動;
⑶、注重策略性的實效溝通,避免單純的促銷小姐的死絞濫纏;
⑷、注重品牌形象的建設,逐步培育品牌的認知度、美譽度,最終達到培育忠誠度的目的。
⒊“步步為營式”市場規劃:實施“點---線---面”的策略,不做短期“流行”產品,經營長期品牌產品。
中小型白酒企業必須有長遠打算,即:不能為眼前利益所驅使,也不能為眼前困難而浮躁。必須實施步步為營的策略,抓住一個市場,作扎實一個市場;切忌被表面的良好發展態勢所迷惑,想“一口吃個胖子”,從而出擊多個市場,把市場戰線拉的過長,出現沒有人才有效進行維護和推廣,造成進退兩難的態勢。操作規程概要如下:
A。市場網絡搭建策略:
⑴、占領戰備高地,以點帶線、擴面的策略
中小型白酒企業應該在評估自己經濟實力的情況下,確定自己的目標區域市場,確定出自己的重點市場和游擊市場。
⑵、采取迂回戰術,集中優勢兵力,速戰速決的搶占區域市場作戰策略
我認為:中小型白酒企業開發市場時,應避開競爭激烈的“紅海”市場。據白酒行業分析得出,在二、三級市場的競爭較為弱勢,所以中小型白酒企業搶先占領這部分市場,并集中優勢資源和兵力,采用步步為營的“堡壘戰術”,打好攻堅戰,進行有計劃、有效、有序的市場推進,穩步建設屬于自己的“藍海”市場。
B。市場推廣策略思路
⑴、因地制宜,采取區域市場個性化的推廣策略
各區域市場消費觀念、渠道情況等有一定的差異,即使是在同一個區域,各終端的形態也千差萬別,應該因地制宜,采用不同的推廣策略來啟動運作各區域市場。
⑵、適時適地的廣告拉動策略
一是強勢推進對公客戶營銷 及時掌握公司類客戶來源,積極上門營銷;白城市內144個機構類單位,要求大家了解存款戶在農行有多少,月底前市行機關前臺部門、營業室要分別營銷7戶,后臺部門要各營銷3戶。各縣域支行要將本地納稅前十名,對公存款前二十名大戶列出名單,逐一落實“保、搶、挖”措施,6月底前消滅低于100萬元對公存款網點。同時,要堅決杜絕和防止出現貸款企業外行循環現象。
二是大力拓展對私業務 存款一定要做實,月末時點要必保,既要體現經營成果,又要保證全行員工切身利益。機關人人要落實任務,要真正做到全行營銷,全行900多名員工,人均50萬元存款任務,全年就上升穩存4.5億元;針對個貸業務不對稱問題,要求落后支行要迎頭趕上;貸記卡發卡要做到常態化,要選好發卡對象,選好消費主流群體,突出生意人,企業老板,公務員、教師等企事業單位人員,辦貸發卡要統籌兼顧,做到誰辦卡誰受益。
三是積極尋找新的收入增長點 在突出主體業務的同時,要做到“西瓜芝麻”一起抓,“保、搶、挖”齊頭并進,各項指標兼顧,確保中間業務有效增長。要做好投資銀行業務(企業托管、企業投資理財、理財顧問業務等)、票據業務(銀行承兌匯票、銀行承兌匯票貼現)、保函業務、對公理財、商戶分期業務等。
四是抓好風險防范 要嚴格按規章制度辦理每筆業務,讓全員牢固樹立合規是長效發展的前提意識。要調整貸款結構,農戶貸款要逐步退出“三戶聯保”模式,擴大貸款風險低的直補貸款、抗風險能力強的其他貸款品種規模。
五是認真抓好費用節支問題 開源節流,既要一手抓增收,完成好各項經營計劃,把各項費用掛回來,同時要樹立節儉之風,降低差旅費、招待費支出,領導帶頭把費用壓到最低。