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清肺深呼吸
秋天天氣干燥,肺部易出現供氧不足。此時加強鍛煉,可以有效地緩解季節轉換對肺部帶來的傷害。每天早晚進行半小時左右的呼吸鍛煉,可以有效地改善肺部功能,以下是兩種簡單有效的呼吸法,您不妨一試:
腹式呼吸法:伸展雙臂,盡最大可能地擴展胸部,用腹部帶動來呼吸,這個方法可以有效地增加肺容量。
縮唇呼吸法:快速吸足一口氣,然后像吹口哨一樣慢慢地呼氣,這個方法可以讓肺部氣體充分交換。
這兩種呼吸法可以每天早晚各練一組,具體的次數可以根據自己的身體情況自行決定。
潤肺重食療
對于秋季的飲食養生,中醫有“少辛增酸”的說法。少辛,就是少吃一些辛辣的食物,防止肺氣太盛。增加酸味食物的攝取量,以增加肝臟的功能來抑制肺氣。山楂是所有水果中酸性物質含量最多的,而葡萄也含有大量的葡萄酸,此外柚子、石榴、梨也是秋天常吃的酸味水果。
根據中醫“燥則潤之”的原則,在出現鼻燥、唇干、咽痛、干咳時,除了要多喝水,多吃果蔬、少吃辛辣刺激食品之外,一日三餐也可適當煮些滋陰養肺的粥來喝。下面的幾款粥品也可一試:
百合粥:百合50克,大米或糯米100克,將所有材料洗凈之后,加水燒開后轉小火煮,食用之前加適量糖即可。百合有清心、潤肺的功效,適用于呼吸道感染導致的心悸、失眠。
銀耳粥:銀耳10克,溫開水泡發后與大米同煮,食用之前加適量蜂蜜。銀耳具有滋陰潤肺的功效,適用于干咳、少痰、神經衰弱等癥。
山藥粥:山藥100克洗凈切塊后與大米同煮。山藥有益肺補腎的功效,適用于身體虛弱、煩躁失眠者。
此外,蓮子、芡實、蜂蜜等都有滋陰潤肺的作用,冰糖銀耳湯、黃精秋梨湯、雪梨膏、百合蓮子湯、山藥蓮子湯、芡實山藥羹等也有養陰潤肺作用,不妨常食。
護肺按摩操
每晚臨睡前可坐可臥,兩膝自然分開,雙手放在大腿上,微閉雙目,全身放松。兩手握成空心拳,輕叩背部肺俞穴(背后第三胸椎棘突下,左右旁開二指寬處)幾分鐘,也可以請家人用手掌從背部脊柱兩側由下至上輕拍約10分鐘。常常按摩這個位置,可以起到健肺養肺的功效,還可預防感冒。此外,也可以將兩手拇指外側摩擦搓熱后,用此部位沿鼻梁、鼻翼兩側上下按摩數十次。隨后,再按揉鼻翼兩側的迎香穴數十次,每天早晚都可進行。
健身球是一項既有趣味性,又有娛樂性的器械運動。
鍛煉時,手持兩個健身球,沿順時針方向有節奏地轉動。健身球能增強指、腕關節的韌性、靈活性;也能增強指力、掌力、腕力,對預防老年人手指及指關節和腕關節僵直頗有好處。另外,玩健身球還能刺激手掌穴位,可反向性地調節中樞神經系統的功能,起到健腦益智、消除疲勞的作用。
臺球是一種集智力與體力、運動和娛樂為一體的健身項目。通過動腦、動腿、動手及腳步移動,讓老年人達到強身健體的目的。
羽毛球和網球運動器材簡單,攜帶方便,容易掌握,室內、外均可進行,可用來增強腰背肌肉的力量,提高大腦皮質的興奮性及小腦的靈活性和協調性。
乒乓球鍛煉可增強四肢、腰部、背部肌肉的力量,提高機體的耐受力,可有效地增強內臟功能,延緩衰老。
門球運動有競爭性,比賽時間短,運動量不大,但是趣味性很強,比較適合老年人。門球運動鍛煉可增強老年人腰背、四肢肌肉力量,也有健腦作用。(田甜)
“假裝運動”延臂衰老
老年人平時要多活動手臂,鍛煉時常做幾個“假裝運動”,帶動兩手和胳膊的血液循環,這樣有助于延緩手臂肌肉的衰老。
假裝運球:早晨起來第一件事就是活動手指和甩動手臂及手腕,雙手手掌伸直,手指交叉,兩只胳膊成波浪式起伏,好像讓健身球在手臂上運動,這樣能促進血液循環,此動作可做1-2分鐘。
假裝轉腳蹬:平躺仰臥,手臂向上伸直,好像用手去轉動單車的腳踏一樣活動,可做1-2分鐘。
假裝飛翔:站立,兩臂伸向兩旁,好像鳥拍翼似地慢慢揮動手臂,宜做1-2分鐘。
假裝打沙包:想象前面有一個沙包,用拳頭擊過去,或是與一個假想的對手在打拳,可做10-20次。
假裝拋球:拿一個球拋向空中,落下時接住,或者讓球彈在地上、墻上而接。如果沒有球,亦可做拋球的手勢,每臂做10次,稍稍休息后,再做10次。(褚陽)
護好脊柱來養生
脊柱就是人的脊梁骨,它的作用就像房子的立柱,起著決定性的支撐作用及負重、減震、保護和運動等作用。如果平時不注意保養脊柱,就會出現頸椎病、斜肩、駝背、背痛、腰痛、椎間盤突出、骨質增生等癥狀。
脊柱有無問題,可從鞋后跟的磨損程度判斷,如果總是某一鞋后跟的磨損程度遠超過另一只,說明脊柱不正。如果將頭輕輕后仰,然后盡力向左轉,再向前轉,然后向右轉時聽到頸椎部有“咔咔”聲并感到頸肩部酸痛僵硬,說明頸椎有問題。
俯臥放松功 俯臥床上,額頭貼床面,兩臂放于體側,手心向上。然后兩手臂從體側開始盡量向前伸展,止于頭頂前方(與軀干呈直線),手心向下。閉上雙眼,全身放松,調整呼吸使其變得自然而有節奏,將意識集中在呼吸上,心里默念“1吸”、“1呼”、“2吸”、“2呼”,保持此姿勢5分鐘或更長時間。俯臥放松功可最大限度放松脊柱、肩部和腰部,使整個身心都得到放松,對腰椎間盤突出、頸項強直、駝背等極為有益。
關鍵詞:城區空巢老人;生活現狀;養老服務需求;對策
據2010年國家統計局公布的第六次全國人口普查主要數據顯示,我國60歲及以上人口占總人口比例已經達到13.26%。聯合國傳統標準是60歲以上人口占總人口10%為“老齡化社會”,超過14%為“老齡社會”,這意味著我國在未來一到兩年將正式邁入“老齡社會”。作為老年人重要組成部分的城市空巢老人已經成為社會熱切關注并亟待解決的一個重要問題??粘怖先说纳顮顩r如何?有哪些養老需求,社會該如何應對這樣的空巢局面?已經成為一個不容忽視的社會問題。
一、城市空巢老人的概念界定
城市空巢老人指城市中沒有子女或雖有子女但不居住在一起的老年人,如由于子女喪失、外出工作或是另立門戶等原因,剩下老人獨自居住?!独夏耆藱嘁姹U戏ā芬幎ǎ骸氨痉ㄋQ老年人是指六十周歲以上的公民”, 所以城市空巢老人的界定是六十周歲以上的城市空巢老年人。具體包括兩種情況:一是真正的空巢老人,即只有一位老人獨自生活;二是通常所說的空巢家庭,即老夫婦二人共同生活。我國老齡辦2008年的《我國城市居家養老服務研究》指出:“目前全國城市老年人空巢家庭(包括獨居)的比例已經高達49.7%,地級以上大中城市老年人的空巢家庭(包括獨居)比例更高,已經達到56. 1%”。有報道說,北京、上海等大城市核心城區老年人的空巢率高達70%。
二、東陽市城區空巢老人生活現狀
空巢老人的問題已引起黨和政府及社會輿論的高度重視。空巢老人的生活現狀況如何?有哪些養老服務需求?該如何應對這樣的空巢局面?針對這些問題,對東陽城區六個街道的空巢老人情況進行了抽樣調查。2010年調查數據顯示,東陽市6個城區街道的老年人口逾45313人,調查結果表明,身處空巢的老人達14400人,占老人總數的31.8%。
1、東陽市城區的空巢老人的經濟狀況良好
東陽市地處浙江中部經濟發達地區,經濟基礎較好,城區老人生活有基本保障。基本上能保證“老有所養,老有所住”。 通過調查顯示,城市空巢老人中73.8%的人擁有自己所有的住房,有17.1%空巢老人居住在子女的住房內,有6.2%的空巢老人仍租住在舊有的公房內,有2.9%的空巢老人是租賃別人的私房生活。他們的生活費來源主要靠養老金,占48.5%。
2、東陽市城區空巢老人的健康狀況總體良好
調查數據顯示,認為自己身體狀況很好的占21.%,認為自己身體狀況一般的占52.6%,經常生病的占18.1%,認為自己身體很不好的僅占8.3%。
但東陽市城區的空巢老人也象全國的空巢老人一樣,患有老年人常見病和多發病,特別是慢性疾病。71%的空巢老人患有多種慢性疾病。如高血壓、心臟病、關節炎、慢性支氣管炎及糖尿病等。
3、日常生活照料是一大難題
較好的經濟基礎和良好的身體狀況是老人生活的基本保障,但空巢老人的最大特點是無子女或不與子女居住生活在一起,這也就決定了他們要面對的一大難題是生活上的照料。
調查顯示,在東陽市城區有23%以上的空巢老人是80歲以上的老人,年齡偏高,生活上照料是他們的一大難題??粘怖先说娜粘<覄盏闹饕袚呤瞧浔救嘶蚶习椋优蚱渌嗽谶@方面提供的幫助是比較有限的。
4、精神上的孤獨感
精神生活直接關系到空巢老人晚年生活的質量,心理的“空巢”更加造成空巢老人的孤獨感。調查顯示,東陽市城區有15.1%空巢老人經常感到孤獨??粘怖先穗S著年齡的增長,生理功能逐漸衰退,越來越依賴他人的幫助,心理上也越來越脆弱,對養老服務需求也日益迫切。他們最大的慰藉就是陪伴和關心,能找個聊天的人。或者通過與鄰居交流、參與社區活動、參加體育鍛煉等方式來尋求精神慰藉。
三、東陽市城區空巢老人的養老服務需求
東陽市城區空巢老人的養老服務需求主要體現為物質和精神方面的資源保障與服務支持。具體為經濟保障需求、健康保障需求、情感保障需求和日常生活服務以及其他保障需求。
1.空巢老人的經濟保障需求
老年人的經濟狀況決定其是否可以享有高質量的晚年生活??粘怖先私洕鷣碓粗饕型诵萁稹⒐ぷ魇杖搿⒆优馁狆B費、社會保險和社會救助5個方面。老年人獲取工資性收入的人數不多,大多數人主要收入來自退休金、養老保險和子女贍養費,部分老人生活還要依靠社會救助。東陽市城區空巢老人的養老經濟狀況總體上還可以,但也有一些困難和問題存在。
通過調查顯示,有40.5%的空巢老人享有退休金,其比例不高。仍有59.5%的空巢老人沒有退休金,主要依靠子女供給、撫恤金、政府救助、親戚援助等。沒有退休金的空巢老人生活質量不高,一旦生病則生活質量明顯下降。而東陽市城區空巢老人的退休金普遍偏低。調查結果表明,空巢家庭月總收入在2000元以上的占26%,收入在2000元以下的占44%,家庭月總收入在1000元以下的占30%。目前物價漲幅較大,醫藥費較高,這一部分老人的生活還是比較緊張的??傮w上空巢老人生活并不寬裕,其有限的收入不僅要支付日常生活開銷,還要應對疾病的困擾,空巢老人面對近年的通脹而感覺生活壓力沉重。
2、空巢老人的健康保障需求
關鍵詞:網球運動 社會特征 消費結構
中圖分類號:G845
文獻標識碼:A
文章編號:1004-5643(2013)01-0077-04
引言
隨著社會科技經濟的快速發展和《全民健身計劃綱要》的全面施行,網球運動在社會生活中越來越受到人們的關注,河南省南陽市的網球近兩年發展極為迅速,主要表現在群眾性網球運動的良好開展,網球場館日益增多,參與網球運動消費的人數也越來越多,都要求我們對網球運動參與者進行調查與分析,以充分了解參與人群的基本特征,從而促進南陽市網球經濟的健康與可持續發展,所以,我認為當前社會網球運動參與者的基本社會特征和消費結構是一個非常值得關注和研究的問題。
1 研究對象與方法
1.1研究對象
研究對象為河南省南陽市網球參與者的社會特征與消費結構。
1.2研究方法
1.2.1文獻資料法
根據研究目的和研究內容的需要,查閱中文體育學術期刊和體育著作等文獻,借鑒其中對本文有指導性作用的研究結果和方法。
1.2.2問卷調查法
根據研究需要制定調查問卷,對河南省南陽市4所網球俱樂部,網球運動參與者采取隨機抽樣的方法進行調查問卷的發放,共發放問卷200份,回收180份,有效問卷180份,有效回收率為90%。
1.2.3數理統計法
對所有收回的有效問卷的各項數據進行分類統計處理。
1.2.4訪談法
對河南省南陽市網球俱樂部主管及教練針對網球運動發展方面的知識和如何更有效的開展網球運動進行訪談。
2 研究結果與分析
2.1網球運動參與者的性別特征
根據表1調查結果分析,河南省南陽市網球運動參與人群性別差異很大,所有被調查者當中63.8%是男性參與者,只有36.2%是女性,這是由多方面因素影響的,男性多數比女性偏愛運動,而且男女的生理特征決定女性相對愛好形體訓練類運動項目,例如瑜伽、普拉提,而男性比較喜歡競技類運動,例如籃球、網球;家庭因素也影響到女性參與網球運動,女性一般工作之余要操持家務,閑暇時間少于男性,參與網球運動的比例也少于男性,雖然參加網球運動的男女人數百分比相差比較大,但有很多現象表明女性參加網球運動的積極性很高。
2.2網球運動參與者的年齡特征
根據表2數據分析,15歲及以下的少年兒童44人,占總人數的24.6%,這一方面是由于現在社會家庭對子女的全面教育思想,并且家長都希望子女通過參加體育鍛煉增強身體素質。另一方面是因為河南省的少年短網開展的比較好,其場地小,球速慢,深受少年兒童的喜歡;而16-30歲網球運動參與比例為16.6%,這部分大多數是大學生或者剛踏入社會的青年,他們很多參加網球運動是由于社會的潮流,他們普遍經濟收入不高,上班族要面對工作壓力,學生還要面對學習的壓力,所以這一個年齡段的網球運動參與者都有很高的積極性,但都不穩定,人群的流動性和波動性比較大。31-50歲的網球運動參與者是受調查者當中比例最高的,他們有幾個共同點就是,健康觀念比較強,經濟收入比較高,工作單位比較好且很穩定。這一年齡段的人參加網球運動比較固定,他們參加網球運動多是休閑娛樂、緩解精神壓力。這次調查50歲以上的網球運動參與者很少,只有16人,占8.8%,主要是由于網球運動作為南陽的一種新興運動,還不能被這個年齡段的人所接受,他們認為這種運動對體力要求太高,只適合年輕人來做,這也是由于網球運動在南陽開展時缺乏宣傳的結果。
2.3網球運動參與者的學歷特征
網球運動參與人群的學歷在很大程度上對參與的行為有著不可忽視的影響作用。表3的調查結果顯示,網球運動參與人群有三分之二是本科以上學歷,占調查人數的67.2%,其中,本科占46.1%,碩士及以上學歷占21.1%。由此看出,網球運動參與人群受教育程度很高,因為網球屬于文明、高雅、禮貌的運動,參與網球運動,需要有較高的文化程度來了解網球文化和網球技術、戰術。有一個比較反常的現象就是,南陽市初中及以下階段的網球運動參與者占16.6%,高于高中和大專,主要因為河南省少年兒童短網的普遍開展,這也是河南省南陽市網球運動一個先進的地方。
2.4網球運動參與者的職業特征
網球運動參與者歷來都被賦予高尚、文雅、有教養的“貴族”,許多人認為只有社會上層的精英和在社會上比較有身份的人才參與網球運動。表4的調查結果顯示,大多數參加網球運動的被調查者都已參加工作,只有少部分是在校學生或無職業者。根據調查結果顯示,南陽市的網球運動參與者主要集中在事業單位工作者、個體自由職業者和公司企業管理者三群體。但不可忽視的是廣大的學生群體和青年中也蘊藏著巨大的網球運動開發潛力。
2.5網球運動參與者的收入特征
良好的經濟基礎為網球運動參與者提供資金和物質保證。通過表5的調查表明,78.3%的網球運動參與者月收入在3000元以上,在南陽市目前的經濟收入條件下,南陽市參與網球運動者大部分是中高收入者,網球運動仍然是一項消費較高的運動項目,這些消費主要集中在網球拍、網球、網球鞋和場地費上面如,市場上網球拍的價格大都在1000-2000元之間,而且網球和球鞋都是易耗裝備,每次進行網球運動還要收取網球場地使用費,如果沒有較高的經濟收入,很難保證長期從事網球運動。雖然現在網球運動在南陽市已經有了長足的發展,但網球運動受場地和裝備影響較大,其運動消費還是高于其他一般體育運動項目,對于南陽市的網球運動參與者來說,在一定程度上還受到自身經濟條件的制約。
2.6網球運動參與者月均消費特征
網球消費水平表明,一定時期內,人們網球消費需要的實際滿足程度,通常情況下較高的網球消費水映了一定時期內人們對網球運動的認識狀況。根據南陽的實際收入和居民消費水平,從表6數據可知,南陽市居民參與網球運動的消費意識很濃,有63.8%的網球運動參與者每月投入到網球運動上的消費金額在300元以上,其中有7.7%的人每月消費金額超過了500元。從數據可以看出,南陽市網球運動參與者的網球消費支出是比較高的,這說明網球運動在南陽網球消費者心目中已占居了一定的地位。根據調查,從消費類型看,絕大部分的網球運動參與者在網球運動上的消費主要是以實物型為主,即其花費主要是用來購買網球拍、網球、球鞋等。
2.7網球運動參與者技術水平特征
通過表7可知,掌握正手技術的人占比例最高,達到93.4%,其次是反手技術和發球等技術。這說明了南陽市網球運動參與者所掌握的基本網球技術還很有限,大多數人只掌握了基本的正反手技術和發球技術,反映出南陽市網球整體水平還是很低,缺乏高水平的運動員,也從一個側面反映出南陽市網球俱樂部的教練員水平相對較低。
2.8網球場地數量調查
南陽市占地面積26591平方千米,人口1054萬,而通過表8的調查可知,南陽市網球場地資源有限,社會上的網球俱樂部加學校的網球練習場地也不過56片,其中學校內部的網球場地只對學生開放。除去學校的網球場地,社會上的網球運動愛好者可利用的場地只占場地總數的一半,只有28片,且全部收費,這二十片網球場地遠遠不能滿足南陽市網球愛好者,無形中也阻礙了南陽市網球運動的發展。
2.9影響市民參與網球運動的因素
通過對經濟因素、場地因素、年齡因素、時間因素、網球難學等因素對南陽市網球參與者進行調查,影響他們參與網球運動的首要因素仍然是經濟因素。場地因素對南陽市網球運動開展的制約也很突出,一是因為南陽城市小,政府用于規劃網球場地的土地很少,另外是因為網球運動近幾年在中國影響比較大,傳播比較快,但南陽市網球硬件設施比較滯后,尤其是網球練習場地比較少,也是制約南陽網球運動發展的又一重要因素。閑暇時間和網球難學因素也有近一半的人認為是影響網球運動發展的重要因素,原因是網球仍然被大部分人認為是高消費運動,收入多少是決定因素,工作繁忙和可支配時間較少讓他們無法抽身進行體育鍛煉,同時硬件設施和軟件設施的不足一定程度從心理上影響到居民的參與熱情。
3 結論與建議
3.1結論
(1)南陽市的網球運動參與者大部分是中青年,本科以上高學歷,具有穩定工作的中高收入者。
(2)南陽市網球運動參與者技術水平普遍較低,缺少高水平的運動員和專業教練員。
(3)經濟因素是制約影響大眾參與網球運動的首要因素。但是大眾參與網球的積極性較高,有利于網球運動的開展。
(4)南陽市地區網球場地數量少,高校網球資源沒有充分的利用,是影響南陽市網球人口數量的重要因素。
3.2建議
(1)針對南陽市開展網球運動的高校,應當適當引進高水平、高學歷的網球老師,充分利用學校網球資源,為南陽網球運動培養后備人才,壯大網球人口。社會上的網球俱樂部,聘請的教練員一定要正規,技術要過硬,為網球運動參與者打下一個良好的基礎。另外各個俱樂部之間要多多聯系,多舉辦網球賽事,以提高俱樂部參與者的網球技術水平,和參與積極性。網球俱樂部應根據網球運動參與者的特征,制定相應的網球場場和網球俱樂部的相關設施,不斷提高網球市場競爭能力。開發女性參與者和學生群體這一巨大的網球運動的潛在市場,制定相應的市場策略,探究有助于女性參與的網球運動和訓練方法,推出有助于滿足學生網球愛好,又不耽誤他們太多學習時間的俱樂部運營模式,最大程度的吸引這兩部分人加入網球運動中來。網球運動消費定位于社會中產階層,采取有效的方式吸引他們參與網球運動,在不斷壯大南陽市網球人口的基礎上,合理調控網球運動的消費。
春季補氣血的湯介紹
1、當歸雞蛋紅糖水
紅棗可是女人要經常吃的食物,將當歸、雞蛋、紅棗、紅糖一起熬制而成,一周喝一起,是很好的補氣養血食譜,特別對女性月經不調有很好的調理效果。
2、黃芪鱔魚湯
將黃芪、紅棗、鱔魚、姜片放入到鍋中加入適量的清水,然后煲上一小時即可。對于女性具有養顏美容的功效,還能夠不足女人所需的氣血,讓面色有光澤。
3、“五紅湯”
紅棗、紅皮花生、紅糖、枸杞、紅豆一起熬制成燙,可是最佳的補血養血的食物和食譜,很適合調理身子。能夠很好的健脾暖胃、止血和補血。
4、當歸烏骨雞湯
在煲當歸烏骨雞湯時在里面可以加入枸杞、紅棗等,烏雞可是補血洋氣的食材,與補血的食物搭配在一起,還具有調節月經不調的效果。
5、菠菜豬肝湯
菠菜中含有豐富的營養成分,菠菜與豬肝一起煲湯,兩者都具有補血的效果,同時食用效果會更佳。臉色蒼白,毫無血色的女性要多食用。
6、烏雞菌菇湯
材料:烏雞半只(約300克),茶樹菇20克,白玉菇20克,羊肚菌20克,杏鮑菇20克,枸杞少許。
做法:烏雞洗凈切塊,清水泡20分鐘,將水瀝干。將全部材料放入鍋內,加清水1500毫升,大火煮滾后改小火煲3小時左右即可。煲好后加鹽調味。
功效:春天易上火痰多,此湯可清熱消痰、補血養顏,凡貧血、心跳失眠者皆可食用,食后令人神色添彩。
7、雙豆土茯苓豬瘦肉湯
材料:祛濕豆40克,赤小豆25克,土茯苓30克,陳皮1/4個,豬瘦肉300克,生姜3片。
做法:各物分別洗凈,豬瘦肉切塊,其余均浸泡。一起與生姜下瓦煲,加水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約一個半小時,下鹽便可。此量為3~4人用。
功效:雙豆即祛濕豆和赤小豆,均有健脾祛濕的功效,祛濕豆還兼有補腎作用。土茯苓能清熱利濕、解毒利尿,對各類皮膚病尤以奏效。因而此湯清潤可口,能清熱、祛濕、解毒。同時亦為春季家庭的祛濕湯水,且男女老少皆宜。
8、當歸羊脊湯
將購買的新鮮羊脊骨,和胡蘿卜、芹菜、洋蔥一起燉湯。燉好之后,將里面的蔬菜撈出來。如果怕熬出來的羊脊湯太過油膩,那就要定時地將浮在湯上面的油脂撇掉。在湯快要熬好的時候,適當放入一些當歸。就能起到補氣的作用。
9、姜片烏雞湯
烏雞湯最適合秋冬季節進步,尤其是對于女性來說。秋冬季節多喝烏雞湯,不僅能補充多種營養元素,還能補氣補血。熬烏雞湯的時候,最好放一些姜片。從中醫的角度來看,生姜具有溫經散寒、溫運血脈的作用,很適合秋冬季節服用。
10、燉柴雞湯
除了烏雞之外,柴雞所熬出來的湯營養也十分豐富。一般來說,挑選柴雞的時候2斤多的最好,然后燉2-3個小時為宜。熬湯的時候放入一些姜片、枸杞、冬蟲夏草,補血功效就十分顯著。在快燉好的半個小時前,加入一些當歸,就能起到補氣補血的作用。
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