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1.荊楚文化簡介
荊楚文化已有兩千多年的歷史,其主要是因楚國和楚人而得名,是周代至春秋時期在江漢流域興起的一種地域文化。荊楚文化主要有支柱:炎帝神龍文化、楚國歷史文化、秦漢三國文化、清江巴土文化、名山古寺文化、長江三峽文化、江城武漢文化、現代革命文化。弘揚荊楚文化,促進社會和諧發展進步在當今社會已被人們高呼,她鮮明的地域文化特色與巨大的經濟文化開發價值都是社會發展的源泉。現今,人們已加快了開發荊楚文化的腳步,逐漸的讓更多荊楚文明在日常生活中得以體現。在博大精深的文化中竹木漆器、青銅冶鑄、絲織刺繡、以及屈騷文學等[1]更是在人們的現代家居產品中屢見不鮮。
2.現代家居設計
在現今的生活中,人們的物質生活水平和經濟都有所提高,家居設計也逐漸被更多的人了解和接受。在現代家居設計中,人們除了對家居產品自身功能的利用外,更多的人逐漸去追求家居產品藝術及精神文化。設計師為了更好的滿足人們的需求,更多的含有中國古文化的家居產品逐漸走進人們的視野。
現代家居產品是每個人在生活中不可缺少的部分,含有文化的家具產品更是倍受人們的青睞。荊楚文化在現代家中的運用不僅讓更多人擁有好的生活質量,也讓荊楚文化被更多人所熟知。為了讓更多的消費者了解文化,了解家居產品中文化的運用。下面便淺析一下荊楚文化在現代家居設計中的運用。
3.荊楚文化在現代家居中的運用
3.1荊楚文化在家居設計中家具方面的運用
室內環境與人的生活緊密相聯,它不僅為人們提供了生活中各項活動的空間,更能滿足人們的心理、精神、審美等多重需求。室內環境承載了人的大部分活動,所以荊楚文化在這樣的環境下能夠更好的發揮和體現出來,讓人們去感受和領悟。然而家具設計是室內環境中的重要組成部分,也是在人們的室內生活中更為頻繁相見的物體。因此它的文化宣傳意義更是非同一般。在現代的家具設計中有很多的荊楚文化的運用與體現,竹木漆器便是荊楚文化在現代家具設計中的一大亮點。
3.1.1竹木漆器在竹雕茶壺中的運用
在荊楚文化中,楚國手工藝非常出色,尤其是當時的竹木漆器更令世人之傾倒。在源遠流長的荊楚文化中,竹木漆器不僅做工精細,其在外形圖案制作上也堪稱一絕。其主要利用竹木的可連接性擴大了利用空間,讓制作出來的產品不僅在功能上更適合人們的使用,在圖案的美觀和視覺傳達上更讓人心怡。
現有市場上有很多體現荊楚文化的竹木漆器,而竹雕茶壺更是荊楚文化中竹木漆器這一特色文化的突出體現。如該茶壺便是現有市場上的一款特色的竹木漆器。其加工質樸、典雅,極富藝術欣賞價值!蘊含著豐富的東方古老文化的圖案。它主要利用到楚國手工業的做工精細以及對材料的拼接和組裝等原理,將一款茶壺能做到如此的具有藝術價值和天然氣息,這也正是符合現在呼吁低碳生活的要求。對于造型設計,也非常體現了楚人的智慧和創造力,不僅能夠反映出楚人對自然力的掌握,也更能體現出楚人有創造第二自然的能力。該茶壺雖然是現代產品,但在它的各個方面都能充分體現出荊楚文化。相信這樣的產品會讓荊楚文化有更好的未來,讓含有荊楚文化的產品有更好的市場地位,也讓越來越多的產品含有博大精深的荊楚文化。
3.1.2竹木漆器在竹雕筆筒中的運用
竹雕筆筒是一種用柱子雕琢而成的筆筒,不僅為現代文學愛好者所喜好,早在春秋,明清等時期也是文人墨客裝飾書房的最好選擇。在手工業發展非常鼎盛的楚國,一些竹刻名家便將山水等圖案刻畫在竹筒之上,設計者將一幅山水畫刻一竹筒之上,讓竹刻藝術不僅能夠滿足人們的實用性,而且也能夠工人們鑒賞收藏成為收藏的藝術品。
在現有的出土文物中以及市場上熱銷的家具產品中,有很多具有荊楚文化的典型特例,其做工不亞于2000多年前楚國手工業所制作的產品。當然,這同時也反映出現今社會對荊楚文化的傳承和重視。竹木漆器在家具產品中的運用也更體現出荊楚文化得到了很大的繼承和弘揚。
3.2 荊楚文化在家居設計中裝飾方面的運用
3.2.1絲織刺繡在裝飾方面的運用
在室內裝飾中,最主要體現裝飾作用的是字畫、雕塑、工藝品等。在人們生活水平的提高中,我們可以見到有更多家具裝飾產品在市場上跳躍。尤為突出的更是那些含有古文化,含有中華民族靈魂的室內裝飾產品。而荊楚文化中的絲織刺繡文化、青銅冶鑄文化便是很多商家所看重的。
在楚文化中,絲織刺繡一直是手工業中的代表產物,在現今的室內裝飾中同樣也是首要選擇。據報道在江陵某貴族墓中出土各類衣物35件,其中有刺繡的衣物就有21件。由此可見刺繡文化的源遠流長,現今廣為人們所熟知的十字繡也是絲織刺繡文化的代表。在墻體字畫的裝飾中我們會見到很多十字繡或一些其它刺繡,他們的裝飾不僅讓室內空間顯得更加有活力,讓人們的生活更加安逸,同時也更能體現出荊楚文化帶給人們的積極精神。
3.2.2青銅冶鑄在裝飾中的運用
楚國文化中青銅冶鑄也是當時手工業中的一朵奇葩。青銅器在當時的制作工藝上市精巧絕倫,顯示出古代匠師們巧奪天工的創造才能。現在市場上也有很多青銅冶鑄的工藝產品,其不僅具有很高的實用價值,而且也具有很好的藝術收藏價值。
例如在荊州博物館的姐妹青銅古鐘,做工非常精細,而且很具有藝術特色,它不僅讓消費者時刻掌握時間,而且在室內裝飾上也是一道靚麗的風景。像這樣的含有荊楚文化代表的產品在市場上比比皆是,這樣在身邊的文化的運用才是讓一種文化傳承和發展的最有效方式。
荊楚文化博大精深,能夠有效的將其利用到現在家居設計中,也是人類文明的另一種體現。不僅讓居室更加富有特色,也讓人的素養有更大的提高。精神文明才是最大的文明。
3.3荊楚文化在家居設計中精神方面的運用
在室內環境中,不僅在物質環境上能讓人使用的舒適,更要在思想上讓人得到啟發、激勵人上進、提高人的思維與道德素養。有一門學科叫環境心理學,它主要是研究環境與人的行為之間相互關系的學科,它包括那些以利用和促進此過程為目的并提高環境設計品質的研究和實踐[2]。因此,在室內環境的裝飾中,更要加強精神方面的文化運用。荊楚文化除了其物質文化的優越,其精神文化更是讓人激勵奮進。在荊楚文化的發展軌跡中,可以總結出五大當今發展先進文化的重要精神遺產。一是“篳路藍縷”的創業精神;二是“撫夷屬夏”的開放精神;三是“一鳴驚人”的創新精神;四是“深固難徙”的愛國精神;五是“止戈為武”的和合精神。這些文化特質既是時代的產物,又是優秀民族文化和民族精神的具體展現,是中國優秀傳統文化的重要資源。
現在的墻體裝飾中,會見到很多字畫以及名人名言。它們的作用,不僅僅是為了裝飾墻面,更多的是為了體現一種精神,一種讓人奮進的精神。有人為了體現創業;有的為了體現開放;有的為了體現創新;有的為了體現愛國;有的為了體現大和。這些都是荊楚文化的體現,為了讓自己能夠更加上進,能夠更加積極,博大精深的荊楚文化在室內裝飾中得到了最好的運用。
結語
荊楚文化源遠流長、博大精深,她在家居設計中的運用讓她有了更多展現的舞臺,同時也讓那些在舞臺之下的人有更多更深的體會。不僅是物質上的實用,更多的是精神上的支持和鼓勵。在人們對荊楚文化的探索與研究中,也正是荊楚文化的運用和發展,她的傳承將是社會進步的一大源動力,會將她的支柱,五大精神傳向更遙遠的未來,更多的歷史得到發掘,讓更多的文明得到發展,更多精神得到傳承。
參考文獻
關鍵詞:荊楚髹漆;文化生態學;文化;非物質文化遺產
髹飾”一詞最早見于《周禮》。古代用漆漆物謂之“髹”“,飾”有紋飾之意。前人或言漆工,或言漆器,常用這兩個字來概括。漆器在中國有著非常悠久的歷史,荊州與楚式漆器技藝淵源尤為深厚。
一、荊楚漆文化概況
楚國人對漆器的使用是引人矚目的,特別是那些王侯的墓藏,埋藏著精美的漆器。1978年隨州境內出土的曾侯乙墓,發現了2000多件漆器,虎座鳥架鼓幾乎與同時期出土的編鐘一樣成為“楚地”的標志。楚式漆器髹飾技藝是一種荊楚地域民間漆器髹飾傳統技藝。至春秋戰國時期,楚國的漆器制作工藝已達到了極高水平。許多文物考古專家都以為制作技藝已經失傳,事實上,2000多年來,這一獨具東方文化特色的荊楚傳統技藝,一直在荊楚地區不斷默默傳承和演變著。
二、文化生態學與文化研究
文化生態學是近些年一門新興的交叉學科,它是將生態學的理論方法和系統論的思想應用于文化學研究,研究文化的生成和發展與環境自然環境、社會環境、文化環境的關系。文化生態學理論研究文化的獨特之處在于:第一,生態學研究生物群體與其生存環境之間的關系,其理論研究符合人類文化發展與自然環境關系。從文化學的理論看,人既是生物意義上的人,也是自然物,是社會的人,也是文化的一部分。同時文化既是人類文明不斷進化的結果,也是人類在環境中不斷適應和協調的手段和過程,所以文化的特征和性質與人和生態環境有著密切聯系。不同地域、種族的文化現象和模式、文化的差異和變遷,是人在不斷適應自然環境、生產力發展水平等所作出的選擇。“每一種文化都以原始的力量從它的土壤中勃興起來,都在它的整個生活期中堅實地和那土生的土壤聯系著。”因此,在研究人類文化時,不能忽視自然環境對人的影響。第二,文化是一個系統,一個與自然生態系統相對應的文化系統。一方面在被自然創造出來,同時另一方面也與自然界相分離,并在自然系統之上自成一個獨立的系統,這個自然之上的文化系統既與自然生態系統有著各種顯性或隱性的關聯,又相對獨立,具有整體性、層次性和系統性的特點,它在人類社會生活和需求的多樣性發展中不斷豐富,因人類社會生活的演變而不斷進化完善,因此,生態性不僅表現在自然生態系統,同樣也存在人類的文化系統之中,所以稱為文化生態系統,我們可以把每一種文化包括非物質文化都可以看作是一個動態的生命體,各種文化交錯匯集在一起,形成各種各樣的文化群、文化圈、甚至類似生物鏈的文化生態鏈。
三、文化生態學理論對荊楚髹漆文化研究的啟示
文化生態學與傳統的文化分析方法相比在理論上和方法上都具有優勢,它是將把系統論思想引入對文化的研究中,表現在:
第一,整體觀和共生觀。每一個文化因子的生存、發展都不是孤立的,每一個文化因子與它所在的生態系統以及與其它文化因子之間存在著相互依存、共同發展的密切聯系,即文化的共生關系。如果把系統中某個因子被分離出來,它就會改變其在原來系統中的性質、特征和作用,導致發生變遷或變異。如果引入的這個文化因子不屬于這一系統,就會發生文化濡化或文化同化現象,破壞原本系統的平衡。從整體上去考慮文化因子與環境之間、文化因子之間關系的文化生態學為荊楚髹漆文化研究提供了廣闊的思路,也提供了一個新的研究視域。“楚式漆器髹飾技藝”作為中華民族文化中荊楚地域文化的典型性代表,它具有多重身份,既是荊楚地域的傳統技藝,又是民間文化藝術,還是荊楚文化的組成部分
第二,多樣平衡觀。文化多樣性是人類與環境長期協同進化的“心理積淀”, 每種文化都具有獨特的社會價值、歷史價值、審美價值、精神價值、符號價值、準確性價值、潛在價值等多樣性價值, 屬于不可再生性、稀缺性、不可替代性資源。荊楚髹漆屬于民間文化范疇,民間文化是人類的母文化和元文化,具有豐富的人類文化基因,并以直觀且又生動形象地表達著人類最本質的物質與精神訴求。面對當今全球文化同質化的趨向,文化生態學的多樣平衡觀為我們指明了對待荊楚髹漆文化的正確態度。
第三,動態開放觀。荊楚髹漆自春秋戰國發展鼎盛以來,從祭祀重器到實用器物,到藝術形式,再到文化交流的載體,其功能隨著整個社會生態環境的變遷發生過幾次變化,在今天新的文化生態環境下還面臨著何去何從的選擇,對諸多問題的研究,所有個體文化都需要結合新的生態環境的特點,看到新時代不同層面的要求,以動態開放的觀點作出回應,實現荊楚髹漆文化在新的生態環境中的可持續發展。
第四,層次結構觀。層次結構觀還指引我們在研究荊楚髹漆時既要研究它時間軸上的縱向傳承,又要研究它空間范圍的橫向傳播,從而探討在不同的文化生態環境中荊楚髹漆的藝術形態存在等方面的變化,只有這樣,才能更清晰地看到荊楚髹漆文化與各個相關生態環境的關系。
綜上所述,文化生態學的基本思想理論和方法對研究荊楚髹漆文化有重要意義。運用文化生態學理論研究文化的目,是要建設發展好生態文化,也就是一種可持續發展的文化,文化生態學視域下的荊楚髹漆文化與它所處的各個層次的文化系統能夠協調、共生,就能夠持續發展,從而文化繁榮,反之,若與各個系統不相協調,不能共生,就只能萎縮、消亡。
參考文獻:
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[關鍵詞]商品經濟;文化;文化基礎
[中圖分類號]G02
[文獻標識碼]A
[文章編號]1672―2728(2006)05―0173―03
經濟與文化向來是相生相榮的,經濟發展是文化進步的源泉,而文化又是經濟發展與演變的動力和基礎。一種缺乏文化支撐的經濟,其發展必然是畸形和無力的。弗朗奈瓦?佩魯曾經說過:“經濟體系總是沉浸于文化環境的大海之中。”[1](P19)漫長的人類歷史中,每一次經濟形態的演變都伴隨著社會文化的相應更新。廣義上的文化包括物質文化和精神文化兩部分,我們這里所講的商品經濟的文化是狹義上的文化范疇,它是指與商品經濟形態相適應的價值觀念、道德范疇、倫理習俗、行為規范等觀念文化。作為全球化的經濟形態,商品經濟必然也內蘊著一種深厚的文化因素,那么,是何種體系的文化基礎促成了自然經濟向商品經濟的過渡,而且后來又支撐了商品經濟如此高效、有序的發展呢?商品經濟究竟需要怎樣的文化為基礎?
一、“利利相生”的全贏利益觀
人性假設是與任一經濟體制相適應的觀念文化的核心,特定的人性假設是特定社會經濟形態得以形成和維系的邏輯前提。自亞當?斯密以來,經濟學家們就把人類行為動機的自利原則納入了經濟學理論的研究體系之中,即引出了“經濟人”的假設,長期以來,這一假設便成為經濟領域中實踐運作和理論分析的基點。然而,隨著人們的經濟實踐和經濟理論的發展,人們越來越發現,人類行為所表現出來的人的本性遠比“經濟人”假設要復雜的多。阿?瑪蒂亞?K?森在《論倫理學與經濟學》中明確指出:“對自身利益的追逐只是人類許許多多動機中最為重要的動機,其他的如人性、公正、慈愛和公共精神等品質也相當重要。”[2](P41)現實社會中存在三種利益:自我利益、他人利益和社會集體利益。在商品經濟時代,要弘揚“利人利己”的全贏利益觀,即承認個人利益,以個人為主體,但追求個人利益要在不損害他人和公共利益的原則下進行,以盡可能實現最大多數人的最大利益。
商品經濟的有利之處就在于:它使得人們在追求利益的驅動下,能最大限度地將自身潛力挖掘出來。的確,競爭是極其激烈和殘酷的,但依靠你死我活的搏殺并不是取勝的唯一辦法,并且,經濟主體會在其經濟性的指引下,越來越發現在商品交易過程中,只有“利人”才能更好地“利己”,摻雜使假、強買強賣、假冒偽劣、欺行霸市、過度開發自然資源、污染環境等損人利己的行為將導致惡性的市場競爭,兩敗俱傷自食苦果。現代商品經濟中更注重“非零和博弈”,即達成共存共榮的合作互利關系,實現全贏的經濟增長。人們都遵守“各有所讓、各取所需、利己利他”的原則,形成大家都贏的利益“正和”關系,避免出現你虧我贏、你死我活的“零和”關系。只有這樣,才能更好地確保商品經濟的和諧和可持續發展。
二、契約思想與誠信原則
契約源于拉丁語conbtractus,基本意思為交易,而契約思想指的是商品經濟所派生的契約關系及其內在原則,是一種平等、尚法、守信的品格和思想。商品經濟需要契約思想。在西方商品經濟形態的萌芽、發展和完善過程中,契約思想傳統曾作為重要的精神文化條件發揮作用。但契約是不完善的,任何契約都不可能做到把所有情況都估計全面,這種不足就需要誠信的道德原則來加以彌補,這也是商品經濟文化本質的主要表現之一。商品經濟是以誠信為原則的經濟,誠信原則要求具有相對獨立的經濟利益的各行為主體之間在經濟交往過程中講究信用。信用意味著秩序,無論在處理人與人的關系還是在處理人與自然的關系時,誠信原則都是各主體和諧共處的道德準則。
人與人之間講不講信用,是決定商品經濟能否存在的基礎條件,因為真正意義上的商品交換,必須以交換者互相之間的身份認可和交換原則的共同認可為前提。一百多年前,我國歷史上第一家專營異地匯兌和存、放款業務的票號――山西平遙縣的“日升票”票號,在沒有公正、監督機關的情況下,它之所以能取得全國各地商賈百姓長久信任的最重要原則就在于講究商德、講究誠信。因此,契約思想輔之以誠信原則,是商品經濟賴以存在和發展的重要文化基礎條件。
三、法制觀念與正義精神
商品經濟是法制經濟,商品經濟離不開法律至上的法制觀念,沒有法制保障的商品經濟,根本不是真正的商品經濟,既不會有高效率的經濟發展,更不會有社會公正。因為在商品經濟大潮中,人們被各種各樣的利益包圍著,不時有誘惑襲來,抵御住外部誘惑、扼制人性中惡的沖動,僅僅依靠根植于心的道德信念支撐是遠遠不夠的,必須有強制性的法律規則來約束和規范人的行為,使法與德相互配合、相互補充,才能塑造穩定、有序的商品經濟秩序。一個公正公平的法制環境是商品經濟良性運行的有力保障,否則,市場就會嚴重變形,成為陰謀家的樂園、行善者的墓地。
現實社會中,人們的法制觀念淡薄,侵害他人利益時,抱著僥幸、投機、冒險的心理,行使一些違反規則的非法行為,嚴重地破壞了社會的穩定與和諧;在自身利益無端受到侵害時,不懂得拿起法律武器保護自己,使違法行為一再得逞,甚至更加囂張。近年來,我國雖然加快了立法的步伐,但有法不依、執法不嚴的現象仍大量存在,嚴重妨礙了經濟高效、有序的運轉,民眾法律意識的淡化和執法的疲軟,使法律懲惡揚善的作用沒有真正發揮出來。
法律面前人人平等,任何人不能凌駕于法律之上,但是,權大于法的現象在我國某些地區和部門仍然非常嚴重。法制觀念源于一種正義的文化精神,弘揚社會正義,懲治邪惡犯罪。只有培養起整個民族的正義精神,才能更自覺地遵守法律,并主動以法律為武器,打擊違法行為。因此,我們必須致力于增強全民族的法制觀念和正義精神,在加快推進立法的同時,切實加強執法力度,真正實現依法治國,法律面前人人平等,從而為我國商品經濟的高效運轉提供基礎性的精神文化條件。
四、多元文化與開放意識
商品經濟打破了自然經濟的地域狹隘性和封閉性。世界市場出現,國際貿易交往日益頻繁,各民族的文化相互碰撞、融合,社會利益主體多元化,這些都使得世界范圍的商品經濟文化體系呈現多元性和開放性。西方國家作為商品經濟發達的地區,其文化模式必然在世界商品經濟文化體系中占據優勢和主導地位,發展商品經濟,要以開放的襟懷,在挖掘和發揮本民族文化精華的基礎上,吸收外國在發展商品經濟過程中積累的優秀經驗。
在這一點上,日本的經濟發展模式能給我們一定的啟示。日本在立足于本國特點和傳統的基礎上,消化和吸收東西方文化,尤其是東方的儒家思想,把東西方文化有機地融合和運用于國力增強和經濟發展之中,高速地實現了經濟的復蘇和繁榮。在我國民營經濟最發達的浙江地區,也正是強烈的開放意識使浙江人不斷超越自己,保持了經濟的強勁活力和發展后勁。浙江人在改革開放后,率先走向全國開拓市場,而如今,浙江人又不斷走出國門,利用國內國外兩種資源,開拓國內國外兩個市場。外向型開放發展道路的成功又反過來進一步激勵和強化了浙江人的開放意識。因此,我們也應該充分發掘民族傳統文化中的精華,創造性地吸收西方文化中符合我國商品經濟發展需要的有益因素,使傳統文化現代化,使西方文化中國化,真正發揮文化在我國商品經濟發展過程中的支撐作用。
總之,作為全球性經濟發展形態的商品經濟具有其復雜和深厚的文化基礎,現代商品經濟的發展需要與之相適應的特定文化體系的配合。全贏的利益觀、契約思想與誠信原則、法制觀念與正義精神、多元文化和開放意識,這些都是商品經濟賴以生存和持續發展的文化動力和支撐。我們必須解放舊的文化觀念,將上述文化基礎的建立與弘揚融人經濟發展的總體考慮中,從而以先進的文化基礎條件推動現代商品經濟更高效、更高質量地發展。
[參考文獻]
小店區實驗小學四年級五班 劉昊原
爸爸說周末帶我去滑雪。我想:滑雪是不是和滑旱冰差不多呢?只不過一個下邊是板子,一個下邊是輪子罷了。爸爸似乎看穿了我的心思,說:“會滑旱冰可不一定會滑雪!”我想就算這樣,憑我這么高的智商和曾經高超的旱冰技術,學這也應該是雕蟲小技吧。
來到滑雪場,我全副武裝,穿上滑雪鞋,戴上滑雪板,滿懷信心得沖上戰場。先試試怎樣前進吧,我腳向前邁,果然和爸爸說的一樣,板兒不聽使喚,剛向前一步,又退回了原地,不行,再試,試了幾次,還是失敗了。爸爸告訴我:“想向前走,身體要重心向下,保持平衡,雙腳呈內八字,慢慢向前就可以了。”按照爸爸所說的,我很快就能前進了,接著,爸爸又手把手地教了許多技巧和滑雪要領。“師傅引進門,修行在個人”。基本技術掌握了,練習就靠我自己了。看著我漸漸熟練地滑行,爸爸過來說:“咱們來場比賽吧,看誰先到達遠處那棵大樹,你贏了,我請你吃烤肉。”“行,一言為定!”我信心滿滿。
比賽開始了,我聚精會神地看著前方,兩條腿有序的來回擺動,身子向前傾。爸爸也不甘落后,我們不相上下,可不一會兒,我就沒勁了,速度漸漸慢了下來,這時,爸爸瞅準時機,在我慢的時候緊滑幾步,不一會兒,就把我遠遠拋在了后面,我一看大事不妙,心急如焚,就像一只熱鍋上的螞蟻,我使勁加速,可無濟于事。當爸爸宣布“game over”的時候,也許我的決心和信心、不服輸的精神打動了爸爸,或許是看在我是第一次的份上,寬宏大量的爸爸答應我重來一次,于是我奮起直追,又一次趕上了爸爸,可不知怎地,身體突然失去了平衡,我像一只驚慌亂竄的老母雞一頭栽倒在地,變成了名副其實的“雪人”,不能再次失去機會,我下決心超過爸爸,吃上美味的烤肉,趕緊爬起來,拍拍身上的雪,向前滑去。就這樣繞了三圈,離爸爸越來越近了,追上了,我心中暗喜,一定反超。加速…….我贏了! 我熟練的剎車,看著緊跟在后面的爸爸,會心的笑了。
【關鍵詞】《茶經》;生態文化;反思
茶樹生于中國,飲茶的歷史也源于中國。雖然有一個時期對茶樹的最初產地是否是中國有過爭論,然而最終的研究實踐證明中國的確是茶的故鄉i。“天育萬物,皆有至妙”茶生天地之間,承天地之華,吸萬物之精,其價值自然不可忽視。對于飲茶的現實意義,“茶神”陸羽在《茶經·六之飲》ii中已經說得明白了:“翼而飛,毛而走,呿而言,此三者俱生于天地間,飲啄以活,飲之時義遠矣哉!至若救渴,飲之以漿;蠲憂忿,飲之以酒;蕩昏寐,飲之以茶。”可見茶是獨立于酒、漿之外的飲品,有消睡提神的功效。
陸羽認為“天生萬物,皆有至妙”,說明他肯定人與自然界的一切都存在一種依賴和共生關系,這在《茶經》中也有體現。茶樹的栽培、茶葉的采摘與加工、煮茶之水的選擇等是科學,而飲茶的方式、禮儀等則屬于文化范疇,科學和文化的結合體現的是獨特的價值觀。歷來研究《茶經》的著作不少,但更多的是著眼于陸羽的人生價值觀或茶文化,對于生態文化與《茶經》的關系的研究則比較少。關于《茶經》與生態文化之間的關系將從以下幾個方面來談。
一、尊重規律——用之以“時”守之以“度”
首先是茶樹的栽培。茶乃“南方之嘉木”,茶樹的栽培需要考慮光照、溫度、水分、空氣和土質等條件。這些自然條件中,光照是首要條件。宋子安《試茶錄》中有:“茶宜高山之陽,而喜日陽之旱。”《茶經》中也有:“陽崖陰林,紫者上,綠者次……陰山坡谷者,不堪采掇,性凝滯,結痂疾。”因為只有充足的光照才能保證茶樹有效的光合作用。一般來說,茶樹生長所需要的溫度為20℃—30℃,較高的溫度讓茶樹對水分的需求要高于一般性樹木。在土壤的選擇上,最好的當然是雜石分化較好的地方,這種土壤的透氣性較好,在多雨的南方,保證了茶樹根系的呼吸以及土壤中水和空氣的平衡,所以說“上者生爛石,中者生礫壌,下者生黃土。凡藝而不實,植而罕茂。”(《茶經·一之源》)這里體現出的是因地制宜、尊重規律的思想。
茶樹的生長環境。“野者上,園者次”(《茶經·一之源》)。陸羽以及時人在實踐中發現野生茶樹所產茶葉較人工栽培的次,這是因為南方多為200—500米的丘陵地區,野生茶多生長在山之高處,較少受人為干預;而且高山云霧多,漫射光多,濕度大,晝夜溫差大,有利于茶葉中芳香類物質的積累,這與新疆的哈密瓜為什么格外甜是一個道理。而人工茶園多在低山區,光照條件以及芳香類物質的積累不及高山野生茶。陸羽等古人早在千年以前就已經證明“尊重自然規律,減少人為干預”是一條不可改變的自然法則。
茶葉的采摘。時間上“凡采茶,在二月、三月、四月間。”(《茶經·三之造》)這里所說的是唐歷,也就是我們現在的農歷,此時正是現代春茶的采摘季節。春茶的采摘一般是在驚蟄前后,當然,由于地域性差異,各地方的采摘時間也不盡相同,比如福建采茶一般是在立春后十日。具體的采摘時間更是嚴格,“其日有雨不采,晴有云不采。晴,采之。”“若薇蕨始抽,凌露采焉。”(《茶經·三之造》)為什么會如此之講究呢?在宋代,貢茶生產區更是嚴格控制時間,上山采茶時會有專門把握時間的人,有時以擊鼓為號,如“出戰一般”。還有,茶葉的采摘方式上要以指甲而不用指肚掐,因為“以指而不以甲,則多溫而易損;以甲而不以指,則速斷而不柔。”(《水苑別錄》)用指肚的話“慮氣汗熏積,茶不鮮潔。”(《大觀茶論》)所以說,茶葉的采摘不僅要遵照其生長時間規律,還要把握好“度”。
煮茶之水的選擇上“其水,用山水上,江水中,井水下。”(《茶經·五之煮》)用山上水的話最好取“乳泉、石池漫流者”;如果水是“瀑涌湍漱”的話,飲用多了會得頸疾;而那些停畜在山谷的水,長久不流動,水
污染有毒。如果要用江水,必須選取距人較遠的水,較少受人類的污染。至于井水,要從很多人經常汲水的井中取用。對水如此“挑剔”,是因為“茶性必發于水,八分之茶,遇十分之水,茶就十分矣;八分之水,試十分之茶,茶之八分耳。”(明?張大復《梅花草堂筆談》)從這三類煮茶之水的選擇上,可以看出《茶經》中所蘊含的平衡理念。
二、節儉以育德
陸羽所撰《游慧山寺記》云:“夫德行者,源也;……茍無其源,流將安發。”德行乃一切行為的根本支撐,如果沒有德行,人的思想將如何進步!陸羽不僅自己在實踐著,“不羨黃金罍,不羨白玉杯;不羨朝入省,不羨暮入臺;千羨萬羨西江水,曾向金陵城下來。”在作品中也極力強調,“茶之為用,味至寒,為飲最宜精行儉德之人。”(《茶經·一之源》)這里的“精行儉德”之人指的是注意操行和節儉之德的人。因為“精行儉德”之人,清心寡欲,淡泊名利,心性中和,行止有度,最宜飲茶。《晉書·恒溫傳》說,恒溫任揚州太守時,性節儉,每逢宴飲,只用七子攢盤擺些茶果,并不大嚼大飲,以此標榜自己的德行,這自然這與當時的社會環境有關,魏晉以來的自我意識覺醒,催生了多樣的文化形態:貴族尚奢靡,漿酒藿肉,極度鋪張,而一些有識之士與之精神對立,清雅不俗,操行儉德,更有“以茶代酒”之佳話。
“茶性儉,不宜廣,則其味黯淡。”(《茶經?五之煮》)茶湯的水浸出物中有效成分不多,水不宜放多,多了則會寡然無味,這便決定了茶的性質屬于清淡類飲料,可陶冶人之情操。故唐代劉貞亮認為茶有九德:“以茶散郁氣,以茶驅睡氣;以茶養生氣,以茶除病氣;以茶利禮仁,以茶表敬意;以茶嘗滋味,以茶養身體;以茶可行道,以茶可雅志。”茶之九德與人的德行息息相生。只有那些心無所貪、心境平和、注意操行的人才會對茶情有獨鐘,茶之德育人,人之德化茶。 當然,此處所說的節儉并非是杖蔾藤冠、或短衣單褐,而是一種自我約束的生活化方式,是精神化的生活態度。凡是修身養性,以育德為心的人生活恬淡,不以美味甘肥滿足食欲,不以聲色犬馬滿足軀體,這種清淡自然,寡欲無求的品德與茶的清淡、甘苦合二為一體。
節儉就是不放蕩、不奢靡、不妄動、不逆命,能做到這樣,就是品德的進步。
三、詩意地棲居
飲茶的藝術在于“品”。茶作為一種飲料,卻有著與其他飲料完全不同的文化意義,它已經不再局限于解渴了,而是一種精神上的交流方式。《紅樓夢》第四十一回中妙玉說的恰當:“一杯為品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是飲牛飲騾了。”此處極推“品”。對中國人而言,酒和茶分別代表了兩種不同的文化內涵,飲酒的場面充斥著激烈、興奮或者悲痛壓抑;然而說到飲茶總能讓我們想到閑適、雅趣、輕松等;一杯好茶,可以一人獨飲,也可以多人傳飲,這種傳飲的方式可能來自更古的傳杯飲酒iii。
在《茶經》中我們處處可以感受到這種慢節奏的輕松。
采之慢。茶葉須待生長三年方可采摘,這樣既遵循了茶樹的生長規律,而且保證了源源不斷的茶供應。采茶的時間上,不僅要尊重氣候、區域的差異性,而且具體的采摘時間也近于苛刻。當然采茶方式上的講究也不可不說,采茶須用指甲掐而不用指肚,具體原因前面已有提到。
茶器之講究。在《茶經》中我們看到陸羽將所用茶器列了二十八種,每一種都極其講究,比如煮茶的風爐,在材質、大小、形狀上都有所要求外,還要在上面畫上火禽、風獸、水蟲,對應離、巽、坎三卦,“坎上巽下離于中”,取“風能興火,火能熟水”之意。再比如鍑(鐵鍋,用于蒸茶),要用鐵來制,瓷器雖然高雅潔凈,但不耐用;所炙茶要用紙囊來貯存,為的是“不泄其香”。還有茶碗的選擇,也影響著茶的飲用等。不僅陸文學如此講究,古代的中國人似乎“都很講究”,比如就中國的傳統飲食文化來看,古人們光是吃肉就分直接接觸火和通過器皿兩種,接觸火又分炙、燔、炮、爒等方式,通過器皿也分加水和不加水等,對應的食具也是多種多樣。雖然這些講究以上層社會群體居多,但也總體上反映了古人們的文化生活理念,這些理念已逐漸滲入平常的生活方式中了。
飲之淡。茶自從作為羹湯食用以來,煮的時候便要添加姜、蔥、茱萸、薄荷等調味品。在《茶經》中則明確指出只加適量的鹽,煮時要經過三沸,一沸調味去沫,二沸注水留華,三沸保味棄老。次之便是飲用
,茶最適于精行儉德之人飲用,“人之所工,但獵淺易。所庇者屋,屋精極;所著者衣,衣精極;所飽者飲食,食與酒精極之。”(《茶經?六之飲》)人之本性尚樂,飲食、住房、衣著務求精美;但茶不同,不在陰天采,不在夜間焙制,不用口鼻辯,不用膳腥器,不用油膩炭,不用蓄毒水,飲時或清澗幽林,或斗室凈座;或獨自酌飲,或相聚談笑,這是一種淡、靜、雅、緩的情趣。
品茶與悟世。正是因為茶的這些文化情趣,自魏晉以來,玄學、道家、佛教都將眼光投向了茶的精神結構。儒家的入世、道家的出世、佛家的悟世以不同的文化內涵與茶文化相融合,儒家面對現實,在茶中念及國事、家事、天下事;道家追求清凈無為,將具有清凈內質的茶作為養生、修煉的方式;佛教禪宗以茶布教、斂坐精心、參禪悟性,這體現“禪茶一味”,這些都說明茶已滲入中國文化的經脈之中,成為生活中最自然的事情了。
四、使之以用,善莫大焉
“天育萬物,皆有至妙。”茶受天地之華,吸萬物之精,是自然界的一個分體,其作用也是顯見的,“若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節不舒,聊四五啜,與醍醐、甘露抗衡也。”(《茶經·一之源》)關于茶的食用和藥用價值在《茶經·七之事》中有許多記載,如“《神農·食經》:茶茗久服,令人有力、悅志。”還有“《本草·木部》:茗,苦茶,味甘苦,微寒,無毒,主瘺瘡,利小便,去痰渴熱,令人少睡。秋采之苦,主下氣消食。”等等,總體看來,茶有提神、助消化、降火、養生、明目、解毒去病等功能,從現代生物學和植物學的研究來看,這些功能具有一定的合理性。
植物學研究表明,茶屬山茶科植物,但與山茶完全不同,一般來說,它含有美味成分的氨基酸、10%—20%澀味的單寧類物質(又叫多元酚類,化學上稱為兒茶素)、苦味的咖啡因、香味成分的trpen類,具體來說茶對人體有以下幾方面的功能。
⑴止渴、解熱、消暑。《茶經·一之源》中說得明白:“茶之為用,味至寒,為飲最宜。”茶湯色嫩綠,香味至美,入口微苦,過喉生津。起到解渴的作用;又因為茶性寒,暑熱天氣可以解熱、消暑。
⑵幫助消化。茶葉中單寧和蛋白質結合,可以起到單寧蛋白的作用,緩和腸胃緊張;茶葉芳香物質,還有醇類中的乙醇,能刺激胃液分泌的增加,促進食物的吸收和新陳代謝的正常進行。
⑶消除疲勞,提神,增進思維。因為茶葉中含有2.5%—3.5%的苦味成分的咖啡因,咖啡因能夠刺激大腦中樞神經,起到興奮的作用,進而消除瞌睡、振作精神,減少疲勞、提高外接印象的感受力,并強化思維活動。
⑷解毒或對抗藥物的麻醉和毒害。我們都知道,對于那些酒醉很厲害的人來說,一杯濃濃的茶或許能夠幫助他清醒。我們也會有這樣的經驗,小時候吃藥,父母常叮囑我們不要用茶水送服藥,這是因為茶葉中的生物堿中的咖啡堿以及芳香類物質中的醛類,如甲醛具有強大的殺菌作用,會減輕藥物性能。
⑸有利尿、增強腎臟排泄的功能,長期飲茶可以預防糖尿病。茶葉芳香類物質中的酯類,如水楊酸甲酯能抑制尿酸在腎小管的再吸收,從而促進尿酸的排泄;而且它對醣代謝起良好的作用,不僅降低糖尿病的發病率,也能緩解糖尿病患者的病情。
⑹補充人體維生素的需求,預防壞血病。茶葉中含有豐富的維生素,包括水溶性的b、c和脂溶性的a、d、e,尤以b、c、d最為重要。比如內蒙古的磚茶,內蒙古地理位置偏北,冬季漫長而寒冷,飲食上以肉食為主,缺少新鮮的蔬菜,于是在長期的生活經驗中,人們便以飲茶來替代蔬菜,這樣,茶不僅促進肉食的消化,還能補充人體所需的基本維生素。此外“茶馬古道”的形成也是基于這種原因。除了以上的功能外,飲茶還可以防止蛀牙及口臭,因為茶葉中的兒茶素可以有效阻止牙菌的生長;對于急于減肥的朋友來說,飲茶確實是一個既經濟又實惠的法子,因為茶能夠抑制血液中中性脂肪的生長。可見,茶的神奇之處在于其中所含的化學成分;關鍵在于人們如此挖掘,如何利用了。
五、《茶經》給現代生活方式的借鑒
哲學家海德格爾認為,人類除了技術思維以外,還應該有另一種思維,即神性的和多元的思維。這種思維把“物”置于一種網狀的、立體的聯系中,比如一個罐子,技術思維僅僅把它視為一個盛水或盛酒的容器,多元思維則把它視為天、地、人、神的聚合體,罐子中的水或酒吸收了天地間的一
切精華,人在品飲的過程中又是怎樣一種心情,這里的水和酒已經不再是具體的了,而是化入了更為深刻的內涵。茶,也是如此。
讀《茶經》,帶給我們更多的是思考。
⑴尊重規律就是發展。現代社會我們更多地強調了技術的重要性,忽視了自然界本身的規律,技術的進步帶來的是高效率的發展,在這個發展的體系背后隱含的是利益的最大化追求,經濟的全球化將人們引向一種高速運行的利益追求中,這一切的后果就是污染、疾病、極端氣候、災難……可喜的是人們在這種變化中看到了危機,“生態、環保”成為人們新的追求,重新認識人類與自然生態系統之間的關系成為當務之急,這不僅需要自然科學的工具性支撐,更需要人文科學對人們思想觀念轉變的輔助作用。一切經驗證明,只有尊重自然界的規律,因地制宜,把握好“時”和“度”,那么發展與社會之間的天枰才能達到平衡狀態,人與自然也會進入一種良性的循環體系。
⑵節儉是一種品德。“皓齒蛾眉,命曰伐性之斧;甘脆肥醲,皆為腐腸之藥。”(枚乘《七發》)適當的生活方式,適當的需求,不僅能夠保持人們內心的愉悅,更能體現出自身的修養和生活態度。
⑶對價值的充分把握。這里的“價值”不僅指宏觀上的,也指微觀。但就茶來說,它已不僅僅是一種飲料,更是一種文化的象征,茶道以及茶文化越來越受關注了,以茶為載體的養生、醫藥、美學、藝術雖有所發展,但仍不太理想。有人說,茶道在日本,之所以這樣說,是因為茶傳到日本以后,逐漸形成了一套完整而有特色的茶道文化體系,不僅如此,日本還有專門的茶學研究機構。對于茶,需要我們更多的關注,不管是科學的,還是人文的。
⑷詩意地棲居,安靜地思考。現代網絡傳媒的發展加快了信息傳播速度,一件事情的發生總會伴隨大量的網絡評論熱潮,有些太過偏激,缺少思考。讀一讀《茶經》或許是有好處的,體會以陸羽為代表的古人們倡導的生態文化理念,了解一下他們如何看待物與物、人與物之間的關系,以及如何如何運用這種關系的,我們或許會有更多的處理問題的方法;了解一下制茶過程中的細心、講究,或許現代人在生產茶葉時不會為了利益而在里面添加香精;細細地品味一杯茶,讓生活不再雜亂忙綠,靜靜地思考生活。
⑸神性化的思維。電影《阿凡達》的出現,再一次引起人們的思考,技術究竟為人們帶來了什么,僅僅是社會的發展么?也許不是。《阿凡達》似乎始終貫穿著這樣一個主題,神性化的思維代替線性思維,技術的本質就是用機器代替了人,但是人和事物同時被技術的視野限定和強求,人的豐富性被遮蔽和剝奪了。在人的生活和社會的發展中缺少著溝通和理解。《阿凡達》中這樣的鏡頭,當杰克·薩利征服坐騎獸而久久不下時,na"vi女孩向他大喊:“jack!溝通!溝通!”是的,溝通!人與人之間的溝通,人與自然之間的溝通,發展與和諧之間的溝通。
結 語
唐太宗說:“以銅為鑒,可以正衣冠;以古為鑒,可以知興替;以人為鑒,可以明得失;”《茶經》就是一面鏡子,它讓我們看到另一種生活方式,另一種自然和人的關系。草木皆為天地間靈物,吸收天地精華,在使用過程中,要考慮三方面的關系:人與人、人與文化、人與自然。對我們現代人來說,最重要的不就是這三方面的關系么!《茶經》教給我們的不僅僅是如何制茶、泡茶、飲茶,更重要的是激發我們思考,思考如何才能與自然有效溝通;思考什么樣的發展才是最好的發展;思考什么樣的關系才是自然界應該有的平衡狀態。
注釋:
i 郭孟良.中國茶史[m].太原:山西古籍出版社,2003.9(重印):2-8.
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