肉牛養殖管理技術
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肉牛養殖管理技術范文第1篇
強化要素引領突出扶持重點
去年，臨武縣加快畜牧業結構調整步伐，在穩定生豬、臨武鴨的基礎上，大力發展肉牛產業。以調整基層農技推廣補助項目中的主推品種、主推技術、科技示范戶組成、示范基地類型等要素為抓手，加大對肉牛養殖的扶持力度。全縣遴選的150戶科技示范戶中有100戶是牛羊養殖戶，占總示范戶的66%；21項主推技術中有13項涉及肉牛養殖，范圍涵蓋優質牧草種植、秸稈氨化、肉牛育肥、凍精冷配等方面；精選37名技術骨干組成科技指導員隊伍，對接肉牛養殖，深入鄉村提供技術服務。
通過資金、技術、人才引領，臨武肉牛養殖駛入發展快車道。一是良種化水平不斷提高。人工授精技術的推廣，使全縣人工授精率由原來的20%提高到現在的83%，出生犢牛平均體重由原來的40斤增加到現在的80斤。目前，西門塔爾、安格斯、利木贊等良種肉牛的養殖量占全縣肉牛養殖量的95%以上。去年全縣引進良種母牛1600多頭、優質肉牛5000多頭。二是標準化程度不斷提高。充分發揮示范基地的輻射帶動作用，積極推廣標準化牛舍建設技術，加快淘汰簡易牛棚。2014年以后新建規模牛場，均堅持高起點、高標準建設，基本達到省級以上肉牛標準化示范場創建標準。全縣出欄50頭以上的肉牛標準化規模養殖場達到 83個，其中年出欄500頭以上的有16個。
借力資源優勢撬動民間力量
臨武地處南嶺北麓，氣候溫暖濕潤，可利用牧草資源豐富，適宜發展肉牛養殖。同時，臨武緊鄰珠三角和長株潭地區，區位優勢十分明顯，擁有廣闊的市場空間。作為曾經的礦業大縣，民間資本雄厚，也讓臨武養牛業發展有了堅實的資本市場。
通過發揮自身優勢，臨武在良種引進、企業引入、技術推廣等方面收獲頗豐，在短時間內迅速提高了全縣的良種化、規模化水平。全縣肉牛規模養殖戶由2013年10余戶迅速發展到現在的100多戶，其中年存欄50頭以上有80多戶，年出欄200頭的有38戶。2015年引進的眾興生態畜牧有限公司，把母牛繁殖、品種改良基地從江西省井岡山搬遷到臨武縣萬水鄉，輻射帶動楚江、麥市等鄉鎮的農戶發展肉牛養殖，指導周邊養殖戶進行肉牛品改，被評為臨武縣養殖業科技示范場。另外，去年引進的正騰農牧業科技有限公司劃打造一個總部在臨武，基地在湘南，市場在全國，集肉牛養殖、精深加工、產品銷售于一體的現代化大型綜合企業。目前，全縣已發展肉牛養殖合作社3個，流轉山地5300多畝，種植優質牧草820多畝。全縣投入肉牛產業的資金已達8億元，有投資意向的資金近20多億元。
創新管理培訓拓寬脫貧路子
全縣嚴格肉牛產業發展管理，建立了養殖業技術推廣領導小組和養殖技術推廣專家組，加強項目領導和技術核心指導，形成了農牧局領導小組―技術專家組―示范場（戶）網絡管理格局。同時，嚴格考核，從養殖場（戶）指導、學習積分、信息報道多方面對技術指導員進行績效考核，獎優罰劣，獎勤罰懶。另外，推行分類管理。針對畜禽品種、養殖水平不同，由技術指導員結合實際，突出養殖場所差異化管理。在開展科技推廣工作時要求有記錄、有相片、有資料，做到“雁過留聲”，有據可查，使指導員挑起“擔子”，做好“責任田”，確保項目工作落到實處。
去年，全縣對150余戶肉牛規模養殖場進行了現場指導，推廣養殖新技術23項，發放技術資料1500余份，幫助培訓人員1800余人，協助購置實用技術書刊500本，器材6萬元。
臨武一直重視學習借鑒，把學習交流的課堂設在全國肉牛產業發展迅速的地區。多批次派出技術組和肉牛養殖示范戶遠赴重慶、貴州及本省的懷化、湘西、婁底、永州等地考察學習。同時，利用農技推廣網絡平臺及時為養殖戶排憂解難，為養殖戶交流學習提供渠道。
肉牛養殖管理技術范文第2篇
一、項目名稱
縣無公害肉牛產業化項目
二、項目實施的目的意義
是一個五山半水四分半田的農業縣份，農牧資源十分豐富。年全縣肉牛飼養量35萬頭，肉牛業產值12.94億元，占畜牧業產值的60.84%，畜牧業已經成為發展農村經濟的支柱產業。但是，目前這一產業中還面臨著品種退化，養殖粗放，缺乏深加工拉動，效益不高，產業大而不強，缺乏競爭等問題，尤其是加入WTO后隨著國際國內市場的變化,急需我縣的肉牛產業由“數量型”向“質量型”轉移，由“速度型”向“效益型”轉移。因此，以品種改良和無公害養殖為主要突破口，輔之以深加工，實施無公害肉牛產業化項目，其目的就是通過該項目推動我縣肉牛業向產業化發展并進一步做大做強，使全縣更多的農戶通過肉牛養殖增收，意義十分重大。
三、項目產業基礎
肉牛
（一）基本情況
肉牛1、肉牛養殖基礎好、規模大、專業化程度較高
畜牧業特別是肉牛養殖業多年來一直是我縣的主導產業之一。現在，賓縣已成為省肉牛養殖第一大縣，全國重要的商品肉牛生產基地。年被國家農業部確定為全國秸桿養牛示范縣，年被評為全國秸桿養牛十佳縣，年被省政府命名為科教興牧先進縣。年全縣肉牛飼養量35萬頭，其中90%以上為改良牛,肉牛質量全省最好，改良面全省最高。
存欄26.2萬頭，年出攔10萬頭。全縣17個鄉鎮鄉鄉都有肉牛養殖，其中有5個肉牛集中規模養殖鄉鎮，肉牛育肥小區43處。年飼養10頭以上肉牛的規模養殖戶3300戶，年出攔50頭以上肉牛養殖戶350戶，年出攔百頭以上的養殖戶240戶，年出攔500以上的養殖戶4戶。集約化、規模化、專業化的肉牛養殖已成為我縣肉牛養殖業的主導趨勢。
2、肉牛養殖在農業中所占比重大、位置重要
年,賓縣農業總產值36.36億元,畜牧業產值21.27億元,畜牧業產值占農業產值的58.5%,肉牛業產值12.94億元，占農業產值的35.6%，占畜牧業產值的60.84%。也就是說，賓縣的畜牧業已占農業的半壁江山。而肉牛業又占到整個畜牧業的一半以上。
3、肉牛生產服務體系比較完善
經過多年的發展，我縣的肉牛養殖業從繁育改良到飼養管理、防疫滅病乃至銷售都形成了比較完備的服務網絡。全縣建立了114個肉牛繁育站，80%以上的村都有肉牛繁育點。17個鄉鎮每個鄉都設立一個畜牧綜合服務中心，可為肉牛養殖提供全程一條龍服務。此外，全縣還建立14處牲畜交易市場，年全縣外銷肉牛7萬多頭,賓縣已成為哈東地區最大的肉牛交易市場。
4、政府對發展肉牛業重視程度高、服務力度大
按照按照省委、省政府“主輔換位”的戰略要求，我縣確定了重點發展肉牛產業這一農業發展思路。為此，一是成立了肉牛生產領導小組，由一名縣領導具體負責抓全縣的肉牛生產，并成立了由農委、畜牧、科技等部門領導組成的肉牛生產辦公室，具體抓有關工作的協調落實。二是制定出臺了一系列促進肉牛業發展的配套的政策措施。比如，在鄉鎮統一規劃的畜牧小區內，養殖戶入區養殖政府免費提供畜舍用地；允許肉牛養殖戶在自家承包田內建設非永久性畜舍從事肉牛養殖；對肉牛養殖戶給予荒山、草原、機動地優先承包權；對10頭以上肉牛規模養殖戶，政府幫助協調落實專項貸款扶持等。此外，縣里還下氣積極推進肉牛的產業化發展，目前，已通過招商引資引進哈爾濱鼎豐集團投資8000多萬元在賓西經濟開發區建立肉牛深加工企業，引進哈爾濱北晨國際貿易公司投資1.3億元建立血清蛋白生產企業，這些龍頭企業的建立將對肉牛的產業化發展形成強力帶動作用。
（二）存在的問題
1、在肉牛繁育方面：一是二十多年來由于一直用夏洛來種公牛級進雜交，種公牛增產潛力不能充分發揮出來，親代對后代貢獻率低，雜交優勢不能有效發揮，以致出現越改越小，生產速度相對緩慢，效益下降。二是受市場效益的影響出現了追求身高體重，生產快，忽視肉的品質、屠宰率、凈肉率等性能的現象，牛肉的品質下降等問題。三是近年來由于配種技術員迅速增加，培訓工作跟不上，配種技術員只管配種，更深一點的知識如根據雜交雙方親合力不一選擇不同雜交組合等技能不掌握，不能在實際生產中應用，更加加快級進雜交退化的程度。四是母牛繁殖率低，僅為60—70%，除飼養管理因素外，配種技術員的技術水平和不按技術操作規程作業也是一個重要因素。
2、牛飼養管理方面：一是我縣肉牛多數是從役用黃牛轉化而來的，因此，存在著商品率低，產肉率低的問題；二是飼養管理粗放，集約化管理水平低。我縣肉牛生產主要是分散式的家庭經營專業戶經營生產，不利于生產規模化、專業化；三是科學飼養水平低。多數農戶還處于“有啥喂啥”原始落后的飼養方式，造成日增重低，生長速度慢，出欄率低，經濟效益低。
此外，由于前些年賓縣在肉牛業缺少加工企業的龍頭拉動，很大程度上也影響了這一產業的發展。
四、項目實施主要內容、目標、進度及方式
（一）項目實施內容
1、推廣應用雜交改良技術。開展三品種輪回、終端雜交，確立最佳雜交組合，建立肉牛繁育生產科技示范區，根據我縣肉牛生產現有的基礎和國內外市場肉牛生產發展方向，從以下幾個雜交組合中篩選出最佳的組合。
①利木贊夏雜母牛②西門塔爾夏雜母牛③利木贊西雜母牛④西門塔爾利雜母牛,西夏黃F1與夏洛來級進雜交二代對比
2、加強繁育站點標準化建設和技術員的培訓。結合鄉村繁育站點的實際情況，制定切實可行站點標準化標準，增加、更新必備設備，建立健全各項規章制度，認真執行操作規程，堅決取締不達標站點及技術員，做到寧缺勿濫，加強培訓工作，使技術員的素質和技術水平有進一步提高，以保護肉牛生產，提高繁育率，進一步調動農民養牛積極性。
3、推廣肉牛無公害生產技術
以《哈爾濱市A級綠色食品生產技術規程肉牛》OB2301為依據，開展無公害肉牛生，重點要抓好肉牛的飼養管理。
①推廣“三定、四勤、四要管理方法”
三三定：定時、定量、定位；
三四勤：勤添、勤拌、勤刷試、勤檢查；
三四要：要短栓系、要搓舌、要慢飲。
②育肥牛選擇，要選擇18——24月齡改良牛，體重350公斤以上，育肥80——90天出欄，體重達450公斤以上。
③合理搭配飼養，加快育肥速度，飼養不允許使用激素，抗生素、化學防腐劑，并按標準配制肉牛飼料配方。
④飼料。飼養肉牛的精粗飼料必須由具備綠色食品生產條件的飼料廠供應。飼料種植基地應符合GB3095、GB3838、GB5618、NV/T391標準。
（二）項目達到的目標及進度
通過實施該產業化項目，要達到以下目標：
1、每年凍配4萬頭，其中三元輪回和終端雜交每年2.5萬頭經上，年、年兩個實施年度生產三元雜交肉牛5.5萬頭，以后每年以30%的增速生產三元雜交牛。
2、技術人員培訓方面，對現有114處繁育站技術人員進行考核，針對不同技術水平的人員進行培訓，對考核合格約占總數60——70%人員進行鞏固提高培訓，對考核不合格約占技術員總數30——40%人員進行普及提高培訓，培訓后考試不合格，第一年留崗，第二年不合格淘汰取消從業資格。
3、年生產無公害肉牛2.5萬頭,年生產無公害肉牛3萬頭,項目實施年度生產無公害肉牛5.5萬頭.以后每年以0.5——1萬頭的增速，到“十一五”末年無公害肉牛生產能力要達到5萬頭以上。
黃
（三）項目實施的方式
本項目由縣政府組織實施，成立專門領導小組，由縣科技開發中心和縣畜牧綜合服務中心牽頭實施。
在肉牛繁育上：以勝利鎮、糖坊鎮為重點，全縣普遍開展三元輪回雜交和終端雜交，以確保每年生產2.5萬頭三元輪回雜交和終端雜交肉牛項目任務目標的完成。
在無公害肉牛生產的實施上：建立糖坊鎮和永和鄉兩個無公害肉牛生產核心示范鄉，并在全縣建立7個無公害肉牛生產科技示范區，選擇條件較好的肉牛科技示范戶50戶，以此帶動整個無公害肉牛產業化項目的完成。
此外，以哈爾濱北晨國際貿易公司和哈爾濱鼎豐集團為龍頭，進行優質肉牛精深加工，推進產業化。
五、項目投入與效益分析
1、資金投入。本項目資金投入上，以群眾自籌為主，以金融部門貸款投入與政府適當補助投入為輔。
肉牛養殖管理技術范文第3篇
xx縣無公害肉牛產業化項目
二、項目實施的目的意義
xx是一個五山半水四分半田的農業縣份，農牧資源十分豐富。20*年全縣肉牛飼養量35萬頭，肉牛業產值12.94億元，占畜牧業產值的60.84%，畜牧業已經成為發展農村經濟的支柱產業。但是，目前這一產業中還面臨著品種退化，養殖粗放，缺乏深加工拉動，效益不高，產業大而不強，缺乏競爭等問題，尤其是加入WTO后隨著國際國內市場的變化,急需我縣的肉牛產業由“數量型”向“質量型”轉移，由“速度型”向“效益型”轉移。因此，以品種改良和無公害養殖為主要突破口，輔之以深加工，實施無公害肉牛產業化項目，其目的就是通過該項目推動我縣肉牛業向產業化發展并進一步做大做強，使全縣更多的農戶通過肉牛養殖增收致富，意義十分重大。
三、項目產業基礎
肉牛（一）基本情況
肉牛1、肉牛養殖基礎好、規模大、專業化程度較高
畜牧業特別是肉牛養殖業多年來一直是我縣的主導產業之一。現在，賓縣已成為黑龍江省肉牛養殖第一大縣，全國重要的商品肉牛生產基地。1992年被國家農業部確定為全國秸桿養牛示范縣，1996年被評為全國秸桿養牛十佳縣，1998年被省政府命名為科教興牧先進縣。20*年全縣肉牛飼養量35萬頭，其中90%以上為改良牛,肉牛質量全省最好，改良面全省最高。
存欄26.2萬頭，年出攔10萬頭。全縣17個鄉鎮鄉鄉都有肉牛養殖，其中有5個肉牛集中規模養殖鄉鎮，肉牛育肥小區43處。年飼養10頭以上肉牛的規模養殖戶3300戶，年出攔50頭以上肉牛養殖戶350戶，年出攔百頭以上的養殖戶240戶，年出攔500以上的養殖戶4戶。集約化、規模化、專業化的肉牛養殖已成為我縣肉牛養殖業的主導趨勢。
2、肉牛養殖在農業中所占比重大、位置重要
20*年,賓縣農業總產值36.36億元,畜牧業產值21.27億元,畜牧業產值占農業產值的58.5%,肉牛業產值12.94億元，占農業產值的35.6%，占畜牧業產值的60.84%。也就是說，賓縣的畜牧業已占農業的半壁江山。而肉牛業又占到整個畜牧業的一半以上。
3、肉牛生產服務體系比較完善
經過多年的發展，我縣的肉牛養殖業從繁育改良到飼養管理、防疫滅病乃至銷售都形成了比較完備的服務網絡。全縣建立了114個肉牛繁育站，80%以上的村都有肉牛繁育點。17個鄉鎮每個鄉都設立一個畜牧綜合服務中心，可為肉牛養殖提供全程一條龍服務。此外，全縣還建立14處牲畜交易市場，20*年全縣外銷肉牛7萬多頭,賓縣已成為哈東地區最大的肉牛交易市場。
4、政府對發展肉牛業重視程度高、服務力度大
按照按照省委、省政府“主輔換位”的戰略要求，我縣確定了重點發展肉牛產業這一農業發展思路。為此，一是成立了肉牛生產領導小組，由一名縣領導具體負責抓全縣的肉牛生產，并成立了由農委、畜牧、科技等部門領導組成的肉牛生產辦公室，具體抓有關工作的協調落實。二是制定出臺了一系列促進肉牛業發展的配套的政策措施。比如，在鄉鎮統一規劃的畜牧小區內，養殖戶入區養殖政府免費提供畜舍用地；允許肉牛養殖戶在自家承包田內建設非永久性畜舍從事肉牛養殖；對肉牛養殖戶給予荒山、草原、機動地優先承包權；對10頭以上肉牛規模養殖戶，政府幫助協調落實專項貸款扶持等。此外，縣里還下氣積極推進肉牛的產業化發展，目前，已通過招商引資引進哈爾濱鼎豐集團投資8000多萬元在賓西經濟開發區建立肉牛深加工企業，引進哈爾濱北晨國際貿易公司投資1.3億元建立血清蛋白生產企業，這些龍頭企業的建立將對肉牛的產業化發展形成強力帶動作用。
（二）存在的問題
1、在肉牛繁育方面：一是二十多年來由于一直用夏洛來種公牛級進雜交，種公牛增產潛力不能充分發揮出來，親代對后代貢獻率低，雜交優勢不能有效發揮，以致出現越改越小，生產速度相對緩慢，效益下降。二是受市場效益的影響出現了追求身高體重，生產快，忽視肉的品質、屠宰率、凈肉率等性能的現象，牛肉的品質下降等問題。三是近年來由于配種技術員迅速增加，培訓工作跟不上，配種技術員只管配種，更深一點的知識如根據雜交雙方親合力不一選擇不同雜交組合等技能不掌握，不能在實際生產中應用，更加加快級進雜交退化的程度。四是母牛繁殖率低，僅為60—70%，除飼養管理因素外，配種技術員的技術水平和不按技術操作規程作業也是一個重要因素。
2、牛飼養管理方面：一是我縣肉牛多數是從役用黃牛轉化而來的，因此，存在著商品率低，產肉率低的問題；二是飼養管理粗放，集約化管理水平低。我縣肉牛生產主要是分散式的家庭經營專業戶經營生產，不利于生產規模化、專業化；三是科學飼養水平低。多數農戶還處于“有啥喂啥”原始落后的飼養方式，造成日增重低，生長速度慢，出欄率低，經濟效益低。
此外，由于前些年賓縣在肉牛業缺少加工企業的龍頭拉動，很大程度上也影響了這一產業的發展。
四、項目實施主要內容、目標、進度及方式
（一）項目實施內容
1、推廣應用雜交改良技術。開展三品種輪回、終端雜交，確立最佳雜交組合，建立肉牛繁育生產科技示范區，根據我縣肉牛生產現有的基礎和國內外市場肉牛生產發展方向，從以下幾個雜交組合中篩選出最佳的組合。
①利木贊×夏雜母牛②西門塔爾×夏雜母牛③利木贊×西雜母牛④西門塔爾×利雜母牛
西×夏黃F1與夏洛來級進雜交二代對比
2、加強繁育站點標準化建設和技術員的培訓。結合鄉村繁育站點的實際情況，制定切實可行站點標準化標準，增加、更新必備設備，建立健全各項規章制度，認真執行操作規程，堅決取締不達標站點及技術員，做到寧缺勿濫，加強培訓工作，使技術員的素質和技術水平有進一步提高，以保護肉牛生產，提高繁育率，進一步調動農民養牛積極性。
3、推廣肉牛無公害生產技術
以《哈爾濱市A級綠色食品生產技術規程肉牛》OB2301為依據，開展無公害肉牛生，重點要抓好肉牛的飼養管理。
①推廣“三定、四勤、四要管理方法”
三三定：定時、定量、定位；
三四勤：勤添、勤拌、勤刷試、勤檢查；
三四要：要短栓系、要搓舌、要慢飲。
②育肥牛選擇，要選擇18——24月齡改良牛，體重350公斤以上，育肥80——90天出欄，體重達450公斤以上。
③合理搭配飼養，加快育肥速度，飼養不允許使用激素，抗生素、化學防腐劑，并按標準配制肉牛飼料配方。
④飼料。飼養肉牛的精粗飼料必須由具備綠色食品生產條件的飼料廠供應。飼料種植基地應符合GB3095、GB3838、GB5618、NV/T391標準。
（二）項目達到的目標及進度
通過實施該產業化項目，要達到以下目標：
1、每年凍配4萬頭，其中三元輪回和終端雜交每年2.5萬頭經上，20*年、20*年兩個實施年度生產三元雜交肉牛5.5萬頭，以后每年以30%的增速生產三元雜交牛。
2、技術人員培訓方面，對現有114處繁育站技術人員進行考核，針對不同技術水平的人員進行培訓，對考核合格約占總數60——70%人員進行鞏固提高培訓，對考核不合格約占技術員總數30——40%人員進行普及提高培訓，培訓后考試不合格，第一年留崗，第二年不合格淘汰取消從業資格。
3、20*年生產無公害肉牛2.5萬頭,20*年生產無公害肉牛3萬頭,項目實施年度生產無公害肉牛5.5萬頭.以后每年以0.5——1萬頭的增速，到“十一五”末年無公害肉牛生產能力要達到5萬頭以上。
黃（三）項目實施的方式
本項目由縣政府組織實施，成立專門領導小組，由縣科技開發中心和縣畜牧綜合服務中心牽頭實施。
在肉牛繁育上：以勝利鎮、糖坊鎮為重點，全縣普遍開展三元輪回雜交和終端雜交，以確保每年生產2.5萬頭三元輪回雜交和終端雜交肉牛項目任務目標的完成。
在無公害肉牛生產的實施上：建立糖坊鎮和永和鄉兩個無公害肉牛生產核心示范鄉，并在全縣建立7個無公害肉牛生產科技示范區，選擇條件較好的肉牛科技示范戶50戶，以此帶動整個無公害肉牛產業化項目的完成。
此外，以哈爾濱北晨國際貿易公司和哈爾濱鼎豐集團為龍頭，進行優質肉牛精深加工，推進產業化。
五、項目投入與效益分析
肉牛養殖管理技術范文第4篇
【關聯詞】山區；肉牛養殖；管理辦法
1 前言
同志曾經說過：“沒有畜牧業的經濟是一個不完整的國民經濟”，畜牧業是一個國家農業經濟發展的大動脈，尤其對于我國這樣的發展中農業大國來說，畜牧業在農業經濟中所占的地位更是舉足輕重，而養牛業的發展就是拉動畜牧業經濟發展的火車頭，是決定著畜牧業能否健康發展的重要因素。隨著農業結構調整的深入，各級政府和有關部門達成了共識，將肉牛產業作為優化畜牧業結構的重大舉措來抓，從而使養牛業生產出現了新的景象，實現了經濟效益、生態效益、社會效益多贏，農民生活水平邁上一個新臺階。
2 保和鄉肉牛養殖的可行性
在人口增長對耕地和糧食壓力與日俱增的今天，養牛能將人畜等大量單胃動物不能直接食用的青粗飼料，換取成更多的優質蛋白，滿足人類對健康、營養肉質的需求。同時，在退耕還林還草的政策引領下，肉牛養殖既能減少焚燒秸稈帶來的問題，優化生態環境，也具有很高的經濟效益，是實現農民增收致富的可持續發展道路。
2.1 區位優勢
保和鄉是一個集山區、民族、貧困三位一體的省級貧困鄉鎮，位于個舊市西南部，紅河北岸，距個舊市區32公里，東南部與卡房鎮相連，西與元陽縣隔河相望，北與賈沙鄉、錫城鎮相毗鄰。保和鄉最高海拔2389m，空氣流通，遠離工礦企業和城市污染源的影響，最低海拔170m，地形特殊，氣溫特異，具有“一山分四季、十里不同天”的立體氣候特點；年平均氣溫16.6℃，年降雨量800～1100mm，夏秋高山雨量偏多，冬春常干旱缺水，半山及紅河沿岸一帶雨量偏少，氣候溫和，符合肉牛養殖所需的自然環境要求，另外，保和鄉無工礦企業，無污染，生態條件良好，使養殖的肉牛具有健康、綠色、可持續的生產能力。耕地面積1243hm2，草地面積4533hm2，林地面積8554hm2（森林覆蓋率53.4%），可進行放牧地帶達400hm2。
2.2 全年飼草豐富
牛是草食動物，飼料利用率高、轉化率也居家畜之首，而保和鄉是純農業鄉，種植的主要糧食作物有水稻、小麥、高粱、玉米等，因其食草不與人類爭糧，可充分利用稻草、麥稈等作為飼草供給。農作物秸稈，通過技術處理后養牛，其生物學功能轉化為牛肉，成為能供人體直接消化的多種氨基酸，與其他利用方式相比，更具合理性和高效性。另外，可利用冬閑田地種植皇竹草、象草、多花黑麥草等飼草，保證不同季節均有充足的飼料供給，滿足了肉牛生長需要，縮短肉牛飼養周期，提高養牛經濟效益。2013年，全鄉糧食總產量達到4501t，可為發展畜牧養殖業提供秸稈5402t，其資源優勢比較突出。
2.3 農民有豐富的養殖經驗
保和鄉轄6個村委會，36個村民小組，總人口11486人，其中農業人口10774人，全鄉主要有彝族、傣族兩個少數民族及部分漢族，眾多的農業人員中勤勞樸實的少數民族和積極上進的漢族，為肉牛養殖提供了豐富的勞動力資源。保和鄉的農戶因傳統種植業的需要，每家每戶都有養牛的習慣，牛與其說是傳統農業的必備工具，不如說已經成為普通農家的一份子，大多數農戶都或多或少的具有養牛、護牛的基本經驗。在農村養牛具有投資少、風險小、收益高的特點，據了解，保和鄉大部分農戶在經濟條件寬松的情況下，均愿意以養牛來獲得更多的經濟收入。
2.4 市場前景樂觀
隨著社會的不斷發展進步，多元消費結構正逐步形成，膳食結構不斷發展變化，對肉、蛋、奶的需求量將越來越大，每年將以20%的速度遞增。牛肉及其制品在肉食結構中的比例逐步加大，需求量逐步增加，全球看，世界發達地區牛肉占肉類比例為一半以上，而我國僅占10%左右.牛肉人均占有量，世界發達國家在50kg以上，世界人均10kg，而我國卻不足5kg，特別是南方一些地區不足2kg，保和鄉屬紅河州個舊市，與周邊鄉縣接壤較多，臨近東南亞，可見國內外市場前景均讓人樂觀。保和鄉的本地帶皮牛肉和自腌干巴，肉質鮮美，營養豐富，已有穩定的市場，且產品供不應求。
3 采取的措施與管理辦法
2013年，保和鄉肉牛存欄7130頭，出欄3242頭，平均兩人擁有一頭肉牛。通過對畜牧業產值的調查，我鄉畜牧業經濟收入占農民經濟收入的49.76%，將近占有農業收入的半壁江山，證明畜牧業有較大發展潛力。
3.1 大力發展合作社
從全鄉“345”的發展思路出發，在4個一萬的發展思路中，努力發展好一萬頭肉牛養殖，從扶持規模養殖戶做起，在現有的6戶肉牛規模養殖戶中，組織成立肉牛養殖合作社。充分利用退耕還林還草政策發展肉牛養殖項目，實施品種改良與育肥相結合，提高本地品種的個體質量，促進保和鄉養牛業的發展，起到抓示范、帶產業、促效益的發展效果，使山區肉牛養殖向規模化、專業化發展。加強與外地畜產品深加工企業的對接，實行公司+農戶的發展模式，不斷探索和發展，走出一條符合我鄉養牛發展的路子。
3.2 加大飼草種植力度
我鄉屬典型的立體氣候，可根據不同區域和季節種植皇竹草、象草、多花黑麥草等，經過種植試驗，其產量、營養價值和食口性都比較好。通過營養水平測定，多花黑麥草與本地天然牧草對比，在水源充足的冬閑田地種植，蛋白質可提高到154%，日增重提高7.4%，精飼料利用率提高7%，每1kg精飼料相當于9.5kg多花黑麥草。飼料與糧食作物的輪作即改善了土壤的理化性質，降低土壤酸性，pH值提高0.3～0.4，又增加單位面積產量，冬花黑麥草平均收割1次每667產量達2.2t，24d收割1次，在整個冬春季可收割4～5次，產草10t。通過養牛過腹還田，增加土壤有機質含量，提高地力，形成“牛多―肥多―糧多―秸稈多―牛多”的良性循環，不僅能減輕畜牧業依賴的負擔。發展肉牛養殖，對保護土質資源，增加糧食供給，確保“米袋子”充足，優化農村生態環境具有重要意義。
3.3 加強技術指導和疫病防治
發展肉牛養殖，離不開技術指導和疫病防治。在農閑期間加強肉牛養殖和優質牧草種植技術培訓，提升肉牛養殖技術含量，減輕農戶養殖風險。對于農戶急需的實用養殖技術，畜牧科技人員就進行跟蹤服務和培訓，做到隨叫隨到，服務上門，具體的培訓方法：在養牛示范村，集中組織培訓，讓農民真正了解養殖實用技術，培訓效果會更加突出。培訓內容應突出點面結合的雙重效應。尋求各種渠道增加科技培訓經費。在疫病防治過程中，要堅持預防為主、治療為輔的方針，做好疫病防治是肉牛飼養管理的前提條件。重點做好牛口蹄疫、氣腫疽、出敗等疾病的預防工作。平時要做好疫病監測工作，全面保障肉牛養殖健康發展，在預防中要做到：第一確保人力和物力到位，第二動物防疫經費納入財政預算，第三政府保密度，業務部門保質量，做到村不漏戶、戶不漏畜、畜不漏針的防疫目標。
3.4 加強對品種改良的宣傳
養牛是一項周期長、效益高的產業，做好中長期的發展規劃，要熟悉業務、服務到位，建立完善的科技服務體系。大力推廣品種改良，要積極做好宣傳工作，使老百姓認識到品種改良的優越性，充分利用地方資源優勢，在肉牛養殖項目上，農戶要有一個認識和接受的過程，需要一個從感性認識上升到理性認識的過程，這期間，科技人員要發揮出專業的技術，必要時進行實地蹲點指導。建設標準化牛舍、氨化池、青貯地，配套優質牧草種植，正確引導農戶科學飼養，加強防治措施，控制疫病發生，減少農民在飼養過程中不必要的經濟損失，降低養牛成本，增強農民科學飼養的信心與決心。
3.5 健全機構、強化管理
在養牛發展中，健全機構，加強管理，成立種草養畜和養牛試驗示范領導小組，由分管畜牧工作的領導任組長，獸醫站領導任副組長，獸醫人員兼成員并負責實施，安排專人負責材料的收集整理工作。實行項目責任制，行政與技術雙向承包，分管領導親自抓，技術人員分類指導，在發展中要求做的村級統一、農戶統一，建立必要的資金管理制度，確保發展專款專用，杜絕挪用、拉用發展養牛資金。
3.6 考察與學習相結合
在保和發展養牛產業，要考察與學習相結合，發展一個地區的產業，帶領當地積極性高經濟基礎好的農戶，到肉牛養殖發展較好的縣市參觀學習養殖技術，這些縣、市的養牛產業起步較早，養牛戶已經感受到養牛帶來的實惠，使本鄉農民學習外地發展經驗，進一步學習畜產品的深加工處理，培養我鄉科技養牛戶經紀人。充分發揮肉牛養殖合作社的輻射作用，引進項目，政府加大投入力度，把我鄉養牛產業推向市場，吸引更多的有識之士投資發展。
肉牛養殖管理技術范文第5篇
我國肉牛養殖業的設施條件比較落后且沒有優質品種，肉質加工處理方面也比較落后，養殖場的衛生也不達標。總之，母牛養殖業發展較落后。肉牛養殖風險大，回收慢，貸款融資難。貸款融資難是因為當前信貸緊縮、政府扶持力度不夠、擔保公司資本金不足、政府沒有相關合理的政策和受信貸資金成本高。市場監管機制不完善，存在走私牛肉問題和小型屠宰場不規范操作現象。
2對策
政府應完善母牛養殖政策，加大扶持力度，在資源充沛適宜養殖母牛的地區，成立“母牛養殖基金”，實施母牛養殖補貼政策，一頭犢牛獲得補貼600元，優質母牛補貼800元，規模化母牛養殖場中10頭的養殖戶給予1~2萬元的補貼，20頭的養殖戶給予3~4萬元的補貼。政府幫助并鼓勵有條件的邊遠山區和牧區發展母牛養殖。政府應該完善肉牛業市場監管機制，保護肉牛養殖廠的肉牛養殖發展應改變其發展規模。養殖場應該引進先進設備，學習實用技術，提高技術水平，培育母牛優質品種，提高小規模屠宰場的技術水平和肉牛養殖專業化程度，提高生產工藝及其產品市場競爭力。政府對于養殖戶進行慰問、鼓勵以及補貼，支持培育優質母牛，保障為社會提供更多的優質牛肉，支持牧區和大草原地區的大規模肉牛養殖業，使養殖業發展更有規模化，量產化，更便于管理。在路途運輸過程中，傷亡殘牛所造成的損失，政府全部承擔，隨車退款，對外調種牛辦理通行證，保證調運車一路暢通。強化開發適合地區特點的肉牛專用飼料配方。免費傳授科學養殖技術，提高飼養人員的飼養水平，培訓技術人員和咨詢服務，贈送飼養光盤資料，貸款手續從簡，延長貸款期限，鼓勵發展公司貸款。
3養殖業發展趨勢
