休閑與旅游管理概論
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休閑與旅游管理概論范文第1篇
一、創新性人才的定義與旅游管理本科專業創新性人才的素質要求
創新性人才是指具有創新性思維，能通過對所掌握知識以及對客觀事物的觀察、分析、綜合、評價，發現新的現象和規律，提出新的理論和方法，創造出新的物質和思想，創造性地解決問題的人才[2]。1996年，國際21世紀教育委員會提出了創新性人才具備的素質和7條標準，S即有積極進取開拓精神；有崇高的道德品質和對人類的責任感；在急劇變化的競爭中有較強的適應能力和創造能力；有寬厚扎實的基礎知識，以及廣泛聯系實際解決實際問題的能力；有終身學習的本領，能適應科學技術綜合化的發展趨勢；有豐富多彩的個性；具有和他人協調及進行人際交往的能力。
綜合有關研究，我們認為，旅游管理本科專業創新性人才的素質要求如下：
一是要具有創新思維。旅游管理專業學生畢業后須獨立面對錯綜復雜、瞬息萬變的市場，獨立開展自己的工作，創新思維的培養尤為重要。為此，旅游管理本科專業教學除了課堂上的訓練外，還要組織學生參加各種各樣的社會生產實踐活動。隨著知識和技術的不斷汲取、周麗潔，長沙學院旅游管理系副教授。經驗和閱歷的逐漸積淀，學生的創新思維能力才會逐漸形成和提高。
二是要具有創新意識。旅游教育根據學生活潑好動的特點，激勵學生參加各種賽事、義務勞動、修學旅游等活動，激發他們創新的欲望。鼓勵他們投身當地政府和企業所舉辦的會議、會展活動中去，擔任義務導游、服務員、義工。用敏銳的視角發現新事物，利用所學知識，結合各種有利條件去工作、創造，逐漸培養創新意識。
三是要具有創新情感。創新情感，對于從事旅游管理工作的人來說十分重要。因為旅游行業是服務行業，是人與人之間面對面的服務，對從業者的溝通能力、組織能力、語言表達能力等有非常高的要求。在旅游教育教學過程中，要有目的、有針對性地開發學生的非智力因素，培養創新情感。
四是要具備創新技能。旅游管理是一門應用性很強的學科，因此，在教學中要求學生不僅要掌握必要的理論知識，還要具備動手能力，這個動手能力不是一種簡單勞動，它必須有設計、有創造性、有操作性。例如宴會的設計與組織、娛樂的管理等都需要較強的創新技能。
五是要具備創新人格。旅游管理專業學生未來從事的是面對面的對客服務工作，將與各種各樣的人打交道，還要及時處理客人的投訴，特殊的工作性質要求其從業人員具有很強的溝通能力和協調能力，有科學的世界觀和人生觀、崇高的職業道德和堅毅寬容的個性等眾多非智力因素。為此，旅游管理本科專業創新性人才的培養，必須重視健全的人格，特別是創新人格的養成。
二、培養旅游管理本科專業創新性人才的思路與實踐探索
1.明確專業定位
專業定位是專業發展的指南。作為旅游管理專業的辦學主體，必須在國家對旅游管理專業培養目標的指導下，根據旅游人才市場的需求和發展趨勢，分析其他兄弟院校的辦學情況，明確自身的辦學特點和優勢，最終確定自身的專業定位。
長沙是湖南省的政治、經濟、文化和交通中心，是湖南旅游網絡的中樞。長沙，作為一座具有濃厚歷史傳統和文化特色魅力的城市，作為首批中國歷史文化名城和中國優秀旅游城市，不僅擁有“山水洲城”的獨特城市生態地理格局，更為突出的是，以歌廳、酒吧文化為載體的休閑娛樂文化聞名全國。長沙市在“十一五”發展規劃中明確提出，依托頗具特色的休閑娛樂業基礎，通過5?10年的努力，建立起功能定位準確、產業布局合理、知識和技術含量高、對相關產業帶動作用明顯的大長沙休閑產業，把長沙打造成我國中部休閑娛樂文化之都。
作為一所地方高校，長沙學院的專業建設要緊密結合地方經濟社會發展的需求，適應地方產業布局與結構調整需要，進一步優化學科專業布局結構，促進高校的專業建設、人才培養與地方經濟社會發展的緊密結合。因此，旅游管理專業在人才培養方案中，要把培養創新性人才、促進地方經濟社會的發展作為首要指導思想，著力將自身打造成以國際旅游和休閑文化旅游為專業雙核的教育平臺，突出與國際接軌的休閑教育特色，培養創新性旅游人才。
2.優化課程體系
由于旅游業是一門綜合性、涉外性強的產業，具有跨系統跨行業性強、市場化程度高、開放程度大等特點，加之其本身處于急劇的發展變革中，需要培養知識面廣、文化素養高、外語能力強、具有創新能力的創新性人才。為此，我們根據教育部頒布的《普通高等學校本科專業目錄和專業介紹》中對旅游管理專業的課程設置要求和人才培養目標，在深入調研、充分論證的基礎上，重新構建了我校本專業課程體系。其主要改革內容，一是增加了基礎課比重，適度減少了專業必修課的學時，增加了專業選修課；二是在學時總量控制的前提下，增加實踐環節的課時比例，強調案例教學；三是強化旅游文化教育，以適應旅游業發展的文化性趨勢；四是增加休閑學的相關內容和課程，如“休閑與游憩概論”、“休閑心理學”、“休閑資源規劃與管理”、“休閑經濟學”等，拓寬旅游專業的內涵，以適應新的行業發展需要；五是強化外語，除英語“雙語”課以外，還開設了日語、韓語選修課，提高學生的外語水平，以適應旅游業的國際化發展趨勢。
3.重視體驗式教學與研究性學習
旅游活動的本質是體驗，旅游管理專業的教學也要重視學生的體驗。首先，要讓學生參與教學過程，達到師生互動，強化學生創新思維能力培養。其次，要重視第二課堂，包括旅游知識競賽、酒店設計、雞尾酒會、導游大賽、大學生論壇等，并加強第一、二課堂的聯系，引導學生在“實踐中學習”“在學習中研究”，調動學生的想象力、創造力、培養學生的學習興趣。再次，要引導學生到旅游景點、賓館、旅行社等旅游行業的真實場景中去親身體驗。我系鼓勵學生暑假去與旅游相關的企業打工，不但鍛煉學生組織、溝通、創新能力，而且有利于學生在實踐中發現問題，回校后帶著問題開展有針對性的學習，從而培養學生觀察社會、發現問題、分析問題、解決問題的能力。
研究性學習則要求由單一的教師授課轉變為學生主動參與探索性的學習。建構主義學習觀認為，知識不是通過教師傳授得到的，而是學習者在一定的情景及社會文化背景下，借助其他人（包括教師和學習伙伴)的幫助，利用必要的學習資料，通過意義建構的方式獲得的。研究性學習就是學習者建構自己知識體系的符合人自身認知規律的一種學習方法。為了培養學生的創新思維與創新能力，我們主動引導學生參與教師的科研項目和其他研究活動，如設計調查問卷，去休閑農莊及張家界森林公園實地考察等。學生通過體驗確定問題、尋找答案、衡量答案的學術研究過程，形成批判思維和探究方法。可以說“研究”本身就是一個很有效的學習方法。根據對旅游專業內涵的認識在教學中引入研究性學習理念有助于培養具有創新思維和創新能力的人才。
4.強化實踐教學環節
旅游學科是應用性很強的學科，實踐教學對學生來說，有著十分重要的意義。旅游管理系在空間、時間及深度上進一步拓寬了實踐教學，使學生在實踐環節施展和挖掘潛能的時間更長、空間更廣、自由度增大。實踐教學包括行業認識實習、課程實踐、校內實訓基地和校外實習基地四種形式，在不同階段分批、交叉開展。在第一學年暑假，安排為期兩周的行業認識實習，目的是讓學生對所學專業形成感性認識；在第二、三學年，開展專業課程實踐，如前往旅游企業考察和調研，在校內實驗室開展旅游服務技能實訓，精選案例展開分析討論等；在第四學年，則在校外實習基地進行為期半年的畢業實習，實習完畢后回校進行畢業論文寫作。為了使實踐性教學有效開展，本專業建立并逐漸完善了一批教學實驗室和實訓基地，并在美國、日本等國建立了部分海外實習基地，取得了預期的效果。
5.加強教學團隊建設
創新性人才培養離不開創新型教學團隊的建設。近年來，我們主要采取了如下幾個方面的措施來加強創新型教學團隊的建設。
一是引進高水平人才。適當引進旅游管理、外語及相關專業的博士畢業生；引進在旅游文化、休閑研究領域有一定學術地位，具有高級職稱、實踐經驗豐富或有海外留學經歷的專家學者。同時，高度重視學科帶頭人的引進工作，聘請在全國有知名度、在省內有權威的教授來學校擔任旅游管理專業的學科帶頭人，受到了學生的熱情歡迎。
二是整合社會智力資源，成立旅游學科建設專家咨詢委員會。咨詢委員會的專家，來自省市旅游行政管理部門、旅游企業、兄弟院校，促進了以旅游企業為依托的校企合作、產學研結合。專家們不僅對學科專業建設、研究課題“CHO細胞中間纖維的生物學功能研究”該實驗步驟成熟可靠。據此我們申請了“上海交通大學特色實驗項目”并獲資助。通過多方面條件的優化，我們順利地將該科研項目成熟的成果轉化到學生實驗教學中，替代了陳舊簡易的老實驗。
休閑與旅游管理概論范文第2篇
1.旅游管理是一個綜合性極強的專業
旅游管理專業課程設置包括旅游學概論、管理學、微觀經濟學、宏觀經濟學、旅游經濟學、會計學、旅游資源與開發、旅游心理學、旅游規劃、旅游地理學、旅行社經營與管理、飯店管理、旅游政策與法規、旅游地理學、民俗旅游、旅游文化學、生態旅游學等，大多數課程表現出較強的交叉學科的特征。
2.旅游管理是一個操作性、實踐性極強的專業
學校在校期間要參加大量的實習實訓課程，需要掌握的技能包括景區講解、全陪帶團、旅游服務禮儀、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、旅游規劃制作、旅游景區管理、旅游產品開發、旅游商品設計、旅游咨詢、旅游電子商務、旅行社經營管理等多項技能。
3.旅游管理是一個基礎理論與應用技能緊密結合的專業
要求學生要將所學到的基礎理論知識和實踐密切結合，在實踐中不斷深化對理論知識的理解。
4.旅游管理是一個對學生素質要求較高的專業
要求學生具有較強的社會適應能力、學習能力、系統思維能力和執行能力，具有較高旅游行業素養和良好的心理素質，良好溝通交流能力，良好的公關禮儀素質，寬廣的人文修養和職業創新精神。
二、旅游管理專業圖書資料建設思路按照重視基礎、突出實用、注重拓展的思路
旅游管理專業圖書資料建設需要滿足學生知識素質和綜合素質拓展的需要，滿足學生職業素養發展的需要，滿足學生職業能力培養的需要的目標。
1.滿足學生知識素質和綜合素質拓展的需要
旅游管理專業的課程內容涉及經濟、管理、歷史、地理、城鄉規劃、市場營銷、藝術、心理學、民俗學、美學、文學、外語、法律、建筑等多門學科。因為學時和課程設置等因素的限制，學生在教材中和課堂上學習到的知識有限，課程的知識的擴展性嚴重不足，圖書資料建設應注意滿足學生知識素養拓展的需要。我校早已開設經濟學、管理學、歷史學、地理學、外語、美術、心理學等專業，這些學科的圖書資料相對充足，結合旅游管理專業學生素質培養的需要，要重點補充民俗文化、宗教、園林、建筑、飲食文化、茶文化、西餐與酒水知識、中餐文化、流行文化、休閑文化、野外生存、世界遺產等方面的資料。特別是陜西省和渭南市歷史文化、風土人文、山水物產等方面的圖書資料。在綜合素質方面，要求畢業生具有從事旅游服務及管理所需的專業技能、組織能力、協調能力和溝通能力：掌握涉外旅游禮儀規范，具有良好的社會溝通和人際交往能力；具有一定的藝術表演能力和素質；具有社會環境和行業環境分析能力；對社會環境的適應和自我調節能力；個人形象塑造能力；這些綜合素質離不開教學過程的訓練和引導，但資料建設也尤為重要。在重視社交禮儀、政務禮儀、商務禮儀、演講與辯論、個人創業等圖書資料書籍資料的建設的同時，還要重視對光盤、視頻教程等數字圖書的建設。
2.滿足學生職業素養發展的需要
旅游管理專業畢業生就業去向主要包括旅游景區（點）、賓館、飯店、旅行社、主題公園、度假村、旅游營銷企業和旅游行政管理部門，學生主要從事導游事務處理與基本業務管理、導游服務；日常旅游事務管理與實務處理；旅游產品開發與推銷實務處理；旅游資源的開發與利用管理；旅游組織行為規范制訂與管理；旅游產品與服務銷售過程的質量監督管理；旅游企、事業單位的經營行為的監督管理；旅游法規、制度與行政監督管理等。學生需要掌握旅游管理專業基礎理論和旅游業經營管理基本知識，熟悉我國旅游業發展的基本方針、政策和法規，了解旅游業的發展動態；熟悉我國旅游資源的分布、了解區域文化背景、風土人情，了解重點客源國和旅游目的地國家的歷史文化、政治經濟、風俗習慣，掌握酒店管理專業基礎理論和旅游業經營管理基礎知識，熟悉我國酒店業發展的基本方針、政策和法規，了解中外酒店業的發展動態。有健康的審美觀，對藝術有一定的欣賞鑒別能力。圖書資料建設過程中注重旅游業各產業要素相關的書籍資料，如世界各地的歷史文化、風土人情、，經濟發展狀況；國內外知名旅游景區（點）的導游詞、旅游交通圖、宣傳光盤；主要客源國和主要目的地國家旅游業發展現狀及代表性景區（點）解說詞、景區平面圖；國內外旅游業發展的歷史與現狀、旅游政策與法規；國內外飯店業發展的歷史與現狀、世界知名飯店（酒店）介紹；國內外旅游服務業的質量服務體系與標準；陜西省（渭南市）內各級各類景區（點）的旅游地圖、導游詞、旅游接待情況，省內各層次賓館飯店的方位、設施、服務配置，省內國際國內旅行社的規模、接待能力等方面的資料。
3.滿足學生職業能力培養的需要
在職業能力方面，旅游管理專業畢業生要掌握山地景觀、水體景觀和人文景觀導游講解能力；旅游文學知識講解能力；導游事務處理與基本業務管理及導游服務能力；旅行社經營管理能力；景區規劃，宣傳，基層管理工作能力；旅游市場的調查、預測、決策能力；旅游資源的規劃與開發能力、旅游產品的設計開發、營銷的能力；旅游飯店的管理能力；旅游行政、企事業單位的組織管理能力；分析和解決問題的能力以及交流與合作的能力，掌握野外旅游基本知識，了解野外旅游的基本常識，掌握一定的生存本領。圖書資料建設方面，要重視對各種類型景觀（景區、景點）的導游詞，旅行社、旅游飯店經營管理，區域旅游規劃和景區旅游開發規劃文本，戶外運動、探險、野外生存相關知識等常規書籍資料的同時，還要重視對景區宣傳片、景區宣傳畫冊以及相關課程的教學錄像、教程、課件等數字資料的建設。
4.滿足學生科技創新的需要
休閑與旅游管理概論范文第3篇
（玉溪師范學院 商學院，云南 玉溪 653100）
摘要：基于應用人才培養目標的課程體系是根據崗位知識、能力、素質要求，將課程與職業或崗位的有機銜接，構筑學科知識和應用能力并重的課程模式，它以能力培養為核心，以學科知識為支撐.本文基于應用型人才培養課程體系內涵的解讀，提出了旅游管理專業課程體系優化思路，并進一步提了出優化建議.
關鍵詞 ：應用型人才；培養；課程體系；評價；優化
中圖分類號：G642文獻標識碼：A文章編號：1673-260X（2015）05-0243-03
1 引言
自上世紀80年代以來，我國旅游高等教育伴隨著旅游業的發展壯大得到了快速發展，但是長期以來一直面臨著許多困難，例如，旅游學科體系不成熟，各個學校旅游管理專業的課程設置和教學內容不統一，不同學校的旅游管理本科學士文憑有不同的內涵（龍江智，2005）[1]；供需錯位現象嚴重（趙志峰，2008）；[2]就業相對困難，層次較低，職業素養不強，難以滿足需要[3]（鄭春奎，2011）；旅游本科畢業生的業界低就業率及高流失率現象嚴重（胡朝舉，高雪等，2014）[4]等問題.究其原因，學者們從不同的角度，闡述了自己的觀點，比較有代表性的有：吳國清，葉欣梁（2004）認為理論與實踐脫節，缺乏良好的職業意識；實際動手弱，社會適應性不強；辦學思路雷同，沒有特色；課程設置不合理，教學內容重復、滯后；教師“半路出家”者居多，師資力量薄弱等，是造成旅游人才市場供需錯位的主要原因.[5]師守祥（2008）認為現有旅游專業培養的是旅游服務人員，投入與回報嚴重背離.[6]鄭向敏（2010）認為各高校都把培養復合型的人才作為培養目標，強調精英教育，專業教育，忽視或輕視了實踐教學[7].雖然各學者對旅游高等教育面臨的問題解釋說法不一，但幾乎一致認為應該對現有的培養模式、課程體系做出相應改革，以適應旅游業發展對人才提出的新要求.2005年前后，一些地方新建本科院校為了與傳統本科院校進行錯位競爭，體現自己的辦學特色，提出了培養本科層次應用型人才的辦學目標，[8]以期望能夠解決旅游高等教育存在的問題.應用型旅游管理本科教育也成為學術界研究的熱點，學者們圍繞培養應用型人才這一目標針對旅游管理專業的培養模式、能力構建、課程設置等相關內容展開了一系列研究，取得了豐碩的成果.本文對以應用型人才培養為目標的高校課程體系內涵進行解讀，希望以此為基礎，對現行旅游管理專業課程體系進行優化與重構，將基于應用型人才培養為目標的旅游管理專業人才培養方案落到實處.
2 基于應用型人才培養目標的課程體系內涵解讀
課程體系是高等院校專業教學活動的重要依據，也是實現人才培養目標的載體和手段，它對提高和保障高等院校各專業的教育質量起到至關重要的作用.但目前關于課程體系的定義眾說紛紜，尚無統一定義.顧明遠，施良方，廖哲勛，楊樹勛等學者對“課程體系”、“課程結構”從不同角度和層次作了闡釋，給出了不同定義，但目前用得最多的是胡弼成在《大學課程體系現代化》一文提出的定義，胡弼成認為課程體系有廣義與狹義之分，廣義的課程體系是指在一定的教育價值理念指導下，將課程的各個構成要素加以排列組合，使各個課程要素在動態過程中統一指向課程體系目標（或專業目標）實現的系統；狹義的課程體系特等同于課程結構，是指課程構成，以及各類課程之間的組織、排列和配比關系.[9]一般認為它包括宏觀、中觀、微觀三個層次，宏觀的涉及學科及專業的設置，中觀涉及專業內部課程體系的構成，微觀主要指專業內部的教學內容以及教材體系的選擇，本文對課程體系的研究定位在專業課程體系的層面，因此在下文中提到的課程體系均指廣義的課程體系，屬于中觀層面.向學生提供什么樣的課程體系不僅可以反映出高等院校人才培養目標和價值取向，同時也直接或間接地“折射出社會對于高等教育所持的態度、施加的影響與所抱的期望”[10].為了響應社會對復合型、緊缺急需的應用型人才的訴求需求，各高校近年來紛紛提出了以應用型人才培養為目標的培養方案，以期培養理論功底扎實、知識面寬、綜合素質高、具有較強實踐能力和適應能力、具備從事相應崗位或專門技術工作的應用型人才.應用人才培養目標的提出，要求作為人才培養目標載體和手段的課程體系也隨之做出革新，要求各高校以社會對人才的需求為導向，改變傳統重理論，輕實踐的課程體系構建思路，著重于學生實踐應用能力的培養，基于崗位知識、能力、素質要求，將課程體系與職業或崗位的有機銜接，理論與實踐并重，以實際崗位的技術活動項目為線索，將學科知識和素質培養融合具體教學活動之中，以應用能力培養為核心，以學科知識、專業理論為支撐來設置課程.[11]因此，以應用型人才培養為目標的課程體系至少具有以下三個特點：一是面向社會需求，服務社會地方經濟發展；二是學科知識和應用能力并重，突出職業能力的培養.三是突出實踐教學體系建設.
3 旅游管理專業課程體系優化設計
3.1 課程體系優化思路
3.1.1 明確目標定位，突出專業知識的應用性
應用型人才是能夠將專業知識和技能應用于所從事專業、工作社會實踐的一種專門人才，不僅要能夠適應工作崗位的要求，還要能適應崗位發展、變化的要求.在對整個體系進行優化時必須將專業知識要求、職業或崗位的技能要求融入到課程體系中，細化為知識能力大綱，依據知識能力大綱對課程進行選擇、整合，以保證教學內容、方向要立足于就業，服務于工作崗位，即要與社會需求接軌，防止“供需錯位”現象的出現.由于旅游管理專業涉及的崗位、行業較為廣泛，遠遠超出了傳統的吃、住、行、游、購娛樂等六大方面的范疇，要把握好社會對旅游管理人才知識、能力和素質的具體要求，并依據崗位來設置課程難度較大.但經過簡單梳理后不難發現，旅游管理專業涉及的工作崗位或職業，均為服務性行業，雖然崗位不同，但存在較大共性，可以將社會對旅游管理專業應用能力細化為“旅游服務基本技能、旅游服務活動策劃能力、數理統計與分析能力、管理理論與知識應用能力……”等.因此在應用型課程體系構建時，一方面應該重視職業通識能力（能力素質課程、人文素質課程、行為素質課程等）設計與構建，以滿足社會對寬口徑、復合型人才的需求.另一方面對于飯店、旅行社、旅游景區景點等傳統的旅游企業人才需求，相關課程的開設就應該與企業需求目標緊密結合，與企業用工標準相結合，注意崗位核心能力（崗位基礎課程、崗位核心課程和崗位拓展課程）課程的設置，如旅游項目策劃、導游實務、前廳服務技能實訓、客房服務技能實訓、餐飲服務技能實訓等課程.總之，以應用型人才培養為目標的課程體系與傳統的以學科為中心的課程體系相比，職業教育傾向突出，更加強調社會及崗位的適應性.
3.1.2 學科知識和應用能力并重，突出職業能力的培養
旅游業是對實踐能力、操作能力要求較高的行業，它要求管理者具有基層工作經驗，熟悉基層的工作流程和業務標準，因此旅游管理專業一般不可能直接為旅游行業輸送高級管理人才，而只能為旅游行業培養同時具備最基層業務操作能力和經營管理潛質潛能的高素質的管理人才.[12]這種觀點反映了員工從層到管理層發展的一般規律，具有一定的合理性，但從現實情況來看，這種觀點的存在對旅游高等教育的發展是極為不利的，它不僅模糊了高等教育與普通中等職業教育的界限，也為目前旅游教育存在的就業質量差、“供需錯位”的現象找到了借口，使研究人員在一定程度上遺忘了對旅游管理專業核心競爭能力的挖掘與研究.應用型人才雖然可以劃分為一線操作人員、行業管理人員、行業精英等層次，應用型本科培養的旅游人才應該是行業管理人員、行業的精英，應該理論與實踐結合，培養學生運用理論解決實際問題的能力和創新能力.這就要求走出“重實踐，輕理論”培養基層員工的誤區，知識目標不應該僅僅停留在操作層面上，局限于技能培訓，還應該注重學科知識、專業基礎知識的傳授.總之，旅游管理專業本科課程設置要正確處理理論與實踐的關系，堅持學科為支撐，專業為基礎、崗位為核心，堅持通識課實用、專業基礎課管用的原則，來搭建一個既要體現旅游管理專業的特色，滿足旅游管理專業學生核心能力培養的需求，又能滿足培養一線員工的基本能力的要求.
3.1.3 進一步明確面向地方的應用型人才培養目標，并有相應課程與之相呼應
在對旅游管理專業課程體系優化時，應該緊緊圍繞服務地方社會經濟發展這一目標，整合課程內容，加大地區文化類課程的比重，盡量做到與地方社會經濟發展接軌，讓旅游管理專業接地氣，增強專業實用性.本著服務于地方、區域和行業的經濟建設，為地方培養所需要的人才的原則，結合學校的人才培養目標定位、優勢和特色，增設相關課程，例如云南歷史文化、東盟旅游概論、旅游目的地形象策劃等課程，進一步豐富旅游管理專業知識體系，拓寬就業口徑.
3.2 課程體系優化與重構
根據以上基本設計思路，在系統梳理審閱有關旅游管理專業課程體系文獻資料的基礎上，按照現行課程體系的基本框架，做了如下調整和優化.
3.2.1 依據學科特征，對學科基礎課程進行優化
旅游管理專業的學科歸屬一直存在較大爭議，國家教育主管部門曾經四次對普通高校專業目錄，每次修訂均對旅游管理專業的學科歸屬做了相應調整，直到2012年第四次修訂時旅游管理類首次作為一級學科與工商管理類并列出現在專業目錄中.但是無論怎樣調整，是否曾在爭議，旅游管理專業屬于管理學門類專業的特征是不容質疑的.因此，旅游管理專業學生在學好旅游學科基礎課程的同時，還必須加強經濟類、管理類課程的綜合學習，為以后走上管理崗位工作打下堅實理論基礎，這樣才能夠保證學生就業后有足夠的發展后勁.因此，旅游管理專業的學科基礎課程應該包括工商管理的學科基礎課程，如管理學、會計學、財務管理、市場營銷等課程，考慮到經濟學作為管理學的基礎，還必須充分重視經濟學相關課程的學習.當然旅游類的學科基礎課程，如旅游學、旅游心理學、旅游資源開發與規劃等課程也必須開設.學科基礎課模塊的課程內容主要側重原理性知識，培養學生的理論功底，為學生的后續發展和自我拓展與提升奠定基礎.
3.1.2 依據行業特征，構建應用型專業基礎課程
由于旅游學具有多學科、跨學科交叉的基本特征，旅游活動本身又涉及吃、住、行、游、購、娛等要素，旅游管理專業在開設課程時不可能面面俱到，涉及所有學科及行業.旅游學涉及的地理學、心理學、社會學、環境和生態學等學科的相關知識，對提高學生對旅游現象與本質的把握有重要意義，但這些課程所包含的知識并不是旅游從業人員開展工作所必備的核心知識.為了提高學生的專業技能，提高所學知識應用型和實用性，在專業基礎課部分開設的課程應該與學生的就業方向或將來從事的職業應該具有一致性，它在旅游管理專業核心能力的培養中應該處于核心地位，它致力于學生從事旅游行業技能以及經營管理能力的培養，是旅游管理專業特色的重要體現.因此，建議在現有專業課程模塊中刪除人文地理、中國文化概論、旅游環境學、生態學等課程，增開俱樂部管理、會展概論、旅行社經營管理、旅游目的地營銷與管理、餐飲經營管理、酒店督導管理、農家樂經營與管理等課程.
3.1.3 依據學生興趣和能力培養，設置專業選修課模塊
專業選修課是學科基礎課程及專業基礎課程的補充和完善，是為了拓展學科視野，深化學科知識與技能，強化專業基礎知識的應用，滿足學生學習興趣而開設的課程.為了防止專業分化過細，導致就業面狹窄，就業困難，在選修課設置時不應該劃分專業方向，應在學生綜合能力與水平提升的基礎上，強調“寬口徑、厚基礎”.在選修課設置時可沿以下思路對現有課程體系進行優化和調整：（1）立足學生核心能力的培養，為了達到讓學生能夠綜合運用所學知識，分析解決實際問題的目的而開設的活動策劃與管理（展覽策劃與組織、會議策劃與獎勵旅游、節慶策劃與組織管理）、項目投資分析、旅游電子商務、人力資源管理、收益管理、旅游地產與土地利用、客戶關系管理、休閑娛樂業管理等課程；（2）由于旅游業從業人員需要具有較寬的知識面，為了增強學生的文化底蘊與內在修養，滿足學生參與導游資格考試而開設的導游基礎知識、導游業務、旅游美學等課程.
3.1.4 以職業能力培養為目的，完善實踐教學體系
實踐教學作為應用型人才培養的關鍵，在課程體系設置中應當突出其中心地位.在完善實踐教學體系時，應該做好以下幾個方面：首先，加強實踐教學，提升實踐教學學分、課時比例，如將專業實習改為一年，實行“3+1”的教學模式；其次，注重具體課程的實踐環節設計，上述專業基礎課、選修課等課程模塊經過優化后，大多數都離不開實踐教學環節的實施，在日常教學開展中，必須針對具體課程設置實踐、實訓環節，并形成實踐教學大綱，盡量通過實踐和情境模擬的途徑實現教學目的，要求形成相應的考評機制，確保每一個實踐環節落實到位；最后，加強校企合作，規范校外實習，避免成為校外實習基地的廉價勞動力，影響其擇業與就業觀念.
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休閑與旅游管理概論范文第4篇
0 引言
隨著高等教育的不斷改革和深化，特別是當前高校不斷涌現出各類新專業，各類型的高校之間的競爭更為激烈，培養具有核心競爭力的體育管理人才是高校在激烈的競爭環境中制勝的關鍵。2000年以前，遼寧省體育管理人才的培養主要是通過部分高校深化體育人文社會學專業（包括體育管理專業）課程改革和細分專業培養方向來實現的。目前，遼寧省尚未專門開設培養體育管理人才的專業。截止到目前，遼寧省體育管理人才培養涉及到11所院校、6個細分專業。
1 遼寧省高校體育管理類專業培養目標情況
首先，遼寧省高校針對不同層次的人才培養目標均有所側重，本科教育培養的人才是應用型或復合型中高等人才，研究生教育培養的人才是學術型或研究創新型人才。其次，不同專業培養目標表達得不很具體，培養目標基本趨同，尚未形成自身的專業辦學特色和人才目標培養體系。從具體的培養方向來看，這些細分專業都在不同程度上培養體育管理人才，但各專業有所側重，如東北大學、沈陽大學、遼寧石油化工大學、沈陽化工大學、遼寧師范大學、沈陽師范大學、渤海大學、鞍山師范大學和沈陽體育學院9所院校均開設了社會體育專業，強調社會體育組織經營管理人才的培養。大連大學、遼寧師范大學、沈陽師范大學和渤海大學四所大學開設的運動訓練專業和大連大學、鞍山師范大學兩所大學開設的體育教育專業分別培養高層次的競賽組織管理、俱樂部管理和體育經營開發與管理的人才。沈陽體育學院是遼寧省唯一家專門培養體育管理人才的體育院校，其專業細化，分別培養了不同方向的體育管理人才。社體專業人才的培養更加趨向于高層次組織策劃與經營管理人才的培養；休閑體育專業人才的培養也導向高層次體育俱樂部經管人才培養；市場營銷（體育市場營銷方向）、公共事業管理（體育管理方向）、旅游管理、體育經濟與管理四個專業實現了不同方向體育管理人才的培養。
2 遼寧省高校開設體育管理類課程情況
11所高校課程設置基本上分為公共必修課（通識必修課）、專業必修課、選修課（模塊課或課程群）、實習課四個部分。比較典型的如沈陽體育學院體育經濟管理學院在選修課程的設置上采取的是模塊課的形式；東北大學社會體育專業采取的是課程群形式。11所高校公共基礎課基本相同，專業必修課和選修課開設的內容略有差異，但多數院校開設了體育管理類課程，如體育管理學、體育經濟學、體育市場營銷學、人力資源管理等，但是這些課程在綜合性院校開設與體育院校開設差別較大，綜合性院校的體育專業教師多數是由體育專項出身，其中一些體育專業課程是由部分外聘教師或一些非體專業教師進行授課，這就有非體知識與體育專業知識融合的問題。同一門課程在不同院校表述不同，如社會體育學、體育社會學、社會體育概論等不同說法，體育產業學、體育產業管理學、體育產業經營管理學、體育產業概論等。專業人才培養目標與課程尚未形成嚴謹的體系化，如一些高校在專業人才培養目標上力求實現體育管理人才的培養目的，但在課程設置上并沒有完全體現出來或通過設置非體育方向課程來替代，如體育管理學課程與管理學課程；經濟學與體育經濟學；市場營銷學與體育市場營銷學等。
遼寧省高校各專業體育管理人才的培養主要是通過課程來完成的，在下列的11家高校中開設體育社會學課程的有東北大學社體專業、大連大學體育教育專業、沈陽大學社體專業、遼寧石油化工大學社體專業、沈陽師范大學體育教育和社體專業、鞍山師范大學社會體育專業、沈陽體育學院社體專業和體育經濟與管理專業8家13個專業。開設體育管理學的有東北大學社體專業、大連大學的體育教育專業和運動訓練專業、沈陽大學社體專業、沈陽化工大學社體專業、遼寧師范大學社體專業、沈陽體育學院社體專業和休閑體育專業8家9個專業。開設體育產業概論的有東北大學社體專業、沈陽大學社體專業（體育產業概論）、遼寧石油化工大學社體專業、沈陽化工大學社體專業（體育產業經濟學）4家4個專業。開設體育市場營銷學課程的有沈陽大學社體專業、遼寧石油化工大學社體專業、沈陽化工大學社體專業、沈陽體育學院社體專業和市場營銷專業（體育市場營銷方向）4家6個專業。
3 遼寧省高校開設體育管理類專業的時間及規模情況
休閑與旅游管理概論范文第5篇
關鍵詞: 旅游管理 實驗課程 考核 改革
1概論
實驗教學是教育部“新世紀高等教育教學改革工程”的一項重要內容,實驗教學質量如何,考核方式是否科學,不僅影響到對課程實驗效果的準確評價,也關系到是否有利于推動課程實驗內容的創新和實驗教學方式的改革,這是課程實驗教學中必須認真研究和對待的一個重大問題。
旅游管理專業有很多實驗課程,像《前廳服務與管理》、《客房服務管理》、《餐飲服務與管理》、《導游業務》、《旅游規劃》等,其教學目標是積累專業知識,培養專業意識,使學生熟練掌握服務流程、服務技能、服務活動的組織和督導,尤其是高等院校,由于是培養企業未來的管理者,便對學生基本的督導能力、培訓能力和組織能力提出更高的要求。科學的考核方法,將激勵學生參與實驗的主動性,準確考察學生對技能核心要素的掌握程度,建立學生的初步專業能力。
2普通高校旅游管理專業實驗課程考核改革的意義
2.1完善實驗課程教學體系的需要
旅游管理專業實驗課程包括教學和考核兩大基本部分,一方面,實驗課程教學內容質量的好壞和教學方式的手段決定考核的內容和手段,另一方面,實驗課程考核改革反過來又推動實驗課程教學內容的創新和教學方式的改變。另外,還要考慮到旅游管理系列實驗課程考核方式之間的關系,使旅游管理系列實驗課程考核之間不再是孤立的,而是把各門實驗課程考核納入到實踐能力培養的系統中去進行考核。這樣實驗課程教學體系得到完善,整個旅游管理專業的課程體系也就得到完善了。
2.2培養社會應用型人才的需要
眾所周知,旅游業是應用型行業,企業迫切需要既通曉服務知識技能,又能解決工作中所發生實際問題的高級應用型和復合型人才,而這種人才僅僅依靠知識的死記硬背是無法達到的。雖然目前在普通高校實驗課程教學過程中,十分注重對學生能力的培養,但是考核局限于“教材所述”和“課堂所授”,存在著明顯的重知識、輕能力的傾向。考核內容側重于基本知識的再現水平而忽視了學生應用知識能力的考查,導致學生“上課記筆記、考試背筆記、考后忘筆記”的局面。學生只是成績達標,而從事旅游行業所應具有的能力則沒有。
2.3促進學生能力全面發展的需要
現行的旅游管理專業實驗課程教學評價方法,大多采用統一內容、統一形式和統一標準答案的固定化形式進行,而忽略了學生個體在稟賦、興趣愛好、接受能力和學習要求上的差異,難以滿足學生的需求。作為長期從事旅游專業實驗課程教學的老師,在與學生的交談中,發現大部分的學生認為現在的考核模式不能夠體現出知識掌握情況和能力水平。從學生全面發展的需要,實驗課程考核改革勢在必行。
3普通高校旅游管理專業實驗課程考核中存在的主要問題分析
3.1對實驗考核重視不夠
雖然地方院校以培養應用型人才為主要辦學目標,但傳統的“精英式”教育的觀念還沒有完全轉變。在教學計劃編制中,仍然存在重課堂理論教學、輕實驗教學的現象,以樂山師范學院為例,旅游管理專業的理論體系學分數比重為75%,學生大多數時間用在了課堂理論教學上。對實驗教學不夠重視,那對實驗考核同樣如此。一般情況下,實驗教學環節考核在學生課程綜合評定成績中所占比重較輕,理論筆試成績一般占綜合評定的70%左右。
3.2考核內容不合理
實驗考核的內容應遵循從簡單到復雜、由單一到綜合的趨勢,實現層次化、模塊化。但目前旅游管理專業實驗項目簡單孤立,一般與理論教學同步,顯得過于集中和呆板,這樣使得實驗考核也就缺乏系統性,不利于培養學生能力。旅游專業很多課程聯系比較緊密,而以往的實驗課設置較為分散割裂,一般是在某門課程中設置一些課內實驗,如旅行社經營管理這門課程,大部分的時間用來安排上理論課,少部分的時間用來操作,而旅行社的導游服務等環節完全沒有涉及,將完整的旅行社服務人為分割,不利于學生系統性的學習掌握旅行社管理和服務程序,這無法給學生一個完整的旅行社情境。
3.3缺乏嚴格的考核標準
現有實驗課程的考核標準大多模糊、籠統,沒有量化,這樣對操作帶來難度。旅游專業實驗具有特殊性,如模擬導游、服務禮儀等課程,難以制定較為明確的打分細則,帶有主觀性,教師往往是根據平時印象評判學生的考核成績。還有沒有考慮整個課程體系的考核標準,存在課程體系內部課程之間相互借鑒甚至是相互重復的情況。
3.4 考核方式單一
現有的實驗課程的考核方式也存在單一的情況,有的只注重技能,有的只注重期末,有的只需要交一份調查報告。比如,在野外考察的調查報告撰寫上,教師的參與程度低,不少學生東拼西湊,應付了事,達不到考察的目的。沒有嚴格的實驗教學考核,也就形不成對學生認真上好實驗課的激勵。不少學生將上實驗課當成了休閑放松課,走走過場,實驗課變成了學生的課余休息時間。
3.5其他問題
除了上面的一些主要問題外,還存在課程實驗與現實脫節,跟不上實際發展;缺少具有豐富專業技能的教師,對學生就無從說起;忽視學生的主動性和創造性,沒有以學生為本;不注重考核反饋,沒有針對問題進行下一步的改善和提高等。
4普通高校旅游管理專業實驗課程考核的改革策略
4.1認清實驗考核改革的重要性
普通高校應認識到實驗考核的重要地位和作用,要改變實驗考核過分依附于理論教學的狀況,走出將實驗考核等同于理論考核的誤區,探索建立相對獨立的實驗考核體系。不僅要增加實驗教學和考核環節的比重,而且要針對旅游行業的發展變化,結合自身的辦學條件,完善實驗教學和考核的硬件和軟件建設,嚴格要求、強化管理、保證質量,真正發揮實驗教學和考核在人才培養中的獨特作用。同時要嚴格實驗教學考核制度,加強對老師和學生的宣傳,杜絕一切偷工減料、蒙混過關的行為。
4.2 改革實驗考核內容
這里的考核內容一定要以滿足社會需求和學生發展為標準,主要體現在三個方面:第一,實驗教學內容科學合理,加大考核的信息量。這里要把實驗系列課程看成是一個相互聯系的系統,各門實驗課程的考核內容避免重復。因為旅游管理專業的理論課教學存在知識交叉的情況,實驗課同樣如此。另外現代社會信息資源非常豐富,學生應該具有獲取信息、把握信息和應用信息的能力。所以在進行考核改革要以教學大綱為依托,豐富考試內容,加大試卷信息量,從而有利于具有不同能力的學生發揮思維的能動性和展現自身的學習個性。第二,注重考核內容的合理化比例。一般來說,實驗課程考核的內容主要包括筆試、操作、實驗報告三部分。實驗考核更加注重學生的動手實際能力,那么操作部分的成績應該占較大的比例,筆者建議三者的比例為2:5:3。第三,把實驗考核成績納入綜合成績。作為應用型人才培養的專業,旅游管理專業實驗課程考核中不僅要考核學生技能掌握的程度,也要對于學生的綜合能力進行考核,包括組織、應變、創新、觀察、判斷、交際等能力的靈活運用,融入學生課余的綜合成績。可以以實驗課程為依托和載體,開展各類文化活動,將專業學習融人到文化活動之中,鍛煉學生組織管理能力,完善其綜合素質。
4.3 制定嚴格的考核標準
前面說過,沒有考核標準,就無法測量學生對知識的掌握程度,不能真正促進專業操作能力的形成,實驗課程會流于形式,學生的實驗學習也變得盲目,從而會失去學習專業課程的熱情。所以,制定細化、清楚的考核標準就顯得非常有必要。以《前廳服務與管理》這門課程為例,該課的實驗主要包括四大板塊內容,一是預訂業務,二是接待服務,三是結帳服務,四是禮賓服務。對每一個板塊的考察,包括掌握服務流程、語言表達、服務禮儀、服務創新、快捷高效、業務督導六個要素。以前廳電話預定的服務流程為例,可以把服務流程分為七個環節,依次是:接聽電話并向客人問候、聆聽客人需求查看房態、向客人推薦客房、接受預定并記錄客人資料、確定付款方式并處理、復述客人要求并道謝、存儲客人資料,依據每個環節在服務中的作用和影響來設定權重分值。 (轉72頁)(接74頁)向客人推薦房間是客房銷售的關鍵環節,直接影響到客房銷售;接受預訂并記錄客人資料的過程是建立客人檔案的基礎環節,要求準確無誤,需要服務人員認真、細致、耐心;儲存客人資料是形成客史檔案的關鍵環節,將會影響到整個飯店對客人信息的掌握。因此,在七項環節中,此三項的分值要大于其他四項。如果每一部分都是細化清楚的標準,那么就形成統一的標準體系,然后再傳達給被測試者。
