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踩高蹺捕魚,是京族在漫長的500多年當中,通過京族人民的辛勤勞動、生產與實踐,逐步形成現在撲魚的一種技能,他通過自己技能與力量和鋪助工具完成撲魚的一種手段,發展到今天。現在由于大型的先進的撲魚工具的普及,踩高蹺撲魚現在只當做一種娛樂活動。其實最初只是一種生存手段,現在已成為一種在大型節日作為比賽娛樂欣賞的活動。例如:每年農歷的六月初九的“哈節”京族人就在哈亭前載歌載舞,進行各種傳統體育項目的比賽,踩高蹺就是其中一種,還有頂杠、搶花炮等。人們在參與這些傳統的體育活動時,不僅發展了體能,增進了健康,而且精神上得到滿足,娛樂上增進情感,同時也可以鍛煉自己的意志。在教研教育作用方面有,
1、可以培養學生思維能力、創造能力和競爭能力
因為有競爭性,人生同樣有競爭性,而且體育運動的最終勝負,不僅包括體力方面的競爭,同時也包含了智力方面的競爭。這些既需要學生靠積極的思維、敏捷的判斷力,又能在關鍵時刻迅速選擇最有效的方法。而踩高蹺捕魚,本身就產生于生產、生活當中,但在體育課堂活動中比在水中更難把握尺度,很容易摔傷,具有相當的挑戰性和危險性,教師在傳授技能也要承擔很多的風險,就像侗族、苗族的搶花炮、上刀山下火海、瑤族的爬花桿等,都具有生存能力教育的作用;
2、能提高學生心理素質
每個學生的心理素質是具有差異性的,心理素質較差對學習和生活都是相對不利的。踩高蹺作為娛樂活動,也有其的競爭性,利用其不斷產生的勝負結果,讓每個學生都能利用自己的能力去取得勝利,并感受勝利帶來的自信和失敗帶來的遺憾,從而逐漸提高學生的自信心,最終改善學生的心態,達到改善其心理素質的作用。現在我們學校把踩高蹺捕魚融入到中、小學的體育課教學中,一方面既可以弘揚民族體育文化,又豐富了教學內容,另一方面既增強了學生身心健康,培養了學生良好的道德品質,又豐富的民族文化特征。在整個九年義務教育過程中,踩高蹺傳統體育運動給予學生們意想不到的效果,他們精神飽滿,體魄強壯,情緒愉快,這是少民族傳統體育項目不斷豐富和發展的結果。隨著京族傳統體育項目的推進和普及,他們包含的挑戰性、娛樂性、傳統性的特點更具有吸引力;
3、提高學生身體素質
體育運動的最終目的是為了配合完成一套完整的動作技巧,因此踩高蹺技巧動作主要還是通過身體活動來表現的。這些可以發展學生的力量和身體的協調能力,還可以增強學生的心肺能力,增強學生肺活量以及其他運動器官的功能,最終達到增強學生身體素質、增強學生體質的目的。
二、建立傳承人梯隊弘揚民族文化精神
我這三年來對包括京族歷史文化、生存環境等的調查研究,得出實際意義上的高蹺捕魚已幾近失傳,到現在為止還能掌握并能真正依靠高蹺捕魚技藝進行捕魚的,只有8個年歲已高的京族漁民。但是由于一些旅游業、節日表演等需要,還有我們京族學校出于對民族文化保護傳承而開設的民族體育課程有所教授,還是有一部分當地人民“掌握”著高蹺捕魚這門技藝,只是大多數都沒有下海實踐過,可以說基本失傳了。
二、踩高蹺在學校體育教學上的運用
踩高蹺捕魚,是京族在漫長的500多年當中,通過京族人民的辛勤勞動、生產與實踐,逐步形成現在撲魚的一種技能,他通過自己技能與力量和鋪助工具完成撲魚的一種手段,發展到今天。現在由于大型的先進的撲魚工具的普及,踩高蹺撲魚現在只當做一種娛樂活動。其實最初只是一種生存手段,現在已成為一種在大型節日作為比賽娛樂欣賞的活動。例如:每年農歷的六月初九的“哈節”京族人就在哈亭前載歌載舞,進行各種傳統體育項目的比賽,踩高蹺就是其中一種,還有頂杠、搶花炮等。人們在參與這些傳統的體育活動時,不僅發展了體能,增進了健康,而且精神上得到滿足,娛樂上增進情感,同時也可以鍛煉自己的意志。在教研教育作用方面有,
1、可以培養學生思維能力、創造能力和競爭能力。因為有競爭性,人生同樣有競爭性,而且體育運動的最終勝負,不僅包括體力方面的競爭,同時也包含了智力方面的競爭。這些既需要學生靠積極的思維、敏捷的判斷力,又能在關鍵時刻迅速選擇最有效的方法。而踩高蹺捕魚,本身就產生于生產、生活當中,但在體育課堂活動中比在水中更難把握尺度,很容易摔傷,具有相當的挑戰性和危險性,教師在傳授技能也要承擔很多的風險,就像侗族、苗族的搶花炮、上刀山下火海、瑤族的爬花桿等,都具有生存能力教育的作用;
2、能提高學生心理素質。每個學生的心理素質是具有差異性的,心理素質較差對學習和生活都是相對不利的。踩高蹺作為娛樂活動,也有其的競爭性,利用其不斷產生的勝負結果,讓每個學生都能利用自己的能力去取得勝利,并感受勝利帶來的自信和失敗帶來的遺憾,從而逐漸提高學生的自信心,最終改善學生的心態,達到改善其心理素質的作用。現在我們學校把踩高蹺捕魚融入到中、小學的體育課教學中,一方面既可以弘揚民族體育文化,又豐富了教學內容,另一方面既增強了學生身心健康,培養了學生良好的道德品質,又豐富的民族文化特征。在整個九年義務教育過程中,踩高蹺傳統體育運動給予學生們意想不到的效果,他們精神飽滿,體魄強壯,情緒愉快,這是少民族傳統體育項目不斷豐富和發展的結果。隨著京族傳統體育項目的推進和普及,他們包含的挑戰性、娛樂性、傳統性的特點更具有吸引力;
3、提高學生身體素質。體育運動的最終目的是為了配合完成一套完整的動作技巧,因此踩高蹺技巧動作主要還是通過身體活動來表現的。這些可以發展學生的力量和身體的協調能力,還可以增強學生的心肺能力,增強學生肺活量以及其他運動器官的功能,最終達到增強學生身體素質、增強學生體質的目的。
三、建立傳承人梯隊弘揚民族文化精神
我認為弘揚京族文化,學校就是一個重要文化陣地,我們教師就是陣地上的戰士,要把我們平時認為微不足道的一些京族生活方式在進行教學上點出來,讓學生明白,這就是我們的民族精神所在。真真正正把學校當作一個重要載體,滿足學生和教學的需要,學生身心健康得到很好的發展,京族群眾的精神文化建設也找到了發展的渠道。像京族這樣的民族文化,融入到我們學校日常體育教學當中去,是學校教育和社會教育的結合,在京族“哈節”的大型民族慶典的活動上,體育傳統項目就得到了充分的體現,我們的學生著不同的顏色民族服裝表演各種各樣的項目,其中踩高蹺就是其中的一種,通過了多年的努力,現在我們慢慢的把正在失傳“踩高蹺”項目搶救回來。當然新聞媒體對民族傳統節日的宣傳也起到了相當的作用,為學校傳承和弘揚民族文化營造良好的氛圍,使得我們全體師生在尊重民族傳統節日、熱愛民族傳統體育項目有了一個共性,就是打造我們民族品牌學校,大弘揚與傳承,加強青少年民族文化教育,支持少數民族傳統體育項目的發展。
我國有56個民族,在世界民族史上是擁有少數民族最多的國家之一。中國除漢族這一主體民族外,其他均為少數民族。這些少數民族分布廣泛、占地廣闊、文化盛行,很多民族甚至有比漢族更為悠久的歷史、文化和習俗,少數民族在文化進步、時展下,把漫長的歷史創造和積淀的文化底蘊與華夏文化進行融合,并在融合的過程中進行選擇性的保留和異同,這使中國的傳統民族文化即得以保留,又得以發展,形成了多民族共生,多文化共進的特有格局,并且充分體現了少數民族傳統文化的文化價值和審美理想。而在眾多的民族傳統文化中,民族體育無疑是最能體現民族特征和的文化表現形式之一,因為在民族傳統體育中,比賽的規則直接體現了民族的風俗習慣、個人信仰以及經濟生活和社會活動,并且是與人文生活息息相關的傳統文化表現,是民族智慧的結晶,是民族創造力的體現,所以民族體育運動也可以稱之為少數民族的人文遺產。
2高職院校發展民族體育的必要性
2.1課程發展目標的設計需要發展民族傳統體育
我國的體育教學目標強調的是促進學生的正常發育,增強學生體質,提高學生的健康成長系數而設計的,因此,在體育教學中一貫是以運動技術教學為主的教育體系。但是這種體育教學體系有很大的弊端,因為它忽略了學生的心理成長和體育運動的文化修養,使體育與文化相脫離,未能發揮出高職體育教學的目的。而把民族傳統體育融入到高職院校體育教學中,不僅可以使民族傳統體育文化得以繼承和發揚,也能促進民族體育的發展繁榮,更能在民族傳統體育教學中,使高職學生了解民族傳統文化,提升文化修養,再通過教學目標的設計更改,使體育文化知識、身心健康知識和衛生保健知識的互相融合,從而培養現代化的體育人才,對于走體育強國之路有重要的作用。
2.2體育教學的綜合性需要發展民族傳統體育
目前的高職院校的體育教學,明確指出要強化體育教學的科學性、實效性和趣味性,并要在體育教學上突出對學生體質的鍛煉,對運動技巧和能力的培養等,但這些具體的要求只依靠簡單的體育課程和鍛煉是很難實現的,因為傳統的體育教學,往往是運動處方原理、運動的生理效果、運動的健康效益等知識的教學,而沒有人文文化方面的培養,使學生對體育課程的認知和感觀比較單一,但如果將民族傳統體育項目融入到高職院校的體育教學中,則可以通過基本的體育教學與民族傳統體育教學的融合,即體現體育教學的趣味性,又通過新技能和新知識的學習提高教學的科學性和實效性,從而全面提升高職體育教學的質量。
2.3復合型人才的培養觀需要發展民族傳統體育
現代社會對復合型人才的培養觀對學生的教學提出了更高的要求,但高職院校中的體育課程還是以教學為主,而缺乏對學生的鍛煉,特別是學生喜歡的體育項目的鍛煉以及運動技術技能的培養較少,這樣的體育教學觀即不受學生的歡迎,又沒有對學生的特色培養,很難教出復合型的人才。但學校通過把民族傳統體育項目引入到教學中,不僅能更受學生的歡迎,而且在接觸、感知和操作這些民族傳統體育運動的同時,不但可以鍛煉身體,并且可以學習更多的民族文化,而且不同的競技規則,又可以培養學生的接觸能力、適應能力等,對于培養復合型人才有較強的支持作用。
3高職院校發展民族傳統體育活動所具備的優勢
3.1發展民族傳統體育項目適應了高職院校低成本教學的教學路線
高職院校的生源有限,因此經費比較緊張,而體育課在高職教學中又不是主科,學校并未予以足夠的重視。學校受教學經費的限制,在體育課程的設置上走低成本路線,主要是以教材為主,以簡單的體育鍛煉為輔,對于體育教學來講,并未發揮出體育課程應有的作用。有很多學校也因為經費不足,教學操場有局限性,無法進行正規的體育鍛煉,即沒有場地,又沒有器材,學生根本無法得到鍛煉。但高職院校通過發展民族傳統體育項目,進行有選擇的授課和教學,不僅可以解決場地的限制問題,又可以通過課程的推廣,并且會迎合學生對體育課程的興趣愛好,提高學生主動學習的積極性。
3.2民族傳統體育項目的多元功能有利于學生的個性發展需求
民族傳統體育項目有很多種,關鍵在于選擇哪些項目進行傳承和推廣引入教學。不同的院校會針對生源選擇不同的民族體育項目,但無論選擇哪一種,都會考慮體育項目的功能,而民族傳統體育項目一般都具備以下幾種基本功能,使其在院校推廣具備較強的優勢。如健身功能、娛樂功能、教育功能以及交流功能等等,即能使體育課堂變得有聲有色,更能增強體育教學的功能性,有助于學生的體質和心理共同成長,符合學生的個性化發展需求。
3.3民族傳統體育項目生動活潑的競技形式符合學生對體育課程的娛樂要求
在民族傳統體育運動項目中,有很多項目是集群眾性、趣味性、競技性和娛樂性為一體的運動項目,在體育課程中,將一些民族傳統體育運動項目引入到課程上,通過不同的規則,不同的形式,讓學生接觸更多的民族傳統體育和文化,不僅有利于學生的全面素質發展,更能提高高職體育課程的娛樂性。如苗族的腳較勁,即能鍛煉學生的體質和協調性,也能活躍課堂的氣氛,增進學生與學生之間的交流氛圍。再如壯族的搶花炮,雖然是廣西區少數民族傳統體育運動會的比賽項目,也是全國少數民族傳統體育運動會正式競賽項目。對場地要求不高,但卻可以雙方16名隊員參加,有較強的參與性和娛樂性,極適合在高職院校組織進行。這些喜聞樂見的體育活動,對于學生的參與性和娛樂性都有較強的吸引力,有利于做活體育課堂。
(一)稻作農耕文化認同
稻作農耕文化是植根于廣西特定地理環境下的稻作農耕文化。由于水稻嬌嫩不易種植,各種自然環境和蟲害都能影響其生長和收成,需要人們細心呵護并求助于神靈巫鬼的庇佑。在求神祈巫鬼活動中,以銅鼓伴舞的祭祀儀式舞蹈最為廣泛經久,是廣西漫長歷史時期主要的文化傳統。各種銅鼓舞蹈藝術大都是源于稻作農耕文化,漫長的稻作農耕文化對廣西世居先民的生產方式、生活習慣、社交、民族性格和心理都產生了深刻影響,包括宗教祭祀性節日、生產性節日、紀念性節日、娛樂性節日大都與水稻生產有關,其過節儀式都納入了稻作文化體系。數千年來,銅鼓文化以稻作文化為基礎,成為廣西各民族文化互動的載體,滿足了廣西各族人民的精神需要,已成為這些民族凝聚力和認同感的標志。在廣西世居少數民族互動的歷史發展中,雖然族群之間也有摩擦、碰撞、沖突,甚至戰爭等惡性互動的一面,但并沒有成為廣西世居民族關系的主流;而由于稻作耕種需要的人畜、生產工具的不足形成的不同村寨、族群之間相互交往、相互適應、相互融合等良性互動,長久以來成為廣西世居少數民族關系的主流,這就是廣西世居少數民族稻耕文化磨合認同的內涵。說明稻作農耕文化認同是廣西世居少數民族傳統體育文化形成發展的社會學基礎。
(二)自我概念決定了廣西世居少數民族傳統體育價值實現的程度
原始社會,生存是頭等大事,這通常都是通過集體的力量來實現。但在這些世居先民們的生活中,是僅次于覓食的一件大事,覓食是為了生存,則是為了繁衍。為了得到異性的青睞,這就需要個體不僅要具備強壯的體魄和勞動能力,還要在生產勞動、社交集會、游戲娛樂以及祭祀儀式中展現良好的智慧與知、情、意的高度統一。另外在推舉狩獵的頭領、族群的勇士、英雄、部落首領時,更看重個體的智慧、能力、氣質、性格、愛好、信念與習慣等內涵,這些都需要個體具有正確的自我概念。體育的價值按其作用可分為健身、娛樂、醫療的生理價值以及教育、藝術、審美、道德的心理價值和經濟、政治、軍事、科學、社交的社會價值等等。這些體育價值反映的都是有利于人類的身心健康發展和社會進步為標準,實現這些體育價值的深度與廣度,既取決于客體本身的構建,也取決于主體社會活動的水平。由此可見,自我概念在很大程度上決定了體育價值實現的程度。
(三)生命事件和生命轉折點加強了對體育價值的認同
原始社會里,不管是生產力的提高,還是人類要生存和發展,人的數量與質量是決定性的。在狩獵中追逐牲畜、與之搏斗和角力,避免不了有損傷甚至殞命事件的發生,為了避免類似的事件發生,人們認識到,除了依靠集體的力量,還必須要有比牲畜更強的奔跑能力與力量。同時,由于自然條件的惡劣,人們經常受到毒蟲猛獸、瘟疫疾病的肆虐,通常是那些體質健壯、免疫力強的個體能存活下來,這些人通常也喜歡參與族群里開展的角力競技、祭祀儀式、娛樂游戲、技能技巧訓練等活動,自然,這些人也更容易受到異性的青睞。這些事件使個體和族群對體育的認同具有特殊意義和重大影響,因為在上述造成生理和心理發生重大變化的事件中,個體身心承載著社會賦予人類生命事件和生命轉折點相應的生命意義和符號,而在此過程中,個體對體育價值的認同超過以往任何時期,因此成為個體的生命事件和生命轉折點。
二、廣西世居少數民族傳統體育文化形態概述
從遠古時期開始直至今天高度發達的文明社會,體育從來沒有離開人類生活的大環境而獨立存在,而是以人類的文化生活狀態呈現于世人。廣西世居民族傳統體育,與廣西世居民族的民族性格、歷史文化傳統、政治民主狀況、經濟社會發展水平有著深厚的聯系。通過梳理歸納廣西世居民族傳統體育文化發展歷程,嘗試對不同時期廣西世居傳統體育文化進行如下分類概述。
(一)反映生產、生活技能技巧的體育文化
在原始落后的生產條件下,強健的體魄往往能決定生產收成的豐歉甚至是生存所具備的基礎條件,這種客觀的現實使人們認識到體能和技能訓練的重要性。甌、駱的先民們在狩獵中都離不開奔跑追逐、攀緣、跳躍、投擲和射擊,甚至經常要與野獸進行搏斗、角力,由此產生了賽跑、射擊、射弩、摔跤、投擲等根植于生產、生活的體育活動。一些體育活動產生于勞動,起源于生活,世居先民在生產獲得豐收時,自然有欣喜若狂、歡呼雀躍的慶祝活動,熊舞、猴舞、擋虎舞內容實在,動作粗獷有力,所反映是古時歐駱先民的狩獵生活。在長期的稻作農耕生產中,先民根據稻作農耕等農事生產創造了豐富多彩的傳統體育活動。如舂堂舞、戽水舞、木槽舞、扁擔舞、踩風車、采茶舞、春牛舞等,生動再現甌駱先民稻作農事的各種生產情景。
(二)用于增強軍事武技訓練的體育
自私有制產生,氏族、部落或種族之間,為掠奪財產、搶奪生產資料、獲取祭祀牲畜以及復仇等原因,經常產生爭斗。不管是入侵的還是防衛的一方,為了本族的生存和利益,與異族時有爭斗,一些勞動、生活技能和工具被當作武器經常在戰斗使用,如射箭、射駑、角力、武術、摔跤等。隨著氏族、部落和種族之間爭斗規模的發展,增強軍事武技等戰斗力的訓練活動也逐漸萌發出來。據資料考證,拋繡球活動的“繡球”最早是一種青銅鑄造的兵器,用于甩投,人們稱之為“飛砣”,大多用于作戰和狩獵;而在廣西民間廣泛開展的“板鞋競速”,最早是瓦氏夫人用來訓練士兵抗擊倭寇而形成的傳統體育活動。另外如雙刀舞、棍舞、劍舞、拳術、旗舞、棍術、同填、同頂、拋沙袋、同拼、頂竹杠等練力的鍛煉方式,都是反映廣西世居少數民族增強軍事武技能力、鍛煉身體、提高抵御外侮能力的傳統體育項目。
(三)紀念祖先或英雄人物的慶典體育活動
新石器時期甑皮巖人的喪葬制度是廣西世居先民“靈魂不滅”或“祖先崇拜”觀念的一種載體,反映出西甌、駱越人的祖先崇拜、靈魂不滅觀念、氏族觀念以及祈求祖先神靈庇護的功利意識。廣西世居先民認為祖先的靈魂具有一種非凡的魔力,可以控制氏族、部落和個人的命運,既能庇護子孫后代繁榮興旺,為子孫后代消災降福,也能作祟禍害子孫。因此,滋生出對自己祖先虔誠崇拜的思想,祭祀舞蹈便是他們用來與祖先靈魂對話的神圣工具,他們認為,只要全身心地投入到舞蹈中,就能跟祖先緊密聯系在一起,并能得到祖先的庇護。廣西世居少數民族在舉行祭祀、朝拜祖先的活動中,基本都是通過各種銅鼓舞蹈儀式來祭祖,由此產生了各種慶典銅鼓舞蹈活動,逐漸形成了一系列以銅鼓伴舞的民族傳統體育活動內容。打嘎是古代彝族人向死者致哀跳的銅鼓舞,端節是水族為先祖父祖母逝世及吊喪所跳的銅鼓舞,“跳弓節”是那坡縣彝族祭拜祖先的銅鼓舞,“龍蟲舞”是瑤族人為亡故老人“出靈”所跳的銅鼓舞,瑤族的達努節最莊嚴隆重的活動是打銅鼓和跳銅鼓舞,是紀念創世大神密洛陀的節日。苗族的“打牛”是祭祀苗族英雄蚩尤的舞蹈;瑤族的盤王節、“打長鼓”,以及苗族的“爬竿”等都是為了紀念瑤族先祖和英雄而創作的體育活動項目。可見,祭祀舞蹈成為廣西世居少數民族非常重要的精神寄托,紀念祖先和英雄成為鼓舞廣西世居少數民族的斗志和宣泄情感的常用手段或形式。
(四)反映民族風情和社交習俗的體育文化
經歷幾千年的積累,廣西世居少數民族形成了豐富多樣的民俗節日,既調劑著民間的生活,也有益于人們身心健康與精神修復,這些民節俗慶為傳統體育提供了表演的機會與舞臺,而民族傳統體育則豐富了這些民俗節日內容,彼此協同發展。具有“東方橄欖球”稱謂的三江侗族搶花炮活動,在每年農歷三月三燃放花炮招徠顧客,搶得花炮者,除了榮譽,還可以得到酒肉蛋等物質獎勵,年復一年的沿襲,形成了傳統的花炮節。壯族人的高腳球比賽,驚險刺激,是由南丹人以踢柚子為游戲,并且每年中秋都舉行踢柚子比賽而形成的;背簍球最初是流行于南丹傳情的一種活動,后演變為體育項目,有民歌傳唱為證:“二月吉旦好風光,布農布衣喜洋洋,龍獅對對當天舞,背籮球賽滿歌場。一個錦球似哥心,哥投錦球引妹唱,妹不嫌棄哥家苦,哥妹一同上錦球。”原始社會自然生存環境惡劣,女性擇偶特別看重男子強壯的體魄與勞動能力,而體育競技則給男性展示智慧和力量,以此來獲得姑娘青睞的機會,這符合古代民族崇拜英雄的心理和性選擇的需要,也是廣西世居少數民族傳統體育起源與發展的一種重要驅動力。廣西大量的少數民族傳統體育活動都與青年男女的社交有關,甚至是專為兩往提供機會而展開的活動,如布依族男女青年的浪哨、趕查白,壯族的繡球舞、撈蝦舞、拋繡球,彝族的打磨秋,京族的竹竿舞等,男女青年通過這些活動來談情說愛,開展社交活動。
(五)娛樂健身休閑的體育活動
由于廣西世居少數民族大都居住于邊遠偏僻的山區地域,各族群之間很少交往,缺乏交流與互動,為了調節單調乏味的日常生活,廣西世居少數民族創造了許多用于娛樂健身休閑的傳統體育活動,這些活動不追求很強的競技性,而是以強身健體為目標,把體育寓于娛樂中,娛樂性成分較高,是廣西世居少數民族娛樂和充實民族內涵的主要途徑。據研究統計,屬于廣西世居少數民族特有的傳統體育項目共有272項,其中壯族有134項,其他10個民族的傳統體育項目合為138項,而且大部分是屬于口傳體育。
(六)反映巫鬼信仰和神靈崇拜的體育活動
廣西世居少數民族自古以來多信巫鬼與神靈,巫舞在原始社會中是普遍存在的,各個民族都有相關的巫術舞蹈,巫鬼信仰和神靈崇拜是駱越文化結構中的一個組成部分。甌駱先民前輩的經驗和自己的經歷使他們確信,他們生活在一個充滿神靈巫鬼的世界,這些神靈巫鬼具有的神秘的力量,能夠影響他們生活的各個方面,要使莊稼、牛羊或人類多產,就必須去祈求、取悅這種力量。因此,對各種自然物均冠以“神”的稱謂,如“山神”、“樹神”、“水神”、“雷神”等,對其頂禮膜拜,人們通過各種祭祀儀式來敬拜和求告,將神靈巫鬼的“異己”力量轉化為“助己”、“順己”的力量,由此創造建立了神靈崇拜和巫鬼祭祀儀式舞蹈。并不斷向后代直接或間接地傳授有關這種神秘力量的知識以及取悅這種力量的方法,以保證后代生活的安全和富足。祭祀舞蹈是廣西世居少數民族傳統體育文化的重要組成部分,這些舞蹈起源于勞動,來源于生活,當人們稻作農耕獲得豐收時,自然欣喜若狂,共同歡呼跳躍;當人們舉行集體祭祀活動時,必須歡歌狂舞,以娛樂鬼神,祈求功利,并且以歌舞宣泄情感。
三、結束語
摘要:21世紀是人性化的社會,也是個性化的社會,包括旅游消費在內的任何消費都形成了個性化取向。這是符合人類社會發展潮流的,也表現出社會進步的價值取向。標準化服務在飯店服務中受到廣泛的挑戰,個性化服務在滿足客人各種特殊,復雜的需求,提高飯店的經營效益,提升競爭力等方面發揮著越來越重要的作用。本文主要從個性化服務的定義,內涵,特點和必要性,與標準化服務的關系及飯店個性化服務的策略等方面對當前飯店個性化服務的研究做了綜述,以期能對我國飯店的個性化服務發展提供依據和借鑒,促進飯店個性化服務更好地發展。
關鍵詞:飯店;個性化服務:標準化服務;策略
回顧世界飯店業發展的百年歷史,伴隨著每一次飯店經營思想的創新,在飯店服務方面,不論是內容還是形式都實現了一次又一次的突破,服務水平不斷提高。從飯店業初級階段的情緒化服務到現代占主導地位的標準化服務,直到如今跨越新世紀的個性化服務的提出,給飯店業的蓬勃發展帶來無限的生機與活力。百分之百的規范服務并不能換來百分之百客人的百分之百的滿意,而旅游者的需求是形形、各種各樣的,因此,個性化服務將是新時期旅游飯店服務的發展方向和競爭重點。通過對這個問題的大量文獻研究,從個性化服務的定義、內涵、特點、必要性、和標準化服務的關系,以及個性化服務的策略等方面把握到今后需要進一步重視的理論和實踐問題,希望能對我國的飯店個性化服務提供借鑒,在國際競爭中穩步發展,提高競爭力。
一、個性化服務定義
個性化服務,作為一種服務思想和經營理念,不同的學者都提出了自己的見解。史丹(2006)指出所謂個性化服務(PersonalService),是指以顧客需求為中心,在滿足顧客共性需求的基礎上,針對顧客的個性特點和特殊需求,主動積極的為顧客提供差異性的服務,讓顧客有一種自豪感、滿足感,留下深刻的印象,贏得他們的忠誠而成為回頭客。[14]蘇洪文(2002)認為個性化服務,是服務人員根據每位賓客的特別要求,提供相應的優質服務,使其在接受服務的同時滿足生理、心理要求。[3]邱萍(2004)認為個性化服務又稱特殊服務,是服務人員在標準化的服務基礎上,針對客人不同的興趣愛好和個別要求所提供的服務,具有鮮明的針對性和靈活性。張延、金惠君(2005)認為:個性化服務(PersonalizedService或IndividualizedService)有兩層含義:一是指以標準化服務為基礎,但不囿于標準,而是以客人需要為中心去提供各有針對性的差異化服務及超常規的特殊服務,以便讓接受服務的客人有一種自豪感和滿足感,并贏得他們的忠誠;二是指服務企業提供有自己個性和特色的服務項目。[23]
以上所列的四種定義是比較有代表性的。業界對個性化服務沒有統一的定義,很多研究者都認為個性化服務是針對客人的個別的、特殊的需求提供的。邱萍和張延等人認為個性化服務是以標準化服務為基礎,蘇洪文認為個性化服務是滿足客人生理、心理要求的優質服務,把心理要求的滿足突出來。史丹則是從顧客需求的角度,指出個性化服務能夠使顧客獲得自豪感和滿足感而成為回頭客,這是個性化服務的結果和目標。相比蘇洪文,史丹把客人心理精神方面的滿足更加具體化。張延的定義還擴展到飯店本身的個性和特色項目,比起其它三個定義內涵進一步擴展,這個定義也更加符合個性化服務的發展方向。
二、個性化服務內涵
蘇洪文(2002)認為個性化服務內涵包括兩個方面:滿足顧客的個性化需求和體現員工的個性。并把它分為:靈活服務、癖好服務、意外服務、自選服務、心理服務和全能大師服務。蘇洪文從員工與顧客的服務關系的角度來說明個性化服務的內涵,并且最先把個性化服務的內容分為六種形式,基本把個性化服務的內容包括進去。
和蘇洪文的觀點不同,李晴(2006)認為個性化服務的內涵有3層:一是服務人員根據服務對象的特別需要提供有針對性的服務,并對客人的各種個別的需要進行歸類、整理與分析,推出符合不同客人個性要求的服務;二是針對客人個性需要提供“特別關照”和“區別對待”的服務;三是既滿足客人的個性化,又發揮企業和服務人員的個性特色。以上三方面的內容比起蘇洪文內涵擴大了,指出要對客人的各種需求進行個歸類、整理分析,找出規律以便為更多客人提供個性化服務。內容有獨到之處,不過表述上有點過于繁雜。
李晴(2006)把個性化服務分為四種類型:靈活服務與超常服務,主動服務與超前服務,細節服務與超值服務,情感服務與特色服務。錢學軍(1999)把個性化服務分為:靈活服務與超常服務;超前服務與主動服務;溫暖服務與情感服務;心理服務與超值服務。錢學軍沒有對這些內容做出解釋。李晴和錢學軍的兩種分法較相似,他們都認為個性化服務包含:靈活服務與超常服務;主動服務與超前服務;超值服務和情感服務,但李晴強調細節服務和特色服務,而錢學軍則指出心理服務和溫暖服務的方式,筆者認為可以把他們綜合起來。顯然,錢、李二人和蘇洪文對個性化服務內涵分析的角度和層次是不同的,蘇主要基于顧客的角度和服務的內容出發,而錢、李則從飯店的角度和服務的方式出發。
有關個性化服務內涵這方面研究比較少,不同的研究者從不同的角度和層次進行分析。業界應該加強這方面的研究,明確個性化服務的內涵,才能更好地發展個性化服務。
三、個性化服務特點
個性化服務的特點研究也不多,沒有統一的定論,主要選取三個有代表性的觀點進行分析。
李晴(2006)指出個性化服務特點包括:多樣性、意外性、開拓性、風險性。李晴從服務員的角度出發指出在我國個性化服務處于初期發展階段,有些個性化服務是違反常規操作的,個性化服務風險性和開拓性并存。
和李晴的觀點不同,王斌(2002)認為個性化服務特點包括:主動性,多樣性,超滿足性。在多樣性上,李晴明確指出要在服務方式、服務手段、服務項目、產品設計等方面提供多樣性,比起王斌的觀點更具體明確。王斌的超滿足性和李晴的意外性在內涵上是一致的。
史丹(2006)提出的個性化服務的特點包括:靈活性、特殊性、多樣性、全能性、情感性和超滿足性。史丹的六個特點與蘇洪文的個性化服務內涵的“六個服務”是基本對應的,在超滿足性上和王斌是一致的。上述學者都同意個性化服務具有超滿足性。
上述三種觀點從不同的角度進行分析,以這些觀點為基礎,可以把個性化服務的特點歸納為:靈活性、主動性、多樣性、特殊性、情感性、開拓性和風險性、全能性和超滿足性。這樣就較完整地概括了個性化服務的特點,這些特點和個性化服務的內涵是相對應的。
四、飯店個性化服務的必要性
傳統的標準化服務手段受到廣泛挑戰,已不能適應飯店業日益激烈的競爭(蘇洪文2002)。個性化服務提供有針對性的服務內容和服務方式,滿足旅游者求新、求奇、求變的要求,凸現飯店經營的特色,展現出飯店的核心競爭力(程興2001)。個性化服務成為新時代飯店業競爭優勢的核心武器,成為飯店業縱深發展的航標。
陳穎(2005)從產業結構和產品同質化外部環境的角度分析了個性化服務的必要性,認為中國飯店業結構不合理,飯店產品同質化情況嚴重,市場細分不充分,飯店業處于低利潤甚至虧本狀態,因此,中國飯店業求突破和發展的一個有利途徑就是開發個性化、人性化服務產品,提高客人忠誠度。陳穎的研究角度較為宏觀。
李炳武(2005),從管理學和營銷學兩方面提出推行個性化服務的理論依據。在管理學上,采用赫茲伯格的雙因素理論,將激發顧客消費的動機因素分為兩類,一類是“避免不滿意”的因素,稱為保健因素;另一類是“贏得滿意”的因素,稱為魅力因素。標準化的服務是必要因素,個性化服務是魅力因素,使客人享受到“專門為我提供的服務”,產生被“優待、重視”的良好感覺,達到滿意。利用雙因素理論分析個性化服務的必要性是非常具有代表性的,很多研究者在文章中都采納引用這個觀點。在營銷學上,李炳武將顧客需求滿足分為3個發展階段:即量的滿足時代、質的滿足時代和個性化滿足的時代,指出個性化服務是滿足顧客需求的高級階段,能把飯店服務水平提升到一個全新的層面。
張浩清(2006)從個性化服務的作用出發,指出個性化服務有利于增強飯店競爭力,培養顧客忠誠,提高經濟效益,提高服務人員的服務技巧。李炳武(2005)認為實施個性化服務有以下優勢:凸顯現代營銷理念;增強競爭力,區別于競爭對手;提高經濟效益。張浩清和李炳武分別從個性化服務的作用和優勢來說明個性化服務的必要性,在提高競爭力和經濟效益的觀點上是一致的。張浩清提出的個性化服務能提高服務人員的服務技巧方面,是別的研究者沒有說明的,視角獨到。
上述學者從不同的角度,不同的層面分析了飯店發展個性化服務的必要性,及個性化服務在增強飯店競爭力,提高經濟效益上的重要作用,分析了個性化服務的發展趨勢。在這些觀點和理論中,以雙因素理論的應用最廣,使用最多。
五、飯店標準化服務與個性化服務的辯證關系
鄭向敏、沈岳陽(1998),從差異關系和辯證關系兩方面來分析飯店的標準化服務和個性化服務。在差異分析上,指出標準化服務是一項系統工程,注重規范和程序,強調整體的形象和效率,是保證優質服務的前提,需要服務人員強烈的責任心和嚴謹的工作態度。而個性化服務強調服務的靈活性和有的放矢,提倡主觀能動性和效益,能帶來顧客忠誠,需要服務人員更強的情感投入,分析得當。在辯證關系上,認為標準化服務是基礎,個性化服務是必要準備,能促進服務的后標準化,為新的個性化服務開拓道路,二者互相補充,互相促進。這種分析方法觀點明確,邏輯清晰,表述完整。
王伯啟、潘瀾(2006)從雙因素理論來解釋飯店服務的標準化和個性化的關系。標準化服務是“避免顧客不滿意”的保健因素,個性化服務是“贏得顧客滿意”的魅力因素。同時還借鑒國外的發展歷程指出標準服務永遠是最重要的,是個性化服務基礎的,飯店不能忽視標準化服務。
程興(2001)從核心競爭力的角度探索標準化與個性化的關系。程興先分析了標準化服務所具有的優點,如管理方便、成本節省、溝通容易,有章可循等,再把兩者進行對比,指出個性化服務的優勢。程興認為個性化服務與標準化服務是一對矛盾統一體。做好基礎服務的標準化和印象競爭的個性化,將個性化注入到標準化之中,核心競爭力就產生出來了。程興是第一個具體分析了標準化服務的優點的研究者,核心競爭力的探索角度也和其他學者不同。
李樂京(2006)從旅游心理均衡機制出發,和程興一樣他也認為標準化服務和個性化服務是一對矛盾統一體。標準化服務是個性化服務的基石,個性化源于標準化,是標準化的提升。李晴(2006)認為標準化服務是保障服務質量的基礎,個性化服務源于規范化服務,高于規范化服務,規范化服務是以個性化服務為發展趨勢及歸宿。李晴的觀點和程興等人本質是一致的,只是表述不同而已,把標準化服務稱為規范化服務。
對上述觀點的綜合理解,學者們對標準化服務和個性化服務的辯證關系的看法是一致的,都認為標準化與個性化是一對矛盾統一體,既相互區別又相互依賴、相互轉化。只是各自的切入點不同,引用不同的理論加以論述。通過對二者的對比分析,把二者完美結合起來,才能更好地提供個性化服務。
六、飯店個性化服務的策略和方法
飯店個性化服務的策略是研究者探討最多的方面。個性化服務最終還是要落實在操作層面上。下面把研究者的觀點進行歸納,從十個方面分析個性化服務的策略和方法。
(一)建立顧客資料庫和客史檔案
占有充足的顧客資料是了解顧客需求、提供個性化服務的基礎。史丹,張浩清(2006)提出全程跟蹤,建立常客檔案,并應用計算機進行數據技術開發,建立顧客需求檔案,最終建立顧客信息庫。李原(2005)提出客史檔案要包括三方面內容:客戶的常規檔案,客戶消費個性化檔案和客戶信息分析檔案。這方面其他的研究者沒有涉及,屬李原首創。顏文華(2006)提出采用PSM系統建立客史檔案,包括常規檔案,個性檔案,習俗檔案,反饋意見檔案及其他檔案。這兩種客史檔案的內容略有差別,李原的更強調信息分析,比只收集不分析的檔案建立更進一步,更能挖據銷售機會。
(二)保證員工素質和數量
個性化服務的目標是維護一對一的個人服務,具有高接觸性,高員工顧客比是個性化服務的基礎(蘇洪文2002)。為了提供高質量的服務,就必須充分激勵員工發揮主觀能動性,充分信任他們,進行必要的授權,使員工有更大的自我控制感、自我決定感與個人成就感(史丹2006)。
(三)結合內部營銷和全員營銷
內部營銷是基于“員工是飯店的第一顧客,贏得員工,才能最終贏得顧客”的營銷理念,針對飯店內部員工所進行的營銷。飯店應盡可能滿足員工的需求,充分調動員工的積極性和主動性,通過員工的真誠服務去感染顧客(張浩清2006)。全員營銷是指所有員工在各自的工作崗位上各司其職,積極地利用優質服務創造聲譽,留住客人(史丹2006)。內部營銷和全員營銷雖然對象都是員工,但是要先做好內部營銷才能實現全員營銷。
(四)培育細節文化
細節就是商機,是飯店個性化服務質量和水平的體現。細節最富有表現力,最容易形成口碑宣傳和新聞效應。因此,飯店要十分注重利用細節文化來提升自身的競爭力(史丹,張浩清2006)。
(五)運用情感戰略
消費者已不僅僅滿足于自己被當作上帝,更希望出門在外時能體驗到親情般的關懷,而不是冷漠而周全的照顧。溝通顧客情感尤其是親情的情感戰略將發揮越來越重要的作用(史丹,張浩清2006)。
(六)建立保障機制
不論是以天數還是以客人入住的次數來記錄,只要是同一個客人對他所提供的個性化服務都應該是持續性的。凡是通過主動拜訪、客人告知、員工反映等途徑獲得的客人喜好、習慣、忌諱等資料信息,都要整理成文字保存起來。然后按照該客人的客史記錄,安排相關事宜,這是很多學者都贊同和引用的。
李秀菊(2001)認為,飯店提供個性化服務要從柔性化的基礎設施建設和組織結構建設開始,建設以服務文化為核心的企業文化,樹立新的人力資源管理理念,重視知識管理。李秀菊主要從組織內部管理的角度進行闡述,比起史丹等人,更深入到組織的內部,具有更長遠保障性。
(七)提高服務人員的素質和加強員工培訓
在服務意識和職業素養上,邱萍(2004)指出服務人員要熟悉和掌握飯店的標準化程序和各崗位的運作規程,熟悉和了解相關知識,具有超前意識,用最短的時間減少與客人的陌生感,具有敏銳的洞察力。曹小萍(2005)則從交流藝術的角度提出飯店員工的應具備的基本素質:廣博的知識,隨機應變的能力,良好的服務意識。從交流藝術角度分析是一個全新的視角。李炳武(2005)提出要提高飯店培訓的針對性和實用性,收集個性化服務的典型案例,不斷積累總結上升為經驗,組織員工進行培訓考核。李炳武還列舉了具體的措施,具有較強的針對性和實用性。
(八)設立專門的服務項目
楊雁(1999)提出“私人管家”是飯店提供個性化服務重要手段和方式。王木樹(2001)提出金鑰匙服務(全能大師服務)在滿足個人個性化需求上有著舉足輕重的作用。顏文華(2006)提出私人管家和金鑰匙是實現個性化服務的有效手段,但不是唯一的手段,要開拓視野,開發其他的服務項目。
(九)開展網絡營銷
蘇洪文(2002)指出網絡營銷以消費者需求為導向,是個性化服務的理想手段和重要趨勢。顧揚(2001)認為網絡的出現是規模化個性化服務的基礎,電子商務平臺是企業獲得顧客信息的有效渠道,網絡營銷在提高服務的準確性和經營效率上將發揮巨大的作用。
(十)正確運用個性化服務策略
王斌(2002)提出個性化服務有不同的實現形式和選擇,需要每個飯店結合本飯店實際,統籌把握。并分析了4種組合方式:非個性化即全部標準化;零點個性化即顧客有多種選擇;資源約束個性化即個性化和標準化的結合;完全個性化。王斌的策略對于不同類型的飯店選擇合適的服務方式有很重要的指導意義,并非所有飯店對所有客人都實行個性化服務,要考慮成本和效益的統一。這是很多學者都沒有做出分析的,具有創新性。
此外,程興(2000)指出在個性化服務中要融入綠色和環保意識,要把科技發展應用在服務項目上,為客人而設計飯店。與程興不謀而合的是,邱萍(2004)認為提供個性化服務要強化民族特色,提倡旅游創新意識。
如何提供個性化服務,研究得最多,也最深入。在一些共識的基礎上,也有一些獨特的見解。史丹提出的策略比較全面,程興的觀點體現了與時俱進,王斌分析了不同飯店應合理選擇服務方式。個性化服務方興未艾,如何使個性化服務步入正軌,將是未來一段時間內的討論重點。
七、總結
隨著社會的進步,人們的消費觀念和消費方式經歷了從基本消費時代到理性消費時代,直到目前的感性消費時代三個重要的階段。感性消費時代最大的特點就是,人們在購買商品時常常訴諸于情感,逐漸摒棄了“從眾心理”而轉向“求異心理”,個性化服務正是在這種時代背景下應運而生。綜合眾多學者的研究可以看出在飯店個性化服務的策略研究上內容比較豐富,但在個性化服務的定義,內涵上研究得不是很透徹。隨著個性化服務的不斷深入開展,研究的深度和廣度將不斷地擴大。個性化服務在國外發展的時間比國內來得長,也來得成熟,因此,在飯店個性化服務研究應該多關注國外的發展和研究進程,同時要發展自己的民族特色,提升中國飯店的國際競爭力。如何實施個性化服務在很長一段時間內仍將是談論的熱點。個性化服務沒有固定的模式可循,我國飯店的個性化服務剛剛起步,與真正的個性化服務有一定的差距,要不斷地探索前行,尋找一條富有民族特色、充滿活力的發展之路。
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