食堂管理方案與措施

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食堂管理方案與措施范文第1篇

學校食品安全工作方案【1】為進一步做好中小學校的食品安全工作，切實保障學校師生的身體健康和生命安全，根據市政府主要領導指示精神，決定在全市范圍內開展中小學校食品安全專項整治工作，特制定本方案。

一、整治工作目標

本著對黨的教育事業高度負責、對人民高度負責、對學生高度負責的精神，對全市每一所中小學校，采取拉網式集中整治的方式，排查學校食品安全隱患并進行整改，使全市中小學校校園食品安全狀況有明顯改善，集體用餐的衛生安全得到充分保證，保障青少年學生的身心健康和生命安全，確保全市中小學不發生重大食品安全事故。

二、整治范圍

全市范圍內的所有中小學校內的食堂、經營食品的商店、攤點。

三、組織分工

市、縣(區)食安委辦公室負責中小學校食品安全專項整治的方案制定、組織協調和工作指導。

市、縣(區)教育局負責全市中小學校食堂和校園食品店經營者的管理工作，具體部署中小學校開展食品安全專項整治工作。

市、縣(區)工商局負責中小學校校園食品店經營行為的監督管理工作，依法查處不具備市場主體資格的食品商店、攤點，打擊制售假冒偽劣食品的行為。

市、縣(區)衛生局負責對中小學校園內的食品生產經營單位(攤點)進行衛生監督檢查，嚴肅查處無衛生許可證和健康證生產經營食品，以及制售假冒偽劣食品的違法行為。

四、整治措施

1、對學校商店、小賣部、攤點的整治。

檢查其營業執照、衛生許可證、健康證等證照的持證情況，是否超范圍經營;購進食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳;經營場所的衛生情況，衛生設施配備情況，銷售、貯存食品用的器具衛生情況;有無假冒偽劣食品、三無食品和過期變質食品。對發現的問題，責令經營單位或個人進行整改;情節嚴重的，予以依法取締。

2、對學校食堂的整治。

檢查食堂衛生許可證、工作人員健康證等證照的持證情況;采購食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進貨臺帳;學校食堂的整體布局是否合理;衛生設施的配備情況，食堂內外環境衛生情況;食物清洗、加工、儲藏、銷售是否符合衛生要求;變質和過期食品是否得到及時清理;餐具的清洗、消毒、保潔是否符合衛生要求;洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑等有毒有害物質及工作人員生活用品的保管、擺放情況;學校自供飲用水源、購進的純凈水是否符合衛生和質量安全要求。對檢查中發現的問題，責令食堂經營者限期整改;屬承包經營且問題嚴重的，學校應取消其承包資格，改為自主經營或重新發包;食堂整體布局不合理的，學校應利用暑假時間進行必要的改造。

3、完善規章制度，建立長效管理機制。

檢查各中小學校食品安全規章制度的建立和落實情況、食品衛生工作的日常管理情況。作為校園食品安全的第一責任人，各中小學校要建立和健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制，配備專職或兼職的食品衛生管理人員，不斷強化食品安全日常管理工作;要切實加強對租賃學校房屋，從事食品生產經營行為的管理，與租房者簽定正式合同，明確其食品安全責任，督促其健全食品購銷臺帳，落實索票索證制度;要求、督促學校食品生產經營單位自覺接受有關部門的監督檢查;要加大食品安全宣傳力度，建立經常性的宣傳教育機制，大力宣傳食品安全法律法規和有關常識，強化有關人員食品安全責任意識，增強廣大師生消費信心和自我保護意識，構建健康、安全、和諧的校園環境。

教育行政主管部門要對各學校食品安全制度的落實情況，進行經常性的巡查和檢查，堅決制止將學校食堂分散承包、多頭承包，杜絕只承包不管理的現象;工商、衛生等監管責任部門，要密切配合，加大對學校食堂和校園內食品商店、小賣部的監管力度，進一步加強對學校周邊飲食門店、商店、攤點的日常監管工作。

五、時間安排

全市中小學校食品安全專項整治工作分三個階段進行:

第一階段:準備階段(6月29日-30日)。召開各有關部門參加的專項整治工作會議，并部署到各縣區。各縣區、各部門制定本地、本單位具體行動計劃，抽調專人組成專項整治工作小組。

第二階段:實施階段(7月1日-15日)。

1、排查隱患階段(7月1日-10日)。由各縣區教育部門牽頭，根據本轄區內整治工作任務量的大小，對相關部門抽調的工作人員進行合理分組，分配工作任務，按照方案要求，拉網式排查學校食品安全隱患，并提出整改意見。市教育局對各地中小學校整改工作進展情況適時組織檢查。

2、落實整改階段(7月11日-15日)。各中小學校根據整改意見，認真落實整改措施。縣區、各部門對照整治工作目標，認真做好自查驗收和階段總結，并于7月15日前將專項整治工作階段總結書面上報市食安辦，市食安辦匯總后報市政府。

第三階段:督查階段(8月25日-31日)。市食安辦組織相關部門，于新學期開學前，對各地中小學整改措施落實情況進行督查，并對整治工作情況予以通報。

學校食品安全工作方案【2】為貫徹落實國務院食品安全委員會第三次全體會議和《國務院辦公廳關于印發20xx年食品安全重點工作安排的通知》(〔20xx〕12號)精神和xx區人民政府、xx區教育局對學校食品安全工作各項部署，全面整治學校食品生產經營行為，切實保障廣大師生身體健康和生命安全。根據xx區教育局20xx年8月24日《關于轉發20xx年xx省食品安全重點工作實施方案的通知精神》，經研究，決定在全鄉各學校開展專項食品安全管理工作整頓行動，特制定本方案。

一、提高認識，加強領導

學校食品安全關系廣大師生身心健康，事關學校安全及社會和諧穩定。中心學校決定成立學校食品安全整頓工作領導小組;所屬各校(園)也要成立食品安全整頓工作領導小組，并落實專人負責，采取科學有效的措施，確保學校食品安全。

食品安全管理工作整頓領導小組下設辦公室，由xx同志兼任。

二、整頓范圍

鄉屬各中小學(幼兒園)

三、整頓內容

完善監管制度，落實監管責任，建立監管長效機制，提升監督能力。著力構建廣大師生共同參與的全方位食品安全教育網絡體系，使學校的食品安全工作監督、防范意識進一步提升，師生食品安全意識得到提高，切實保障飲食安全和身體健康。

四、實施步驟

(一)部署階段(x月xx日前)。各校結合工作實際，抓緊制定本校的具體工作措施，分解細化任務，明確工作要求，落實責任分工。各學校制定本單位專項整頓行動方案。鄉中心學校制定本轄區專項整頓行動方案。

(二)落實階段(6月1日12月10日)。按照本方案要求，逐項逐條抓好落實，做好督促檢查。

(三)總結階段(12月11日12月31日)。全面總結20xx年度食品安全重點工作開展情況和取得的成效，進行整頓行動總結，客觀分析整頓成效，查找存在問題和制定整改措施。

五、工作措施

(一)加強學校食堂食品衛生安全監管，規范學校食堂和學校周圍小商店、小攤點的經營行為。

1、認真貫徹落實學校食品安全相關法律法規。中學、幼兒園食堂要納入食品監督行政管理部門的日常監管和學校食堂量化管理體系評價。

2、強化對學校食堂所需糧、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水產品等原材料的食品衛生安全管理，建立原料進貨索證索票制度和食品原料、食品添加劑、餐廚垃圾處理、食品檢驗報告制度、食品進貨查驗記錄制度，防止假冒偽劣食品進入校園，嚴禁使用非食用物質和濫用食用添加劑，確保食品安全、衛生、餐飲用具衛生安全達到規定標準。

(二)各校(園)要開展以預防食物中毒事故為重點的專項監督檢查，建立食物中毒或其他食原性疾患等突發事件的應急處理機制，健全食物中毒事故或其他食源性疾患的報告制度和學校食品安全責任追究制度，做好食品安全保障工作。

(三)加強對學校食堂環境衛生的管理。要求食堂內外環境要保持整潔，所有的餐具要陳列有序，學校食堂食品加工場所包括廚房、售賣間，應按要求配備防水、防潮、防蠅、防塵、冷藏、洗滌消毒、排煙裝置等設施。

(四)學校要加強對校內小商店的管理，安排專人負責檢查，嚴格落實食品索證索票制度并建立進貨臺帳，杜絕不合格食品進入校園。

(五)食品貯存應當分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設備必須貼有標志，生食品、半成品和熟食品要分柜存放，并嚴格按照操作規程加工和出售。

(六)加強對幼兒園、小學學生飲食安全知識的宣傳、培訓工作，強化學生飲食安全管理。

(七)在學校內開展食品安全專題宣傳教育活動，進一步提高學校領導和師生的食品安全意識，切實樹立學生健康安全第一的思想，提高學生自我保護意識。

六、工作要求

(一)提高認識，加強領導。各學校、幼兒園要重點落實校(園)長是第一責任人，分管校(園)長分工負責、專(兼)職食品安全管理人員具體工作責任制。各學校要召開專門會議，對食品安全整頓工作作出部署。要將食品安全整頓工作納入重點工作目標，制定工作方案，明確工作目標和任務，抓好工作落實，要推動整頓工作扎實有序開展。

(二)嚴格考核，狠抓落實。各學校要把食品安全納入年度目標考核，建立完善督查考核獎懲辦法，加強對食品安全整頓工作的督查評估。對整頓工作重視不夠、措施不力、食品安全問題長期得不到解決的，將予以通報批評并限期整改。

(三)強化督查問責，落實監管責任。各學校要嚴格依照學校食品安全相關法律法規，加大監管力度，落實責任制和責任追究制。同時，要加強溝通，凝聚合力，形成上下互通、橫向聯動、定責落實的工作機制，確保工作不走過場。

食堂管理方案與措施范文第2篇

為進一步落實街道機關生活垃圾分類工作，提高工作成效，根據《x》文件精神，結合街道機關實際情況，制定本方案。

一、工作目標、按照“街道主導、職工參與，科室包干、屬地負責，權責明確、注重長效”的工作原則，充分發揮機關各科室工作人員示范帶頭作用，深入推進垃圾分類，來鞏固文明城市創建成果，建設美麗。

二、實施范圍。

本方案實施范圍包括街道機關各科室、文化站、食堂。本方案所稱生活垃圾為機關工作人員在日常生活工作中產生的垃圾，具體包括餐廚垃圾（主要為食堂產生的餐廚垃圾）、可回收物、有害垃圾和其他垃圾四個類別。

三、主要措施。

X.日常宣傳引導。將生活垃圾分類教育作為機關工作人員培訓的重要內容，持續開展主題宣傳，定期開展教育培訓，做到人人知曉分類。將生活垃圾分類融入機關日常管理之中，作為日常行為規范，引導人人參與踐行。

X.提升分類質量。機關工作人員按分類要求以及具體規定，將生活垃圾中的可回收物、餐廚垃圾、有害垃圾、其他垃圾分別投放至對應的收集容器。可回收物、有害垃圾和其他垃圾可投放至每個樓層樓梯口的垃圾分類筒中，餐廚垃圾（茶葉渣、果皮、果核等）可投至每個衛生間放置的廚余垃圾筒內。食堂門口將放置廚余垃圾及其他垃圾分類筒，以便大家投放。同時街道將實行定點對可回收物進行回收，來不斷提升垃圾分類的質量，請各科室將廢棄紙張、報紙等可回收物進行分揀、清理集中到三樓堆置點。

X.倡導綠色辦公。推進信息系統建設和數據共享共用，積極推行無紙化辦公，全面實施紙張雙面打印，提倡重復使用，推行可更換筆芯的中性筆，減少一次性物品使用。落實厲行節約反對食品浪費的號召，實施光盤行動，減少餐廚垃圾產生。將生活垃圾分類納入節約型機關、文明機關創建目標，讓生活垃圾分類成為綠色生活方式。

X.落實分類職責。建立機關生活垃圾分類宣講員、專管員、督查員、保潔員等“四員”管理制度，分工明確、各司其職，互為補充、互相監督。宣講員牽頭做好機關生活垃圾分類知識的宣傳普及工作，提高垃圾分類知曉率和參與率；專管員負責督促保潔員和食堂工作人員做好垃圾分類和分類設施管養工作，提高分類設施的完好率和整潔度；督查員根據日常檢查考核辦法，不定期開展監督檢查，督促做好機關垃圾分類工作；保潔員負責每日對各樓層及會議室的垃圾進行收集、清理，統一收集放至機關大樓的投放點；做好公共場所垃圾桶的清潔工作，確保干凈整潔完好。食堂工作人員負責及時清理收集食堂內垃圾，分類投放至垃圾筒內，嚴禁亂倒亂放，定期清洗垃圾桶，確保干凈整潔完好。

X、檢查考核方式。每月由街道城建辦不定期抽查機關科室所有辦公室，每個月對分類情況進行公布。

食堂管理方案與措施范文第3篇

關鍵詞：白色污染；江蘇大學食堂；問卷調查；可降解餐具

1.引言

不僅局限于我國，白色污染正日益成為一個全球性的問題，其中最大的問題便是一次性塑料袋的無節制使用與跟不上時代潮流的環保意識。因此，為減輕白色污染對環境以及人體健康的影響而研發出的一次性可降解環保餐具正成為一股新風尚。一次性可降解環保餐具的推廣不僅可以解決當下日益嚴重的白色，而且更符合綠色餐飲的話題。污染問題大到整個社會小到目前的高校食堂，一次性可降解環保餐具并未真正推廣開。為了響應宏觀政策的號召，從減輕白色污染帶來的環境、健康問題以及提高作為一次性環保餐具原材料――農業廢棄物的附加值，節約資源的角度出發、考慮，特此以江蘇大學6個食堂及若干小餐廳為例，做了這個一次性可降解環保餐具的推廣方案研究，以減少江蘇大學校內白色污染、、加強大學生對自身健康問題的關注以及減少對身體健康的損害、在推廣過程中間接提高江蘇大學生的環保意識。

2.問題提出

在中國，大學生是社會發展的主要力量，也是社會中影響力比較強的一群人。而高校的食堂也比較多，塑料袋的使用也是食堂的主流。現在，以江蘇大學為例，淺談高校食堂的一般情況。

江蘇大學有學生四萬余人，基本上都是住在學校的。學校內部有大大小小十多個食堂，學生、教職工的一日三餐基本上都是在學校食堂吃的，所以食堂每天的工作量都很大。而且并不是每個人都是在食堂吃飯的，有些可能會帶到宿舍吃，有些可能會帶到教室吃，這就涉及到了打包的問題，食堂解決這個問題的方法是使用塑料袋。由此可見，食堂每天使用的塑料袋數量是驚人的。為了對食堂塑料袋的使用情況以及大學生對食堂塑料袋的使用情況的看法有具體的了解，采用了問卷調查的方法，設計了一份與之相關的問卷，對學生一次性塑料袋使用情況做問卷調查；也與食堂對一次性塑料袋的使用情況進行溝通了解。最后對所得的數據進行分析整理，發現高校每天每個食堂塑料袋的使用數量龐大，都是以萬為單位的，食堂管理員也沒有相應的改善措施；大學生都知道使用塑料袋不好，但是他們只是有這個意識而已，并沒有太深刻的感觸。

3.方案推行

塑料袋給人們的生活帶來了方便，同時也污染量人們生活的環境。高校食堂塑料袋的大量使用情況時普遍存在的，對此，我們也可以采取相應的措施改善這種情況，即對江蘇大學學生食堂進行可降解餐具的使用方案推廣。

第一個方案：以環保健康概念為目標，以可降解餐具名義推出“可降解餐具，您安心的餐具”為統一宣傳口號；從綠色、創新、可降解的角度，通過廣播、板報、新媒體等途徑進行宣傳擴散其影響力；對學生從可降解餐具的環保功能方面進行重點宣傳。體現其處處為學生健康和社會的可持續發展思考，突出可降解餐具帶來的環保健康的主題，讓大學生通過這一行為來愛護社會與大自然；把使用可降解餐具的內涵引申到對保護環境的實際應用，對學生宣傳成為一種保護環境的新做法形象，產生保護環境的欲望。

第二個方案：先與鎮江市市政府、可降解餐具生產企業、江蘇大學、食堂共同協商達成可降解餐具使用方案；其次在江蘇大學所有食堂試行有償性可降解餐具與一次性塑料袋并存的方案，由學生自由選擇，試行兩星期后，調查食堂、學生對可降解餐具、一次性塑料袋的使用狀況，經過統計分析對實施方案進行調整；最后直到百分之八十的學生對可降解餐具推廣實施方案滿意時，食堂全面采用可降解餐具。

4.結論

目前一次性餐具在江蘇大學食堂使用巨大，對制造餐具所需要的資源也很巨大，很有必要大力發展推廣一次性可降解環保餐具。一次性可降解餐具的推廣在環保意識較強的大學生中推行較為有效，并借助大學生群體由點及面，將一次性可降解環保餐具廣泛的推廣出去，為減輕白色污染問題及個人健康問題盡最大的那份力。此外，還有利于大學生積極踐行低碳生活，起好帶頭作用，積極投身于環保生活的偉大實踐，把環保生活理念貫穿于個人的日常生活中，從我做起，從現在做起，從點滴做起，號召、帶動其他大學生投身低碳生活的宣傳和實踐中，提倡、施行并向社會大眾宣傳環保生活方式，倡導健康環保生活。

參考文獻：

[1]黃加瑞.可替代一次性發泡塑料餐具理想產品的探索與發展[J].中國包裝，2000.

[2]董金獅.各種新型餐具生產使用及優缺點比較和評價[J].中國環保產業，2000.

食堂管理方案與措施范文第4篇

【中圖分類號】 R 179 G 478.5

【文章編號】 1000-9817(2007)04-0379-01

【關鍵詞】 食品處理和加工；組織和管理；學生保健服務

為加強學校、托幼機構食堂的衛生監督管理，提高經營者遵紀守法的自覺性和食品衛生管理水平，防止食物中毒和其他食源性疾患的爆發流行，根據《中華人民共和國食品衛生法》和衛生部《關于推行食品衛生監督量化分級管理的通知》精神，石嘴山市衛生監督所于2003年底開始在全市學校、托幼機構食堂開展食品衛生量化分級管理，并取得較好成績。現報道如下。

1 主要做法

1.1 成立專項工作領導小組，擬定實施方案 從實際工作出發，根據石嘴山市學校、托幼機構食堂現狀，依據《食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》制定學校、托幼機構食堂食品衛生監督量化分級管理標準，其重點在衛生組織、食堂布局、實施方案、食堂面積、食品采購及加工過程中的衛生等幾方面。

1.2 提高學校食堂管理者的衛生知識水平 加強對學校負責人、食堂管理人員的培訓，使他們對食品衛生監督量化分級管理有所了解。通過反復培訓，提高了學校食堂管理者的衛生意識及食品衛生管理水平，調動了經營者的積極性和主動性，從而為具體實施食品衛生監督量化分級管理制度奠定了良好的基礎。

1.3 加強宣傳，形成輿論氛圍 借助新聞媒體，廣泛宣傳推行食品衛生量化分級管理制度的重要意義，以電視節目向市民介紹石嘴山市學校、托幼機構食堂在衛生監督大檢查中發現的問題及整改情況，引起相關部門和領導的關注，提高了衛生監督機構的監督力度，確保了食品衛生量化分級管理工作順利開展。

2 推行食品衛生監督量化分級管理制度的效果

自2003年底開始在石嘴山全市范圍內開展學校食堂衛生專項整治工作以來，準確掌握了全市學校、托幼機構食堂存在的主要衛生問題。全市45所學校和托幼機構食堂衛生狀況明顯改善。根據量化評分表逐項落實整改措施，切實將量化分級管理落到實處，避免了搞形式、走過場。

2.1 學校食堂硬件及衛生條件得到改善 教育局和衛生局聯合下發《關于廣泛推廣學校食堂量化分級管理的通知》，對不符合衛生要求的學校食堂，下大力氣進行整改，投入了近3萬元的資金對學校食堂的硬件進行了改造。通過食品量化分級管理，食堂面積擴大了，食品加工流程、布局得到了合理調整；許多學校加大投入，添置了食品加工操作臺、冰箱、洗滌設施，部分學校購置專用蒸汽消毒柜，保證學生安全用餐；增設操作人員二次更衣、洗手設備，增設主、副食庫房及機械通風裝置，從而改善了食品儲存條件。

2.2 轉換監督模式，提高監督效率 實行食品衛生監督量化分級管理，將政府的監督管理與食品生產經營者自身管理有機結合起來。通過對食品生產經營者進行風險性和食品衛生信譽度分級確定監督頻率，將監督重點放在薄弱環節和關鍵領域上，實行重點監控，幫扶打劣，同時也加強了經營者的自律性，提高了監督效率。

3 問題與建議

3.1 量化分級管理制度執行標準過高 學校食堂食品衛生量化分級管理標準是參照餐飲業的標準執行的，相對于學校食堂要求可能過高。餐飲業許可審查量化評分表共涉及五大環節65項內容，餐飲業經常性衛生監督量化評分涉及七大環節38項，其中關鍵性項目，如有一項不合格，則評為差，且確定得分85%以上為良好。所以就學校食堂具體條件，大部分只能達到C，D級。

建議根據當地具體情況，制訂具有科學性、可操作性的量化分級管理評分標準，將關鍵性項目控制在10%以內。

3.2 食品量化分級管理必須建立長效管理機制 食品衛生監督量化分級管理最大的特點在于連續性和可變性，連續性表現在學校食堂只要是從事經營活動就必須接受衛生部門的監督和評審，形成每年的評定結果；可變性表現在根據每年衛生許可審查和經常性衛生審查情況進行評定，按照食品衛生信譽度評定結論進行調整和公布。今年評定為A級，明年必須有改進，才有可能保證A級，形成不上就下的壓力。所以，只有保持工作的連續性，才能建立長效管理機制，從而最大限度地調動學校食堂管理者的主觀能動性。

食堂管理方案與措施范文第5篇

一、指導思想：

校領導、廣大教師要高度重視疫情防控工作，提高政治站位，切實把做好病毒感染的肺炎疫情防控工作作為當前最緊迫的工作任務，學校將加強統一領導、統一指揮，監督工作落實，做到守土有責、守土盡責，建立平安校園，確保平穩有序做好開學前后各項工作。

二、工作目標

按照國家和省市縣及教體局關于疫情防控要求，構建“預防為主、防治結合”管理與應急處置機制，與當地社區和衛健防疫部門緊密合作，形成聯防聯控機制，做到“五早”（早發現、早報告、早診斷、早隔離、早治療），有效防止疫情向校園傳播、蔓延，保障廣大師生員工的生命安全和身體健康，維護各校正常的教學、工作、生活秩序。

三、組織領導：

組長：

副組長：

組員：

四、適用范圍

本方案適用鎮各小學、幼兒園及鎮校外培訓機構。

五、具體工作安排：

（一）疫情防控工作

具體責任人：張曉敏劉亮各校園負責人

職責要求：

1、開學前，根據各校具體情況制定切實可行的“疫情防控方案”和“應急處置預案”，制定防控制度，并在正式開學前做好教職員工的培訓，確保各項措施落實到位。各校園應建立學校、年級、班級、家長四級防控工作聯系網絡，加強與所在社區和衛生防疫部門聯系與溝通，開展好聯防聯控。

2、開學后，各校要落實校園疫情動態監測制度，落實好教職員工和學生晨、午檢制度，設置合適的暫時隔離觀察場所，配備必要的用品，確定專人負責。制定完善嚴格的門衛制度。設置專門垃圾收集容器，用于收集廢棄口罩及廢棄消毒物品等。

3、制定疫情防控工作督查方案

開學前后要在各校、園開展自查的基礎上針對各校疫情防控工作開展督查、驗收。就校內疫情防控組織架構和工作體系構建情況、聯防聯控機制建立情況、防控工作方案制定情況、疫情信息排查上報情況、重點人員健康監測與管理臺賬建立情況、疫情防控措施落實情況、開學工作預案制定情況、校園管控與環境衛生整治情況、物資保障與人文關懷落實情況等方面進行重點督查。

4、各小學、幼兒園應提高認識，壓實責任，認真落實好縣疫情防控應急指揮部要求的各項工作，充分發揮教體系統全體師生積極主動參與聯防聯控、穩防穩控的作用。加強疫情信息報送管理，尤其對重點師生員工和境外返泗人員，嚴格落實疫情防控“日報告、零報告”制度，不得遲報、漏報、瞞報。

（二）師生員工管理

具體責任人：

職責要求：

1、各校要全面摸排教師及保衛人員、食堂工作人員等各類教職員工和學生假期去向，全覆蓋、無遺漏、精準掌握每位教職員工、學生返校前14天的身體健康狀況，建立外出教職員工和學生（含境外返泗）信息臺賬。實行“一人一檔”。健康內容信息至少應包括：自身身體健康狀況、家庭成員身體健康狀況、假期是否曾前往重點疫區、是否接觸重點疫區高危人員等。

2、在學校指導下，通過班級群發送健康防疫知識和各類權威信息，在開學報到前一天逐一聯系學生、家長了解情況，規勸體溫異常學生繼續在家生活、學習，暫緩進校。

3、各校根據教師身體健康情況，及時調配好師資，確保開學后教學需要。針對師生可能出現的焦慮、煩躁等情緒，組織心理健康教師等專業人員，有針對性地開展師生心理健康教育。

4、開學后，各校要密切監測教師健康狀況，做好每天晨午檢和每日缺勤缺課學生登記，對出現癥狀信息，需詢問并記錄完整。對病愈復課學生要認真查驗其健康證明，認真落實《復課證明查驗制度》。繼續落實每天“零報告”“日報告”制度。如發現發燒、咳嗽等狀況的學生，要及時到定點醫院就診，并配合衛生部門做好對病毒感染的肺炎病人或疑似病人的隔離消毒工作；及時向上級教育行政部門及衛生部門匯報病毒感染的肺炎病例發生情況。

（三）疫情防控物資供給、保障。

具體責任人：

職責要求：

各校、園依據辦學規模提前補充消毒劑、洗手液等防護物資，及時調整增加預算安排，開學前至少準備兩周使用的防控物資，為疫情防控提供資金保障，保證采購質量，并做好采購文件和憑據的管理、留存備查。做好物資管理、進庫出庫登記，做好物資安全存放、領用、配置、使用、檢查等方案和臺賬。在校園內設置并完善洗手設施，確保師生流動水洗手需求。

（四）衛生管理及消毒工作。

具體責任人：

職責要求：

1、開學前，各校園均應提前開展校園內環境清潔整治行動，確保不留死角，清潔消毒到位，重點做好廁所消毒、教室通風和食堂滅鼠滅鼠，徹底清除各類病毒生物孳生環境。

2、開學后，加強人員密集場所衛生管理，每日對教室、宿舍、食堂、運動場館、各功能室、教師辦公室、實驗室、廁所等校舍和公共活動場所進行清掃與消毒，經常開窗通風，保持室內空氣流通。使用公共上課場所(如音樂室、舞蹈室、電腦室、實驗室等)，要堅持使用一次消毒一次。

3、落實手部衛生。張貼宣傳掛圖，引導師生勤洗手，尤其在眼保健操前和午餐前，提醒學生洗手。幼兒園要專人落實幼兒每日洗手要求，推行七步洗手法。配置洗手液、手消毒劑等，定時對地面、墻壁、桌面、門把手、水龍頭等物體表面進行消毒。

4、各小學、幼兒園均應開展多種形式衛生健康知識宣教，普及病毒感染的肺炎防控知識，穩定師生思想情緒，引導師生增強自我防控意識，做好個人防護。

5、學校臨時留觀區產生的垃圾盡量用醫療廢物專用袋及時清運。未清運的垃圾要置于有蓋的桶內，每天用含1000mg/L的含氯（溴）消毒液噴灑垃圾桶內外表面等；按照《醫療廢物垃圾管理辦法》和《生活垃圾分類制度實施方案》，做好不同垃圾分類處理。

（五）食品安全管理及校園安全檢查

具體責任人：劉亮張偉各校園負責人

職責要求：

1、各校均要成立食堂防疫防控專項工作小組，科學制定食堂疫情防控工作方案和應急預案，制定分時、分區、分批錯峰就餐方案。在前期對食堂全面消毒的基礎上，各校要強化后勤保障人員疫情防控意識，食堂公共區域在使用期間保持開窗通風的基礎上，每日上下午2次通風。食堂餐桌椅每日上下午2次使用250mg/L-500mg/L有效氯（溴）溶液擦拭消毒，30分鐘后再以清水抹布擦拭干凈，確保師生飲食安全。同時加強后廚監管，確保所用食材新鮮、清洗干凈。

2、加強學校食堂疫情防控，各校根據學校實際，提倡就餐人員自備飯盒、分段錯峰、分餐進食。以班級為單位，分批到食堂就餐，減少學生流動聚集。就餐時要留出間隔保持適當距離。餐廳每次用餐后消毒1次，重點對餐桌椅消毒，餐具用品高溫消毒。

3、嚴格落實食堂從業人員持證上崗制度，做好食堂從業人員的健康體檢和晨午檢工作。身體不適者及有發熱癥狀人員嚴禁進入食堂。

4、食堂進貨嚴格落實索證索票，不使用來源不明的家禽家畜或野生動物。

5、做好供水設施，如飲水機等的清潔、消毒工作。

6、各校園加大校園巡查和校內空置房等場所和重要設施、重要部位的監管力度，做到安全管控不留死角。二小、石龍幼兒園和智慧星幼兒園要做好校車和宿舍安全檢查工作，對駕駛人員進行安全提醒，確保校車通行安全。

（六）校園封閉管理。

具體責任人：

職責要求：

1、各校應積極參與聯防聯控，持續落實領導干部帶班制度，所有校園一律實行封閉式管理，開學前，除值班人員外，嚴格控制人員進出校園。開學后，所有進入校園的師生、外來人員必須測量體溫，不允許快遞、外賣等進入。對體溫異常者禁止進入校園。

2、錯時安排不同學段和年級學生入校和離校時間，引導家長在校門外指定區域接送學生，避免家長進入校園和教室。

3、學生在校期間，班主任負責開展全日健康巡查，并做好記錄。幼兒園幼兒在園期間，在衛生保健人員指導下，班主任、保育員負責開展全日健康觀察，并做好記錄。學校值班領導要不定期督查。

（七）防疫宣傳教育

具體責任人：

職責要求：

1、各校要在開學前，做好宣傳，提醒師生返校途中，乘坐公共交通工具時，要全程正確佩戴一次性使用醫用口罩，減少接觸交通工具的公共物品和部位。注意手衛生，未洗手不得觸摸口、鼻或眼部。及時用流動水洗手，

2、開學前，組織老師學習病毒感染的肺炎防控方案、知識和疫情應急處置預案并開展防控應急演練，進一步熟悉和掌握學校傳染病防控工作流程和各項制度，增強法制觀念，依法依規開展科學防控。同時，通過邀請當地衛生機構醫護人員來校講解防護知識、和病毒肺炎通用預防指南等。以學生喜聞樂見的形式開展傳染病防控教育。

（八）教學管理工作。

具體責任人：

職責要求：

開學前各校園應根據學校教師調配、班級人數、教學內容提前謀劃，安排好教學任務，控制好班額，組織教師備好課。開學后，各校在保證疫情防控的前提下，可以組織一定規模的集體活動，在校期間引導學生不串座、不串班、不打鬧，保持安全社交距離，

六、工作紀律要求

1、正確認識當前形勢和任務，增強責任感、緊迫感、思想上高度重視。

2、落實責任、迅速行動，切實進入工作狀態，確保各項工作的落實。