茶道的茶藝培訓
前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇茶道的茶藝培訓范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發現更多的寫作思路和靈感。
茶道的茶藝培訓范文第1篇
麗江首屆“茶馬古道杯”茶藝之星大賽已經結束，然而留下的感觸卻一直在心里久久不能散去。這是一場以茶傳情，以茶增誼，以茶會友，以茶覓商的茶界盛會，通過茶知識、茶禮儀、茶藝術等方面展示麗江茶文化的精神風貌和思想內涵。麗江作為茶馬古道重鎮，自古便有飲茶的風俗，然而成為一種文化卻還只是貴族文人的專利，一般的百姓則更喜歡圍坐在火塘邊，邊煮邊喝大碗茶。到20年前大家對茶文化的理解到了認為在杯子里放一撮茶葉，倒上熱水，那就是飲茶，殊不知源于中國的茶文化已被人們簡化到如此地步，陸羽若見，必定悲痛欲絕。作為茶文化“學生”的日本卻將茶文化精神發揮到了極致，這不得不說是一種悲哀。所幸國人在物質生活日益滿足的條件下，開始重視中國傳統文化的繼承和弘揚。當今林林總總的茶藝館推出的茶藝表演，無疑成了普及茶文化精神、引導人們如何領悟中國茶道的最佳載體。
麗江作為一個茶馬古道上的重鎮，一直被人們所關注，近年來隨著旅游業的發展，麗江更是成為了滇茶文化傳播的對外窗口，在麗江，茶是活的，可品、可論、更可以學習。麗江市茶葉商會茶藝職業技能培訓站作為本次茶藝之星大賽的承辦單位與參賽單位讓更多的人了解到了茶文化的內涵，以及麗江茶藝界的精神風貌。
培訓站站長馬建英老師溫婉含蓄，她帶領茶藝師們所作表演舉手投足問古韻十足，優雅而閑適，令觀者折服。“玄妙之意，出于物類之表”。茶藝的審美特征是通過外觀來追逐內在美，其內在美即“物我兩忘”、“自然和諧”的茶道。茶道是茶藝的靈魂，茶藝師的技藝、解說員的茶藝說明以及茶室的意境共同傳達的是一種人生表達。
茶藝培訓站依托麗江“茶馬古道重鎮”歷史文化，以保護和弘揚優秀世界文化遺產為己任，結合省內、外眾多院校的辦學方式，聘請省內眾多的茶學專家與教授、民間高手、營銷大師作為教學師資，以茶樹種植、茶葉加工與茶葉包裝設計、茶葉市場營銷、茶葉品牌塑造、茶葉企業管理、茶葉售后服務等涵蓋茶文化與旅游、茶葉連鎖管理、茶葉深加工、茶飲料茶食品等為核心的茶行業高水平專業教育。培訓站的成立填補了麗江普洱茶茶藝文化的空白，必定在不久的將來為豐富麗江茶文化而做出應有的貢獻。
茶道的茶藝培訓范文第2篇
茶藝館不是開門就賺錢
從表面上看，茶藝館當然應該賺錢，因為現在出去喝茶的消費經常比吃一頓飯還貴，而茶藝館的成本好像很低，既不用高薪聘請大廚，又不用采買諸多的原材料，說白了好像只需要十幾個茶葉筒，幾十套茶具，十幾個懂茶藝的服務員，再講究一點的用些凈水設備就OK了。據了解，去茶藝館的人均消費都在50元以上，有的在100元左右。表面看來簡直是暴利。但不可否認，茶藝館對位置、裝修等硬件的要求要高一些，喝茶的人畢竟也不像吃飯的人那樣多。那么是不是開個茶藝館就賺錢呢？據京城很有知名度的五福茶藝館負責人說，他們有七、八家連鎖店，由于各店的經營策略不同，消費群體不同，不是開個茶藝館就能賺錢。
瞄準商務客人
要想賺錢，茶藝館的定位非常關鍵。那都是什么人會來茶藝館消費呢？客人大致可以分為三種：一種是朋友偶遇聊天，一種是娛樂休閑，還有一種是非正式的商務交流。做哪些人的生意呢？當然是非正式的商務交流，這樣的消費群消費能力強，利潤也高，而且還會持續消費，成為穩定的客戶群。
個性經營招徠客人
要想留住客人，茶藝館的個性化經營顯得至關重要。“五福茶藝”有別于傳統茶館，也不同于日本茶道，公司總經理譚波引進了南方功夫茶，創出了“北京茶藝”。在1994年她開辦了第一家茶藝館，投入了近60萬元，組織了第一支茶藝表演隊，開辦了第一個茶藝培訓班，成立了第一家茶具、茶葉綜合專賣店，建立了第一家茶藝館宣傳網站，開了第一家分店，第一個現場制作紫砂壺，第一家幫別人開茶藝館，第一家為下崗工人免費培訓，第一家擁有加盟店，第一家組織茶文化主題旅游。以茶水為主要經營項目，各地精品茶具為輔，同時不斷開展與茶相關的邊緣項目，與愛好茶的客人互動。如自1996年開辦的茶藝講座，已舉辦79期，3000余愛茶人參與了學習，認識了茶葉，了解中國茶藝、茶道及如何沖泡一杯好茶等知識，同時也為五福培養了一批最穩固的消費群體，因為五福教會了他們如何鑒別和欣賞一杯好茶。
想辦法留住客人
確定了茶藝館的主攻方向，經營手段也要跟上。也就是說，留住客人，讓客人在店里延長停留時間是贏利的關鍵。例如給客人提供什么茶，是紅茶、綠茶還是根據季節提供適時茶，都要根據茶藝館消費人群的品味確定。茶藝館規模可大可小，但一定要在氛圍上下工夫，營造舒適、愜意的休閑氣氛。此外，還應增加茶藝館的文化味。可以設立茶道表演并請專人向顧客講授茶藝和茶葉的基本知識以此培養消費群體，帶動消費。設立書架擺上關于茶、茶具、茶藝、茶文化等相關的書籍，訂閱一些都市類報刊供客人閱讀。另外在館內可以根據具體情況給客人提供一些必要的小食品，如果有條件的話可以在用餐點兒給客人提供一些自制的快餐。但要注意，餐可以簡單但要精致。如果您的茶藝館設計得帶有京味，那茶點就可以以京味小食品為主。
開店清單
1．店面選址、考察、評估。
2．店面設計、裝修、家具選擇。
3．到工商局注冊辦理營業執照。
4．到衛生防疫站檢測。
5．稅務局辦理稅務登記。
6．人員培訓。
7．購買設備、產品的選擇。
茶館預算
茶道的茶藝培訓范文第3篇
在武夷山舉行的“第四屆海峽兩岸茶業博覽會”期間，易安居創意茶事作為參展企業在會展上大放異彩。其獨特的展位設計，融合山、水、茶、器、境之元素，茶與道虛實相生，互為一體，吸引了眾多媒體的視線。由易安居創意茶事承辦的“首屆海峽茶道用品創意設計大賽”獲獎作品也在此次博覽會中展出。近幾年，易安居頻頻在省級媒體亮相，走進大眾視野，易安居以其獨特的經營理念與穩健的發展引來業界眾多關注。現在，筆者就帶領您一起走進易安居唯美的茶道世界。
易安居的發展歷程
易安居的創立源于易安居主人王書榮和黃勁榕夫婦與茶結緣。上個世紀90年代，二人共同就讀于廈門鼓浪嶼的福建工藝美術學校。因為對茶與禪宗的共同喜愛，在寺廟中泡茶交流也就成了他們的獨特戀愛方式。畢業之后，他們就萌生了開辦茶館的念頭，由于黃勁榕十分喜愛李清照的詞，茶館的名稱也由李清照的號“易安居士”得名。
或許是美術專業的背景對二人影響至深，易安居在初創階段顯得與眾不同。經由他們設計的茶館獨具匠心，很注重對喝茶氛圍的營造。在易安居里品的不僅僅是茶，更是一種心境。同時，喜愛紫砂壺的夫婦倆也經常在茶館里舉辦器具展、畫展等活動，極富特色的易安居很快就在業界脫穎而出。
易安居螺旋上升式的發展，使易安居前行的每一步都很穩健。從1998年，易安居茶人黃勁榕、王書榮創辦了第一家茶館開始，易安居就成為了追求唯美茶境界的代名詞。
2003年，經過了五年對茶及茶人生活的深刻體悟，二人創辦了易安居?溫泉茶道會所。因其獨特的審美品位，該會所連續六年獲得全國十佳茶館的稱號。
2006年，已經是年輕老茶人的王書榮、黃勁榕夫婦，出于對茶道境界美的不斷追求，在福州著名的西子湖畔創辦了易安居?古堞斜陽茶道會所。同時，他們還開始建設武夷山的茶葉基地和茶廠，轉向了對自主茶品牌的生產與研發。
2009年，王書榮、黃勁榕夫婦創辦了武夷山易安居茶文化創意有限公司，由此，易安居追求唯美茶境界的信念愈發清晰與堅定。他們全心全意打造茶人至純至美的茶道生活空間，并設計制造充滿藝術氣息的茶道器具。
2010年，經過十二年的思考與實踐的積淀，易安居茶人帶著對茶文化的尊重和對茶禪生活的感動，開辟了一條全新的品牌之路。注冊成立的易安居茶文化創意有限公司重新組合了旗下：易安居古堞斜陽茶道會所、易安居茶精舍、武夷山仙人巖茶葉有限公司、寧德市五蘊茶業有限公司等四家公司。
唯美意境易安居
在易安居眾多的茶會所之中，易安居?古堞斜陽茶道會所最為人稱道。古堞斜陽原是宋淳熙年間福州知州兼福建撫使趙汝愚在西湖上所建澄瀾閣中的一景，損毀后于1986年進行重修。出于對禪宗意境的追求，夫妻倆一開始想將這第三家茶道會所開到山上。一位學者友人提醒他們：“小隱于山、大隱于市”，于是黃勁榕夫婦最終將這第三家茶道會所放在了福州西湖畔。
“茶香浮古堞，心靜易安居”，品茶在此成了浪漫愜意的事。枝丫下，西湖美景真亦假時假亦真。信步橋上，俯身可細察漣漪，遠眺則湖光山色盡收眼底。浪漫的情調在不經意間如紅木桌上的清茶，微微發酵，暗香釅釅。這是很多人到易安居?古堞斜陽茶道會所品茗時的感受。
多年經營中，很多人都提意在會所內出售野生保護動物牟取暴利，或是在茶會所內設立打麻將場所，提高上座率迎合低俗之風。每每遇此，夫妻倆總是秉持自己的經營理念，將茶藝居定位為茗茶推廣、茶文化傳播、藝術展示的平臺。易安居在浮燥的世風中始終堅守茶文化的原味，每月舉辦斗茶會，不定期地舉辦茶器具展覽，在成為榕城一景。對于“唯美”二字的追求，貫穿了易安居發展的每一步。
易安居的茶道生活
易安居倡導茶道生活的藝術，追求簡單安如的智慧人生。易安茶道呈現這樣一種生活：物質的收獲與精神的成長并不矛盾；事業的成就與家庭的美滿并不沖突；辛勤的進取與悠然的享受并不對立。易安茶道是以茶道生活感悟禪的境界，用生動的茶智慧品讀“易”的精神，是感悟內心純凈、真如易安的上品人生境界。
茶道不應該停留在表面，它應該是更為實質，更具內涵的事物。“易”既是簡易、潔凈、精微；安既是真安、至善、真如。
在多年的經營當中，夫婦二人意識到，要從單純的茶葉營銷中有更大的突破，周邊營銷必不可少。企業的經營，僅僅是在茶葉品質上下功夫還遠遠不夠。現在愛茶的人越來越多，對茶器具、對喝茶氛圍的要求也提出了更高要求。福建是產茶大省，茶的種類繁多。同時，福建也是藝術之鄉，擁有福建漆器、陶瓷、石雕、木雕等工藝美術品。但是在歷史的發展中，茶器具、茶包裝，以及茶空間的設計卻沒能與時俱進，更沒能將藝術美融合茶設計。因此，為了營造出一種雅俗共賞，不論是下里巴人，還是陽春白雪都能接受的茶界之美，易安居發起策劃了“首屆海峽茶道用品創意設計”大賽。通過此次大賽，意在旨在發現和培養茶道用品設計和研發人才，促進福建茶文化及中國茶道用品相關產業的創新發展。為了增加大賽的影響力，他們還特別邀約了來自韓國、日本、寶島臺灣及內陸的十多位藝術名家的作品前來參展。這些作品匠心獨具、內涵豐富，足以讓觀展者充分感受到茶道用品中的藝術魅力，品鑒茶文化與藝術融會帶來的獨特創意視覺，也能進一步促進國內外、海峽兩岸的茶道用品創意設計的交流。
問及易安居為何如此大手筆地策劃茶道用品賽事時，黃勁榕女士回答道：舉辦比賽能不同程度地將茶文化與藝術有效結合，全方位、多元化地宣傳推廣茶道用品的創意，也與易安居的企業理念不謀而合。
茶文化創意的獨特經營理念
歷經十二年的發展，易安居由最初的單純茶館經營和制茶生活，向茶企業的轉變。與眾不同的是，易安居以“創意唯美茶境界”作為品牌定位及核心競爭力，貫徹“創意興茶、文化興茶”的全新發展理念。黃勁榕女士提到，在易安居今后的發展方向中，首先要加強公司有機茶園的建設，保障品質穩定。目前，易安居武夷山已經建立產業生產加工基地，為傾力打造易安居茶精舍這一特色茶業已在連鎖品牌做好準備，據悉，易安居將導入專業的茶企VI。
茶道的茶藝培訓范文第4篇
樂成鳳凰茶室
地址：朝陽區百子灣南二路77號院
電話：010-51622133
點評：弘揚精致古典主義生活方式的茶舍。茶道、花道、香道的道場。
上上蘭茶藝坊
地址：西城區車公莊官園橋梅蘭芳大劇院四層
電話：010-66256000
點評：能聽京戲的茶館；能賞二環的茶館；能開會議的茶館。
更香茗茶（茶樓）金溝河店
地址：海淀區金溝河路10號院1號樓北區一層4號
電話：010―6828515668285856
點評：這里只有茶沒有餐，一樓散座，二樓茶室，陳設古典家具、器皿，古樸而雅致。倚窗聽茶，可享窗外海拔800米高山靈韻。
老舍茶館
地址：前門西大街正陽市場3號樓
電話：010-63036830、63021717
點評：以人民藝術家老舍先生及其名劇《茶館》命名，集京味文化、茶文化、戲曲文化、食文化于一身的綜合性茶館。自開業以來，老舍茶館接待了130多位外國元首、眾多社會名流和400多萬中外游客，成為展示民族文化精品的特色“窗口”和連接國內外友誼的“橋梁”。
華寶齋
地址：西城區太平橋大街23號全國政協禮堂南門西南廳
電話：：010-66193750/ 66193753
點評：中國紙文化和茶文化的集合所，這里有大量影印線裝古籍，有上等武夷巖茶，可以讀古籍品佳茗。
碧露軒茶藝（總店）
地址：朝陽區亞運村匯園公寓R座一層
電話：84977951
點評：碧露軒是會員制，因擁有三千多位會員而傲視京城茶藝界。現500多平米的茶藝館中經常雅士云集，品茶論道。企業文化融茶道、人道、商道為一體。
古樂茗軒茶藝館
地址：東城區北門倉胡同6-12號
電話：010-82150158
點評：能喝茶的博物館。這里有古董兵器、錢幣、玉器、鐵壺，各色收藏品種繁多。邊品茶邊聽琴邊欣賞藏品，十分愜意。
清鼎茗茶
地址：北京市朝陽區西壩河東里2號院茂華國際村4―5底商
電話：13521169157(駱先生)
點評：茶館內設十余個包間，主營中國茶及特色養生茶、花草茶。并向會員提供高端國學、茶道、玉文化課程。
后洋茶業北京會所
地址：西城區積水潭橋南板橋頭條二號(積水潭醫院北門東一百米)紅色鐵門緊閉大院
電話：010-83224618
評語：地處二環西海畔獨一無二的將軍大院，環境清幽，茶場直營高品質原生態鐵觀音。
幽品茶樓
地址：北京朝陽區團結湖北路3號
電話：010-65822280
點評：在喧囂的城市中獲得一份寧靜；幽品有最專業的茶藝師，提倡一對一的全程式服務。這里有五星級的裝修投入，集典雅、華麗、高貴于一體，讓客人感受到家一般的溫馨、溫暖。
三正五始茶樓
地址：海淀區丹棱街18號創富大廈103
電話：010-51721289
點評:三正五始的來由是春秋公羊傳開篇第一句，“元年春、王正月、諸公即位”內含的抽棟。其中“三正”指天地人三才；“五始”指紀元之始，月建之始，一年之始，國王即位之始以及國家建立之始。茶樓環境優雅、舒適、設計典雅古樸，室內古琴、觀賞魚、花草、翠竹盡顯自然之美，整體布局巧妙。內設有各具風格特點包間，其中大包間可容納10～12人。
同時可接待各種小型會議，朋友聚會、休閑娛樂。
上海
樂天派生活藝術館
點評:進入“樂天派”，分別陳設著廣東佛山陶藝名家曾力曾鵬的“虞公窯”原作品和工坊作品，宛如置身于一個小型藝術博物館，拾階而上至三樓，除了星羅陳設，還特別設置一處精巧茶專區，特備陳年普洱以待四方朋友。
地址：徐匯區漕溪北路188號
電話：021－64685166
宋芳茶館
地址：徐匯區永嘉路227號甲
電話：021-64338283
點評:常駐二樓的阿姨會按照宋芳家奶奶的配方和法國原料來制作法式蛋糕，不是夸張華麗的甜品，而只是平素招待客人的家用烤蛋糕，表皮焦脆內里松軟，還有的加了綠茶和黑茶末。
悟空悟茶
地址：徐匯區復興中路1315號
電話：021-64454625
點評:悟空悟茶是挺大的經典茶樓，建筑古色古香，內里裝修也是走中式茶道路線，小橋流水、亭臺樓閣。消費水平還是不低的。各樓層都有最低消費，茶葉好壞見仁見智，添水要另外收費。
茉莉
地址：黃浦區南京東路20號
電話：021-63216888
點評:和平飯店的大堂吧，大堂頂上的八角亭非常別致，其茶品包括了世界范圍的精良茶葉，有綠茶、黑茶、草藥茶、水果茶和特色茶，還有從各個茶莊挑選的茶藝師，同時為客人進行茶藝表演。
七葉和茶
地址：徐匯區肇嘉浜路1111號美羅城B1樓五番街
電話：021-64267778
點評:七葉和茶是日本最大的抹茶餐飲連鎖，不僅有各式特色抹茶飲，還有美食客平時在上海很難搜尋到的特質抹茶鹽，配以天婦羅，香酥可口而滿溢著抹茶的香味，實為絕佳的搭配。店里從午飯后就客源不斷，下午也多半要排隊。
七七茶鋪
地址：徐匯區辛耕路77號永新坊
電話：021-33686177
點評:環境古樸，氣氛恬美靜謐，可以邊上網邊喝茶，有偷得浮生半日閑的閑情逸致。喝茶的時候店家隨時會來補充茶水，茶點吃完了還可以自助添加，給人感覺很溫馨。
和平官邸
地址：徐匯區高安路93號
電話：021-64338097
點評:一進門就能感受到老上海大戶人家的氣息，訴說著逝去的時光從包房的擺設，到透明玻璃房的“茶室”都有情有調”，荷花池的“小橋流水”是品茶時最好的相佐風景。
雍福會
地址：徐匯區永福路200號原英國領事館
電話：021-54662727
點評:“雍福會”是原英國領事館的舊址，環境充滿了優雅的貴氣，在古董皮沙發、小姐床、古箏和清代長廊的“簇擁”下喝下午茶，品上等好茶，除了味蕾的享受，更能享受在私密花園里的寧靜一刻。
漢源書屋
地址：盧灣區紹興路27號
電話：021-64732526
點評:由攝影家爾冬強創建的漢源書屋，隱藏在行人稀少的紹興路上，它集書店、茶室和咖啡屋于一體，里面不僅收藏著許多二三十年代的老式物品，還有整墻的落地書架和琳瑯滿目的藝術書籍。
耕月人茶館
地址：黃浦區方浜中路235號豫安閣4樓
電話：021-58777797
點評:耕月人茶館位于豫安閣，整個布局基本仿造徽派建筑而建，許多物件都是主人從各處精心挑選而來的真品，可謂原汁原味。好茶、干果、水果、小吃等一應俱全，伴隨著悠揚的評彈聲，仿佛回到了舊時的老茶館一般。
深圳
靜頤茶館
地址：羅湖區寶安南路3038號金塘大廈7樓
電話：0755―2557455525586555
點評：仿明清梨花木的老家具，竹木粗布，矮桌小椅，化解一切心浮氣躁。
紫苑•中國雅生活館
地址：南山區白石路東歡樂海岸曲水灣10棟
電話：0755―83152999
點評： 這是紫苑旗艦店，不光有茶還有餐。根據四季的不同，會推出不同主題的茶和餐。有荷花宴、宴等。紫苑茶館以茶為媒，過茶禮儀、茶曲藝、茶書畫、茶飲食、茶養生、茶香華,展現雅活六藝，打造一種雅生活的生活方式，創建當下中國生活文化的精致形態。
青藤茶社
地址：福田區農科中心農園路花卉路口
電話：0755―83708220
點評：有“民間博物館”之稱，名人字畫、奇石古玩，久違的老式帳臺、茶罐、提籃、米桶、喜擔，清新的民俗壁畫，古樸的剪紙窗花，目不暇接。
一壺天茶藝美食館
地址：南山區東濱路西361號
電話：0755―26521338
點評：背靠南山層巒疊翠的萬頃荔林，面向公園園林美景，出品各色好茶和潮州菜，集茶藝、美食、娛樂為一體。
藝車茶語
地址：福田區福強東路福田花園大廈3樓會所
電話：0755―8381076283812277
點評：深圳乃至國內第一家以藝傳情，以車聯誼，以茶會友為經營特色的休閑會所。
清風茶館
地址：福田區車公廟泰然四路泰然賓館內
電話：0755―83408628
點評：鬧市區的清幽之地，知名度頗高。
趣園茶館
地址：福田區景田路68號香梅市場2樓
電話：0755―83731483
點評：除了品種繁多的茶葉，趣園私房菜也值得一試。
聚義茶館
地址：福田區泰然四路泰康軒二樓
電話：0755―83453380
點評：口碑大好的品茗之地，可現場欣賞茶藝師的泡茶藝術。
名人茶館
地址：羅湖區松園路19號2樓（農行旁邊）
電話：0755―25580833
點評：由8元的龍井到480元的東方美人，茶葉檔次眾多，滿足多種消費層次。
廣州
流花茶藝城
地址：越秀區流花路1號流花湖公園流花茶藝城內
電話：81383295-801，81383295
點評：這里是廣州規模最大的茶藝館。環境古典幽雅，鳥語花香，可一邊聽琴品茗、觀鷺賞蓮，一邊欣賞茶藝表演，還可飽嘗茶藝城獨有的茶葉點心和自助茶食；匯集全國各大名茶和頂級紫砂茶具，深受游人、茶客歡迎；同時開設茶藝技能培訓中心，師資備受推崇，屬業界翹楚。
水沐蓮清嶺南茶藝館
地址：天河區天河南二路六運六街27-29號1樓(近天河東路)
電話：020-87531233
點評：有專門品茶及粵式早茶下午茶兩類。低調地隱藏在鬧市的一條后街之中。這里的明清家具大都是老板從各處搜集來的，并且刻意保持了原始的風格。
雅韻軒（二沙分店）
地址：越秀區二沙島晴波路43號3樓
電話：020-3759500137595398
點評：這里可以品茶及茶點、正餐。為全國十家“百佳茶藝館”之一。店面整體布局具有濃厚的文化氛圍，每個房間風格迥異，如北京房的主體布局以黃色為主，墻上懸掛十位清朝帝王照片，一副九龍壁圖畫更彰顯出尊貴典雅的皇家氣派；而杭州房則突出荷塘的碧綠、清翠，會使人感到仿佛一位清秀優雅、婀娜飄逸的西湖美女含情脈脈地向你走來……
雅韻軒（越秀分店）
地址：越秀區越秀公園鎮海樓旁（盤福路口）和越秀天安酒店旁公園側門進
電話：020-83540377
點評：人均200以上，可以品茶及茶點、正餐。樓隨鎮海樓所建，藏身于洗滌風塵的樹影風濤之間；遠離了城市的喧囂與塵土，多了一些自然與純真。雅韻軒，無論是商務會談，宴請賓客，還是家庭聚會，都是不錯的選擇
同慶堂
地址：越秀區解放北路901號蘭圃公園內
電話：020-86664511
點評：一樓的六間茶房像一只手臂一樣環抱住一個小水池，無論坐在哪個房間，都能看到蘭圃的景色。其中有一間房特別有趣，因為改造前是一個假山式樣的山洞，設計師將就原來的樣子，把山洞做成了一個兩室一廳的茶室，用玻璃蓋頂，和自然又多了一份連接。同慶堂用來裝茶的陶罐，據說是私窯燒制的，環形花紋，素色裹身，每一只都想讓人帶回家。
茶藝樂園(荔灣湖總店）
地址：荔灣區龍津西路155號荔灣湖公園內浮香塢
電話：020-81821781 81821782
點評：“茶藝樂園”是一家專營極品名茶、茶具、茶藝禮品、茶文化推廣的跨國企業，分別于香港、加拿大及中國設立分公司。總店占地約1800多平方米。三面環水的小島綠樹成蔭、鳥語花香、小亭碧水，、竹木依石、一條彎彎曲曲的小路桂花滿枝，廂內裊箏間伴著飄飄茗香，不失為一個高雅，恬靜的品茗勝地。
國香茶藝館
地址：越秀區解放北路901號蘭圃公園內
電話：020-8666460286677255
點評：蘭圃公園內的一個品茶的地方，環境很好，綠意縈繞，香溢滿園，好一派清幽雅致景象；茶點很精致，份量較小，價格也偏高，建議選擇靠近小湖的位置坐下，品嘗這里的香茶和點心，望著湖中的錦鯉魚，聽著輕輕的音樂，與三五知己在此談天說地，自會讓人心情倍覺輕松，品完茶還可以在蘭圃里逛逛，看看蘭花。
瑞豐茶館
地址：天河區林樂路遠東大廈1樓
電話：020-38847483
點評：商務圈的茶館，可以喝茶和吃潮州菜。
茶藝樂園(時代廣場分店）
地址：天河區天河北路28號時代廣場5樓
電話：020-38802420
點評：老牌茶館的分店，開在鬧市區，很多年輕顧客光顧。
和清居
地址：越秀區二沙島晴波路43號陶苑酒家3樓
茶道的茶藝培訓范文第5篇
西安是盛唐的都城，而中國的茶文化正是從唐代起源的。據史料記載，唐代的茶不像現在，是團餅茶。過去，茶也不是沖泡的，而是煮來喝。因此，徐南眉設計的大唐宮廷茶藝表演中，科學地再現了碾茶（把茶餅碾碎）、煮茶、皇帝賜茶給功臣嬪妃等宮廷茶道的場面，整個茶道的表演演員包括皇帝、大臣、宮女、禮官、泡茶師等多達36人，是目前全國規模最大的一次茶藝表演。
徐南眉退休后依然致力于推廣茶文化，向民眾普及茶道表演，自己還編寫了例如《茶文化常識》、《茶藝培訓基本知識》的教材，方便民眾了解、學習茶文化。
茶道意味
茶道，就是品賞茶的美感之道，茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。吳覺農先生曾在《茶經述評》一書中寫道：“飲茶是一種精神上的享受，是一種藝術，或是一種修身養性的手段。”茶道通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶，增進友誼，美心修德，學習禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學思想很合拍，也符合佛道儒的“內省修行”思想。
茶道要遵循一定的法則，古人品茶講究六境：擇茶、選水、侯火、配具、環境和品飲者的修養，其一招一式有極嚴格的要求和相應的規范。唐代為克服九難，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代品茶有一條法則，叫做“三點”：新茶、甘泉、潔器為一；天氣景色宜人為一；風流儒雅、氣味相投的佳客為一。明代品茶要求更為嚴格細致，有“十三宜”和“七禁忌”。“十三宜”即：一無事，二佳客，三獨坐，四吟詩，五揮翰，六徜徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精含，十一會心，十二賞鑒，十三文僮。“七禁忌”即：一不如法，烹點不得法；二惡具，茶具不清潔；三主客不韻，主人、客人舉止粗俗；四冠裳苛禮，過于拘束禮儀；五葷肴雜陳，茶貴清，一案葷腥，不能辨味；六忙見，沒有品茶的工夫；七壁間案頭多惡趣，環境布置俗不可耐。
因此，品茶有“一人得神、二人得趣、三人得味”的說法。
茶道的禮儀是頗為講究的在客人面前先將茶筅洗凈，然后輕敲三下舉起兩下后，便完成了清洗的動作。而在結束的時候，則是先用熱水將茶碗中的余茶洗凈，然后用熱水洗凈茶筅，最后輕敲兩下后舉起，如此便完成了結束時的清洗動作。即使同樣是茶筅，但是開始和結束時的意義卻有不同，不能加以混淆。
在喝茶的時候轉動茶碗，是為了避免從正面飲用的意思，將茶碗轉動一圈半，并離開茶碗的正面后，便可以開始飲用，而飲用完后再加以清潔嘴角所碰觸之處，然將茶碗轉回正面，如此重復。
如今的時代，茶樓、茶館就是喧囂都市的幽靜竹林，紫砂壺、字畫、流水、古琴聲……這樣的環境令人內心安寧；泡一杯茶，慢慢享受它完全的滋味、美麗的顏色、茶的芳香和口味，以及周遭氛圍。靜心冥想，當你使周圍的世界平安美麗時，你的心和頭腦就有了相同的心境。
茶葉品質
茶葉品質的好壞，可以用感覺器官來進行鑒別，稱為感官評審。對茶葉品質的評定，可分為干評外形（嫩度、色澤、條索、整碎、靜度），濕評（開湯評）內質（香氣、湯色、滋味、葉底）。在專業評茶的部門，還有專業的茶杯、碗、樣盤、葉底盤等。
除感官評茶內容外，鑒定茶葉品質的好壞，還要鑒別茶葉有否變質，有否異味（如焦煙味、酸餿味、陳味、腥味或其他物品污染味），如是隔年的陳茶，則綠茶色澤會發黃有陳味。
茶葉由于疏松多孔，表面積大，葉內又含有茶多酚、蛋白質、果酸、糖等多種親水性成分，因此當空氣濕度增加60%以上，茶葉就易吸濕變質，同時茶葉中含有不飽和脂肪酸，極易吸收外界異味，因此在茶葉儲藏中要保持干燥和隔絕異味、隔絕氧氣。
煮飲技巧
水是茶葉沖泡之關鍵，自古以來，人們就十分重視泡茶用水，陸羽在《茶經·五之煮》中寫道：“其水，用山水上，江水中，井水下。”又提到勿用停滯不動的死水，要用涓涓流動之新泉。
中國茶類十分豐富，各類茶由于采制原料老嫩不同，因此沖泡中對水溫的要求也不一，茶葉根據鮮葉原料老嫩，制成的茶葉品質也不同，鮮葉越嫩，制成茶葉級別越高，沖泡時要求水溫較低，一般細嫩原料制成的名優綠茶沖泡水溫以80℃為宜，這時泡出的茶湯嫩綠明亮，滋味鮮爽，香氣清高，如溫度過高，則湯色變黃、滋味變苦，維生素C大量破壞。原料較成熟的鮮葉制成的茶葉則沖泡水溫要求較高，如烏龍茶，沖泡時不僅要100℃的水溫，且在沖泡前要溫茶具，沖泡中還要拿開水沖淋壺身加溫。如緊壓茶，則要求在水中熬煮，才能將茶葉中的成分浸提出來。
