提高科學文化素養(yǎng)
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提高科學文化素養(yǎng)范文第1篇
關鍵詞：烹飪專業(yè)；烹飪文化；文化素養(yǎng)；授課內容；評價模式
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1671-0568（2013）02-0061-03
屈指計算，筆者走進寧波市鄞州區(qū)古林職業(yè)高級中學（以下簡稱“我校”）已整整十年，當年在烹飪班上的第一堂課恍如昨天——尷尬的境地記憶猶新。向學生介紹完浦東的變化分析教材時，有一半學生趴在課桌上哈欠連連，睡意綿綿。有大膽者提出：“老師，你給我們講《三國演義》、《水滸傳》好了！”《三國演義》、《水滸傳》便成了語文課的附加內容。之后逐漸進行教學內容的視覺轉移，嘗試滲透飲食文化的內容。零星地講授“中國的菜系及特點”、“漢族古代食儀”、“中國筷子的演變”、“蘇軾與中國飲食文化”、“中國各少數(shù)民族飲食文化的特點”等——給沉寂的語文課堂添加了一味調劑品。欣喜的是，這味調劑品提高了學生的語文學習樂趣，也為專業(yè)能力的培養(yǎng)提供了理論基礎。更令人興奮的是，在語文課堂上“潛伏”了十年、“游擊”了十年的飲食文化，在學校領導和相關部門的支持下終于轉成“正規(guī)軍”。
一、課程開設的理論基礎
1.職業(yè)教育的需要。《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010～2020年）》中指出：職業(yè)教育應“把提高質量作為重點。以服務為宗旨，以就業(yè)為導向，推進教育教學改革。優(yōu)化知識結構，著力培養(yǎng)學生的職業(yè)道德、職業(yè)技能和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力。”而現(xiàn)代餐飲服務業(yè)對廚師的要求已不僅僅滿足于他們的職業(yè)道德和職業(yè)技能，還要求他們具備相應的文化素養(yǎng)。飲食文化課程的開設，可使學生了解飲食歷史的發(fā)展、飲食器皿的構成、飲食觀念的異同，以及飲食的地域特色、飲食的典故佳話和飲食的營養(yǎng)保健等方面的知識，有利于提高烹飪專業(yè)學生的職業(yè)素養(yǎng)和文化品位。
2.職業(yè)發(fā)展的需要。我校極其重視烹飪專業(yè)學生的專業(yè)技能和專業(yè)質量，對該專業(yè)的課程進行改革，注重技能操作，使學生學有所專，能有所長。但學生在提高專業(yè)技能的同時逐漸形成了思維定勢，如反復包梅花形餃子，日久重復形成了習慣，在花樣和形狀上很難有突破和創(chuàng)新。而飲食文化課的開設，讓學生了解各地餃子的制作方式及吃餃子的習俗，拓展了學生的視野，培養(yǎng)了他們的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力，于他們將來的發(fā)展大有裨益。
3.語文教學的需要。中等職業(yè)學校語文課程的任務和目標之一分別是：“指導學生正確理解與運用祖國的語言文字，注重基本技能的訓練和思維發(fā)展，加強語文實踐，培養(yǎng)語文的應用能力，為綜合職業(yè)能力的形成，以及繼續(xù)學習奠定基礎。”、“指導學生學習必需的語文基礎知識，掌握日常生活和職業(yè)崗位需要的現(xiàn)代文閱讀能力、寫作能力、口語交際能力，具有初步的文學作品欣賞能力和淺易文言文閱讀能力。”烹飪專業(yè)學生的語文基礎薄弱、學習興趣不高、綜合能力不強，而且教材脫離專業(yè)、教學目標籠統(tǒng)、教學方法陳舊、評價模式單一等原因，使這一任務和目標在烹飪專業(yè)很難落到實處。
美國教育心理學家桑代克在《教育心理學》指出：“只有當技能具有相同因素時，一種技能的變化才能改變另一種技能。”相同要素說是學習遷移理論的核心，即“兩種學習情境相同或相似的成分越多，前者對后產生的作用就越大。”以汪曾祺的《豆腐》為例，其特點是文白夾雜、內容繁雜、篇幅長雜，筆者采用了兩種不同的教學法：在第一個班級中從散文的角度引導學生學習，無一人喜歡讀；在第二個班則從豆腐在各個歷史時期和各地烹調方法等方面的知識讓學生學習，結果學生的學習興趣很濃，問詢生字生詞和難懂文言句子者絡繹不絕。由此可見，通過教學視角由語文向飲食文化的遷移，可提高學生的學習興趣，增強文化素養(yǎng)。
二、課程開設的探索與實踐
如果說以往在課堂上零星講授烹飪文化是為了提高學生興趣的“副業(yè)”，那么2011學年第二學期終于有了轉為正式產業(yè)的機會。語文會考結束后，相關部門并沒有編寫語文教材，但烹飪專業(yè)每周有4課時的語文教學內容——為了彌補“真空期”，筆者向學校申請兩個烹飪班的教學任務，專門開設“飲食文化”課程，以實現(xiàn)中職文化課向專業(yè)滲透的“四化”——專業(yè)思想的滲透化、專業(yè)知識的融合化、專業(yè)能力的應用化、專業(yè)教學的實踐化。
實現(xiàn)“四化”必須要靠載體——教材來實現(xiàn)。筆者為了編寫適合我校烹飪專業(yè)學生學習的飲食文化教材，在已有材料的基礎上分別閱讀和參考了萬建中的《中國飲食文化》、王仁湘的《往古的滋味——中國飲食的歷史與文化》、馬健鷹的《中國飲食文化史》、林勝華《飲食文化》等專業(yè)文化書籍，以及梁實秋《雅舍談吃》、汪曾祺的《隨遇而安》等與飲食有關的文化散文著作，還從《中國烹飪》、《烹飪知識》、《人民日報·副刊》、《文匯報》、《寧波晚報·老寧波》等報刊中選取與飲食文化相關的文章編發(fā)教學材料，以實現(xiàn)課堂教學的有效性、針對性和實用性，進行課堂教學實踐。
1.采用專題與模塊相結合的授課內容。中國的烹飪歷史悠久，源遠流長，經(jīng)過幾千年的傳承與發(fā)展，逐步形成具有較高國際聲譽和民族特色的飲食文化。它不僅包括飲食來源、飲食加工、飲食結構、飲食器皿、飲食團體、飲食方式等內容，還包含了飲食觀念、飲食衛(wèi)生、飲食保健、飲食理論、宗教意識、文化傳統(tǒng)、風俗習慣等內含。面對內容豐富和內涵豐厚的飲食文化，以及中職生的認知性和實用性，在教學中采用了專題與模塊相結合的授課內容。如開設“從‘茹毛飲血’到‘炰生為熟’——中國飲食文化的肇端”、“鍋、盆、杯、盤、筷——中國飲食餐具的發(fā)展”、“中國飲食文化發(fā)展的四大高峰”、“中國菜系的特色”、“中國古代烹飪文獻”、“中國古代的十大名廚”、“世界三大宗對中國飲食文化的影響”等專題內容，還結合時季和寧波的地域文化特色適時開設了一些專題內容。如在2011年9月17日的《寧波日報》閱覽《秋風習習話螃蟹》一文后，結合《紅樓夢》等相關內容給學生講了一節(jié)中國的蟹文化。又如，翻閱《太平廣記》讀到“竹實”一條時——“是年，忽山中竹無巨細，皆放花結子。饑民采之，舂米而食，珍于粳糯。其子粗，顏色紅纖，與今紅粳不殊，其味尤更馨香。數(shù)州之民，皆挈累入山，就食之。”與我校毗鄰的橫街鎮(zhèn)有“中國竹鄉(xiāng)”之譽，一年四季“竹”見于菜場，而以春天為最。于是，搜集和整理了相關資料，給學生講授《竹與中國飲食文化》。另外，不斷剪輯《寧波晚報》“老寧波” 和“名家講壇”的內容，在適逢傳統(tǒng)節(jié)日時給學生講述“傳統(tǒng)節(jié)日期間的寧波飲食習俗”等，還布置相關內容讓學生不斷采集，充實了教學內容，也讓學生大開眼界。
2.采用觀說讀寫一體的授課方法。“授人以魚，不如授之以漁”，作為一名合格的語文教師，既要從理論上掌握教學方法，又要在教學實踐中靈活地運用。在完成教學任務的同時，也要教會學生如何獲得知識的方法。雖然開設的是飲食文化課，但并沒有脫離語文課聽、說、讀、寫的本質，在教學過程中始終堅持以學生為本的教學原則。讀——像對待語文課本一樣讀飲食文化資料，由于學生感興趣，對材料愛不釋手，朗讀的聲響遠遠高于讀語文課本；觀——觀看一些與飲食文化相關的視頻，如福建名菜《佛跳墻》、《青銅器與飲食文化》、《世界飲食文化記錄長廊》、《中國飲食文化在國外》和《福臨門：烹飪大賽》等，開闊了學生的視野；說——一方面包括對某些材料中文言文的翻譯，如袁枚《隨園菜單》中的二十條原則和十四條戒單、《黃帝內經(jīng)？素問》中的五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充等相關文獻的章節(jié)，讓學生懂得中國傳統(tǒng)飲食文化食醫(yī)合一、飲食養(yǎng)生的理論，提高學生的人文主義素養(yǎng)；另一方面，就某些美味佳肴進行相關解說，如《職校生之友》曾介紹學生的烹調作品，讓學生從原料、調葉品、烹飪過程、菜肴特色，包括色、香、葉、形和營養(yǎng)價值等方面進行說明，從而培養(yǎng)和提高學生的表達能力。
3.采用多元化的評價模式。美國學者韋伯說：“學習和評價就像同一艘船的兩只槳，應該齊頭并進。”《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010～2020年）》中指出：“改進教育教學評價。根據(jù)培養(yǎng)目標和人才理念，建立科學、多元的評價標準。”為此，筆者在教學評價過程中重視過程性評價而輕視性終結性評價，重視發(fā)展性評價而輕視診斷性評價，采用如下的評價方式：學期成績=課堂表現(xiàn)分（40分）+考試成績（30分）分+作業(yè)成績（30分），考試成績（30分）=期中考試成績（15%）+期末考試成績（15%）。每位學生在每節(jié)課的表現(xiàn)分都讓他們記錄在作業(yè)本上，讓學生自己求和，然后除以次數(shù)所得的平均分。課堂表現(xiàn)分的量化同樣不在結果，而在過程。如欣賞相聲《報菜名》后，讓學生模仿完成《燉豆腐》的繞口令——“會燉我的燉凍豆腐，就來燉我的凍豆腐，不會燉我的凍豆腐，別胡燉亂燉燉壞了我的凍豆腐。”按語速、讀字的準確流利程度讓學生打分。再給出一道菜肴的圖片，讓學生先說出菜名，然后介紹。采用多元化的評價模式，每位學生的成績都在70分以上，增強了他們的自信心和表現(xiàn)欲，進一步提高了他們的學習興趣，學習上形成了良性循環(huán)。提起作文就害怕的學生竟然喜歡寫詩，有兩名學生的詩作還在校園文學小報——《快樂文苑》上發(fā)表。
等 待
10烹飪（1） 毛佳兒
天空知道愛
太陽落山后
用晚霞來表達
大地知道愛
深秋來臨后
用金色來表達
如果我們知道愛
用什么來表達
是潮落后
憂愁地等待著漲潮
是月圓時
快樂地享受著歡聚
當我敞開雙臂
愛是色彩的匯集
無需等待
10烹飪（1） 趙丹峰
圓月 碧海
滿坡毛毛細雨
落葉幽徑
遍野濃濃馥郁
軟軟的綠茵
飄來淡淡綿語
偎依的人影
嚼著兒時的棒棒糖
獨享呢喃的秋韻
恍驚
粒粒汗珠
是快樂的追憶
黨的十七屆六中全會公報指出：“弘揚民族優(yōu)秀文化傳統(tǒng)和以來形成的革命文化傳統(tǒng)，學習借鑒國外文化創(chuàng)新有益成果，兼收并蓄、博采眾長，增強文化產品時代感和吸引力。”飲食文化課的開設，不但可以培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力，還能夠使他們開闊眼界和視野，更增強了他們的時代感和吸引力。
參考文獻：
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提高科學文化素養(yǎng)范文第2篇
摘要：以“寧波商幫文化”課程的教學實踐為例，從該課程開設目的、設計理念等出發(fā)，具體探討體驗式教學法在該課程中的應用和所取得的成效，為高職院校職業(yè)人文素養(yǎng)課程教學中應用體驗式教學法提供了借鑒。
關鍵詞 ：高職院校；職業(yè)人文素養(yǎng)；“寧波商幫文化”課程；體驗式教學法
作者簡介：莊丹華，女，浙江工商職業(yè)技術學院副教授，主要研究方向為職業(yè)教育和地方文化。
中圖分類號：G712文獻標識碼：A文章編號：1674-7747（2015）03-0060-03
根據(jù)2014年5月頒發(fā)的《國務院關于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》，高職院校人才培養(yǎng)的目標是“高素質勞動者和技術技能人才”，而這也是許多高職院校多年努力的方向。當前，隨著高職教育的迅速發(fā)展，高職招生人數(shù)迅速增加，分數(shù)線不斷下調，高職學生的人文素養(yǎng)偏低，由此帶來一系列教育問題，而對于介于青春期和成年早期之間的高職學生來說，其人生觀和價值觀相對固定，要引導提升其人文素養(yǎng)難度也很高。為了培養(yǎng)高職學生具備“高素質”，為他們成為“職業(yè)人”做好準備，高職院校有必要專門開設適合學生就業(yè)所需的人文素養(yǎng)課程，采取相應的教學方式，感染、影響學生，提升其職業(yè)人文素養(yǎng)。如百年老校浙江工商職業(yè)技術學院，該校以“傳承寧波商幫精神，培養(yǎng)現(xiàn)代商幫人才”為辦學特色，致力于培養(yǎng)具有現(xiàn)代商業(yè)意識的高素質、高技能型專門人才，要求學生具備良好的職業(yè)道德、敬業(yè)精神、團隊協(xié)作精神，吃苦耐勞，并具有較高的文化修養(yǎng)和人文素質。為此，該校特意開設了“寧波商幫文化”課程，以幫助學生提高職業(yè)人文素養(yǎng)。為提高教學實效，在課程實施過程中推廣使用了體驗式教學法。
所謂體驗式教學法，是指在教學過程中為了達到既定的教學目的，從教學需要出發(fā)，引入、創(chuàng)造或創(chuàng)設與教學內容相適應的具體場景或氛圍，以引起學生的情感體驗，幫助學生迅速而正確地理解教學內容，促進他們的心理機能全面和諧發(fā)展的一種教學方法。“寧波商幫文化”課程以自己的教學實踐對體驗式教學法做了深入的闡釋和演繹，經(jīng)過幾年實踐，已取得明顯成效。現(xiàn)以該課程為例，探討體驗式教學法在高職院校職業(yè)人文素養(yǎng)課程教學中的應用。
一、“寧波商幫文化”課程開設的目的與課程設計理念、主要教學內容
（一）開設目的
“寧波商幫文化”的開設目的就是為了培養(yǎng)學生創(chuàng)業(yè)意識、職業(yè)倫理和良好的職業(yè)人文素養(yǎng)，使學生通過學習，逐步具備或強化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和誠信、務實、協(xié)作的精神，并增強愛國愛鄉(xiāng)的情感；同時培養(yǎng)提高學生團隊合作的能力和分析解決問題的能力。
（二）設計理念與思路
“寧波商幫文化”課程教學的主要目的在于培養(yǎng)學生的職業(yè)人文素養(yǎng)和現(xiàn)代商業(yè)意識，故不以知識點的講授和掌握為目標，而重在讓學生在學習過程中真正有所觸動，有所感悟。所以在教學設計中考慮充分調動學生的情感，全面實行體驗式教學，達到課內外、校內外有機結合，使以“創(chuàng)業(yè)、務實、誠信、協(xié)作”為核心的寧波商幫精神深入學生的心靈，從而提高人才培養(yǎng)的質量，凸顯學校的辦學特色。
（三）課程教學內容
1.課堂教學。主要教學內容包括：寧波商幫精神與人才培養(yǎng)、寧波商幫崛起的背景、寧波商幫的發(fā)展歷程、寧波商幫的典范人物、寧波商幫的經(jīng)營謀略、寧波商幫的人文精神等。上述內容由任課教師根據(jù)學生的專業(yè)情況進行有傾向性的講授。
2.參觀考察。在課堂教學結束后，由主講教師組織學生外出參觀考察寧波幫文化旅游區(qū)（含寧波幫博物館、江南第一學堂、包玉剛故居等），請資深講解員隨同講解，播放相關資料片，以從多個方位體會、感悟寧波商幫精神。
二、體驗式教學法在“寧波商幫文化”課程中的具體應用
“寧波商幫文化”課程在教學實踐中明確采用體驗式教學法，讓學生在情境中體驗、互動中體驗、實踐中體驗，逐步實現(xiàn)教師引導、學生主導，使學生主動參與到教學中來，且課內課外、校內校外相結合，使學習成為“體驗，認識，再體驗，再認識”的循環(huán)漸進的過程，在這一過程中讓學生不斷厘清自身的思想認識，對“寧波商幫精神”產生真切的感悟。
（一）教師引導，學生主導
改變教師“滿堂灌”的教學方式，引導學生加入教學進程，共同探討。一方面，組織教師對“寧波幫”現(xiàn)象及其中的典型人物、事件作深入系統(tǒng)地研究，并結合其他商幫進行類比，貫穿古今，以更好地分析其精神實質和文化內涵，以真實的材料、生動的實例感染和引導學生；另一方面，引導學生學習老師解析的方法，就自己家鄉(xiāng)的經(jīng)濟、文化、共同的價值取向和精神特質撰寫考察報告，在課堂上進行分析講解交流，開闊眼界，并加深認同感和自豪感。為交流方便，打破課堂的局限，建立課程網(wǎng)站，內容呈現(xiàn)方式符合學生課外學習需要，加強師生、生生互動。同時，利用QQ空間等和學生加強溝通、聯(lián)系，拓展教學時空。
（二）校內課堂教學與校外參觀相結合
在課堂教學結束后，組織學生參觀寧波幫文化園區(qū)，并請博物館提供導游和講解，實行現(xiàn)場教學，讓學生直觀印證教學內容，撰寫心得體會，從而對其思想、情感和行為產生深刻影響。為此，“寧波商幫文化”課程建立了固定的實踐體驗教學基地：寧波幫文化旅游區(qū)（含寧波幫博物館、江南第一學堂、包玉剛故居等），在導游、講解、信息交流等方面提供了充分的支持，保證了校外教學的順利進行。
專門組織學生參加在寧波幫博物館召開的“2011全國商幫文化研討會”，研討會的主題是“新時期下商幫文化的融合與發(fā)展”。研討會由中國中小企業(yè)協(xié)會、全國職業(yè)經(jīng)理人協(xié)會聯(lián)盟、寧波市人民政府主辦，寧波市職業(yè)經(jīng)理人協(xié)會、寧波幫博物館執(zhí)行承辦。本次全國商幫研討會有徽商、晉商、甬商、粵商、陜商、魯商等全國各地商幫積極與會，是國內商幫最集中、探討最深入的研討會之一，也是國內級別最高的商幫研討會。部分師生參加研討會的討論并作大會發(fā)言。
（三）課程教學與課外主題教育活動（現(xiàn)代商幫講壇）有機結合
現(xiàn)代商幫講壇以現(xiàn)代商業(yè)文化建設為核心，具體包括寧波商幫精神、商業(yè)經(jīng)營之道、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)事跡、地域文化內涵等。主講人包括本省（市）寧波商幫、浙江商幫等研究專家，本省（市）地域文化研究專家，本省（市）經(jīng)濟研究專家，行業(yè)協(xié)會負責人，知名企業(yè)家，創(chuàng)業(yè)成功的校友等。每學年開設10次以上大型講座，以達到進一步傳承寧波商幫精神，培養(yǎng)學生現(xiàn)代商業(yè)意識，營造出以現(xiàn)代商業(yè)文化（精神）為核心的校園文化的目的。
在兩年中，現(xiàn)代商幫講壇開設了20多場，所開設講座包括：寧波商幫在上海的崛起、保稅港區(qū)建設與寧波經(jīng)濟發(fā)展、寧波商幫的經(jīng)營謀略、寧波幫成長的土壤、家電業(yè)國際發(fā)展趨勢及國內發(fā)展現(xiàn)狀、學生理財規(guī)劃、寧波中小企業(yè)生存狀況與大學生就業(yè)、寧波市工程造價行業(yè)現(xiàn)狀及其發(fā)展研究、如何成為優(yōu)秀的外貿業(yè)務員、甬商大講堂—放飛心靈、甬商大講堂—激情與理性、甬商大講堂——職業(yè)精神、甬商企業(yè)轉型升級與產品創(chuàng)新設計、從甬商成功的秘訣談大學生創(chuàng)業(yè)、高職學生走向職場融入社會之要領、寧波商幫文化與當代企業(yè)家價值、當代高職生如何適應民營企業(yè)文化等。講座與課堂教學互相補充、有機融合，拓展了教育的廣度和深度，拓寬了學生的視野，給他們不同視角的體會與感悟。
（四）采用體驗教學評價方式
改變傳統(tǒng)的以考查知識點為主的卷面考核的方式，采用新的體驗教學評價的方式，從注重結果評價轉化為注重過程評價，更關注學生的心理歷程、情感交流與理解溝通而不是知識的增減，更關注教學的互動過程而不是教學的知識授受結果，更關注師生在情境中參與的程度而不是結果的正誤。由單一的評價標準轉化為多元化評價標準，在學習評價上，采取包括課堂觀察、測試與練習、學生作品評價（小團隊考察報告加現(xiàn)場匯報）、學生體驗與反思（參觀心得等）等多元化評價標準，著重評價學生的思維能力和應用能力。
期中考試要求學生介紹、提煉自己家鄉(xiāng)的經(jīng)濟文化特色和人文精神，制作成PPT向全班同學匯報；期末考試要求學生將參觀考察寧波幫文化園區(qū)的情況進行介紹，并結合每位同學的參觀心得，也制作成PPT匯報，與全體同學共享。考試成績由任課教師和學生代表共同評定。從任教過的班級來看，進行考核方式改革后，期中、期末考試學生普遍參與熱情很高，現(xiàn)場氣氛熱烈，達到了很好的教學效果。
三、教學效果
“寧波商幫文化”課程系公共必修課，計16學時，在模具、機電、電子、自動化、樓宇、企業(yè)管理、市場營銷、金融、投資理財、電子商務、應用英語、產品設計等10多個專業(yè)一、二年級學生中開設，5年來已開設百余個班級，學生數(shù)近五千人。就學評教的結果來看，基本上排名在前三分之一，而且總體呈現(xiàn)上升趨勢。
這門課從一開始純粹的傳統(tǒng)課堂教學到實行多元化的教學方式，受學生歡迎的程度明顯提高，有時甚至很熱烈；從學生的心得來看，體會明顯加深；學生能舉一反三，用以分析體會自己家鄉(xiāng)的經(jīng)濟文化和共同的價值取向，說明這樣的教學改革是可行的，也是有效的。下面列舉幾位學生的參觀心得。
“包玉剛，邵逸夫……那一個個偉大的寧波名人，用他們堅韌不撥、努力奮斗、自強不息的精神，創(chuàng)造了很多的奇跡，并對社會發(fā)展做出了巨大貢獻，特別是對中國教育事業(yè)起到了巨大的作用。梁啟超曾說過：少年智，則國智；少年富，則國富；少年強，則國強。可見教育事業(yè)的發(fā)展，對一個國家的前進有著不可磨滅的作用。而這些寧波名人也確確實實推動了中國的發(fā)展，同時也把自身價值展現(xiàn)得淋漓盡致。作為大學生的我，通過這次活動，更是受益匪淺，對于未來大學三年有了更準確的規(guī)劃以及更明確的目標，說白了，人就這短短幾十年，我們應該實現(xiàn)自身的價值，讓我們的人生更有意義。”
“在這次博物館的參觀中，我學到了許多，堅持、努力是他們的精神；公平競爭是他們從商的原則；永不放棄是他們固有的態(tài)度；而扶貧救濟，更是他們內心的最真摯的表達。我們學習、生活，都應該不放棄，自信的面對一切。”
“通過這次寧波幫博物館的參觀，我認識到了從商的積極一面。我以前并不理解從商的真正含義。自從聽了商幫文化研討會后，我知道了，從商，就是把商人集結起來，創(chuàng)造出更大的價值，回饋社會，回饋消費者，努力把社會建設得更加美好。以前上商幫課的時候，一直都感覺到寧波商業(yè)歷史的魅力，在參觀完博物館后，我更加感到寧波商業(yè)實力的雄厚，我要努力學習商業(yè)知識，成為一個對社會有用的人。”
從“寧波商幫文化”的教學實踐中，筆者深深感受到體驗式教學法的成果，教師陪伴和尊重學生，充分信任學生，給予學生肯定和支持，給學生提供各種體驗的方式和氛圍，極大地激發(fā)出學生的潛能，調動學生的深層心理體驗，培養(yǎng)了學生的職業(yè)人文素質，達到了教學的初衷。
提高科學文化素養(yǎng)范文第3篇
關鍵詞：科技館 科普教育 發(fā)揮優(yōu)勢
科技館作為向公眾普及科學知識，傳播科學思想和科學方法，進一步提高民眾文化素質的重要橋梁顯示出越來越重要的作用。上海科技館作為上海市最主要的科普教育基地和精神文明建設基地，對提高民眾的科學文化知識和科學素養(yǎng)有著重要的作用。在新時期，需要進一步提高認識，轉變思路和工作方式，以發(fā)揮上海科技館的更大作用來服務民眾。
一、完善科普教育服務理念
先進世界科技的飛速發(fā)展，民眾對科技知識迅速增長的客觀需要對科技館的科普教育服務水平提出了更高的要求，民眾希望更多參與和互動，科技館的教育方式需要更加靈活多樣，充分發(fā)揮服務功能，從從單純以科學知識傳播為主轉向對公眾科學文化素質的培養(yǎng)為主。
（一）激發(fā)民眾進行知識探索
科技館不僅僅是展覽一些以往的科學發(fā)明讓民眾進行觀看拍照，而是要通過對科技的介紹來激發(fā)民眾對科學過程的了解和學習，在這個過程中，要強調科學知識的運用，以及科技創(chuàng)新新人才的成才過程，從而把民眾從一個單純的知識接受者，變成一個對科技知識進行主動探索者。
更新科普教育服務理念，需要在堅持人與自然、科技相和諧的基礎上，要更加注重在科技展覽和講解的過程中始終貫穿科學的思想和方法，及時關注科技發(fā)展熱點，以適應時展的需求。
（二）科技展項應該通俗易懂
科技館的展項應以服務更廣大人民群眾為目的，使展覽的知識更加貼近生活、貼近公眾，使自然科學知識與人文科學知識有機的融合在一起，適應公眾的需求。科技館是科學普及的主要基地，無論是基礎科學還是高新技術，其內容的展覽應以通俗易懂的方式呈現(xiàn)出來。將深奧難懂的科學技術知識以簡單有趣的方式展現(xiàn)出來。
（三）探索新的科普教育形式
科技館的建設和展覽是一項重大的任務，隨著國家和民眾對科技館作用認識的逐漸深入，科技館已經(jīng)成為民眾學習科學知識的重要場所，一個途徑是鼓勵企業(yè)捐助或科技館與企業(yè)進行合作，開發(fā)實用性較強的科普展覽活動，必將能收到越來越好的教育效果，同時也將達到成功宣傳技術和產品的目的。[1]
二、加強科普服務的層次性
加強科普服務的層次性就是要根據(jù)民眾不同年齡階段的特征，設計不同的科技展項，同時，采取形式不同但有科普服務的活動來推廣。通過形成一個開放、流動、協(xié)作的運行機制，根據(jù)不同層次年齡人群的需要來開展科普教育的內容和形式，有效提高民眾的科技水平。
（一）寓教于樂，提高學習興趣
青少年是出于被引導的時期，也是學習精力非常旺盛的時期，他們正處于獨立意識逐漸強烈的青春叛逆期，對一些知識要么刨根究底，要么不理不睬。這就需要科技館在設計科技展品時，可以從外形、內容介紹、原理以及知識探索，應體現(xiàn)出符合青少年的心理特點，讓他們一看到展品就激發(fā)出探索和求知的興趣，在科普教育中，我們可以利用現(xiàn)有展品資源，在充分了解孩子們對科技知識追求的基礎上，以動漫宣傳畫的方式科普常識手冊來培養(yǎng)他們學科學、愛科學的興趣。也讓他們在游玩科技館的同時充分發(fā)揮自己的好奇心、想象力以及探索欲，加深記憶，培養(yǎng)他們獨立思考的能力，讓青少年在玩中體會事物的相關理論，進而運用到學習和生活中。
同時，可以將科普工作送進學校，與學校教育有機的結合起來，與學校協(xié)作，把科技展覽或科普試驗以科普劇或現(xiàn)場實踐的形式送進學校，在豐富學生的課外活動的同時，更能吸引學生對科普知識產生興趣。
（二）走進社區(qū)，普及科學知識
社區(qū)是居民生活的重要載體，是科普工作需要長期扎根的地方，對于普及全民科技知識，提高科學素質有重要的意義。通過舉辦社區(qū)科普巡展、科普知識競賽等多種有效的活動，來滿足社區(qū)居民的科普需求。
針對社區(qū)中老人群體占多數(shù)的情況，科技館可從展示內容方面，知識講解方面多下功夫，在內容上注重選取與老年人生活相關的科技知識，如如何預防高血壓、高血脂等；在知識講解方面，要注重通俗易懂，簡單明了，用通俗的語言講述專業(yè)的。注重針對老齡人群的態(tài)勢進行宣傳，帶動全民發(fā)揚中國傳統(tǒng)美德，這也是科技場所提高全民素質必不可少的內容。[2]
三、充分發(fā)揮科普影院的服務功能
科普電影是一種重要的科普教育形式，需要在傳統(tǒng)的科普影院的基礎上，發(fā)揮科技館的優(yōu)勢，制作流動的影院室，既能在科技館播放，也能到學校、社區(qū)進行科普知識普及。目前在國內許多科技館都建有球幕影院，銀幕影像大而清晰，播放內容包含豐富的信息，能夠系統(tǒng)地反映出自然科學歷史性的或科幻性的各種題材科技知識，讓觀眾在視聽的過程中更加容易地理解宇宙萬物發(fā)展演變和發(fā)展的歷史。
其次是最新的科技影院建設，如4D影院等利用新科技的制作科技展品，使觀眾在觀看的同時有一種身臨其境的感覺，從內容到形式都從民眾易于學習的出發(fā)點來考慮，注重對民眾進行科學知識熏陶，提升科技館服務質量。
四、以信息化建設提升科普服務水平
信息化的快捷、方便促進了科技館建設服務的重要變革，在科技館科技展項的建設中，運用高科技手段，制作真實而美妙的科技現(xiàn)象，能提高科技館的科普教育能力和現(xiàn)代化管理水平，打造科技館高的起點，實現(xiàn)跨越式發(fā)展。
在科技展品的建設中恰當?shù)剡\用仿真技術、自動控制技術以及影視技術等新的科技手段，過運用新的科技技術，在科技信息的優(yōu)勢以及計算機的普及使民眾更加方便的進行學習，最大限度的發(fā)揮現(xiàn)代科技館的資源優(yōu)勢，突破傳統(tǒng)科技館的空間、時間的限制，促使科普學習網(wǎng)絡化、社區(qū)化、社會化，民眾能在網(wǎng)絡、社區(qū)、學校以及社會宣傳欄上學習到科普知識，隨時隨地的提高科學素養(yǎng)。
小結：
總的來看，上海科技館應在發(fā)揮以往優(yōu)勢的基礎上，牢固樹立人與自然科技想和諧的思想，以提高全民科學文化素質為已任，加大投入，不斷提高展覽基礎設施建設，提高科技化、信息化水平，為科普教育服務做更大的貢獻。
參考文獻：
提高科學文化素養(yǎng)范文第4篇
[關鍵詞]科學文化去宗教極端化宗教文化
科學文化是人類精神內化和外化的有機統(tǒng)一，是先進文化的典型體現(xiàn)。德國哲學家恩斯特•卡西爾（ErnstCassirer）指出，“科學是人的智力發(fā)展的最后一步，并且可以被看成是人類文化最高、最獨特的成就……再沒有第二種力量可以與科學思想的力量相匹敵。”[1]就科學文化對社會福利的實用價值而言，弗蘭西斯•培根認為，在所有能夠給予人類的社會福利中，就改善人的生活而言，沒有哪一個可以像新技術的發(fā)明以及商品那樣重大。[2]培根還把科學文化當作是本質上的一種有遠見的、協(xié)作的社會活動。科學文化和宗教文化都試圖解釋同一個世界。合理的宗教借助生活的意義去解釋世界，而科學文化則通過一種客觀的知識去解釋世界。漢伯里布•布朗指出，“科學和宗教各有各的目標、職能和方法，二者既不是競爭對手，也不是只擇其一，而是相互補充與促進。”[3]因此，我們應該以科學的態(tài)度去對待宗教這一社會歷史現(xiàn)象。
一、科學文化與宗教文化
（一）科學文化和宗教文化的互不交融時期
在文化發(fā)展歷程的一些階段，科學文化的威信是以損害宗教文化為代價的；同時，應該指出的是，對宗教世界觀的反對并非只有科學家。科學文化和宗教文化的斗爭在19世紀尤為突出，例如，路德維希•費爾巴哈認為，宗教文化中的觀點只是一種虛幻；卡爾•馬克思也指出，宗教文化是由經(jīng)濟利益和政治利益決定的一種“權力意識形態(tài)”。在19世紀末期，大多數(shù)人的主張是：科學文化和宗教文化分別對應的是兩種不同而且彼此不相關聯(lián)的知識。所以，雅克•莫諾就指出，按照這樣的主張，理性、觀察和實驗就被視為唯一的、值得信賴的權威，科學文化不再聽從宗教文化的任意擺布了。科學的進步在20世紀初達到一個新的高度，也由此進一步加大了科學文化和宗教文化之間的距離。在科學文化的影響下，絕大部分人都認為宗教文化是一種陳舊的東西。與此同時，宗教派卻認為，科學文化是罪惡的源頭，是宗教文化的勁敵。這一時期表現(xiàn)為科學文化和宗教文化兩者彼此不交融的趨勢。
（二）科學文化和宗教文化的協(xié)調時期
有這樣兩種最強烈的普遍力量影響著人們：一種是由宗教文化所引起的直覺力量，另一種是通過精確觀察和邏輯演繹所引起的沖動力量，而這兩種力量卻似乎是此消彼長的關系。在某些時候和某些地方，宗教文化會抵制各種科學文化觀點，有時候甚至會篡改科學的結論，以此來讓人們更加真誠地信奉宗教文化；但是，在另外一些時候，宗教文化反而可以直接或者間接地刺激科學的發(fā)展，在現(xiàn)實生活中，有些支持科學文化的人同時也是信奉宗教文化的。
（三）科學文化和宗教文化的本質與功能
對于科學文化而言，其借助于觀察、實驗、發(fā)明和理性等科學手段，試圖逐漸認識和改造世界。科學也是建立在一種信念的基礎上，即自然是合理的、是可以被認知和理解的，我們通過自由且深入地探索能夠逐漸地擴大對世界的認識和理解，并改造之。就宗教文化而言，其核心在于承認“存在的奧秘”。宗教文化是對那些處在轉瞬即逝事物的短暫波動之外、之后、之內某種東西的幻想，這種東西可能是實在的，但卻是需要認識的；這種東西是一種“遙遠”的可能性，但卻是現(xiàn)存事實中最重大的；這種東西把意義給予逝去的一切，但卻逃脫于理解；這種東西是一個終極理想和沒有希望的追求。宗教文化一直在竭盡全力地用信念的體系向我們解釋這個“存在的奧秘”。在歷史悠久的宗教文化中，這種信念體系建立在神學家所宣稱的創(chuàng)造人一生中“特殊啟示”的基礎上。大多數(shù)宗教文化立足在這樣的一種基本信念之上：存在著神，由于神，我們的生活才具有意義和目的；神會向我們保證，死后還會有來世。正是這種功能，為當代社會創(chuàng)造了宗教觀念與宗教文化，也正是這種功能激勵人們把宗教的觀念變成現(xiàn)實中的行動。綜上分析，科學文化和宗教文化都試圖解釋同一個世界。合理的宗教文化借助生活的意義解釋世界，同時通過敬畏和善惡觀念把我們與世界聯(lián)系起來；而科學文化則是創(chuàng)造非個人的和客觀的知識，并借助這些知識為我們解釋世界，同時通過合理的認識把我們和世界聯(lián)系起來。其實，科學文化和宗教文化沒有哪一個能夠獨占“真理”，無論這個真理可能是什么。泰爾哈德•德•查丁曾指出，為了達到一個讓科學文化和宗教文化都能接受的世界觀，這樣的嘗試即使是有，也沒有對當代的主要思潮產生深刻的影響；我們必須要做的就是要弄清楚哪些問題應該由科學文化范疇的知識回答，哪些問題應該由宗教文化范疇的認知回答；只有確保它們兩者的界線清楚，才能夠維護科學文化和宗教文化的相互尊重。
二、宗教極端化及其表現(xiàn)
人的正常思想與觀念，一般來說是遵從國家的法律法規(guī)、規(guī)章制度以及長期被延續(xù)和繼承下來的道德規(guī)范、倫理要求與行為準則。但是在有些時候，人的思想與觀念以及行為等都會處于“非正常”的狀態(tài)，在此需要強調的是，這種“非正常”狀態(tài)與我們平常所講的觸犯法律法規(guī)、規(guī)章制度等是有本質區(qū)別的。所以，在“非正常”時刻有意或無意地提出或做出一些超過正常度的范圍的觀點或行為，那么在以后的進一步發(fā)展過程中就極有可能出現(xiàn)所謂“極端的情況”。[4]而極端和極端主義的區(qū)別在于達到極點的思想觀念是否能夠最終形成系統(tǒng)的理論。只要這種成型的理論出現(xiàn)，就會指導某些人的行為，在發(fā)展壯大之后便形成所謂的極端主義。對極端主義的解釋可以從兩個基本層次來理解：第一，極端主義是與政治和宗教有關的極端的觀點或主張；第二，極端主義也可以是采取或鼓吹極端行動，抑或是將極端的觀點或主張和鼓吹的極端行動聯(lián)合起來。宗教極端主義，也可稱之為宗教極端化，這種現(xiàn)象在歷史中時有發(fā)生。宗教極端化現(xiàn)象按其一般的表現(xiàn)形式可以分為暴力（或恐怖）式和非暴力式兩種。宗教極端化是和宗教相關的、擁有特別偏激的教義觀念，并以很激進的方法去實現(xiàn)其教義主張的宗教行為；宗教極端化現(xiàn)象是某個個人或群體的激進宗教觀念的外在表現(xiàn)形式，其往往打著宗教的旗號，借助宗教的內容以宗教活動的形式進行一些極端社會活動。宗教極端化是在極端化引致行為激進化的基礎上，進而出現(xiàn)宗教政治化和宗教組織詭秘化，最終導致宗教發(fā)生異化的一個過程。因此，宗教極端化是一種違背正常宗教文化的行為，其實質與無異，具有反科學、、反人類的性質，必須引起高度重視并堅決反對。但是，涉及信仰領域的行為，用傳統(tǒng)的打擊和鎮(zhèn)壓的方式是難以達到效果的，要從根本上消除其存在的土壤，才能使其沒有生存的基礎，才能真正消除宗教極端化。
三、繼續(xù)加強科學文化建設的建議
我國科學文化建設可以從國家、科學共同體及公眾幾個層面展開，目前我國科學文化建設還需要進一步系統(tǒng)化，注重形成具有民族特色的科學文化建設思路。
（一）科學文化建設要與傳統(tǒng)文化相結合
科學文化是科學精神和無神論思想產生的土壤，只有整個社會的科學文化氛圍濃厚，才能使宗教極端勢力沒有生存的空間。同時，通過調研發(fā)現(xiàn)，科普是科學文化建設的主要路徑和手段，在村和社區(qū)層面的科普工作大多與傳統(tǒng)文化相結合，在基層的文化建設中，除了科學共同體的科學文化向社會傳播普及以外，在社會發(fā)展過程中，特別是在區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展中，自身也會產生符合科學理性要求與具備科學文化內涵的文化。因此，廣義上理解，科學文化建設應該使科學理性成分融入社會文化，使社會文化中的科學成分越來越高，含量越來越多。
（二）進一步完善科學文化教育體系
面向青少年進行科學文化和科學精神的宣傳是最為迫切和必要的。在學校正規(guī)教育中，要以弘揚科學精神為核心，完善基礎教育階段的科學教育體系，推動青少年群體形成正確的科學觀和信仰觀。將科學文化課程納入到高等院校的必修課程體系，重點加強科學精神、科學道德等專題課程，引導學生形成理性思維。要通過科學傳播提高公民科學素質，大力在普通公眾中宣揚科學精神的重要性，塑造一種科學理性的社會氛圍。
（三）建設社會化的科學文化宣傳網(wǎng)絡
科學文化的社會化宣傳網(wǎng)絡一方面為提高公民科學文化素質提供重要渠道，另一方面也能促進科學文化的不斷完善與發(fā)展。科學文化的社會化宣傳網(wǎng)絡包括科學文化設施的建設、科學文化理念的宣講以及科學共同體信念面向社會的擴展。可以充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，利用現(xiàn)有的設施、網(wǎng)絡信息資源整理科學文化典籍、保護科學文化遺產。
（四）進一步加強科教基礎設施建設
科教基礎設施是科學文化器物層面的重要部分，是發(fā)展科學文化必不可少的支撐。科教基礎設施為公眾了解科學，提高科學文化素養(yǎng)提供了物質載體。科教設施的建設包括硬件和軟件建設兩個方面，一方面要加大投資和建設力度，逐步推大科普場館等設施的建設面積，另一方面則要注重科教設施的內容建設，為受眾提供良好的學習資源。對于農村和城市社區(qū)，要建立“站館校、屏欄園”、手機推送、微信覆蓋等網(wǎng)絡，使廣大公眾無處無時都能享受科學知識的大餐，處處時時受到科學文化的熏陶。
（五）進一步推動科學文化和科學精神進入社會主流價值體系
當今中國社會所呈現(xiàn)的境況是：一方面，傳統(tǒng)價值觀念在經(jīng)受市場經(jīng)濟和西方價值觀的沖擊以后，難以引導人們的思想和行為；另一方面，新的適合市場經(jīng)濟要求的價值理念尚未完全形成，而以科技理性為核心的現(xiàn)代價值體系由于種種原因，又未受到人們的普遍認可。具體可以做好如下幾個方面的工作：（1）研究、發(fā)現(xiàn)、選擇傳統(tǒng)價值中的合理成分，進一步提取傳統(tǒng)價值體系中的科學成分，加以繼承和發(fā)揚；（2）研究傳播普及科學理性的方式、途徑，開發(fā)科學精神食糧，及時滿足社會和公眾的需要，以期用現(xiàn)代社會的價值理念改造傳統(tǒng)價值體系；（3）研究現(xiàn)代社會發(fā)展趨勢及其價值走向，把握主流，積極引導，用科學思想和科學精神提升公民的理性意識。科學文化和去宗教極端化是一項工作的兩個方面，如果說現(xiàn)有的去宗教極端化的一些措施是治標，那么，科學文化建設就是治本。我們在實施科學文化去宗教極端化戰(zhàn)略時，要尤其注重最大限度地發(fā)揮科學文化的現(xiàn)實效果，讓其真正深入人心，起到轉化廣大群眾思想的有力武器。基金項目：中國科普研究所項目《科學文化的影響因素分析》
【參考文獻】
[1]恩斯特•卡西爾.《人論：人類文化哲學導引》，甘陽譯，上海譯文出版社，2013.
[2]漢伯里•布朗.《科學的智慧——它與文化和宗教的關聯(lián)》，李醒明譯，遼寧教育出版社，1998.
[3]漢伯里•布朗.李醒明，譯.《科學的智慧——它與文化和宗教的關聯(lián)》，沈陽：遼寧教育出版社，1998.
[4]李興華.《宗教極端主義研究概要》，《西北民族研究》2002年第4期.
提高科學文化素養(yǎng)范文第5篇
為了加強學校和家庭的溝通與協(xié)作，共同給孩子創(chuàng)造最佳最安全的學習環(huán)境，提高科學文化素養(yǎng)順利完成學業(yè)，培養(yǎng)其良好的人格促進其健康成長。經(jīng)學校研究決定在第xx周星期六上午分年段班級舉行家長會。
一：具體安排如下：
日期： xxxx年xx月xx日(星期六)
時間：上午 8:30---10：30
地點：各班級教室
二：注意事項：
1、希望家長屆時盡量將汽車、摩托車、自行車等交通工具，按現(xiàn)場保安的要求停放，請各位家長務必配合。
2、由于夜黑存在安全隱患，務必請通學生家長安排在夜間自修后接送孩子返家。
3、按照上級政府和教育主管部門統(tǒng)一要求，為了孩子的在校期間安全，非特殊情況請您不要進入校園。謝謝您對校園門崗管理的理解和支持!
