文化教育行業分析
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文化教育行業分析范文第1篇
【關鍵詞】汽車專業；人才培養；汽車文化教育
隨著汽車行業的不斷發展與壯大，對企業專業人才的科學技術水平、綜合素質和理論知識提出了更高更多的要求。在培養汽車專業人才時要加大對其汽車文化教育，提高汽車專業人才的各項知識技能以及綜合素質。
一、汽車文化教育
汽車文化一般包括汽車技術、車史、造型、名人、名車、車標、賽車等文化內容，同時還包括了交通法規以及與汽車相關的知識等等。在汽車文化中開展文化教育，不僅要對汽車的發展、結構、養護等基本知識進行普及時，也需要教育人們增強交通法規知識、道路交通安全意識、節能環保文明行車的責任意識，要對人們的集體主義感和社會責任感進行全面的重點的培養。
我國在進行汽車文化教育時主要針對的都是一些高等院校中關于汽車類專業的學生，同時也針對部分高校開設的關于汽車文化的選修課程。因此，汽車文化教育的普及面還比較窄，并且在對高校進行汽車文化教育時，呈現的是比較單一的形式，缺乏生動的教學內容。
二、培養汽車文化教育的緊迫性
1）加強對人民群眾的交通安全教育是迫在眉睫的教育問題。在現今社會，由汽車引起的交通事故以及引起傷亡人數一直是不減反增，汽車帶來的危險形勢也是越來越嚴峻。我國每年的交通事故的發生是最為嚴重的，帶來的人數傷亡人數占到了世界首位，同時損失的經濟也是不可估量的。目前這幾年，我國交通事故的發生次數、引起的傷亡人數和經濟損失在一定程度上得到了降低，但是根據一些相關人員和專家學者調查分析發現并不是人們的安全意識得到增強而減少了交通事故的發生，而是由于我國為了加強交通環境和管理力度，從而投入了大量的人力、物力和財力。而造成我國發生交通事故的最根本也是最主要的問題就是人們安全意識淡薄、文明交通觀念不強，出現違章違規的現象逐漸增多。主要表現在幾個方面：第一是我國每年增加數量比較多的新駕駛員，其中部分駕駛員的技術并沒有過關；第二是駕駛員沒有強烈的交通觀念，經常會出現超速行駛、嚴重超載酒后駕車等現象；第三是行人沒有交通規則意識和安全意識，不走過街天橋、人行橫道、地下通道等等，而在馬路上橫沖直撞、闖紅燈的現象屢見不鮮，從而交通秩序受到了嚴重的影響；最后就是我國沒有完善的交通管理法規，同時也存在著落后的管理手段等等。因此，我國必須要大力倡導汽車文化教育，提高人們的交通安全意識。
2）節能減排是當前也是未來我國需要進行的主要問題。我國是能源消耗大國，另外隨著經濟的發展，對能源的需求量也日益增加，尤其是汽車所消耗的能源占到了很重要的位置。汽車燃油量一直逐年增加，我國的石油儲備量已經不能支撐太長時間供汽車行駛。所以，我國必須要鼓勵人們使用小排量的汽車。從而提高汽車文化教育，加強人們的社會責任感，增強人們的節能意識，對我國提出的節能減排和可持續發展起到了十分重要的作用。
三、汽車文化教育在汽車專業人才培養中的必要性
據相關人員調查分析統計，在各類高等學校當中存在著與汽車相關的專業差不多有40個。它們包含了汽車的各個方面，其中它們也存在著很高的關聯性和實踐性。在課程的設置上，學校都是比較注重對專業技術的開發。只是需要學生熟練掌握現代汽車的基本結構、工作原理、制造營銷、檢測維修等方面，在最大程度上熟悉汽車的最新技術，要求學生具備著高水平技術能力以及具備著很高的實際操作技能等等，但是沒有普及關于與汽車文化方面有關的知識。但是，當汽車專業的學生在步入社會后，汽車行業中的各個環節都需要初入社會的畢業生去面對，不管是關于汽車的市場開發、技術的研發、汽車材料的采購、汽車的生產與銷售以及售后服務等環節，而由于汽車的各個環節引起而產生的貿易、法律、節能環保以及產品的經濟和交通意識等方面的工作。與此同時，與汽車行業有著密切相關性的而行業也迅速出現，比如汽車服務貿易和售后市場的快速發展，從而形成了保險信貸、維修保養、物流貿易等行業。另外汽車的迅速普及與發展，為人類的生活創造了許多方便，出現的新生事物也豐富了人類的社會生活。在人們的日常生活當中，出現了許多關于汽車方面的知識與內容，比如汽車藝術、影院、廣告、模特、展會、體育、旅游、旅館、餐廳、社區、銀行等等。
汽車文化的擴散對整體社會產生了極大的影響。伴隨著汽車進入社會和家庭后，加快了社會經濟活動的節奏，提高了社會經濟效益，改變了人們的日常生活。所以，在培養汽車專業人才時不僅需要培養他們的汽車專業技術，也要培養汽車文化，提升他們的汽車專業文化知識以及相關知識。加強學生的汽車文化教育，提高學生對汽車文化的理解力，同時也要增強學生對汽車專業的創新意識和創新能力，增強學生對社會的適應能力。
四、汽車文化教育的基本內容和方法
1）針對高校汽車專業學生沒有充分了解汽車文化知識方面，各個高校必須要加強對學生汽車文化的教育，在汽車專業課教學中引入汽車文化教育。汽車文化教育課程可以當作成選修課進行開展，但是在學生選課時，要充分發揮教學者的引導作用。
2）在開設汽車文化課程時，要制定完善的相關課程，在選擇和確定課程的目標時，不能僅僅局限于汽車專業這個狹小的知識層面，要將汽車專業知識與汽車相關的文化知識相結合，同時要注意它們之間的關聯性。
3）針對學生不是很了解汽車文化的內涵時，可以請一些相關專家對汽車文化的內涵認真研究以及汽車文化的外延性進行一定的研究，同時汽車文化對汽車專業教育的影響和作用也要認真分析和研究。在設定汽車文化的教學模式時，可以整合多種教育模式然后加以利用。不僅僅只是需要進行課堂教學，也要多開展一些課外活動，拓寬學生的知識層面。這就需要教學者在進行汽車文化教學過程中，多運用現代化教學手段，利用計算機多媒體技術，從而加強教學水平，提高學生的知識文化能力。
五.總結
隨著汽車行業對汽車專業人才的需求日益劇增，因而，必須要加大對汽車專業人才的培養。在培養汽車專業人才時，不僅僅是需要提高他們的專業技術能力，也要提高他們的汽車文化知識能力，培養出具有高技術高素質高文化知識的汽車專業人才。
參考文獻
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[3]王玉群，翁紹捷.汽車專業人才培養模式的探索[J].機械職業教育，2011，35（07）：66-69.
文化教育行業分析范文第2篇
一、科技館文化教育內容的設施與科技館的受眾面不適應
科技館文化教育是科技文化教育的重要組成部分，是科學普及活動的基礎形式之一，是社會公眾獲取科技知識、激發科技興趣的主渠道。它對于促進科技人才的成長，對于促進科技創新水平的提高，對于促進經濟和社會事業的發展，對于促進全民科學文化素質的進步，具有不可替代的特殊作用。
目前，綜合性科技館在內容設置方面存在的突出問題是“少”和“窄”。所謂“少”，就是在內容的量上不夠多，所謂“窄”就是涉及的知識領域有限，許多應該介紹給公眾的內容還從來沒有向公眾介紹過。這就與社會公眾的廣泛需求形成了比較突出的矛盾。綜合性科技館受眾面最大的特點是“多”和“寬”。我們可以分析一下科技館的受眾面。科技館做為一種非正規的科技文化教育，是院校正規文化教育在社會的延伸。綜合性科技館的受眾對象應該是社會廣大公眾，科技館的這種觀眾群定位應該予以明確，不容置疑。因為科技文化知識包羅萬象，內涵博大精深，沒有哪一個人能夠通覽全部的科技文化知識，也沒有哪一個人能夠把某一領域的科技文化知識做到全部知曉。所以，從這個意義上說，接受科技文化教育是每一位爭取進步的公眾終生的任務和必然選擇。社會上應該有這樣的場所為公眾提供這種終生學習的條件，科技館正是因為有了這樣的社會需求才應運而生，才存在的有意義和有價值。綜合性科技館的觀眾應該是一個綜合性的群體，不分男女老少，不論職位高低，不講腦力勞動者和體力勞動者，不論是在校生還是非在校人員，皆為科技館的觀眾群。這種“少”和“窄”與“多”和“寬”的矛盾，是各綜合性科技館存在的一種突出矛盾。由于“少”，使很“多”的公眾在科技館里找不到自己想學的知識從而對科技館文化教育成效產生懷疑。由于“窄”，使許多想在這里了解更多的知識的觀眾不得不做另外的選擇。這種矛盾是科技館文化發展的桎梏，應該認真研究解決。
解決的思路應著重考慮兩個方面：
一是國家應該建設更多的專業科技館，盡量少建綜合性科技館；
二是現有的綜合性科技館文化在內容設置時應充分考慮廣大社會公眾共同的需求，選擇更多具有共性的人們共同的內容，以使更多的公眾受益。
二、科技館文化教育內容與社會實際結合不緊密
科技館文化教育內容有沒有生命力，關鍵看是否受公眾歡迎，實踐是檢驗真理的唯一標準。既然是科技館，就負有科技文化教育的責任。其教育內容應該有相應的知識含量，而這些知識又應該是社會公眾敢興趣的。但是目前的科技館，往往是就知識談知識，就展品談展品，與社會實際聯系不緊，結合不密，不僅難以體現中國特色，而且也難以使公眾產生深刻印象，一定程度上限制了公眾科學文化興趣的產生。這種文化教育內容與社會實效的脫節問題重點表現在兩個方面。
1、與現實的工作生活實際脫節
現有的科技館文化教育內容，基本上是通過常設展覽和臨時展覽以及特效電影幾個渠道實現的。這些渠道所反映的內容，與現實人們的工作與生活有一定的距離，人們在工作與生活中常見的問題，很難在科技館里找到現成答案，或者說根本找不到答案。
例如喝酒問題，中國人尤其是北方人有喝烈酒的習慣，因為喝酒給社會給家庭給個人帶來的悲劇可以說數不勝數。誰都知道酒喝多了難受，卻又要喝下去，這是一種特殊的酒文化。但是這種酒文化中缺少科技的含量。目前多數人并不了解酒喝多了對社會、對家庭、對身體到底有多大危害，沒有哪種文化教育對這個問題做出了十分清楚的回答。科技館完全有責任也有能力在這方面發揮應有的作用，但是缺沒有人能動這個方面的腦筋。現在中國的酒廠是越來越多，產量越來越大，制裁酒后駕車和工作的措施也越來越嚴，卻單單從科學文化角度宣傳如何飲酒的教育寥若晨星。如果能在科技館內辦成一個科學飲酒的展區，系統闡述飲酒過量的危害，想必會受到社會的關注和歡迎，肯定是功德無量的事。
2、與傳統民族文化藝術脫節。
在中國歷史上，古人十分聰明，創造了燦爛的中國古代文化和科學技術。這些文化、科技與現代的科技有著歷史的源緣和傳承的聯系。但是，當今的科技館文化教育內容在反映現代科技內容時，卻往往忽略了這種傳承和聯系，忽略了人文精神對科技發展的重要支撐作用。科技館文化教育內容應當在反映科學知識的同時，注重與社會生活實際的緊密結合，注重人文理念對科技發展的重要作用。注重與中國優秀傳統和人文精神的結合。
3、科技館文化教育內容與科學技術的發展水平不同步
科學技術是第一生產力，科學技術發展的速度日新月異。一些重大科技成果不僅促進了經濟的發展，更是改變了人們的生活習慣，推動了社會不斷的進步。但是由于種種條件的限制，絕大部分最新或比較新的科技成果難以轉換成科技館文化教育的內容，不能在有效的時間內從科技館這個渠道傳達到公眾之中。
如今科技館內展示的內容，大部分屬于人們已經熟悉的知識或科技成果，而那些高精尖的當代新科技成果，很難在短期時間內轉變成科技館文化的展教內容，有不少已經形成很大的時間差，在較長的時間內進不了科技館。這既反映了科技館業界在科技館文化內容建設上的遲鈍，也反映了科技館展示行業在設計制造水平上的落后。
筆者并沒有想把所有的科技新成果都放到科技館里來，這根本無法做到。但是，那些具有代表性的、重大的科技成果，在國家沒有保密限制的條件下，應盡快成為科技館文化的展教內容，這恐怕是無可厚非的。
要想把這件事情做好，筆者認為應做到以下兩點：
一是動員專家。要把高深的科技知識變成通俗易懂的科普文化常識，然后再進一步轉化為工業設計，從而變成科普文化展品。
文化教育行業分析范文第3篇
關鍵詞：高等中醫院校；大學生；中醫文化教育
一、中醫文化教育的必要性
培養一名真正對社會、對國家有用的、醫術精湛、醫德優秀的醫學人才，是高等中醫院校工作的目標。在實現這一目標過程中，高等中醫院校與其他醫學類院校不同之處在于，高等中醫院校還秉承我國傳統的中醫文化精神，是中醫院校大學生不同于其他高等教育工作對象的一個顯著特征，在中醫院校大學生中開展中醫文化教育是高等中醫院校的一項重要工作。
（一）從專業教育和行業特色角度的分析
中醫學專業不同于其它專業，其產生根源和學習過程與中醫文化密不可分。中醫文化也就是指有關中醫的思維方式、傳統習俗、行為規范、生活方式、文學藝術，甚至一些影響深遠的事件等。[1]對中醫院校大學生來說，中醫文化對中醫院校大學生來說，是伴隨著他們學習和今后工作的精神基礎。中醫文化蘊涵的價值觀念、倫理道德、人文精神影響了中醫院校大學生的世界觀、人生觀、價值觀的形成。中醫院校大學生在學習專業知識的同時，首先要具備一定的我國傳統文化知識基礎。中醫學的和諧觀體現在中醫辨證施治的各個環節中。[2]中醫文化中蘊含著我國古代哲學思想中樸素的辯證思維方式，注意調整陰陽的平衡觀；動靜結合的恒動觀有助于培養中醫院校大學生的辯證思維，也將影響中醫院校大學生的思維方式和世界觀。
（二）從學生素質教育和思想政治教育工作角度分析，中醫文化教育的作用是顯而易見的。
1.從對人的教育角度分析，中國古代知識分子“達則兼善天下，窮則獨善其身”，醫道不僅僅是治病之道，它關涉到每個人的精神內涵和人格確立，關涉到我們對宇宙萬物整體的認識。于是，一個獨特的，不同與其他醫學的一種新型醫學就是在這樣的人文背景下產生了。
2.中醫文化倡導“懸壺濟世、大醫精誠、以人為本”的倫理道德。“人命至重，有貴千金”的救死扶傷精神是中醫醫德觀的體現。對此，唐代名醫孫思邈在《千金要方》中指出，名利思想“此醫人之膏育也”，作為一名醫生必須“無欲無求”、“志存救濟”。張仲景的醫德[3]觀完全體現了中華民族以“仁愛”為核心的傳統美德，形成以“仁”為核心的職業道德。中國醫學史上著名的“醫乃仁術”的命題，充分體現了醫療實踐的倫理價值。
可見，中醫文化的內涵與素質教育和思想政治教育工作所要達到的目標在許多方面是一致的。
二、當前高等中醫院校中醫文化教育工作面臨的危機與挑戰
從目前中醫院校大學生對待中醫學和中醫文化的態度看，有的學生不熱愛中醫專業，不相信中醫、學習不認真、缺乏職業道德和人文精神，更不愿意去了解和學習中醫文化，有的學生畢業后不愿意從事中醫藥事業，而已經走上中醫業崗位的人員，他們的中醫文化知識和底蘊不能讓人滿意，這樣就難以培養出合格的中醫從業人員。形成這些問題的因素是多方面的。
（一）新的時代背景和文化背景給中醫文化教育帶來了挑戰
1.進入21世紀以來，隨著復雜的國際形勢變化和日新月異的信息技術的發展滲透在社會主義市場經濟體制下和多元文化背景下，給中醫文化的繼承和發展帶來了挑戰，也給高等中醫院校教育工作帶來了新的課題。
現代中醫大學生，進大學前接受的主要是以現代科技文化為主的教育，再加上他們從小就接觸了大量的西方文化，對中國傳統文化知之甚少。一旦接觸到精氣、陰陽五行這些傳統理論，自然就會與自身的知識結構和思維方式發生沖突，容易導致認識上的困惑、理解上的偏離，甚至對所學專業失去信心。
2.此外，近代以來一直沒有消除的中醫廢存之爭給中醫文化帶來了危機。近代百年曾有過三次關于中醫廢存的論爭。在中醫文化發展過程中，近代以來的中醫廢存之爭給中醫文化的發展帶來了危機和困境，同時，也給中醫院校大學生中醫文化教育工作帶來了一個新的課題。
文化教育行業分析范文第4篇
一.高職院校傳統文化教育開展的原則與現狀
加強中華優秀傳統文化教育，必須要面對現實中的困難和挑戰。很多高職院校受到學生培養模式和企業用人需求的制約，將培養重心完全放在了技能訓練和專業知識積累上。將中國傳統文化教育簡單粗略地等同與德育教育和課外活動，甚至開選修課的都很少。其實，傳統文化教育首要的開展原則應該是扎根校園、立足課堂，通過各種教學形式滲透、普及到學生的生活中，與專業理論文化課、技能實訓等教育形式有同等重量，真正成為學生在校學習培養計劃中不可或缺的一部分。
其次是堅持以發展的眼光開展傳統文化教育。時代總在發展進步，大學生是社會中最易接受新鮮事物的年輕群體，針對其開展傳統文化教育我們既要看到傳統文化中所包含的優秀思想內核，同時也要看到傳統文化與當今時代優秀思想精神的差距。以便和大學生的思想接軌，有效開展傳統文化教育。
最后，開展傳統文化教育的原則還要堅持與實踐體驗相結合，善于用正確的方法引導學生形成思想積淀，還要以體驗教育為重要途徑，讓學生在平時生活實踐中真切感受傳統文化的豐富內涵，達到知行統一。[1]
目前，我國高職院校的傳統文化教育一直在不斷加強，對于培養學生良好行為習慣和人文素養，培育和弘揚愛國主義精神，增強文化自覺自信等方面發揮了積極作用。但是，面對新形勢、新要求，中華優秀傳統文化教育還存在不少突出問題，比如：對中華優秀傳統文化教育重要性的認識有待進一步提高，教育內容的系統性、整體性還明顯不足，重知識講授、輕精神內涵闡釋的現象還比較普遍，課程和教材體系有待完善……以上諸多問題迫切需要解決并進一步完善傳統文化教育。同時，在高職院校中開展傳統文化教育的狀況也并不樂觀，很多理工科高職院校僅將傳統文化類課程隨意地開設成選修課。開課教育情況既不穩定系統，也不正規深入，導致很多高職生只重視技術技能訓練，忽視了文化素養的提升，降低了自身的教育定位，一定程度上也影響了其職業生涯的發展[2]。
二.高職院校傳統文化教育的途徑分析
高校在推進傳統文化教育時除了解決培養目標、教育思想層面的重視度這一問題，還存在一個的問題即尋求傳統文化教育實施的有效途徑。
《完善中華優秀傳統文化教育指導綱要》明確要求把中華優秀傳統文化教育系統融入課程和教材體系。在課程建設和課程標準修訂中強化中華優秀傳統文化內容。鼓勵各地各學校充分挖掘和利用本地中華優秀傳統文化教育資源，開設專題的地方課程和校本課程。鼓勵有條件的高等學校統一開設中華優秀傳統文化必修課，拓寬中華優秀傳統文化選修課覆蓋面。由此，高職院校的教育工作者們應將課程的建設和教育理念與開展中華傳統文化教育保持高度一致，轉換角色、調整定位，積極開發課程將其作為高職院校開展傳統文化教育的主要陣地。讓課程安排及教學內容為大學生群體開展中國傳統文化教育服務，促使我國優秀的傳統文化能夠得以在未來發展中、創新，綻放出新的光彩。
目前，工學結合是國內培養高職學生的主要模式之一，這種以工作過程為系統的課程建構方式已在眾多高職院校中達成強烈共識并取得顯著成效。該模式對學生職業素養的定位時認為學生應通過學習、培訓、實踐養成從事職業活動必備的相關能力及基本品質。[3]但傳統文化教育的改革尚處于起步探索階段，如何讓文明、文化、職業道德有效地與專業內容緊密結合，共同為崗位能力服務，依然是值得我們共同關注與思考的問題。筆者根據自己在高職院校教學實際工作情況中總結出了以下幾條經驗建議：
1.推進高職課程及教學改革，積極建設傳統文化教育課程體系。
進行教學改革首先要更新教育觀念，切莫把傳統文化教育簡化成德育教育。高職教育改革要努力改變科學知識教育、專業技能培養和人文教育的分離，強化不同性質、學科、專業教育之間的融合。所以，高職院校的傳統文化教育應根據課程性質和內容，挖掘優秀傳統文化中的專業教育資源、思想教育資源、人文素質教育資源和心理健康教育資源，加強傳統文化的全方位滲透，融入到各個專業學生的學習培養中去。[4]比如就酒店管理專業的學生而言，學生初次就職基本上是酒店行業服務部門的崗位。除了專業素質和服務技能外，學生還需要有相關的文化歷史知識、藝術修養等來保障其與服務對象之間的交流。那么，我們針對該專業學生就開設了普通話技能與訓練、大學語文、中國古代文學史等課程強化其人文素養，從而促使高職學生獲得全面的發展。
談到課程體系建設，筆者認為可以根據專業人才培養目標和學生就業面對的崗位需求開設課程，不僅僅開設選修課，還可以開設成必修課程，必修課程又可以分成公共課和專業課。對于理工科專業學生可以開設文化通識類必修課程如文學欣賞、中國文化概論、民俗文化、漢字文化等課程。同時還可開設如論語選讀、實用口才、應用文寫作等選修課程。總之，課程開設的內容要精選全面、形式要多樣靈活，調動各專業、各層次水平的學生的學習參與性，才能保證高職傳統文化教育的效果。
2.改變課程的講授模式，增強傳統文化的吸引力。
高職院校進行傳統文化教育要徹底打破類似中學的教學模式，大學生們經過高中階段的學習已經對傳統文化知識有了一定的積累或理解的能力，對其盡量淡化知識性的講解。教學內容主要是為強化人文精神的傳授來開闊大學生的視野服務，增加他們對中國優秀傳統文化的了解，逐步提升自身人文素養，培養民族自信心。可以多增設賞析、專題討論等形式，這樣既避免教師一言堂的枯燥，又能讓學生有更深刻的學習體驗和更豐富的情感收獲。而且教師還應尋找傳統文化課程教學內容與專業學習之間的融合點，讓學生能學以致用，使其所收獲的知識、提升的素養能在其他學習工作以及生活中有所觸及，各類學習成果才能聯系成知識網，潛移默化地提升學生的綜合職業素質。
文化教育行業分析范文第5篇
關鍵詞：創新創業能力培養；食品文化教育；食品類專業大學生
作者簡介：黃群（1977-），男，湖南武岡人，吉首大學化學化工學院，副教授；楊萬根（1974-），男，土家族，湖南吉首人，吉首大學化學化工學院，講師。（湖南 吉首 416000）
基金項目：本文系2013年湖南省普通高校教學改革研究項目（項目批準號：湘教通[2013]223號）、吉首大學2011年校園文化精品建設項目（項目編號：2011JSUWH04）的研究成果。
中圖分類號：G642 文獻標識碼：A 文章編號：1007-0079（2013）28-0050-03
自1999年我國高校大規模擴招以來，高等教育大眾化日益深入，在提高全民素質、促進經濟發展等方面起著不可替代的積極作用，此外高校畢業生就業方式、就業崗位朝多元化方向發展，人才競爭激烈異常。但隨之而來的就業難矛盾日益尖銳，就業形勢日趨嚴峻。教育部《關于做好2013年全國普通高等學校畢業生就業工作的通知》指出，2013年全國普通高校畢業生規模達到699萬人，比2012年增加19萬人，高校畢業生就業形勢更加復雜嚴峻，工作任務更加艱巨繁重。面對這種嚴峻局面，國家千方百計出臺了一系列優惠政策，促進大學生就業，其中增強當代大學生綜合素質、創新精神與能力、創業精神與能力是有效途徑之一。
在大眾化教育背景的新形勢下，克服學生基礎參差不齊、硬件軟件資源發展滯后、教學資源因學生數劇增而短缺、社會人才需求多層次多元化等眾多問題，如何培養大學生的創新創業精神與能力是高等學校人才培養不可回避的戰略性問題，也是我國高等教育改革發展所面臨的重要任務。本文就對食品類專業學生進行食品文化教育、在該專業學生的創新創業能力培養中的作用與意義、在食品文化教育中培養學生創新創業能力之途徑進行了探討，以期能為當前大學生創新創業能力培養方式提供借鑒。
一、食品文化與大學生創新創業能力
1.食品文化
食品文化是所有與食品相關的生活方式的整體，包括觀念、形態和行為方式等。食品文化作為食品相關信息、知識和工具的載體，是與食品相關的社會生活環境的映照，是人類食品領域社會實踐的一切成果。食品文化產業的進步促進了食品加工制造、食品科技和食品經濟等相關領域的發展。食品文化的功能包括信息記錄功能、認識和解決問題功能、規范教化功能、凝聚人心功能、審美娛樂功能和顯聲揚名功能。
食品文化是中華民族傳統文化的重要特征，也是我國民族文化的重要組成部分，是食品質量與安全、食品科學與工程等食品類專業學科結構的重要內容。因此，國內一些食品、農業、旅游、商業及師范等高校紛紛開設相關食品文化教育課程，進行食品文化教育，旨在繼承與弘揚我國歷史悠久的食品文化，同時提高學生人文素質、豐富學生的知識結構。對食品類專業學生而言，還能全面鞏固學生的專業意識，陶冶學生食品文化的情懷，引導學生尋找創新創業亮點，全面培養學生在食品專業領域內的創新創業精神與能力。
2.大學生創新創業能力
大學生就業難的矛盾已經凸現且將長期存在，在高校畢業生就業形勢復雜嚴峻的背景下，全面開展切實有效的創新創業教育，進一步著力加強當代大學生創新創業能力的培養，使更多的大學生具有較強的創新創業能力，把自主創業、科技創新作為人生價值的實現目標，積極主動適應就業環境、應對社會挑戰，是就業壓力有效緩解的可行途徑，更是推動創新型國家建設的需要。
建立在知識和信息的生產、分配和使用之上的知識經濟的快速發展大力地促進了社會的高速發展。創新是一個國家興旺發達的不竭動力，是一個民族進步的內在靈魂，當今世界綜合國力的競爭歸根到底是人才素質、知識總量和科技質量的競爭。科技創新、知識創新對發展國家經濟、提升綜合國力有著不可替代、舉足輕重的地位。在高等教育由精英教育轉型為大眾化教育的今天，社會人才需求對高等教育人才培養模式提出了新的挑戰，人才競爭的異常激烈要求高等學校培養更多的具有較高創新能力的創新型科技人才。用人單位越來越青睞具備敏銳創新思維、超常創新理念、扎實理論基礎、較強創新能力的優秀人才，這些可以通過創新教育而實現。因此，高等教育必須多方式、多渠道實現由傳統教育向創新教育、素質教育的轉變，重要目標之一就是大學生創新能力培養，而且創新能力培養是提高大學生自我發展、實現自我價值的內在需要。
創業是當今時代的潮流，高校教育管理的全過程均滲透著大學生的創業教育，創新創業型國家建設的重要支撐為創新創業型人才的培養。2010年《政府工作報告》提出：“鼓勵自主創業、自謀職業等多種形式的靈活就業，以創業帶動就業。”由此可見，推進創業教育、培養創業能力、塑造潛在創業者、服務就業創業已成為高校教育的重要任務。學生創業能力是指：“在校正在接受大學教育的學生以及剛畢業還沒有找到工作的學生通過學校、社會、家庭等的教育，發現和捕獲商機，將各種資源組合起來并創造出更大價值的能力，即將自己的創業設想成功變為現實的能力。”包括了首創和冒險精神的意識層面，以及技術能力、社交能力、管理能力獨立工作的能力的行動技能層面。大學生全面、具體的創業能力培養主要有四個內容：專業知識技能的培養、創業意識和創業精神的培養、工作方法能力的培養和社會能力的培養。
二、食品文化教育在食品專業大學生創新創業能力培養中的作用
1.實踐教學載體的作用
在食品文化教育中，參觀感受企業食品文化、調研食品文化現狀等是實踐教學的形式之一。食品科學與工程、食品質量與安全等食品專業的實踐教學是以的實踐觀為指導，充分調動學生的積極性、主動性和創造性，讓學生大膽參與教學活動和教學過程。食品專業的實踐教學是時展的客觀要求，是培養創新創業能力、實現素質教育的要求。實踐教學是大學生培養職業能力、進行職業定位、謀求職業生涯發展的重要手段，實現大學生成才、謀求職業生涯發展又是實踐教學的目的。食品文化教育通過學生對企業、社會及學校食品文化的調研進一步培養鍛煉學生理論聯系實際和分析問題、解決問題的能力；同時對教學質量與教學改革起推動和促進作用，為高級實用型食品人才的培養提供理論旗幟，為食品專業實踐教學提供有效載體。
2.教育引導的作用
民以食為天，食以安為先。在食品質量安全事件層出不窮的今天，三聚氰胺、地溝油和瘦肉精等一系列惡性食品安全事件刺痛著人們的神經，嚴重挑戰社會的道德底線。社會轉型過程中的“企業病”僅靠法律、法規不可能有效解決食品安全的一攬子問題，道德文化等國家軟實力也是不可或缺的重要因素，文化在軟實力中發揮著越來越突出的至關重要的作用。具有精神規范作用的食品文化具有很強的影響力，在食品文化教育過程中使學生感受先進食品文化環境與精神氛圍，對食品專業學生畢業后的職業行為起指導作用，把食品專業學生的價值取向及行為取向引導到食品行業職業道德所確定的目標上，以高度的觀念形態潛移默化地教育、引導和同化環境中的每一位食品專業學生，使他們畢業后有高度的捍衛食品安全之社會責任感、歷史使命感。
3.激發靈感的作用
加強食品文化教育，開展豐富多彩的健康校園食品文化活動，對食品專業學生創新創業意愿與信念具有強大的感召力，使學生具有開拓進取、朝氣蓬勃的良好精神面貌。食品文化蘊涵了與食品相關的信息、知識，在食品產業發展的歷史進程中一直伴隨著困擾發展的問題，獲得成功的經驗。通過食品文化教育使學生敏銳地發現食品文化產業中存在的制約產業發展的技術問題、經營困境，吸收前人經驗與教訓，從而激發食品專業學生創新創業的靈感，在以往已學專業知識基礎上采用科學方法解決技術問題、挖掘創業商機，并形成你追我趕的激勵機制和激勵環境，使創新創業精神成為大學校園價值的精華、創新創業能力成為大學生綜合素質的關鍵內容。
4.錘煉意志的作用
創新創業是一個磨練意志、長期堅持的人生規劃，要耐得住寂寞、坐得住冷板凳、承受得了失敗挫折。但是，目前參與創新創業實踐活動的學生人數偏少、熱情偏低，缺乏吃苦耐勞、腳踏實地和科學嚴謹的意志品質、學術作風，部分學生缺乏團結合作精神。如在創業中存在“熱情漸漲、行動遲緩”的現象，“求穩怕風險”的心理使多數學生在就業壓力下被動選擇創業，而非理想職業選擇。通過舉辦食品文化相關的論壇、講座和競賽等實踐活動幫助食品專業學生克服在創新創業中表現出的缺陷，提升創新精神和培養創業能力，錘煉創新創業意志以養成鍥而不舍、團結和諧的優秀創新創業品質。
三、食品文化教育的途徑與方法
1.開設食品文化相關課程
中華文化博大精深，食品文化也中外貫通、古今交匯。對食品科學與工程、食品質量與安全等食品類專業大學生開設食品文化相關課程有助于學生拓展眼界，了解世界不同地域、不同民族的食品文化，熟知基本飲食禮儀，構建良好的飲食習慣，深入研究飲食文化，優化學生的知識結構，在傳承中創新弘揚優秀食品文化。修訂人才培養方案，開設“食品文化概論”或“飲食文化”等相關課程為專業選修課，培養學生比較思維能力和創新能力，發揮專業特長、尋找相關研究切入點開展創新創業實踐。
2.成立相關社團組織
高校學生社團是為了實現會員的共同意愿和滿足個人興趣愛好的需求而自愿組成、按照其章程開展活動的群眾性學生組織。學生社團是我國高校校園文化建設的重要載體，更是高校第二課堂的引領者。結合食品專業學生的專業特殊性，成立食品與飲食文化協會、食品科學技術協會、食品營養與健康協會、食品安全與營養協會等學生社團組織，配備在食品文化方面有較高造詣的專業教師擔任指導教師，開展豐富多彩、靈活多樣、貼近生活并富有娛樂性的宣傳食品文化、普及食品知識、關注食品文化的校園及社區活動，讓學生在實踐中自主獲得創新創業意識、發掘創新創業機遇。
3.開展食品文化藝術節活動
校園文化建設的重要組成部分之一——食品文化藝術節能豐富校園文化、拓展學生素質，傳承傳統文化、保護和弘揚中國食品文化，擴大對外合作交流、提升學校辦學聲譽等，對校園文化建設品位的全面提升、營造食品文化氛圍和優化育人環境等發揮著重要作用。爭取學校相關單位支持，發動學生積極參與，每年連續舉辦具有影響廣泛、收效理想的食品文化藝術節活動，融合不同院校的專業特色，融入厚重的中國食品文化，在增強全體師生食品安全意識、普及食品文化的同時激發食品專業學生創新創業精神。
4.舉辦相關論壇講座
邀請食品文化研究專業人士、食品行業成功創新創業人士或校友等為在校大學生開展食品文化、創新創業等方面的整專題講座，分享主講人研究成果與創新創業經驗教訓，引導學生正確認識和分析自我、在專業及相關領域內尋找創新創業靈感，教育學生樹立正確的創新創業理念，強化當代大學生的團隊精神與協作意識等創新創業品質。比如邀請質量技術監督局、食品藥品監督管理局等政府部門的領導專家以及民族文化學者深入大學課堂或課外素質大講壇給學生傳授食品文化與創新創業的理論知識并進行案例分析，將食品文化在創新創業中的地位、應用貫穿其中，培養學生創新創業的社會責任感和榮譽感，給予創新創業實踐指導，進而激發學生創新創業的意識與動力。
5.充實校企合作教育內涵
校企合作培養是一種開放性的培養技術應用型人才的理想模式，充分利用企業和高校在人才培養中的各自優勢與資源，實現技術開發、成果轉化和人才培養融為一體的校企雙贏，是人才培養模式改革的重要舉措、人才培養質量的重要保證。利用校企合作中建設的實踐基地、頂崗實習等平臺與形式，帶領學生深入企業進行參觀、實習、實訓等實踐教學環節，體驗企業技術開發、經營管理中的食品文化，感受食品文化在企業文化中的核心靈魂地位，比如江蘇雨潤的“食品工業是道德工業”、加多寶倡導的“民族責任感”等，讓學生直接接觸社會，畢業后在本職工作中潛移默化地踐行食品文化。
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