微生物學的發展
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微生物學的發展范文第1篇
一、把課堂還給學生，給學生發展的空間
每位數學老師可能都知道“學生是課堂真正的主體，老師只起著主導作用”。只有把課堂還給學生，讓其成為真正的參與者，才能實現學生自主學習，從而達到使學生樹立學好數學的信心和決心。
（一）傾聽來自學生的聲音
數學是思維的科學，數學課堂教學中，教師不僅要傾聽學生回答了什么，正確與否，還要做到對學生思維過程的傾聽，能從不同的回答中挖掘其潛在的教學價值。因此作為教師不要隨意打斷學生在數學課堂教學中的發言，我們也不僅僅是要從學生的發言中獲得一個正確答案，更重要的是從學生的回答中診斷學生的學習情況，給教學以反饋。學生對一個問題的回答過程，正是其思維過程的具體展現，因此，無論學生的回答是什么，教師都應該有耐心地聽其把想法說完，而不是過早地打斷，甚至進行嚴厲地反問或嘲諷。教師在教學中要把學生當作學習的主人，努力營造和諧、寬松的教學氛圍，讓學生積極的參與到課堂交流中來。
例如在教學“周長的認識”一n，我讓學生質疑，學生提出：“什么是封閉圖形？”“不封閉的圖形有周長嗎？”學生在交流中有的說封閉圖形是從起點出發，可以再回到起點；有的說不封閉圖形沒有周長，理由是不封閉圖形不能從起點再回到起點。他們用自己的語言表達自己對新知的理解，在交流碰撞中，及時解決了內心的困惑。
（二）開放教學情境，放飛學生的思維
在孩子們的眼里。沒有什么不可以的，每一個人都充滿著幻想。開放的情境，提供的信息有較大的選擇性，答案也不是唯一的，因而可供探索的問題也就相對豐富。在這樣的情境中，學生想象力豐富，思路開闊，樂于表達自己的發現和見解。解決問題的創造性便能得到充分發揮。如在學習《平行四邊形的面積》后，我出示了這樣一道題：你能在平行線間畫出與已知平行四邊形面積相等的平行四邊形嗎？你還可以怎么畫？頓時，一石激起千層浪，學生畫出了很多個，接著我說：“到底能畫多少個？為什么？”給學生留下了較大的思考余地，有的學生說不行，有的學生竟然有說出“無數個”。課堂氣氛異常活躍。
二、相信學生，激發學生學習的潛能
蘇霍姆林斯基也說過：“在人的心靈深處，都有一種根深蒂固的需要，就是希望自己是一個發現者、探索者。在兒童的精神世界里，這種需要則特別強烈……”課堂教學是學生生命活力煥發、生命價值不斷體現的生活過程。在新課改中，學生在自主的學習，理解，感悟中獲得獨特的感受，這極大地滿足了學生自身的需求。讓學生在自由的時空里展開自主、合作、探究的學習活動，構建學生自己的知識網絡，讓學生真正成為學習的主人，不同的人在數學上獲得不同的發展。其實就是要把學生內在的潛能激發出來，實現“教是為了不教”。這就要求教師要善于根據學情，設計教學，引導學生自主地去學習。
三、用好教材，致力于學生的發展
教材是教學內容的載體，是教師進行課堂教學的重要依據。作為教師應該成為教材的開發者、建設者。在深入鉆研教材，吃透教材，深刻領會教材編排意圖的基礎上，結合學生的具體情況致力于學生未來的發展，靈活調整教學資源，用好教材、活用教材。使教材的普遍性同本地區教學實踐的特殊性實現有機結合，教師智慧與學生發展的有效融合，使我們的數學課堂教學更具生命活力。
（一）把準學生起點，科學的組合教材
教材是教學的重要依據，但如果不考慮學生的理解能力，而照本宣科，那是無法取得良好的教學效果的。教師必須靈活掌握教材的內容，還要根據學生的實際情況及認知水平，進行科學組合。我曾聽過一位老師教學《年月日》這一課，她沒有按教材所提供的材料和組織程序來進行，教學效果很好。對于教材中學生能看懂的內容，她沒有過多的講解，而是把教學的重點放在大小月的記憶，與如何正確的判斷閏年這一環節上，她給學生介紹了兩種簡單的判斷方法，即一般年份看后面兩位數{個位與十位}是不是4的倍數，整百整千年只要看前面兩位數是不是4的倍數就可以了，因為三年級學生還沒有除數是三位數的基礎，所以這樣處理就不用糾結在除數是整百的算法上，相對節約了教學時間，同時增加了教學的容量。
（二）把身邊的教學資源引入課堂
教育心理學家研究表明：當學習材料與學生已有的知識或經驗相聯系，能激發學生學習和解決數學問題興趣時，數學才是活的、富有生命力的。《數學課程標準》也指出：數學課程“不僅要考慮數學自身的特點，更應遵循學生學習數學的心理規律，強調從學生已有的生活經驗出發……”雖然教材所選用的資源都來自于學生的生活實際。但由于不同的學生所處的生活環境不同，所積累的生活經驗也不同。因此在教學中，教師要客觀地把握教材，從學生實際出發，將教材內容進行優化，使教材內容更適合學生的學習，更有利于學生的發展。
（三）教材的適當補充與拓展，因人而異
微生物學的發展范文第2篇
摘要 闡述了在新一輪課程改革理念的影響和新課標的指導下，教師應認真挖掘教材、研究教法，制定科學的教學實踐方案，正確認識生物課堂教學的價值與目標，關注人文化生物教學的價值，構建民主、平等、和諧的師生關系，構建以學生能力發展為本的生物教學目標。
關鍵詞 生物學教學 人文價值 能力發展
中圖分類號G633.91
文獻標識碼B
基礎教育新課改應全面、系統地貫徹國家教育方針。以提高國民素質為宗旨，突出培養學生的創新精神和實踐能力，培養學生終身學習的愿望和能力。新課改把“在活動、實踐基礎上通過交往促進學生發展”作為課程實施的基本思路，從而使課程實施體現出“參與、合作、體驗、探究”為特征的發展性特點。新課程注重強調引導學生積極主動的學習和綜合創新思維的習慣，主要通過課堂教學的設計與價值目標的達成來體現。
1 生物課堂教學的人文價值
生物學作為人類認識自然的偉大成果，一直是人類文明進步的主要文化力量，同時人類文化的進步又極大地促進了生物科學的大發展。生物教育不應僅是知識的傳播、科學精神的培養，更是一種課程文化的浸潤與陶冶。生物學教學如何倡導包括人文精神教育在內的完整生物科學文化教育，如何實現“生物學的人文教育價值”，是現代生物教育面臨的新課題。認真研究教材、了解學生、研討教法、細心備課是生物教師的基本功，在備課過程中要注意生物教學的人文目標的構建與達成，體現生物教育的人文價值，突出學生能力發展的教學目標。
高中生物新課標理念是以學生的能力發展為本，重視學生的情感價值觀的教育，重視對學生的人文精神的培養。生物學新課程表現出一種人性的回歸，一種對學生主體的尊重，彰顯了人的生命價值，強調人的生命意義。對學生而言，生物課堂教學是認識地球最美好的時光，每一位熱愛學生和生活的教師都不應該輕視作為生活實踐組成的生物課堂教學。教師要激發學生自覺上好每一節課，使每一節課都能得到生活中不倦的滿足感，這樣才能體現生物課堂教學的人文價值。
2 生物課堂教學的目標構建
生物課堂教學應促進學生全面發展而不是只局限于認識方面的發展。生物教師必須突破原有的認識，用動態觀念重新全面地認識課堂教學，并在改革中構建新的課堂教學觀。在研究課堂教學時教師更要注重兩個方面的關系：一方面是生物知識體系的內在聯系，以求整合的效應；另一方面是生命活動等諸多方面的內在聯系相互協調和整體發展。
2.1 關注學生的身心發展，實現生物教學的生命價值
“學生學習”可以從“人”的自然存在、社會存在和精神存在三個層面來解讀：一是掌握生存的常識和技能，提高獨立生存能力；二是遵從生活的規律與規則，以便和諧地與人相處；三是探索生命的價值與意義，以便有尊嚴地立于社會。學生是一個個有鮮活生命力的個體，是有尊嚴的個性存在。教師應懷著期待的目光積極引導，應懷著對生命的敬畏，對學生這部剛剛打開的“書”的一種潛在的審美期待，堅信所有學生發展的潛力是無限的，以極大的熱忱和耐心去閱讀和感受其中豐富的內涵。在教學中，教師要充分考慮學生發展的各種需求，兼顧具體的教學情景，精心設計教學環節，給學生自主支配的時間和空間，使學生最大限度地處于活躍的思維狀態。另一方面，教師以一種欣賞和積極的態度與學生一起去建構完美的人生，共同實現自己的生命價值。
例如，在學習“生物與環境”時，筆者帶領學生參觀南京中山植物園和中科院古生物研究所，植物園里四季蔥綠，呈現出盎然的生機，師生參觀了300多年樹齡的古銀杏，珍貴稀有的銀杉，含苞待放的睡蓮，并聽取了植物學專家的解說，了解到我國植物栽培和育種方面的輝煌成就。特別是我國“神舟五號”飛船進行的植物育種研究更激發了學生對我國航天事業的興趣，對宇宙探索、航天發展有了更多的了解和認識。在古生物研究所，學生了解了我國在考古方面的重大發現，無不被科技工作者特別能吃苦、特別能戰斗、特別能攻關、特別能奉獻的科研精神所折服，無不為偉大的祖國而驕傲。通過這一活動，理論聯系實際，既解決了課堂上照本宣科難以解決的問題，滿足了學生的好奇心，又培養了學生的科學精神、人文精神，使學生了解到生命的意義在于探索、拼搏、為祖國奉獻。考察后，學生又寫了參觀日記，使學生的認識再上一個臺階。由此可見，學生在發展對外部世界的感受、體驗、認識、欣賞的同時，不斷豐富和完善自己；通過教學創新，教師也在不斷創造新的自我，從而體現自己的生命價值。
2.2 關注學生的生活實踐，實現學生的能力發展目標 任何學校的教育活動都會對人的身心產生影響，因為無論是教師還是學生，都是以生命的整體而不是生命的某一方面投入到各種教育教學活動中。所以每一項教育教學活動都應顧及學生的多方面發展。生物課堂教學作為學校教學的基本活動形式更應該關注學生的全面發展。生物新課程特別關注科學理論和生活實踐的關系。對學生來說，他們很有可能在課堂上邀游于科學世界，局限于書本，遠離現實；而在課外活躍于現實生活，遠離書本，書本中的科學理論知識與現實中的生活實踐成為兩條平行的軌道。生活中蘊藏著豐富的教育資源，如學習“生物多樣性及其保護”時，為了讓學生對所學知識能有更深刻的理解，筆者有意讓學生在校園附近――南京秦淮河流域，進行水體污染調查實踐并寫出環境治理的可行l生設計報告，學生四個人為一組進行環境污染和水體富營養化的分析研究，還進行了論證、評比，他們由書本結合實踐，經過一番講解、辯論，評出了最佳設計方案。可見一旦教師將現實生活中的教育資源與書本知識融會貫通起來，學生就會感覺到書本知識學習的重要，學習不再枯燥無味，而是一種有趣的活動。因此教師在集體備課中，應多思考一下學生與本節課有關的知識、技能等方面已經積累了的經驗，應選擇合適的教學方法將書本知識與學生的已有經驗結合起來，使學生能夠融會貫通。
2.3 關注學生的文化底蘊，達成生物教學的情感目標 學生文化是指學生特有的價值觀念、一方面表現為與成人相異的一些價值觀念和行為方式，反映其要求自主獨立的需求；另一方面他們也在一定程度上認同成人的價值觀念。因此，學生文化既與以教師為代表的化有相通之處，又在一定范圍內與其相矛盾。新課程生物教學應給這種學生獨特性文化展示的時間和空間，同時在與教師文化的雙向互動中，使學生文化服務于教學。例如，動畫片“鐵臂阿童木”和“超人奧特曼”是學生特有的文化，在“新陳代謝與酶”一節的教學中，教師就可充分利用學生很感興趣且耳熟能詳的奧特曼來說明20世紀80年代，美國科學家切赫和奧特曼發現了少數的RNA也具有生物催化作
用。這是人類對酶的認識發展的里程碑。在講解“組成生物體的化學元素”時，教師用“新鐵臂(阿)童木，猛”來記憶組成生物體的6種微量元素(即：zn、Fe、B、cu、Mo、Mn)，學生在輕松愉快的氛圍中記住了該知識點。教學中教師要深入挖掘教材中的知識點，靈活運用學生的特有文化，進行知識的有效遷移，增強學生學習生物的趣味性，還能讓學生感受到生活中處處有生物，增加師生之間的有效互動，增強學生學習的積極性、主動性，活躍課堂氣氛，提高課堂教學效率。
2.4 尊重學生的人格。構建民主、平等、和諧的生物教學氛圍
長期以來，人們把生物課堂教學過程簡括為特殊的認識活動，把它從整個生命活動中抽象、隔離出來，是傳統課堂教學觀的最根本的缺陷。這樣既忽視了處于不同狀態的教師與學生在生物課堂教學過程中的多種需要與潛在的能力，又忽視了作為共同活動體的師生群體。而活動中多邊、多重、多種形式的交互作用是非常重要的。現代教學觀認為，教學是一個互動的過程，在這一過程中，教師不應扼殺學生不斷提出為什么時的猜想和沖動，不磨滅學生與生俱來探索世界的熱情，教師只是一個教學情景的創設者、學習資源的提供者、對話教學的引導者、學生表達獨特見解的傾聽者、學習障礙的咨詢者、學習過程的組織管理者、學生學習的合作者、學習效果的評價者，是學生游戲的伙伴和可信賴的朋友。
例如，在進行“光合作用”一節的教學中，筆者為了說明光合作用的意義，提出一個討論題“綠色植物除了為我們提供有機物以外，還具有什么作用?”經過一番討論、分析，學生紛紛發表自己的看法，最后總結為：可以維持大氣中氧和二氧化碳含量的相對穩定；光合作用產生氧氣使地球上進行有氧呼吸的生物得以發生和發展；大氣中一部分氧轉化為臭氧，在大氣上層形成臭氧層，能夠有效地濾去太陽輻射中對生物具有強烈破壞作用的紫外線，使陸生生物的出現成為可能；綠色植物可以吸收二氧化硫等有害氣體，凈化空氣；大量的植物能阻擋粉塵、消除噪音、遮蔭納涼等。
師生關系融洽，學生就能大膽發表見解，發揮自己的想象力，只有七嘴八舌才能說出新和異，討論、辯才能碰撞出火花，才會有創新，對于學生回答的問題。有的可能不符合事實，或離題萬里，或觀點幼稚、離奇可笑。教師決不能冷嘲熱諷，而要及時地給予鼓勵。因為沒有大膽的想象便沒有創造。
生物教師的創造能力、主導作用能在處理這些活動的情境中得到發揮。這些活動的情境向教師的智慧與能力提出一系列的挑戰：
生物課堂中當學生精神不振時，你能否使他們振作?當學生過度興奮時，你能否使他們歸于平靜?
當學生茫無頭緒時，你能否給以啟迪?
當學生沒有信心時，你能否喚起他們的力量?你能否從學生的眼睛里讀出愿望?
你能否聽出學生回答中的創新?
你能否覺察出學生細微的進步和變化?
你能否讓學生自己找出錯誤?
你能否用不同的語氣方式讓學生感受關注?
微生物學的發展范文第3篇
【關鍵詞】話語權 興趣 情感 思維
只有尊重學生的話語權才能讓每一個學生在稟賦、氣質、興趣、情感、思維等方面的潛質得到發展，學生的心靈自由和精神世界的獨特性才能得到尊重。學生思考的批判性和思想的創造性得到鼓勵，學生才能真正成為一個大寫的有獨立人格“人”。
一 尊重學生的話語權就是尊重學生的未來
語文新課標的核心理念是“促進每一個學生的發展”，而這種“發展”涵蓋三個方面：思想觀念的發展、情感態度的發展和知識能力的發展。而作為話語權動態表現形式的言語活動，既是人的思想發展、情感態度的外化，又是激活和強化人的知識經驗、思維品質和精神品格的過程。正如前蘇聯教育家克普魯斯所說：“一個人在表達自己的思想感情時，本身也隨著提高了。”尤為重要的是，我們必須認識到語文教學過程是一個價值創生、發展、交流、嬗變和更新的過程，學生的言語活動對學生價值的認識和價值的建構產生重大影響。如果我們漠視或扼殺學生的話語權，缺乏多元對話和價值商談意識，那么必將扼殺學生價值取向的多樣性和價值模式的自主性，也就是說這將不利于“每一個學生的發展”，徹底背離新課標的核心理念。
二 尊重學生的語話權就是對傳統課堂教學的批判和人本主義的回歸
傳統課堂教學的特征在于教師對話語權的壟斷和專制，教師是課堂話語的組織者、篩選者、施放者和控制者，學生的話語依附在教師的話語之上。沒有自己的根基，學生的話語權被漠視或被剝奪了。像至今仍在大行其道的“牽牛式”、“放羊式”等所謂的問題式課堂教學以及“灌裝式”、“一言堂”等目標式課堂教學都屬此列，學生是被“綁架”進了新課改中，教師又不自覺地把學生培養成對語文不感興趣的人，這是很可悲的。所以我們必須按照新課改的精神把原先附著在教師話語場中的學生話語權剝離出來，還原為學生獨立自主的話語意識和話語場。對于學生而言，是話語權的失而復得或得之更多，意味著為他們的自我發展、自我教育贏得一個自由舒展的空間。伏爾泰說：“我可以不在意你的觀點，但我誓死捍衛你發表觀點的權利。”筆者也想說：“課堂教學最寶貴的品質是永遠捍衛學生發表觀點的權利。”
三 尊重學生的話語權就是尊重民族的未來
筆者對時下流行的于丹講的《論語》心得的某些觀點是不敢茍同的。筆者想，只有讓我們的孩子在課堂上敢說愿說多說，賦予每一朵祖國的花朵盡情綻放的權利，我們的孩子才能在未來世界里真正掌握話語、掌握自己的命運、掌握民族的命運。只有在我們的學生真正成為一個發現者、研究者、探索者時，才能產生生產和發展的偉大動力，才能真正扛起民族的未來。
那么語文課堂教學中如何尊重學生的話語權呢？筆者認為必須處理好以下幾組關系：
1.預設和生成
以言說之前已經確定的程式和結論來限定言語，學生就會失去言說的自主性空間，甚至有些老師寫教案時把學生要回答的答案都寫上了，這是很不可取的。筆者認為，在新課標理念下，還是以“非指示性教學”或“非預示性教學”為佳，少一點預設才能更有利于課堂的生成。就像筆者在教授戴望舒的《雨巷》時，讓學生暢所欲言討論此詩的主題，由于沒有過多預設，學生的言語活動非常活躍，他們通過“我”、“雨巷”、“丁香一樣的姑娘”這三個主體性意象歸納出三個主題：一是失戀說。丁香只有紫白兩種顏色，紫色象征高貴或不幸，如艾青《大堰河，我的保姆》中“紫色的靈魂”，白色則象征高潔，而且丁香在古詩中是一種愁怨的象征，李商隱有“芭蕉不展丁香結，同向春風各自愁”，南唐的李有“青鳥不傳云外信，丁香空結雨中愁”等詩句。更為難得的是學生通過資料查出戴望舒寫此詩前愛上了好友施蟄存的妹妹的有關情況作為佐證。二是孤獨說。像艾略特的《荒原》一樣表現的是人類的一種永恒的情感體驗，學生聯系了陳子昂的《登幽州臺歌》。三是理想幻滅說。“丁香一樣的姑娘”，喻指革命理想，“悠長寂寥的雨巷”是當時環境的折射。以上都是學生自己概括出來的，筆者想，如果課堂教學中有過多的預設，就不可能有這樣美麗的生成。
2.“說聽”和“聽說”
微生物學的發展范文第4篇
風險評估是發生危害概率和后果嚴重程度二者的綜合分析，關于食品風險從業者不能只考慮某種食品發生危害后的嚴重程度。風險評估包括四個部分――危害確認、危害特征表述、暴露評估、風險特征描述。
食品安全風險
我國衛計委每年均會公布食物中毒事件報告，截至2015年，報告中公布的微生物性食物中毒事件和中毒人數仍占據首位，分別為33.8%和53.7%。致病菌導致的食源性疾病是世界公認的主要食品安全問題之一，比消費者和媒體關注的假冒偽劣和制假摻假問題更為嚴峻。
對于食品安全風險，大多數人希望是零風險，即100%安全且沒有風險。實際上，沒有100%安全的食品，風險沒有辦法完全消除，只可能被降低，風險評估從業者的目標是將食品風險降低到可接受的程度。風險評估是發生危害概率和后果嚴重程度二者的綜合分析，關于食品風險，從業者不能只考慮某種食品發生危害后的嚴重程度，而不考慮這種食品的攝入量和攝入頻率等問題，離開劑量談風險是沒有意義的。
當前，風險評估從業者對食品安全研究的領域主要有三大塊：一是危害控制，包括建立質量體系；二是危害檢測和確認，如快速檢測手段：三是過程控制，如風險評估。董慶利老師介紹的就是風險評估，他介紹說：“風險評估包括四個部分――危害確認、危害特征表述、暴露評估、風險特征描述。”
預測微生物學的概念和發展
預測微生物學的歷史可以追溯到19世紀初期，當時由于食品滅菌的需要，學者開始關注微生物的變化，直到20紀初，隨著食品罐頭業的發展需要一些滅菌方面的檢測，預測微生物也隨之開始發展。20世紀30年代，罐頭滅菌需要檢測特定溫度下殺菌所需時間，從而誕生了經典的衡量滅菌時間概念，或稱其為衡量微生物耐熱性指標。
1983年，一支由30位微生物學家組成的食品小組用計算機預測了食品的貨架期，建立了腐敗菌生長數據庫，正式拉開了預測食品微生物的帷幕。預測微生物學創始之初，有學者認為其預測不夠精確，但試驗證明其模型誤差不大于微生物試驗所帶來的誤差，這使預測模型在食品工業和食品檢控領域取得了信任。近年來，隨著計算機技術的發展，預測微生物學迅猛發展。預測模型軟件的開發和應用，為快速評估環境和食品組分對食品微生物生長的影響以及監測產品中微生物生長動態提供了便捷的平臺。
預測微生物學的主要目的是運用數學模型對微生物生長行進定量分析，使人們能夠在沒有進行微生物檢測的前提下，預測微生物的生長和死亡，槭稱釩踩提供重要保障。食品預測微生物學在食品貨架期、食品安全的預測和管理中有重大應用價值，是食品微生物學中一個很有前景的研究領域。微生物在理想的環境下是按照二分裂式指數型（2n）生長的，具體數據見表1。
雖然預測微生物學的專家們預測了微生物在理想環境下的二分裂式指數型，但是微生物不可能嚴格按照其生長。一般來說，微生物的生長期分為四個時期――延滯期（適應期）、指數期（生長期）、穩定期和衰亡期。只有微生物的生長存在規律，才可以建立模型來預測其生長，從而更好的檢測和控制微生物。
隨著科學技術的發展，預測微生物學也不斷地采用一些計算機運算方式進行計算。例如，對微生物的生長、殘存、抑制和多種微生物的競爭來進行數學的建模和觀測。預測微生物學可以看成受到外界環境影響下的響應，也就是模擬微生物在特定條件下的變化，從而用于整個食品質量體系，比如管理、建立特定的食品安全目標、危害控制點的設定進行參考。隨著預測微生物學和很多軟件包括生物數學和生物信息學的發展，預測微生物學的整個數據庫就更加的完善。
風險評估的數學模型就是模擬微生物的變化，所以可以采用一些概率的方式來解釋微生物的變化。比如，微生物在特定的食品或介質表面生長/不生長，或存在的概率情況。一般來說，把預測微生物學的模型分成初級、二級和三級，初級是研究特定溫度下的微生物的生長情況；二級是模擬環境因素，物理、化學、生物的影響下的變化，比如遲滯期時間和生長率的變化；三級模型就是建立界面友好的模型。
預測模型的作用主要有兩點：一是以簡化等式來模擬微生物的實際動態變化；二是用于預測非檢測條件下的可能情況。國內外預測微生物學風險評估的現狀
截止至2016年，WHO/FAO（世界衛生組織和糧農組織）已連續發表了19部關于微生物風險評估的系列報告，內容涉及禽肉、即食食品、水、嬰兒配方粉、水產品、蔬菜等不同食品基質中的沙門氏菌、單增李斯特菌、阪崎腸桿菌、弧菌、病毒等致病菌，其已經成為指導全球開展相關評估和制定相關標準的權威性技術文件。
我國的微生物風險評估起步較晚，但自2000年以來，已經先后開展了帶殼雞蛋中沙門氏菌、生食牡蠣中副溶血性弧菌、即食肉制品中單核細胞增生性李斯特菌及嬰兒配方粉中阪崎腸桿菌的風險評估。近年來，上海市食品藥品監督管理局多次組織食品安全風險評估專項，對常見食品中的單增李斯特菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、蠟樣芽胞桿菌等進行了評估。
微生物學的發展范文第5篇
物理教學，就是對于大量的是物理概念及其組成規律的教學。學生對物理概念掌握的程度直接影響學習物理能力的高低。在教學中，我不是讓學生死記硬背概念，而是找準角度培養學生的思維能力，使學生掌握物理學習方法。
一、在物理概念教學中發展學生的分析、概括、綜合能力
大腦概念是對客觀事物本質屬性的反映，“是人腦的最高產物”，一個概念的形成經過人類若干實驗、分析、歸納，最后抽象出一個嚴密的概念。教學不可能全部重復人類對概念形成的全部過程，但必須教給學生這種探索科學的方法，掌握學習物理知識的鑰匙。一個物理實驗或提出一個物理事實。在這里關鍵是不讓學生迷戀于新奇的物理表演或對司空見慣的物理現象無動于衷，而是引導學生去抓千變萬化的感觀表象的實質，通過分析綜合，總結出結論形成概念。如反作用力的提出，先讓學生體會一個習慣的現象，當你打人的時候，你自己有什么體會？學生說：“手痛”，接著問：“手為什么痛？”根據已有經驗，學生知道這是受力的結果，再問：“這個力是誰給的？”學生遲疑，教師引導，沒有第三者。只有打人者和被打人者，打人的同時，二者都受到作用力，這是現象的本質，前者叫作用力，后者叫反作用力。
一個概念反映的是同類客觀事物本質屬性。那么一個概念的建立，不僅適用一個物理現象，同樣適用于同類物理現象，從而引導學生進行發散思維，學會推理。仍以反作用力為例，我在教給學生的彈力的反作用力以后，引導學生自己思維場力和摩擦力又沒有反作用力呢？實驗觀察，磁場力和摩擦力都有反作用力。結論：任何物體發生力的作用的時候都是相互的，有作用力就有反作用力。這個概念的提出對物體進行受力分析是很重要的。這樣通過一個概念的建立過程，使學生體會從感性知識領域向理性知識領域的轉化過程，通過不斷分析、綜合、抽象、概括事物本質的思維環節發展學生的思維能力，不是生吞活剝和死記硬背地學習知識，從而也就抓住了高中物理學習的方法。
二、在概念教學重視發展學生具體化的思維能力
概念的具體化過程，即是把概括出來的一般知識推廣應用到同類其他事物上，即把一般東西用相應的特殊東西說明的過程。物理教學中概念的具體化過程是特別重要的，因為物理概念的檢驗很少用默寫解詞的方法，有的學生即使把概念背的滾瓜爛熟，但在錯綜復雜的物理實驗現象面前卻一籌莫展。事實說明概念的具體化運用過程與概念的形成過程不是簡單的逆轉過程。因為新出現的時間不一定與某一概念形成時的看法完全相應或者可以明確看出歸屬同類。這就是要引導學生正確運用概念的具體化方法，主要體現在理解掌握概念的具體化方法，主要體現在理解掌握概念階段和運用階段。
1.在掌握概念階段，要讓學生牢牢抓住概念的內涵，說明某物理現象的什么本質，盡可能深的留下某一概念的典型表象。同時對本質反映的各種特殊表象進行認真比較，學會去偽存真的本領。例如：沖量這個概念（F，t）本質是力在時間的積累，但學生往往理解：沖字，在頭腦中留下大力作用較短時間，顯示了力猛和短促性，錯誤的理解了沖量的內涵，當遇到了小力作用較長時間時不會引用沖量的這個概念。這樣就在講解沖量的概念時，既要講錘子打鐵塊，也舉運動員跳高掉在海綿里，汽車受摩擦力停下來，這些物體都受到了沖量，讓學生在開始掌握沖量時腦子里留下沖量的各種特殊表象，從而抓住沖量是力在時間上的積累。沖量的存在與力和時間有關，沖量的大小與力的大小和時間的長短有關。較深刻地理解和掌握了概念的內涵。
2.在運用概念時，要引導學生掌握具體化的思維方法。當遇到一個物理問題時，要引導學生建立圖景，發揮空間想象能力，分析所面臨事物圖景的各種特征與所學概念進行對應聯系，恰當選擇相應物理概念解決實際問題，這是一種演繹推理的方式。學生學習也會遇到另一種情況，即當遇到一個新的問題建立物理圖像后不知選擇哪個概念，可能把眼前的物理表象與學習概念時某一類似表象聯系起來進而歸納為同一種性質的問題，選擇記憶中同類概念來解決問題，這運用的是歸納推理。幫助學生學會兩種推理方法，可以使學生對概念更靈活的具體化，在概念具體化的運用中，也可以使學生對概念有更深刻更全面的理解和掌握。
三、注意培養和發展學生的比較能力
比較是思維過程的一個重要方面，比較就是比其相同較其相異。一個是肯定的抽象，一個是否實的抽象，這對于一個概念的掌握和鞏固是很重要的。教學中我很注意教給學生運用比較的方法，在應用中面對具體事實，能從眾多概念中準確地選擇其一進行解答問題。
