餐館推廣營銷方案

前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇餐館推廣營銷方案范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發現更多的寫作思路和靈感。

餐館推廣營銷方案范文第1篇

云南保山市興隆鎮農民劉仁義按照公司營銷方案，在鎮街上人流大的地方擺一個小攤，把萬潔布及宣傳單張擺好，準備一些清水、醬油、碟子、口杯，然后把油、醬油倒在碟子里，然后用萬潔布輕輕的擦一擦碟子，碟子就干凈了。再打一杯水，倒在萬潔布上，輕輕擰一下，萬潔布就干了。一邊演示，一邊吆喝編好的順口溜：洗碗不用洗潔精，讓您好吃飯更放心，舒雅美式萬潔布，采用純天然菜瓜原料精制而成，只賣10元一包，一包里有3片。快來看啦快來買了，錯過了今天明天就沒有了！圍觀購買群眾不斷。一月下來凈賺了3萬多元。

萬潔布經營可以去城鎮街上擺地攤銷售，也可以走村串戶銷售，還可以發展團購，推銷到餐廳、酒樓、賓館，工廠，還可以把貨批發或鋪貨給各雜貨店、商場、超市等地，讓他們給你賣產品。本公司的產品每箱貨都配有產品的資料，營銷方案，宣傳單，海報等。進貨6箱配送錄好音的喇叭和廣告招牌。

舒雅日用品有限公司

地址：廣東省佛山市南海區親黃歧嘉洲花園1號

電話：0757―81137178

餐館推廣營銷方案范文第2篇

一：VI設計階段

曾有人這樣說明麥當勞的核心競爭力：一套標準的模式及將其高標準復制的能力。由此可見“一套標準的模式”的重要性，而一套標準的終端VI方案無疑是終端標準模式的重要組成部分。可在企業實際運作中，當碰到終端VI裝修推行不力時，企業往往報怨經銷商不肯配合，營銷覺悟不夠，或怪罪銷售人員辦事不力，可往往終端VI裝修推行不力的真正原因卻出在VI設計階段。整體來說企業在VI設計階段需解決好如下幾個方面的問題，才能為日后終端VI裝修推行打下堅實的基礎。

1：終端VI裝修方案具體設計元素

（1） 對品牌思想的表達和體現

一家基業長青的公司在其成功的背后必然有一個樸素但偉大的商業理念，比如沃爾瑪的創業理念就是讓美國小城鎮的人們過上和大城市的人們一樣的生活。同樣一個優秀的品牌也必然有一個核心的思想，并需將其充分表達傳播出來，才能成為一個豐滿生動的品牌。無疑終端形象是品牌傳播的重要載體，是品牌整合傳播中基本和不可或缺的一環，必須能夠體現品牌的核心思想并保持高度一致性。正如星巴克將其出售的咖啡定義為“提供服務的載體”，才會在其店面裝修中加入“無線上網服務”的內容。

（2） VI裝修方案具體設計要緊緊圍繞行業及產品特點

這個問題分為兩方面：一方面是指各個產品都有自已的物理、化學屬性，自然需要設計不同的展示方法，比如說冰激凌的終端肯定需要有冰柜等等，這一點比較好理解。而有關行業及產品特點另一方面的內容則要充分考慮到消費者對該類型產品的消費決策類型，一般說來消費者的決策類型有擴張型決策、有限型決策和常規型決策三種，整體而言這三種決策類型對銷售終端的要求是從高到低的（并不絕對，比如某些本是擴張型決策的產品，因為消費者對品牌的忠誠而轉變為常規型決策，此時其對終端的要求還是很高的），設計終端裝修元素時要考慮到消費者因決策類型的不同而產生的對終端的不同要求。如果設計VI裝修元素時，把消費者大多進行常規型決策購買的書報庭，非按“體驗式終端”要求設計，無疑會造成資源浪費，得不償失，反之將一個消費者進行擴張型決策的售樓處設計得比較簡陋，則會增加消費者的認識不協調從而影響銷售。

（3） 終端結構差異性

這里主要是指因為中國市場各地的差異性，各地銷售終端的空間布局有著很大的不同，如筆者幾年前任職的一家建材企業，在推出新版VI時，其中背景墻要求背景用鋁塑板，而品牌LOGO制作用亞克力材料，應該說該設計方案在絕大多數地區均收到了很好的效果，可在北京市場的裝修卻遇到了問題，北京部分建材市場中的一些鋪面有著一米二的限高要求，原有裝修標準在此情況下全無用武之地，因為VI裝修方案中無合適備選方案，只好強行照搬，最后的裝修效果就相當一般了。因次在設計VI裝修方案時多接觸市場，了解終端空間結構的差異性，從而在諸如裝修尺寸，終端活化物等方面多設計幾套備選方案就顯得相當重要了。

（4） 終端地區差異性

大家知道，某品牌終端VI裝修的“統一程度”如何是衡量該次終端推進活動成敗的重要標準，于是很多品牌在設計VI裝修方案時對均對諸如顏色、材質、尺寸等各個細節進行了非常細化的要求，以求得終端高度統一的效果。筆者認為這種無視地區差異而盲目追求視覺形象的統一的做法對“統一”的理解留于表面不夠深入，其實真正應該追求的統一是由視覺元素等體現出來的品牌精神的統一性。比如品牌的定位中包括“時尚”的內容，那么在上海其可能要通過“抽象畫”來表達，而在邊遠小城則只要通過銀灰色的門頭表達就可，如強求統一則必在某地失去對“時尚”的表達效果。前文所提到的麥當勞其在美國新開的店面均采用衛星小店的形式，而絕大多數國外商店均采取了傳統的大規模餐館形式，這并不會給人們帶來對麥當勞品牌形象認知的不協調，因為在這些貌似不同形象店面的背后，QSCV的品牌理念是一脈相承的。因次在設計VI方案時，應充分考慮到不同地區對不同終端元素的不同心理認知，以求得“品牌精神”的高度統一。

（5） 產品核心地位的突出

無論在何種情況下，VI方案設計人員都必須清醒的記得，從終端整體方案到局部細節的設計均必須為突出產品為唯一任務，只能是作為產品的“背景”存在而不能喧賓奪主。人的注意力是有限的，如果某些VI裝修元素僅是承載著設計人員個人的審美價值觀，縱然其光芒萬丈也必須舍棄，因為他會分散消費者對產品本就有限的注意力，就如同某些品牌對形象代言人使用不當，最終使得消費者只記住了明星而忽略了產品，這就本末倒置了。

2： VI裝修方案設計的“四大平衡”

（1） 品牌主與設計公司的平衡

應該說這類問題在VI裝修方案的設計過程中是比較常見的，所謂“橫看成嶺側成峰”因為品牌主與設計公司處于不同的位置，從而對很多問題有著不同甚至完全相反的理解，一般而言品牌主與設計公司比較容易在如下幾個方面產生理念的沖突：

〈1〉 設計公司容易偏向關注VI方案對品牌理念的表達作用，而品牌主則容易偏向關注VI方案對銷售的拉動作用，應該說在一個成熟的市場上這二者之間并沒有太大的差異，可望往由于行業的成熟度不足、地區市場差異等原因，往往使二者之間產生很大的不同，甚至會有較大的沖突。

〈2〉 設計公司由于對裝修的專業理解和對最終方案往往有著“作品”的情感期待，裝修元素的設計往往比較極端，有唯美傾向，往往會產生較高的裝修費用。而對于品牌主來說“眩目”的裝修效果固然重要，可裝修費用也是一個很現實的問題，很多時侯不能接受效果很好但費用昂貴的設計元素。

〈3〉 在一些裝修的具體設計上，由于品牌主在該行業往往具有了一些成功的經驗，故在諸如色彩搭配、產品陳示上要求延用以前的方案，而這當中有些內容在設計公司開來是不合適甚至違反某些基本原則的，于是沖突在所難免。

〈4〉 由于設計師非常關注裝修方案對品牌理念的表達，往往更加重視品牌的目標消費者對裝修方案的理解度、接受度，而品牌主深知再好的裝修方案若得不到經銷商的認可，則會給后期的VI推廣帶來相當的難度。不幸的是在實際市場操作中消費者和渠道商對此的理解往往差別很大。

〈5〉 我們知道每個人看待事物時都會受到自已的成長環境、教育背景、人生閱歷等方面的影響，往往對同樣的事物有不同甚至截然相反的看法，正所謂“一千個人眼里有一千個哈姆雷特”， 在裝修方案確定過程中，由于品牌主與設計師審美取向或對某些概念理解的不同，常常會對一些概念的具體表達方式產生爭論。

（2） 公司與目標消費者對品牌理解的平衡

一般而言，一個有營銷基礎的品牌會根據一些因素提煉出品牌DNA，然后整出一個品牌寫真，并以此為核心進行一些品牌傳播工作，然后品牌主就會主觀認為消費者正按自已所希望的方式來理解品牌，可一個有關“賣點”的營銷統計統計數據告訴我們：品牌認為產品會吸引消費者的賣點與消費者真正因之而購買的賣點之間的重合度只有40%，冷冰冰的物理功能性數據統計比例都如此之低，就更不用談在化學層面的對品牌的全面理解了。被中國消費者“小資化”的宜家面臨的“平民化”的營銷問題頗能在一定程度上說明這個問題的現實性。

（3） 理性助銷材料與感性助銷材料的的平衡

對于一些耐用消費品而言，消費者平時并不太關注。因此對產品的功能屬性的了解程度是很低的，因此在其購買過程中需要品牌提供相關理性助銷資料對其進行“教育”，另外一方面為了給品牌塑造情感利益，品牌還需要在一些助銷材料中進行諸如品牌背景、品牌生活主張等內容的宣傳以滿足消費者在功能需求基礎之上的情感體驗需求，比如幾乎所有的西方奢侈品牌都會不遺余力的給你講一個LONG LONG AGO的故事。在你的品牌已擺脫了單純的“功能性品牌”但還沒有到達“品牌崇拜”程度的時侯，保持理性助銷材料與感性助銷材料的平衡是相當重要的，前者太多后者太少會讓消費者覺得沒檔次，而前者太少后者太多則不能給消費者提供足夠的購買理由。因此在這一點的處理上一頂要注意“寫實”和“寫意”的完美結合。

（4） 唯美與裝修投入的平衡

本著對消費者與日俱增的重視，再受到諸如“體驗營銷”等營銷理念的影響，很多公司很容易將VI方案設計的美侖美奐，這當然無可厚非，可是在這當中有些品牌忽略了終端裝修的費用問題，應該講很多行業的的終端裝修費用是需要渠道商大比例投入的，如果所需裝修費用超過了渠道商的承受能力或其意愿投入的費用，則接下來的推廣工作將變得非常困難甚至完全失敗。

3：終端VI裝修方案具體設計過程中的信息溝通

有統計表明60%以上的誤會是由于信息溝通不暢引起的，而在最近“信息不對稱”更是成為了一個熱門詞匯，隨處可見對于某些企業利用“信息不對稱”蒙騙消費者行為的口誅筆伐，由此可見有效溝通的重要性，同樣在終端VI裝修方案具體設計過程中有兩個方面的有效信息溝通也是不可或缺的。

（1） 公司內部溝通

一般而言，VI裝修方案的設計和確定在公司內部是由市場部主導的，在這過程中市場部應該主動的與銷售部進行積極的溝通甚至吸收個別銷售人員加入VI設計項目組。這樣做一方面可以從銷售部得到很多的有效建議，另一方面在日后VI裝修方案的推廣過程中，銷售人員也會因為自已前期的參與而增加該項工作的執行力。

（2） 公司與經銷商的溝通

3M公司產品改進主意的2/3來自顧客的意見，現在市場營銷方案的制定講究的是“自下而上”， 雖然限于文化水平或眼界，經銷商無法系統性的表達他們對于終端裝修的見解，但終端是經銷商每天工作的地方，是他們的“舞臺”，甚至就是他們的“飯碗”，因此經銷商對于終端裝修一定會有樸素但卻深刻的見解，對于他們的見解VI設計團隊一定要認真收集思考，不過要注意摒棄掉當中過于個人化、地區化等不具有典型意義的部分。

二：終端VI裝修執行階段

VI裝修方案設計工作完成以后，自然就要進行相關市場推進工作，應該說VI的推廣是一個系統浩大的工作，千頭萬緒難以盡述，現依據本人工作經驗從中抽取了三個相對重要的工作內容進行闡述：

1：營銷理念灌輸先行

事實上一個優秀的品牌在度過了最初的發展期后，其對經銷商的管理內容應該從早期的單純輸出產品，向同時輸出管理模式甚至品牌價值觀等軟性內容轉變，其中本品牌的營銷理念灌輸工作更應是日常工作的重要內容，而就VI推廣這一市場活動，則應在推廣期內進行多渠道、多層次的有關VI的營銷理念的灌輸工作，一般而言該工作可采用的方式如下表（下文應為表格形式）：

（略）

2：合理、配套的終端VI裝修相關營銷政策

如果說營銷理念的灌輸是為了改變經銷商的觀念，以為VI的推廣打下一個良好的基礎的話，則在之后還需進行相應的營銷政策調整，使VI裝修的高效有序推廣得到制度的保證：

（1） 現有考核體系相關內容調整

企業對經銷商的考核在銷量之外往往還會包括其它一些對經銷商經營過程的考核，在VI裝修的市場推廣過程中可以階段性的更改其中的相關內容，加入對VI裝修實施情況的考核內容，以增加對經銷商的制約。

（2） 專門終端VI裝修相關營銷政策

另外企業還可在綜合考慮行業情況、本企業市場情況、VI裝修投入等因素后，專門針對本次VI裝修市場推廣制定相應的營銷政策，以促進VI裝修市場推廣的進展。

3：終端VI裝修推行區域及時間的考慮

餐館推廣營銷方案范文第3篇

進口葡萄酒卷土重來，自然經過了充分的準備。一是經過多年“慘淡經營”大致摸清了中國的“消費習慣”和“規律”，找到了營銷的“突破口”；二是借助中國進口葡萄酒廠商的渠道優勢整合資源進行推廣；三是創新了商業模式，以目標消費者集聚為主要推廣方式；四是準備打持久戰，逐步進行市場滲透。

進口葡萄酒從大眾營銷到專賣店營銷、高端品酒會，現在轉向展會營銷，這不得不說是進口葡萄酒的一次營銷“大創新”，換句話說：進口葡萄酒已經從“大眾營銷”轉變成“小眾營銷”，筆者稱姑且稱之為：“精準營銷”。那么，這種營銷模式有什么獨到之處呢？

下面我們具體分析“精準營銷”之利。

其一，“精準營銷”的好處在于從目標消費群入手，直接、有效的切入市場，引起關注，吸引嘗試消費，且省去了很多不必要的組織架構、人員管理開支和運營費用。從這一點上說，“精準營銷”的商業模式是值得稱道的。且隨著中國的經濟高度發展，消費者對自身健康的關注和重視，高端紅酒的市場日益擴大，小眾、圈子逐步形成，都將是高端進口紅酒中國市場拓展的良好機遇。

其二，高端品酒會、展會營銷非常有利于在目標消費群“圈子內”形成口碑效應，這種口口相傳的效果，是目前信息泛濫的大眾傳媒很難達到的。舉個例子，微軟花巨資打造的vista系統，在中國大陸基本沒有銷售出去，很大的原因是在網絡上，網民對其評價很低，口碑很差，導致無人問津。就算銷售的筆記本預裝了正版的vista系統，大多數筆記本使用者購買新筆記本后，第一件事就是卸載vista系統，重裝XP系統，而且還是裝的盜版。中國消費者大多就是這樣――通常是高端內部良好的口碑，帶動中低端消費群的試用。

其三，中國幅員遼闊，進口葡萄酒短期內很難通過自身或商形成完整的組織架構，實現全國市場布局；就算廠家有很強的實力，對于高端葡萄酒而言，雖然消費者高端，由于消費者的數量有限，在很長一段時間內，支撐中國市場龐大營銷組織的管理運營，其盈利能力是微乎其微的。

綜合以上的原因，我們可以得出大致的結論：高端進口葡萄酒的中國“攻略”大致是科學的，現實的，也是相對“優化”的方案，其“模式”在中國本土中低端葡萄酒占據市場絕對優勢的現狀下，已經做到了“差異化”。其“精準營銷”策略無疑對于進口葡萄酒獲得在核心目標消費群的“嘗試消費”和“口碑傳播”起到了良好作用。

但是，事實告訴我們，策略正確，并不一定能贏得一場戰爭，戰場如此；商場亦如此，尤其對中國這樣的高速發展的市場來說。

另一方面，我們要分析一下“精準營銷”之弊。

第一點，品牌之惑。高端葡萄酒品牌的塑造，對于進口葡萄酒而言似乎是一個軟肋，這可能受制于進口葡萄酒初進中國市場，對中國市場知之不多的緣故，或者認為，西方發達國家的東西中國人自然而言就會接受，但這是很久以前的觀念了。回過頭來，他們發現，眼下開始重視在中國市場樹立進口葡萄酒品牌的時候，中國的廠商已經開始了10多年的品牌之路。這無疑讓他們處于兩難的境地：高舉高打，將會短期喪失盈利能力，甚至很長時間不能盈利；放棄高舉高打，又很難形成主流化。

在品牌推廣方面，進口葡萄酒可以學習洋酒（烈性酒），創造一種生活化的氛圍，將一種生活方式融入其中，獲得共鳴。

第二點，文化之痛。酒在中國是一種文化的象征，兼有交際和作用，單純一個人喝的時候很少，一般是聚會、聚餐時候的“激情”享用。為什么洋酒（烈性酒）在中國爆炸式增長，很大一個因素是用來宣泄或群體體現一種生活方式，而不是一個人“悶喝”或幾個人在家里享用。這個時候，他們喝的不是品質也不是品位，而是一種友情和氛圍，這和西方的情形是完全不一樣的。

從這方面看，進口葡萄酒很難做到烈性洋酒的“高度”，也很難取代烈性洋酒的“位置”，畢竟在夜場和酒吧一幫朋友“猛灌”葡萄酒的場面很少，因為葡萄酒本身是優雅的，有品位的，而不是激情和力量的“代言人”。

第三點，“精準營銷”可以做到集中目標，但很難穩定和持續。特別是在中國的高端人群的“精準營銷”，很可能第一次參與了品鑒會和展會，但接下來就很難接有時間持續參與，原因是這些群體很難像國外同類人群一樣，有大把時間參與休閑活動，這對持續嘗試或購買是不利的，不利于鞏固現有成果。再則，中國人喜歡在餐桌上談生意，特別是一群人在一起，吃飯、喝酒后簽訂談合作事宜，所以去品酒會和展會可能只是“雅興”，而不是真正的消費。

第四點，專業只是“生意”。很多人去參加品鑒會或展會，并不見得是真實目標群體，一直以來，筆者也會收到很多邀請，參加什么沙龍，推薦會等，基本都沒有去，一是沒有時間；二是商業味道太濃，去了不買東西覺得不好；買了自己又后悔，就索性不去了。再有，中國人很“聰明”，一旦發現有免費的品鑒會，目標消費者沒有去，某些品鑒“專業戶”先去了；最后，去到現場的可能是尋找“生意”的商戶，這些就不具有真實的消費意愿，對品牌和產品的貢獻基本可以忽略不計。

第五點，系統之難。營銷和營銷管理講究是系統、規范和管控。除傳播以外，“精準營銷”是要靠一套組合拳才能實現營銷目標。現階段，靠商運作品牌是存在短期化行為的，畢竟，商之于品牌，做好了自然OK；做不好可以換一個嘛。而進口葡萄酒在品牌高舉傳播之旗不太可能的情況下，只能用系統營銷維系目標消費群的持續嘗試和購買了。完全脫離大賣場、百貨煙酒柜、高檔酒店、餐館的做法是不可取的，傳播要達到面上的效果，但在大型高檔終端，高端葡萄酒一樣需要可以通過線下活動進行品牌和產品的傳播，而這在國內市場是非常重要的，因為進口葡萄酒并不是奢侈品，不需要嚴格的“控量”銷售和“控點”傳播，也不存在降低品牌形象的情況。

從本質上說，高端進口葡萄酒走的是一條“窄路”，這一條路是現有中國葡萄酒企業很難走，也走不了的路。至于能不能從“一條縫隙”中撐開“一片天”，就看它的具體韜略了，但筆者覺得這條路要成為“一片天”不能忽略以下幾點。

首先，高端突破是必須的，但不能僅限于展會和品酒會；因為這樣很難形成面上的效果和持續的口碑傳播。畢竟經過一段時間的運作是要有規模銷量的。

其次，不可忽視品牌的高端媒體宣傳，其實，中國的消費者是很重視品牌的，至少在面子上是如此，至于真正的品質，就由“廣告”評說了或社會大眾的口碑評說了。

最后，要成為真正高端的品牌和產品，最終一定是要體現在銷量上的，盡管現在是“造勢”和“蓄勢”階段，到了“用勢”階段，就是銷售回報的時候。比如名車、名表、著名的奢侈品品牌，在中國市場不都是銷售火爆嗎？

所以，從這個角度上來說，進口葡萄酒要真正在中國市場打開局面，“精準營銷”僅僅是一種策略，是“術”的層面；而在“道”的層面，一定要創造大眾所周知、接受的（并非都去喝），并認同的一種生活方式。

餐館推廣營銷方案范文第4篇

從2012年9月開始，“江邊城外烤全魚”上海門店上線了大眾點評電子會員卡產品，之后的四個半月，“江邊城外烤全魚”（上海）的會員數突破9萬人，這些會員平均每天為“江邊城外”單店帶來33桌客人，每桌消費200元以上。這些會員每月為“江邊城外”5家門店帶來99萬元流水，在大眾點評上，“江邊城外烤全魚”商戶頁面的用戶流量也翻了一番。

過去商戶要發展會員，通常要制作實體會員卡。實體會員卡的制作成本大致為1.2元/張，設計費打包在制作費中，一般約800元。在“江邊城外烤全魚”上海門店，門店派發9萬張會員卡，需要的成本超過11萬元。在“江邊城外烤全魚”的活動中，使用的是基于手機端的電子會員卡，目前為止這項成本為0。

“電子會員卡為商戶節省的不僅是財務成本。”大眾點評聯合創始人龍偉告訴記者。他希望對此產品的定位是：本地商戶的會員管理和營銷互動平臺。商戶們可以定向向顧客推送包含優惠詳情在內的營銷信息。之后，“江邊城外”虹口龍之夢門店又做了一次會員專享的營銷活動嘗試，通過大眾點評會員卡商家后臺，該店定制了一條只針對會員的活動內容：“會員到店消費全單9折基礎上再贈送任意素涼菜一份”，會員卡平臺將這一消息發送到會員的手機上。消息發送3天，虹口龍之夢店就帶來130多位會員再次到店消費。

基于移動平臺誕生、建立在生活消費類大型平臺上的電子會員卡，有可能成為傳統商戶會員管理中心的入口。對于餐館等傳統服務行業來說，這也是它們進一步信息化的工具。“電子會員卡可以幫助商戶管理老用戶，記錄他們消費數據，了解他們的偏好。”龍偉告訴記者。商戶可以通過電子會員卡對會員進行實時監測、效果評估和消費預測，包括用戶的消費金額、消費頻次、消費偏好、用戶的生日、節日等信息，從而提供更為個性化的服務，比如給哪些會員提供打折，為哪些會員送上生日禮，哪些會員經常點什么菜，消費多少金額等。

一些會員商戶為此專門安排了主管或相關人員，每天監測用戶在大眾點評上對該店的消費評價以及會員卡后臺的會員數據。通過研究會員的性別、年齡等信息，有商戶發現其每10個會員中有7個是女生，門店在做贈送菜品的活動時，送甜品就可能比送啤酒更能吸引消費者。

對于用戶而言，通過大眾點評的手機客戶端，用戶可以在出門之后再查詢并獲取優惠信息。“在PC時代，用戶是需要提前做功課的，研究完了可能還要打印優惠券。”現在，人們可以通過大眾點評上的諸多標簽，有針對性地查詢不同口味、服務、優惠程度等信息，消費時只要出示手機上的優惠券就可以了，不再需要打印。“移動互聯網使得優惠進入無紙化時代。”龍偉認為，“有了智能手機之后，手機本身就是一個大優惠券。”

在推出電子會員卡265天之后，大眾點評電子會員卡的發卡數量突破1000萬張。“全國范圍內有1萬多家商戶已經成為我們的會員商戶。”龍偉說。僅2013年5月28日一天，大眾點評單日發卡數量就達13萬。

這一發展速度得益于大眾點評早在PC時代就已經開始積累的數據資源。換言之，是提前布局的移動互聯網戰略放大了大眾點評網十年來的大數據效應。

大眾點評于十年前在上海成立，通過UGC（用戶貢獻內容）模式，建立了連接消費者和商戶的本地生活消費平臺，覆蓋餐飲、購物、休閑娛樂及生活服務等行業。Web2.0模式讓大眾點評逐漸積累了海量POI（Point of Interest），直觀地反映了用戶的興趣點，這也成為大眾點評網最具價值的數據資產之一。

隨著“上網”的本地商戶越來越多，大眾點評網開始為中小商戶提供一站式精準營銷解決方案，包括電子優惠券、關鍵詞推廣以及團購等。盡管團購這一模式在中國勃興忽焉，中國大量的本地商戶卻由此“觸網”，這一模式也在大眾點評上生存了下來，并由此改變了傳統吃喝玩樂產業的淡旺季模式――通過可持續性的口碑良好的團購，不少商家即使在淡季也獲得了不錯的營收。

餐館推廣營銷方案范文第5篇

讓“內行者” 影響

簡單地說，蜂窩式營銷是通過征集志愿者試用產品，然后讓他們根據親身體驗向其他人推薦產品的一種營銷方式。這種營銷方式的理念是：人們在公共場合看到產品使用的次數越多，或者從他們所認識和信任的人處聽到這種產品的次數越多，他們就越有可能為自己購買這種產品。當然，口碑很久以來就被許多人用作購買他們所喜好產品的依據，人們也據此了解自己所喜好的電影、書籍和餐館方面的新信息。營銷學教授杰瑞·韋德（Jerry Wind）說道：“多年以來，人們已經認識到了口碑在說服和打動以及影響消費者行為方面起著巨大的作用。口碑比傳統的廣告更具可信度。”但是直到近期，公司才開始建立相關的營銷體系，引導利用口碑傳播的方式—并且試圖在營銷活動結束后對其效果加以測量評估。卡恩認為：“蜂窩式營銷本身并不是新事物。對各種不同種類的蜂窩式營銷人大肆炒作才是過去所未見的。”

在實際操作中，蜂窩式營銷可以有多種不同的形式。一些公司會聘請特定的人執行蜂窩式營銷方案。這些人被邁科·葛萊維（Malcolm Gladwell）稱為“內行者”（參見《引爆流行》一書）、“影響者”或者“早期使用者”。他們是文化潮流的引領者，他們能先知先覺地感知到那些酷的東西。卡恩說：“葛萊威使用了大家都能理解的術語，這些人基本上是指那些能分清什么是酷的人。我們都認識一些這樣的人—他們能先一步告訴我們哪兒有很棒的餐館，或者他又買了什么時髦的衣服。”“蜂窩式營銷起作用的前提是我必須相信這些人確實有鑒賞力，能告訴我一些我不知道的信息。否則他們就沒有向我提供任何新的信息。”寶潔公司曾大規模地采用這種營銷方式，他們聘請了成千上萬的 “內行” 年輕人為新產品— 一些很普通的新產品，例如牙膏—制造口頭傳播的效應。韋德稱：“寶潔最早開始蜂窩式營銷的實踐，曾聘請了25萬年輕人來進行產品的宣傳和推廣，制造口頭傳播的效應。現在他突然認識到口碑傳播的強大力量，開始聘用媽媽們來進行蜂窩式營銷。”

讓你感受“圈內人”

蜂窩式營銷是一種與傳統的電視廣播廣告不同的營銷方式。后兩者是經典的“大眾營銷”方式，其性質是把信息在盡可能大的范圍內擴散傳播開，并且假設這種方式是讓盡可能多的感興趣的消費者接觸到信息的最佳辦法。而蜂窩式營銷，又可稱之為“微觀營銷”。假定人與人之間的營銷信息傳遞更加有效，因為這更個人化。蜂窩式營銷的假設是在滿足以下條件時，其傳播信息可比廣告信息接觸到更多的人群：這個條件就是必須聘請大量有著廣泛社交圈的人，并且這些人在向其他人推銷產品時沒有任何不安。

韋德指著一份由CNW 市場調研公司完成的有關全美前15位電視市場的調查報告說，從這份報告中可以了解為什么現在蜂窩式營銷對公司如此重要的原因。通過這項調查發現，超過半數的轎車、信用卡和寵物類產品的廣告被電視觀眾所忽略。并且，42%的家用產品廣告和45%的快餐食品廣告也被忽略。在擁有TiVo等個人視頻錄制設備的觀眾中，廣告被忽略的情況更加嚴重。其中，95%的快餐食品廣告、68%的轎車廣告、80%的寵物類產品廣告和94%的金融產品廣告都被觀眾略過。韋德認為:“30秒商業廣告的影響力正變得越來越弱。我們必須認識到廣告開支中的大部分都是被浪費了的，因此廣告商必須尋找其他的渠道和創意來推銷他們的產品。”

這正是為什么Vespa會聘請蜂窩式營銷人在城市中使用他們的單腳滑板車產品并向人們談論“這有多酷”。這也正是福特公司為什么在他們新款的福克斯轎車推出前六個月里，把新車借給蜂窩式營銷人使用的原因所在。在上述的例子中，兩家公司都致力于通過蜂窩式營銷來實現產品在市場上的高可見度和廣泛的個人推薦。

但是，并非所有的產品都能通過蜂窩式營銷進行有效的推廣。卡恩稱:“這必須是一個令人感興趣的產品。產品必須與流行趨勢吻合，它們必須傳遞很酷的信息。如果無法做到這一點，那么蜂窩式營銷就無法發揮作用。”卡恩認為，符合以上特征的產品包括時尚和文化產品，例如，電視秀、書籍和電影—任何能讓人產生“圈內人”歸屬感的事物。卡恩繼續說道:“這些產品的價值必須源自人們的社會交往。你的衣著、你看的電影、你閱讀的書籍—所有這一切都會受到社會意見的影響。當然，我在購買某些東西時，也可能不介意別人的看法。比方說我喜歡吃甜餅，我根本不介意別人對甜餅的看法。我喜歡去流行的餐館，喜歡閱讀暢銷書，我也想知道其他人到底在飲水機旁閑聊什么。”

只適合第一次

無論蜂窩式營銷現在有多成功，令人擔心的是，這種營銷方式的效果將由于過度使用而不可避免地下降。營銷學教授彼得·費德（Peter S. Fader）稱:“營銷人士必須明智地使用蜂窩式營銷以確保它的效果。否則，人們會對此感到懷疑，甚至惱怒，并對‘營銷者’所傳遞的信息完全不加理睬。”費德并不認為蜂窩式營銷會成為公司有效的營銷利器，他的理由是公司在發現了一種新的營銷手段后總是不加節制地加以使用。費德還稱，也許更為重要的是，公司往往將有用的營銷戰術和真正的營銷戰略混淆起來。

他說道:“人們必須認識到，這并不是一種戰略，這只是一種戰術。這是非常重要的區別。蜂窩式營銷是一家公司在將新產品推向市場時所應部署的許多要素之一。它是一種特殊的戰術。但是現在公司都過分倚重于這種戰術，而對他們應當真正注重的東西—戰略—視而不見。”費德的看法是，現在鬧得沸沸揚揚的蜂窩式營銷就像上世紀90年代末席卷互聯網的熱浪，當時許多公司都把網絡及其技術誤認為是一種新的商業“戰略”，而不是銷售和信息渠道。“你的戰略是你未來的整體部署。通常這是對一些更加重要問題的答案，例如，‘我們是慢節奏地滲透進市場還是一下子引爆市場？’舉例來說，電影的銷售需要快速引爆市場，而MRI設備的銷售則需要潛移默化地影響市場，這是兩種截然不同的銷售模式。下一步，你應當問自己，‘我們是否采用高價進入、逐步降價的戰略？還是采用低價進入、逐步提價的戰略？我們是否采用逐步滲透來達到信息傳播的目的？’這些才是戰略問題。”

只有在戰略確定之后，才有戰術的用武之地。費德稱：“使用這種營銷手段的決策應與其他決策保持一致，包括傳統與非傳統的營銷手段以及每一項計劃的確切預算。太多的公司都是從戰術開始，然后把這些倒推當做戰略。我擔心人們會只見小樹，而忽略了更為重要的森林資源。”