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農產品市場營銷就是指為了滿足人們的需求和欲望而實現農產品潛在交換的活動過程。農產品營銷是農產品生產者與經營者個人與群體在農產品從農戶到消費者的流通過程中,實現個人和社會需求目標的各種產品創造和產品交易的一系列活動。農產品市場營銷的主體是從事農產品生產和經營的個人和群體。農產品營銷活動貫穿于農產品生產和流通、交易的全過程。農產品市場營銷概念體現了一定的社會價值或社會屬性,其最終目標是滿足社會和人們對農產品的需求和欲望。
1我國農產品市場營銷的現狀
1.1農產品市場建設發展迅速
我國農產品市場發展迅速,類別繁多,包括糧油市場、蔬菜市場、水產品市場、肉食禽蛋市場、干鮮果品市場等。農產品市場數目基本穩定,交易額穩步上升,這主要是因為我國農產品交易市場在經歷了幾十年高速增長和規模擴張后,現正逐步實現從數量擴張向質量提升,流通規模上臺階,市場硬件設施明顯改善,商品檔次日益提高,市場運行質量日趨看好。
1.2農產品批發市場成為農產品流通的主渠道農產品市場覆蓋了幾乎所有的大、中、小城市和農產品集中產區,基本形成了以城鄉集貿市場和農產品批發市場為主導的農產品營銷渠道體系,構筑了貫通全國城鄉的農產品流通大動脈。目前大、中、小城市消費的生鮮農產品80%~90%是通過批發市場提供的,農產品批發市場的大力發展,對于搞活農產品流通、增加農民收入、滿足城鎮居民農產品消費需求發揮著積極作用。
1.3以配送、超市、大賣場等為主的現代流通方式發展勢頭迅猛
超市作為一種新型現代營銷業態在近幾年也逐步涉足農產品銷售領域,成為農產品營銷渠道體系里的新成員,并與傳統的集貿市場在零售終端展開了激烈的競爭,傳統農貿市場的市場地位正在受挑戰。另一方面,南京、廣州、武漢、上海等地政府在大力推行“農改超”工程,旨在打造高效安全的農產品營銷網絡,使之與城市經濟發展相適應。
1.4農產品營銷中介發展活躍
現階段,各種農產品購銷主體:個體戶、專業戶、聯合體不斷發展壯大。依托這些活躍在城鄉各地的農產品營銷中介組織,使得小規模生產和大市場實現了對接,改變了過去產銷脫節的尷尬局面,有效地緩解了農產品銷售難的問題。他們的出現帶動了上游生產基地的發育壯大,帶領農民走向市場,幫助農民致富,為地區農業發展起到了一定的促進作用。
2農產品市場營銷的創新
2.1農產品市場經營觀念的創新
隨著農產品相對過剩時代的到來,客觀迫切要求農業產業化經營系統拋棄農產品運銷觀念,確立以市場需求為中心的現代農產品市場營銷觀念。農產品市場營銷是一個比農產品運銷更為廣泛的概念,農產品市場營銷要求農產品生產經營者不僅要研究人們的現實需求,更要研究人們對農產品的潛在需求,并創造需求。農產品運銷觀念強調的是以自己的生產為前提,如何把生產出的農產品運輸出去并完成銷售,考慮的是如何把產品變成現金。農產品市場營銷觀念考慮的是如何通過生產、傳送農產品以及與最終消費農產品有關的所有事物,來滿足顧客的需求。顧客的需求是農產品生產經營者的出發點、中心點和歸宿點。
2.2農產品營銷戰略與策略的創新
農產品市場營銷圍繞目標市場需求的變化,綜合地運用各種營銷戰略與策略,通過比競爭對手更加有效地滿足目標市場的需求來實現企業增長和利潤的實現。這就要求農業產業化經營系統充分運用現代市場營銷的“10PS組合(市場調查、市場細分、市場優先、市場定位、產品策略、價格策略、渠道策略、促銷策略、政治(教學案例,試卷,課件,教案)權利和公共關系)”。
農業產業化經營必須源于對農產品消費需求的深入調查和細致研究,通過市場研究,發掘潛在需求,捕捉市場機會。根據一些細分變量來分割市場,進行比較、評價,選擇其中一部分作為自己為之服務的目標市場,針對它的需求特點開發適宜的產品,制定合適的價格、渠道、促銷策略,實現產品的既定目標。由于農業是弱質產業,比較利益低下,資金緊張,農業產業化經營系統一般難以進行大規模的宣傳和促銷,往往還要依靠“政治(教學案例,試卷,課件,教案)權利”和“公共關系”這兩個策略。一方面,積極利用政府力量,獲得宣傳支持,引導百姓消費,擴大有效需求。另一方面,農業產業化經營系統應積極參與社會活動,改善與社會各界的關系,樹立良好的形象,獲得社會的關心和支持,通過公共關系達到宣傳促銷的目的。農業產業化經營系統還可以利用報紙、電視臺等大眾媒體以及其他社會機構為農產品營銷創造有利的外部環境。
2.3農產品品牌決策與管理的創新
品牌管理是通過創立一個好的品牌,培育品牌、擴張品牌和保護品牌,奠定品牌優勢,塑造馳名品牌,積累品牌資產。品牌管理過程實質是一個就品牌資產的各個方面的內容進行有步驟的規劃和創新的過程,其根本目的就是塑造高資產的品牌。
創知名品牌是解決農產品銷售難和提高農民收入的根本途徑。隨著農業產業化經營的開展,很多企業開始意識到品牌的重要性,越來越多的農業產業化經營系統開始有意識地應用品牌策略。事實上,農業產業化的過程就是一個依靠品牌優勢,逐步建立農業產業規模優勢,最終使農業產業得到進步和完善的過程。沒有農產品品牌的創立和擴張,沒有農產品品牌的優勢,就不可能有農業產業化經營的健康發展,也就不能徹底解決農產品銷售難的問題以及農業增產與農民不增收之間的矛盾。
參考文獻
[1]王凱.品牌營銷模型研究[J].市場周刊,2004(10):22224.
關鍵詞:電子商務;網絡營銷;農產品;銷售模式
在我國一些農業大省的特色產品銷售過程中,由于產品本身的優良特性,使得實際的銷售量收入相當可觀。不同農產品的來源產地不同,在成本投資及保養措施方面,存在著一些突出的問題。農業市場機制的不完善,導致農產品在銷售的過程中面臨著一系列的挑戰,主要包括:銷售路徑的繁瑣;銷售方式的單一;運輸過程的困難;產品信息流通效率的偏低等。這些問題的出現,造成了農產品整體的銷售工作無法持續地進行,對相關的投資者造成了一定的經濟損失。互聯網的迅速崛起,間接地為農產品的銷售工作提供了更多可靠的思路。其中,網絡營銷模式的出現,使得相關的企業在農產品銷售的過程中擁有更多選擇。
一、網絡營銷的相關概念綜述
網絡營銷是互聯網發展過程中出現的一種新型的銷售模式。它主要是指利用互聯網的技術優勢,將產品的信息通過一定的技術手段發送到網絡平臺上,吸引消費者購買的過程。網絡營銷相對與傳統的銷售模式具有很多的優勢,主要表現為:(1)信息傳播速度快,產品信息資源豐富;(2)銷售成本降低,減少了不必要的成本開支:(3)擴大的產品的經營范圍,有利于形成品牌效應;(4)利用計算機的技術優勢,豐富了銷售手段;(5)減少了人員配置,提高了銷售過程中整體的工作效率。
二、利用網絡營銷促進農產品銷售過程中存在的問題
(一)農民對于網絡營銷信息量掌握太少
網絡技術的推廣,主要針對的消費群體是知識量掌握相對較多的網名。作為農產品銷售的相關人員,由于文化程度的制約,導致其在實際的銷售過程中只能依靠傳統的銷售模式,自身產品在具體的推廣過程中無法達到預期的效果。對于農民來說,網絡營銷類似于一種想象中的概念。其中涉及到的最基本的網絡知識甚至是技術操作,他們都無法理解。這種客觀的現狀使得農產品銷售的整體工作效率普遍偏低,無法實現效益最大化的最終目標。因此,對于一些從事農產品生產銷售的農民,對其開展基本的計算機知識普及培訓活動顯得尤為重要。
(二)農村網絡基礎設施不健全
計算機經過多年的發展,已經形成了巨大的消費市場,刺激了各行業綜合實力的不斷增強。但是,農村的網絡建設步伐依然緩慢,相關的基礎設施也沒有達到科學的要求。尤其是一些偏遠的山區,基本無法接觸到計算機的相關知識。這也造成了網絡營銷對于農村無法實現快速地推廣,相關的農產品銷售工作也就無法正常地開展。
(三)生產規模化較小
當農產品的生產加工達到一定的規模后,利用網絡營銷手段,可以使產品在一定的時間內快速地占領市場,形成一定的品牌效應。但是,當前形勢下由于受到國家政策及不同區域經濟發展水平的影響,農產品的生產加工過于分散。即使利用網絡營銷的技術手段推廣自己的產品,有時也無法滿足客戶的實際需要,導致農產品的銷售工作停滯不前。
(四)專業人才的匱乏
這主要是針對農產品銷售的相關工作者整體的工作能力。針對網絡營銷的實際工作,要求相關的技術人員做好專業網站的建設工作,能夠利用技術手段對農產品相關的信息進行一定地豐富和優化,進而吸引更多消費者的關注。但是,農村整體的信息化水平較低,相關的銷售人員也不具備專業的網站建設管理能力,導致網絡營銷無法進行有效地推廣。
三、解決網絡營銷在農產品銷售過程中存在問題的方法
(一)加快農村網絡基礎設施建設
網絡營銷主要依靠的是計算機強大的技術優勢。因此,對于農產品進行推廣和銷售的相關工作,要做好網絡營銷,就必須加快農村的網絡基礎設施建設工作。針對農村實際的地理環境和整體的發展水平,做出一定的網絡規劃設計方案,從而使更多的農民可以利用網絡平臺快速地銷售自己的產品。
(二)培養更多的專業人才
提高網絡管理的綜合水平,豐富農產品的相關信息,是做好網絡營銷工作的關鍵所在。農村整體文化水平較低,相關的農產品種植銷售人員,對于網絡營銷手段認識的不足,導致自身農產品銷售始終無法達到預期的效果。因此,必須對相關的農產品從業人員進行專業的網絡知識的宣傳和專業技術的培訓,才能從根本上改變農產品銷售不利的局面。
(三)建立先進的農產品示范基地
為了使更多的農產品能夠形成一定的品牌效應,創造更大的市場價值,就應該通過相關部門與農產品銷售人員的共同合作,建立先進的農產品示范基地,擴大農產品的影響范圍。建立農產品示范基地是目前國際社會普遍采用的方式,這對農產品銷售工作有著積極地推動作用。
(四)完善物流配送體系
農產品銷售常見的問題就是保質期過短,在規定的時間內無法及時地將產品運送出去,很容易造成成本費用的加大。因此,在農產品生產加工的周邊區域,及時地建立和完善相關的物流配送體系,對于農產品的銷售具有重要的影響。同時,這也會直接加大網絡營銷的應用范圍。
四、結束語
網絡營銷作為一種新型的銷售方式,對于農產品的推廣具有積極的意義。但是,網絡營銷在農產品銷售的過程中依然存在著許多不利的影響。這些客觀因素的存在,導致農產品整體的銷售工作無法取得實際的效果。因此,解決好網絡營銷在農產品銷售過程中的相關問題,對于農產品銷售相關的企業具有重大的參考價值。
參考文獻:
[1]王燕.以網絡營銷促進農產品銷售的難題探析[J].農業經濟,2014(,02).
[關鍵詞]農產品;網絡口碑;農業現代化
[DOI]10.13939/ki.zgsc.2015.44.019
1 引 言
我國是一個傳統的農業大國,據國家統計局2014年統計年鑒顯示,農業人口約占總人口的46.27%左右。我國農產品種類多、產量大,但目前農產品銷售市場中仍廣泛存在農戶分散經營的方式,這種方式存在著產品結構不能適應市場需求、市場信息閉塞、成本高、效率低等缺點[1],極大地限制了我國農產品銷售和收益的提高。
在網絡時代的背景下,利用網絡平臺進行農產品營銷是一個切實可行且前景廣闊的方法。從電子商務的發展歷程來看,我們有理由相信,網絡營銷是解決我國“農產品銷售難”、促進我國農業現代化、農民生活水平提高的一個極好的突破口。在此背景下,我們必須充分準備的一項工作是對網絡口碑及其對銷售的影響開展研究。
2 農產品網絡營銷
2.1 農產品網絡營銷概念
網絡營銷產生于20世紀90年代,它是以互聯網為平臺,輔以廣告、媒體、即時通信等手段,以滿足顧客需求,實現企業主一定目標的新型營銷活動。農產品網絡營銷,是指在農產品銷售過程中,以網絡為媒介,全面導入電子商務系統,利用信息技術,進行農產品特點、需求、價格等信息與收集,并依托農產品生產基地與物流配送系統,以開拓網上銷售渠道并最終擴大銷售地方農產品的營銷模式。從長遠來看,該模式能起到提升農產品品牌形象、提高企業服務質量、增加企業主與農民收入的作用,且能極大地提升我國農產品市場的競爭力。
2.2 農產品網絡營銷特點
相對于傳統的農戶分散營銷模式,網絡營銷有顯著的優勢,這不僅體現在網絡技術發展帶來的市場交易手段的創新上,也體現在市場規則及文化等方面的改變上。具體說來有以下四點:
(1)跨時空性。網絡銷售系統以互聯網為平臺,能夠提供全天24小時全球性營銷服務,大大拓展了銷售的空間與時間尺度,為擴大市場的地域分布和交易的時間分布提供了更多的可能性,有利于市場作用的充分發揮。
(2)互動性。相對于傳統營銷的單向交流模式,網絡銷售是雙向交流模式,不僅能更方便地建立和維持買賣雙方之間的關系,而且能讓消費者及時掌握農產品質量、交換、服務等方面的信息,擴大了消費者參與營銷的廣度與深度,從而為消費者提供更多的主動權和更多的選擇性。
(3)整合性。互聯網具有強大的數據收集與分析能力,因此市場各環節的信息都能在此平臺上實現整合,有利于提高農產品的品牌形象,更為優化從生產到消費的整個產業鏈和降低成本、擴大銷量提供了堅實的基礎。
(4)高效率性。網絡營銷具有傳播范圍廣、傳播速度快、信息傳播與反饋實時性強的特點,因此能極大程度地縮短農產品營銷所需的時間,提高農產品銷售的效率。
相對于交易手段的創新,市場規則及文化的改變是一個更為持續的過程,其對農產品網絡銷售這一產業發展的影響也將更為深遠,而網絡口碑兼具此兩個層次的意義,因此對其展開研究是十分必要的。
2.3 農產品網絡營銷的現狀
相對于其他行業,農產品網絡營銷的發展較為落后,但許多農產品企業和經銷單位已開始認識到網絡營銷的重要性。目前全國性的農業信息門戶及電子商務網站正呈現出不斷增多的勢頭[2],如在鮮活農產品市場方面,根據有關資料顯示,該類別的專業網站已有40多家。對我國農產品網絡營銷平臺的發展而言,除文化傳統、發展路徑依賴等軟性環境制約因素外,還有物流系統欠發達等硬性環境制約因素,因此對農產品網絡營銷整個生態系統的改善是重要的也是持續的過程。
3 農產品網絡口碑
3.1 網絡口碑
(1)網絡口碑的定義。口碑是指沒有商業目的的人與人之間口頭交流的關于品牌、質量、服務等信息的看法,其在消費者信息收集、商品評價等方面都起到了重要的作用,也是企業制定營銷策略的重要依據。網絡口碑是在網絡時代這一背景下的新口碑形式。對于網絡口碑的定義,學者們尚未有一致的意見,但接受較廣泛的有以下幾種:
Newman(2003)認為網絡口碑是兩個或者多個消費者之間關于產品信息的網絡溝通文本;Henning(2004)認為網絡口碑是潛在或先前顧客對產品或者公司的并通過網絡傳遞的任何正面或負面的評論;Litvin(2008)認為網絡口碑是消費者之間在網絡上對產品或者服務的使用、特性進行交流的各種信息的總體。
(2)網絡口碑基本特征。盡管網絡口碑的定義并不相同,但都包含了以下四個基本特征[3]:
①交流的主體是消費者;②交流的渠道是互聯網;③交流的內容是企業的產品和服務的質量;④口碑信息傳播的載體是互聯網,有電子郵件、新聞組、在線論壇、電子布告欄、聊天室等形式。
(3)網絡口碑傳播特點。網絡口碑與傳統口碑在傳播上存在一些基本的共同點,如均具有較高的可信度和很強的交互性。同時網絡口碑的傳播也具有一些獨特性,如在傳播媒介、傳播環境、傳播速度、傳播雙方關系、口碑信息及結構等方面,其特點分別如下表所示。
(4)網絡口碑的分類。從網絡口碑對網絡銷售的作用出發,網絡口碑可分為正面口碑和負面口碑兩類;從網絡口碑信息表達的主客觀方式出發,網絡口碑可分為客觀事實信息和主觀評價信息,客觀事實信息主要包括產品基本信息等,主觀評價信息主要是來自于第三方的評價信息。
3.2 農產品網絡口碑的獨特性
農產品網絡口碑的基本特征與傳播特點除了包含網絡口碑所具有的基本特征與傳播特點之外,還包含農產品這一類特殊商品所帶來的獨特性。相較于一般性商品,農產品的最大特點是其顯著的安全性及時效性,這也直接導致了買賣雙方對于農產品網絡口碑更為敏感,具體如下:
(1)由于農產品具有顯著的安全性,因此網購時,消費者會十分謹慎。如果農產品信息缺乏或者信息真實性較低,消費者的購買行為會更加謹慎,進而阻礙網絡銷售量的上升。
(2)由于農產品具有顯著的時效性,因此如果銷售環節時間太長,除了給買賣雙方帶來不必要的損失之外,還可能因時間消耗導致農產品品質下降,甚至食用價值的完全喪失,對銷售者造成巨大損失。[4]
3.3 網絡口碑對農產品網絡銷售的作用
這類研究多通過實驗方法進行,王慧從網絡口碑的數量和評分出發,發現網絡口碑數量和評價分數正向影響農產品產品銷售。王克喜建立了考慮內生性變量影響的農產品網絡口碑彈性模型,通過回歸分析發現,在銷售達到最高點之前,網絡口碑的數量和評分均能促進農產品的銷售,且評分的促進作用尤為突出。文獻[5]表明,消費者對正面與負面口碑信息的心理反應強度是不一樣的,往往會更加關注負面口碑信息,且通常認為負面口碑比正面口碑的信息更具判斷價值。
4 結 論
本文綜述了我國農產品網絡口碑研究的現狀,可看到在基本概念的認識上,學者們已有很高程度的共識,但在網絡口碑與農產品網絡銷售之間的關系上,還存有很多的不足,這方面的研究,目前僅從網絡口碑的數量和評分,或正面和負面兩個維度出發,因此后續有必要開展如網絡口碑內容、網絡口碑分散程度等對銷售影響的研究,建立更加完善的模型。目前的這些研究集中于有限的幾種農產品,其研究結論的普適性有待進一步研究。
參考文獻:
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關鍵詞:電子商務 農產品 網絡營銷
中圖分類號:F724.6 文獻標識碼:A
文章編號:1004-4914(2012)07-272-01
隨著電子化時代的到來,網絡營銷已風靡全球,而農產品的銷售出現買賣不協調、信息不靈通等問題導致農產品流通不暢,直接制約著農業的發展,成為繁榮農村經濟,農民致富的關鍵性阻礙因素,開展農產品網絡營銷勢在必行,也是解決三農問題的一個重要的環節。然而,農產品的網絡營銷卻存在著諸多的問題。
一、農產品網絡營銷的必要性
農產品網絡營銷是指將電子商務等現代信息技術和商務手段引入農產品生產、流通中,在互聯網絡的環境下,借助聯機網絡、電腦通信和數字交互式媒體來獲取、處理和利用各類有效信息,以保證農產品信息收集與處理的有效暢通,通過農產品物流、電子商務系統的動態策略聯盟,建立起適合網絡經濟的高效能的農產品網絡營銷體系。農產品網上營銷較之于傳統交易方式具有容易獲取市場信息、增加交易機會、降低交易成本、有利于打造農產品品牌、有利于開拓國內國際市場、有利于客戶關系管理等眾多優勢,還可以跨地區、24小時不間斷的運營。而互聯網的最大特點就是信息共享,因此電子商務可以很好地解決傳統農產品營銷中的市場供需信息難于獲取,傳遞困難等問題;可以減少農產品交易環節,甚至可以實行直銷模式,大大降低了農戶的成本;還可以拓寬市場,更好地融入全球的農業經濟,做好農產品的國際貿易。因此,要努力順應網絡經濟迅猛發展的新形勢,積極發展網上農產品營銷,搭建網上營銷平臺,實施電子商務,努力推動農產品更多地走出本地區,面向全國和世界。
二、農產品網絡營銷存在的問題
1.農產品電子商務的基礎建設較差。我國在普及網絡,加大農業信息網絡的建設中,盡管通信網絡已鋪設到市、縣、鄉鎮,但由于資金和環境的限制只有少數農民購買電腦,電子商務的物質基礎還很薄弱,致使農民信息閉塞,錯過不少商機。目前,農戶參與電子商務信息費用較高,農戶上網比例較低,這些使得農產品網絡營銷基礎設施較差,制約了農產品網絡營銷的發展。
2.電子商務環境下,農產品網絡營銷發展所需的專業人才較少。由于欠發達地區的農村教育相對落后,缺少具有現代農產品知識、商務知識和網絡技術的現代專業人才,部分農戶對電子商務觀念滯后、商務意識淡薄,對網絡本身的認識、接受和應用能力還普遍不高,對利用網絡從事商業活動的概念還是非常不清楚,對電子商務沒有足夠的信心。而電子商務專業人才受農產品的銷售環境、農產品自身的特點以及農產品生產經營效益較低等影響,對于農產品的網絡營銷不感興趣,筆者在所在的西安職業技術學院電子商務專業的學生中做了調查,80%學生來自農村,立志為農產品網絡營銷服務的學生僅僅只有5%。電子商務專業人才的短缺是制約農村電子商務發展的主要因素。
3.農產品自身特點的限制。我國農業生產分散,規模小,農產品種類繁多標準化程度不高,農產品網絡營銷缺乏規模效應、聚集效應。我國農村土地經營最大的特點就是零星分散,規模化經營和專業化生產難以形成。雖然有些農業企業通過土地承包經營權流轉的方式部分實現了規模化和專業化生產,但這畢竟是少數。農產品規模經營的優勢難以形成,規范化管理不能實現。同時農產品不能通過網絡傳遞進行銷售,必須借助于傳統物流進行銷售,而農產品本身具有鮮活的特點,不易保存,在運輸、儲存和銷售中會發生腐爛發霉和病蟲害,極易造成很大的損失。所以要求農產品在銷售時要盡量縮短流通時間,妥善保管,這就為農產品開展網絡營銷造成了不利影響。
4.農產品網絡交易的信用度和安全性較差。網絡營銷以信用為基礎,而目前農產品交易主體的信用程度不是很高,對網絡上的交易還缺乏一定的監管體制。在交易中買方怕賣方在網上搞商業欺詐,推銷偽劣商品,出現“拿錢不給貨”;賣方怕買方拖欠貨款,出現“拿貨不給錢”。還有網絡營銷產品質量問題,儲存保管以及運輸的要求等都形成農產品網絡交易的障礙。
網絡安全問題是所有網站都面臨的問題,也是農產品電子商務所面臨的難題。電子商務主要是通過互聯網來實現的,而網絡經常會受到各種各樣病毒的攻擊,網絡上的間諜軟件會盜取網上銀行賬號和密碼,再加上相關的法律法規不夠健全,網絡安全問題也成為影響農產品電子商務發展的制約因素。同時,由于缺少第三方認證機構和電子銀行等金融支持,缺少電子商務的管理標準,缺乏電子商務銷售方對交易過程的監管,以及電子商務交易安全問題。另外,還有基于互聯網的電子支付手段尚不成熟,信用機制和約束機制也正處于探索時期,都給農民上網從事經貿活動帶來了嚴重的負面影響。
三、總結
網絡營銷的出現,對農產品市場營銷是一種全新的形式,通過網絡營銷能夠更全面準確地把握市場需求信息,開拓更廣闊的市場空間。但是,當前我國農產品網絡營銷尚存在一些制約因素,面對這些問題,政府與農產品生產、經營等組織應進一步加強農村網絡基礎設施的建設,提高農村網絡普及率,改善上網條件,加強培養網絡營銷人才,培訓農民網絡基礎知識,提高農民網絡應用意識以及信息化能力,加強法律監控體系的建設,改變農產品的生產經營模式,以促進我國農產品網絡營銷快速、有序、健康的發展。
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一、特色農產品何以必須強化品牌營銷
(一)品牌營銷本身有利于更好地實現農產品的市場價值
品牌包含名稱、標識、內涵、目標、理念五個基本要素。品牌建設的目的在于將產品變為名牌,因此必須以提高產品質量為基礎,樹立良好的品牌形象。品牌能夠成為企業的無形資產,提升產品的附加值。消費者更加注重某一品牌的功能與質量,品牌能夠幫助消費者對同類型的產品進行區分。品牌具有專有性和擴張性的特點,一個好品牌能夠讓消費者保持對產品的忠誠和信心。品牌不僅能夠給企業帶來附加值,同時能夠起到約束企業行為的作用。一個成功的品牌應符合市場需求,具有鮮明的個性特征,不斷創新的能力以及較高的美譽度和普及度。品牌具有識別功能,是消費者將同類產品加以區分的標志,一旦消費者對某一品牌產生好感,便容易形成對該品牌的依賴,從而有利于品牌產品的銷售。農產品品牌是指農產品的生產經營者綜合分析當地的自然、經濟、社會、文化資源優勢,通過加工與包裝體現農產品的個性特征,發展具有當地特色的產品。農產品品牌營銷是指農業生產經營者借助良好的產品和企業形象運用一定的經營方式和手段,通過制定總體的營銷計劃與目標,開展營銷活動的長期行為。品牌知名度在農產品營銷中起到關鍵作用,國外在設計營銷規劃時,注重品牌經營,并有計劃地制定營銷方案,從而贏得豐厚的利潤。因此,農產品營銷中必須樹立品牌戰略觀念,發展優質農產品,創造農產品品牌,搞好農產品的市場營銷。
(二)特色農業必須具有相應的品牌
一個成功的品牌必須符合市場需求,具有鮮明的個性特征,一定的形象美譽度以及不斷創新的能力,因而,也就理所當然地必須有自身的特色。而反過來講,一定的特色產品,當然也就必須以自己的特色形成相應的品牌,沒有相應的品牌,也就無所謂特色。特色農業顧名思義是指將具有區域特征的農業資源轉化為特色商品的農業形式。特色農業的發展目標在于追求經濟效益的最大化,生態效益和社會效益的最優化。我國幅員遼闊,地方性差異較大,各區域之間可根據自身地域特點,結合市場需求,發展與本地區自然條件等相適應的特色農業。從當前我國農產品資源的發展現狀來看,已經在一定程度上被認為屬于特色農產品的資源比較豐富,且種類多樣,但是,由于多數所謂的特色農產品缺少個性化特征,品牌意識不足,競爭優勢不明顯,因而,所謂的特色當然也就大打折扣,很難在市場上獲得最大化收益。就此而言,特色農產品的品牌顯然已經成為了制約我國特色農產品,特色農業進一步發展的關鍵因素。因此,樹立品牌意識,發展品牌戰略,使得傳統意義上的特色農業成為具有相應品牌的特色農業并形成相應的市場價值無疑已經成為我國特色農產品發展的必然選擇。
(三)強化農產品品牌營銷具有直接的現實意義
推進農產品品牌建設并開展品牌營銷具有一定的現實意義。首先,加強農產品品牌建設有利于企業維持穩定的價格,防御農產品需求導致的市場風險,從而保證農民收入的穩定增長;其次,農產品與其他工業產品不同,農產品之間的差異性較小,為與其他同類產品相區分,品牌成為消費者識別農產品的重要因素,同時消費者也可從品牌的包裝等方面進行識別。農產品品牌建設不僅有助于消費者進一步了解商品,同時對于維持穩定的消費群體,建立品牌忠誠度有一定的助推作用;再次,從當前農產品市場發展的形式來看,我國傳統農業的優勢已不存在,為增強與國外農產品的競爭實力,必須注重農產品的質量、包裝、營養等方面的提升。在嚴峻的競爭環境下,我國農產品必須推進品牌建設,重視品牌營銷,提高市場競爭力。
二、特色農產品品牌營銷面臨著一系列亟待解決的問題
隨著現代農業的開展,我國特色農產品營銷取得了一定的成績。我國的農業發展歷史悠久,目前已經建立了一些具有地方特色的區域性品牌,現有的許多特色農產品就是很好的說明。隨著科學技術等的應用和農業生產水平的提高,多數特色農產品能夠滿足市場的需求。近年來,隨著國家一系列政策等的出臺,對整合特色農產品以及做大做強提出了新的要求。各級政府將推進農業品牌營銷作為提升農業效益的重要突破口,政府提供的政策、資金、技術等的支持為特色農產品的發展提供了重要保障,有助于特色農產品品牌戰略的推行和實施。我國特色農產品營銷在取得成績的同時也面臨一些問題,尤其體現在農產品的品牌建設問題上,例如品牌意識淡薄、綜合質量有待進一步提高、品牌建設資金投入不足、科技含量低、品牌建設主體實力不強等問題。
(一)品牌意識薄弱
從特色農產品的經營主體來看,品牌意識薄弱。主要表現在兩方面:第一,市場營銷觀念不足,品牌意識差。農業生產者作為生產經營的主體,其思想意識對農產品品牌戰略的開展有直接影響。由于我國初級農產品的生產主要是小規模經營,其經營主體為分散的農戶,這些農戶普遍文化程度不高,再加上受傳統小農意識觀念的束縛,經營意識和觀念難以滿足品牌建設的需要。再加上有些地區由于信息閉塞,與市場聯系不緊密等因素導致農業生產者的經營理念落后,難以滿足市場需要,在進行產品生產過程中很難保證產品質量。部分農業生產者還對特色農產品的品牌營銷存在認識誤區,認為企業創建品牌是費時費力之舉,沒有認識到品牌營銷的重要價值。第二,主體經營者品牌建設實力不強。及時有些生產者意識到特色農產品品牌營銷的重要性,但由于自身在技術、管理、營銷技能等方面的缺乏,導致力不從心。生產經營者缺少品牌形象的營造能力,因而影響了品牌經營的有效開展。事實上,造成經營主體品牌意識淡薄的主要原因在于,除了受農民自身素質不高的影響,更重要的原因在于農村信息技術相對薄弱,基礎設施等條件缺乏,再加上交通運輸等條件的限制導致農民生產者和經營者對市場信息的把握不足。
(二)品牌內涵不深
從特色農產品本身特點來看,品牌內涵不深。主要面臨特色農產品的綜合質量不高、科技含量不足、文化融入欠缺的問題。首先,農產品質量良莠不齊。我國農業產業在布局上并不合理,各區域之間的種植結構等較為相似,特色卻分并不明顯。且專業化水平有待提高,特色農產品的地區特色不明顯。尤其忽視了特色農產品的地區適宜性,導致農產品失去了原有的“特色”。此外,農產品的深加力度欠缺,產品增值小。質量是特色農產品品牌的生命,農產品品牌之路的發展離不開對產品的高質量要求。其次,產品科技支持不足。農業科技水平直接制約著農產品質量的提升。科技支持包含農產品生產、加工、包裝、銷售各個環節,目前,我國農產品的科技含量仍處于較低水平。造成農產品科技水平不高的主要原因在于農業科研資金的投入不足,技術設備等不能滿足深加工的需求。從而制約了農業科技創新能力的發展。再次,我國一些地區在開發特色農產品時,缺少當地特色文化的融入,忽視了品牌內涵的提升。特色農產品與普通農產品的區別在于其中蘊含的深刻文化內涵,文化底蘊的融入是特色農產品品牌提升的重要構成。忽視地方文化特色便會導致特色農產品的品牌內涵不足,從而影響品牌推廣營銷。
(三)品牌推廣不足
從特色農產品的銷售過程來看,品牌推廣不足。主要表現在三方面:首先,特色農產品包裝形象差。產品的包裝是消費者接觸產品的第一印象,是品牌宣傳的第一要素。樹立良好形象是品牌推廣的重要環節,然而特色農產品包裝往往被經營者忽略。當前許多農產品包裝簡陋,文字說明較簡單,不能向消費者傳遞產品品質等信息。包裝上傳遞的信息量過少,不僅不能說明特色產品的質量和功能,長遠看不利于品牌的營銷推廣。其次,品牌傳播力度不夠。宣傳是任何產品營銷的必要環節,特色農產品品牌效能的提升僅僅依靠產品的品質與形象還遠遠不夠,還需要通過大量的宣傳不斷擴大產品的影響力和知名度。我國農產品在品牌推廣中不善于運用媒介,隨著市場經濟的發展,網路信息技術的普及,現代化的媒介宣傳方式不應該被忽視。充分利用新型媒介提升產品的知名度應是最好的選擇。除了宣傳力度不夠以外,在營銷推廣過程中還應加大品牌的促銷力度。從戰略的高度去吸引資金、擴大規模、拓展市場。再次,物流體系不完善。當前特色農產品營銷已經進入網絡營銷與實體營銷的雙重營銷模式。無論是網絡營銷還是超市營銷,都需要完整的物流體系作保障。當前,我國農產品銷售主要由三渠道模式為主,因而造成成本高、效率低的局面。農產品本身受季節和區域等的局限,流通環節的成本增加導致產品價格的提高。流通環節的優化有助于降低產品經營成本,但當前我國農產品營銷過程中由于流通環節較為復雜,導致每個環節產生的費用和成本增加,拉升了終端農產品的銷售價格。
三、特色農產品品牌營銷的對策
(一)堅持政府引導,提高品牌意識,增強經營主體實力
特色農產品營銷的重中之重就是增強品牌意識,農產品品牌意識的提高以及經營主體實力的增強需要社會各界的支持,尤其離不開政府的引導與扶持。農產品品牌具有一定的特殊性,特色農產品品牌的建立與發展在很大程度上需要發揮政府的先導作用,需要堅持以政府為主導,企業與農民共同參與的“三位一體”聯合模式。充分發揮政府的引導作用,應做到以下幾點:一是,政府要以身作則,轉變觀念認識到品牌意識對特色農產品發展的重要作用。政府應增強品牌意識,并將其作為農村經濟發展的重點工作。二是,不斷對農戶進行引導,幫助農戶改變陳舊落后的思想觀念。利用媒體宣傳,樹立市場意識、競爭意識、品牌意識。充分認識到品牌對于特色農產品開發的重要作用。各級村、鎮等相關部門可以組織農產品營銷等相關的知識講座,組織培訓班等活動,加強農民對產品營銷等知識的學習,逐步提高認識。讓農民了解到品牌建設是增加收入的保障,改變先前的認識誤區。同時,鼓勵農戶積極投身特色農產品的品牌建設中去。三是,加強對農產品加工等環節的引導,在政策上給予一定的支持,由于對企業來說,為企業提供優惠措施,鼓勵企業發展農產品品牌,自覺走品牌發展之路。總而言之,特色農產品品牌營銷的第一關鍵環節需要政府、企業、農戶的聯合推進,政府在其中應充分發揮引導作用,調動企業、農戶發展品牌的積極性。同時,通過開展系列講座、培訓班等活動培養品牌觀念和管理技能,不斷增強經營主體實力,為特色農產品的品牌營銷奠定基礎。
(二)增加投入和監督,推進產品深加工,提升品牌內涵
面對特色農產品營銷中出現的質量不過關和科技含量低的問題,首先,政府應增加資金投入,通過銀行貸款、財政補貼、減免稅收等手段扶持特色農產品的品牌建設。地方政府也要加強惠農力度,適當采取傾斜政策。同時幫助整合農業地域優勢資源,打造品牌建設主體。其次,應逐漸完善農產品質量監管服務,制定明確的質量管理規則,在執行過程中嚴格監控,把好特色農產品生產的質量關。同時加大對虛假廣告、假冒偽劣產品等的執法力度,完善品牌保護等的相關法律法規,保障特色農產品營銷秩序化、規范化進行。然后,提高特色農產品的科技含量,提高產品品質,注重產品品質效益的發揮和挖掘。通過科技創新等手段,培養優良品種,改善現有的農產品品質。增加科技含量的同時不僅有助于農產品產量的提升,同時有助于提升產品的品質,樹立更好的品牌形象。開發農產品的深加工技術,增加產品的附加值。最后,特色農產品的品牌營銷需注入文化內涵,善于利用當地的文化特色,著重發展具有民族特色的品牌農業。通過將農產品與當地豐厚的人文鄉土氣息相結合,與消費者的文化品位與審美情趣相結合,達到激起消費者購買欲望的目的。總之,為提升特色農產品的品牌形象,需要在產品的品質、科技、品味等方面全面提升。
(三)擴大產品宣傳,完善物流體系,加強品牌傳播力度
改進產品包裝,輔以豐富的文字說明的同時,做到精細包裝,提升產品的美觀程度以吸引消費者的眼球。同時加大特色農產品的品牌宣傳和促銷力度,通過廣告、網絡營銷、關系營銷等手段,以及采取獨特的促銷手段等加強產品的推廣與銷售。在推廣特色品牌的同時注重消費者需求的變化,例如人們對生態食品、綠色食品的需求不斷增加,在推廣品牌時可以融入綠色產品的概念。除此之外,由于近年來網絡營銷的推廣以及人們生活水平的提高,特色農產品在營銷推廣過程中還應注重物流體系的完善,通過推行產地直購,優化產品流通環節,降低成本等一系列手段不斷提升特色農產品的品牌形象,開拓新的銷售渠道。
四、結語