食品檢驗檢測報告

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食品檢驗檢測報告范文第1篇

此篇《中國汽車新產(chǎn)品上市監(jiān)測研究》就是從汽車產(chǎn)品上市出發(fā)，落腳于汽車企業(yè)的產(chǎn)品線規(guī)劃，一方面定期對上市新車進行監(jiān)測，另一方面分析新車上市體現(xiàn)出的產(chǎn)品線策略特點，并綜合每期的案例分析，為汽車企業(yè)提品線規(guī)劃的案例依據(jù)與管理理念，是汽車行業(yè)企業(yè)經(jīng)營與投資的重要參考。

新產(chǎn)品上市概況及特征分析

在2005年第三季度里，北京正略鈞策企業(yè)管理咨詢有限公司總共統(tǒng)計到有77款用于在中國市場銷售的汽車新產(chǎn)品上市。這個數(shù)字一方面既包括中國國內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品也包括國外生產(chǎn)的進口產(chǎn)品，另一方面不僅包括企業(yè)以全新品牌方式推出的新產(chǎn)品，而且涵蓋了企業(yè)在同一品牌下推出的新型號產(chǎn)品。本章結(jié)尾處對當月新車的車型、產(chǎn)品、制造商等五個方面進行了匯總(見下頁表1-1)。

從定量角度分析可知，2005年第三季度的新車上市態(tài)勢具有以下幾個特點：

*乘用車新產(chǎn)品數(shù)量遠多于商用車，而且乘用車中轎車新產(chǎn)品仍然占大多數(shù)1。如圖1-1所示，本季度乘用車新品達到65款，是商用車的5倍多。而在乘用車中，轎車新品數(shù)量遠居首位，SUV新品數(shù)量雖然比轎車少很多，但仍比MPV和商用車多，因此仍然可以判斷SUV市場雖然日趨理性，但一定的熱度仍然存在。

*中外合資企業(yè)仍然是轎車新產(chǎn)品的主力軍，不同類型的企業(yè)在乘用車和商用車兩類新產(chǎn)品中表現(xiàn)迥異。如圖1―1所示，中外合資企業(yè)的新產(chǎn)品總數(shù)為32個，遠遠多于其他三種類型企業(yè)新產(chǎn)品數(shù)量，其中乘用車新產(chǎn)品為31種，幾乎占據(jù)了乘用車新產(chǎn)品的半壁江山，其他三種類型企業(yè)的乘用車新產(chǎn)品數(shù)量勢均力敵。國有企業(yè)的商用車新產(chǎn)品數(shù)目為9種，占據(jù)商用車新產(chǎn)品的四分之三，外商獨資企業(yè)未涉足商用車新產(chǎn)品領(lǐng)域。除了國有企業(yè)的乘用車和商用車新產(chǎn)品數(shù)量相當之外，其他三類企業(yè)的新產(chǎn)品主要是乘用車新產(chǎn)品。

*全新上市的新品牌產(chǎn)品數(shù)量遠低于新型號產(chǎn)品數(shù)量，其中中外合資企業(yè)和外商獨資企業(yè)主要依靠新型號產(chǎn)品進行市場開拓，而國有企業(yè)和民營企業(yè)均衡使用新品牌產(chǎn)品和新型號產(chǎn)品滲透市場。如圖1－2所示，77種新上市的產(chǎn)品中有28種新品牌產(chǎn)品，49種新型號產(chǎn)品，二者相差懸殊。可見2005年第三季度汽車企業(yè)更多地依靠新型號產(chǎn)品上市來爭取市場份額。中外合資企業(yè)和外商獨資企業(yè)的新型號產(chǎn)品和新品牌產(chǎn)品的比例分別是23：9和8：3，新型號產(chǎn)品占絕對優(yōu)勢；在國有企業(yè)和民營企業(yè)中，該比例分別是12：9和6：7，不相上下。

圖1－2 2005年第三季度中國上市新車新品牌產(chǎn)品與新型號產(chǎn)品對比(單位：種)資料來源：正略鈞策企業(yè)管理咨詢研究

注：1、*“形式”表示該產(chǎn)品是屬于新品牌產(chǎn)品或者新型號產(chǎn)品。

2、本報告所涉及的商用車均指傳統(tǒng)上認為的客車和卡車，對于劃入汽車新分類標準中的微型客車等交叉車型，出于統(tǒng)汁的方便，本報告統(tǒng)一將其列入商用車。

9、寶馬新3系共3款新車，其中兩款在傘晨寶馬實現(xiàn)國產(chǎn)、一款為原裝進口。

資料來源：正略鈞策企業(yè)管理咨詢研究

汽車企業(yè)產(chǎn)品線策略分析

通過分析2005年第三季度上市的部分國產(chǎn)汽車，我們總結(jié)了這些產(chǎn)品體現(xiàn)出的產(chǎn)品線策略特點：以同品牌更新?lián)Q代產(chǎn)品為主，少數(shù)產(chǎn)品是向高、中、低端發(fā)展的新品牌產(chǎn)品，跨類別新產(chǎn)品極少，新型號產(chǎn)品在原有基礎(chǔ)上體現(xiàn)為品質(zhì)優(yōu)化、多樣化、性價比提高等特點。下頁表2-1匯總了這些主要汽車新品。

同時，我們分析了第三季度大部分投放國產(chǎn)汽車新產(chǎn)品的企業(yè)，以及所投放新產(chǎn)品在企業(yè)產(chǎn)品線中的位置，從中了解到了這些企業(yè)在產(chǎn)品線策略上的規(guī)律與特點。

產(chǎn)品線的高端延展

企業(yè)原有產(chǎn)品線向高端發(fā)展意味著產(chǎn)品質(zhì)量、性能、價格的提升，而企業(yè)為了從過去的低端形象中樹立起較為高端的形象，往往會創(chuàng)造一個全新的品牌來詮釋新的涵義。遼寧曙光的傲龍CUV、上海通用的別克GL8陸尊、東風悅達起亞的賽拉圖、北京現(xiàn)代的NF御翔、上海華普海域305都相比各自原有產(chǎn)品鏈條中同品牌上升了檔次，品牌高端化在開發(fā)和銷售上要付出更大成本，承擔更多風險。

遼寧曙光――遼寧曙光的主打產(chǎn)品是“黃海”牌客車；在皮卡市場有三款車型，價格屬于同類的中低檔；在競爭激烈的SUV市場，遼寧曙光也有多款車型。繼瑞虎、哈弗、中興無限等CUV先后登場，遼寧曙光又推出了新一代都市休閑多功能車型傲龍CUV，成為中高檔CUV市場上的一顆新星。

東風悅達起亞――在賽拉圖上市前，東風悅達起亞擁有主打產(chǎn)品嘉華、遠艦、千里馬三大品牌。于2004年上市的商務(wù)車嘉華屬于中端MPV產(chǎn)品，遠艦主攻中端轎車市場，而千里馬系列集中在10萬元以下的經(jīng)濟型轎車市場。賽拉圖使東風悅達起亞產(chǎn)品矩陣更臻完整。

北京現(xiàn)代――北京現(xiàn)代主要生產(chǎn)索納塔、伊蘭特兩大轎車品牌和途勝SUV。索納塔是中級車市場的一款競爭車型，伊蘭特是“新三樣”之一，屬于經(jīng)濟又不乏品質(zhì)的家用汽車產(chǎn)品。途勝是一款中級SUV。新品NF御翔是對北京現(xiàn)代品牌的又一次詮釋，是北京現(xiàn)代產(chǎn)品鏈條的高端延伸。

產(chǎn)品線的中端補充

中端補充是針對產(chǎn)品線已較完備的企業(yè)，該類企業(yè)務(wù)檔次差異較為清晰，企業(yè)也有明確的定位，進行中端補充是對產(chǎn)品線的進一步充實和優(yōu)化。同時，此類企業(yè)也以合資企業(yè)為主，還包括國內(nèi)進入較早的企業(yè)。

長安福特――在推出福克斯以前，長安福特公司有蒙迪歐和嘉年華兩大系列國產(chǎn)轎車。其中蒙迪歐屬于中高檔轎車，福特嘉年華屬于經(jīng)濟型轎車，競爭的是10萬元以下的三廂小排量轎車市場。福克斯的加入彌補了長安福特產(chǎn)品線的中端鏈條，也逐步實現(xiàn)福特公司在華的戰(zhàn)略布局。

吉利汽車――吉利汽車擁有豪情、美日、美人豹、華普和自由艦5大品牌，產(chǎn)品線排列較為緊密。優(yōu)利歐溫馨版和美人豹自動擋都是在各自品牌下的延伸，自由艦1．3L小排量款進軍中級車市場，美日之星繼承美日產(chǎn)品仍然保持高性價比路線，也是對吉利系列產(chǎn)品中低端部分的進一步鞏固。

產(chǎn)品線的低端延展

中低端市場的消費者購車門檻較低，因此這部分市場也是企業(yè)競爭最為白熱化的市場，無論是新進入該行業(yè)的企業(yè)還是產(chǎn)品線已臻完善的的企業(yè)都對這塊市場都較為看重，這也比較符合中國目前汽車消費的特點。

東風日產(chǎn)――東風日產(chǎn)以陽光為首，

在中國逐步實現(xiàn)六款NISSAN車型的國產(chǎn)，包括位居中高端品牌的天籟、中端品牌的藍鳥、陽光和頤達，以及兩廂騏達川DA(其中風神已停產(chǎn))。騏達TllDA從價位、配置等來看屬于中級轎車，目標定位于更為年輕、追求個性和品質(zhì)的消費者。

上海通用――上海通用產(chǎn)品線由凱迪拉克、別克、雪佛蘭三大品牌構(gòu)成，分別涵蓋了高、中、低三個檔次。凱迪拉克、別克、雪佛蘭三大品牌各有表現(xiàn)，從品牌塑造方面來看，凱迪拉克提升了別克和雪佛蘭的品牌形象。雪佛蘭樂騁的上市，使企業(yè)產(chǎn)品線的完善過程更向前邁進了一步。

長豐汽車――長豐汽車集團主攻輕型越野車市場，擁有獵豹、獵豹飛騰、獵豹黑金剛等十余款中高檔輕型越野汽車，以及和日本三菱集團合資生產(chǎn)的國產(chǎn)帕杰羅系列產(chǎn)品。隨著SUV的銷量下跌，長豐推出獵豹奇兵這款自己研發(fā)的產(chǎn)品，改變了長豐一直以來占據(jù)中高端SUV市場的戰(zhàn)略，表明其開始進軍經(jīng)濟型SUV市場。

北汽福田――福田旗下有歐曼、歐V．風景、奧鈴和時代汽車等品牌，涵蓋了商用車中的35噸級以下卡車全系列產(chǎn)品、輕客、SUV、皮卡產(chǎn)品及大中型客車系列產(chǎn)品。近期福田的“沖浪”和“SAGA傳奇”兩大全新品牌同時搶攻SUV市場，標志著福田汽車正式進軍乘用車市場。

長春一汽輕型車廠――該廠主要整車產(chǎn)品為一噸、二噸、三噸系列客車及貨車底盤等零部件和一噸、_二噸車的前后轎及主被齒輪。“長輕牌”輕卡(低速車)是在原小解放的技術(shù)平臺上設(shè)計開發(fā)的新品牌。這種高配置、低價位的輕卡(低速車)，主要是針對市場上使用農(nóng)用車第二次換車的用戶群體而開發(fā)的。

江鈴汽車――目前主導(dǎo)產(chǎn)品有陸風乘用車系列陸風X6、陸風X9和陸風新世界三大系列近20個品種；商用車系列“全順”輕客、JMC輕卡等產(chǎn)品500多個品種。9月上市的陸風X6舒適版是陸風X6品牌的拓展，進一步豐富陸風的產(chǎn)品線。

同檔次產(chǎn)品的型號多樣化

除了通過新品牌延長產(chǎn)品線來觸到新的市場，企業(yè)經(jīng)常會在原有產(chǎn)品基礎(chǔ)上進行改進，或是排量不同、或是內(nèi)飾不同、或是性能改進。型號的改進是對該品牌的進一步優(yōu)化和鞏固，開拓一塊更細分的市場，企業(yè)試圖在該品牌已站穩(wěn)的市場上再增添一些砝碼。相比開發(fā)全新品牌，同檔次產(chǎn)品的型號多樣化不失為代價更小、更易見效的一種策略。

上海華普――上海華普產(chǎn)品線不長，種類較單一，然而特色鮮明，主要包括海域、海迅和飚風三大系列轎車，主攻經(jīng)濟型低排量小型轎車市場，2005年初剛推出了飚風05款。新上市的海域205屬于家用經(jīng)濟的兩廂車型，性價比上具有一定優(yōu)勢。

南京菲亞特――南京菲亞特在中國推廣的車型有菲亞特?派力奧、菲亞特?西耶那、菲亞特?周末風三款緊湊型家庭轎車，三款車從價格和消費群上都較集中。2005年7月26日，南京菲亞特將升級版派力奧、西耶那、周末風3個系列4款新車型推向市場，而9月上市的菲亞特?西耶那1．5FSX也是對南京菲亞特自身產(chǎn)品譜系中端部分的擴容。

上海大眾――上海大眾的產(chǎn)品包括普桑、桑塔納3000(超越者)、商務(wù)型的中高級車帕薩特、時尚緊湊型轎車POLO、緊湊型經(jīng)濟轎車GOL以及兼具轎車和MPV的多功能的途安等6大系列幾十個品種。其中，帕薩特是上海大眾銷售最好的車型，進軍國內(nèi)中高級轎車市場。而在05款帕薩特1．8T手動天窗版車型的基礎(chǔ)上的增值版車型和帕薩特2．0升自動型超值款，屬于產(chǎn)品的延伸型。

天津一汽――天津一汽旗下的威姿、威樂、夏利三個品牌在經(jīng)歷了各自的發(fā)展道路之后已經(jīng)成為了中國經(jīng)濟型轎車領(lǐng)域的三個典型。7月上市的1．3L威樂在自身的產(chǎn)品譜系中屬于較高端。而8月推出的夏利新N3共有6款不同配置的車型，在品質(zhì)上有較大提升。

吉奧汽車――吉奧汽車的產(chǎn)品主要是皮卡和SUV。在SUV領(lǐng)域吉奧有帥馳、凱旋兩大品牌，在配置和定位上前者檔次要低于后者，不過都屬于同類中性價比較高的車型。這次吉奧推出的全新柴油SUV，主要是針對目前市場上對高質(zhì)量、高性能、低油耗、低排放柴油SUV的需求呼聲而推出的。

奇瑞公司――奇瑞公司目前主要產(chǎn)品有QQ、風云、旗云、東方之子四種轎車車型和瑞虎SUV，分別鎖定低檔型、經(jīng)濟型、中檔型、中高檔型和經(jīng)濟型SUV市場。8月的“QQ先生版”是QQ品牌系列下更具特色和針對性的產(chǎn)品，再次強化了其低端產(chǎn)品線，而其余品牌的維持力度近期相對較弱。

一汽―大眾――一汽―大眾有捷達、寶來、高爾夫、奧迪和開迪5大系列品牌。其中捷達屬于經(jīng)濟型小排量轎車；寶來是一汽―大眾主攻中偏高檔轎車市場的一款車型；高爾夫是運動型緊湊兩廂車，定位于該市場的中高檔；奧迪則占領(lǐng)中高檔轎車市場；而開迪系列則屬于多功能車領(lǐng)域。7月一汽－大眾接連推出寶來的運動版、奧運限量版兩款，捷達伙伴和奧迪簡裝版。

北京現(xiàn)代――北京現(xiàn)代主要生產(chǎn)索納塔、伊蘭特兩大轎車品牌和途勝SUV。索納塔是中級車市場的一款競爭車型；伊蘭特是“新三樣”之一，屬于經(jīng)濟又不乏品質(zhì)的產(chǎn)品。途勝是一款中級SUV，8月推出的途勝2．0小排量是繼2005年6月北京現(xiàn)代推出2.7L產(chǎn)品之后的第二款途勝系列產(chǎn)品。

東風本田――東風和本田合資的起步產(chǎn)品和主打產(chǎn)品為CR-V運動型多功能車。4月上市的新CR-V動力、外觀、內(nèi)飾。適時四輪驅(qū)動、排放技術(shù)方面進行了升級，產(chǎn)品集進一步成熟和壯大。8月2．0L、2．4L手動擋的推出，把握住中檔SUV市場的特點，使節(jié)能、駕乘樂趣等優(yōu)勢競爭地位得到提升，產(chǎn)品鏈更豐富。

一汽吉林――該公司主要生產(chǎn)一汽佳寶微型客車、微型卡車等各種系列及其專用車。一汽佳寶AV6是完全自主開發(fā)和生產(chǎn)的經(jīng)濟型微客，把目標客戶定準農(nóng)村市場。一汽佳寶全新系列微車AV6的加入使一汽佳寶形成了CA6360、CA6361、AV6微型客車和1010A微型卡車四大系列，在一汽的產(chǎn)品線中是向低端延伸。

長安汽車――長安汽車產(chǎn)品包括各種型號的長安牌微型廂貨車、微型貨車、奧拓微型轎車、CMS都市多功能車以及用于微型汽車的發(fā)動機等零部件。9月上市的CM81．6L作為長安汽車首款自主研發(fā)車型推出的延伸產(chǎn)品，進一步增強了長安在中高檔小排量車市場的競爭力，同時也是長安汽車從微車向微型多功能車邁進的重要一步。

東南汽車――東南汽車擁有和別克GL8、奧德賽較量的MPV菱紳，風云一時的RV富利卡及2005年的新品富利卡菱動，輕型客車得利卡和進軍中級車市場的菱帥品牌。于9月呈現(xiàn)給消費者的菱帥“滿足款”性價比更高，在技術(shù)上更接近國際水準，在性能上更貼近消費者需求，以及順應(yīng)低能耗的趨勢。

一汽紅塔云南汽車――公司目前生產(chǎn)

1.0L小排量的經(jīng)濟型轎車－汽紅塔幸福使者，“藍箭”系列工程車，解放藍箭系列卡車，包括從小卡、微卡到輕卡等7款不同噸位的車型，以及不久前上市的“高原騎兵”SUV多功能車、一汽霸菱MPV等，產(chǎn)品種類較多而全。9月一汽紅塔的解放“霸鈴”入世，進一步豐富了一汽紅塔輕卡系列產(chǎn)品。

重慶紅巖――重慶紅巖汽車公司擁有紅巖、斯太爾兩大品牌、33大系列、1700多個品種、載重涵蓋5噸～60噸的重型汽車，及總成、零部件產(chǎn)品。紅巖新大康金剛和斯太爾霸王兩款新車均為系列車型，包括自卸車、載貨車、牽引車等重卡領(lǐng)域的多種車型，在各方面技術(shù)性能上進行了全面升級。

東風雪鐵龍――東風雪鐵龍現(xiàn)擁有四個系列雪鐵龍轎車產(chǎn)品：經(jīng)濟型轎車富康、中檔家用轎車愛麗舍、中高檔私家車產(chǎn)賽納和中高級轎車薩拉畢加索系列，全面覆蓋和滿足了從7萬～20萬元價格黃金區(qū)間的中檔轎車的市場需求，產(chǎn)品線明晰，各檔次定位明確。雙燃料愛麗舍早在去年就已投放成都出租車市場。

產(chǎn)品線類別的擴展

類別的擴展相對來說最不容易，和前三種方式的新品引入比起來，這種方式的風險最大。企業(yè)要打造一類完全不同的產(chǎn)品，從設(shè)計開發(fā)乃至生產(chǎn)線從頭到腳都可能會增添新內(nèi)容。一般來講，企業(yè)在進入完全不同的產(chǎn)品領(lǐng)域時會在已有產(chǎn)品線基礎(chǔ)上發(fā)揮優(yōu)勢，或者通過和其他企業(yè)聯(lián)合或收購產(chǎn)品線的方式推出全新類別的產(chǎn)品。企業(yè)在整合這些優(yōu)勢時要充分考慮邊際收益和邊際成本的比率，市場固然誘人，然而代價也很可貴。

浙江飛碟――浙江飛碟汽車制造公司目前已擁有客車制造、SUV制造、中輕型卡車制造、汽車零部件制造、環(huán)衛(wèi)設(shè)備制造、專用車制造等六大制造事業(yè)部，在產(chǎn)8款客車、1款環(huán)衛(wèi)車和一款專用車。飛碟UFO是浙江飛碟歷經(jīng)三年成功研制開發(fā)的第一款SUV，也是國內(nèi)首款時尚的全新三門車型。該車的上市表明浙江飛碟正從商用車領(lǐng)域向乘用車領(lǐng)域延伸。

北汽制造――北京汽車制造廠的主要產(chǎn)品集中在越野車／SUV、商用車和專用車、改裝車領(lǐng)域，有陸霸、雷馳、戰(zhàn)旗、傳統(tǒng)車、輕卡、輕客、專用車等產(chǎn)品、150多個品種的產(chǎn)品線。在越野車方面走低端路線，在SUV方面進軍中端市場。北汽陸鈴SUV是陸鈴系列中的首款SUV。

江淮汽車――江淮汽車乘用車領(lǐng)域的瑞風MPV長期在國內(nèi)銷量位于前列，旗下?lián)碛腥痫L、瑞風Ⅱ以及“彩色之旅”三大系列產(chǎn)品。7、8月在商用車市場相繼推出重卡格爾發(fā)和微卡小薇，9月又在瑞風全系列品牌下向市場投放裝備了柴油版本車型，包括兼顧商務(wù)和越野。

無論向高端、中端、低端發(fā)展還是豐富原有產(chǎn)品系列，企業(yè)都是在用新品補充和完善自己的產(chǎn)品線，用新產(chǎn)品開拓新市場，滲透原有市場。然而，向高端發(fā)展可能意味著花費較多的資金、時間和精力，要以犧牲銷量為代價，而向低端發(fā)展可能意味著破壞原有的高端形象，失去原有客戶的品牌認可，從而流失客戶。另外，產(chǎn)品線的成功塑造不會是像推出新產(chǎn)品那樣簡單，而是需要長遠的戰(zhàn)略規(guī)劃和對全方位營銷的重視。

新產(chǎn)品上市特別結(jié)論與建議

季度新產(chǎn)品上市特別結(jié)論

從前邊的分析可以得出如下結(jié)論：

1．汽車市場競爭激烈。從第三季度來看，整個汽車市場新上市產(chǎn)品一共有77款，涉及24家企業(yè)，其中以一汽大眾、吉利汽車、南京菲亞特等推出新產(chǎn)品最多，新品牌轎車達到8種，2003年和2004年全年轎車新品牌數(shù)量在20個左右，因此2005年汽車新產(chǎn)品上市更為頻繁，引發(fā)激烈的市場競爭。汽車企業(yè)不斷通過新產(chǎn)的上市拓寬或者強化其產(chǎn)品線，最終目的是為了爭奪更多的市場份額，鞏固其競爭優(yōu)勢，同時也導(dǎo)致整個汽車市場更加細分。

2．創(chuàng)新速度加快，尤其是民營企業(yè)和國有企業(yè)。創(chuàng)新是一個企業(yè)發(fā)展的最終推動力量。目前中國整個汽車行業(yè)各種新款車型不斷推出，創(chuàng)新速度也在加快。雖然中國的汽車市場依然以合資為主，但是隨著中國改革開放的不斷深化，民營資本在整個國民經(jīng)濟中起著越來越重要的作用，汽車作為中國政府不斷支持的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，積聚了大量的民營資本，而通過與國外企業(yè)的合作和競爭，民營企業(yè)的創(chuàng)新意識不斷加強，在第三季度中，推出新產(chǎn)品的企業(yè)中，民營企業(yè)有8個，而且單吉利汽車就推出4款，這充分說明民營企業(yè)的創(chuàng)新觀念不斷在加強，很可能在未來的汽車產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮越來越大的作用。同時國有企業(yè)的創(chuàng)新意識也在加強，本季度推出新產(chǎn)品9種。

針對產(chǎn)品線建設(shè)的建議

汽車產(chǎn)品線的建設(shè)在汽車企業(yè)的整個競爭策略中十分重要。在第三季度中，眾多企業(yè)通過推出新產(chǎn)品從不同的方面在拓展產(chǎn)品線或者強化產(chǎn)品線，但是在整個產(chǎn)品線的建設(shè)中，企業(yè)也應(yīng)該注意以下幾點：

1．企業(yè)新產(chǎn)品的推出應(yīng)該與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略保持一致。企業(yè)推出新產(chǎn)品不僅僅是一個短期的策略問題，更應(yīng)該立足于企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。一方面新產(chǎn)品的推出將會影響到企業(yè)在消費者心目中的定位，汽車在中國依然是一個高消費產(chǎn)品，品牌十分重要，如果一個一直定位于高端的企業(yè)忽然推出低端產(chǎn)品，必然造成該企業(yè)在消費者心目中的整體定位，從而影響其高端產(chǎn)品的消費需求，因此定位于高端用戶的企業(yè)不應(yīng)該因為低端汽車消費需求的增大而盲目進入低端市場；另一方面新產(chǎn)品的推出將會耗費現(xiàn)有的資源，對企業(yè)來說，將會圍繞企業(yè)戰(zhàn)略，集中優(yōu)勢資源，而一旦推出新產(chǎn)品就需要分擔出一部分優(yōu)勢資源承擔新產(chǎn)品的推出、推廣，銷售費用，甚至要承擔一定時期內(nèi)的虧損，因此企業(yè)在推出新產(chǎn)品時，需要慎重考慮其與企業(yè)整個戰(zhàn)略是否相一致。

食品檢驗檢測報告范文第2篇

1課程改革的思路

（1）根據(jù)廣西特色食品產(chǎn)業(yè)和學院制定的專業(yè)發(fā)展方向，提出建立與職業(yè)標準銜接且重點突出的課程體系。比如廣西比較優(yōu)勢的果蔬產(chǎn)品加工、乳制品加工、水產(chǎn)品加工、綠色食品有機食品的生產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)。在課程中側(cè)重介紹這四大產(chǎn)業(yè)，相關(guān)檢測項目，跟蹤最新的相關(guān)國家標準或行業(yè)企業(yè)標準及規(guī)范，并梳理相近檢測項目，重點講授實用、通用性檢測技術(shù)，進而培養(yǎng)出技能過硬，適應(yīng)市場的人才。（2）深入企業(yè)調(diào)研，了解企業(yè)現(xiàn)有的檢測能力、常做的檢測項目和使用的檢測方法。企業(yè)如何做，我們就如何教；事業(yè)需要什么樣素質(zhì)的檢驗工，我們就培養(yǎng)相應(yīng)技能和素質(zhì)的人員，有的放矢，縮短學生轉(zhuǎn)變?yōu)闄z驗工的適應(yīng)時間，降低學生心中理論與實際應(yīng)用的距離感。（3）為本課程服務(wù)的實驗實訓中心，采用標準化的理化實驗室，按照國家對食品理化實驗室的衛(wèi)生要求進行布置。同時，實驗中心制定了嚴格的實驗室規(guī)范和制度，設(shè)定了詳細的項目操作流程。學生進入實訓中心，能切身體會到食品檢驗工應(yīng)該具備的職業(yè)素養(yǎng)，增強他們標準化、規(guī)范化的意識。（4）選取“食品檢驗工”考試大綱中，有關(guān)食品安全檢測的項目，設(shè)計實訓課程。例如開設(shè)了果酒中二氧化硫的檢測，食品中色素的檢測，肉制品中亞硝酸鹽的檢測，果蔬食品中農(nóng)殘的快速檢測等實訓科目，不僅緊扣食品檢驗工考試大綱，并且緊密圍繞企業(yè)中常檢項目和方法設(shè)計實驗。（5）模擬化驗室場景訓練，將學生按照檢測小組劃分，每組同學負責一個或幾個檢測項目。每組選一名組長可是稱為化驗室主任，每個組統(tǒng)一協(xié)調(diào)，集中管理。組長分配給每位組員一定任務(wù)量，調(diào)動每個同學的積極性，使每位同學都有任務(wù)，減少了學生渾水摸魚的現(xiàn)象。小組內(nèi)的人員也可以按照工作需要進行輪崗。（6）修改實驗報告形式。我們將原有的報告形式改成填寫實驗記錄，按照工廠的實際情況填寫回執(zhí)記錄單，并在實驗記錄或回執(zhí)單中簽字，培養(yǎng)學生的負責態(tài)度和法律意識。例如我們制定了果酒成品二氧化硫檢驗原始數(shù)據(jù)單，檢測報告；肉中亞硝酸鹽檢測原始數(shù)據(jù)單，最終檢測報告等。每個實驗員都有一套表格，分別記錄在實驗過程中的原始數(shù)據(jù)，并體現(xiàn)數(shù)據(jù)處理的過程，最后出具實驗最終報告。（7）注重培養(yǎng)學生自主學習能力、自我學習能力。例如，在火腿腸中亞硝酸鹽檢測的實驗項目中，讓學生自己來配置亞硝酸鹽標準溶液和鹽酸萘乙二胺溶液。溶液的配置方法，要求學生自己查找網(wǎng)絡(luò)或者課本資料，辨別資料的準確程度和更新程度，遇到問題的解決方法，培養(yǎng)學生在今后的工作和學習中的自學能力。本文來自于《輕工科技》雜志。輕工科技雜志簡介詳見

2課程改革的效果評價

堅持過程性評價為主，結(jié)果評價為輔的原則。在課程末期，設(shè)置項目考核。采取4人一組的方式，學生按照抽簽項目，查找最新資料和標準。教師審核學生前期準備工作，認真觀察記錄學生做的每個過程，并對他們的團隊合作性進行評價。重點考察學生基本技術(shù)的掌握，能夠觸類旁通的能力，對結(jié)果可信度的評價。現(xiàn)代食品安全檢測的課程改革還在不斷的摸索當中，并且處于一個動態(tài)的過程，隨著新技術(shù)、新思路、新標準的出臺，我們的課程改革也會與時俱進。

作者：程雅芳 陳芳梅 關(guān)紅艷 唐昭 付晶晶 譚麗麗 單位：廣西衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學院

食品檢驗檢測報告范文第3篇

關(guān)鍵詞：食品理化檢驗實訓 課程設(shè)置 教學模式

中圖分類號：G642 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2014）10（c）-0105-01

《食品理化檢驗技術(shù)》是高職食品相關(guān)專業(yè)的專業(yè)必修課，旨在使學生掌握食品理化檢驗的基本原理與基本操作方法，能夠熟練運用國家標準、操作各種分析儀器，對食品中營養(yǎng)成分、污染物、有害物質(zhì)殘留及食品添加劑等進行分析，具有很強的技術(shù)性、應(yīng)用性、實踐性[1]。雖然《食品理化檢驗技術(shù)》采用的是項目化教學，但是，學生熟練掌握的每個項目是獨立的，而真正的食品企業(yè)、行業(yè)的檢測崗位中，產(chǎn)品中的每個項目不是孤立的，而是有聯(lián)系的，需要學生針對產(chǎn)品系統(tǒng)的查閱標準、設(shè)計實驗方案、分析檢驗、出具規(guī)范檢測報告等一系列工作，這就要求在掌握每個獨立項目的基礎(chǔ)上，對學生有一個系統(tǒng)的訓練，促進學生職業(yè)能力的形成，從而產(chǎn)生了《食品理化檢驗實訓》這門課程。為了更好地體現(xiàn)《食品理化檢驗實訓》的應(yīng)用性和實踐性，而且與實際崗位緊密相連，操作技能得到強化，職業(yè)能力得到提高，我院通過總結(jié)近幾年在教學過程中的經(jīng)驗，基于項目化教學思想，以項目任務(wù)為載體，以技能訓練為手段，以職業(yè)能力培養(yǎng)作為主線，對課程設(shè)置、教學模式、考核方式等內(nèi)容進行了改革探索與實踐。

1 課程設(shè)置

根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標，把握行業(yè)發(fā)展對食品檢驗人才質(zhì)量需求的大方向，每年深入食品加工企業(yè)、食品安全監(jiān)管機構(gòu)等食品檢測用人單位，進行人才需求調(diào)查和畢業(yè)生跟蹤調(diào)查，了解企業(yè)對食品檢驗崗位人才知識、能力和素質(zhì)的要求。而食品檢驗則貫穿于食品研發(fā)、原料供應(yīng)、生產(chǎn)和銷售的全過程，所以食品檢驗技術(shù)是食品專業(yè)學生重要的職業(yè)技能。食品理化檢驗的基本程序，包括采樣、樣品預(yù)處理、分析檢驗、數(shù)據(jù)處理、判定產(chǎn)品是否合格，最后并出具檢驗報告。因此，《食品理化檢驗實訓》的培養(yǎng)目標就是把學生培養(yǎng)成能夠獨立查閱國家標準、能夠獨立進行食品采樣、樣品處理、分析檢測、數(shù)據(jù)處理、結(jié)果報告等，能從事各類食品分析檢驗工作的高級技術(shù)技能人才。同時，培養(yǎng)學生的組織協(xié)調(diào)、團結(jié)合作等綜合職業(yè)素質(zhì)的能力，以適應(yīng)食品行業(yè)發(fā)展的需求，能勝任食品企業(yè)、質(zhì)檢部門、商檢部門、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理等行業(yè)、企業(yè)的工作崗位。

2 課程設(shè)計

本課程設(shè)計理念，以項目任務(wù)為載體，以技能訓練為手段，以職業(yè)能力培養(yǎng)作為主線，將本課程的知識點和技能融入到每個任務(wù)中，開展項目教學，把教、學、做融為一體。按照必需、夠用和可持續(xù)發(fā)展的原則選取課程內(nèi)容[2]，將知識點項目化、任務(wù)化，每一個項目任務(wù)從工作需求出發(fā)，從簡單到復(fù)雜的順序來編排，使學生進階式學習，能力得到螺旋式上升。

3 教學實施

《食品理化檢驗實訓》是在《食品理化檢測技術(shù)》結(jié)束后，緊接著開始的2周60 學時的實訓課程，在前期的學習中，學生已經(jīng)對食品理化檢驗有所了解和掌握，但是所學項目是獨立的，沒有按照實際情況進行系統(tǒng)的訓練，所學的知識不能很好的運用于實際，根據(jù)這樣的特點，設(shè)置真實的工作情景，以真實的分析檢驗任務(wù)為驅(qū)動，將知識和技能融入到項目任務(wù)中，以學生操作為主，教師指導(dǎo)為輔，激發(fā)學生的興趣，培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的素養(yǎng)。

4 教學模式

設(shè)計企業(yè)真實的工作情境，如模擬乳粉企業(yè)的對乳粉進行出廠檢驗。這作為整個實訓周的一個項目，其中每個檢測項目作為子項目開展。

教師提出工作任務(wù)，給出一包乳粉，要求學生5人一組對乳粉進行檢驗。

接到任務(wù)后，每組學生根據(jù)產(chǎn)品包裝上的產(chǎn)品標準查閱國家標準GB19644-2010，標準中規(guī)定乳粉中水分、蛋白質(zhì)等項目的含量要求，以及每個項目的檢驗方法標準，學生查閱方法標準，選擇正確的檢驗方法，正確解讀標準。并且根據(jù)標準規(guī)定的分析方法、儀器、試劑等確定試驗方案，根據(jù)既定的方案分組進行分析檢驗操作。每一個子項目，在檢驗過程中填寫原始記錄，并進行數(shù)據(jù)處理，并且根據(jù)乳粉的產(chǎn)品標準GB19644-2010判定樣品是否合格。所有項目檢測完成后，最終出具一份規(guī)范的乳粉檢測報告。

每個子項目結(jié)束后教師進行點評，把每組之間的結(jié)果進行比較，互相討論本項目檢驗過程中的重點、難點，應(yīng)該注意的事項，總結(jié)要點，使學生對本項目的掌握達到升華提高。所有檢測項目結(jié)束后，教師對整個實驗過程進行總結(jié)，使學生對食品理化檢驗崗位的職業(yè)能力要求有更深層次的認識。

這樣的教學模式下，在整個實驗過程中，從方案到實施學生始終是學習的主體參與者，教師角色由“講授”變?yōu)椤爸笇?dǎo)”，在實驗關(guān)鍵點、重點、難點輔助采用教師示范、視頻演示等教學手段，這樣既調(diào)動了學生學習的積極性和主動性，也很好的培養(yǎng)了學生發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力，團隊合作能力，學生對所學的內(nèi)容掌握的持久而深刻。

5 考核方式

考核辦法靈活，注重學生能力評價。包括過程考核和課程考核兩部分。過程考核綜合了學生自評、實訓指導(dǎo)老師評價、任課教師評價，促進學生自學能力和合作能力的形成。課程考核包括實驗技能考核、知識應(yīng)用能力考核，學生隨機抽取題目，考核其從實驗設(shè)計到實施到最后出具報告的能力，促進職業(yè)能力的形成。

實踐證明，這種教學體系為學生提供了很好的實踐空間，能滿足應(yīng)用型人才的需要，對培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力有明顯成效，能夠?qū)崿F(xiàn)課堂和職業(yè)崗位對接。

參考文獻

食品檢驗檢測報告范文第4篇

關(guān)鍵詞：標識技術(shù)；物聯(lián)網(wǎng)；畜產(chǎn)品；溯源；追溯

中圖分類號：TP391.44 文獻標識碼：A 文章編號：2095-1302(2012)06-0028-03

0 引 言

物聯(lián)網(wǎng)作為一種全新的信息技術(shù)，已經(jīng)受到廣泛關(guān)注。人們可以讓盡可能多的物品與網(wǎng)絡(luò)實現(xiàn)時間、空間和地點的相連，從而對物體進行識別、定位、追蹤、監(jiān)控、感知，進而形成智能化的解決方案，這就是物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)。物聯(lián)網(wǎng)體系結(jié)構(gòu)一般由感知層、網(wǎng)絡(luò)層、應(yīng)用層等三層組成。

感知層由智能傳感節(jié)點和接入網(wǎng)關(guān)組成，由智能節(jié)點感知信息(溫度、濕度、圖像等)，并自行組網(wǎng)傳遞到上層網(wǎng)關(guān)接入點，再由網(wǎng)關(guān)將收集到的感應(yīng)信息通過網(wǎng)絡(luò)層提交并處理。

網(wǎng)絡(luò)層一般建立在現(xiàn)有的通訊網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)上，物聯(lián)網(wǎng)通過各種接入設(shè)備與移動通訊網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)相連，包括信息存儲、查詢、管理等。網(wǎng)絡(luò)層中的感知數(shù)據(jù)管理與處理技術(shù)是實現(xiàn)以數(shù)據(jù)為中心的物聯(lián)網(wǎng)的核心技術(shù)。感知數(shù)據(jù)管理與處理技術(shù)包括傳感網(wǎng)數(shù)據(jù)的存儲、查詢、分析、挖掘、理解以及基于感知數(shù)據(jù)決策和行為的理論和技術(shù)。

應(yīng)用層可利用經(jīng)過分析和處理的感知數(shù)據(jù)，為用戶提供豐富的特定服務(wù)。如：監(jiān)控，智能查詢，智能控制，智能管理等。

物聯(lián)網(wǎng)的三維概念模型如圖1所示。

1 溯源的關(guān)鍵技術(shù)研究

在畜產(chǎn)品溯源中，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)起著關(guān)鍵的作用。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，首先要對家畜進行標識。標識類型包括靜態(tài)和動態(tài)兩種屬性：靜態(tài)屬性可以直接存儲在標簽中。動態(tài)屬性需要先由傳感器實時探測，用識別設(shè)備完成對家畜屬性的讀取，并將信息轉(zhuǎn)換為適合網(wǎng)絡(luò)傳輸?shù)臄?shù)據(jù)格式；家畜的信息通過網(wǎng)絡(luò)傳輸?shù)叫畔⑻幚碇行?處理中心可能是分布式的，如家里的電腦或者手機，也可能是集中式的，如中移動的IDC)，再由處理中心完成畜產(chǎn)品通信的相關(guān)計算。

1.1 家畜個體標識和產(chǎn)品標識

在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，考慮到種畜禽具有生命周期長、解決價值高以及精細飼養(yǎng)管理水平的特點，筆者認為不宜采用農(nóng)業(yè)部現(xiàn)行的商品畜禽的標識技術(shù)，本項目將結(jié)合高頻(13.56 MHz)、雙頻RFID 芯片(125 kHz和6.8 MHz)或低頻RFID(125 kHz~135 Hz)的技術(shù)規(guī)格，篩選提出適合主要種畜禽個體或小群體的標識技術(shù)，然后逐步推廣應(yīng)用RFID電子標簽。

而在屠宰環(huán)節(jié)，則根據(jù)屠宰特點，選用900 MHz超高頻RFID溯源標簽。

1.2 研制開發(fā)標識和識別產(chǎn)品套件

識別產(chǎn)品套件的研制開發(fā)除芯片以外，還包括全線動物識別RFID標簽產(chǎn)品，同時開發(fā)適用于種畜禽RFID標識的標簽、二維碼、條形碼、閱讀器及局域網(wǎng)天線系統(tǒng)等。

另外，還要定制開發(fā)不同家畜佩戴的RFID或二維碼標簽，制訂相關(guān)產(chǎn)品的技術(shù)標準和技術(shù)規(guī)范；研究制訂信息采集標準、數(shù)據(jù)接口標準、數(shù)據(jù)交換協(xié)議等；研究開發(fā)適合養(yǎng)殖場、道口、獸醫(yī)檢疫、免疫、擠奶站和屠宰場的手持機系統(tǒng)。

1.3 編碼、賦碼、位數(shù)與代碼轉(zhuǎn)換

本項目在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)按農(nóng)業(yè)部現(xiàn)行標準15位進行編碼。而在屠宰環(huán)節(jié)，當動物進場時，首先登記動物信息(耳標、檢疫證等，注意這時候可能有一證多頭的情況)，形成場內(nèi)動物信息標識自編號(10位，其中6位年月日+4位流水，如1012050095，可寫入到RFID的內(nèi)部循環(huán)標簽中)。

宰前檢疫：主要是記錄單品的檢疫結(jié)果信息(耳標、RFID場內(nèi)編號)。

準宰通知：開具準宰通知(產(chǎn)生準宰通知編號，記錄耳標、RFID場內(nèi)編號)。

宰后檢疫：主要是記錄單品的檢疫結(jié)果信息(耳標、RFID場內(nèi)編號)，如果肉品異常，該環(huán)節(jié)除了記錄檢驗結(jié)果外，還需記錄結(jié)果處理信息。

耳標條碼轉(zhuǎn)換：主要是掃描耳標號，記錄分割數(shù)量，生成肉品條碼(13位，其中6位年月日+4位流水+2位產(chǎn)品號+1位效驗位，如1012050095017，一頭動物產(chǎn)生的肉品條碼可以相同),系統(tǒng)同時記錄加工時間、操作人、生產(chǎn)廠商信息。其編號規(guī)則遵從中國物品編碼中心商品編碼規(guī)范EAN-13編碼標準。

分割環(huán)節(jié)：根據(jù)屠宰分割體的不同，生成對應(yīng)不同分割部位的分割標簽。在分割之前掃描動物標簽，根據(jù)標簽生成對應(yīng)的分割標簽，然后順序?qū)撕炠N在分割體上。

產(chǎn)品流向登記：登記產(chǎn)品流向，同時記錄產(chǎn)品銷售的接收貨主。

打印產(chǎn)品檢疫證：按照同一接收貨主、同一單品來源打印產(chǎn)品檢疫證，本項目可提供批量打印功能。

產(chǎn)品溯源：使用肉品條碼或產(chǎn)品檢疫證號，可以反向溯源產(chǎn)品流向、屠宰加工、運輸、養(yǎng)殖免疫等信息。

1.4 制訂溯源體系技術(shù)標準、技術(shù)規(guī)范

以主要家畜(牛、羊)入手，研究制訂溯源各環(huán)節(jié)的技術(shù)標準和規(guī)范，就是制訂從出生、飼養(yǎng)、檢疫、交易、屠宰、加工、產(chǎn)品銷售等各環(huán)節(jié)的信息采集數(shù)據(jù)表、數(shù)據(jù)格式標準、信息采集標準等；

同時制訂產(chǎn)品的標識標準、讀取標準、數(shù)據(jù)傳送協(xié)議、數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換標準等；

制訂相關(guān)產(chǎn)品(RFID產(chǎn)品、二維碼產(chǎn)品、識讀器、傳感器等)的產(chǎn)品標準、技術(shù)標準、操作規(guī)范。

溯源系統(tǒng)管理規(guī)范，就是確定系統(tǒng)用戶的登錄權(quán)限、系統(tǒng)用戶權(quán)限劃分、應(yīng)用和操作技術(shù)標準等。

2 相關(guān)過程管理

2.1 動物的生產(chǎn)管理過程

養(yǎng)殖檔案管理：可與農(nóng)業(yè)部追溯體系中央數(shù)據(jù)庫相互融合，查詢統(tǒng)計轄區(qū)內(nèi)的動物養(yǎng)殖檔案資料。

防疫監(jiān)督管理：也可與農(nóng)業(yè)部追溯體系中央數(shù)據(jù)庫相互融合，查詢和統(tǒng)計轄區(qū)內(nèi)動物防疫登記、產(chǎn)地檢疫、運輸監(jiān)督、產(chǎn)品檢疫等信息。

公路檢查管理：公路運輸監(jiān)督員利用智能識讀器對本地和外埠進入本地的動物及產(chǎn)品開展產(chǎn)地檢疫和流通檢查，本系統(tǒng)可查詢和統(tǒng)計公路檢查站點通過檢查的日期、動物種類、畜主、動物標識等詳細信息。

獸藥器材管理：可實現(xiàn)對各轄區(qū)的獸藥器械的申請、發(fā)放、領(lǐng)用記錄的登記與統(tǒng)計查詢管理。

獸醫(yī)機構(gòu)及人員管理：實現(xiàn)官方獸醫(yī)、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)、村級防疫員的人事檔案、績效考核等信息化管理。

行政執(zhí)法管理：針對行政執(zhí)法業(yè)務(wù)的一般程序、簡易程序進行規(guī)范化、系統(tǒng)化、網(wǎng)絡(luò)化管理。

風險控制管理：從系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫中提取相關(guān)計算因子，自動統(tǒng)計預(yù)警分析。

2.2 良種繁育管理

育種員管理：以育種員證書編號為唯一索引，在系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫中建立育種員檔案。育種員通過計算機終端填報并上傳日常工作信息，系統(tǒng)自動匯總并計算相關(guān)績效參數(shù)，為自治區(qū)星級評比獎勵工作提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)源。

知識庫管理：主要是對配種、育種、繁殖等技術(shù)知識、專家經(jīng)驗的錄入、審核、等實現(xiàn)信息化管理。

資產(chǎn)管理：對配種器材、育種器材、冷鏈設(shè)備、凍精銷售等資產(chǎn)實現(xiàn)信息化管理。

基因庫管理：對遺傳基因檔案數(shù)據(jù)的采集、存儲、檢索等實現(xiàn)信息化管理。

2.3 獸藥飼料管理

生產(chǎn)管理：對獸醫(yī)飼料生產(chǎn)企業(yè)進行生產(chǎn)制度和業(yè)務(wù)的管理，包括產(chǎn)品質(zhì)量制度管理、產(chǎn)品質(zhì)量合格證管理、生產(chǎn)記錄管理、產(chǎn)品標簽管理、產(chǎn)品留樣觀察管理等五大模塊。

檢驗管理：從事飼料、飼料添加劑質(zhì)量檢驗機構(gòu)對檢驗工作的記錄管理，主要包括飼料采樣管理、檢測記錄管理、檢驗報告管理、檢驗檔案管理等四大模塊。

銷售管理：銷售管理是指銷售單位在銷售過程中對產(chǎn)品入庫、產(chǎn)品出庫以及產(chǎn)品去向進行的登記管理。

質(zhì)量管理：飼料管理部門根據(jù)飼料、飼料添加劑質(zhì)量監(jiān)督抽查工作規(guī)劃，可以組織對飼料、飼料添加劑進行飼料抽查，并會同同級產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理部門公布抽查結(jié)果。

2.4 屠宰加工管理

屠宰檢疫管理：包括進場報檢、入場審核、入場登記、待宰巡視等信息的采集和上傳。

無害化管理：包括無害化處理記錄表的填報和上傳。

證單管理：包括產(chǎn)地證、運輸消毒證、耳標的管理和合格證打印，以及產(chǎn)品流向表錄入等。

2.5 產(chǎn)品檢測管理

產(chǎn)品檢測管理的重點是對畜產(chǎn)品檢測過程和檢測結(jié)果進行管理。

檢測申報：畜產(chǎn)品經(jīng)銷商或購買者將需要檢測的畜產(chǎn)品送達檢測站(中心)，并填寫產(chǎn)品來源、名稱、規(guī)格等，具體功能包括檢測樣品編號、填寫檢測申請單。

產(chǎn)品檢測：檢測機構(gòu)根據(jù)檢測申請單和送達的樣品進行實物檢測，并填寫檢測過程和結(jié)論，具體功能是填寫檢測報告。

公告結(jié)果：檢測機構(gòu)將檢測完成的申請單與檢測報告進行再次核實，如無意見，即可檢測報告，以供網(wǎng)絡(luò)用戶查詢，具體功能包括審核報告、報告。

綜合查詢：按檢測類別、檢測單號、檢測日期等查詢檢測報告，具體功能是檢測報告查詢。

2.6 奶業(yè)收購管理

奶業(yè)收購管理的重點是對奶品收購業(yè)務(wù)流程進行管理。其中：

奶源基地信息管理就是對系統(tǒng)維護奶源基地的規(guī)模、下轄奶牛養(yǎng)殖場、相關(guān)負責人聯(lián)系方式等信息的管理。

鮮奶收購管理主要是收購登記(奶站登記收購的鮮奶信息)、電子封識管理(檢查電子封識是否完整，且信息是否正確)、遠程視頻監(jiān)控、農(nóng)戶身份證管理(通過驗證發(fā)給農(nóng)戶的RFID身份證，用于對奶源進行檢驗，確保奶源符合要求)。

行政監(jiān)督管理實現(xiàn)對生鮮乳收購許可證管理、生鮮乳準運證管理、生鮮乳購銷合同的注冊與發(fā)放管理。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計管理包括收購量統(tǒng)計、運輸記錄查詢、生鮮乳收購許可證查詢、生鮮乳購銷合同查詢、生鮮乳收購站情況統(tǒng)計等。

事實上，通過對奶品奶源乳牛加戴耳標，可實現(xiàn)奶業(yè)源頭的數(shù)字化管理。在奶罐加裝RFID標簽，可確保奶罐標識的唯一性，實現(xiàn)奶品收購過程中奶品質(zhì)量的跟蹤和可追溯。而在奶罐運輸車輛車門加裝RFID電子封識，可以保障奶罐運輸途中安全無調(diào)換。在奶罐運輸車輛加裝GPS定位和運行軌跡跟蹤，可以保障運輸車輛的在途安全。奶品包裝采用條型碼標記，可以實現(xiàn)銷售流通環(huán)節(jié)的產(chǎn)品跟蹤以及后續(xù)產(chǎn)品的可追溯。

3 結(jié) 語

本畜產(chǎn)品溯源系統(tǒng)目前仍處于開發(fā)試點階段，其實現(xiàn)過程中仍然存在諸多問題。隨著技術(shù)、標準和行業(yè)體制的不斷健全和完善，仍需要努力攻克核心技術(shù)，盡快制定行業(yè)一系列相應(yīng)的配套法律規(guī)范，不斷地將其完善，使示范區(qū)整體溯源系統(tǒng)規(guī)范化運行后向全疆推廣。

參 考 文 獻

[1] 曹志勇，趙家松，趙金燕，等.畜產(chǎn)品生產(chǎn)中標識技術(shù)的融合應(yīng)用研究[J].西南農(nóng)業(yè)學報，2010(3)：371-374.

[2] 趙金燕，王白娟，楊秀娟，等.畜產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)的設(shè)計與研究[J].電子設(shè)計工程，2011(5)：149-151.

[3] 鄭火國，劉世洪，胡海燕，等.食用油產(chǎn)品追溯鏈編碼研究[J].中國糧油學報，2009(8)：143-145.

食品檢驗檢測報告范文第5篇

目前畢業(yè)之后去政府實驗室或第三方實驗室的本科生或碩士研究生占很大比例。不論是政府實驗室還是第三方實驗室，均要求實驗室出具的報告具有法律效應(yīng)，作為今后實驗室的主力軍，在實習階段即開始初步接觸社會，此時向他們滲透實驗室資質(zhì)認證與實驗室認可的知識，使學生懂得實驗報告是實驗室的最終產(chǎn)品，并了解CMA、CMAF、CNAS標識的意義。只有經(jīng)過實驗室資質(zhì)認證評審?fù)ㄟ^的項目，才能在檢測報告上蓋CMA的章，報告才具有法律作用。食品安全法出臺之后，要進行食品檢測的機構(gòu)均要通過食品檢驗機構(gòu)資質(zhì)認證評審，通過評審的項目才能在檢測報告上蓋CMAF的章，對于實驗室而言不能超范圍使用CMA、CMAF、CNAS標識。實驗室要出具準確可靠的實驗結(jié)果，與人、機、料、法、環(huán)、溯及樣息息相關(guān)：人員要經(jīng)過培訓上崗、同時對新人員、轉(zhuǎn)崗人員及培訓中的人員實行足夠的監(jiān)督；儀器設(shè)備要經(jīng)過檢定、校準、期間核查，要保證它的正常狀態(tài)；試劑耗材要經(jīng)過驗收，只有合格的試劑耗材才能用于實驗；檢驗方法要經(jīng)過確認，確保實驗室使用的標準為最新有效版本，保證標準物質(zhì)的量值溯源性，保證實驗室環(huán)境符合要求，保證測試樣品具有代表性。實驗室要加強質(zhì)量管理，定期進行實驗室內(nèi)部和外部質(zhì)量管理，以保證實驗室的質(zhì)量，所出具的檢測報告準確可靠。

2腳踏實地，做好實習工作

我單位主要從事與健康相關(guān)的因素研究與監(jiān)測工作，也是食物中毒診斷溯源技術(shù)北京市重點實驗室，我們主要從事食品、化妝品、飲用水和消毒產(chǎn)品的衛(wèi)生化學檢測與方法研究，擁有原子吸收、原子熒光、氣相色譜、液相色譜、毛細管電泳、電感耦合等離子體質(zhì)譜、氣相色譜-質(zhì)譜-質(zhì)譜聯(lián)用、液相色譜-質(zhì)譜-質(zhì)譜聯(lián)用、超高效液相色譜-四級桿質(zhì)譜-飛行時間質(zhì)譜聯(lián)用儀器等高精尖的大型精密分析儀器。因此，我們對不同專業(yè)背景的學生采用不同的方法使他們盡快熟悉相關(guān)儀器設(shè)備的正確操作及維護保養(yǎng)，了解疾控中心工作的性質(zhì)及特點。了解和掌握飲用水、食品、化妝品、生物樣品中有害物質(zhì)的限量標準和標準檢驗方法，了解保健食品、食品營養(yǎng)成分、消毒產(chǎn)品有效成分的標準與檢測方法。在實習過程中一定要了解“生活飲用水衛(wèi)生標準”（GB5749-2006）飲用天然礦泉水標準（GB8537-2008），食品安全國家標準食品中污染物限量（GB2762—2012）；要讓他們了解檢測方法的分類，實驗室使用的檢測方法主要分為：標準方法和非標準方法。標準方法是由標準化組織的方法，包括：國際標準（ISO、IEC、ITU方法等）、區(qū)域標準（亞太地區(qū)、歐盟方法等）、國家標準或行業(yè)標準（如：GB、GB/T、WS、WS/T、SN、SN/T等，以及地方標準）。非標準方法主要指標準化組織之外的方法稱之為非標準方法，包括：知名技術(shù)組織公布的方法，如國家CDC、WHO、FAO、AOAC、FCC方法等。非標準方法廣義上包括由實驗室進行擴充和改良的以及超出標準規(guī)定范圍使用的標準方法，也包括實驗室自己制定的方法。同時要清楚實驗室在使用方法時，一定要進行方法確認，根據(jù)所使用的是標準方法還是非標準方法，所采取的確認方法和確認內(nèi)容也不同。根據(jù)實習崗位不同，至少要要了解以下方法中的一個檢驗方法，“生活飲用水標準檢驗方法”GB5750-2006，“飲用天然礦泉水檢驗方法”GB8538-2008，“食品衛(wèi)生檢驗方法”GB/T5009，并且要跟指導(dǎo)老師完成一個完整的檢測實驗及出據(jù)檢測報告的過程。在實習中要學習和關(guān)注以下內(nèi)容：

2.1方法確認

在進行日常檢測時，當?shù)谝淮问褂脴藴史椒〞r一定要進行方法確認，要確認實驗室是否有能力正確使用這個標準方法，要進行一定的特性量值的測定，如空白值、檢出限、校準曲線、方法重復(fù)性性：測定樣品批內(nèi)和批間精密度、方法準確性：加標回收實驗及標準物質(zhì)測定、實際樣品測定、不確定度評估，要求以上指標均應(yīng)在標準方法允許范圍內(nèi)。在開始檢測前，應(yīng)能夠正確地掌握和實施此標準方法，并能正確運用質(zhì)控方法，只有掌握這些，才能開展新的檢測工作。

2.2實驗室環(huán)境

從某種程度講，實驗室的檢測水平和實驗室環(huán)境息息相關(guān)。因此要關(guān)注實驗室本底，空白試驗在痕量分析中主要有兩方面的作用：一是通過空白試驗確定測定方法的檢出下限，二是通過空白試驗了解沾污情況。對于食品安全、飲用水安全的檢測中，多數(shù)項目屬于痕量分析，由于實驗室沾污是隨機的，很難預(yù)測和估計，因此要求空白必須與試樣一起處理，使用同一方法測定。在痕量分析中，意外的空白值變化會經(jīng)常發(fā)生。實驗室要從純水的質(zhì)量，試劑耗材的驗收，器皿的潔凈等環(huán)節(jié)進行控制，以獲得到穩(wěn)定的空白值，并把它控制在最小的濃度水平。

3做好實驗記錄

實驗室檢測與研究涉及的步驟、溶液、試劑較多，因而做好實驗記錄是學生實習及畢業(yè)設(shè)計中的重要環(huán)節(jié)。養(yǎng)成良好的實驗記錄習慣，有助于查找實驗出現(xiàn)異常時的原因，為下一步的實驗計劃提供參考。如果實驗記錄不及時寫，采取追憶的方法記錄的話，會導(dǎo)致一些實驗現(xiàn)象遺忘，實驗數(shù)據(jù)丟失。實驗記錄混亂，無形中給自己添加許多麻煩和降低實驗效率，因此要求學生一定要做好實驗記錄。每個學生進入實驗室時，都給其一本較厚的實驗記錄本，要求學生在記錄本上記錄好實驗內(nèi)容和時間，包括記錄標準及溶液的配制方法、濃度等，隨時盡可能詳細的記錄實驗過程，并及時整理實驗數(shù)據(jù)，最好將典型的不好或好的數(shù)據(jù)圖譜或表格打印出來，粘貼在相應(yīng)的實驗記錄處。一個很小的細節(jié)可能是實驗成敗的關(guān)鍵，這些詳實的實驗記錄，便于查找實驗時遇到的問題和為制定下一步的實驗方案提供支持，好習慣的養(yǎng)成將受益終身。

4參加實驗室業(yè)務(wù)學習及繼續(xù)教育

有意識讓學生在實習過程中參加科室的業(yè)務(wù)學習和繼續(xù)教育，目前繼續(xù)教育主要擔負著專業(yè)知識更新、新技術(shù)新方法傳播等職責，一般具備三性（針對性、實用性、先進性）和四新（新概念、新知識、新理論、新技術(shù)）的特性，是專業(yè)技術(shù)人員持續(xù)教育的過程，也是提高能力素質(zhì)的重要途徑和手段。我們實驗室針對專業(yè)技術(shù)人員已有專業(yè)知識陳舊的現(xiàn)狀，根據(jù)新技術(shù)新方法的最新進展，利用我們擁有的資源和優(yōu)勢，舉辦國家級、市級或本單位相關(guān)科室舉辦的繼續(xù)醫(yī)學教育項目，如：“液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)及其在食品安全中的應(yīng)用”、“形態(tài)分析技術(shù)研討會”，“原子光譜技術(shù)在食品安全、衛(wèi)生檢驗中的應(yīng)用及新進展”、“現(xiàn)代儀器分析在衛(wèi)生檢驗中的應(yīng)用”、“現(xiàn)代分析技術(shù)在衛(wèi)生檢驗中的應(yīng)用”，“衛(wèi)生檢驗新技術(shù)新方法”等項目。通過以上項目的實施，不但提高了本單位和本系統(tǒng)人員的專業(yè)技術(shù)水平，也使學生了解了本學科及相關(guān)學科的發(fā)展動向及前景，為今后實驗課題的選擇和研究，就業(yè)方向的選擇提供了很好的支持作用。同時也讓他們體會到為更好的適應(yīng)工作，終生學習是當今社會科技發(fā)展的需要，深刻感受到繼續(xù)教育在未來的職業(yè)生涯中的重要性。

5實驗室安全教育

要保證實驗室的正常工作首先要關(guān)注實驗室安全。當學生進到實驗室首先要進行實驗室安全培訓，簽訂實驗室安全協(xié)議。有專門的帶教老師對分配到不同崗位的學生進行專門的培訓，我們實驗室盡管以大型精密分析儀器為主，但也離不開一些易燃、易爆的有毒有害試劑如甲醇、乙腈、三氯甲烷、四氯化碳等。對于危險化學品按照危險化學品條理進行管理。實驗室有關(guān)于危險化學品應(yīng)急預(yù)案并定期進行演練；帶教老師要根據(jù)實驗涉及到的危險化學品講解使用時的主要事項，如強腐蝕性試劑的使用及配制，使用易燃易爆試劑時的注意事項，實驗時要做好個人防護，如通風櫥的使用，手套及護目鏡的使用，廢棄物的正確處理，保證試驗時不受到傷害，減少職業(yè)危害的暴露。當最后一個離開實驗室時，務(wù)必檢查水、電、氣、門、窗等，確保實驗室安全。

6與學生的有效溝通

一名優(yōu)秀的指導(dǎo)老師，不但要具備良好的道德素質(zhì)，精湛的業(yè)務(wù)素質(zhì)，嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度，還要善于與學生經(jīng)常交流，雖然實習與畢業(yè)設(shè)計時學生與帶教老師相處時間短暫，但指導(dǎo)老師仍然要與學生建立平等、民主的合作的關(guān)系，經(jīng)常與學生交換意見，獲知他們的需求，聽取他們的意見，根據(jù)實習任務(wù)和學生要求適當調(diào)整實習計劃，真正讓他們有所收獲。同時由于學生個體差異較大，對他們要平等相待、一視同仁，公正合理地評價每一個學生，給他們提供同等的機會。目前有的實習期學生面臨找工作、考研等重大選擇，壓力較大，一定要多和學生溝通，使學生處理好學習、實習、考研及找工作的關(guān)系，順利度過這個特殊時期。

7結(jié)語