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論文關(guān)鍵詞:烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育資源庫課堂教學(xué)
一、引言
烹飪文化是我國(guó)民族優(yōu)秀文化遺產(chǎn)的重要組成部分,也是世界文化寶庫中的瑰寶之一。改革開放以來,我國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)獲得了極大發(fā)展,旅游餐飲業(yè)呈現(xiàn)出空前繁榮的景象{。高效烹飪專業(yè)擔(dān)負(fù)的重任是,向旅游餐飲業(yè)輸送能熟練應(yīng)用成熟技術(shù)和傳播、推廣新技術(shù),并具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)勞動(dòng)者。面對(duì)旅游和餐飲業(yè)發(fā)展的新形勢(shì),烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)在培養(yǎng)目標(biāo)、課程結(jié)構(gòu)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法等方面相對(duì)滯后于社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與人民生活水平提高的需要。烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)作為一個(gè)新型本科專業(yè),本科生的教學(xué)創(chuàng)新問題一直比較難,如何區(qū)別于普通的職業(yè)教育,全方位提高學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和綜合能力,也是我們一直努力探尋的。本文提出構(gòu)建教學(xué)資源庫優(yōu)化烹飪課堂教學(xué)的思路,探索烹飪本科教學(xué)的創(chuàng)新思路、特點(diǎn)、內(nèi)容和操作方法。
二、什么是教學(xué)資源庫
教學(xué)資源庫是為教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)提供的素材、課件、案例的集合,包括校園網(wǎng)內(nèi)和因特網(wǎng)上的資源。教學(xué)資源庫的使用,可以優(yōu)化教學(xué)結(jié)構(gòu),提高教學(xué)效率,是當(dāng)前現(xiàn)代教育技術(shù)研究的主要方向之一,當(dāng)前國(guó)內(nèi)外關(guān)于學(xué)習(xí)資源的使用在理論研究較多,個(gè)案的使用也不少,但在實(shí)踐上還不夠系統(tǒng)和完善,尤其是學(xué)習(xí)資源庫在烹飪專業(yè)的使用的研究在國(guó)內(nèi)還很少見。
三、烹飪專業(yè)構(gòu)建教學(xué)資源庫的重要性
認(rèn)知主義學(xué)習(xí)理論認(rèn)為人的認(rèn)識(shí)不是由外界刺激直接給予的,而是由外界刺激和認(rèn)知主體內(nèi)部心理過程相互作用的結(jié)果。根據(jù)這種觀點(diǎn),學(xué)習(xí)過程被解釋為每個(gè)學(xué)習(xí)者根據(jù)自己的態(tài)度、興趣、愛好并利用過去知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)對(duì)當(dāng)前學(xué)習(xí)者的外部刺激(例如學(xué)習(xí)內(nèi)容)做出的主動(dòng)的、有選擇的信息加工過程。建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論把教學(xué)視為學(xué)生主動(dòng)建構(gòu)知識(shí)的過程,是學(xué)習(xí)者在一定的情境即社會(huì)文化背景下,借助其他人(包括教師和學(xué)習(xí)伙伴)的幫助,充分利用各種學(xué)習(xí)資源(包括文字教材、音像資料、多媒體課件、軟件工具以及從Internet上獲取的各種教學(xué)信息等),通過意義建構(gòu)而獲得。
“教師講,學(xué)生聽”的教學(xué)形式使學(xué)生被動(dòng)地適應(yīng)教師,被動(dòng)地適應(yīng)教師背后指揮教師的教育制度和教育管理者。在這種專制模式下,只有符合教師愿望的行為才是“好的”,而學(xué)生的那些建設(shè)性的發(fā)現(xiàn)、突發(fā)奇想和超前性思考得不到鼓勵(lì),創(chuàng)造性能力無法得到培養(yǎng)。而我們烹飪這個(gè)行業(yè)有個(gè)必要的能力就是繼承和創(chuàng)新。當(dāng)前課程整合提倡以學(xué)生為中心,教學(xué)設(shè)計(jì)從以知識(shí)為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐再Y源為巾心,學(xué)生在占有豐富資源的基礎(chǔ)上完成教學(xué)目標(biāo),同時(shí),實(shí)現(xiàn)各種能力的培養(yǎng),發(fā)揮學(xué)生主體作用。
基于資源庫的學(xué)習(xí)的教學(xué)設(shè)計(jì)模式采用的是“主體一主導(dǎo)”的教學(xué)設(shè)計(jì)。教師盡量要用課件(多媒體)上課。常用的有投影儀、幻燈片、筆記本電腦、課件、貼板圖畫、掛圖等等教育學(xué)、心理學(xué)研究結(jié)果示:人們?cè)趯W(xué)習(xí)新知識(shí)時(shí),通過聽覺記憶15%,通過視覺記憶25%,同時(shí)利用視覺和聽覺則能記憶65%,通過人體多種器官的共同參與,則能記憶80%一90%。所以運(yùn)用多媒體教學(xué)手段,能夠調(diào)動(dòng)學(xué)生多種器官的共同參與,對(duì)學(xué)生進(jìn)行多層次、多形式的教學(xué),從而激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣,提高教學(xué)質(zhì)量。用于烹飪教學(xué)的媒體信息除了錄像帶、VCD、圖片外,其他的資料不多,也沒有現(xiàn)成的教學(xué)課件可使用。必須利用先進(jìn)的數(shù)碼攝像機(jī)、數(shù)碼照相機(jī)、掃描儀等工具,將與課程有關(guān)的媒體信息收集起來,以備多媒體教學(xué)的使用。
當(dāng)前餐飲業(yè)正處于高速發(fā)展期,增長(zhǎng)勢(shì)頭十分強(qiáng)勁,成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的新亮點(diǎn)。在這個(gè)關(guān)鍵時(shí)期,有必要在教學(xué)內(nèi)容方面進(jìn)行改革,以緊跟不斷變化與發(fā)展的餐飲業(yè)。教學(xué)內(nèi)容的改革應(yīng)突出強(qiáng)調(diào)如下“三性”:一是包容性,即教師講授的內(nèi)容源于教材,但又不拘泥于教材,要在聯(lián)系實(shí)際中拓展,在理論前沿上深化,在學(xué)科交叉中融合一句話:凡是與教學(xué)目標(biāo)密切相關(guān)的雖然教材中沒有,都應(yīng)該充實(shí)到教學(xué)內(nèi)容之中;二是前沿性,即著眼于未來餐飲業(yè)發(fā)展需要,貼近餐飲業(yè)建設(shè)實(shí)際需要,反映餐飲烹飪理論研究的最新成果和餐飲烹飪技術(shù)實(shí)踐的最新經(jīng)驗(yàn)。只有保證教學(xué)內(nèi)容的前沿性,從高等烹飪?cè)盒W叱鰜淼膶W(xué)生才能很快地融入到餐飲業(yè)的發(fā)展中去;三是應(yīng)用性,高等烹飪教育因?qū)I(yè)性質(zhì)決定了其具有很強(qiáng)的職業(yè)教育的特性,反映在教學(xué)內(nèi)容上突出強(qiáng)調(diào)了理論知識(shí)與技術(shù)的應(yīng)用性,在理論教學(xué)中不僅要理論闡釋清楚,而且要給學(xué)生評(píng)介其應(yīng)用的價(jià)值、范圍及方式方法啟發(fā)學(xué)生“以問題為中心”的深層次思維:在技能教學(xué)中,不僅要傳授技術(shù)方法,而且要給學(xué)生揭示技術(shù)規(guī)律與技術(shù)應(yīng)用,啟發(fā)學(xué)生“以應(yīng)用為中心“的新技術(shù)突破。
構(gòu)建教學(xué)資源庫優(yōu)化烹飪課堂教學(xué)的意義在于探索在烹飪教學(xué)中使資源庫有效地支持教學(xué)的途徑。探討如何運(yùn)用學(xué)習(xí)資源庫,實(shí)現(xiàn)信息技術(shù)與課程有機(jī)整合,優(yōu)化教學(xué)結(jié)構(gòu),提高教學(xué)效率,使學(xué)生學(xué)習(xí)過程在教師的主導(dǎo)下充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用。
四、如何構(gòu)建烹飪專業(yè)教學(xué)資源庫
烹飪專業(yè)的教師(紅案、白案、食雕、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等)可以使用現(xiàn)成的計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)軟件或多媒體素材庫,選擇其中合適的部分用在自己的教學(xué)中;也可以利用PowerPoint、FrontPage、Flash等一些多媒體制作工具,編寫自己的演示文稿或多媒體課件,具有一定利用信息技術(shù)為教學(xué)服務(wù)的能力。現(xiàn)在來看,這方面教學(xué)國(guó)內(nèi)大部分還停留在作為演示工具的階段,信息技術(shù)與課程整合只停留在輔助教與學(xué)的初級(jí)階段。教師對(duì)媒體的應(yīng)用層次有待深化。對(duì)應(yīng)用信息技術(shù)的能力有待提高。各類學(xué)校的烹飪專業(yè)基本上都已經(jīng)具備了一定的基本條件、工作基礎(chǔ),比如已經(jīng)具備電腦、多媒體教室、數(shù)碼設(shè)備等基礎(chǔ)設(shè)備。另外一般都有烹飪工藝實(shí)驗(yàn)室可配合使用,能夠?qū)崿F(xiàn)構(gòu)建教學(xué)資源庫的目標(biāo)。
構(gòu)建教學(xué)資源庫優(yōu)化烹飪課堂教學(xué)以烹飪學(xué)科為切人點(diǎn),從理論和實(shí)踐上去論述構(gòu)建烹飪教學(xué)資源庫的必要性、重要性和迫切性。根據(jù)系統(tǒng)論的方法和教學(xué)設(shè)計(jì)的思想,提出了信息技術(shù)在烹飪教學(xué)中應(yīng)用的實(shí)踐研究,它是為提高學(xué)生學(xué)習(xí)烹飪學(xué)知識(shí)的效率和培養(yǎng)學(xué)生的信息素養(yǎng)而設(shè)計(jì)的教學(xué)結(jié)構(gòu)形式或過程。
一、讓學(xué)生在樂趣中學(xué)習(xí)
“興趣是最好的老師”。學(xué)生有了興趣,才會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的求知欲,才愿意主動(dòng)學(xué)習(xí)。我在語文課堂教學(xué)中,力求讓學(xué)生學(xué)得興致盎然,使學(xué)生享受到學(xué)習(xí)的樂趣,從而提高學(xué)生的語文素養(yǎng)。如在教學(xué)《群鳥學(xué)藝》一課時(shí),我先在課前精心地制作了各種鳥的圖片,在導(dǎo)入新課時(shí),我采用故事導(dǎo)入法,告訴學(xué)生今天老師給他們請(qǐng)來了一群可愛的鳥朋友,然后出示鳥的圖片,把它們貼在黑板上。學(xué)生一下子被吸引住了,學(xué)習(xí)興趣被激起。在此基礎(chǔ)上,我揭示課題。
學(xué)生的思想是萬花筒,他們的世界比成人精彩,有時(shí)甚至是成人無法想象的,或許以我們的觀點(diǎn)來說是錯(cuò)誤的。然而,錯(cuò)誤中不乏寶藏。不給學(xué)生說話的機(jī)會(huì),就談不上放飛心靈,在避免錯(cuò)誤的同時(shí),必將丟失寶藏。如在教學(xué)古詩《春曉》時(shí),我把詩寫在黑板上,反復(fù)引導(dǎo)學(xué)生閱讀和體會(huì)一個(gè)學(xué)生突然冒出一句:“老師,你最后一句的標(biāo)點(diǎn)加錯(cuò)了。”我吃了一驚,連忙翻書對(duì)照。最后一句是“花落知多少”。我的標(biāo)點(diǎn)符號(hào)沒錯(cuò)呀?我感覺莫名其妙,因?yàn)檫@個(gè)孩子平時(shí)比較調(diào)皮,課堂上經(jīng)常隨便說話,因此,我懷疑他是故意搗亂,沒有理他,接著往下講。但我還是給了他一個(gè)說話機(jī)會(huì),我問了一句:“那么你認(rèn)為這兒應(yīng)該是什么號(hào)呀?”他小聲地說:“我認(rèn)為這兒應(yīng)該是感嘆號(hào)。”我忙問:“請(qǐng)你說說自己的理由。”他見了我的笑容和鼓勵(lì),于是大膽地說:“詩人想起夜里的風(fēng)雨,為那么多花兒的凋落感到難過,感情非常強(qiáng)烈,所以應(yīng)該用感嘆號(hào)。”“好,老師現(xiàn)在就把它改成感嘆號(hào),你能為大家讀讀嗎”?他讀了起來,果然沉郁頓挫,無限傷感,連我都被打動(dòng)了,同學(xué)們也都贊同他的提法。
二、讓學(xué)生在互動(dòng)中學(xué)習(xí)
教學(xué)活動(dòng)是師生的雙邊活動(dòng)。因此,教師在課堂上要巧設(shè)問題,引導(dǎo)學(xué)生,點(diǎn)撥學(xué)生的思路,學(xué)生要通過自己的活動(dòng),獲取知識(shí)。所以,課堂舞臺(tái)上的主角不是教師,而是學(xué)生。沒有學(xué)生積極參與的課堂教學(xué),不可能有高質(zhì)量和高效率。心理學(xué)家認(rèn)為:“課堂上只有經(jīng)常啟發(fā)學(xué)生動(dòng)手、動(dòng)口、動(dòng)腦,自己去發(fā)現(xiàn)問題、解決問題,才能煥發(fā)學(xué)生的生命活力,才能使學(xué)生始終處于一種積極探索知識(shí)、尋求答案的最佳學(xué)習(xí)狀態(tài)中。”如在教學(xué)《群鳥學(xué)藝 》一課時(shí),揭示課題后,我先讓學(xué)生圍繞課題提出問題,然后讓學(xué)生帶著問題自學(xué)課文,把找到的答案用直線畫出,不明白的地方用問號(hào)標(biāo)出。自學(xué)時(shí)要求學(xué)生邊讀邊想邊動(dòng)手。這樣訓(xùn)練學(xué)生,能促使他們最大限度地發(fā)揮智慧和能力,在自主學(xué)習(xí)中掌握知識(shí),形成技能。因此,課堂教學(xué)中只有充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的多種感官,讓學(xué)生全方位參與學(xué)習(xí),才能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性,提高學(xué)生的參與率,使語文課堂生機(jī)勃勃,充滿活力。
在語文教學(xué)中,構(gòu)建語義的理解、體會(huì),引導(dǎo)學(xué)生仁者見仁、智者見智,大膽地各抒己見。教師應(yīng)因勢(shì)利導(dǎo),讓學(xué)生充分思考后,根據(jù)已有的經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)的積累等發(fā)表不同見解,對(duì)有分歧的問題進(jìn)行辯論。通過辯論,學(xué)生進(jìn)一步理解感悟、懂得了知識(shí)是無窮的,再博學(xué)的人也會(huì)有所不知,明白學(xué)習(xí)永無止境的道理。這樣,課堂氣氛很活躍,煥發(fā)出生命活力,開放的課堂教學(xué)給了學(xué)生更多的自主學(xué)習(xí)空間,教師毫不吝惜地讓學(xué)生去思考、爭(zhēng)辯,真正讓學(xué)生的思維在無拘無束的討論中碰撞出火花,給課堂教學(xué)注入生機(jī)活力。如在教學(xué)《群鳥學(xué)藝》一文時(shí),我問學(xué)生:“學(xué)了這個(gè)故事你們明白了什么道理?”大部分學(xué)生都回答只有耐心、虛心、認(rèn)真地學(xué)習(xí),才能學(xué)到真本領(lǐng)。可有一個(gè)學(xué)生的回答得與眾不同,他說是鳳凰老師教搭窩的方法不好,才使有的鳥沒有學(xué)會(huì)搭窩。他的回答激起千層浪,學(xué)生展開激烈的討論,并列舉出一些好的教學(xué)方法。最后,我在學(xué)生討論的基礎(chǔ)上做了總結(jié),使他們對(duì)課文的寓意有比較正確的理解。這樣做,既保護(hù)了學(xué)生獨(dú)立思考的積極性,又讓他們的個(gè)性在課堂上得到了充分張揚(yáng)。
關(guān)鍵詞:新課程;思想品德課;生活化教學(xué)
中圖分類號(hào):G633.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:B 文章編號(hào):1672-1578(2013)07-0028-02
思想品德課課程標(biāo)準(zhǔn)指出"初中學(xué)生逐步擴(kuò)展的生活是本課程建構(gòu)的基礎(chǔ),是本課程的一個(gè)基本理念,人的思想品德是通過對(duì)生活的認(rèn)識(shí)和實(shí)踐逐步形成的,初中思想品德課程正是在學(xué)生逐步擴(kuò)展的生活經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,為他們正確認(rèn)識(shí)自我,處理好與他人、與集體、國(guó)家和社會(huì)的關(guān)系,促進(jìn)思想品德健康發(fā)展,提供必要的幫助"。為此,教師在思想品德課教學(xué)中,必須實(shí)施生活化的教學(xué),努力貫徹"貼近實(shí)際、貼近生活、貼近學(xué)生的原則"。開發(fā)利用已有的生活經(jīng)驗(yàn),引導(dǎo)學(xué)生觀察生活、感悟生活、認(rèn)識(shí)生活、參與生活,幫助學(xué)生理解和掌握社會(huì)生活的要求和規(guī)范,提高社會(huì)適應(yīng)能力。
為什么思想品德課堂要實(shí)行生活化教學(xué)?如何實(shí)現(xiàn)思想品德課堂生活化教學(xué)?
1.思想品德生活化課堂教學(xué)的重要性
聯(lián)系生活實(shí)際,是新課程改革的一個(gè)重點(diǎn),并寫入《基礎(chǔ)教育課程改革綱要(試行)》。思想品德教學(xué)強(qiáng)調(diào)聯(lián)系生活實(shí)際,抓住了思想品德教育實(shí)質(zhì)。把生活引進(jìn)課堂,讓學(xué)生敞開胸懷,擁抱生活,必將使思想政治課教學(xué)更生動(dòng)、更有效。
1.1 思想品德生活化課堂教學(xué)是學(xué)生全面發(fā)展的需要。思想品德生活化課堂教學(xué),有助于學(xué)生有更多的時(shí)間和機(jī)會(huì)接觸大自然和社會(huì),去搜集豐富的資料,擴(kuò)大視野,讓學(xué)生在生活中體驗(yàn)、感悟。同時(shí)有利于培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)方法和良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣,有利于培養(yǎng)學(xué)生的合作精神、創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力,從而樹立正確的人生觀、價(jià)值觀,促進(jìn)學(xué)生素質(zhì)的全面提高。
1.2 思想品德生活化課堂教學(xué)是自身發(fā)展的需要。思想品德課內(nèi)容本身要求還原于生活,新課程的設(shè)置順應(yīng)了社會(huì)的發(fā)展,學(xué)生的需求。新課程標(biāo)準(zhǔn)提出:要聯(lián)系學(xué)生的生活事件,生活體驗(yàn)、生活空間、生活領(lǐng)域?qū)W(xué)生展開教育,要改變不適應(yīng)學(xué)生心理特點(diǎn)的和思想品德學(xué)科特點(diǎn)的的教學(xué)方式,要改變空洞枯燥不切實(shí)際的教學(xué)內(nèi)容,從而發(fā)揮思想品德的教育功能,達(dá)到思想品德教育的目的。
1.3 思想品德生活化課堂教學(xué)是教師專業(yè)成長(zhǎng)的需要。新的課程帶給教師新的機(jī)遇與挑戰(zhàn),引導(dǎo)學(xué)生在生活中發(fā)現(xiàn)問題,在學(xué)習(xí)中分析問題,在實(shí)踐中解決問題,真正在生活的體驗(yàn)中領(lǐng)悟出生活的道理。這樣的課堂的確是非常有意義,也肯定會(huì)得到學(xué)生們的歡迎。教師應(yīng)不斷學(xué)習(xí),不斷更新教育觀念,轉(zhuǎn)變教育方式,促進(jìn)自身的專業(yè)成長(zhǎng)。
2.思想品德生活化課堂教學(xué)的策略
2.1 關(guān)注生活,拓展教學(xué)資源。新課改強(qiáng)調(diào)學(xué)生從現(xiàn)有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)出發(fā),主張用富有生活意義的案例呈現(xiàn)問題,提供問題發(fā)生的情境和分析問題的思路,注重以學(xué)生生活邏輯為主導(dǎo)。因此,生活化課堂教學(xué)就要引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注自然以及社會(huì),拓展教學(xué)的時(shí)空,擴(kuò)大視野,發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性和才能。
教師備課時(shí),要以學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)為依據(jù),對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行加工和整合,堅(jiān)持把思想品德教學(xué)目標(biāo)與學(xué)生生活、思想狀況等相結(jié)合,使教學(xué)更貼近學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn),做到教學(xué)內(nèi)容生活化。同時(shí),積極引導(dǎo)學(xué)生,通過調(diào)查訪問、角色模擬等方式,在訪問中了解,在調(diào)查中積累,在實(shí)踐中體驗(yàn),在體驗(yàn)中感悟。走進(jìn)社會(huì),走進(jìn)生活,用自己的視角了解社會(huì),了解生活。
例如:八年級(jí)上冊(cè)《男生、女生》教學(xué)時(shí),筆者事前設(shè)計(jì)好調(diào)查方案并發(fā)放給同學(xué),調(diào)查表中有學(xué)生最關(guān)心的一些問題,如:你對(duì)與異性同學(xué)交往的看法是?與異性同學(xué)交往,是否會(huì)影響自己的學(xué)習(xí)?你認(rèn)為中學(xué)階段有真正的愛情嗎?當(dāng)遇到異性朋友向你傳達(dá)好感時(shí),你會(huì)?通過這個(gè)調(diào)查,讓我們看到了現(xiàn)在的孩子們最真實(shí)的思想和情感,這樣我們才能真正了解學(xué)生的所思所想,也才能真正與學(xué)生進(jìn)行面對(duì)面的來自心靈的溝通與對(duì)話。針對(duì)調(diào)查的情況,聯(lián)系學(xué)生所存在的問題精心設(shè)計(jì),開展多種形式教學(xué)活動(dòng),引導(dǎo)學(xué)生在活動(dòng)中體驗(yàn),感悟,獲知明理。
這種教學(xué)過程的設(shè)計(jì)不僅克服教學(xué)受教材的局限,束縛教學(xué)的主動(dòng)性和靈活性,激活學(xué)生作為課堂學(xué)習(xí)的主體,提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。同時(shí)也讓學(xué)生切實(shí)的感受到了思想品德教學(xué)的人文關(guān)懷,凸顯思想品德課程的獨(dú)特魅力。
2.2 創(chuàng)設(shè)生活化的教學(xué)情境,導(dǎo)入新課。良好的開頭是成功的一半,積極營(yíng)造和諧的教學(xué)環(huán)境十分重要。思想品德教學(xué)應(yīng)注重學(xué)生的多元體驗(yàn),因?yàn)樯畋旧砭褪嵌嘣摹=處煾鶕?jù)學(xué)生在視覺、聽覺、心理等方面不同的體驗(yàn),重現(xiàn)或模擬生活情境,以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,還原課堂的生活本色,讓學(xué)生能在課堂上接觸生活、感悟生活。
在七年級(jí)《生活處處有情趣》教學(xué)時(shí),筆者播放一組教師自拍的"巖城風(fēng)光":大鼓山的雄偉,象山的草場(chǎng),大仙峰的云霧,北洋崎的神靈,七星湖的風(fēng)光,讓同學(xué)猜一猜,這是什么地方的風(fēng)光,這些風(fēng)光給你帶來什么感受。當(dāng)同學(xué)得知這些精美的畫面是出自教師本人時(shí),教室響起了熱烈的掌聲。隨后又播放了"巖城戶外"的環(huán)保行動(dòng)和社區(qū)服務(wù)的一組鏡頭,當(dāng)學(xué)生看到教師也參與其中,學(xué)生同樣報(bào)以掌聲。為下面找一找情趣在哪里,議一議多種多樣的情趣,最后述說趣事,共享高雅情趣的教學(xué)做了很好的鋪墊。使學(xué)生體驗(yàn)到生活處處有情趣,情趣使多種多樣的,我們應(yīng)追求高雅的生活情趣。
鮮活的的畫面,似曾相識(shí)的情景,良好的教學(xué)氛圍,濃厚學(xué)習(xí)的興趣,促使他們主動(dòng)積極的投入到整個(gè)學(xué)習(xí)活動(dòng),達(dá)成生活體驗(yàn)。
2.3 運(yùn)用生活情景,開展教學(xué)活動(dòng)。陶知行曾說過:"把學(xué)生學(xué)習(xí)的基本自由還給學(xué)生,解放他們的頭腦,使他們能想;解放他們的雙手,使他們能干;解放他們的眼睛,使他們能看;解放他們的嘴,使他們能說。"教師在教學(xué)中應(yīng)充分考慮學(xué)生,可以用學(xué)生喜聞樂見的形式活用教材,引導(dǎo)學(xué)生多想、多看、多說,多參與活動(dòng),引導(dǎo)學(xué)生同家庭、學(xué)校、社會(huì)生活有機(jī)聯(lián)系起來,讓思想品德教學(xué)關(guān)注身邊的人、身邊的事。
八年級(jí)《公平是社會(huì)穩(wěn)定的天平》教學(xué)時(shí),我是這樣設(shè)計(jì)的:(1)試一試,請(qǐng)五位學(xué)生小品表演,以西游記中的唐僧師徒一行西天取經(jīng)歸來后,如來舉辦盛宴,準(zhǔn)備論功行賞。(2)想一想,你認(rèn)為該如何行賞?為什么這樣行賞? (3)議一議,你認(rèn)為什么是公平?你是怎樣理解的?(4)說一說,說說發(fā)生在你身邊的公平或不公平的事及其感受(如:公布某班級(jí)期末成績(jī)排名表)。(5)悟一悟,結(jié)合黨和政府近些年來采取的措施從而維護(hù)社會(huì)的穩(wěn)定和發(fā)展。(6)做一做,在班級(jí)管理方面,哪些做法和現(xiàn)象是公平的,哪些做法和現(xiàn)象是不公平的,應(yīng)該如何加以改進(jìn)?
小品表演、辯論以學(xué)生為主體,使學(xué)生的自主性、創(chuàng)造性得到了充分的發(fā)揮,受到許多學(xué)生的歡迎。說一說、悟一悟、做一做等教學(xué)環(huán)節(jié),注重形成學(xué)生積極的學(xué)習(xí)態(tài)度,使學(xué)生在獲得知識(shí)與技能的同時(shí),從內(nèi)心引起情感、態(tài)度、價(jià)值觀的轉(zhuǎn)變,從而達(dá)到知與行的統(tǒng)一,產(chǎn)生了很好的教學(xué)效果。
2.4 走進(jìn)生活,參加社會(huì)實(shí)踐。新課程注重與學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)實(shí)踐的聯(lián)系,通過學(xué)生自主參與的豐富多樣的活動(dòng),擴(kuò)展知識(shí)技能,完善知識(shí)結(jié)構(gòu),提升生活經(jīng)驗(yàn),促進(jìn)學(xué)生正確思想觀念和良好道德品質(zhì)的形成和發(fā)展。
在教學(xué)中,教師應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生走出課堂,走向社會(huì)。讓學(xué)生用心地去體驗(yàn),體驗(yàn)生活的酸甜苦辣,體驗(yàn)人生的美好艱辛,體驗(yàn)他人的奮斗與幸福,從而真正豐富他們的內(nèi)心世界,逐步達(dá)到思想的升華和道德的內(nèi)化。
在九年級(jí)《了解祖國(guó) 愛我中華》主題探究教學(xué)時(shí),針對(duì)理論性相對(duì)較強(qiáng)知識(shí)比較枯燥的教學(xué)內(nèi)容,面對(duì)思維活躍,世界觀、人生觀還未成熟初中生,說教式教學(xué)難以產(chǎn)生情感上的共鳴。為此,我是這樣設(shè)計(jì)的:課堂教學(xué)時(shí)圍繞"新時(shí)期最鮮明的特點(diǎn)是改革開放",通過"我的采風(fēng)"、"暢所欲言話改革開放"、"調(diào)查結(jié)果交流"、"說一說、比一比"、"百家講壇"等活動(dòng)設(shè)計(jì),開展教學(xué)。在課堂上,學(xué)生自拍"巖城的舊貌換新顏"的DV為課堂創(chuàng)設(shè)了生動(dòng)、直觀的教學(xué)情境,激發(fā)了學(xué)生的興趣和積極性。同時(shí)在"從身邊的發(fā)展變化談改革開放"活動(dòng)中,學(xué)生能大膽地談自己的調(diào)查結(jié)果和感受,并運(yùn)用課本知識(shí)理解、分析、說明存在的社會(huì)現(xiàn)象,培養(yǎng)學(xué)生的主人翁意識(shí),增強(qiáng)作為一個(gè)公民的社會(huì)責(zé)任感。
教學(xué)實(shí)踐證明,思想品德課實(shí)行"生活化教學(xué)"教學(xué),是順應(yīng)新課改,是讓政治課堂回歸生活的必然要求。通過學(xué)生在生活情境中的體驗(yàn)和感悟,啟迪了學(xué)生的思維,使政治課堂少了許多說教,多了不少真實(shí)。從而大大提高了思想政治課的針對(duì)性和實(shí)效性,增強(qiáng)思想品德教學(xué)的魅力和吸引力,增強(qiáng)思想品德教學(xué)的活力和生命力。
當(dāng)然難免存在一些不足與困惑:如:怎樣處理好教材與生活的聯(lián)系?面對(duì)生活的多樣化,如何堅(jiān)持正面性教育,還需要在今后教學(xué)實(shí)踐中,繼續(xù)摸索探究。
參考文獻(xiàn)
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【關(guān)鍵詞】 課余文化 課余活動(dòng) 課堂教學(xué) 重要性
【中圖分類號(hào)】 G622.4 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】 A 【文章編號(hào)】 1992-7711(2014)01-010-01
一棵樹的成長(zhǎng)不能只靠陽光、水分和泥土,因?yàn)樗€需要適當(dāng)?shù)臏缦x、施肥、裁剪等,只有給它全方面的呵護(hù),才能長(zhǎng)出一課強(qiáng)壯、健康、優(yōu)質(zhì)的大樹。人也一樣,不能只顧著學(xué)習(xí)、工作、生活,在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還要學(xué)會(huì)享受,學(xué)會(huì)發(fā)泄,這樣才能平衡身心,才能做一個(gè)身心健康、快樂的人。
試問:如果你是一位家長(zhǎng),你愿意你的孩子只成長(zhǎng)在一個(gè)只有加、減、乘、除的課堂里嗎?你愿意你的孩子每天只沉浸在背書、寫字、答題的過程中嗎?我們要知道:一個(gè)人是否優(yōu)秀,不能只看成績(jī),而是看他掌握的知識(shí)是否全面,看他解決問題的能力是否有限,看他對(duì)觀察事物是否有獨(dú)特性、批判性和靈活性等。
一、課余文化的內(nèi)涵
文化是一個(gè)非常廣泛的概念,正如陶行知先生所說:“初看起來是一個(gè)很容易答復(fù)的問題,但是仔細(xì)想一下,卻有些困難。”在《現(xiàn)代漢語詞典》對(duì)“文化”的解釋其中的一點(diǎn)是:人類在社會(huì)歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和,特指精神財(cái)富,如文學(xué)、藝術(shù)、教育、科學(xué)等。在素質(zhì)教育教育全面推行、新課改全面展開的今天,“以人為本”、“創(chuàng)新探究”、“主動(dòng)發(fā)展”的教育觀念已深入民心,那么課余文化也應(yīng)賦予新的時(shí)代內(nèi)容,即利用課余文化的廣泛性、多樣性、實(shí)踐性和自主性的特點(diǎn),滿足學(xué)生的求知、發(fā)展和實(shí)踐的需求,激發(fā)學(xué)生的活力,有效提升小學(xué)課余文化中的積極影響。
二、課余文化對(duì)學(xué)生在課堂上的影響
課余文化在學(xué)校里的主要表現(xiàn)形式:是以開展各種各樣的課余活動(dòng)為主,其次就是成果展示。在開展活動(dòng)時(shí),學(xué)生會(huì)通過自己的興趣來選擇自己喜歡的活動(dòng)項(xiàng)目;在活動(dòng)的過程中,學(xué)生可通過自身的參與來完成活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié);當(dāng)活動(dòng)項(xiàng)目結(jié)束時(shí),負(fù)責(zé)老師會(huì)協(xié)助學(xué)生把自己的活動(dòng)成果用不同的方式向全校師生進(jìn)行展示。
由此可看出:在課余活動(dòng)的開始――過程――結(jié)束中,學(xué)生所扮演的始終是一個(gè)有選擇權(quán)、有自的這么一個(gè)角色。我們都知道,學(xué)習(xí)成績(jī)差的學(xué)生,不是因?yàn)樯险n集中精神聽課的時(shí)間短,就是對(duì)問題理解的能力較差,我們知道的只是在學(xué)生身上的問題,難道我們就一點(diǎn)問題都沒有嗎?我們思考一下:如果一個(gè)學(xué)生對(duì)這個(gè)科目很感興趣,那他在課堂上集中精神的時(shí)間會(huì)短嗎?如果老師能夠嘗試用不同的授課形式,讓學(xué)生有更多選擇理解問題的方法,那學(xué)生的理解力會(huì)永遠(yuǎn)都這么差嗎?
豐富的課余活動(dòng)不僅能讓學(xué)生增長(zhǎng)這方面的能力,如語言能力、合作能力、應(yīng)變能力、分析能力和理解能力,學(xué)生還可以通過不同的課余活動(dòng),培養(yǎng)自己的創(chuàng)新思維,增進(jìn)學(xué)習(xí),而所有的這些能力,經(jīng)過時(shí)間的沉淀,學(xué)生就會(huì)把它轉(zhuǎn)變?yōu)閯?dòng)力,應(yīng)用在課堂上。
例如:橡棋――中國(guó)傳統(tǒng)文化的神韻,還能在弈棋中培養(yǎng)學(xué)生良好的心理品德,有效培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維及創(chuàng)造思維,有利于學(xué)生整體素質(zhì)的提高。老師在教給學(xué)生棋藝的技巧時(shí),還能培養(yǎng)遵守紀(jì)律的自覺性、集中學(xué)生注意力等,時(shí)間長(zhǎng)了,那么學(xué)生就會(huì)把這種自覺性、注意力不知不覺地都用在各科的課堂上;繪畫――曾有一位家長(zhǎng)講到:小的時(shí)候?qū)W畫畫太有用了,比如,繪畫要求整體觀察,我從小做作文就從中得到啟發(fā),不管多短的文章,我都能寫得完整,我覺得我比同齡人顯得聰明,如在課堂做數(shù)學(xué)題時(shí),我能從數(shù)學(xué)公式里看到形象,幫助我理解概念,我一定會(huì)讓我的孩子學(xué)畫畫的。其實(shí)每一項(xiàng)課余活動(dòng)都有它自身的特點(diǎn),恰恰就是這個(gè)特點(diǎn),將會(huì)給不同的學(xué)生帶來不同的改變,或是提高學(xué)習(xí)興趣,或是增強(qiáng)自信心。
三、課余文化在課堂教學(xué)中的作用
1. 均衡發(fā)展 精彩人生
有一個(gè)學(xué)生,因?yàn)閷?duì)畫畫非常感興趣,所以參加了學(xué)校的畫畫班,畫了一段時(shí)間,畫不但有了很大的進(jìn)步,而且學(xué)習(xí)一般的他現(xiàn)在成了優(yōu)秀生。課后經(jīng)了解,他的班主任是這樣說的:自從去了畫畫班,我發(fā)現(xiàn)他的思維比以前靈活了,注意力集中的時(shí)間也比以前長(zhǎng)了。在課堂上,老師提出的問題,能夠說出自己的觀點(diǎn),表揚(yáng)他之后,他反應(yīng)沉著,不驕不躁的,成績(jī)自然就上去了。
2. 開拓思路 善于創(chuàng)新
一個(gè)經(jīng)常參加課余活動(dòng)的孩子,即是一個(gè)興趣廣泛的孩子,他的思維都是比較活躍的,而綜合能力也會(huì)比一般的孩子強(qiáng)。試想一下:在課堂上,經(jīng)常舉手發(fā)言,愛提問題的,不一定都是成績(jī)好的學(xué)生,但肯定是好學(xué)的學(xué)生。如果在一節(jié)公開課上,除了老師提問題、學(xué)生答問題,剩下的時(shí)間都是鴉雀無聲的,那這堂課如何談得上是“和諧課堂”、“開心課堂”?我們需要的不是只會(huì)考試的學(xué)生,我們更需要有創(chuàng)新能力的學(xué)生。善于發(fā)掘?qū)W生的在各個(gè)方面的潛能,比教會(huì)一個(gè)只會(huì)考試的學(xué)生更重要。學(xué)生的知識(shí)面廣了,他的想法自然就會(huì)多,在課堂上,學(xué)生就會(huì)有興趣、有動(dòng)力去表達(dá),這不但活躍了課堂氣氛,增強(qiáng)了學(xué)生的自信,還調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
3. 彌補(bǔ)不足 發(fā)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)
關(guān)鍵詞:教學(xué)環(huán)境;課堂氣氛;中職教學(xué)
教學(xué)氛圍在一定程度上影響著課堂教學(xué),好的教學(xué)氛圍對(duì)課堂教學(xué)的效果起著關(guān)鍵作用。教學(xué)環(huán)境特別是課堂教學(xué)氣氛的改變給課堂教學(xué)帶來巨大的變化。
一、中職教學(xué)要求的特殊性決定教學(xué)氛圍變化的必要性
中職學(xué)校的學(xué)生與普通高中學(xué)生相比具有一定的特殊性主要體現(xiàn)在以下幾方面:
1.受教育群體的獨(dú)特性
職業(yè)類學(xué)校的學(xué)生大多都是在學(xué)習(xí)方面缺乏信心的的學(xué)生,他們?cè)趯W(xué)習(xí)方面不感興趣,對(duì)傳統(tǒng)的教學(xué)模式失去了興致。[1]這就對(duì)中職教學(xué)的教學(xué)方法及手段提出了更高的要求。
2.教學(xué)目的的特殊性
職業(yè)類學(xué)校是希望學(xué)生通過一段時(shí)間的學(xué)習(xí),掌握一定的專業(yè)技能,在今后的實(shí)際操作當(dāng)中能夠得到很好的運(yùn)用。因而,在中職教學(xué)當(dāng)中更應(yīng)該重視實(shí)踐性和實(shí)用性。
3.社會(huì)需求的獨(dú)特性
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,擁有專業(yè)技能和高素質(zhì)的高級(jí)技工越來越成為社會(huì)的需要。職業(yè)類學(xué)校的學(xué)生在掌握自己專業(yè)知識(shí)的同時(shí),還要放眼世界,順應(yīng)時(shí)展的需要。要努力掌握“再學(xué)習(xí)能力”適應(yīng)“終生學(xué)習(xí)”的需要。[2]面臨這些問題,中職教學(xué)更應(yīng)該要轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念,對(duì)已經(jīng)擁有的教學(xué)資源進(jìn)行充分利用,實(shí)現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的提高。在教學(xué)當(dāng)中更應(yīng)該注重知識(shí)的實(shí)用性和實(shí)踐性,幫助學(xué)生完成自主學(xué)習(xí)能力的目標(biāo)。職業(yè)類學(xué)校的學(xué)生,表現(xiàn)對(duì)學(xué)習(xí)的不自信更大的原因在于傳統(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容比較枯燥,常規(guī)的教室環(huán)境讓學(xué)生產(chǎn)生一種厭倦的情緒。如果在新環(huán)境下學(xué)習(xí),學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)可能會(huì)產(chǎn)生一種新的感覺,這種新鮮感和好奇心是拓展學(xué)生求知欲的重要?jiǎng)恿Α3]美國(guó)心理學(xué)家也做過這方面的研究,認(rèn)為語言環(huán)境的創(chuàng)造有賴于直觀教具和電化教學(xué)手段的廣泛運(yùn)用。因而轉(zhuǎn)換教學(xué)環(huán)境提高課堂氛圍對(duì)于課堂教學(xué)效果的提高具有重大作用。
二、多媒體技術(shù)為提高中職教學(xué)效果提供了可能
教師可利用實(shí)訓(xùn)教室原有的直觀教具和實(shí)訓(xùn)設(shè)備來教學(xué)生如何識(shí)別物體,真正做到“在做中學(xué)”,彰顯語言的原始。對(duì)于今后從事服務(wù)行業(yè)的學(xué)生而言,語言的交際能力顯得尤為重要,對(duì)于這些學(xué)生教師可以鼓勵(lì)他們用自己的目的語言來進(jìn)行場(chǎng)景的交流,及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生的問題并給予糾正。在邊做邊說的過程當(dāng)中學(xué)生不至于因?yàn)檫^于拘謹(jǐn)而不能充分實(shí)現(xiàn)自我的展示。在中職教學(xué)當(dāng)中,教師可以利用多媒體的圖片及影像資料激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情促進(jìn)學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的掌握與鞏固,通過微格教學(xué)將學(xué)生在實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行分組練習(xí)的情景拍攝成視頻供全班同學(xué)觀看,在觀看的同時(shí)找出教學(xué)中存在的問題。微格教學(xué)的方式能夠讓學(xué)生在感到新鮮有趣的同時(shí)幫助學(xué)生積極主動(dòng)思考,在學(xué)生掌握專業(yè)相關(guān)的語言知識(shí)的同時(shí)活躍了課堂氛圍提升了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。
三、提高課堂氣氛的方法
活躍的課堂氣氛能夠很好的激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣,對(duì)中職教學(xué)起著至關(guān)重要的作用。那么如何提高課堂氣氛使其更好的服務(wù)于中職教學(xué)呢?下面提出幾點(diǎn)意見。
1.幫助學(xué)生明確學(xué)習(xí)的目的
學(xué)生對(duì)自己學(xué)習(xí)目的的明確是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情的重要前提,同時(shí)也有助于學(xué)習(xí)過程中疑難問題的克服。現(xiàn)代社會(huì)對(duì)中職教育存在一定的偏見,作為中職教師有必要在教學(xué)之初向?qū)W生說明中職教學(xué)的重要性,讓他們明白中職教學(xué)不僅是時(shí)代的需要更是以后為了服務(wù)社會(huì)的需要。
2.建立民主平等的師生關(guān)系
平等和諧的師生關(guān)系是現(xiàn)代教學(xué)中所提倡的,民主平等的師生關(guān)系能夠讓學(xué)生的心理得到安全感讓其精神得到鼓舞從而有助于學(xué)生快樂的學(xué)習(xí)。[4]在教學(xué)中教師要改變傳統(tǒng)的“高高在上的上下級(jí)”觀念,要求新一代的教師要面帶微笑幽默風(fēng)趣的給學(xué)生授課,營(yíng)造一種和藹可親學(xué)生愿意親近愿意配合的學(xué)習(xí)氛圍。
3.巧妙的導(dǎo)入,激發(fā)學(xué)習(xí)興趣
在中職教學(xué)的課堂上,教師更應(yīng)該注重導(dǎo)入式教學(xué),巧妙恰當(dāng)?shù)膶?dǎo)入對(duì)教學(xué)效果的提升起著決定作用,在學(xué)生感覺課堂氛圍比較枯燥時(shí)可以適時(shí)的導(dǎo)入一段音樂、一個(gè)電影片段活躍一下課堂氛圍,提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興致。
4.創(chuàng)設(shè)情境,提高課堂氛圍
良好的教學(xué)情境,高昂的課堂氛圍對(duì)于學(xué)生學(xué)習(xí)熱情的激發(fā)有著推動(dòng)作用。要想提高課堂氛圍教師在教學(xué)當(dāng)中可以適時(shí)的進(jìn)行游戲教學(xué)以及角色扮演來提高學(xué)生的興趣,甚至可以開展小組競(jìng)賽以及小組合作來調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。
四、結(jié)語
綜上所述,轉(zhuǎn)換課堂教學(xué)環(huán)境,提高課堂教學(xué)氛圍,不僅有利于中職教師進(jìn)行實(shí)踐性教學(xué)還有利于學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)及興趣的激發(fā),讓他們從游戲中學(xué)習(xí),釋放他們的心理,開發(fā)他們的智力,幫助他們掌握知識(shí)能力促進(jìn)今后更好的學(xué)習(xí)。
作者:劉燕 單位:貴州省林業(yè)學(xué)校
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課堂教學(xué) 課堂組織教學(xué) 課堂氣氛論文 課堂常規(guī)論文 課堂紀(jì)律管理 課堂教育教學(xué) 課堂實(shí)踐教學(xué) 課堂教學(xué)活動(dòng) 課堂教學(xué)論文 課堂素質(zhì)教育 紀(jì)律教育問題 新時(shí)代教育價(jià)值觀