酒文化論文

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酒文化論文范文第1篇

我國研究者主要將軟實力理論運用到國家綜合實力及文化層面，并從概念界定、實踐應用及實證研究等方面開展了相關研究。例如，北京大學中國軟實力課題組（2008）指出，文化軟實力即是文化的凝攝自固力、競爭力、傳創力和感召力的整合表達，無論是對自己還是對他者，都產生實實在在的改變性影響，所以，文化軟實力是人在創造生存的過程中改變自己或他者的實在影響力。王一川（2009）認為文化軟實力是指特定人類共同體生活的價值系統及其象征形式所呈現的柔性吸引力。在實踐中，文化軟實力一般與特定區域或特定層面相結合。例如，劉彩云等（2011）從探討蜂蜜文化內涵出發，指出弘揚蜂蜜文化在發展蜂產業中的作用，并提出擴大宣傳途徑、加快蜂蜜文化產業園區建設等提升蜂產業發展對策。楊柳（2012）認為提升“中國白酒金三角”文化生產力的兩大途徑包括通過高端要素的化學聚合創造和承襲文化生產力，以及通過地理品牌的傳播強化文化生產力。實證研究成果大多關注與地區，對行業及產業的關注比較少，結合四川地區白酒產業的研究比較有限。鑒于此，本文擬對川酒文化軟實力提升思路進行探索。

二、川酒產業發展現狀及問題

分析川酒經過多年的發展，無論是品牌，還是生產技術上在國內、國際堪稱首屈一指，被行業認為“最大的產業集群、最大的品牌群、最大的產能群、最好的政策洼地”，酒類生產已成為四川經濟發展中一個不可忽視的行業。然而，當川酒產業面臨著從銷售量提升到產業文化影響力擴大這一挑戰時，還存在諸多問題：

第一，品牌建設不夠完善。四川白酒品牌主要分布在四大酒城———宜賓、瀘州、綿竹、邛崍。其中宜賓、瀘州兩地白酒品牌建設在命名、文化、包裝、定位等工作相對比較完善，品牌知名度較高。邛崍擁有酒類企業近300家，是中國重要的白酒原酒基地，生產窖池2萬余個，原酒儲量約20萬噸，其自然條件適合釀造高品質白酒。然而，邛崍白酒除了“文君”品牌稍有名聲外，大多企業從事散酒生產和銷售，因缺乏品牌建設和推廣，知名度和盈利能力都有待提高。

第二，地方文化挖掘不夠深入。四川被譽為濃香酒的世界、醬香酒的故鄉。提起四川白酒，人們首先想到的就是五糧液、瀘州老窖和郎酒等著名品牌。的確，川酒經過多年的發展，無論是品牌，還是生產技術上在國內、國際堪稱首屈一指。然而，各著名的白酒品牌使四川享譽了國內外，卻沒有使孕育了這些中國乃至世界知名白酒品牌的白酒釀造地大放異彩，很少人提到白酒品牌就聯想到白酒釀造地。由于白酒的生產條件和環境是不可復制的，酒類企業產品的知名度和美譽度與所在地的關系就重要。當一個企業的產品與所在地的地理、歷史、民俗等聯系越緊密、融入越自然，越能充實其內涵，也更能借助當地文化擴大影響力。

第三，對“高端產業”理解不夠全面。四川白酒產業導向是走高端化、品牌化道路，建設固態蒸餾白酒高端品牌的集聚區，但是在發展過程中出現對“高端化”理解不全面的現象，將“高端化”與“高價格”混淆，存在盲目高端化的局面。近年來，白酒價格一路飆升，中高端白酒似乎成了有錢人的專屬品，加之我國自古以來的“宴請文化”促使了高檔白酒的消費，高端必定是高價的。然而，高價格不等于高端化。盲目高端化不僅帶來整個行業產品鏈價格的上漲，而且導致白酒產品標簽、標識使用混亂，誤導消費。其中，年份酒一直充當漲價先鋒，但我國的年份酒缺乏產品標注中有關窖藏時間的標準，出現亂標年份誤導消費的情況，其投機和市場混亂度較高。這種情況不利于白酒產業健康發展。因此，在川酒產業高端化發展道路上亟待出臺一系列產品標準和管理制度。

三、川酒文化軟實力的提升路徑

文化軟實力不是通過物質累加的途徑就能提升，它需要相對較長時間的努力且無法量化和有形化，但其價值不可忽視。筆者認為，通過從以下幾個方面挖掘和提升川酒品牌文化內涵，可以彰顯川酒的感召力和影響力：

1.通過探尋川酒的釀酒史提升其文化軟實力四川擁有悠久的釀酒歷史。舉世矚目的廣漢三星堆遺址，埋藏著許多從新石器時代到青銅時代的歷史遺跡。在數以千計的珍貴出土文物中，有相當一部分陶器、青銅器屬于酒器，如盉、觚、觶、甕、罍、缽、尊、爵等。考古工作者還在四川各地發現了大量商周至戰國末期的酒器，包括陶器、漆器和青銅器，既有盛酒器，又有飲酒器，僅青銅器就發現了100多件。大量酒器的出土，足以說明古代蜀國釀酒業的發達和蜀人飲酒之風的盛行。在源遠流長的四川釀酒文明演進過程中形成的酒文化是古人智慧的結晶和歷史的沉淀。通過探尋川酒的釀酒史，發現川酒品牌歷史演變的深層次價值，可以從很大程度上提升川酒文化軟實力。

2.通過體驗川酒飲酒習俗提升其文化軟實力在古代，酒是權力的象征。由于酒的來歷神秘且喝起來有飄然暈眩的感覺，所以古人以為酒是神賜的，或者是得到神的啟示而釀成的。掌權者將酒作為體現自身威嚴與地位的象征之一，釀酒權由掌權者賜予，有功之臣才可以得到賞賜的美酒。隨著酒的釀造技術逐漸普及到民間，白酒的品種越來越多，原先繁雜的儀式禮法逐漸淡化失去了神秘性，飲酒成為一種禮節和人生享受。以前白酒度數相對較低，飲酒以男性為主，佐酒菜肴不如現在豐富，人們飲酒崇尚“豪飲”，大塊吃肉、大碗喝酒方顯男兒氣概。現在隨著人們生活水平的提高，對生活質量要求更高，飲酒從“豪飲”變為“細品”。人們通過聞香、觀色、品味來欣賞和回味酒的品質高低和風格。盡管改革開放以來洋酒進入中國消費市場并得到人們喜愛，白酒仍然是生活中不可替代的飲用佳品。上述各種飲酒習俗，可以在川酒的生產與營銷環節中實景展現，通過消費者的體驗活動，可以很好地提升川酒文化軟實力。

3.通過傳遞川酒精神價值提升其文化軟實力當將酒作為產品銷售，品牌就成為區分產品的標志之一。不同的白酒企業和產品系列在命名、包裝、宣傳口號、商標等品牌構建方面追求的是創造獨特的形象，傳遞豐厚的內涵理念，倡導積極健康的精神價值。例如，川酒“六朵金花”之一的四川沱牌舍得酒業股份有限公司從2001年開始培育“舍得”酒品牌，2010到2011年公司在水處理、糧食處理和生產工藝方面的設施設備投入共進行了十億左右的投入，這些都是先舍去的利潤。在舍去一部分利潤基礎上釀造出的更高品質的酒才更加受到市場的認可，然后才逐漸收回投入，獲得良好經濟效益。正所謂“舍得舍得，大舍大得，小舍小得，不舍不得；舍之于物，得知于心；舍之于利，得之于義；人生福報，在于舍得。”，“舍得”品牌可謂集千古智慧于一體，反映了企業的經營理念，也傳遞出健康的價值觀念。

4.通過川酒的表現載體提升其文化軟實力四川是濃香型、醬香型白酒的發源地和固態蒸餾白酒的故鄉，擁有千年古窖、釀酒建筑和盛酒器物，且古跡、建筑和器物與生產經營融為一體，流傳至今。成都擁有元、明、清三代川酒老燒坊的遺址，2000年被國家文物局評為1999年度全國十大考古發現之一；瀘州擁有明代萬歷年間所建的瀘州老窖國寶窖池；綿竹擁有劍南春天益老號酒坊遺址，獲2004年全國十大考古新發現；五糧液、水井坊、劍南春等酒企都建設有酒史博物館，展現從古至今的白酒生產工藝、釀造工具和器物等等。歷史遺留下來并仍在使用的建筑和器物足以說明川酒的歷史，也是證明川酒文化的物證。古跡、建筑、器物、詩詞歌賦、書畫、楹聯、雕刻、典故等都是在酒文化的形成中產生的瑰寶，令人回味，讓人遐想，極具挖掘和提升潛力，是不可忽視的酒文化載體。

5.通過川酒名人資源提升其文化軟實力歷代名人吟誦川酒，川酒很早就和文化的聯系非常密切。川酒的聲名遠播得益于歷代四川籍名人或旅居四川的名人在生活、工作中對川酒寫下的贊美之詞，其中，以文人學士居多。例如，唐朝詩人杜甫在宜賓品嘗春酒和荔枝后留下了“重碧拈春酒,輕紅劈荔枝”的詩句，后來春酒改名為重碧酒；1909年，晚清舉人楊惠泉品嘗姚子雪后說：“如此佳釀，名為雜糧酒似嫌凡俗，而姚子雪曲雖雅，但不能體現此酒的韻味。此酒是集五糧之精華而成玉液，更名為‘五糧液’是一個雅俗共賞的名字，而且顧名可思其義。”自此五糧液美名問世。唐朝學士李肇在《唐國史補》中將“劍南之燒春”列為全國名酒。杜甫、宋朝著名學者王灼、明朝四川撫軍饒景暉、康熙年間浙西詞人吳陳琰都曾贊譽射洪春酒，民國舉人馬天衢根據店前牌坊命名“沱牌曲酒”。北宋詩人黃庭堅、南宋詩人陸游等旅居四川時都留下了描寫四川白酒的詩句。在詩詞中的酒有如今知名的，也有不知名的；有可考證來歷的，也有無法考證來歷的，但這些都是川酒產業重要的文化資源。通過名人效應和歷史典故打造品牌不失為挖掘提升川酒品牌文化的一個方法，邛崍“文君酒”就是一個好例子。因酒的供給，才能酒品源源，提供吟詩作賦的素材；因酒的詩詞，才讓酒香四溢，留下歷史文化的積淀；因名人典故，才能千古流傳，獲得挖掘提升的資源。兩者相互依存，才形成生生不息的川酒文化和川酒的人文環境。

四、結語

酒文化論文范文第2篇

論文關鍵詞：文化傳播旅游市場促進作用

旅游與文化有著密不可分的聯系，從旅游業的表面看，其發展歷程帶有很強的經濟因素，但從需求上講，旅游業主要源于旅游者精神享受和發展的需要，任何旅游如果沒有深刻的文化形式和內涵。就無法激發人們的旅游動機，就不可能產生旅游活動。

旅游既然是一種文化活動。因此，在旅游市場的開發過程中，文化傳播就顯得至關重要，旅游市場開拓的過程實質是旅游文化的傳播的過程，旅游市場的開拓離不開文化的傳播。旅游市場的開發，正是通過傳媒廣泛的傳播旅游景區、景點的文化信息，促進受眾了解這些景區或景點，選擇這些景區或景點作為旅游目的地。

旅游市場開拓過程中的文化傳播不同于一般的文化傳播，它有其特殊性。這主要是由兩個方面決定的：一是旅游的時間性，旅游是旅游者在異地的短期生活行為。二是文化的差異性，旅游是旅游者在感受和體驗另一種文化和生活。

正是由于文化的差異性，才促成旅游的發生。這種差異是由人類聚居的地域差異導致的，也就是說，人類聚居空間上的差異造成了文化空間上的差異，這種區域文化差異構成的恰恰是區域問旅游行為產生的巨大動力。為了更有效的分析文化傳播在旅游市場開發中的作用，我們用拉斯韋爾(Harold．D．Lasswel1)文化傳播“5W”模型來作為工具。

1948年，美國政治學家拉斯韋爾在其論文《傳播在社會中的結構與功能》中，提出了人類的傳播活動是由：誰(who)——說了什么(savwhat)——通過什么渠道(inwichchan—ne1)——對誰說(towhom)——產生什么效果(withwhichef-fect)——五要素組成。這即是著名的“拉斯韋爾5W模型”。

“拉斯韋爾5W模型”總結了人類基本的傳播現象，說明了傳播學的基本框架，基本上概括了傳播過程中傳播者、信息、媒介、受傳者、傳播效果的幾個環節。進一步，演繹出“拉斯韋爾分析模型”。(圖1)

根據“五w模型”，我們從控制、內容、媒體、對象、效果五個方面的具體分析，來指導旅游市場開發中的文化傳播，以增強其傳播效果，促進旅游市場的良性發展。

一、通過控制分析。解決文化傳播由誰組織的問題

旅游市場的文化傳播是由開發商為組織者還是以政府為組織者來進行，這是一個應該首先弄清楚的問題。在我國各地的旅游市場開發過程中，由于政府資金的不足，大都采用了多種形式的開發模式，引進了民間資金進入。但是，從實際情況看，民營開發商在旅游市場的文化傳播中，帶有濃厚的商業，氣息，主要是基于經濟利益的商業炒作，在開發商的宣傳過程中帶來了很多的負責效應。因此，在旅游開發的文化傳播中，政府應起組織者的作用。從資源角度講，旅游資源是一種公共資源，旅游資源是特定國家、民族或者人群在長期的生產生活實踐中積淀而成，反映了特定國家、民族或者人群的歷史與現實的社會狀況，是特定國家、民族或者人群的特性的文化積累，政府在其開發和利用中應該起到主導作用。當然，在市場經濟條件下，政府的主導作用更應該體現在宏觀層面。在旅游市場的開發和利用過程中。不是包辦一切，指揮一切，而是側重于制度層面和政策層面的引導。具體地講，政府的主導作用主要表現在這幾方面：

第一，政府是實際工作的組織者。

旅游市場的開發一個龐大的系統工程，沒有政府力量的參與，任何保護、開發、利用都是一句空話。應該說，這幾年，中國旅游市場開發、旅游產業的興起，出現這么速度的效果，沒有政府的積極組織和倡導，是不可能出現的。所以，在旅游市場的文化傳播過程中，政府還應該進一步加強組織和領導，對其進行控制和規范。

第二，政府是實際工作的指導者。

在具體旅客市場開發過程中，政府對其文化傳播在規劃、政策、法律等方面給予著具體的指導。政府承擔著文化傳播“守門人”的作用，必須要考慮開發什么?保護什么?用什么樣的戰略和速度進行開發?用什么樣的路徑和方法使社會效益和經濟效益取得一致?等等。這些都是政府必須要進行正面引導和指導的。不能完全由市場機制來調節文化，這樣勢必使文化淪為單純賺錢的工具，失去了文化價值，許多旅游景區或景點也就毫無價值。

第三，政府是各方利益的協調者。

非物質文化遺產雖然從大的方面講是一種公共資源和公共產品，但從其產生和使用的具體過程來看，是有其區域性、個體性的特征。也就是說，在旅游市場的開發過程中，各利益主體是不一樣的，旅游景區或景點有自己的利益、開發企業有自己的地方政府有自己的利益。政府在這種利益沖突中，應該充當調解人的角色。在文化傳播中要了解各方面的訴求，平衡各方面的關系，協調各方面的利益整合各方面的力量，使各方在旅游市場開發中，既使各方的利益得到照顧，又使旅游景區或景點在開發過程中得到應有的保護，達到可持續發展的目標。

二、通過內容分析，解決文化傳播訊息內容的問題

旅游市場的文化傳播不可能是對旅游景區或景點的鏡像似的全面反映，而是經過了一定選擇的結果。這也是傳播的重要作用的體現。“當一個信息被‘放大’時，就意味著它引起了共鳴，即無意識的認同，它因此產生了～種新的意義：成為大眾心理歸宿的符號。”怛是。旅游市場的文化傳播的選擇是一個復雜的問題，必須在以下幾個方面引起高度重視，才能使文化傳播達到應有的效果。

1．要注意內容選擇的真實性

內容的真實性是傳播學的最基本原則旅游市場的文化傳播也不例外。旅游市場的發展，對文化傳播帶來了機會也帶來了挑戰。機會是帶來對旅游文化的重視，危機是為了追求商業價值，可能為了迎合游客的口味，不惜扭曲和改革原有的文化面貌，使其向某個方面或方向極端發展。如許多旅游景區或景點與歷史遺跡、神話傳說、宗教寺廟等聯系在一起的。如果不注意引導，就可能成了宣傳和擴散封建迷信內容。一些地方為迎合旅游者的需要，不惜歪曲歷史或虛構歷史，大量制造“文化贗品”。一些地方以保持和恢復傳統文化的本原面目的名義，不顧當地社會文明進化的事實現實發達的狀態，硬是保留甚至制造一些原始部落來，還煞有介事地標上正宗傳統文化的標簽，冠以“人類學的活博物館”的美名供人觀賞。

2．要注意內容選擇的層次性

旅游市場的傳播不能僅僅停留在“新”、“奇”、“怪”等表面層次，必須要注意深層次的文化傳播。隨著人們生活水平和文化素質的提高，文化遺產旅游將成為一個熱點，文化內涵深厚的旅游項目和產品將受到青睞。高層的旅游活動應該“是一種主要以獲得心理上的為目的的審美過程和自娛過程。”僅僅只限于直接的感觀刺激，帶給旅游者的是低層次的淺薄的審美體驗，只有通過文化因素的加入，才能不斷提高旅游者的審美情趣和審美意識，才能使旅游者在旅游過程中真正達到賞心悅目的審美境界。所以，對于旅游市場深層次的文化傳播一定要引起我們高度重視。要加大對旅游景區或景點中的佛教文化、道教文化、伊斯蘭文化、儒家文化、建筑文化、茶文化、酒文化、性文化、民俗文化等等的宣傳和傳播，以提高旅游的檔次和水平。打造出叫得響的旅游品牌，增強其旅游業的競爭力。

3．要注意內容選擇的認同性。

從內容上講．旅游文化具有極強的地域性，其接受面往往會受到區域文化、民族傳統的限制，在甲地非常受歡迎的文化可能在乙地無人問津。這種文化上的差異性，一方面可能對旅游者產生強大的吸引力，另一方面也可能導致使旅游者在感知和經歷這種差異時感到無所更從。難以接受。因此，我們應該通過有效的文化傳播去尋求傳播者與受信者之間的含義認同，即傳播者與受信者對含義的共同感受。

“旅游也是一種文化認同的過程。沒有文化認同，旅游就失去了意義。旅游文化是文化求異和文化認同之間的平衡，是不同文化的沖突交流所以發展旅游既不能不求民族和地域特色．又不能片面強調民族、地域特色，而是要慎重考慮古今中外文化所包含的文化要素之間相容與不相容的關系。只有這樣，旅游業才能得到健康、快速地發展。”

三、通過媒介分析，解決文化傳播實施渠道的問題

文化傳播是需要一定的物質載體的，這個載體就是我們常說的媒介。從現有的媒介形式是多種多樣的，既有紙質媒介(報紙、期刊、書籍等)，又有電子媒介(廣播、電視、電影等)，還有新型媒介(互聯網、手機短信等)，這些媒介在文化傳播中所起的作用是不一樣的，效果也是不一樣的。因此，在旅游市場開發的文化傳播中，要根據媒介的特點來揚長避短，充分發揮媒介的優勢，選擇正確的媒介形式，來促進旅游市場開發過程中的文化傳播。

1．要根據不同的受眾選擇媒介

受眾作為受信者是為了達到某種滿足和需求而使用媒介的，而受信者的這種選擇行為在很大程度上是由個人需求和興趣來決定的。受信者受其民族習慣、文化水平、職業、經濟水平等因素的影響，使他們對不同媒介的形式喜愛程度不同，對不同媒介內容的理解也不同，因此不同媒介在進行文化傳播中其訊息所能送達的顧客類型必然是不同的。電視、廣播、報紙及其各節目時段或欄目通常都有其相對固定的一部分觀眾、聽眾和讀者。因此，旅游文化傳播要針對不同需求和興趣的受信者，有針對性地選擇媒介。使文化傳播達到應有的效果。試想：如果用互聯網去傳播旅游文化，有幾個農民能夠知曉。在中國農村，電視具有巨大的影響力．人們更多的是通過電視來獲得訊息的，因而，在農村通過電視加強對旅游的文化傳播應該是更有效。更能獲得這些居住區的人大多數人的接受、承認和信賴。

2．要根據不同的特性選擇媒介

各類媒介的特性是很明顯的，都有其優點和不足。而任何景區或景點的文化內容和樣式也是不盡相同的。所以，在旅游市場的文化傳播中，應該把某景區或景點的文化特和媒介特性結合起來，有目的地選擇媒介。需要展示其文化樣式的形狀或動態，就盡量不采用普通黑白報紙和廣播來作為傳播媒介，而是盡量使用電視或網絡媒介乃至電影。電影《少林寺》生動形象去展示了少林豐富多彩的武術文化，讓人們知道了“十八羅漢”、“梅花樁”、“易筋經”、“雙節棍”等少林武術文化的精化，促進了中岳嵩山的旅游業的興旺和發展。需要展示其深刻的文化理念，在使用電子媒介的基礎上，還應加上一些紙質媒介，更能增加其效果。如對中醫文化的宣傳，在其電子媒介感性認識的基礎上．通過紙質媒介(特別是醫學報紙、期刊)更能增加受眾的理性認識。

3．要根據技術的發展選擇媒介

互聯網的興起，使傳播媒介有了革命性的變化。互聯網對于旅游市場的文化傳播同樣具有巨大的作用。一方面，旅游景區或景點的文化傳播其內容是非常豐富的．互聯網的超大容量，使旅游文化的傳播有了廣闊的空間：另一方面，互聯網在傳播過程中構建起的立體的互動性強的感知環境，營造出的融合性強的文化氛圍，可以使旅游文化的傳播取得更好的傳播效果。

四、通過對象分析，解決文化傳播向誰傳播的問題

確定了傳播組織者，弄清了傳播的內容，選擇了傳播的渠道，就是要進一步明確向誰傳播的問題。也就是要明確旅游文化的傳播面臨的對象是誰?這里可以確定的回答．就是旅游者。旅游市場的文化傳播與一般的文化傳播是有區別的，它在進行普通人群傳播文化的同時，更側重于對特定受眾一旅游者的傳播。從這個角度講，在旅游市場文化傳播對象的選擇過程中，選擇哪些人比簡單地選擇人數多少更為重要，也即使是說，選擇哪些人最終可能成為旅游產品和服務的消費者才是最重要。

第一，以提高旅游者素質為目的，確定對象。

旅游市場的文化傳播對象就是旅游者，通過加大旅游文化的傳播，提高旅游者的素質，提升對旅游景區或景點的文化內涵的認識，不僅可以提高旅游參與的人數，而且有利于旅游品質的提高。文化內涵深厚的、文化特色越突出、鮮明的旅游項目和產品將受到青睞。

第二，以細分客源市場為目標，確定對象。

旅游文化的傳播要針對不同文化背景和文化經歷下的旅游細分市場，確定對象，傳播不同特色的旅游文化。從地域角度出發可以把旅游的客源市場分為國內市場和海外市場。海外客源又可細分為以日本、臺灣、港澳、東南亞、韓國等東方文化圈客源市場和美國、歐洲等西方文化圈客源市場。因此，在進行旅游市場文化傳播時，對于東方文化圈市場的游客可以進行一些具有深厚的東方文化內涵的文化內容和樣式的宣傳和傳播，而對于西方文化圈市場的游客就以介紹一些簡單的東方文化內容和樣式的宣傳和傳播。就國內市場而言可以以年齡把文化傳播的對象分為處于不斷成長的青年人市場、數量日益增加的老年人市場、活躍在經濟社會舞臺的中年人市場，文化傳播要根據這三個市場客源的不同文化經歷，分析他們的旅游消費心理，分別針對層次、不同年齡乃至不同國籍的人、因時、因地。靈活的的需要，傳播不同特色的旅游文化，推出不同的旅游產品和服務。

第三，以客源組成形式為目標，確定對象。

從游客在旅游活動中的組織形式來看，我們一般把它分為團體市場和散客市場。對于團隊市場，旅游文化傳播的對象重點是它的組織者一旅行商。旅游文化的傳播要通過各種傳播渠道影響旅游商，由他們去對游客進行再傳播。對于散客市場，旅游文化傳播的復點就是有可能接受某種旅游產品或服務的潛在游客受眾。隨著經濟社會的發展．交通基本設施的改善，自備交通工具的普及．旅游市場越來越向個性化發展，旅游者開始由團隊組織方式向自助組織方式轉化，自助方式已成為一種時尚。所以在旅游文化的傳播過程中，應該更加重點觀注散客市場，針對散客市場，組織和開展有效的旅游文化傳播，開發散客旅游市場。

五、通過效果分析，解決文化傳播完成好壞的問題

拉斯韋爾模型主要注重對傳播過程的描述和控制。拉斯韋爾認為傳播是一種目的行為。因此，拉斯韋爾模型對其傳播效果非常重視。對于旅游市場的文化傳播而言．“成功的旅游市場的意識傳播，就是對傳播進行有效的控制、對文化進行全方位的傳播、利用各種媒體優勢、針對不同興趣的受信者、以統一鮮明的形象、積極主動的文化旅游文化傳播，達到長期的效果，促進旅游業良性發展。”它所取得的效果主要看以下幾方面：

第一，旅游市場文化傳播的組織者是否明確。

第二，旅游市場文化傳播的內容是否在真實的情況下吸引受眾。

第三，旅游市場文化傳播的傳播媒介是否充分利用了各種媒介的優勢。

第四，旅游市場文化傳播的傳播對象是否明確和具有針對性。

第五，旅游市場文化傳播的是否提高了旅游者的素質。對旅游文化的認識是否有提高。

酒文化論文范文第3篇

1.1原理將已粉碎的樣品，置于微波消解罐中進行消解，將樣品中的硒還原成四價硒，用硼氫化鉀（KBH4）作為還原劑，將四價硒在鹽酸介質中還原成硒化氫（SeH4），由載氣（氬氣）帶入原子化器中進行原子化，在硒空心陰極燈照射下，基態硒原子被激發至高能態，再去活化回到基態時，發射出特征波長的熒光，其熒光強度與硒的含量成正比，與標準系列比較定量。

1.2試劑與儀器設備

1.2.1試劑：本方法所用的試劑為分析純或優級純，測定用水為去離子水或同等純度的水。氫氧化鈉溶液（2g/L）；硼氫化鉀溶液（20g/L）；鹽酸1+1；30%的過氧化氫；鐵氰化鉀100g/L；硝酸；硒標準貯備液（0.1mg/mL）。

1.2.2儀器設備：AFS-820型雙道原子熒光光度計（北京吉天儀器公司），配有硒空心陰極燈。MDS-2003F非脈沖式自動變頻微波消解儀（上海新儀微波化學科技有限公司）

2分析方法及測定

2.1樣品前處理：稱取0.3~0.6g（精確到0.1mg）已粉碎后茶葉樣品于消解罐中，加入8ml硝酸，預處理30分鐘后補加2ml硝酸，1ml過氧化氫，于微波爐中消解。消解條件：壓力由0.4Mpa分五個工步逐步升至1.6MPa，并保持5min，消解至溶液澄清透明。

待消解罐冷卻后（用微波消解儀自帶吹風機加速冷卻），加入5ml6mol/L鹽酸，加熱15分鐘（用微波消解儀自帶加熱板加熱），后冷卻至室溫，取10ml消解液加入50ml容量瓶中，加入鹽酸（1+1）12ml，鐵氰化鉀4ml用水定容至刻度。同時做空白試驗。

2.2標準系列的配制：吸取硒標準貯備液于50mL容量瓶中。配制相當于硒的濃度0.0、5.0、10.0、30.0、50.0、70.0、100.0ng/mL。

2.3測定

2.3.1儀器條件硒燈電流：75mA；光電倍增管負高壓：300V。原子化器高度：87mm。載氣流量：500ml/min；屏蔽氣流量：1000ml/min；測量方式：標準曲線法；讀數方式：峰面積；延時時間：1秒；讀數時間：10.0秒；標準或樣品加入體積：0.5mL。

2.3.2測定步驟，按以上設好儀器最佳條件，輸入有關參數，點燃原子化器爐絲，穩定10~20分鐘后開始測量，連續用載流進樣待讀數穩定后，用標準系列零管進樣，確定空白值，然后轉入標準系列測量，繪制標準曲線。再依次進行未知樣品溶液測定。測定完畢后，可將測定結果打印出來。

3結果與討論

3.1儀器條件選擇單測茶葉中的硒，考慮到硒的濃度較低，燈的壽命等多種因素，經實驗選擇負高壓為300~325V時，燈電流硒為75~85mA、，載氣為400~600mL/min，屏蔽氣為800~1100mL/min，硼氫化鉀的濃度為1.5%~2.5%時，因而儀器條件可選擇此范圍。

3.2不同種類酸及酸度的影響選擇了鹽酸、硫酸、硝酸、磷酸作介質。實驗證明鹽酸、硝酸作為硒的酸介質較好。實驗表明可選4%~12%的鹽酸作介質，本次試驗選用了10%HCL。

3.3KBH4溶液濃度的選擇，試驗表明，當KBH4濃度過低時，還原能力較弱，靈敏度低；當濃度在1.5~2.5g/L時基本穩定且達到最大值，本次試驗選取2.0g/LKBH4溶液。

3.4共存離子的干擾在研究硒測定的干擾時，在含5ug/L的硒標準溶液中加入以下金屬離子0.5mg/L（As、Fe、Sn、Pb、Sb、Cd、Cu、Hg）與未加干擾離子的標準溶液比較，熒光強度改變±8%以上即視為對它產生一定程度的干擾，結果為未加干擾離子的熒光強度為588.4，加了與上面相對應離子的熒光強度分別為614.7、612.7、621.8、563.6、570.9、608.8、607.7、561.7，可見都在588.4±8%（541.3~635.5）以內，各金屬離子對硒的測定無干擾，在樣品測定時，可以不加掩蔽劑直接測定。但在加入鈣、鋅這兩種離子時，對結果產生了影響，實驗中加入鐵氰化鉀可消除干擾。且鐵氰化鉀對硒的熒光強度沒有影響。

3.5線性范圍硒在較寬的濃度范圍內線性關系都很好，考慮到在茶葉中硒的衛生指標及測定的要求，硒的標準曲線濃度范圍為0~100ng/mL在最佳儀器條件下測定，硒的相關系數為0.9998結果如表1：

3.6檢出限根據儀器設定的測定檢出限，連續測定空白溶液15次，用3倍空白樣品熒光值的標準偏差除以標準曲線斜率即為本方法最低檢出限，硒為0.22ng/mL。

3.7精密度測定不同產地的硒含量的茶葉樣品各八次，求硒含量的相對標準偏差，結果如表2：

3.8回收率選擇四個茶葉樣品，在茶葉樣品中加入一定濃度的硒標準溶液，測定樣品的加標回收率，見表3：

4結論

本文采用了AFS-820型原子熒光度計同時測定茶葉中的硒，選擇了儀器條件，適宜的酸介質、酸度，進行了干擾離子及掩蔽干擾方法的研究，本方法的最低檢出限：硒為0.22ng/mL，在測定中硒的標準曲線濃度范圍為0~100ng/mL，相關系數均達到γ=0.9998，用相對標準偏差考察方法的精密度，相對標準偏差均在1.7%，用加標回收率考察方法的準確度，低濃度加標準回收率為Se97.7%~100.9%，能滿足產品質量檢驗要求。本方法操作簡便，靈敏度高，線性范圍寬，儀器價格低廉，便于推廣，適用于茶葉中硒的測定。

摘要：目的：近十幾年來，科學家們發現茶葉中富含一定量的硒，由于茶葉本身作為一種具有抗氧化、抗輻射、抗癌等保健功能的食品，含有微量的硒是一種天然的抗氧化劑更加強了茶葉的保健效果。建立微波法消解樣品，氫化物——原子熒光光度法測定本地區某企業茶葉中微量的硒方法。方法：用微波消解茶葉樣品，原了熒光光度法測定其含量。結果：在在最佳條件，方法檢出限為0.22ng/ml，相對標準偏差為1.7%，樣品測定硒的加標回收率為97.7%~100.9%。結論：用微波消解，氫化物——原子熒光光度法對茶葉中硒測定，該方法操作簡單，結果準確，能滿足日常對茶葉開展硒的檢驗要求。

關鍵詞：氫化物原子熒光光度法茶葉硒

參考文獻：

[1]水質分析大全.科學技術文獻出版社重慶分社.

[2]中國衛生標準匯編.中國標準出版社.

酒文化論文范文第4篇

關鍵詞：文人；畫家；論畫

中圖分類號：J203 文獻標識碼：A 文章編號：1005-5312（2014）06-0042-01

一、文人論畫與海派畫家論畫概念區別

（一）文人論畫

宋代中葉以后，畫壇出現了一股強調表現主觀意趣的重理輕形的藝術思潮這便是文人畫的理論，對畫學的思考來推動文學理論的發展。文人作畫轉移到畫論中，繪畫的理念反而影響到他們對詩文的認知、理解和闡釋。

（二）海派畫家論畫

后海派畫家的出現，其畫風已接近職業性、專業性的畫作，并且頗有現實性的題材，諸如吉祥意義等，甚至偏向具有“情緒”性的創作，如喜怒哀樂為內涵。

文人關注文人畫所蘊含的人文精神和文化意義。顯然海派畫家與文人側重點就出現不同，海派畫家講究繪畫技巧以達到審美效果。

二、文人論畫與海派畫家論畫風格演變比較

（一）人文品格比較研究

1.文人論畫的人文品格

傅抱石先生這樣解釋文人畫，詩文、人品、技法，其實是指為三者合一的具有濃厚人文價值的藝術。畫家的才情和人品是排在第一位的，因為文人畫突出了以人和人的文化修養為先的人文精神。它的本質和靈魂只能從文人畫家的身上才能找到根源，這也是文人畫區別于海派繪畫最重要的原因。

2.海派畫家論畫的人文品格

海派畫家的人格思想多從其作品中反映出來，作品的時代精神與人文品格，也體現了畫家關注社會與現實的胸懷。人們從欣賞藝術家畫家的具體作品來感受美、感受時代的風范，體悟畫家創作的靈感及其富含的情感與寄托。他們大都平民出身，以賣畫為業，創作題材豐富，畫面清新通俗，深受平民階層的歡迎。不同的時代、不同的社會、不同的精神世界，不同的倫理與道德觀念，會對藝術家畫家的人格提出不同的衡量標準。在一定范圍條件內觀賞作品，這些因素都會影響觀者對畫家的人品畫品的看法。

（二）繪畫中表達的意向比較

1.文人論畫中的表達意向

文人畫的意境也是隱藏在文人內心的情感追求，隱藏性在畫面中，一種文人隱逸思想的體現。“隱”對于構成文人畫的具有極其重要的意義，呈現了文人在所處的時代背景，借繪畫抒發于畫中隱的意味。文人畫作為一個繪畫門類、一種表現方法，它的內在精神和形式語言，永遠是人類藝術寶庫中的珍寶。

2.海派畫家論畫中的表達意向

海派畫家他們既秉承傳統，又接近現實生活，善于將詩、書、畫一體的文人畫傳統與民間美術傳統結合起來，描寫民間喜聞樂見的題材，將明清以來的寫意水墨與強烈的色彩融為一體，形成雅俗共賞的新畫風，同時加進了新興時代的商業性的市民趣味。

（三）文人論畫與畫家論畫的藝術情感的比較

1.文人論畫的藝術情感

文人多山水少人物，文人畫決不是沒有情感態度，而是情感深蘊，由喧囂躁動復歸于寧靜平和。山水中的情感不是表現在某一景物、物象或意象上， 而是一山一水， 一石一木，一筆一畫，都帶有畫者的情感情緒，人品、性格、氣質、學養乃至某一時刻內心的一絲波動，也被記錄在筆墨流動中。

2.海派畫家論畫的藝術情感

海派畫多花鳥，畫作為一種視覺藝術，觀眾只有通過作品的形式，畫面效果，和畫家交流。從這個意義上來說，形式就好比載體，使情感這種隱性要素得以表現。它在某種程度上是畫家主觀情感的體現，它與畫面中的題詩相呼應，會大大加深了畫面的意境。

三、文人論畫與畫家論畫的意義及影響

文人與海派畫家的作品是他們全部思想和藝術修養的折射。文人與海派畫家以他們獨特的藝術語言彰顯了中國繪畫的藝術價值及豐富的審美趣味。文人畫推崇作品的文學性、娛樂性和神似觀，而海派畫家以雅俗共賞的題材內容和筆墨技法，開創了中國畫商品化的最佳形式，同時又是傳統向近現代轉軌的成功典范。兩者有一定的聯系，在文化角度來看又有著不同的藝術規律。因此，文人和海派畫家的論畫繼承和發展，與中國文化衍變、藝術推進，與傳統美學思想的變化等要素是分不開的。

綜上所述，文人畫家與海派畫家的相互滲化這正是其中具有超越歷史、超越時代的精華所在，摸索各自其中的藝術規律，繼承和發揚我國民族優秀的繪畫精髓。

參考文獻：

[1]葉中峰.畫家的情感體驗探析[J].文藝爭鳴，2010年第20期.

酒文化論文范文第5篇

關鍵詞:跨文化貿易能力跨文化能力發展曲線跨文化能力培養教學方法本科

貿易全球化和自由化使跨國公司越來越多。新的國際貿易形式的出現,比如戰略聯盟和國際易貨貿易,這意味著企業對具有跨文化管理能力的人才的需求越來越大。跨文化管理作為一門新興學科是20世紀末首先在在歐美等西方國家出現的。隨著全球化的不斷發展,企業跨國經營的日益深入,跨文化領域的研究已經比較成熟了,美國和歐洲一些一流的商學院非常重視培訓學生的跨文化能力。中國企業國際化程度總的來說相對較低,對這個課題的研究起步也比較晚,但現在越來越多的學者認識到跨文化能力對國際貿易的重大意義。

跨文化能力的內涵

在跨文化能力內涵的研究上,跨文化意識、跨文化商務技巧和國際管理能力已成為研究的核心。

跨文化意識

跨文化意識是指商務人員對文化差異的理解并做出適當反應的一種商務意識。換言之,反映國際貿易者本土文化的價值觀的行為標準已不能滿足跨國公司發展的需要了。國際化的企業運作中的各個環節,如:人力資源管理和激勵機制、國際營銷、交流決策,都需要較高跨文化意識。在文化研究的范疇內,很多研究者提倡將文化差異概念化,以使學習者認識到文化多樣性對商務的影響,并為跨文化意識培養奠定基礎。

guyandmattock(1991)提出了地域、宗教和歷史是影響文化的三個重要因素。bonvillianandnowlin(1994)則深入的解釋了文化差異對個體行為方式的影響。他們指出不同的文化背景下,個體的交際行為、審美觀念、時間觀念和個人成就觀會有所不同。hofstede對文化差異的實證研究則在該領域最具影響力。他認為,生活在不同文化下的個體受到態度、價值觀、文化差異的巨大影響。在不同的文化背景下,個體從四個維度上互相區別:權力距離;不確定性規避;生活數量與生活質量和個人主義與集體主義。hoecklin(1994)提出文化意識不僅僅是在國際貿易中對文化差異的反映,良好地跨文化意識是跨文化貿易組織創造競爭優勢的首要條件。

不同民族的文化是影響國際商務活動的重要因素,有時甚至起決定性影響。以上有關文化意識的文獻回顧旨在為國際商務人才培養者提供一個框架,使他們能更好幫助學生深入、客觀的了解和理解文化多樣性。應當注意的是,僅僅了解文化差異是不夠的。至少,跨文化意識必須轉化為跨文化商務技巧才能為商務活動服務。

跨文化商務技巧

對國際商務人才所應具備的商務能力的研究,美國學者bigelow在此領域的研究具有重大貢獻。bigelow(1994)提出跨文化商務環境下的商務能力應涵蓋十個方面:對文化和組織的理解力、適應能力、建立關系能力、系統和多視角的思維能力、態度、敏感性、語言能力、文化影響下的決策能力、外交能力和跨文化能力。lane與distefano(1992)在回顧了有關全球國際商務戰略管理和國際營銷領域中急需解決的人力資源能力問題后,強調了國際商務管理人才必須具備的能力包括:發展和運用國際商務技巧的能力、管理變化和過渡的能力、在多元文化下進行管理的能力、在各組織結構中設計和運作能力、與人合作的能力、與人溝通的能力和在組織中學習與轉移知識的能力。顯然,良好的跨文化商務技巧能使商務貿易者有效的參與國際貿易事務。

在跨文化商務交際中,語言、文化、商務活動有著密切的聯系。在中國,此方面的研究集中揭示了跨文化交際能力的重要性和培養方式。馮毅(2004)闡釋了企業管理中的跨文化溝通。提出從認知層面、價值觀層面、語言層面和非語言交際層面構建我國企業跨文化溝通體系的建議。周錳珍(2004)從言語行為、非言語行為、意識形態、價值標準、禮貌策略等方面分析了跨文化經濟交際在商務話語系統中的表現、作用和影響,并提出了深入了解對方文化和遵循經濟市場的共同規約等建議。

誠然,跨文化商務技巧的發展需要在商務環境中得到磨練,實踐經驗和大量的在職培訓起著很大的作用。但是,高等教育在培養商務人才時,義不容辭要以培養學生跨文化商務技巧為核心。越來越被首肯的做法是通過跨國合作提供國際商務課程。讓學生有機會參加多文化的小組活動,與來自不同文化的同學進行合作與交流。跨文化管理能力

跨文化管理能力與跨文化商務技巧的不同之處在于后者強調綜觀全局的高級管理能力。一個跨國公司跨國投資經營時,他們往往需要融合三種文化:自己國家的文化、目標市場國家的文化、企業的文化。跨文化管理能力在國際化經營管理中非常重要(黃華,2004)。國際管理能力包括:具有國際視野的商務能力、在國際貿易管理中協調不同文化的能力和在國際貿易中有效管理人力資源的能力。合格跨國管理人才應具備:全球化的視野、對地方情況快速做出反應、協同學習、轉變和適應、跨文化交際、合作與國外經驗等素質(adler和bartholomew,1992)。

跨文化貿易能力的發展順序

在國際商務課程中,有效跨文化素養發展途徑要求其培養過程必須符合一定的能力發展順序。clackworthy(laughton和ottewill,2000)的跨文化能力發展曲線將跨文化能力發展分為六個階段(見表1)。

發展的第一階段被clackworthy看成為“質疑”或“無知”階段。他把受訓者稱為“本地專家”。也就是說,受訓者具有較表層的文化差異的認識,而他們行事以本國文化為標準。在“覺察”階段,學習者逐漸意識到跨文化差異的存在,同時他們也開始意識到自身的優勢和弱點及存在跨文化技能差距。到了“理解”階段,學習者開始深入的了解跨文化差異的內涵以及跨文化技能發展的性質和緯度。在“合成”階段,學習者開始將本土文化和異國文化進行融合,這些“二元文化專家”開始掌握了以技能為基礎的跨文化能力。接著學習者自然的過渡到了“選擇”階段,學習者又被稱為綜合者,能夠自如的融合兩種文化,并結合技能方法構建跨文化能力。到了最后的“能手”階段,學習者能夠利用跨文化能力管理國際貿易項目,達到了一個多元文化“領導者”應具有的能力水平要求。

高校國際商務課程是符合市場需要,并急需通過與國際接軌來加強建設的一門學科。對我國高校國際商務課程建設者來說,其挑戰在于開發將跨文化能力發展曲線和技能發展有機的融合在一起的課程內容,,以使學生的跨文化能力逐步得到提升。在采取這種培訓理念時,整個程序中的技能發展培訓必須在多元文化的視角下進行。但是在課程整合與統一的現代國際商務教學下,方案的設計有一定的難度。在英國,大部分大學的商校開設的國際貿易專業的一些課程的教科書都已將跨文化教學內容獨立成章,其他課程則將文化教育很好的融入各個章節中。在美國,不少商學院開設了“國際貿易文化”課程,如圣路易斯大學開設了“歐洲政治和文化環境”、“拉丁美洲政治和文化環境”、“亞太政治和文化環境”和“管理文化差異”等課程,以期更好的培養學生的跨文化商務能力。

跨文化能力培養的教學方法

深入到培養學生跨文化能力的具體教學策略,我們可以從人力資源培訓項目中汲取經驗。下文以clackworthy的文化能力發展曲線為基礎,結合不同發展階段的不同培養任務提出具體的教學建議。

從教學的模式來說,我們可將教學分為事實教學、分析教學、實踐教學(見表2)。

事實教學

事實教學一般用于學生跨文化能力發展的初級階段,學生此時往往會對異域文化存在疑問,開始覺察到文化差異的存在,容易會以固有的本國文化來對異域文化想當然。教師在教學中要恰當的介紹不同的文化,并簡單介紹相關的文化理論(如:hofsted的四維理論),使學生在了解大量的有關跨文化知識的同時建構初步的理論框架。具體的實施方法有講課、提供相關書籍、播放錄像、專題講座等。

分析教學

分析教學是指以對比分析為手段,深入分析理解國際商務實踐中成功和失敗的案例。學生對不同的案例加以分析,將理論與實踐相融合。較深層次的理解和掌握跨文化商務的技巧。在此階段,基于案例分析的教學方法是最有效的。教育者也可以采取課堂語言訓練、比較練習、多媒體交互學習等方法來進行教學。

實踐教學

實踐學習適用于跨文化能力發展的最后階段。教師以發展學生多元文化能力為目標。教育學生利用已有的跨文化技能構建正確的文化觀。初步參與并利用已有的跨文化能力進行商務實踐。這一階段是針對大三大四開始參加商務實踐的學生設計的。教學以參于活動的方式為主。可以采用的教學活動方式有:跨國小組活動、文化訓練自我診斷、角色扮演、國際工作經驗、跨國商務談判模擬等方法。這一階段的關鍵是發展學生的文化元認知能力,在每一項活動前,讓學生事先有一個明確的規劃:做什么,怎么做,為什么……。事后有反思:做了什么,成功否,學到什么,如何做的更好。

我國加入世貿組織,加快了其經濟全球化的發展進程。跨文化素質是跨國界合作的必備素質。任何高校的人才培養都應服務于市場需要。忽略勞動力市場發展趨勢的培養模式將導致學生面對挑戰無所適從。以上對跨文化能力的內涵界定和發展順序的分析,以及便于操作的具體教學建議供高校國際經濟貿易課程設計者、教材編撰者、一線教育者參考。

參考文獻:

1.曾宇平.國家經濟與貿易人才獨特素質及其培養對策.經濟師,2003(11)

2.陳立新.跨文化管理對我國企業跨國經濟活動的影響.商業時代,2004(12)