茶文化論文
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茶文化論文范文第1篇
《九經》（注釋見后）無茶字，《班馬字類》中亦無茶字。用荼以為茶，自唐始減荼字一畫以為茶字。茶這個字實為唐代陸羽所造，本字來源于荼字，荼的古楚音讀za、tou，（詩所謂“誰謂荼苦”是也，讀若磋，差，楚音讀za，楚地磋、琢、啄、差不分，都讀za音，啄木鳥在楚地鄉下仍然讀zamǔliao），只有把荼的古楚音找準了，《茶（za）經》的文化含義才能余味無窮，我們才能為下次的漢語拼音改革找準方向。唐代陸羽把荼去一畫而造‘荼’的異形字‘茶’，定音為za，實是為其《茶經》一書開路。‘荼’由正楷‘艸’、‘人’、‘一’、‘木’四部分組成，‘一’居‘善’位而化‘善易’之意義（一易同音，‘一’指代‘易’；古音中‘三善’同音，‘三’指代‘善’），‘荼’策‘一’化‘茶’，其《易》善矣。在易理中，‘za’音的首選之字為‘雜’，《易》云：“夫玄黃者，天地之雜也，天玄而地黃；黃裳元吉，文在其中。”孔子讀《易》作《十翼》，《雜卦傳》即《十翼》之十，《雜卦傳》有總攬其意的一首詩：《乾》剛《坤》柔，《比》樂《師》憂。《臨》、《觀》失義，或與或求。《屯》見而不失其居，《蒙》雜而著。為什么是詩？音訓可求，茶詩有云：“天健同游，比樂思友；臨觀知易，何欲何逑？吉兇同居，不失真主；眾妙之門，綺夢巧拙。”《茶經》中的‘或與或求’，今也知否？茶花女的靜女之貽，今也在否？
《茶經》由“一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之飲；七之事；八之出；九之就；十之圖”十部分構成。‘十之圖’即‘荼之識’的諧音（注：楚因圖、兔、土、荼等字讀頭tou音），‘荼之識’中‘荼’驅‘一橫’化為‘茶’之‘一之源’（一易同音，‘一’指代‘易’，橫亨同音hēng，‘橫’指代‘亨’，源元同音，‘源’指代‘元’），這就是‘茶荼之易，道為文化’。‘茶荼之易’隱喻‘察人心，知變化’，茶有清明將來察，茶有谷雨歷史察，子曰：“唯君子能好人、能惡人”，詩云：
察微知拙，佩玉瓊玖；
承前啟后，宜言飲酒。
以翱以翔，與子偕老；
琴瑟在御，莫不靜好。
知子之來之，茶佩以贈之。
知子之順之，茶佩以問之。
知子之好之，茶佩以報之。
上面講的是‘茶藝知源’，下面就講‘茶十知圖’的‘荼’。圖，楚音讀tóu，tóu音在楚，含‘荼、圖、土、頭、土、途、凸’等字器，tóu音與za音按易理搭配，za音首選字為‘雜’，‘雜’即‘文質彬彬’，子曰：“文質彬彬，誰能出不由戶？何莫由斯道也？”tóu音首選字為‘土’，‘土’代表大地‘坤’，‘土’居‘金木水火土’五行之‘五’位上，腳踏實地，意義重大。由za音次選字為‘查’，tóu音次選字為‘途’，人在旅途，歸去來兮，怎能不查清來去歸路？…茶無土不立，無陽崖陰林紫者（不揚雅、不盈文行忠信諸執者，不善）不上，無西南（習攬）不成嘉木；知人參（仁善）為累，則茶累(文質彬彬之類)盡矣。《詩經·兔爰》云：
有圖圓圓，自不離樂。
我生之初，尚有為；
我生之后，逢此百律。
尚梅，有阿！
有途遠遠，執不離福。
我生之初，尚有造；
我生之后，逢此百佑。
尚莓，有覺！
有土源源，志不離同。
我生之初，尚中庸；
我生之后，封雌搏雄。
尚美，有聰！
我想，這就是賞茶知荼的形而上，我們謂之曰‘茶道’。
備注：
《九經》——隋煬帝以“明經”科取士，唐承隋制，規定《三禮》（《周禮》、《儀禮》、《禮記》）、《三傳》（《左傳》、《公羊傳》、《谷梁傳》），連同《易》、《書》、《詩》，九部儒家經典的合稱為“九經”。
茶文化論文范文第2篇
(一)產茶歷史悠久
湘西產茶歷史最早可以追溯到西晉時期，據《荊州土地記》載:“武陵七縣通出茶，最好”。據王威廉考證，武陵七縣包括現如今的湘西自治州、懷化等地。《永順縣志》載:“唐朝溪州即以芽茶入貢，其為生產地可知”;《通典》(杜佑)記載:“永順、龍山、溪州等地均有芽茶入貢”;《辰州府志》記載:“邑中出茶處，先以碣灘者為最，今且已充上貢矣”。《古丈坪廳志》載:“古丈坪廳之茶，種于山者甚少，屆人家園圃所產，及以園為業者所種，清明谷雨前采摘，清香馥郁，有洞庭君山之勝，夫界亭之品”。說明湘西從唐朝開始就有茶葉入貢，在清朝就有了以種茶謀生、靠茶致富的專業化的茶葉生產方式。
(二)茶種豐富且品質出眾
湘西有歷史悠久的古茶樹。例如保靖縣葫蘆鎮黃金村至今仍存有400多年、被人們稱為“可以拿來喝的文物”的古茶樹;在桑植、永順等縣，有野生茶樹分布，主要以小茶樹為主(大茶樹因為當地人民的濫砍濫伐而沒有保存下來)。此外湘西還有很多品質出眾的名茶，有聞名海外的古丈毛尖，1957年在萊比錫世界博覽會上湘西古丈茶獲金獎;1982年在全國供銷商品名茶評選會上，古丈毛尖被評為全國十大名茶之一;2007年12月，古丈毛尖成功申報為國家地理標志保護產品;2007年5月，古丈毛尖榮獲中國馳名商標。有“一兩黃金一兩茶”美譽的保靖黃金茶，2012年保靖黃金茶和古丈毛尖榮獲國家地理標志產品注冊的特色農產品。還有“中日友好之茶”之稱的碣灘茶、張家界的杜仲茶、武陵源天子山的云霧茶、毛峰、索溪峪的毛尖茶等名茶。
(三)茶文化豐富多彩
在湘西的茶樓或是茶園門口都有有關茶的楹聯，湘西的茶聯可主要分為兩種類:一為贊茶聯，如:“時到茶園自然綠，穿來芳草依舊蘇”、“古丈毛尖清香撲鼻馳名遐邇，獅口銀芽白毫顯露譽天下”等。二為飲茶聯，如:“嶺上綠茶香千里，杯中毛尖醉萬家”、“飲倩云峰交四海朋友，品古丈毛尖結五洲群賢”等。在湘西有許多與茶相關的茶歌，例如“采茶調”、“采茶曲”、“十二月采茶調”、何紀光的“挑擔茶葉上北京”、宋祖英的“古丈茶歌”都是讓人耳熟能詳的歌曲。湘西是一個少數民族聚集地，在用茶方面形成了具有湘西特色的茶俗。如過趕年時，要喝“眼屎茶”;結婚時講究“三茶六禮”和“三道茶”;相互溝通表達情感時有“扛碗茶”、“篩茶”等等。
二、湘西茶文化旅游資源開發中存在的問題
湘西作為湖南最早開發的旅游地之一，很多旅游資源已經開發得非常成熟，例如鳳凰古城、張家界天門山、國家森林公園等景點。近年來在旅游中也出現了一些茶文化元素，茶文化旅游的開發已成雛形，具體表現在以下幾個方面。一是茶文化節的興起。湘西的茶文化節主要以古丈縣的茶文化節為主，自2011年以來古丈縣先后舉辦了“中國(古丈)首屆茶文化節古丈毛尖萬人品評會”、“中國(古丈)第二屆茶文化節‘紅石林’杯茶歌大賽”，在茶文化節中有許多具有當地民俗特色的茶禮儀、茶俗、茶歌、茶聯以及茶藝等表演，還有茶葉的現場交易，這對于追求新穎的旅游者來說具有很大的吸引力。二是在導游培訓中，增加了湘西茶文化的專題講座。此培訓不僅增加了導游人員對湘西茶文化知識和內涵的了解，也豐富了導游人員的講解內容，讓導游人員在講解過程中間接向旅游者宣傳了湘西茶文化。三是景區各類茶館方興未艾。目前，湘西地區茶館的消費人群主要以本地人為主，但本地人進入茶館并不是為了品茶欣賞茶文化，更多的是以打牌、搓麻以消磨時間為主。景區的茶樓也不是為了讓客人體驗茶文化，而是以販賣茶葉為主。湘西茶文化的旅游資源雖有一些零散的開發，但都沒有形成成熟的旅游產品，在其過程中還存在著以下一些亟待解決的問題。
(一)缺乏意識
在湘西的旅游規劃中，很少提及對茶文化旅游資源的開發，目前湘西僅將茶葉作為農業作物來發展，很少有企業把茶園與旅游結合起來，開發與茶文化有關的休閑旅游。在湘西的旅游市場中很少能見到與茶文化旅游有關的產品，與茶文化旅游有關的旅游路線更是從未涉及。
(二)缺乏專業人才
茶文化內容包涵茶種、茶具、茶俗、茶禮、茶歌、茶寺以及與茶有關茶精神。茶文化旅游專業人才是茶文化旅游的“形象大使”。以古丈為例，截止到2013年底，古丈有高級農藝師4人，農藝師3人，茶葉技術專家45人，長期從事茶葉生產加工并有豐富實踐經驗的茶農近百人，茶農技術骨干1800余人。但是具有茶文化旅游專業知識的人才卻幾乎空白。
(三)缺乏宣傳
在湘西名茶的知名度方面，出現外地茶葉一枝獨秀的場景，旅游者除了知道湖南的安化黑茶外，對湘西的古丈毛尖、保靖黃金茶、沅陵碣灘茶等本地名茶知之甚少。在湘西茶文化節慶日方面，以古丈的茶文化節為例，古丈的茶文化節自2011以來舉辦了兩屆后就再沒有其音訊。此外，湘西旅游市場上銷售的與茶文化有關的旅游商品主要是茶葉，且茶葉質量參差不齊，冒牌商品層出不窮。在景區隨處可見冒牌的古丈毛尖、保靖的黃金茶。這不僅嚴重損害了旅游者的利益也不利于茶文化商品的推廣，同時也使旅游者對湘西的旅游形象大打折扣。
三、開發湘西茶文化旅游資源的建議
湘西旅游資源極為豐富，在開發湘西茶文化旅游資源時，可以依托其它已經開發的非常成功的旅游資源，結合茶文化自身的優勢深入挖掘其茶文化內涵，根據市場需求，生產茶文化旅游產品以及建設相配套的能體現茶文化內涵的服務設施，必能使湘西茶文化旅游發展得更好，更完善。我們認為可以從如下幾個方面著手來開發湘西茶文化旅游資源。
(一)樹立茶文化旅游開發意識
要想促進湘西茶文化旅游的發展，必須自上而下樹立開發茶文化旅游的意識。一個產業的順利發展與當地政府的支持是密不可分的，政府的正確引導、宏觀調控可以避免造成人力、物力、財力的浪費，同時也可以有效地控制開發規模和數量，避免盲目開發，以及開發過程中因無政府調解而導致的市場混亂、惡性競爭等情況。相關部門更應把茶文化旅游納入整個旅游規劃中，用湘西豐富的茶文化為當地旅游注入新鮮的血液;旅游企業也應積極創新，開拓茶文化旅游資源，開拓茶文化旅游市場。
(二)注重對茶文化旅游專業人才的培養
一個行業的發展，人才是關鍵。茶文化旅游專業人才不僅要有良好的職業道德修養、旅游方面的知識和技能，還要有茶文化方面的知識和技能。我們可以依托本地高校培育一批懂茶又懂旅游人專業人才，也可以通過對從事茶事活動的人進行旅游方面的專項培訓，對從事旅游行業的人進行茶文化方面的教育與培訓，來充實茶文化旅游人才隊伍。
(三)打造富有湘西特色的茶文化旅游產品
依托湘西豐富的茶文化和旅游資源，打造出有地方特色的茶文化旅游產品是開拓湘西茶文化旅游的基本思路，參照其它地方的經驗，我們可以從以下幾個方面實現這一目標。
(1)茶民俗風情游。
湘西因地處鄂、渝、黔、湘四省的交界處，地勢偏僻，人口主要以少數民族為主，因此當地有許多各個不同特色的茶文化，旅游部門可以把這些不同民族的茶文化特色搜集、整合起來，為游客展現具有湘西少數民族特色的祭茶、斗茶、茶俗、茶歌、茶戲等表演活動。
(2)茶文化學習考察游。
旅游者可來此考察、學習具有湘西民族特色的茶藝、茶道、茶俗、植茶知識等。
(3)茶保健游。
根據醫學史料記載，茶有清頭目、除煩渴、化痰、消食、利尿、解毒、多睡善寐等多種功效。特別是茶葉中的茶多酚具有抗衰老、抗輻射、抗菌、殺菌等作用。現代醫學也已證明了茶的醫藥作用，并將其大量應用于臨床醫療中。因此旅游企業可利用茶的這種醫療健身作用，開展休閑保健旅游。
(4)茶節慶旅游。
如最近幾年開始興起的“古丈茶文化節”。不僅吸引了旅游者，也提高了湘西茶文化旅游的知名度。
(5)茶鄉生態游。
隨著生活節奏的加快，許多生活在城市的人都渴望在旅途中得到全身心的釋放。茶鄉生態游不僅可以讓旅游者在旅行中體驗自給自足的快樂，也能讓他們在體驗的同時學到關于湘西茶文化的知識，增強對茶文化旅游的熱愛。
(6)其它形式的茶文化旅游。
如名茶采嘗游、茶商品購買游、茶具生產工藝游等。
(四)加強湘西茶文化旅游商品的開發工作
在旅游商品同質化十分嚴重的今天，在開發湘西茶文化旅游產品的過程中，我們還應重視茶文化旅游商品的開發。首先湘西茶葉可以以古丈毛尖、保靖黃金茶葉為主導，創精品、創名牌。其次是湘西土家族有特色的茶禮與茶具也具有一定的開發價值，例如在按比例縮小的茶具或者是茶工藝品上雕刻一些具有土家特色的茶禮及圖畫，這不僅增加了茶具的精美度，也增加了游客對湘西茶文化的了解，頗具開發價值。再次，湘西地區可以嘗試把當下流行的元素加入到茶文化旅游的開發中，例如針對游客注重飲食養生，可以嘗試向游客開放一些茶園，并推出既美味又具保健功效的茶菜茶點，讓游客在親自體驗采茶、制茶的樂趣以后，品嘗到自己親自收獲的美食素材。此外還可以配套推出可以作為禮品贈送給親朋好友的茶葉和茶點。
(五)加強宣傳不斷開拓湘西茶文化旅游市場
有了好的產品就得積極去宣傳。就目前湘西茶文化旅游的發展而言，湘西茶文化旅游的宣傳力度是遠遠不夠的，影響力也較小。為了增加其宣傳力度，筆者認為湘西各地的旅游管理部門、工商部門以及企業應聯合起來，運用各種現代化的信息工具和手段例如電話、電視、網絡、微博、講座、節慶活動等，做好市場宣傳、市場開拓、產品介紹以及市場營銷工作。在宣傳中應注重介紹湘西茶文化所蘊含的具有民俗特色的內涵，讓潛在的旅游者對湘西茶文化特色有一定的了解，從而激發他們對茶文化旅游的興趣。在開拓海外的旅游市場中，可以將日本和韓國以及東南亞等中國周邊國家作為我們的主要開拓地，因為他們在古代都一定程度上受中國傳統文化的影響，有飲茶的習俗。以韓國和日本為例他們不僅都是湘西地區國外市場中的主要客源國，且他們國家的文化與中國傳統文化有著密不可分的聯系，在飲茶的習俗、茶道、茶藝等方面，都有一定的相通之處。如果湘西地區推出關于茶文化旅游的產品線路，并打出促進與國外友人友好切磋茶文化的宣傳口號，必能吸引大片的國外旅游者。
四、結語
茶文化論文范文第3篇
中國人自古以來就偏愛茶,如西方咖啡、牛奶等工業時代后才出現的產品不同,茶自古以來便在華夏民族中受到歡迎。茶葉看似簡單,但不同的茶品出不同的口味,龍井、普洱、鐵觀音、苦丁,就像人生的百態,各不相同,因此歷代詩人、詞人獨獨偏好茶,并將人生比作茶,需嘗盡一番苦澀方得最后的甘甜。如唐朝白居易曾作詩:“琴里知聞惟綠水,茶中故舊是蒙山。窮通行止長相伴,誰到吾今無返還？”普通的茶葉被歷代的有志之士賦予了更深的含義,因此推動了茶葉的發展與生產。我國不同的茶葉生產地都舉辦了多次的茶會、茶展覽會,如上海、福建等地,若沒有自古以來的茶文化的伴隨,不可能出現多次的茶展覽盛會,更不可能看到茶葉在當前中國,甚至世界受到廣泛的歡迎與喜愛。許多商家都及時把握了茶文化促進茶葉發展的商機,在展覽會上,與許多外國的公司簽訂協議與合同,將具有我國民族特色的茶文化通過茶經濟作為載體,推向了世界,這不僅僅是向世界傳遞我國優秀的的經濟產品,更為重要的,是讓世界認識到中國作為茶文化的發源大國深厚的文化底蘊。
2茶文化促進相關消費的實現
茶文化的魅力不僅僅在于不同品種的茶葉可以品味出不同的人生情感,還在于給現代高速和忙碌的社會提供一個停留的地點,一方寧靜的天地。在我國古代,茶館酒肆布滿城市的大小街道,為人們提供一個休息、聊天的場所。隨著經濟的發展與社會的進步,人們為了追求更舒適與優渥的生活,每天都在不停地奔波與勞碌,茶館逐漸失去了其作用,很少有人歇下腳來看看自己的人生。近些年來,快節奏的生活給人們造成了許多的不良后果,越來越多的人倡導停下來,休息下,正視自己的生活。這就給了茶館一個新的發展機會,在我國重慶,茶館一直是老年人的最佳去處,而現在,隨著人們對生活看法的改變,越來越多的年輕人也學會了找一方安靜的天地,細細品茶,感悟人生。因此近些年來我國茶館的數量逐漸上升,茶文化再一次重現在人們的視線中,與此同時,一同發展的還有我國的傳統茶藝。茶藝作為藝術欣賞的一種,具有較高的鑒賞價值,然而,隨著經濟的發展,茶藝在我國逐漸失去了其原有的地位,被人們忽視,因此,茶館的復興也給茶藝的發展帶來了一線生機。我國當前許多城市的茶館都有相關的茶藝表演,通過茶文化的傳播,向新一代的青少年傳遞著我國傳統、古老的文化。
3茶文化推動品牌的產生
中國人愛茶,不僅與傳統的茶文化有關,也與當代社會對茶的精心包裝有關。茶本是作為一種十分普通的商業經濟產品推向市場,但由于千百年來的歷史積淀與名人渲染,茶就被賦予了更高更深的精神價值,所象征的對象也具有了一定的獨特性。商人在對茶進行包裝與生產時,重視茶的品牌,通過有效的品牌效應,使得茶被人們所熟知。并通過不同的分類標準,如茶水的色澤、口感、茶葉的新鮮、烘焙時間等,對茶進行了品種和等級的分類。如西湖龍井、安徽黃山毛峰,都是十分出名的茶葉,而黃山毛峰甚至在一度以50克8.5萬的價格對外銷售,不得不承認品牌的效應使得茶經濟獲得了巨大的收益。此外,還有些愛茶者偏愛去具有文化底蘊的特殊地點進行品茶,如上海湖心亭茶樓,湖心亭茶樓建于明朝嘉靖年間,當前是許多愛茶者進行品茶的地方,其每年的收入達到幾千萬元。這也是商家利用與茶文化有關的地點進行的品牌宣傳與品牌效應,并取得了令人嘆為觀止的巨大收益。
4茶文化推動中國茶經濟走向世界
茶文化論文范文第4篇
1．1SBE美景度評價方法介紹SBE（Scenicbeautyestimation）美景度評價方法是由Daniel和Boster于1976年提出的，主要用于自然風景、森林景觀、旅游環境等方面的評價［4］。但隨著SBE美景度評價方法的發展，目前在公園［5－6］、道路［7］、石景［8］、鄉村景觀［9］等各類景觀資源評價中均有應用。SBE法的評判結果由景觀本身的特性和評判者的審美2個方面共同決定的，對評判值進行標準化，所得到的SBE值是不受評判標準和得分制度的影響，是各種風景評價方法中最嚴格、最可靠的［10］。
1．2評價指標的選取根據梅家塢茶文化村的景觀特征，為促進梅家塢茶園協調、可持續的發展，將要素層分為茶園、建筑及小品、園路、水系4個基本景觀類型，并從統一與變化、協調與對比、均衡性、意境美4個方面對梅家塢茶文化村美景度進行研究。按各景觀類型的分布情況與重要性，確定各景觀的照片數量。分布較廣且重點突出的景觀類型選取的照片數量較多，反之數量較少，以便更好的反應各要素的景觀特性，突出研究的目的［11］。在對場地進行詳細調查后，確定了42個樣本，其中茶園景觀16個、建筑及小品景觀13個、園路景觀8個、水系景觀5個，在選取的過程中確保樣本的代表性、完整性、不重復性。
1．3照片拍攝2013年11月20－28日，選擇明朗、能見度高的相近天氣，于9：30－15：30對預先選定的景觀樣本進行拍攝，共拍攝照片1058張。相機采用Canon－600d，照片像素大小設為5184×3456，拍攝過程保持一定的景深，確保照片拍攝過程中其他因素的相似度。
1．4評判人員的確定幾乎所有研究都表明，不同群體在審美態度上沒有實質性的差異，但專家與專業學生的辨別能力一致性較好［12－14］，且對園林美學方面的評判要素較了解，能夠較準確地反映研究場地的美景度特性，因此選取了50位園林專業的研究生對梅家塢茶文化村美景度進行評價。
1．5評判方法將制作好的幻燈片用投影儀在室內放映，設定每張幻燈片10s，不可倒回去放映，以減少人為誤差。評判制度采用5個等級，為很差（1～3分），差（4～6分），一般（7～9分），好（10～12分），很好（13～15分）。為使評判結果更科學，在評價前，向評判者作簡要的“標準化說明”、評判要素與評判原理說明，并用幾張其他照片按照評判程序進行演習，使評判者真正了解評判方法［15］。
2數據處理
2．1SBE值計算鑒于評判者個體的審美差異，將幻燈片放映獲得的評判值進行標準化處理，獲得SBE美景度值，即：Zij＝（Rij－珚Rj）／Sj，Zi＝∑jZij／Nj，其中，Zij是第j個評價者對第i個景觀的評價標準化值；Rij是第j個評價者對第i個景觀的評價值；珚Rj是第j個評價者對同一類景觀的所有評價值的平均值；Sj是第j個評價者對同一類景觀的評價值的標準差；Zi是第i個景觀的標準化得分值均值，Nj是第i個景觀的評判人員的數量［10］。
2．2確定景觀各要素的量值根據園林景觀的美學特性，選取統一與變化、協調與對比、均衡性、意境美4個要素作為梅家塢茶文化村美景度的評價指標（表1），根據各要素的評分描述從4個方面對42個樣本進行評分，將樣本得分值進行平均，作為各要素的量值（表2）。
2．3建立線性回歸模型以42個樣本的SBE值作為因變量，每個樣本的各因素作為自變量，通過建立數學關系模型來探討梅家塢茶文化村美景度與各要素的關系。本文假設梅家塢茶文化村美景度和統一與變化、協調與對比、均衡性、意境美4個要素之間存在某種線性關系，利用SPSS線性回歸逐步分析建立模型，并用t檢驗對回歸模型的有效性進行驗證。
3結果與分析
3．1各樣本美景度分析將50位園林專業研究生對梅家塢茶文化村整體景觀的評分值運用Excel2003按照美景度標準化公式計算得出各樣本的SBE值（表3）。由SBE折線圖（圖1）可以看出，16個茶園景觀的樣本中，有81．25％樣本的SBE值為非負數，但SBE值起伏較大；13個建筑及小品景觀的樣本中，有38．46％樣本的SBE值為非負數，SBE值起伏平穩；8個園路景觀的樣本中，有50％樣本的SBE為非負數，SBE值起伏較大；5個水系景觀的樣本中，有40％樣本的SBE值為非負數，SBE值起伏較平穩。從上述各景觀SBE值非負數的百分比可以看出，除茶園景觀外，其他景觀類型的美景度值都偏低，應通過改造設計，提高梅家塢茶文化村整體的美景度值。將42個樣本的SBE值由高到低排列（圖2），最高的是樣本37，其SBE值為1．313，是水杉大道，高大挺拔的池杉就像是2列整齊的士兵，守護著這座歷史悠久的茶文化村，深秋棕紅色的樹葉在陽光的照耀下顯得格外艷麗多姿；SBE值最低的是樣本6，為－0．926，茶樹稀疏，部分黃色的泥土在外，茶樹排列形式及立面都比較單一，觀賞性差。
3．2梅家塢茶文化村美感影響因素分析以各樣本的SBE值為因變量，以統一與變化、協調與對比、均衡性、意境美四因素的量值作為自變量，利用SPSS軟件進行線性回歸分析，得到如下結果（表4）。回歸分析顯示，意境美（sig＝0．002＜0．01）、統一與變化（sig＝0．005＜0．01）與美景度有顯著的相關性，而協調與對比（sig＝0．834＞0．05）、均衡性（sig＝0．699＞0．05）與美景度的相關性較小，因此根據顯著性大小判斷，專業群體對梅家塢茶文化村美感要素的審美偏好是意境美＞統一與變化＞均衡性＞協調與對比。將協調與對比、均衡性剔除后再次進行回歸分析得到如下結果（表5），建立梅家塢茶文化村美景度預測方程為：Y＝－5．142＋0．257C1＋0．233C4；其中：Y代表美景度，C1代表統一與變化，C4代表意境美。
4結論與討論
茶文化論文范文第5篇
(一)教學內容規劃及設計原由。
茶文化學科音樂課程的開設要徹底拋棄“為茶道藝術‘配樂’”的慣性思想來設計教學方案。其課程規劃要以“點面結合”、“中西合璧”、“古今融合”的思路入手，遞進式地逐級規劃授課內容。
1．第一級。
樂理知識:音樂的定義、功能、要素、樂譜識別等。
2．第二級。
音樂風格的比較認知:分類、特質分析、代表作對比賞析等。
3．第三級。
音樂史的介紹:各時代音樂產生的背景、體裁、表現形式、代表作賞析等。
4．第四級。
音樂環境的介紹:國內外知名音樂建筑如音樂廳、國家大劇院等音樂環境的介紹，強調其為高品質“音效”付諸的技術努力。
5．第五級。
茶道藝術的“音樂性”。包括:一是茶歌、茶詩音樂的介紹與賞析。二是茶葉類型與音樂風格的比對:結合實例進行分析，將茶賞的說辭音樂化。三是茶道演示的“音樂性”，即:茶道內有音樂，“泡茶的聲音”是有機交響樂;音樂課培養預備的審美能力、表現力等藝術修為，水到渠成地應用在“茶道藝術”的純正演示中。
6．第六級。
綜合應用。如:口述訓練、“主題音樂欣賞會”的舉辦、“賞樂茶會”的舉辦等。
(二)在茶文化課中應用音樂的注意事項。
音樂的海洋壯闊而遼遠，如何在規劃教學內容時拾得那一顆顆的璀璨珍珠，免有“遺珠之憾”，是需要較高的辨識度和科學的設計邏輯的。
1．聲樂、戲劇音樂部分，著重介紹欣賞古今中外較有代表性的作品。
中國:昆曲、京劇、南音、通俗民謠、民族音樂、代表性茶歌等。外國:歌劇(含歌劇院的介紹與導覽)。
2．器樂部分，著重介紹較經典的類型及其代表作。
中國:古琴、編鐘、編磬等古樂器，僻專章介紹，尤其是古琴。外國:根據音樂體裁的劃分，依照“交響曲、協奏曲、奏鳴曲、小夜曲、小步舞曲、圓舞曲”等形式進行介紹及代表作分析。
3．“純音樂”與“標題音樂”概念的建立及名曲、作家的舉例說明。
將“音樂”上的“純藝術”概念移入茶道藝術中，有利于“純茶道”觀念的建立。
4．茶道藝術的“音樂性”。
茶文化學科音樂課程的開設，其終極目標不是為茶“配樂”，讓“人為的音樂作品”直接參與到茶道演示中，而是取藝術相通之便，采“美感移入”之法，為茶道藝術預備審美品位，醞釀創造力和表現力。“茶道藝術的音樂性”并不意味著茶道藝術呈現時一定要“配樂”，最可怕的是走入“泡茶者的動作要跟著音樂的節奏進行”的誤區。
5．綜合應用。
《茶道藝術與音樂》課程的開設，是以培養學生對“音樂”這個藝術品類的感知和鑒賞能力為主要目標的，故在綜合應用時，“主題音樂欣賞會”的舉辦是重點，可依照小型和大型的規格訓練學生，有層次有梯度地培養他們的藝術品位。另外“賞樂茶會”的舉辦也該是以“音樂”為主角，“茶”是跟隨“音樂”的“藝術步伐”前進的，萬不可顛倒主次。“茶”是其間的媒介，以茶會的形式來賞樂，讓演講者在相對輕松自在的氛圍中分享賞樂心得，與聆聽者共同提升藝術修為。兩個類型的綜合應用，都是為培養學生對“音樂”的鑒賞能力，提升其審美體驗，豐富其生命感知，方便日后將美感移入“茶道藝術”中，同時為“茶道藝術的專場演出”———“茶道藝術家的茶湯作品欣賞會”的舉辦預備審美能力和創造力、表現力。
(三)教學手段、教學方法的應用。
1．以講授法為主。
《茶道藝術與音樂》課程的教授過程中，以講授法為主，在帶領學生賞析代表性作品時，可以采用互動競猜、知識問答等手段豐富課堂，激活學生的“耳朵”，培養其對音樂的審美敏感度。
2．茶歌學唱。
音樂的魅力在于她不僅能充盈我們的“耳朵”，還在于她讓我們有“一展歌喉”的沖動。茶文化學科的音樂課程安排小部分的“茶歌”學唱，亦是提升課堂效果、增強親切度的方法之一。
(四)課程考核。
1．口述訓練:第一階段的考核。
讓學生就“某個代表作品”進行口述賞析，引導學生初步整合知識體系，自選角度，鍛煉演講能力，分享鑒賞心得。
2．主題音樂欣賞會的舉辦:第二階段的考核。
有計劃地確定主題，凝聚學生的力量，舉辦公開性的“主題音樂欣賞會”，邀請業界人士參與，互動提升。
3．賞樂茶會的舉辦:第三階段的考核。
以“音樂”為主角，以“茶”為媒介，“茶”跟隨“音樂”的“藝術步伐”前進。以茶會的形式來賞樂，讓演講者在相對輕松自在的氛圍中分享賞樂心得，與聆聽者共同提升藝術修為。
二、結語
