轉基因生物的安全性
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轉基因生物的安全性范文第1篇
近日，一則“千余噸轉基因菜籽油流入中儲糧總公司的國儲庫”的消息引起人們的廣泛關注。盡管報道中沒有明說轉基因菜籽油不安全，但是在當前質疑和反對轉基因的輿論中，無疑增加了一般消費者對轉基因菜籽油安全性的擔心。隨即，羅云波教授和時雨的署名文章清楚和科學地闡述了國儲庫將進口（轉基因）菜籽油與國產（非轉基因）菜籽油混在一起這一錯誤行為的性質是“假冒、不偽劣”，不涉及對消費者健康的安全問題。
當下，關于轉基因的話題攪得人們懵懵懂懂，不知所措。那么，轉基因的含義是什么，中國人和西方人對待轉基因食品的態度有哪些差異性，轉基因食
品的利和弊將對健康產生什么樣的影響，國際上對于轉基因食品的安全性評價和管理等等問題，成為公眾普遍關注和疑慮的問題。
當轉基因再次敲醒人們對于食品安全的神經，我們應該怎樣科學和客觀地認識和了解這一新生事物呢？本刊特意邀請四川大學公共衛生學院營養與食品衛生學博士、碩士研究生導師呂曉華教授，就轉基因食品及其安全性評價
以及管理方面的問題，用科學數據和專家觀點進行客觀分析和闡述，為我們揭開轉基因食品的另一面。
轉基因食品的特性
《養生雜志》：多年來，轉基因食品已滲入經濟作物的方方面面，不管人們是喜歡還是不喜歡，接受還是不接受，每天都會不經意地出現在我們的餐桌上。那么，轉基因的含義是什么，具有哪些我們不知曉的特性？
呂曉華：轉基因食品是指那些轉入由植物、動物或微生物細胞中提出的基因而獲得良好特性的生物制成的食品。這些轉基因生物制成的食品稱為轉基因食品（Genetically modified foods， GM食品）或基因修飾食品。其中，為了達到某種目的采用的基因稱為目的基因；所用載體基因稱為標志基因；接受基因的作物稱為親本作物。
目前研究開發的轉基因生物主要是轉基因作物，如大豆、煙草、棉花、番茄、甜椒、水稻、玉米等。
轉基因食品具有高產、生長期短、能抗病蟲害、便于儲存運輸、改善營養成分、品質、以及去毒等特性。食品作物通過轉基因技術可以增強植物抗病蟲害的能力，減少其對除草劑和殺蟲劑等農藥的需要，增強對氣候的適應能力。將轉基因技術用于農業可以不斷增加糧食和其他食品作物的產量，以滿足人口快速增長的需要。
《養生雜志》：你曾在美國工作和學習一段時間，那么，美國民眾對待轉基因食品的態度如何？轉基因食品在美國普及嗎？
呂曉華：據報道，1998年全球轉基因作物種植面積達到2780萬公頃，其中加拿大、美國種植面積高達2330萬公頃，占全球轉基因作物的84%。1999年全球播種的轉基因抗蟲玉米種量達到了1/3，2010年全球轉基因種子銷售額達到300億美元。早在1999年，美國的玉米和大豆有50%采用轉基因種子，也就是早在20世紀末至21世紀初，美國已經開始生產含高胡蘿卜素的胡蘿卜和含高番茄紅素的抗癌西紅柿。用西紅柿、南瓜、酵母、土豆、玉米、大豆等轉基因作物的原料制成的食品已經在美國的超市出售了。
《養生雜志》：中國是在什么樣的情況下把轉基因引進到農業經濟作物中的呢？
呂曉華：轉基因技術應用試驗進入我國也有相當長的時間。1991年開始，轉基因抗蟲棉研究已經推廣1000萬畝，這是個什么概念呢，也就是說一年可減少殺蟲劑用量5000噸以上。北京大學開發出轉基因植物20多種，已進入大田實驗6種，商品化許可的3種。在國內，其他轉基因水稻、蔬菜應用研究亦取得了可喜成績。
轉基因食品的安全性
《養生雜志》：雖然有不少專家力挺轉基因食品的科學和安全，但目前為止，世界上對轉基因食品的安全性尚未達成一致的科學共識。尤其在國內，公共對于轉基因食品普遍持懷疑態度。那么，作為普通人，我們應該怎樣認識和了解轉基因食品？
呂曉華：首先，我們應該了解轉基因食品的幾個安全性問題。
第一，標志基因傳遞。轉基因食品中新基因或活的微生物標志基因是否會傳遞給人或家畜的腸道微生物，危害人或家畜的健康。如果轉基因食品作物中的抗生素抗性標志基因，通過轉基因食品傳遞給人畜腸道微生物，并在其中表達使之轉變為抗藥菌株獲得抗藥性，這就有可能影響人畜口服抗生素的藥效。
與臨床上使用抗生素編碼相同的標志基因，不應用于轉基因食品，從有這種標志基因微生物獲得的轉基因食品，應該檢查有無活的細菌和抗性編碼的遺傳物質，以及能否在人腸道中定值。本身是活菌或活菌的轉基因食品需要保證菌株的純凈未發生突變。
第二，潛在致敏性。大多數轉基因食品植物中都引入一種或幾種蛋白質，有的不是人類食物的成分，這種異種蛋白質可能引起食物過敏。
第三，影響人腸道微生物生態環境。轉基因食品中的標志基因有可能傳遞給人腸道正常微生物群，引起菌群譜和數量變化，菌群失調影響人的正常消化功能。
第四，使食品營養成分發生變化。轉基因食品營養成分的變化幅度較大，可能對人群膳食營養發生影響。
第五，天然毒素。芥酸、番茄毒素、棉酚、龍葵素、酪胺、組胺等天然毒素在轉基因食品中含量偏高。
第六，重金屬。由于新基因產物可能產生代謝的干擾，故轉基因食品中重金屬含量改變亦應考慮。
轉基因食品的安全性評價
《養生雜志》：目前，國際上對轉基因有哪些方面的安全性評價？
呂曉華：由于轉基因食品差異較大，傳統安全性評價方法有一定的局限性，各國對轉基因食品安全性評價程序正在探索和建立的過程中。
1990年FAO/WHO首先提出比較法，即把轉基因食品作物與相應的親本作物進行比較來評價轉基因食品的相對安全性。
1993年經濟合作和發展組織（OECD）生物技術安全性專家組提出實際等同性概念。即一個轉基因食品經化學鑒定與其親本作物“實際等同”就被認為無新的健康危險性，不再進行膳食攝入量，以及營養學和毒理學評價。
1996年國際生命科學會（ILSI）歐洲分會提出等同性和相似性定標法將轉基因食品分為三類。
第一類：這類轉基因食品與傳統對照食品或原料實際等同。生物的每個代謝物清楚，人攝入量與相似傳統食品相差不大，全部DNA來自親本生物，基因水平與親本相同。這類轉基因食品不需更深入的資料即可做出安全性評價。如Zeneea公司制成的轉基因番茄醬與對照番茄醬36個化學指標分析結果與對照比較相關水平達到98.9%，且不含基因產物，故可評為“實際等同”。
第二類：這類轉基因食品與傳統對照食品和原料十分相似，但某些性質有差別。具有或沒有某種新的成分或性質，對新食品中新成分要重點進行安全性評價。
第三類：這類轉基因食品與傳統食品既不等同也不類似，這類轉基因食品和轉基因食品原料需作深入安全性評價。
《養生雜志》：請給我們講解一下轉基因的“實質等同性原則”的安全性評價？
呂曉華：2000年FAO/WHO聯合專家委員會，就生物技術食品問題在日內瓦召開會議。總結1996年以來的工作，討論是否可以根據新的科學信息建立新的轉基因食品安全性評價方法，根據新的科學研究評價“實質等同性原則”概念的科學性、應用性和局限性。
會議認為“實質等同性原則”方法是安全性評價過程中的關鍵步驟，但不是安全性評價的全部內容。因為實質等同性不能給危險性定性，因而只能是安全性評價的組成部分。
會議認為轉基因食品與傳統食品比較結果，如果出于食品本身的性質所得到的數據不足以充分支持安全性評價，就需要進行動物實驗，尤其是主要食品之一的食品，沒有食用史的食品，基因修飾而改變代謝方式的食品。如果轉基因食品和傳統食品相比較出現一個或幾個新基因及產物，并可能將其分離出來。則可按食品添加劑試驗方法進行毒理學實驗。但必須保證所試驗物品在化學功能上與轉基因食品中得來的一致。對長期食用的轉基因食品安全性評價時應作毒理學實驗，90d動物喂養試驗是最低要求，是否做其它毒理學實驗，可根據實際情況而定。
轉基因食品的管理
《養生雜志》：那么，國際上對轉基因食品有怎樣的管理辦法？
呂曉華：目前已有一些國家初步制定有轉基因食品的法規，通過一定程序對轉基因食品進行審批。
早在1990年FDA就證實通過轉基因微生物生產的凝乳酶是安全的，這種酶作為添加劑用于乳制品生產。1992年FDA制定出管理新育種技術（如DNA重組技術）開發的新品種作物制成的食品及動物飼料法規大綱。1995年巴西成立了國家技術安全委員會（CTNBIO）制定了有關轉基因食品的法律條文。
1997年FDA頒布“新植物來源食品咨詢程序指南”中要求開發轉基因食品的單位向FDA提交安全性評價報告，主要內容包括轉基因食品名稱、用途和目的、來源、特性、標志基因功能，基因表達產物特性與功能，及表達產物在作物食品中的含量，表達產物致敏性及毒性，安全食用的依據，轉基因食品與親本作物食品中的營養素及天然毒素的比較，有關安全性和營養評價的其他資料。
1997年底FDA已完成玉米、番茄、黃瓜、木瓜、棉花、油菜、黃豆、菊苣、水稻等40多種轉基因食品的咨詢工作。這標志著基因種類計有抗生素抗性基因、除草劑耐受基因、金屬代謝基因、氨基酸代謝基因、影響植物激素代謝基因，其中，抗生素抗性基因應用最廣泛。
《養生雜志》：我國對轉基因食品是從哪些方面進行管理和調控的呢？
呂曉華：1993年12月科技部了《基因工程安全管理辦法》，主要從技術角度對轉基因生物進行宏觀調控。1996年7月農業部頒布了《農業生物基因工程安全管理實施辦法》，從保護我國農業遺傳資源，農業生物工程產業和農業生產安全角度對轉基因作物的實驗研究，中間實驗，環境釋入或商業化生產進行管理。2000年7月18日通過的《中華人民共和國種子法》對轉基因植物作了規定如：轉基因植物品種的選育、試驗、審定和推廣應該進行安全性評價，應采取嚴格的安全性控制措施，銷售轉基因植物品種種子的必須用明顯方字標注，并應提示使用的安全控制措施。
2001年5月22日國務院公布《農業轉基因生物安全管理條例》；2002年1月7日農業部公布三個配套細則：《農業轉基因生物進口安全管理辦法》、《農業轉基因生物標志管理辦法》、《農業轉基因生物安全許可管理辦法》，從實驗研究、中間試驗、環境釋入、商業化生產等進行全面管理。
我國衛生部2002年制訂《轉基因食品衛生管理辦法》規定轉基因食品安全性和營養質量評價采用危階性評價，實質等同，個案處理原則。衛生部設立轉基因食品專家委員會，負責轉基因食品食用安全性與營養質量的評價工作，委員會由食品安全、營養和基因工程等方面專家組成。并認定具備條件的檢驗機構承擔對轉基因食品食用安全性與營養質量評價驗證工作。并規定了標志及監督辦法，該辦法已于2002年7月1日施行。
轉基因生物的安全性范文第2篇
廣東讀者：張輝
張輝同志：
您好！隨著生物技術的不斷進步，轉基因食品的種類和數量不斷增加，轉基因食品的安全性也備受關注。
所謂轉基因食品 ， 是指利用現代分子生物技術， 將某些生物的基因轉移到其他物種中去， 改造生物遺傳特性， 使其在形狀、營養、品質等方面向人們所需目標轉變的食品。換句話說，就是以轉基因生物為直接食品， 或為原料加工生產的食品就是轉基因食品。轉基因作為一種新興的生物技術手段，它的不成熟和不確定性，使得轉基因食品的安全性成為人們關注的焦點。對于轉基因食品的安全問題， 科學家無法給出確定的答案， 各國的管理也是基于國內政治、 經濟、科技、文化等不同因素而呈現出不同的模式。
目前，國外對轉基因食品的管理大體可分為美國和歐盟兩種模式。美國被認為是世界上最大的轉基因食品生產國。美國主張，只要在科學上無法證明轉基因食品的危險性，就不應該限制，因而美國對轉基因食品的管理相對寬松。歐洲國家對轉基因食品可能危害健康和環境的擔憂比較強烈，認為只要不能否定轉基因食品的危險性，就應該加以限制。因此，歐盟對轉基因食品的管理比較嚴格、復雜，法律體系較為完備。
美國對轉基因食品的管理是以產品為基礎， 認為轉基因生物與非轉基因生物沒有本質的區別， 監控管理的對象是生物技術產品， 而不是生物技術本身。美國農業部動植物健康檢驗局負責管理轉基因植物的開發和田間試驗；美國環保局負責對轉基因植物的環境影響進行評估，而食品與藥品管理局則負責轉基因食品和飼料的安全性評估。美國最初對轉基因食品采取開放式管理， 如1992 年食品與藥品管理局有關轉基因植物作為食物的法律提到，相關產品不需作市場前評價， 除非它引起新的安全問題。但自星聯玉米事件后，美國政府開始采取謹慎態度， 并于2001 年1 月出臺了轉基因食品管理草案。此后， 為監測和控制轉基因食品的安全性， 美國政府制定了一系列管理條例。
歐盟實行以工藝過程為基礎的管理模式， 即重組基因技術有潛在危險， 不論是何種基因、哪類生物， 只要是通過重組技術獲得的轉基因生物， 都要接受安全性評價和監控。歐盟的轉基因食品管理機構是歐盟食品安全局， 在對食品安全有直接或間接影響的所有領域內， 提供獨立、科學的建議。
轉基因生物的安全性范文第3篇
關鍵詞 轉基因技術；應用；安全性
中圖分類號Q81 文獻標識碼A 文章編號 1674-6708（2011）48-0095-02
轉基因技術是指用人工方法有目的地將來自一種生物的基因穩定地整合到另一種生物的基因組中去，使其表達并遺傳給子代的綜合技術這一技術，稱之為轉基因技術（Transgene technology）。人們常說的"遺傳工程"、"基因工程"、"遺傳轉化"均為轉基因的同義詞。
1 轉基因技術的方法
遺傳轉化的方法按其是否需要通過組織培養、再生植株可分成兩大類，第一類需要通過組織培養再生植株，常用的方法有農桿菌介導轉化法、基因槍法；另一類方法不需要通過組織培養，目前比較成熟的主要有花粉管通道法。
1.1農桿菌介導轉化法
農桿菌是普遍存在于土壤中的一種革蘭氏陰性細菌，它能在自然條件下趨化性地感染大多數雙子葉植物的受傷部位，并誘導產生冠癭瘤或發狀根。根癌農桿菌和發根農桿菌中細胞中分別含有Ti質粒和Ri質粒，其上有一段T-DNA，農桿菌通過侵染植物傷口進入細胞后，可將T-DNA插入到植物基因組中。因此，農桿菌是一種天然的植物遺傳轉化體系。人們將目的基因插入到經過改造的T-DNA區，借助農桿菌的感染實現外源基因向植物細胞的轉移與整合，然后通過細胞和組織培養技術，再生出轉基因植株。
農桿菌介導法起初只被用于雙子葉植物中，近年來，農桿菌介導轉化在一些單子葉植物（尤其是水稻）中也得到了廣泛應用。
1.2基因槍介導轉化法
利用火藥爆炸或高壓氣體加速（這一加速設備被稱為基因槍），將包裹了帶目的基因的DNA溶液的高速微彈直接送入完整的植物組織和細胞中，然后通過細胞和組織培養技術，再生出植株，選出其中轉基因陽性植株即為轉基因植株。與農桿菌轉化相比，基因槍法轉化的一個主要優點是不受受體植物范圍的限制。而且其載體質粒的構建也相對簡單，因此也是目前轉基因研究中應用較為廣泛的一種方法。
1.3花粉管通道法
在授粉后向子房注射合目的基因的DNA溶液，利用植物在開花、受精過程中形成的花粉管通道，將外源DNA導入受精卵細胞，并進一步地被整合到受體細胞的基因組中，隨著受精卵的發育而成為帶轉基因的新個體。該方法于80年代初期由我國學者周光宇提出，我國目前推廣面積最大的轉基因抗蟲棉就是用花粉管通道法培育出來的。該法的最大優點是不依賴組織培養人工再生植株，技術簡單，不需要裝備精良的實驗室，常規育種工作者易于掌握。
2 轉基因技術的應用
2.1體內電穿孔法轉基因技術的應用
電穿孔法轉基因是將外源基因通過電場作用導入動物目標組織或器官細胞中的技術。Neumann 等首次成功應用該技術,把外源DNA導入小鼠成纖維細胞。隨后大量的實驗證明,幾乎所有類型的細胞,包括植物原生質體、動物初生細胞,以及不能用其他方法轉染的細胞和組織,都可以成功地使用電穿孔技術進行基因轉移。Titomirov等應用電穿孔技術將質粒DNA轉入新生小鼠皮膚,實現了外源基因的體內轉移。近年來體內電穿孔技術用于轉基因研究的報道不斷增多,在醫學相關領域的優勢也日趨顯著,是一種有效的活體基因導入方法。
2.2轉基因技術在種植業的應用
轉基因作物是植物轉基因技術投入應用的最先成果之一。最初出現的轉基因作物是為了解決一般的農業問題，如控制災害、控制雜草和保護土壤等。隨著基因技術及其設備的飛速發展，人們發現轉基因技術對農作物育種方式的改變也是革命性的。最常見的轉基因作物是大豆、玉米、油菜、棉花、西紅柿和馬鈴薯。至今，全世界已有50多種轉基因植物被批準投入商品化生產。大豆、玉米、棉花、油菜這4種主要轉基因作物的特性除了抗除草劑外，就是抗病蟲害。提高了植物的抗病性，抗蟲性以及抗逆性；另一方面，也改善了植物品質，這方面的工作主要是通過基因轉移改變植物中氨基酸、蛋白質含量等品質特性以及一些材料的加工性能。例如英國．Zeneca公司和London大學研究小組培育出了胡蘿卜素和番茄紅素含量極高的番茄，這種番茄對預防癌癥有良好作用。
2.3轉基因技術在養殖業的應用
轉基因技術在養殖業中的應用將大大改變這一傳統產業的原有面貌。轉基因動物技術將有效提高畜禽的抗病性、品質和產量，為增加肉、蛋、奶和其他畜產品的生產提供了巨大的潛力。轉基因技術在飼料工業領域也大有發展的前途。目前主要用作飼料的轉基因作物有小麥、玉米、大豆等。雖然國際社會對轉基因飼料的安全性多有質疑，但是美國研究機構的研究結果顯示，目前尚未發現轉基因飼料對畜禽產生危害影響。隨著轉基因作物的迅速發展與應用，轉基因作物及其副產品將越來越多地用作飼料。
3 轉基因技術的安全性
3.1轉基因產品的安全性問題
轉基因產品的安全性問題主要是指食物中毒論。然而食物中毒有先天性與后天性的原因。后天性的原因主要是食品保存不當后腐爛變質產生有毒有害物質。先天的原因是轉基因食品轉入的目的基因的供體生物本身具有毒素、激素等成分。有人擔心在目的基因上位時使受體的DNA發生化學變化而產生有毒有害成分。這是概念不清所致。其一，所有生化反應是在生物酶作用下發生的，否則不屬于生物工程學范疇；其二，對物種或工程菌的各種誘變是發生在日常生命過程之中，在蛋白質這個操作平臺之上。而不在DNA這一平臺的基因重組操作之中。就是對隱性基因所激活也得對DNA供體生物的染色體中的蛋白質進行誘變。在基因重組時只有基因的迭加，切除與上位等物理切除和整合的結構變化。在遺傳學上還未見有基因重組時，上位基因與DNA之間有化合、分解、復分解等化學反應而變質變異的理論。也不會見有新基因組產生的論述。基因恐慌論者也拿不出新的遺傳學理論，來傳統的遺傳理論。
3.2轉基因產品制作的安全性問題
轉基因農作物的研發有幾個階段而引發對其安全性的質疑。首先是選材。受體即接受外源基因的生物，它必定是優質{產的生物。因缺乏某種抗性而需取長補短，而引入外源基因而獲得基因改良體生物。外源基因即目的基因，是具有某一特長的生物，叫供體生物。如果供體生物是對人體沒有毒害的生物，可依據“同質等同”的法則，可減少對安全性的質疑度。
參考文獻
轉基因生物的安全性范文第4篇
關鍵詞：克隆食品；轉基因食品
隨著生物技術不斷地應用于食品領域，轉基因食品和克隆食品都是從基因層面上改造著我們的食品原材料，但他們之間存在一定的差異。
1．克隆食品
1.1克隆
克隆是英文"clone"或"cloning"的音譯，而英文"clone"則起源于希臘文"klone"，原意是指以幼苗或嫩枝插條，以無性繁殖或營養繁殖的方式培育植物，如扦插和嫁接。克隆是指生物體通過體細胞進行的無性繁殖，以及由無性繁殖形成的基因型完全相同的后代個體組成的種群。通常是利用生物技術由無性生殖產生與原個體有完全相同基因組織后代的過程。
克隆技術不需要雌雄，不需要和卵子的結合，只需從動物身上提取一個單細胞，用人工的方法將其培養成胚胎，再將胚胎植入雌性動物體內，就可孕育出新的個體。
1.2克隆的種類
克隆的種類主要有：一是由同一個祖先細胞分裂繁殖而形成的純細胞系（即每個基因彼此相同）；二是先將含有遺傳物質的供體細胞的核移植到去除了細胞核的受體卵細胞中，利用微電流刺激等使兩者融合為一體（即與提供細胞者基因相同）。
1.3克隆食品
克隆食品（klone food）是以克隆動物為原料制作的食物，主要是克隆動物的肉和奶。
2．轉基因食品
2.1轉基因技術
轉基因技術是指使用基因工程或分子生物學技術(不包括傳統育種、細胞及原生質體融合、雜交、誘變、體外受精、體細胞變遷及多倍體誘導等技術)，將遺傳物質導入活細胞或生物體中，產生基因重組現象，并使之表達并遺傳的相關技術。
2.2轉基因食品
轉基因食品是以轉基因生物為直接食品或為原料生產加工的食品。
2.3轉基因食品的種類
轉基因食品主要包括轉基因植物性食品、轉基因動物性食品、轉基因微生物食品和轉基因的特殊食品（疫苗食品）四大類。
3．克隆食品與轉基因食品的異同
3.1原理不同
克隆動物是指不經過有性繁殖,通過對母本動物進行基因復制而得到的一模一樣的另一只動物,它和母本動物就像不同時出生的雙胞胎。世界上第一只體細胞克隆動物是1996年出生于英國的克隆羊多利,隨后克隆牛、克隆豬等不斷誕生。克隆動物技術可以使一些優良動物品種快速產出大量“后代”,比起傳統培育和繁殖方法,采用這種技術有時間和數量上的優越性。
轉基因食品是指通過基因技術改造一些傳統食品來源,加入一些外來基因或去除一些原有基因后得到的食品。轉基因食品同時涉及動物和植物,目前討論最多的轉基因食品還是玉米等農作物食品。在經過基因改造后, 可增加作物單位面積產量；可以降低生產成本；通過轉基因技術可增強作物抗蟲害、抗病毒等的能力；提高農產品的耐貯性，延長保鮮期，滿足人民生活水平日益提高的需求；可使農作物開發的時間大為縮短；可以擺脫季節、氣候的影響，四季低成本供應；打破物種界限，不斷培植新物種，生產出有利于人類健康的食品。
3.2種類不同
克隆食品主要是克隆動物的肉和奶，是動物性食品。轉基因食品主要有轉基因的植物性食品、動物性食品和微生物食品。雖然轉基因植物性食品早已進入平常百姓家，但有關轉基因動物食品(包括藥品)卻被炒得沸沸揚揚，迄今為止全世界還沒有任何一種轉基因動物食品被批準上市，也沒有轉基因微生物被批準進入市場。
3.3安全性不同
不管是克隆食品還是轉基因食品，都是新生的食品資源，所以他們的安全性都頗有爭議。
克隆食品可能導致早產、致畸或夭折，可能導致新的疾病由動物傳染給人類，這是許多人反對克隆食品的原因。倫敦遺傳學家庫蘭博士說只要動物本身是健康的，它產出的奶也應該是健康的。
轉基因食品可能帶來許多安全問題，像轉基因農作物的超級雜草問題以及可能對人體造成的危害等等。但是任何一種轉基因食品在上市之前都進行了大量的科學試驗，國家和政府有相關的法律法規進行約束，而科學家們也都抱有很嚴謹的治學態度。另外，傳統的作物在種植的時候農民會使用農藥來保證質量，而有些抗病蟲的轉基因食品無需噴灑農藥。還有，一種食品會不會造成中毒主要是看它在人體內有沒有受體和能不能被代謝掉，轉化的基因是經過篩選的、作用明確的，所以轉基因成分不會在人體內積累，也就不會有害。
經合組織（oecd）提出了轉基因食品的評價原則——“實質等同”的原則，即：如果對轉基因食品各種主要營養成分、主要抗營養物質、毒性物質及過敏性成分等物質的種類與含量進行分析測定，與同類傳統食品無差異，則認為兩者具有實質等同性，不存在安全性問題；如果無實質等同性，需逐條進行安全性評價。
轉基因生物的安全性范文第5篇
復旦生命科學學院生物多樣性科學研究所副所長盧寶榮認為，轉基因水稻會遭遇專利陷阱的說法并不確切。例如轉基因抗蟲棉在中國的種植比例已經達到了70%，而知識產權的問題并沒有阻礙它的推廣。專利所限制的是使用它來獲得商業利益，對于科學研究沒有影響。而轉基因方面的很多科研成果，已經向全世界公開公布，可供學術界共同使用參考。其實專利技術更多的是一個經濟博弈問題，自主知識產權的轉基因技術可以獲利更多。
對于長期以來對轉基因安全性的爭議，盧寶榮則謹慎地表示，在轉基因科技重大專項中，原定有20% 的經費用于轉基因生物的安全評價，現在看來還可能更高。轉基因生物的安全一方面包括對人體的安全性，另一方面還有對生態的安全，都需要通過長期、謹慎的研究讓安全性得到保證。
聲音
施鵬翔（綠色和平組織媒體與公眾推廣部總監）
人類是年復一年，以稻米為日用主食，吃了三個月可能沒有問題，但誰知道吃了10 年、50年有沒有問題呢？
朱楨（轉基因水稻CpTI 研發人員、中科院遺傳與發育生物學研究所副所長）
目前農藥、化肥對食品的污染非常大，這不是潛在的，而是現實的。轉基因食品正好可以抵消這一點，不打農藥，食物就可以少污染，對身體反倒更健康。
科學目標
研發有自主知識產權的轉基因技術，在提高作物的產量和抗病能力等方面都可以起巨大作用。
投入
將近200 億元人民幣。
難點
除了轉基因技術，更重要的是如何保證轉基因生物的安全，才能讓社會接受。
