旅游管理實訓報告
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旅游管理實訓報告范文第1篇
關鍵詞：高職院校；旅游管理專業；實踐教學模式；創新研究
衡陽財經工業職業技術學院旅游管理專業本著理論服務于實踐的宗旨，通過優化整合教學資源，共同打造了認知實習模塊、專業基本素質培養實訓模塊、專項能力培養實訓模塊、綜合實習模塊等多層次的實習實踐基地，有效地提高了學生的基本操作技能、應用能力和創新能力，解決了人才培養與產業需求匹配難的問題。
一、積極探索和實踐旅游管理專業學生實踐能力的有效培養模式
現代旅游管理者不僅需要掌握現代管理理論知識，而且更需要善于熟練應用管理技術解決旅游管理問題，即具備旅游管理實踐的能力或執行能力。而現有大多數旅游管理本科生都缺乏來自管理實踐積累的管理技能，僅僅通過管理理論知識的學習，不足以使其勝任將要承擔的旅游企業中層管理人員的重任，因而必須在課程系統學習的基礎上，增加旅游管理實踐能力的培養。為此，該校通過“3大課程模塊”、“4大教學要素”（“師資”、“課程體系”、“編寫管理實務”、“管理實踐能力平臺”）的改革和“5大教學手段”的建立來提高旅游管理專業本科生的管理實踐能力，從而構建了培養旅游管理專業實踐能力的有效模式。
（一）3大課程模塊
建立提高旅游管理專業實踐能力的3大課程模塊，改革傳統標準化的旅游管理專業課程體系，采取“精中間，延兩邊”，即適當精簡傳統旅游管理專業課程教學內容，增設經理人素質訓練課程模塊和管理技術與實踐課程系列模塊，將旅游管理專業課程體系分為3大課程模塊：經理人職業素質訓練模塊（包括經理人團隊精神、創新意識和職業操守等培養）、管理知識學習模塊和管理技術與實踐模塊。
（二）4大教學要素
課程體系。針對標準化旅游管理專業課程體系存在的問題，不斷改革課程體系，增設實戰技能強的課程，開發系列模塊，以培養學生的演講技巧、溝通技巧等管理職業的能力，幫助學生掌握現代職業經理人的必備技能。
師資隊伍。一方面，推動旅游管理專業的教師提高學歷水平和學術研究能力，積極構建一支既從事“學術研究”，又從事“旅游企業管理”的“兩翼型”師資隊伍，要求教師通過承擔旅游企業橫向課題、從事旅游管理咨詢、行業發展和旅游企業管理研究提高教學水平。另一方面，努力建立“校內兼職教師+短期校外專家+企業管理專家”的“3合1”外聘師資隊伍。通過聘任多位具有豐富旅游管理實踐經驗、高級職稱和較高學歷的“兼職教授”，他們通過參與課堂案例討論、開設專家論壇、指導論文、參與論文評閱和答辯、接納學生實習等，進一步提高了旅游管理專業學生的管理實踐能力。
編寫管理實務。培養教師編寫案例的技巧和能力；組織教師編寫有關本國旅游企業具體經營管理實務的案例100個。
管理實踐能力平臺。為了提高旅游管理專業的管理實踐能力，該校組建了“旅游論壇”，建立了旅游管理專業本科生參加“3大賽”（國際企業管理挑戰賽、全國大學生創業計劃大賽和衡陽市大學生創新大賽）制度；注冊組建了衡陽市地球村旅游管理咨詢有限公司；建立了高質量、高水準、穩定的教學實習基地。
（三）5大教學手段
旅游案例教學。強化課堂旅游案例教學，通過旅游案例討論、旅游案例書面分析報告、旅游案例角色模擬、旅游案例課堂演講、旅游案例辯論等，提高旅游案例教學效率，讓學生通過旅游案例教學的體驗式和互動式學習，實現理論聯系實際，培養“團隊工作精神”，感受、體會和把握旅游管理的真諦和精髓，提升發現、分析和解決旅游管理中的實際問題能力。
旅游管理問題分析報告。為了加強學生旅游管理實踐能力的訓練，要求學生掌握若干旅游管理技術并善于應用，增設10門應用性強的“旅游管理問題導向型”的課程模塊：教師講授1門實用性的旅游管理技術，解剖1個案例，學生討論、分析和報告1個解決實際問題的研究報告。
旅游企業家論壇。設立旅游企業家論壇，邀請具有豐富旅游企業管理經驗的旅游企業家，針對旅游管理實踐中的前沿問題、熱點問題進行講解和評述；通過課程講座，邀請實際部門的專家就課程的某一部分到課堂作專題講座、講解旅游案例背景并參加案例討論；組織旅游管理專業學生開設講座，介紹和探討自己以往的旅游管理問題、經驗與教訓，以實現學生相互之間知識與經驗分享。旅游管理決策模擬和競賽。開設《旅游管理決策模擬》課程，建立學生參加國際企業管理挑戰賽和創業計劃大賽兩大賽制度，將旅游企業實際經營管理系統或某些旅游管理業務簡化，讓學生扮演不同角色，模擬實際經營情景進行決策，以整合旅游管理理論知識，增加學生的感性認識和參與意識。
旅游管理實習。與衡陽雁城賓館、林隱飯店、華天賓館等省內外旅游公司建立實習基地，每年暑假選派旅游管理專業學生到企業進行為期6個月的實習；設立旅游案例調研基金，由相關教師帶隊，組織旅游管理專業學生赴旅游企業進行深入的調研。
二、積極探索和實踐旅游管理專業學生實踐能力的有效培養途徑
（一）調整旅游管理教學計劃
旅游管理是一項對實踐能力有較高要求的特色性強的專業，其教學計劃的內容應進一步增加實踐教學的課時，而且在上課時間、地點、方式、考核等方面都要考慮到旅游行業的實際，提高資金和時間的使用效率。另外實踐教學還應根據不同的培養方向，每個模塊的實踐教學內容應該有所差別，設立實踐教學必修課和選修課，以滿足不同模塊學生的多樣化需要。
（二）調整實踐教學內容
旅游管理專業實踐教學具體體現為由較淺層次的教學實驗、課程設計到較高層次的服務與管理頂崗實習、畢業設計等環節，要兼顧到系統性和階段性。旅游管理從業者需要具備較強的組織、預測、交際、表達等能力，而且要有強健的體魄和淵博的知識，因此在校期間需要在實踐教學時，對學生進行系統性訓練。但在每個年級應根據其接受能力和教學計劃的階段，有針對性地、循序漸進地開展。
（三）加強教師隊伍的管理
實踐教學需要專門教師進行指導，實踐教師包括旅游實習指導教師、旅游實驗室工作人員、旅游課程實踐教師等。教師隊伍的建設是旅游專業實踐教學改革成功的關鍵。要搞好實踐教學必須有一支高水平的、穩定的教師隊伍。實訓教師應該是主講相關專業課程或參加過相應領域內的科研工作，具有一定實踐能力的專業教師。如主講模擬導游課程的教師應該在導游崗位上工作過。針對當前師資不足的問題可通過兩種方式加以解決：一方面通過系統培訓提高專業教師的實踐能力以承擔一定的實踐任務；另一方面，聘任旅游企業骨干人士擔任實踐教師。
（四）改革實踐課的考核制度
可采用自我考評、企業考評、教師考評、實習作業相結合的方式，主要以學生實踐表現為依據來確定其實踐課的成績，從而提高學生實踐課參與的積極性和主動性。同時根據課程的性質分階段、分步驟、按等級地制定量化考核標準體系，以便對學生進行全面考核。學校應鼓勵教師旅游實踐教學內容和方式的創新，同時把其作為業績考核的指標，與獎罰掛鉤。
（五）建立校內實訓基地的管理體系
校內實訓室建設成功后，要設立專門的實訓管理員，同時還要有一定數量的、功能齊全的實訓教學師資隊伍。更重要的是有足夠的資金保障，使實訓硬件設備和軟件設備都能跟上科學技術的發展。要求實訓基地必須有完整的管理體系才能保證實訓基地發揮最大的教學作用。
（六）整合利用企業資源，搭建校企聯合辦學平臺，廣泛建立實習基地
目前，該校已建立旅游管理專業實習基地30余處，覆蓋全國，包括旅游景區、旅行社、酒店、游船公司、導游服務公司、旅游人才培訓中心等；同時，邀請湖南中國國際旅行社、長沙通程酒店等企業的老總到該校授課或者舉辦講座。
（七）積極推行職業資格證書培訓，實行“雙證制”
旅游管理專業培養的是面向旅游企業的應用技術型人才，將職業資格考證納入實踐教學內容，讓學生在畢業前完成崗前培訓，畢業可直接上崗；同時要求學生在畢業時既要取得畢業證書，又要取得與本專業相關的職業資格或技術等級證書，方能予以結業，提高學生就業競爭能力。
（八）實踐教學教材建設
根據實踐教學計劃進度，除采用普通高校公開出版的教材外，對于無教材的實踐環節，應組織行內企業專家和校內“雙師型”教師，結合實踐基地的實際情況，針對崗位（群）的特點，編寫院內實踐教學教材和院外實踐教學講義，建設并完善實踐教學教材體系。
參考文獻
1、陳國生.新世紀高素質旅游管理人才培養與高等旅游教育改革[J].臨沂師范學院學報,2003(6).
旅游管理實訓報告范文第2篇
[關鍵詞]旅游管理；實踐教學；地方高校
[中圖分類號]G642.0 [文獻標識碼]A [文章編號]2095-3283（2014）03-0146-02
[作者簡介]祝招玲（1976-），女，黑龍江伊春人，講師，碩士，研究方向：旅游教育；錢璐（1990-）， 女， 本科生，研究方向：旅游管理。
實踐教學是學生更好地理解和掌握基本知識、提高實踐能力的重要環節，是培養學生主動思考、積極參與、實際操作和創新能力的重要途徑。[1]旅游管理專業是實踐性極強的應用型專業，培養出來的學生需要具備很強的實踐操作、解決實際問題和處理突發事件的能力。因此，強化實踐教學，培養高素質的旅游人才，是地方高校旅游管理專業實踐教學改革的迫切要求。
一、旅游管理專業實踐教學內涵
地方高校旅游管理專業的實踐教學一般分為三類：課程實訓、認知實習和畢業頂崗實習。
（一）課程實訓
課程實訓是旅游管理專業實踐教學的主體部分之一，貫穿于基礎課和專業課程中。實訓內容必須嚴格按照人才培養方案及課程實訓大綱的要求進行，設置具體的實施步驟以保證課程實訓的質量與效果。
（二）認知實習
認知實習是按照培養方案及實綱的要求，組織學生到景區景點、星級酒店、旅行社等企事業單位參觀，以此來開闊學生的視野。實習活動結束后要求學生獨立完成實習報告，主要針對實習單位在經營管理方面存在的問題提出解決方案，使學生更加深刻地了解旅游企事業單位運營和管理的狀況，提高對旅游業的認知度。
（三）畢業頂崗實習
畢業頂崗實習是學校安排學生到旅游行業的一線進行頂崗實習，將所學知識和旅游業的實際工作結合起來，培養學生的實操能力，為將來就業做好準備。畢業頂崗實習一般安排在大學最后一個學期，為時半年，這樣安排有利于學生實習與就業的自然對接。
二、地方高校旅游管理專業實踐教學現狀及存在問題
（一）實踐教學現狀
多數地方高校旅游管理專業實踐教學環節安排大致如下：大一安排在當地的酒店或旅行社進行1～2周認知實習。認知實習主要是以調查了解、參觀學習為主要實踐形式，目的是讓學生對旅游管理專業有一定的了解，增強對旅游業的興趣和認識；大二或大三時安排兩周左右的景區實習，主要是以情景教學、案例分析方式進行，屬于專業考察類型的實習，其目的是讓學生對旅游資源的開發和發展規劃有一定的了解；大四理論課程全部結束后，一般會安排3～6個月的畢業頂崗實習，到旅游相關企事業單位進行集中或分散實習。集中實習便于學校管理，分散實習也就是自主實習，由學生根據未來就業方向選擇實習單位。在寒暑假還會安排學生進行社會實踐，并在下一學期開學初上交一份社會實踐報告。學校安排社會實踐的目的是讓學生更多地了解旅游業的現狀，提高學生的綜合能力。然而，社會實踐并沒有受到學校及學生的高度重視，多數旅游管理專業學生的社會實踐很難按時完成，最后交到學校的實踐報告幾乎都是在網上下載并改寫的。
（二）存在的問題
1.實踐教學目標不明確。這是阻礙實踐教學發展的主要瓶頸問題。實踐教學目標不明確導致實踐教學活動的培養目標不明確，因此誤導了學生對實踐教學的認識，忽視技能性訓練課的重要性，在參加實踐課程的過程中缺少動力，不利于動手能力及綜合素質的提高，影響了實踐教學的效果。
2.實踐教學體系不完善。由于旅游管理專業開設時間較短，各地方高校還沒有完全建立起有特色的完整的專業實踐教學體系，多數地方高校只注重實踐內容與時間評價，往往忽略最重要的實踐教學目標體系與條件體系的建立，導致學生實踐能力難以提高，專業不專，能力不強，在就業中缺乏優勢。
3.實踐教學管理不到位。雖然實踐教學得到大多數地方高校的認可，但由于受實踐教學條件的限制，實踐教學環節并沒有得到足夠的重視，如實踐教學僅體現在課程安排上，但由于受條件的限制或缺少嚴格的管理措施，課程實訓難以落到實處，學生實踐技能的提高有限。
4.實踐教學內容與社會需求存在差距。目前地方高校旅游管理專業的實踐教學在教育觀念、理論研究及投入等方面與社會需求存在著明顯的差距，實踐教學已經跟不上旅游業的發展步伐。能夠提高學生實踐能力及綜合素質的應用性、探索性課程開設較少，學生的知識應用能力較差。由于旅游管理教育從發展之初就面臨著投入不足的問題，所以很多開設旅游管理專業的地方高校校內實訓設備單一、落后，甚至沒有校內實訓場地。這樣的現狀無法滿足當今旅游業飛速發展的需求，很多旅游相關企業特別是酒店行業反映，旅游管理專業本科畢業生操作能力不強，不及專科畢業生。
5.實習層次低，學生綜合能力的提高受到限制。學生在實習過程中有很多東西要學，應該根據學生未來發展方向及實際情況明確主要實習目標，使學生的實習更具有針對性。通常情況下為了方便學校管理，學校一般會安排學生在酒店進行專業實習，但是由于種種原因酒店常常不愿意為學生提供輪崗的機會，導致學生只能在一個部門的某一崗位進行實習，缺少對其他部門和崗位的了解，達不到預期的實習效果。
三、地方高校旅游管理專業實踐教學改革探索
（一）明確實踐教學目標
地方高校旅游管理專業人才培養應有準確的定位，明確專業方向、扎實理論基礎、強化專業實踐應用，培養學生的實踐能力，增強學生的自主學習能力，以適應社會及旅游企事業單位用人的需求，這樣才會使旅游專業畢業生在激烈的競爭中脫穎而出。
（二）完善實踐教學體系
旅游管理專業實踐教學體系應包括實踐教學目標體系、實踐教學內容體系、實踐教學管理體系、實踐教學條件體系和實踐教學評價體系。合理設計實踐教學環節，增加實踐教學在課程設置中的比重，注重實踐內容和方式的制定，強化實踐教學管理，充分發揮實踐教學對人才培養的作用。
（三）合理安排實踐教學、重視實踐環節的設置
第一，校內實踐與校外實踐相結合。在校內成立實踐教學中心，安排實踐教學場所，讓學生做旅游實踐的模擬，校外加強與實習單位的合作。校內校外相結合的實踐方式有利于學生專業技能和素養的提升。第二，業內實踐與業外實踐相結合。除了安排學生在酒店、旅行社、旅游規劃部門實習外，還應鼓勵學生參加行業以外的實踐，可以參加一些商業促銷、志愿者服務等活動，增加學生的社會閱歷，開闊眼界，增強與人溝通的能力，提升綜合素質。第三，統一實踐和自主實踐相結合。學校統一組織學生參加實踐有利于增強學生團隊合作意識，同時，給學生自由安排自己實踐的機會，讓學生根據自己的興趣和未來發展方向選擇實習地點和場所，會更有利于學生就業。
（四）加快實踐教學基地建設
首先，加強校內實訓基地的建設，如酒店行業的餐飲、客房服務實驗室，旅行社的旅行線路的規劃實驗室、導游員的模擬實驗室等。校內專業實驗室的建設及有效利用會保證學生在旅游企業實習的順利進行。其次，校外實習基地要具有設備先進、管理嚴格、客源穩定等特點，校外實習是實踐教學環節中極其重要的組成部分。地方高校應保證與旅游企業建立長期穩定的合作關系，為學生提供認知實習和頂崗實習的機會，在企業實習期間應與企業協調，根據學生的興趣、能力及未來就業意向提供輪崗實習的機會。
（五）加強師資隊伍建設
由于地方高校旅游管理專業開設時間短，教師隊伍缺乏實踐經驗，地方高校應首先普遍提高教師隊伍的實踐水平。最有效的方法就是有計劃地派出教師外出進修，到全國知名的酒店、旅行社或景區學習先進的管理經驗、服務規程和服務標準，豐富教師的閱歷和經驗，不斷提高教師的實踐水平和實踐能力。同時，也可以聘請國內外具備較高理論素養、實踐經驗的專家到學校做兼職教師或客座教授，通過他們的教學拓展學生的視野。
旅游管理實訓報告范文第3篇
關鍵詞：旅游管理；實踐教學
我國旅游業的發展，給高職院校培養旅游專業人才帶來了機會。很多高職院校都以此為契機，設置了旅游管理專業。但很多高職院校的旅游管理專業教學還是以傳統的教學理念為主：重理論，輕實踐。沒有突出旅游管理專業特點，導致了旅游管理專業實踐教學體系的缺失。
旅游管理專業特點是：行業指向性明確，應用性強，主要為旅行社、景區以及旅游行政單位和酒店培養專業操作技能熟練、適應面較廣的專業管理人才。
高職院校專門培養實用型技術人才，因此高職院校的旅游管理教育，更應考慮旅游行業對管理層面人才的特殊性需求，重視和加強專業教學的實踐環節，以就業為導向，構建完善的實踐教學體系。
如何構建構建旅游管理專業實踐教學體系?新型的游管理專業實踐教學體系應分四個層次若干點：
一、構建成熟的專業課堂內的實踐性教學
實踐環節是將理論知識應用于實踐并轉化為綜合能力的關鍵教學環節，也是理論知識得到內化認知的根本途徑。大部分的專業都設有實踐教學環節，專業課強調職業基礎素質及相關知識的教學，實踐課以能力培養為中心。
(一)實踐教學類型多樣，覆蓋面要廣。
所開設的實訓課程除了主要集中在公共實踐教學和專業實踐教學環節，如禮儀實訓、管理信息系統、電子商務、客房服務實訓、餐飲服務實訓、導游講解、旅游地理學、旅游資源考察等方面外，其他的專業基礎課、專業課和專業選修課的實踐教學，比如旅游心理學、廣西導游等課程，也應該結合我們廣西的主要景點：桂林漓江、南寧青秀山、桂平西山等進行實訓。
(二)實踐教學手段豐富，生動形象。
教學過程中為了增強教學過程的生動性和形象化，可采取以下多種形式：
(1)旅游案例教學。案例教學的過程應可遵循以下步驟：分析問題，出現問題的原因，解決問題的辦法。此外，還可以通過旅游案例討論、旅游案例書面分析報告、旅游案例角色模擬、旅游案例課堂演講、旅游案例辯論等，讓學生感受、體會和把握旅游管理的真諦和精髓，提升發現、分析判斷和解決旅游管理中的決策能力。
(2)旅游管理學習法。旅游管理專業課程中的許多教學內容，都可以在限定條件下的模仿練習解決，比如模擬導游學，要求學生模擬帶團到南山公園玩，教師可以說出一些要求，然后把學生分成幾個自愿的小組。每個小組根據自己的判斷做出分析和決定，然后進行比較，在小組之間決出勝負。
(3)旅游行業角色扮演法。教師可以把旅游行業中的某些工作崗位，比如酒店管理的前臺接待員等，讓學生進行角色扮演，從而加深理解，改進和提高自己的職位表現。
(三)深化實踐教學的能力培養層面
能力培養需要深化。實踐教學除了專業技能訓練，即動手能力、操作能力的第一層次能力的培養外，更要培養學生的第二層次能力，比如分析問題、解決問題等綜合應用能力。
二、健全實習基地校內校外實習基地的建設
高職院校應加大資金的投入，完善校內外實習實訓基地。設立專門的實訓管理員，同時還要有一定數量的、功能齊全的實訓教學師資隊伍。一是按行業標準完善在現有酒店管理模擬實驗室、旅游規劃與景觀設計實驗室設施設備；二是將實驗室的功能趨向多樣化。以滿足未來多種實習的需求，使學生能在同一個實習場地進行多種技能培訓：三是建立自己的酒店、旅行社、培訓中心等設施，支持院校自辦的相關產業成為標準化實習基地。此外，學校應該讓學生按教學計劃定期到實驗室或實習基地進行專業性或綜合性的實踐學習，通過各種渠道督促校外實習基地使其進一步穩定、拓展和開放。
三、提高實踐教師的素質，建立綜合考核制度。
(1)提高實踐教師的素質，首先鼓勵校內專任教師利用假期去旅游企業或行業管理部門掛職鍛煉，參加旅游行業職業資格證書考試，選派教師去國內外飯店、旅行社、旅游景區(點)學習先進的管理經驗及操作規程和服務標準，為教師創造社會調查和科學研究的機會，提高理論水平和實踐能力，更新實踐教學內容；此外還可以邀請旅游行業管理和企業管理人才擔任實踐教學的指導教師，利用他們豐富的行業經驗指導學生提高實際操作能力。
(2)建立綜合考核制度。首先改革考核項目，將課程實踐、案例討論，集中性與經常性實習、參與項目等學校規定范圍的實習列入考核體系；其次改革考核方法，除采用開卷或者閉卷形式進行考核外，還可以加上技能考核+口語表達等形式。比如對旅游服務禮儀這門課程的考核，可以采取這種方式。
旅游管理實訓報告范文第4篇
【關鍵詞】產教融合;旅游管理;專業建設
一、區域對旅游人才需求的現狀
福建省位于東南沿海，21世紀海上絲綢之路的起點，在國家一帶一路背景下，海上絲綢之路旅游區域合作被提升到重要的戰略位置，旅游要發展，專業人才是保障，而目前我省對旅游管理專業的人才長期處于匱乏狀態，2019年招生專業目錄中，旅游管理專業被廈門、武夷山、龍巖、漳州等地區教育部門列入正面清單的專業。近期，筆者對近三年的漳州科技職業學院旅游管理專業的畢業生進行質量跟蹤調查、結合第二輪高等職業院校人才培養工作評估以及專業自我診斷發現存在一些問題，改善其旅游管理專業的建設迫在眉睫。
二、漳州科技職業學院旅游管理專業基本情況
漳州科技職業學院旅游管理專業是2007年學校創建時就設置的專業，至今已有11年的辦學歷史，共培養了9屆畢業生共計418人次，目前在校生有309人，專兼職教師20人。在實訓條件方面:擁有6個校內實訓室，校外的合作企業包括景區、酒店、旅行社在內的有12家，憑借以上校內外實訓條件，基本能夠滿足我們的日常教學需求。在專業人才培養目標方面，我們經過一系列的調研，將旅游管理專業的人才培養目標定位為立足漳州、面向閩南地區的企事業單位，培養德智體美勞全面發展的，掌握旅游企業服務和管理的基本知識，具有創新精神、創業素質、具備旅游景區講解員、旅行社導游、外聯、計調，高星級酒店服務員、領班、主管等崗位能力的高素質技術技能人才。學生大學三年期間，經過2．25年在學校和0．75年在企業的共同培養，獲得畢業證書和職業資格證書，最終成長為一名合格甚至是優秀的企業員工。近年來，旅游管理專業建設成效顯著，尤其在人才培養方面，組織旅游管理專業學生參加的各級各類技能大賽都獲得了較好的成績，截至目前，累積獲得了國賽三等獎1項、省級技能大賽一等獎1項、二等獎6項、三等獎7項的好成績，對近三年的畢業生進行調研，專業的對口率達到65%，雖然我們取得了一定的成績，但同時也存在一定的問題。
三、旅游管理專業建設存在的問題
(一)師資隊伍薄弱、職稱、雙師型教師結構不夠合理。近年來，隨著旅游管理專業學生數的逐年增加，師資隊伍迅速龐大，但是對師資的培養速度還不能滿足學生的增長速度，總體來說師資隊伍薄弱，教師企業實踐經驗相對欠缺，雙師型教師占比偏低。(二)產教融合不夠深入。旅游管理專業與企業簽訂的校企合作協議不少，但是不少企業與學校合作的目的是為了招工，而非真心實意的想與學校聯合培養專業人才，學生要赴企業實訓的話又受到交通條件限制、安全等各方面的影響，致使校企合作不夠密切，產教融合不夠深入。(三)信息化教學資源缺乏。旅游管理專業完整的精品在線開放課程少，截止到目前只有一門校級的精品在線開放課程———《茶文化旅游設計》比較完整，其他的信息化教學資源缺乏。(四)專業人才培養與企業需求脫節。據我們對近三年的畢業生進行跟蹤調查發現，酒店對高技能、高素質人才求賢若渴;而我們有些畢業生呈現為理論與實踐脫節的“兩張皮”現象，不能很好的適應酒店對人才的要求;再者，有不少的畢業生無法忍受從基層做起，而轉行，使專業對人才的培養付諸東流，從事旅行社業的畢業生也反饋，在校學習的知識在實際工作過程中運用不上。
四、旅游管理專業建設思路
在產教融合下，我們的總體思路是從人員共通、人才共育、資源共建、成果共享等4個方面搭建校企合作。(一)外引內培，打造專兼結合，雙師型教學團隊的措施。1、引進師資。近一年來，旅游管理專業利用天福集團與臺灣嘉南藥理大學的戰略合作關系，已經陸續從嘉南藥理大學聘請了3位老師來給旅管專業的學生授課，我校年輕的老師采取跟班當助教的形式進行學習，獲得了一定的教學經驗。2、校企人才合作互聘。校企共同搭建互聘共培的合作平臺。通過平臺，使得校企雙方人員形成“勁往一處使”的狀態，構建“雙贏”的良好局面。在“互聘”的實施過程中，學校要派理論基礎知識扎實也有一定教學經驗的青年教師赴企業掛職鍛煉，要求青年教師能參與企業項目或為企業提供咨詢服務、為企業員工提供專業培訓和職業資格培訓等服務，以保障企業運營目標的實現。3、鼓勵老師繼續深造。目前任教旅游管理專業的老師，總體學歷偏低，碩士學位以上的老師比較缺乏，學校應加大投入對師資的培養，使用各種政策鼓勵教師繼續深造，提升學歷和學位，加強青年教師科研能力的培訓，提升師資的社會服務能力。(二)加強校企合作，深化了產教融合。1、校企共同建立良性的合作機制。探索建立良性的校企合作體制機制，開展全方位、全過程、多層次的合作。成立由校企雙方行政主管部門組成的校企領導機構，圍繞合作領域，定期研究發展規劃、企業用人需求、教育教學改革、校企合作等事項。2、校企合作促進資源共建共享。一是建設“校中廠”。學校和企業在校內共同建設“準生產性”的實訓基地，在校內實現“理論學習”和“崗位實踐”同步進行的教學模式，解決企業場地不足和學校實訓設備不足的雙重問題，真正實現校企資源共享。二是建設“廠中校”。企業直接建立教學基地，并提供頂崗實習崗位，給予學生“同工同酬”的待遇;為學生組建標準課室，以供頂崗實習的學生晚上學習理論知識，以此促進教師與學生共同成長、學生綜合素質與技能水平同步提升。3、校企共育人才。(1)校企共造技能大賽。校企聯動辦職業技能大賽。比賽的對象針對學生和員工，讓正式員工和“準”員工同臺競技，大賽的評分標準要能對接企業標準，各方面的工作人員，包括評委在內的人員都由學校的老師和企業骨干共同構成，最大程度提升學生的專業技能。(2)工學交替模式。學生在校學習期間，總的教學課時不變的條件下，合理安排時間，到企業實訓，參加企業崗位實踐，通過“工學交替”形式完成專業實訓。學生在學校學習系統的課程，到企業技能提升訓練，通過在企業的頂崗實習，熟悉企業的工作環境，適應企業文化與制度，完成理論知識到實踐的轉化，加強技能的實戰應用，培養職業能力。(3)校企共同完善實訓管理。為了保障學生在實訓期間的安全問題以及外出實訓效果，學校和企業要對接好，做好實訓內容的計劃安排，校內外指導老師的安排，實訓過程考核、最終成績考核，以及最后要求學生要提交實訓總結。學生外出前，要求學生簽訂安全協議書以及實訓承諾書，全方位保障學生在實訓期間的安全問題。(三)借力超星平臺，推進教學改革和課程建設。傳統的教學方式“灌輸式”的將教材的知識點傳授給學生，已經不再適合，我們要充分利用學校引進的超星泛雅慕課教學平臺，推進教學模式和教學方法的改革，從而促進及教學資源庫建設。旅游管理專業涉及到考導游資格證和其他專業核心的課程，應在平臺上創建課程、內容共享、要跟蹤學習過程并控制、在線測試和作業、線上進行交流互動、成績評測和學習成果反饋等教學流程，實現信息技術與教學過程的深度融合，調動學生自主學習的積極性。同時也可以推進考試方式的改革，摒棄傳統的紙質試卷考試，推進超星平臺在線無紙化考試，模擬全國導游資格考試的環境，助力學生考證。(四)創新人才培養方式。創新人才培養模式是專業建設的重要內容，高職旅游管理專業人才的培養要注重理論與實踐的結合，尤其是在產教融合背景下，企業對旅游人才的培養不可忽視，校企共同育人才能讓我校培養出來的學生更適合企業的用人需求;同時老師不能再用過去的知識，來培養現在的學生，讓學生去適應未來，而應該要不斷的更新知識，甚至要傳遞有前瞻性的行業知識，才能更好的培養出為社會所需的人才。
五、結語
心存世界，行者無疆，旅游管理專業建設，道阻且長。教學保障體系的完善是根本;結合學校發展的定位以及資源優勢來建設專業的特色是關鍵;加強校企協同育人，同時市場對人才培養的導向功能也不可忽視。
【參考文獻】
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旅游管理實訓報告范文第5篇
關鍵詞：旅游管理；實踐教學；實踐能力
1實踐教學在旅游管理專業教學中的作用
1.1實踐教學是理論教學的價值體現旅游行業是實踐性和操作性很強的行業，它要求從業人員既要有一定的理論基礎，
又要有實際操作和實施科學管理的能力。而實踐教學是將學生所學知識應用于實踐并轉化為綜合能力的關鍵教學環節，是培養學生重視理論聯系實際的必要手段，也是檢驗和鞏固學生所學知識及提高理論教學質量的有力保證。
1.2實踐教學是培養現代旅游人才的需要隨著我國市場經濟的進一步發展，旅游業對人才的要求越來越高，高技能、重實踐的復合型人才成為社會需求中的佼佼者。有些學生在校期間理論知識學得很好，但到工作崗位后，相當長一段時間不能獨立完成相應的實際工作，其主要原因是學生在校期間的實踐性教育太少，一旦進入工作角色，相當一段時間適應不了工作要求。
1.3實踐教學是培養學生良好職業道德的需要作為旅游業從業者，職業素質是其中很重要的一個方面，而職業素質的基礎就是人生觀和價值觀。高校應該給學生創造條件，通過各種實踐教學活動，使學生能夠親身理解本專業的含義，認識自身職業的意義，樹立起正確的職業觀，為自己制定更切合實際的人生目標。
2旅游管理專業實踐教學存在的問題
2.1實踐教學與社會需求相脫節旅游管理專業的實踐教學在教育觀念、理論研究及投入等方面與社會需求存在著明顯的差距。目前的實踐教學已經跟不上旅游業的發展步伐，所使用的教材多年不變，某些已經隨著科技的發展失去原有價值的內容，仍然在我們旅游實踐教材中占有一席之地，而某些正在轉化為新的知識體系的科學前沿的知識，卻不能進入實踐課堂。規劃型、探索型課程設計比例較低，綜合型、應用型訓練偏少，知識應用的功效比較差。在實踐教學條件方面，由于經費投入不足，造成實踐設備陳舊、落后，功能單一，有些學校甚至根本不具備實踐基地，這種情況遠不能滿足當今飛速發展的旅游業的需求。
2.2實踐層次較低，學生能力培養受限實踐內容不能緊跟社會發展，創新動力不足。學生按教師給出的題目和布置的任務去完成沒有任何創意的實踐課程，忽略學生的個性差異，阻礙了學生的創新能力的培養。
2.3實踐教學內容缺少細化目標學生在短期實習過程中，有許多東西要學，在主導目標明確的基礎上，應把具體內容細化，使學生實習更有針對性。如在飯店實習，由于實習飯店不希望學生常換崗，學生在一個崗位上往往一干就是4～5個
月，缺少對其它部門、其它崗位的了解，實習效果就大打折扣。
3加強旅游管理專業實踐教學的對策
3.1構建科學合理的旅游實踐教學體系構建旅游實踐教學體系是實現現代旅游人才培養目標的重要步驟。要改變實踐教學過分依附于理論教學的現狀，探索建立相對獨立的實踐教學體系，不僅要增加實踐教學環節的比重，而且要重新制定各實踐環節的教學要求、內容和方式方法，還要嚴格要求、強化管理、保證質量、真正發揮實踐教學在人才培養中的獨特作用。當前我們提倡的多元化、開放式教育要求培養的學生不僅要具備一定的理論知識，更重要的是要具備相應的專業技能和技術素養，成為應用型人才，這就需要通過實踐教學去解決、提高和實現。
3.2建立長期穩定的實習基地為了保證實踐教學的效果，高校可以從兩方面著手，建立長期穩定的實踐基地。第一，創建與生產、管理、服務第一線相一致的真實或仿真的職業環境，為提高學生的實踐能力和適應能力服務，建立校內實踐基地，包括中西餐廳實訓室、酒吧實訓室、客房實訓室、導游實訓室、旅游企業信息管理實訓室等等。通過它們配合主干課程的教學，提前接受正規的旅游企業操作訓練，并感受到旅游企業的氛圍，為形成良好的行業素質打下基礎。第二，依托校外的高星級酒店和旅行社建立校外專業實踐基地。促進教育資源重組，為學生提供與旅游企業交流的平臺。
3.3培養教師的實踐能力
旅游專業實踐教學要求本專業教師不光具備廣博深厚的專業理論知識，還必須具有一定的實踐能力。因此，加強旅游專業教師隊伍建設，不斷提高教師的實踐能力是旅游專業實踐教學改革成功的關鍵。由于高校旅游管理專業普遍開設時間較短，教師實踐經驗相對缺乏，應通過各種途徑增加他們的實踐經驗，如：有計劃地派教師外出進修，到全國知名的酒店、旅行社或風景名勝管理區學習先進的管理經驗、服務規程和服務標準，實現融教師和技師為一體的“雙師型”素質的目的。
3.4增加并強化案例教學案例教學是指在學生學習完相關的理論知識后，通過案例的分析來加強對理論知識的理解，培養和提高學生分析問題和解決問題能力的一種教學方式。采用案例教學，應按照循序漸進的原則，首先進行簡單的單項案例分析，待學生有了一定基礎后再進行綜合分析。進行案例分析，既可以采用書面分析的形式，也可以采用課堂討論的形式。案例分析報告不要求一定得出標準的答案，但在案例分析報告中必須有表述所得結論的思考過程。這樣有助于培養學生的獨立思考能力、獲取知識的能力以及表達能力。
3.5加強實踐教學評價，確保實踐質量實踐教學評價作為一種新型的鑒別學生實踐優劣的方法體系，通過科學的評價技術、嚴密的測評過程和客觀的評分標準對學生實踐過程中的表現進行評判。在旅游管理專業實踐教學體系形成過程中，要運用學生互評、指導教師評價、帶隊教師評價、實習單位同行評價、實習單位顧客評價、實習單位上級評價等方法構建全方位評價機制，通過實習報告的評價、事后實踐能力的考核、全角式的跟蹤調查、實踐專項答辯等方法對學生在實習時的工作態度、鉆研精神、實踐效果、操作水平等一系列表現進行橫向考核與縱向評價。
參考文獻
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