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[關鍵詞]大學;傳統文化傳承;不力;課程因素
一
當前我國大學傳統文化傳承不力主要表現在學生對傳統文化知識系統、行為系統、價值系統的內化不足上。而之所以如此,又與當前我國大學課程設置不無關系。由此,本文主要想就當前我國大學傳統文化傳承不力之課程因素做一簡要分析,并就如何改進當前我國大學課程設置,加強民族傳統文化傳承這一問題提出部分不成熟的看法。緣于人們對課程的認識不一、所指不同,特對課程這一范疇做出如下三點限定,以免引生歧義:其一,本文的“課程”主要指“在學校情境中、以靜態方式存在的、除去具體課堂師生教學活動之外的學科、經驗、活動方案等”,它包括顯性課程和隱性課程兩類,前者主要指“作為教師與學生教學活動之基本依據的課程計劃、課程標準及教材等”,后者則主要指“物化形態上的校園建筑、活動場所和觀念形態上的校園氛圍、人際關系兩類等”。上述界定是對國內廖哲勛、施良方、吳康寧、董澤芳四位教授關于課程界定的綜合,分別參見:廖哲勛.課程學[M].武漢:華中師范大學出版社,1991.159;施良方.課程理論——課程的基礎、原理和問題[M].北京:教育科學出版社,1996.272-273;吳康寧.課程社會學[M].南京:江蘇教育出版社,2004.14;董澤芳.教育社會學[M].武漢:華中師范大學出版社,1991.258。其二,課程是學校教育中師生“教”、“學”及二者交互活動的基本依據,在教育業已制度化的今天,課程的教學至少已與教師的教并駕齊驅。其三,課程乃文化之文化,是文化傳承的主要載體,根本特性在于其文化傳承的工具性,它“充當著文化傳承的工具角色,并且課程文化的主體地位正是由它作為傳承文化的工具而獲得的”[1]。在簡要表明筆者對課程及其包含內容理解之后,下面就按上述維度來對當前我國大學傳統文化傳承不力之課程因素作別類分析。
二
概而言之,當前我國大學傳統文化傳承不力之課程因素主要有二:
1-顯性課程體現傳統文化的科目比例、課時少
20世紀80年代以前,我國大學課程的結構通常以專業為單位,由公共課、基礎課、專業基礎課、專業課四部分構成,之后進行了改革,開始在大學低年級開設通識教育課程[2]。高等院校的文化傳承與通識課程休戚相關,盡管限于資料收集能力,筆者沒有查閱到國家關于大學課程設置具體統一的課程計劃(或許由于各高校性質、類別、程度不同,國家確實也沒有就此做出明確規定或限制),但綜觀我國大學通識課程的設置,主要特點有二:從結構上看,主要由公共必修課和素質教育類選修課兩部分構成;從內容上看,主要以公共必修課為主。從國內已有學者對大學通識課程問題的研究來看,當前我國高校的傳統文化傳承情況似乎比中小學更為欠缺。一是公共必修課多,素質教育選修課少。在公共必修課中,我國主要以政治、外語、體育、計算機、軍事理論為基本組成部分,其中尤以兩課和外語為最。有研究表明,“北大、武大、廈大、南大、陜師、上交、汕大等八所高校的素質選修課程占通識課程的比例不足30%,并且其兩課和外語占公共課的平均比例高達66%左右”[3],素質教育課程不僅比例小,而且大多還是選修課。二是公共課內容龐雜,真正涉及傳統文化的內容與課時少。那些與傳統文化相關的素質教育課程,除在形式上是“選修”之外,其內容也相當龐雜,幾乎囊括了所有自然、人文、社會、藝術、基本技能等領域,并且各校也沒有統一的標準,關涉傳統文化內容的僅為其中很少一部分。以北京師范大學2005~2006年度下學期的課表為例:該年度本科生公共必修科目共計31門,周總課時數為138節次,關于人文社科的有7門,而7門人文社科中真正關于中國文化的只有《中國近現代史綱要》1門,且課時只有4節次,所占科目和課時比例分別為3%和2%;本科選修科目共計95門,周總課時數為476節次,其中關于中國文化的有14門,周總課時為28節次,所占科目和課時比例分別為14-7%和5%;研究生公共必修科目共計15門,其中關于中國語言文化的為0;研究生選修科目有35門,除長拳、太極拳、乒乓球等體育類項目外,關于中國文化的幾乎沒有[4]。三是國、外語比例嚴重失衡,外語具有超值化傾向。許多高校都十分強調外語的必修性并將其作為公共必修課予以明確安排,而對古代漢語、現代漢語、大學語文等諸如國語的課程不夠重視或語焉不詳。不僅如此,外語科還在課時上呈上升、在考核上呈從嚴趨勢。這一點,只要隨意查閱一下當下各大學實施的課表及對大學英語四、六級通過率的強調便可一覽無遺。
2-隱性課程體現傳統文化精神的因素、內容少
隱性課程傳統文化的缺失主要表現在物化形態和觀念形態兩方面,由于觀念形態的隱性課程主要與學校中的師生、生生人際交往活動及學校各項制度相關,筆者曾在其它場所已做論述[5],因而,此處主要就物化形態上隱性課程的傳統文化缺失情況作一闡述。概而言之,主要有三:一是校園建筑日益物質化,缺乏傳統學校氣質。大學作為傳遞知識、陶冶性情,鍛造人格的場所,應該具有一種特殊的學校氣質,校園建筑應以一定的辦學理念和人文精神作支撐,要與歷史對話,正如芬蘭建筑師奧爾托所言,“縱然只殘存一座煙囪也應圍繞這個遺跡來重新建設”[6]。但近年來,在市場化的影響下,許多學校不管國家和自身是否具有經濟承受能力,也不問教學與科研的實際需要,把商業性建筑的處理手法照抄照搬到學校建筑中來,日益物質化,遍地透著官僚氣息和銅臭味,給人一種華而不實的感覺。二是校園環境日趨商業化,缺乏傳統文化氛圍。如果說大學的獨特氣質在于其精神而非物質性,那么學校的內涵則體現在其文化上。但現在我們的校園受西方的影響很大,不僅對已有古老建筑的愛惜不夠,隨意拆毀,而且新建校園又不注意采用具有民族文化特色的建筑風格,卻僅為追求時尚而耗財費力。“一個東方老國的城市,在建筑上如果完全失掉自己的藝術特性,在文化表現及觀瞻方面都是大可痛心的,因為這是一種明顯地代表著文化衰落、乃至滅亡的現象”[7],因此我們的大學應該注重文化性的生成。三是活動場所日漸機械化,缺乏傳統人文關懷。如今的學校在活動場所方面愈發表現出機械化特征,缺乏傳統的人文關懷。教學場所由于其活動主體更多的是師生或生生之間的“人”,因而,其“機械化”程度還不算明顯,但后兩者就不一樣了。尤其是運動場所,如今的大部分學校都在一系列達標評估中,不斷地圈地,購買設備,受西方的影響,各式各樣的鍛煉器械被源源不斷地充實到大學的各個運動場所,那些所謂的個性化鍛煉設備似乎都是為個體運動所準備的,即一個人面對器材并操作器材,繼而達到鍛煉身體的目的。然而,這種場除了聽到鍛煉者對機器設備“做功”時所發出的刺耳響聲、使肌肉組織變得不一般外,似乎對人的心境陶冶并無多少良效。同時,生活場所諸如食堂、宿舍等也都是為個性化設計的,不斷地強調個體的空間,而相對忽視學生之間的交往,加上學校各項規章制度對學生的限制,使得在校學生的生活毫無生機可言。
三
那么,如何通過課程來加強大學教育的傳統文化傳承?筆者以為措施有二:
1-改進課程設置,細心呵護顯性課程中之傳統文化內容
首先,在課程目標上,應充分挖掘并體現傳統文化因子。從縱向上,應將傳統文化傳承的具體要求逐級內化到教育目的、培養目標、課程目標、教學目標當中。課程目標的陳述不能過于寬泛籠統,教學目標的陳述則應越細越好。具體情形我們可以參照美國課程學專家伊勞特(M.R.Eraut)提出的課程目標密度公式。伊氏曾就課程目標密度提出過一個公式,即課程目標的密度的指數=所列舉目標的數目/列舉出來的目標所涵蓋的課時,并認為,一般目標應以不到1/50為好;課程目標應以1/5為適中;教學目標則應在1/2到1/6不等。參見施良方.課程理論——課程的基礎、原理和問題[M].北京:教育科學出版社,1996.97。:課程目標的密度的指數=所列舉目標的數目/列舉出來的目標所涵蓋的課時[8](P97)。特別要注意非人文社會學科傳統文化因子的挖掘與利用,如在教授勾股定理和黃金分割點時,可以結合傳統文化中的“中庸”之美;在講解宇宙萬物現象的物理現象時,也可結合中國傳統文化精神的“天人合一”。當然,這是一個比較困難的問題,有待我們的學科教學法專家進一步深入研究。從橫向上,應將傳統文化傳承的具體要求分別以知識與技能、過程與方法、情感態度與價值觀三維的方式納入到各學科文化傳承之內,將課程目標一分為三地綜合表述之。如國史一科,不僅要明確要求學生在單位時間內掌握識記的基本史實,還要培養其對中國歷史的感情以及由此產生的對中國文明的認同。國文一科,不僅要規定在單位時間內古典詩詞美文閱讀、背誦的數量,還要使學生由此認識到中華文明的精深博大,從而培養其熱愛祖國語言文字的情感。自然科學,除基本的科學知識之外,也應使學生對中國傳統文化中實事求是、崇尚真知的精神等有所了解。
其次,在課程結構和類型上,應調整并增加傳統文化的學科和課時比例。在課程結構上,應改變當前我國大學人文社會學科比例偏低的狀況,在平衡自然、人文、社會三類學科科目比例的前提下,確保中國傳統文化內容在通識課程中對半開的比例,將漢語類(如大學語文、古代漢語、現代漢語等)和國史類(如國史大綱、國學概論等)科目作為必修課予以開設,并賦予傳統文化科目一定的課時量。在課程類型上,從總體上遵循以學科、授受、顯性、必修課程為主,以活動、探究、隱性、選修課程為輔的原則,在具體操作上應以選修、活動尤其是探究課程為主,因為大學生已經具備了一定的傳統文化基礎,對傳統文化的某一領域已表現出某種傾向性,并能就傳統文化中某些更深層次的問題做出自己的評價與判斷。
再次,在課程內容和教材編寫上,應拓充并加深傳統文化知識素材。在課程內容上,不僅要將那些最能體現傳統文化精神的知識、道德行為規范和價值取向選入教材,從古代的蒙學教材、儒學的“四書”、“五經”以及先秦諸子的文本中選取出一些經典之作,將其納入國語教材;還要注意內容的社會貼近性,使所選內容與當前國人的日常生活實踐息息相關,如思想政治科應選取那些能夠部分抑制當前過分功利化、個人化的傳統倫理行為規范和價值取向;國史科要選取那些與當今政治、經濟、社會領域重大問題密切相關的史實,等等;更要注意所選內容的可讀性,使篇幅和內容短小精悍。在教材編寫上,應根據不同學科特點采用不同的編制形式,除在總體上堅持傳統文化學科教材的編制以“縱向組織與橫向組織、邏輯順序與心理順序、直線式與螺旋式”[8](P106)三種形式相結合為原則外,還要在具體操作上有所區別,如國文語一科,應采用螺旋式、心理順序編制原則;中國歷史一科,應采用直線式、以歷史發展本身的邏輯順序來組織其內容,特別是在中學開設過的中國歷史,大學階段不能簡單重復,而應予以實質性的拓展;思想政治一科,應采用心理順序,依據學生心理發展的特征,按自身、家庭、他人、國家、社會逐次拓展的方式來進行編制。對此,傳統文化中關于“修齊治平”的倫理規范漸次養成模式應該優于自小學到大學均為清一色的馬克思基本原理內容螺旋擴展模式。
2-完善校園文化環境,養護隱性課程中之傳統文化氛圍
首先,要整體改造學校布局,適度遏制當前各校普遍存在的“非學校化”建筑運動。就國家教育行政部門而言,不僅要出臺相關法律法規和政策條例,就各級各類學校的建筑規模、投資預算及相關標準做出明文規定,對各超標學校建筑應給予相應處理,使其明了物質條件的優越給傳統文化傳承帶來的負面效果,還要反思正在或業已進行的各項“學校評估達標”活動所帶來的負面影響,及其制定的“達標”細則是否符合現有國家和各地經濟發展實情。就各學校而言,不僅要合理布局,充分體現學校的傳統人文氣息,自覺抵制校園建筑商業化傾向,還要積極采取多種措施,營造靜態的校園環境來賦予學校以傳統人文氣息,如在學校適時之處建立一些樓臺亭閣、花草樹木、雕塑圣像等以精雕細刻具有傳統人文精神的學校“藝術景點”,在圖書館、閱讀欄、各樓廊墻壁等地盡可能鑲嵌上中國傳統格言警句和書法、繪畫等作品,以最大限度地凸顯具有傳統人文精神的學校“人文景觀”,等等。
其次,要全面開展各項活動,克服當前學校只關注學生“認知模式”的文化傳承格局。不僅要在校內組織開展多種文化傳承活動,如利用國旗下的講話、板報、廣播站、班級團隊,結合各種紀念日開展相關主題活動,增強民族自豪感和愛國心,組織開展古詩文誦讀活動、圍繞傳統文化開展演講比賽、文藝演出、書畫展覽、各類征文競賽等活動,引導學生自己選編并背誦一些傳統名言警句,以警示自己、教育他人等;還要開發地方和校本課程,挖掘周邊自然資源、社會資源、人文資源,組織學生參觀當地具有代表性的傳統文化景點,從愉悅中自然浸潤并感受中國文化的博大,形成對民族文化的崇敬感和自豪感,其間最為重要的要對上述活動的具體實施制定出評估方案,切實督促各校開展上述隱性課程文化傳承活動。
再次,要著力傳承優良校風,精心打造學校師生的傳統精神人格。在內容上,可以傳統文化中的仁、義、禮、孝、忠、信、恕、勤、儉、毅為準繩,來指導學生的日常行為與交往活動;在形式上,則可采取“三段螺旋式”的人格養成模式,即由小到大、由低到高,逐步提升學生的人格養成,第一階段可以《大學生日常行為規范》為基本內容,培養學生作為一名社會公民的基本品質,主要解決做“人”的問題;第二階段可以傳統倫理道德為基本內容,培養學生的民族文化精神,主要解決如何做一個“中國人”的問題;第三階段可以時代要求的“學會生存、學會認知、學會做事、學會共同生活及與他人一起生活”[10](P76-85)和“培養科學的人道主義、培養創造性、培養培養社會義務的態度、培養完人”[10](P183-192)為基本內容,培養學生兼具傳統人格精神和新時代品質的現代復合型人格,主要解決如何做一個“現代中國人”的問題。在方法上,則應注重教職員工的榜樣示范。教職員工特別是授課教師不僅自身要以傳統文化精神來行為處事,處理好相互之間的關系,為學生做出表率。還要以教師和學生為主體,切實形成良好的輿論氛圍,對那些有悖傳統美德或文化精神的人與事進行
有效監督,在校園內弘揚倡導傳統人格精神。
[參考文獻]
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近年來,隨著周邊地區初中化學教師隊伍的日益飽和,我校化學教育專業學生的就業情況發生較大改變,畢業生從事教育行業的比例呈逐年下降趨勢,選擇非教師工作崗位的比例逐年上升,而選擇專升本相對趨于平緩。從畢業生反饋信息可以看出,近幾年選擇化工、食品等行業從事化學分析檢驗工作的比例呈上升趨勢,因此結合當前實際情況,高職院校化學教育專業以培養初中化學教師為目標的單一人才培養模式已經跟不上畢業生就業形勢的變化,為了拓寬學生就業渠道,該專業應實行“雙向”培養目標;既要培養德、智、體、美、勞全面發展、能適應新世紀中國九年制義務教育改革和發展需要的合格的教育工作者;也要培養面向生產、建設、服務和管理第一線需要的高素質、高技能、應用型人才。
2課程體系設置
課程設置集中體現了教育的培養目標和人才素質,也是提高教學質量與教學改革的重要組成部分。課程體系的設置應緊密結合專業培養目標,突出核心能力培養,堅持融素質教育與業務培養為一體。因此高職院校教育專業課程體系的設置應打破傳統學科型教學體系,構建基于工作崗位為導向的課程體系,即以就業為導向,“雙向”培養目標為依據,在保證專業知識“必需、夠用”的基礎上,既要體現師范類職業技能培養,同時也要滿足化工、食品等行業的崗位需求。
2.1師范類課程設置
傳統師范教育過程中,過分重視學科專業知識而忽略教育理論與教師技能訓練,使得師范生普遍欠缺的并不是化學專業基礎知識,而是化學與社會、生活、材料、能源等方面的相關知識,學生的基本教學能力普遍較差,以致畢業后,適應工作崗位的周期偏長。為了改善這一狀況,我們從2006年便開始著手對化學教育專業課程設置不斷進行改革。在保證專業基礎知識“必需、夠用”的基礎上,將師范性專業課程所占所有課程的比例提高到23.8%(不含教育實習),在原來課程如心理學、教育學、中學化學教學法等基礎上,新開設了中學化學科技活動與現代教育技術;同時為了拓寬學生的知識面,還開設了環境化學、化學與社會等課程。
2.2化學分析類課程設置
我校化學分析技能類課程建設主要是依托企業,緊貼經濟社會發展現實展開,我們根據當地化工、日用化學品及食品等支柱產業對化學分析檢驗人才的需求,增加了一些與工業生產實際緊密聯系的課程,如精細化工、工業分析、儀器分析、化工基礎等。同時,我校還鼓勵教師去企業掛職鍛煉,將源于企業的工作項目轉化為專業課程的基本教學內容,確保專業課程設置與就業崗位緊密關聯。此外,我校從2009年開始設立了中級分析工職業技能鑒定考核試點,自從試點成立以來,每年有不少學生積極參加化學檢驗中級分析工的職業資格鑒定考試,通過職業技能鑒定考試,可使學生提前了解和掌握工作崗位的技能要求,在校期間就積累“工作”經驗,縮短就業上崗后的適應期。
2.3職業技能實踐環節設置
為了強化學生實踐技能,提高學生就業競爭力,我校從2006年開始不斷完善教學儀器設備和實驗場所,相應課程設置上實踐比例由06年以前的32%提高到現在的42.67%。同時,我們將人才培養模式由原來3年全部在校學習的方式改成現在的“2.5+0.5”方式,即兩年半的學習在學校完成,其余時間在中學或企業進行頂崗實習。相比傳統人才培養模式,學生只在第五學期安排了為期一個月的教育實習,其實踐形式單一,時間短而集中,不利于培養學生的教學技能與分析檢驗技能。而新人才培養模式除了第五學期安排五周的教育實習外,在校學習期間還通過“校校合作”、“校企合作”等手段來培養學生的職業技能,同時新增加了第六學期為期十五周的頂崗實習,這個學期的實習情況主要是依據學生自身發展需求來選定實習崗位。通過這一學期的頂崗實習,不僅可以使學生能夠更好地將所學知識與實踐活動緊密結合起來,同時可以為學生正式步入工作崗位提供一個鍛煉、磨合的平臺。
3優化教學內容
教學內容反映了教學活動中傳授的知識及技能的范圍和性質,是開展教學活動的主要依據。結合當前高職院校教育專業面臨的巨大挑戰,若教學過程中一直沿用師范專業-化學教育模式,開設課程過于強調理論,將直接阻抑學生職業技能的培養和提高,因此教學內容的合理性至關重要。
3.1從專業后繼課程的需要和社會的實際需要出發來優化教學內容
傳統理論知識教學中普遍存在的問題是:各課程自成體系,課程知識較分散,不同課程間內容重復率高,缺乏整合性,通過這些課程的學習,學生學到的只是一門門具體課程知識的堆砌,難以達到專業水平。因此,我們在教學過程中,必須要處理好課程與課程之間的關系,從專業后繼課程的需要和社會的實際需要出發,在突出專業性和實用性的基礎上,合理整合優化教學內容,構建“必需、夠用”的理論教學體系。如關于物質的定性知識,無機化學和分析化學中都有同樣的內容出現,這就勢必要求我們必須處理好這兩門課程之間的關系,將重復內容進行合理整合,優化教學內容。
3.2從培養應用型人才的角度出發來更新優化教學內容
要從培養應用型人才的角度出發來更新優化教學內容,在保證理論“必需、夠用”的基礎上,重視實踐項目的開出,實現理論實踐一體化;且實踐項目的開出,既要能滿足培養學生教學技能的需求,也要滿足培養化學分析檢驗等應用技能的需求。如在實踐項目中,可適當將“驗證性實驗”內容的比例降低,結合中學化學教材和生產實際,增加一些綜合性、設計性實驗,這樣有利于學生的思維能力和創新能力的發展。此外,教學內容也要結合學生的實際接收能力和就業方向進行有效合理的安排,因材施教。
3.3結合學生實習過程中遇到的問題有針對性的突出培養欠缺能力
目前,從教育實習和頂崗實習反饋回來的信息顯示,我們的學生在教育實習過程中,雖然相當多的學生專業知識比較扎實,但由于教學技能欠缺,不能有效的駕御課堂教學,具體表現為對教參、教案依賴性大,分析、處理教材的能力和教學設計能力差,抓不住重點、難點,實驗操作技能欠規范,不善于引導啟發等;為了能更好的強化學生的教學技能,我們改變過去化學教學論集中在第五學期教學的做法,從10級開始將化學教學論分別于第四學期和第五學期來完成,第四學期主要是理論與實踐的教學訓練,使師范生的教學技能和素質盡早得以強化,第五學期是前期理論與實踐學習的不斷深化和提高;通過課程內容的擴充和開設時間的調整,形成理論與實踐相結合,不斷深化、不斷提高的教學素養的培養過程,循序漸進地適應從“學生”到“教師”這一社會角色的轉變。同樣,在頂崗實習過程中從事化學分析檢驗工作的學生,由于實踐技能差,獨立思考問題、分析問題和解決問題能力欠缺,適應崗位工作的周期偏長,因此在教學過程中要結合學生實習過程中遇到的問題有針對性的突出培養欠缺能力,如通過自擬實驗方案、創設實驗情景和探究性實驗,充分發揮學生學習的主觀能動性,培養學生分析問題、解決問題能力,提升學生的實踐技能。
4自編教材
教材建設是課程建設的重要內容之一,教材好壞直接關系到課程內容體系。然而,目前適合高職院校教學的教材在數量上、質量上雖有了一些新的突破,但仍存在諸多問題,主要表現為理論與實踐比例不協調,所以為了適應高職教育改革和發展的新形勢,促進教學質量的全面提高,要鼓勵有能力的高水平教師編寫教材。教材的編寫必須結合高職教育的特點,不能一味的固守學科中心的傳統教材,而要結合學生實際,以培養目標為依據,工作崗位為導向,與實際應用緊密聯系,來編寫適合的教學用書。如儀器分析教材,現在幾乎所有教材的章節內容都是包括分子吸光分析法、分子發光分析法、原子光譜分析法、色譜分析法、核磁共振、質譜等,雖然里面涉及到好多先進前沿的分析手段,但實際上,對于高職院校學生來說,其中好多內容遠超出了他們的知識接受能力范圍和應用范圍,所以編寫教材時,應結合高職生實際知識水平、接受能力和就業方向,高深理論以夠用為原則,重點突出應用性較廣的知識,如紫外-可見、電化學分析等;且內容的闡述應循序漸進,富有啟發性,便于自學,同時增加一些與就業崗位相關的實用性內容。依據歷年學生就業情況,本專業部分學生會從事化工、食品檢驗、環境監測等化學分析工作,那我們就可以將食品甲醛分析儀、食品吊白塊分析儀、有毒氣體檢測儀等相關內容編寫在教材內。
5結語
1.1滑雪場能耗成本控制現狀
能源是滑雪場得以運轉的核心,可以說滑雪場所有經營活動和能源的消耗息息相關,因此在滑雪場的成本控制中,控制了能源的消耗就控制了大半的成本。目前,我國滑雪場使用的能源還比較單一,主要以電、煤、油、水為主,單位能源消耗比較大,滑雪場的能源消耗主要集中在以下四大供能系統上。2.1.1供熱系統供熱系統是滑雪場能源的消耗大戶,以供暖系統、熱水系統和烹飪系統為核心。在大部分的雪場中,供暖系統都采用煤供暖的形式,在少部分小型的雪場采用電供暖的形式,在大型的滑雪場,供暖系統占據整個供能系統的15%。由于我國的滑雪場主要集中在高寒地區,供暖系統成為滑雪場必不可少的系統之一。
1.1.2供電系統造雪系統和照明系統以及電動力設備系統和索道運輸系統是滑雪場的四大供電系統,其中造雪系統是整個雪場能源消耗系統中最大的部分,由于我國滑雪場基本上都采用人工造雪的方式,造雪系統的設備運轉需要電能的運轉,這部分的電能占了整個雪場電能消耗的70%以上;電動力設備系統指的需要電帶動運轉的設備,如電腦系統、消防系統、通訊系統等;索道運輸系統是指滑雪場用于運送游客的運輸設備,索道運輸系統是雪場重要的系統之一,它從滑雪場開始營業到營業結束,有的大型雪場索道運輸系統的耗電量占滑雪場日均耗電量的1/2,同時供電系統的特點是能耗大,價格高,是滑雪場能耗成本控制的重點,同時加強供電系統的能源控制,對提高滑雪場的營業利潤有著重要意義。
1.1.3供水系統在滑雪場中,經濟較發達地區的滑雪場水的消費較高,在很多地方,由于滑雪場都建于山區,基本上用的都是水庫水和深挖井水,每年向水資源管理部門繳納水資源費,不單獨繳納水費,同時由于水費的價格較低,因此未受到管理者的重視,但是滑雪場是高耗水的企業,由于滑雪場一般都建有大型的客房系統,一般的滑雪場的餐飲和客房在規模上都相當于一個三星級的酒店。據統計,一般小型滑雪場平均每間房每天耗水1000L,而大型滑雪度假中心每房每天的耗水量則可高達2000~2200L。滑雪場的水耗主要來自于:客用水、廚房用水、職工生活用水、洗衣房洗滌用水、衛生間及公共區域的清潔用水、造雪系統用水等。
1.1.4供油系統滑雪場在供油方面具有自己的獨特性,由于滑雪場是向游客提供優質滑雪服務的場所,為了保持雪的滑行感覺,滑雪場每周都需要用壓雪機對雪進行壓制和整理,一臺壓雪機工作3個小時的油耗成本都達上千元,一般規模較大的滑雪場壓雪油耗成本上都達40萬元左右。目前,很多滑雪場的管理者開始意識到,對于能源管理的好壞直接關系到滑雪場整體的經濟效益,但是在使用管理和節約方面存在很多的不足,通常一個中型的滑雪場能耗高達數百萬元,能源占其營業收入的比例高達20%~25%,如果采用較好的節能措施,滑雪場能耗至少可降低20%~30%。
1.2滑雪場物耗成本控制現狀
滑雪場除了能源的消耗,在滑雪場的日常管理過程中,餐飲、客房和日常辦公方面都需消耗大量的餐飲原料、客房用品、日常辦公用品、后勤耗材等,在滑雪場的實際運營過程中,對于餐飲成本、客房成本以及日常維修成本的控制都極其重要,對于滑雪場日常物耗進行科學的管理和控制是滑雪場日常成本控制的關鍵。一般的滑雪場都有餐飲部,餐飲成本是滑雪場成本支出較大的部分,客房物耗、后勤物耗、管理辦公物耗,構成滑雪場物耗成本的四大部分,是滑雪場主營業務成本、管理費用和經營費用的重要組成部分。現有的滑雪場餐飲規模的大小決定餐飲成本的控制模式,但很多滑雪場的餐飲部門采取粗放式的管理模式,采購、驗收、庫存、發貨、保管、領用、成本核算等各方面存在問題,成本差異分析環節薄弱,滑雪場餐飲收入一般占滑雪場總收入的30%,利潤占滑雪場總利潤的20%,創利水平僅次于滑雪。因此,加強餐飲成本控制是提高滑雪場整體經濟效益的重要環節。客房物耗方面,固定成本較高,變動成本較低,但是在客房物耗方面,一次性客房用品的使用加大了客房物耗成本,客房的服務方式使客人耗材使用浪費,比如布草的一日一洗等。在后勤物耗方面,維修材料隨意領用和庫房的管理松懈都是滑雪場物耗成本高的原因,管理辦公物耗方面,打、復印機、電話的任意使用,紙張的隨意丟棄都造成管理費用的提高。
1.3滑雪場人力資源成本控制現狀
滑雪場作為勞動密集型產業,對人員的數量上需求較多,在滑雪場的人力資源成本構成中,特別是大型滑雪度假中心,人力資源成本是一項重要的支出,大約要占到全部支出的20%。人力資源成本一般由取得成本、開發成本、使用成本、保障成本、離職成本五部分構成,取得成本是為了招聘員工所發生的手續費、廣告費等,是為得到人力資源所付出的代價;開發成本是為使員工達到崗位需求所發生的各項費用,如培訓費;使用成本是在使用人力資源的過程中,補償員工的體力或腦力勞動所付出的代價,包括工資、獎金等支出;保障成本是為保障員工喪失價值后所必須支付的費用,通常為各類保險;離職成本為員工離職時所發生的各項費用。同時,在人力資源的管理方面,由于專業的雪場管理人才不足,加上滑雪場一般建在較偏僻的地區,在專業人才的招聘方面成本較高,導致人力資源成本的增加。
2循環經濟觀下的滑雪場成本控制存在的問題
2.1缺乏能源危機意識
由于滑雪場管理者缺乏能源危機意識,在很多滑雪場,還實行粗放式管理,電表、水表、燃油統計等計量設備缺失,無法找到能源消耗點,沒有進行分區能源控制,不能形成能源成本控制責任制,同時在員工的日常操作中缺乏能耗節約意識,廚房、客房服務員,餐飲服務等環節沒有能源節約意識,導致用電用水等能耗成本的增加;同時對不用的設備沒有及時的停止運轉,有資料反映,電腦顯示器、打印機的待機功耗都為5W左右,下班后不關閉電源開關,一晚將至少待機10h,全年將因此耗電36.5度,按照國內辦公設備保有量電腦1600萬臺、打印機1894萬臺測算,每年將浪費12.775億度電。同時不重視設備的維修保養,這些都導致滑雪場的能耗成本增加。
2.2滑雪場建筑設計忽視節能要求
我國建筑能耗占全社會能耗的32%,高于發達國家2~3倍,建筑本身采暖、通風、空調的能耗占建筑總能耗的2/3,而且還在不斷提高。我國在滑雪場的建筑設計方面,往往注重以后建筑的使用功能,而忽視建筑的節能要求,由于滑雪場都處于較寒冷地區,對于節能的要求較高,但是很多滑雪場都追求獨特性,加之不考慮房屋朝向和色彩對于能耗的影響,例如建筑的外墻可以因地制宜采用淺色涂料,白色墻面的反射系數可達70%,提高陽光反射率可減少能耗,室內采用淺色調可以節約1/2的照明電。同時,由于滑雪場設計過程中對于建筑物的房屋頂層、墻窗比例等各方面考慮不全,導致能耗增加,同時由于滑雪場造雪供水供電系統較多,對于能源中心選址不當,管線設計不合理,導致大量的供水、供電浪費。
2.3設施耗能與滑雪場實際經營能力不匹配
現有的中國滑雪場都不愿意因為節能而減少供給,降低滑雪場的服務水平,因此在經營過程中,往往關注的是不滿足的情況,而較少的關注過度滿足情況下資源的浪費情況,從而導致很多滑雪場由于高耗能存在無法維持的情況。因此滑雪場耗能設備存在設計容量過大,設備設施本身的設置缺少節能保障,燈具不節能,設備的能耗方式沒有根據客流量、季節、氣候等情況進行針對性設計,比如對于壓雪次數的固定,不會根據游客數量和氣候及時對雪質進行檢測,從而安排合理的壓雪次數。
2.4能源缺少循環利用處理
滑雪場在實際的運營過程中,存在鍋爐在沒有利用的情況下直接外排、管道散熱嚴重的現象,有的時候一個小的方面,累計起來就是能源的巨大浪費。歐盟的專家在對我國一家飯店進行CP(清潔生產)審計,發現了廚房有7m多長的蒸汽管道沒有保溫,經過專家測算,這部分管道每年的耗能費用約1200美元,如果算上管道散發的熱能再用空調降溫的費用,還不止這個數。同時在小型滑雪場管理中,缺少中水處理系統,污水直接排放,導致供水的浪費。
2.5采購中的個體行為和短期行為
滑雪場由于自身經營特點決定其采購對象的復雜性,由于滑雪場對于設備的特殊性,大型造雪設備和壓雪設備,國外價格都較昂貴,國內在質量上得不到保障。因此滑雪場在固定資產和流動資產的采購過程中,要求采購人員具備專業的知識。同時由于滑雪場在日常經營過程中,在餐飲和客房方面需要采購種類繁多的原材料,如肉、菜等食品原料以及客房用品,這些原材料都沒有統一的采購標準,給采購帶來了很大的困難,往往存在采購的材料因不滿足游客的要求而造成浪費。
2.6成本控制意識薄弱,缺乏有效監控手段
滑雪場由于專業管理人才的缺少,導致成本控制意識薄弱,在成本的核算過程中,目前的滑雪場都只關注總成本的核算,它反映的是從采購、生產、銷售全過程的一個總的成本率,而沒有成本差異分析,對于實際成本率和標準成本率之間的差距,原因分析不明,同時在物耗成本方面缺少有效的監控手段,成本管理方法簡單等原因,導致成本的增加。
2.7專業人才短缺,人員配置不經濟
滑雪場作為新的企業形態,我國在專業雪場管理人才培養上存在滯后的局面,由于滑雪場不同于一般的酒店,它兼具運動和旅游的特征,因此要求滑雪場管理人員具備滑雪的基本知識和酒店管理知識,對于人員有著特殊要求。在人力資源配置方面,短期用工和長期用工規劃不明,缺少計劃性。同時由于滑雪場存在季節營運的特點,大部分都集中在使用成本上,缺少對員工的保障、激勵,同時也缺少對于員工長期保障的考慮,導致滑雪場人員配置不經濟,員工素質整體偏低。
3循環經濟觀下的滑雪場成本控制對策
3.1強化能源危機、成本規劃和控制意識
滑雪場從業人員應有能源危機意識,在滑雪場的設計過程中,做到提前規劃,對建筑設計選擇、建筑材料選擇、功能局域的布局和節能設計方面。建設好滑雪場的中水處理系統和滑雪場的雨水收集系統,建立大型蓄水池,加大對雪融水和地表水的收集力度,加大使用風能、太陽能、地熱等清潔能源。加強對于員工成本規劃、成本控制意識,避免無節制的浪費,通過獎勵等方式提高員工的成本控制理念。
3.2提高滑雪場設施的能源利用率
隨著科學技術的發展,滑雪場管理者,應學習國外的能源,使用先進經驗,大力提倡綠色生態滑雪場建設,結合自身情況,為滑雪場購置更能控制能源成本的有效設施,積極采用新工藝、新技術、新設備減少資源的浪費。加大節能燈改造,使用各種節水設置,使用經濟且污染環境小的供熱方式,對現有的設備要加大節能改造力度。重視設備的維修保養,培養科學的設備操作方法,減少失誤操作對于設備的損壞,延長設備使用壽命。
3.3加強能源的信息化管理
滑雪場管理人員總是關注日常能源管理,但是在日常管理過程中,卻很難做到全局性和精細化的管理,因此應該利用現有的計算機技術,開發能源管理信息系統,建立能源使用的日常管理體系,在管理制度建設、人員培訓、機構設置及管理網絡的建立方面下功夫,使各種有關能源利用狀況的信息流程規范化,獲得最能夠反映系統本質特征的數據,為管理者的管理決策提供合理保障。
3.4量體裁衣,注重服務的實效性
滑雪場應根據自身特點,定位目標市場,根據游客的要求和消費特征,制定合理的服務項目和價格,關注服務的實效性,滑雪場在服務項目的設置方面要有自身特點,應充分考慮到游客的消費特點、檔次,滑雪場的最大資源是在于滑雪場地的提供,要最大限度的提供滑雪場地的增值效應,最有效的方式就是增加消費項目,利用建設刺激的單板公園、雪地摩托場地、雪地球類場地、兒童雪場等方式來增加滑雪場的效益,保障服務得到最佳的效益。
3.5對滑雪場工作流程進行標準化再造
滑雪場為了滿足游客的要求,在成本的消耗方面是多方面的,給成本的控制帶來了很大的困難,標準化的工作流程再造能夠有效提高滑雪場的經濟效益,提高利潤,可以通過各部門工作的科學化和條理化,提高各部門的運轉效率,實現科學化精細化的管理;可以為滑雪場制定合理的定價策略,提高更優質的服務,從整體上降低滑雪場的成本。工作流程的標準化再造,將有利于保持成本控制的一致性、可控性、效率性、科學性、安全性。
3.6實行環境友好型采購,控制物資采購成本
所謂環境友好型采購是指提前做好采購加護,采購一些企業急需的,同時對環境影響較小的或無影響的產品。環境友好型采購能降低成本,提高資金效率并減少廢棄物。在采購過程應堅持識別采購需要、保證采購質量、就地采購、批量平均、簡單化采購、采購節能產品、租用、減少一次性產品、減少包裝等原則。建立物資采購計劃和審批制度,建立物資采購的詢報價制度、采購物資的驗貨制度、嚴格控制采購物資的庫存量。在采購過程中,直接將上述原則和制度應用于采購中,從源頭上減少物資采購成本。
3.7加強專業人才的培養,合理化配置雪場人員
加強對于滑雪場的人力資源管理,合理配置滑雪場人員,做好人員的“淡旺季”計劃,制定合理的薪酬體系和激勵機制,提高員工的積極性。同時在專業人才的培養方面,通過培訓將滑雪場當地的工人和農民轉化成雪場專業技術人員,制定優惠政策,穩住人才,留住人才,防止人才過分流動,充分發揮現有人才的作用。
4結語
實驗中異常現象的出現,會對學生造成認知沖突的失衡。教師若不及時加以正確的引導和徹底解決,勢必會影響教學效果,給學生留下知識盲點,并自身失去對實驗教學的信心。找出產生異常現象的原因,變“異常”為“正常”,是培養學生實事求是、嚴謹認真、善于觀察、自主探究的科學素質的一種有效的方法和途徑,對教師本身也提供了一個提高專業素質,增強分析問題和解決問題能力的機會。
一、實驗現象異常的成因
1、因試劑的純度引起的實驗異常
高中化學實驗中,不同的實驗對其所選擇的實驗藥品純度的要求也是不同的。限于中學化學實驗條件,有些實驗往往產生“失常”現象。
例如在做甲烷的燃燒實驗時,用無水醋酸鈉和堿石灰制備CH4氣體,在用石英玻璃管燃燒時卻發現火焰呈黃色。這是由于制備氣體時反應物受熱不均勻,局部溫度過高所致,使產生的甲烷不純,含有丙酮等雜質氣體。因此可以在實驗前將無水醋酸鈉和堿石灰充分炒干、研細、混勻,同時要保證堿石灰過量。
2、因試劑加入順序的先后引起的實驗異常
教師或學生在實驗中,若將化學試劑的加入順序變更以后,有可能引起實驗現象不明顯甚至得到截然不同的實驗結果。
例如在做溴與苯酚取代實驗時,將苯酚溶液加到濃溴水中,觀察不到白色沉淀,而只能見到溶液變成了黃色。若將反應物的加入順序改為“將1-2滴濃溴水滴入苯酚溶液中”,保證反應中苯酚過量,則預期現象很明顯。
3、藥品保存方面引起的實驗異常
實驗室購置的藥品不一定會馬上使用。有些藥品會因為在實驗室保存過程中,由于長時間與空氣中的氧氣、水蒸氣等作用或者人為地藥品保存不當而發生變質,最終導致實驗過程中異常現象的出現。
4、因藥品用量的不同引起的實驗異常
實驗過程中,特別是在學生做學生實驗時由于實驗習慣的問題,在取用藥品時用量很隨意,很容易出現出乎意料的現象。
例如在做銀鏡反應時,在一洗凈的試管里注入1mlAgNO3溶液,然后加氨水到完全溶解,再滴幾滴新配的乙醛溶液后水浴加熱幾分鐘卻始終得不到光亮的銀鏡。分析原因,應該是銀氨溶液配制時氨水量未控制好引起的。在向AgNO3溶液中滴加氨水不可過量,教材描述為“氨水加到生成的沉淀剛好溶解為止”。實踐經驗證明,氨水過量越多,銀鏡反應的效果越差。所以我個人建議,加氨水時直到最初產生的沉淀溶解到還略顯渾濁(不可使沉淀恰好溶解至溶液澄清)為止,這種銀氨溶液氧化能力最強,實驗效果非常好。
5、因副反應的存在導致實驗現象異常
很多化學反應中都有副反應的存在,有些副反應甚至影響實驗結果,干擾實驗現象。
6、因實驗溫度控制不當引起的實驗異常
溫度是影響化學反應速率和反應趨勢的一個重要方面。溫度的高低往往決定了一個反應能否發生、向什么方向發生等問題。所以,溫度的合理控制對實驗現象與實驗結果至關重要。
例如在做乙醇的氧化實驗時,將螺旋狀的銅絲加熱變黑后,如不迅速插入乙醇,反復幾次,并不會看到銅絲變紅亮,也不會聞到有刺激性氣味。因為銅絲插入速度太慢,使銅絲溫度下降后反應就不能發生了。
在實際的實驗教學中,除了上述原因以外,所用試劑的濃度大小,試劑選用的恰當與否,酸堿介質環境,儀器的選用及裝置是否合理,以及實驗操作者自身基本操作是否過關等方面也會引起實驗的異常現象。
二、異常現象的合理利用
實驗出現預料之外的情況是可能的,關鍵是采取正確的補救措施。如何對待實驗過程中出現的異常現象?意外中蘊含著正常,關鍵是透過表象看到本質。如果設法搪塞或者回避的話,就錯過了最好的教育時機。抓住實驗中的意外,也就抓住了學生旺盛的求知欲,若能積極引導并給予合理的分析解釋,也就能化慌亂為沉著、化意外為平常,反而能因化腐朽為神奇的“意外”給學生留下更深刻的記憶,教學目的也就能輕易實現,使師生雙方在探索活動中相互得到提高。
1.利用異常現象提高教師自身專業素質
實驗中出現的異常現象要求我們教師自覺地在教育教學實踐中思考、分析、研究,并不斷學習新的知識和理論,進一步使教師樹立起“科研先導”的意識,提高教師的科研能力,使教師由“經驗型”向“科研型”、“創新型”轉化。
三、總結
1.高職消防聯動控制系統信息化教學分析
消防聯動控制系統是消防專業核心課程火災自動報警系統設計與施工中的一部分內容,是把消防風、水、電、氣四大核心系統連接起來的關鍵環節,也是消防專業學生未來從事消防系統項目施工管理、檢測、運行維護崗位所必須掌握的核心技能,但課程知識內容抽象,操作過程復雜、效果難以觀測,給教學工作帶來諸多難點。為此,本文將教材內容與信息技術加以融合,構建了一個可觀測、可體驗、可交流的學習環境。
2.消防聯動控制系統信息化教學實施
通過對學生特點和教學內容的分析,結合實際案例并運用虛擬場景、拼圖游戲、遠程視頻會議和web等信息技術手段輔助教學。以學習情境為載體,以任務驅動為主線,通過案例導入、創設情境、確定任務、實施任務、總結評價、案例再現六個環節展開教學。教學課時2學時,共90分鐘。
(1)案例導入。播放20秒火災視頻案例,主要內容是著火后無法聯動相關消防設備引發群死群傷,突出學習消防聯動控制系統的重要性。
(2)創設情境。運用3DMax技術模擬真實的工作情境,將火災自動報警、噴淋、防排煙等系統直觀、形象地展現出來,通過鼠標點擊設備上的熱點區域,則彈出該設備的說明窗口,激活學生已儲備的知識。同時,配以工程圖樣作為電子導航,隨著光標的移動,虛擬場景隨之變換,幫助學生提高形象思維能力。學生在此場景中可以任意漫游,而不再受時間和空間的限制。問號標記,可以引發學生的好奇心,點擊之后則引出發生火災后各個消防系統是如何實現聯動控制的。
(3)確定任務。以解決問題為目標,為了滿足學生個性化學習的需要,教師將總的任務分解為有一定層次和梯度的子任務。
(4)實施任務。在實施任務環節,教師給出實施線索,學生緊緊圍繞任務中心,利用網絡資源獲取相關的信息,以體驗、探索和交流的方式來進行學習。方式一:體驗。為了培養學生團隊協作的能力,設置多人互動游戲。在游戲中學生進行角色扮演,分別充當不同的消防系統,按照聯動程序,協作完成消防聯動控制系統的順序啟停工作,實現復雜的聯動控制流程。同時在游戲的場景中,教師布置消防聯動控制系統的動態示意圖,將工作在建筑物不同位置的這些消防系統集中展示出來,并將各消防系統間信號的發送、傳輸、接收等動態情況模擬出來,讓學生可以邊操作,邊思考,從而突破了傳統教學中學生只能做而不能看的限制。方式二:探索。消防聯動控制系統的故障往往不易察覺,而又難以再現。為此,教師設計一個拼圖游戲,讓學生可以任意搭接設備和管道,嘗試各種解決問題的辦法,而不必要考慮實訓材料的損耗。如果方案可行,則系統測試成功;如果方案不當,則給出必要的提示,從而在不斷探尋的過程中培養學生的形象思維能力以及創新能力。方式三:交流。利用網絡環境,將學生劃分成虛擬工作組,展開階段性的小組討論,通過不同觀點的碰撞、補充和糾正,形成更為合理的運行方案。同時,還利用遠程視頻會議平臺,將企業專家也輕松地請進課堂。專家在施工現場向學生展示設備的運行情況,對學生的討論給予引領,并且現場答疑。在實施任務環節,教師還可以利用web技術隨時地查看學生的學習效果和學習進度,必要時通過鎖定和解鎖按鈕靈活地調控教學進度。
(5)總結評價。學生在實施任務環節的積分將由電腦自動記錄生成過程性評價。學生之間對學習態度和協作能力進行主觀性評價。教師對學生提交的方案進行總結性評價。從而形成多元化的動態考評體系。
二、高職消防聯動控制系統信息化教學設計思考