連鎖實訓總結
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連鎖實訓總結范文第1篇
關鍵詞：課程教學；改革；教學模式；教學方法
中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）51-0102-02
一、課程定位
高等職業教育是以就業為導向的教育，其在人才培養上更強調人才的崗位適應性。就連鎖經營管理專業而言，其定位于培養從事現代連鎖零售行業服務與管理崗位的高素質技能型管理人才。從崗位升遷路徑上看，絕大多數的連鎖零售業基本遵循這樣的路徑，即：理貨員、收銀員、文員等柜組長、領班、主管店長、采購經理區域經理銷售總監、營運總監等，幾乎進入連鎖零售企業就業的畢業生都必須經歷一段或長或短的如理貨員、收銀員的崗位實踐，才有機會進入更高的職位。《連鎖企業門店營運與管理》課程的設置正是培養學生掌握超市門店經營管理中的理貨、收銀、盤點、防損及現場管理等標準化營運程序，并根據目標顧客群需求的變化來對門店經營進行定位，調整商品結構、賣場布局、商品采購、商品陳列、商品促銷等工作崗位知識技能需要。《連鎖企業門店營運與管理》是連鎖經營管理專業的核心課程，在整個教學體系中處于核心地位，承擔著學生吸收專業技能最重要的崗位知識技能的目標實現，是一門理論與實踐密切結合的課程。能力的培養離不開實踐，如何在該課程的建設改革中，改變以往注重理論教學的實際，形成突出能力培養的課程教學模式值得探討。
二、課程建設改革思路
《連鎖企業門店營運與管理》教學結合世界現代連鎖企業的經營理念，緊緊把握了世界連鎖經營管理的潮流，在課程建設中，需要遵循以下幾方面的思想：
第一，結構合理化設置，課程體系按照連鎖企業門店店長職責設計，一個連鎖店長應該具備基本素質要求都體現在該課程的教學內容中，課程的每一章都體現出一種能力的培養。第二，工學交替化進行，每一部分的理論知識都對應著一段實訓。實現理論教學和實踐實訓的高度結合。學生進行邊學邊練。第三，任務引導式教學，每一章的內容都對應著一項任務，學生通過理論學習，然后以完成該任務為學習目的。第四，講練評相結合，本課程每一部分內容都包括三個環節――教師先講，學生聽后去練，教師對學生的練習結果作出評價。第五，理論與工作結合緊密，本課程的知識需結合現代連鎖經營理念，圍繞現代連鎖門店的經營管理展開。
三、課程教學改革實施路徑
《連鎖企業門店營運與管理》課程教學由偏向理論的教學轉向偏重技術能力培養的轉變，需要從教學模式、方法、手段及考核等方面進行系統改革。
（一）教學模式改革
形成課程需求構建以提高學生崗位工作能力為向導的教學形式，以就業形式為動力，根據連鎖門店營運作業過程組織授教的融教、學、做于一體的教學模式。
首先，從職業崗位所需的知識、能力和素質結構出發，采用“教、學、做”為一體的教學模式，突出《連鎖企業門店營運與管理》課程教學過程的實踐性、應用性和職業性，強化實訓和實習等實踐環節，注重課堂與實訓地點的對接，將理論環節與實踐環節相融合。具體來說，教學環境與主體教材的創新共同構成豐富立體的教學資源。改革傳統教學方法，采用行動導向的教學組織方法，按照課堂教學―實踐教學―課外知識輔導等不同要求，使每個環節都可以在與之配套的教學環境中運用相應教學資源順利開展。
其次，基于工作過程分析、構建突出職業能力培養為主線的課程體系。構建課程體系時，要契合學生未來的職業需求，根據學生畢業后可能會從事的職業要求，圍繞學生“職業能力培養和職業素質養成”這一主線，按照連鎖經營管理學科培養目標，著重教學內容所具有的針對、實用進行教學，以構成應用性理論知識講授、專項訓練結合頂崗實習的三位一體的課程系統。理論教學實質強調內容的應用性，為學生提供了實際、實用、符合學科發展方向的教學內容。實踐教學則按照實際工作中的工作流程和任務進行模擬操作或真實運作，做到了理論與實踐的有機融合，同時，高度重視過程考核，把實踐中出現的問題納入反饋、分析、糾錯、落實的程序中來，及時幫助學生在實踐中學習，在學習中實踐，做到教學用一體，圍繞培養職業能力打造學生的核心競爭力。
再次，校企共建課程體系。為增強《連鎖企業門店營運與管理》課程教學效果的實效性、針對性和應用性，校企雙方在充分分析大型連鎖行業需求的基礎上，進行全面的崗位分析、任務分析和工作流程分析，根據培養學生從事職業崗位所需的知識、能力和素質結構出發，全面建立模塊化教學內容，共同開發教材，建立“主體教材―實訓教材―實體教材―輔助教材―延伸學習資料”立體化的主體教材，細化職業能力，規范教學方法和教學手段，然后在“多媒體教室―連鎖超市實訓室―大型連鎖超市門店”等立體化的立體化的教學環境中，再共同采用“教、學、做”為一體的教學模式進行教學。
（二）教學方法改革
在“教、學、做合一”、“工學結合”的原則上設置課程教學方法，鼓勵學生踴躍參與，隨時隨地積極思考，使工作學習相融合，培養學生良好的職業素養與較強的職業能力，提高教學效果。
課程教導主要運用以下方法突出教學特點：
1.任務驅動教學法。教師按照課程實質設計工作任務，對目標及知識點進行陳述講解，而后對內容推演；學生按工作任務要求在指導中演習，最終師生交流歸納。該教學法充分體現了“教、學、做合一”的職業教育理念，有利于提高學生的實際運用能力和實際操作能力。
2.角色扮演教學法。角色扮演重要的是應用在課程分類學習模塊的單項實訓中。由導師進行示范講解要求學生掌握各崗位作業流程、每日作業安排、作業規范及作業要領。繼而由學生飾演崗位角色模仿掌握與之有關的相應操作，最后師生共同點評歸納。如理貨操作過程訓練中，由學生飾演理貨員的角色，按門店的貨倉經營和貨品收發按原則的掌握要領，完成作業，摹擬由總部配送商品的收、清、理貨過程和由供應商配送商品的收、清、理貨過程。如收銀，客服演練操作過程中，由學生分別飾演收銀員和消費客戶，模擬來訪者投訴情境下怎樣辦理來訪意見。
正式角色扮演教學法則應用在綜合實訓課程模塊的訓練階段，學生在校外實訓分組進行真實職場環境下的正式角色化訓練。教師分配實訓責任人與訓練方向，學生按照崗位要求，正式任職理貨員、收銀員、采購員、促銷員、防損員、賣場管理員、店長等角色，進行頂崗訓練，每個小組參與訓練二個星期，小組成員輪崗訓練，按實現的營業額、職責工作能力等完成份額和實訓報告進行訓練審核。
3.小組活動教學法。小組活動教學法即由教師提出教學任務，由學生分組落實。學習小組根據任務通過企業調研、網絡搜素、項目操作等辦法進行實際操作，之后進行小組集中討論對產生的問題進行分析歸納，提出修改意見對活動過程總結，編寫總結報告。活動完成后由代表發言對師生提出的疑問解惑，在教師的指點下做出最后的任務完成書。
學生通過小組活動對所要完成的項目進行疏導、研究、總結，充分地調動了學生對研究問題的探索，通過小組學習彼此吸收優點，培養學生的團隊精神和創新精神。
（三）教學手段改革
圍繞本課程進行現代教育技能和虛擬現實技術資本的建立和應用。
1.采用多媒體教學。多媒體運用能夠刺激學生的學習探索欲，提高對知識需求的興趣，從而提高教學效率。運用圖片效果、聲音導向、視頻播放、課件展示、案例平鋪等進行教學。
2.利用網絡教學資源，引導學生自主學習。校園網為學生提供了校園資源如：視頻資源、教學平臺、相關專業網站鏈接、專題評介、公開講堂等為學生的自我學習提供便利條件；專業機房每周向學生開放40小時；在實訓基地，運用POS系統軟件對連鎖經營進行模擬訓練，實訓內容根據公司實際運營方式進行模擬，有利于提高學生在實習過程中的動手能力，增強教學效果。
3.利用校內實訓室，鍛煉學生動手能力。學生需要掌握在實際操作中的一系列技能，商品的采購、設置、陳列、收銀等，這些技能的培訓可以通過建立學校內部實習訓練室完成。再充分運用課內外訓練時間對自身的配置能力進行科學的鍛煉。將實訓室作為現實生活中滿足社會需求的事實超市對學生的行為能力進行培訓。
（四）考試方法改革
課程將改變機械性的封閉式考試的處理方式和僅僅憑借試卷測定學生綜合素質的評價機制，在專業的特殊性下創建符合學科特征的測評方式，力求科學合理、靈活多樣。高職教育的考試的核心的理念必須以樹立技能考試為準，其目的是檢驗學生對專業知識的運用，形成以實踐能力考核為主，理論考核為輔，以職業性的資格簡歷認證考核增加高職教育查體系內容。
四、總結
《連鎖企業門店營運與管理》課程教學改革需要實施“全程實施項目教學”的創新教學模式，以真實項目為載體，將課程知識融于項目實踐，并為課程項目授學的施行構建了基于工作情境的實際工作環境，能完成教學在理論上和實際上的深度交融，理論實踐一體化，提高了人才培養的能力和素質。
參考文獻：
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[2]趙志群.職業教育工學結合一體化課程開發指南[M].北京：清華大學出版社，2012：1-10.
連鎖實訓總結范文第2篇
【文章摘要】
《連鎖經營管理》是高職教學中一門較為新興的課程，如何在課程教學中進行改革創新適應高職教育培養應用能力的特點是課程教學改革的重點和難點。因此，文章從開設專業和該課程在不同專業課程體系中的位置入手，分析了該課程現有主要教學模式及其優勢與不足之處，反思和總結了高職《連鎖經營管理》課程教學今后改進和發展的幾個方面。
【關鍵詞】
《連鎖經營管理》；高職教育；課程教學；校企合作
1 高職《連鎖經營管理》課程開設的專業與地位
《連鎖經營管理》課程是伴隨高職院校開設連鎖經營管理專業而設置的一門專業基礎核心課程，該課程一般開始在第一學年，在整個專業課程體系中處于一個承上啟下的關鍵位置，一方面引導學生全面認識和掌握連鎖企業的經營方式和行業發展，另一方面使學生可以對后續各門專業課程有基本的了解。近幾年，隨著連鎖經營的快速發展，許多行業和企業都引入了連鎖經營形式，一些相關專業也開始開設《連鎖經營管理》課程作為重要專業拓展課程，一般開設在該專業課程教學體系的后期。
不同專業的人才培養目標各不相同，課程的教學內容安排、教學方法采用就有了不同的選擇，也就形成了現在《連鎖經營管理》課程教學各不相同的教學現狀。建設有中國特色的高職教育，特別是在高職課程教學版塊，需要有結合實際教學現狀和地區、行業、企業發展需求而進行改革的創新精神。《連鎖經營管理》作為一門新興的高職專業課程，更是需要去探索新的教學方法和教學模式。
2 高職《連鎖經營管理》課程教學現狀分析
2.1 純粹的課程理論
延續多年的高等院校理論教學模式，主要以課本為主，采用教師講授的形式，將連鎖經營發展的歷史、現狀，模式等內容教授給學生，中間會穿插一些經典課程案例，把教學重點放在連鎖經營的理論學習，目的是讓學生了解連鎖經營的核心理念和性質，簡言之知道什么是連鎖經營即可。這種模式能夠將連鎖經營理論體系知識傳授給學生，但缺乏實踐環節，與現實連鎖經營脫節。所以，除了剛開設該課程或者非本專業核心課程的情況下，高職院校很少采取這種模式講授《連鎖經營管理》課程。
2.2 基本理論+綜合實訓
純粹的理論化教學不能適應高職教育的要求，為了突出高職教育貼近實際需求、強調應用技能的特點，《連鎖經營管理》課程的教學進行了一些調整。在理論教學版塊進行了一定的刪減，只保留最核心的重要知識點。在講授這些知識點的時候，大量引用最新的行業、企業發展資訊和案例作為輔助材料幫助學生理解，讓專業課程學習更貼近現實經濟發展現狀。因為刪減理論教學內容而多出的學時，則會用于開展綜合實訓。例如，參觀校企合作的連鎖企業來認識連鎖企業的構成和經營，操作校內實訓室設備和軟件來模擬連鎖企業日常經營，參加由連鎖企業提供的假期兼職來積累實踐經驗等。這種教學模式是目前《連鎖經營管理》課程教學主要采取的形式之一，既有基礎理論教學，又貼近連鎖企業經營實際情況，對連鎖經營管理專業的課程教學能夠起到承上啟下，對其他專業教學能夠拓展視野和知識面。但這種模式也有一定的不足之處，主要是綜合實訓版塊的內容設置比較基礎，只能做到參觀、考察、模擬等各種短期認識和了解，不能提供一個更廣、更深入的平臺。
2.3 深入連鎖企業的細致化教學
隨著高職院校與連鎖企業校企合作的深入，連鎖經營管理專業在《連鎖經營管理》課程的教學上進行了一些新的探索。一是在課程實訓這個環節上進行了深入校企合作與改革，綜合實訓不在是簡單的校內模擬操作，校外參觀考察，學生在課程理論學習完成后進入連鎖企業頂崗實習，由校內教師和企業指導老師共同完成對學生實踐環節課程學習，這個過程能讓學生更深入了解連鎖經營與發展。二是在課程理論教學內容上進行改革，除連鎖經營核心共通內容之外，其余部分完全按照校企合作企業經營內容設置教學內容，讓學生完全掌握合作企業的經營內容和經營方式，為后期的頂崗實習和訂單培養打下基礎。兩種方式都是《連鎖經營管理》課程深入校企合作企業的細致化教學，學生在課程學習中會掌握到最實用、最具體的實踐知識和能力。但是，這種模式也存在一些未能解決的問題，如具體教學內容設置和安排如何既滿足高職教育專業人才培養目標，又符合連鎖企業的要求，同時又適應不同學生畢業后的個性化發展需求。
3 對高職《連鎖經營管理》課程教學現狀的反思
3.1 課程教學模式應按專業發展需要而定
高職《連鎖經營管理》課程應該怎樣教才符合高職教學特色一直都是該課程專業教師思考的問題。無論是純理論式教學，理論+綜合實訓的改進式教學，還是深入連鎖企業的細致化教學，都有值得借鑒和學習的地方，也有需要改進的方面，關鍵是不同專業在選擇《連鎖經營管理》加入專業課程體系時，應思考本專業人才培養目標與所在專業服務的行業或企業的需求，準確把握理論與實踐教學比例。若該課程是作為專業拓展領域的學習，那么在有條件的情況下可以按照理論+綜合實訓模式來進行教學。如果沒有相應的校內外資源，那么純理論式教學，同時注意結合實際也未嘗不可。但若該課程是專業核心課程，如在連鎖經營管理專業的課程體系中，《連鎖經營管理》承擔著承上啟下的作用時，那么理論+綜合實訓模式的教學模式是必須的，如果能有更好的校企合作平臺，深入連鎖企業的細致化教學模式就是更好的選擇。
3.2 課程教學環節的校企合作要加大改革力度
開展課程教學環節的校企合作一直是高職《連鎖經營管理》課程教學改革的重點，但也是一個難點。一是，校企合作對象單一。目前，與高職連鎖經營管理專業開展校企合作的連鎖企業基本上都是超市，業態種類過于單一。但連鎖經營管理專業的學生畢業后能夠最終在超市就業的比例相對較小，大部分畢業生都會進入到其他零售業態中去。單純只跟或者只能跟超市進行校企合作來開展《連鎖經營管理》課程教學，會使教學內容、方法上受到一定限制，不適應畢業生未來職業發展。所以，今后校企合作對象應該更廣，百貨、專營店、餐飲、教育培訓等各行業，只要開展連鎖經營的，都應該納入校企合作的考慮中。二是，缺乏“雙師型”教學團隊。《連鎖經營管理》現階段的教學仍以學校教師為主，校企合作企業多提供場地供老師和學生參觀與實習，具體教學過程仍由學校專業教師來承擔。學校專業教師專業基礎知識牢固，但在連鎖企業工作實踐經驗相對較少。因此，聘請連鎖企業專業人員作為課程教學的指導老師，依托他們的實踐經驗和能力提高課程整體教學水平，是課程教學改革的一個重要方面，即構建高職《連鎖經營管理》課程“雙師型”教學團隊。
3.3 課程教學內容中應加入創新創業教育
鼓勵大學生開展創新、創業活動一直是高職教育中的重要環節。根據相關調查，許多高職畢業生都會選擇創業作為自己的就業之路，而大多創業成功的畢業生選擇了具有創新意義的事業。以連鎖經營管理專業畢業生為例，對現有經營模式進行創新，然后開展連鎖經營就是他們創業之路。事實上，高職學生在日常學習中對創新、創業活動都有很大興趣，但現實教學環境卻過于注重理論教學，而實踐教學則比較偏重于校企合作部分。因此，高職《連鎖經營管理》課程教學內容中除傳統的理論知識，綜合實訓等之外，還應當結合課程不同模塊適當加入創新創業教育。其中，結合現代連鎖經營發展趨勢，開展連鎖經營創新創業的特色課程內容是最為關鍵的部分。例如，做一份某行業連鎖企業創業計劃書，或者設計一種新型的零售產品銷售模式等，來提高學生的思維能力、開拓創新能力、激發課程學習的積極性。
3.4 課程專業教師應不斷學習提升自我
雖然學校與企業一直希望能夠構建“雙師型”教學團隊，但按照現有高職《連鎖經營管理》課程教學模式來看，高校專業教師依然是課程教學的主力軍。除了專業基礎知識外，缺乏企業實踐經驗和能力、對經濟發展趨勢的不了解都是專業教師在日常教學中遇到的困難。許多高職院校開展了專業教師下企業掛職鍛煉學習，也在引進新教師的環節增加了對應聘者必須具備相應工作經驗的要求，這些都在一定程度上改進了專業課程教學團隊的整體水平。但從專業和教師個人長遠發展來看，教師還應通過各種途徑不同提升自我專業水平，以適應經濟社會建設的發展速度，適應連鎖企業對人才不斷變化的需求，適應不同高職學生對職業發展規劃多樣化特點。
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連鎖實訓總結范文第3篇
【關鍵詞】高職 連鎖經營管理課程
教學內容 教學方法 考核
【中圖分類號】G【文獻標識碼】A
【文章編號】0450-9889（2013）10C-
0065-03
連鎖經營作為商品服務等零售行業經營的一種新型模式，在我國發展迅速，每年不僅向社會提供了大量的就業崗位，而且由于經營模式具有專業化、標準化、規范化等特點，能將復雜的業務活動在職能分工的基礎上實現相對的簡單化，因而成為不少大學生自主創業的首選。學習連鎖經營管理的基本知識，掌握連鎖經營的基本技能，樹立現代連鎖經營的理念，具備連鎖企業基本職業素養，對學生今后的發展具有重要意義。
連鎖經營管理是商貿類專業的核心課程，課程開設時間不長，依然采用傳統的教學模式，學生嚴重缺乏實踐訓練，不僅導致學生學習興趣不高，也限制了學生綜合能力和創新思維的培養。《教育部關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》指出，高等職業教育要“以服務為宗旨，以就業為導向，走產學結合發展道路；培養千百萬高素質技能型專門人才”，并提出“要針對高等職業院校學生的特點，提高學生的實踐能力、創造能力、就業能力和創業能力”，針對教學中存在的問題，筆者通過對企業進行走訪與調查，了解企業用工的需求特點，以廣西生態工程職業技術學院為例，從培養和鍛煉學生職業能力的角度出發，對連鎖經營管理課程教學進行相應的改革。
一、教學內容的改革
（一）優化課程教學內容
1.體現基礎性、通用性。現代社會高速發展，知識和技能的更新也是十分迅速，學校對學生進行知識傳授的同時，要考慮到社會發展的必然性和學生個人理想的追求，為學生終生學習構建基礎和平臺，使學生擁有自主學習能力，離開學校后也能根據工作的需要，自主學習新的知識和技能，滿足社會發展和職業變動的需要。因此，教學內容要盡量體現基礎性、通用性，同時，在教學過程中，盡可能減少課堂講授的時間，適當增加案例討論、市場調研等方面的內容，推動學生通過自主學習實現對相關知識和技能的理解和掌握。
2.突出課程的實用性。連鎖經營管理是高職商貿類專業的核心課程，課程涉及的基本概念、基本理論較多，考慮到高等職業教育的特點，在課程內容的選擇方面，對于基礎理論，以“必需、夠用”為原則，著力突出市場的定位、企業的營銷、門店的開發、商品的管理、店鋪的設計、物流的管理、企業的內部管理等連鎖門店經營管理的基本環節，對實際操作問題進行深入敘述，結合課程理論性和應用性的統一要求，確定課程的重點與難點，突出課程的實用性。
3.內容具有實效性。作為一種商業經營模式，連鎖經營的發展迅速，并隨著社會經濟的發展不斷進行調整和創新，因此，連鎖經營管理的課程內容必須具有實效性，從而拉近課程知識與學生生活的距離，使學生真正感覺到所學知識的價值。課堂教學中的案例或經營細節，可以選擇學生熟悉的企業，可以選擇社會上出現的熱點問題，也可以選擇學生感興趣的內容。例如，加盟創業投資少，見效快，成為不少人的創業首選，但是，加盟企業和項目魚龍混雜，有些純粹就是欺詐或變相的偽劣產品銷售。教師可以利用多媒體技術播放相關視頻，組織學生觀看，然后進行討論，從中學習經驗，吸取教訓。
（二）增加實踐教學項目
連鎖經營管理是一門實踐性較強的課程，因此，實踐項目的開發與實施不僅有利于課程的建設，而且對學生綜合能力的培養具有積極意義。為此，筆者根據學院實際，結合學生特點，編寫《連鎖經營管理課程實訓指導》。根據課堂教學內容，選擇合適的案例進行課前思考，引導學生通過案例的學習進入相關教學內容；對于連鎖經營中典型的情況和問題，則以某些典型案例為題組織學生進行專題討論；配合認知實訓的目的，比如連鎖企業的物流配送，則組織學生到連鎖企業的配送中心參觀學習；連鎖企業經營中所采取的措施、做法，往往體現在企業的日常經營中，可安排學生進行實地考察，分析總結。充分發揮實踐教學的作用，實現理論聯系實際，不僅提高了學生的認知水平，也有效地改變了課堂教學的簡單模式，得到學生的認可和接受，取得良好的教學效果。
二、教學方法的改革
連鎖經營管理是一門涉及面較廣的課程，課程內容理論性與實踐性并重，也決定了在課程教學的過程中，關于教學方法的使用，不能僅僅局限于一兩種教學方法，應該根據課程教學的需要和學生的實際情況，有針對性地靈活選擇，合理利用。除了傳統的課堂講授式，還可以根據需要選用下列教學方式方法，以調動學生學習積極性和主動性，提高教學質量。
（一）換位思考的運用
連鎖經營管理課程涉及的專業術語、基本原理、基本規則較多，通常的做法是教師進行全面的講解，學生被動地聽講。然而，對于缺乏生活常識與工作經驗的學生而言，這些理論內容十分抽象，難以理解，日積月累，不能理解的知識越來越多，學生的學習興趣逐步喪失。換位思考是一種參與式教學方式，教師通過情境的創設，讓學生以主體身份參與其中，換一個角度看待問題，不僅使枯燥的理論內容變得生動、具體，而且學習以不同的角度觀察和思考，學會運用自己的專業知識，結合生活實際，客觀分析問題。同時，教師通過問題的不斷提出和深入，不斷激發學生的思想活力，引導學生對相關知識形成新的認識和理解，提高對課程內容的學習興趣。
（二）案例教學的運用
案例教學法在連鎖經營管理的課程教學中運用較為普遍。課程中的教學案例源自企業的生產經營實踐，各種案例的分析實際也是對企業經營管理的成敗經驗的學習與總結。學生通過對案例的分析與學習，提出個人的觀點和看法，學習運用理論知識解決實際問題，個人的表達能力、分析和解決實際問題的能力也得到相應的鍛煉。教學中的案例主要有兩大類：一類用于課堂教學，這類案例篇幅一般不長，主要以案例的學習和分析為楔子，引入課堂教學的內容，或者以案例的討論和分析論證課堂教學的相關內容，加強學生對課堂內容的理解與認識；另一類則是一些專題性的案例，主要用于學生的分析討論，開拓學生視野，提高學生分析和解決問題的實際能力。
案例教學的運用需要注意的是，不少案例都是直接介紹有關的事件或企業的運作，學生缺乏相應的知識或經營背景，容易出現無法理解甚至誤解的情況，因此需要教師做好課前的準備工作，查找資料，為學生做好案例的背景知識介紹，使學生對案例形成真實、全面的理解，正確分析案例，領悟案例分析的實際意義。
（三）任務驅動教學的運用
案例教學能夠很好地引導學生學會分析和解決實際問題，然而，在教學中，對于一些涉及實際操作或應用方面的內容，學生難以憑想象去理解和認識，有關知識技能方面的掌握也就無從說起，因此，可以通過任務驅動的教學方式進行相應的訓練。教師根據課程內容，結合學生專業特點和學院實際情況，充分利用企業的現有資源，配合相應的實訓項目制定工作任務，提出具體要求，學生或是個人或是分組進行，通過實地調研，收集網絡信息等方式，完成相應的考察工作。筆者在常規的做法上進行了一些調整，要求學生在任務成果（如調查報告）形成后上臺陳述，陳述內容以調研的過程為主，適當增加個人的觀點和看法，然后以師生、生生互動的方式進行討論，最后由教師進行點評總結。這不僅有利于調動學生的學習積極性和創造性，培養學生的競爭意識、合作意識和團隊精神，而且，通過學與做的相互結合、理論與實踐一體化的綜合運用，進一步鞏固學生的理論學習效果。同時，針對當前學生普遍存在的語言表達能力較差的情況，進行有意識的訓練，以提高學生的職業素養和技能應用水平。
以連鎖企業的促銷調查為例。如今，門店促銷已經成為企業經營的常態化項目，關于促銷的意義和促銷的方式，教材中介紹不少，但是，不同的時間、不同的促銷方式對于不同類別的門店、不同類別的商品，效果究竟如何，則需要通過考察才能真正認識。第一，明示調查任務、目的和要求；第二，將學生分組，以小組為單位開展考察工作；第三，每個小組以抽簽方式決定調查對象；第四，小組成員根據要求制訂調查方案，實地考察；第五，根據調查情況撰寫調查報告；第六，小組選派代表，在講臺上進行調查情況陳述，小組成員可以進行補充，學生、教師進行點評，共同學習和總結。整個任務的執行和完成，主要通過學生之間相互監督，互相幫助，共同學習實現。調查的進行需要學生結合所學知識認真細致的觀察，才能在調查報告中進行有效的分析和說明，讓學生感覺比較緊張的是課堂陳述，不僅要求流利的陳述調查過程，而且有關方面情況還需要進行現場分析，接受教師和其他學生的點評。完整的陳述不僅增強了學生的自信心，對于學生語言組織和表達能力的鍛煉也十分有效。
（四）角色扮演的運用
角色扮演法是一種基于學生感性認識的教學實踐方法。教師隨機選擇數名學生參與角色扮演，其余學生必須注意觀察，演示結束，由學生指出演示過程中各角色的演示所反映的問題，應該如何預防或如何解決，最后由教師進行點評和總結。角色扮演法主要應用于門店的營銷策略和店鋪管理的教學中，讓學生以經營者、招聘者、應聘者等身份現場演示。通過模擬性的演示、切身的體會，認真領悟和學習有關知識。不僅對有關知識有了進一步的理解與認識，而且將知識、技能的訓練延伸到與今后工作息息相關的領域。
以連鎖企業店鋪管理中關于從業人員的職責這部分內容為例。如果由教師將店長、理貨員、收銀員的職責逐一解釋，不僅學生感覺困乏，教師也是費心費力不討好。采用角色扮演法，將學生分為招聘組和應聘組，應聘組按照店長、理貨、收銀的崗位細分為三個小組，每組學生要求事先查詢有關招聘應聘的規則，招聘組需要準備好對應聘方的提問，應聘方需要認真閱讀和熟悉有關崗位職責與要求。模擬過程中，應聘方需要按照禮儀要求參與應聘，針對招聘方提出的問題，應聘方需要作出相應回答。模擬結束，其余學生可以提出質疑，同時也可提出自己的看法，教師對整個過程進行點評。整個過程也是教學的過程，學生不僅認真領會了有關崗位職責的規定，也學習了應聘的基本要求，個人的快速反應能力和語言表達能力也得到了相應的鍛煉。
三、考核內容與方式的改革
課程考核是教學過程的重要組成部分，是進行教學評價，取得教學反饋信息的主要方法。在促進學生學習，改進教師教學、提高教學質量方面具有重要意義。連鎖經營管理課程理論性與實踐性并重，單純的一份試卷的考核具有相當大的局限性，不僅限制了學生實踐能力和應用能力的培養，也違背了現代教育中應用型人才的培養目標。因此，連鎖經營管理課程的考核應實行考核方式多樣化，加強對實踐教學部分的考核，注重學生的綜合表現，將考核時間貫穿于教學的全部過程，力求全面反映學生的能力和素質。
連鎖經營管理課程考核采取綜合評定的方式，學生成績由平時成績（60%）和期末考試成績（40%）兩部分構成，平時成績包括作業、課堂陳述、實訓表現、出勤情況等內容，貫穿整個教學全部過程，其中作業部分占比30%，以學生調查報告的質量作為考核內容，實訓表現與課堂陳述占比20%，不僅考查學生參與各項實訓活動的表現，也考查學生課堂陳述的質量和表現，出勤情況占比10%，這也是約束學生紀律的手段；期末考試成績以理論筆試為主，主要是對課程理論知識的系統梳理和總結。
總之，連鎖經營管理的課程教學，要根據課程的特點，從實際出發，不斷探索，重視學生綜合能力的開發與訓練，培養學生的職業意識和職業素養，提高學生的自我發展能力，滿足現代社會人才培養的目標和要求，為學生今后的發展打下良好的基礎。
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【基金項目】廣西生態工程職業技術學院立項課題（201009A）
連鎖實訓總結范文第4篇
關鍵詞：高職；連鎖專業；頂崗實習；職業能力培養
中圖分類號：G4
文獻標識碼：A
文章編號：1672―3198（2014）10―0145―02
我國的連鎖零售企業從起步到成為流通領域中的主導力量，僅僅用了20年的時間。據中國連鎖經營協會的統計，2012年我國連鎖百強銷售規模達到187萬億元，同比增長10.8%，連鎖百強企業門店總數達到9.4萬個，同比增長8.0%。隨著連鎖經營模式的快速發展和連鎖零售業的迅速崛起，高職連鎖經營管理專業得到越來越多的關注和支持，如何制定出符合連鎖企業和社會需求的高素質專業人才已經成為各高等院校連鎖經營管理專業的主要任務。
1職業能力的涵義與結構
1.1職業能力的涵義
職業能力是從事某種職業所必須具備的多種能力的綜合，并且這種能力還具有跨職位和跨行業的特點。它也不是某一種知識或技能，而是對多種知識、技能、道德、品質等多種要素的整合。
1.2職業能力的基本結構
德國學者從內容角度將職業能力的基本結構劃分為專業能力、方法能力和社會能力，而后兩種能力又常常被統稱為關鍵能力。其中，專業能力是和職業直接相關的能力，指在專門知識和技能的基礎上，按照一定方式、方法獨立完成任務的能力，如管理能力、信息收集與處理的能力、談判能力、策劃能力等；方法能力是指就業者在其職業生涯中不斷獲取新知識、新信息、新技能和掌握新方法的能力，是就業者的基本發展能力，如學習能力、創新能力、分析能力、判斷能力、決策能力等；社會能力是指就業者與他人交往、相互合作、共同生活和共同工作的能力，是就業者從事社會職業活動所需要的社會行為能力，如溝通能力、人際能力、組織能力、協作能力、責任心等。
2高職連鎖專業頂崗實習與職業能力培養
2.1高職連鎖經營管理專業定位
據相關研究，高職連鎖經營管理專業畢業生畢業后的主要去向、初始就業崗位和工作一年左右可發展崗位如表1所示：
2.2高職連鎖經營管理專業學生職業能力要求
針對以上調查，可總結出連鎖經營企業對高職連鎖經營管理專業畢業生的崗位職業能力要求主要包括：人際溝通及表達能力、環境適應能力、抵抗壓力的能力、客戶服務意識及能力、團隊協作能力、學習能力、信息收集與數據處理能力、分析和解決問題的能力、判斷能力、預見能力、策劃能力、管理能力和談判能力等。
2.3連鎖專業頂崗實習與職業能力培養
通過以上具體分析，我們可以看出高職連鎖經營管理專業要培養的是具備連鎖經營與管理知識，能夠勝任連鎖企業包括采購、配送、收銀、理貨、促銷、信息管理、門店管理等業務崗位的專門型高素質人才。最終能夠在連鎖企業總部從事商品采購、人力資源、情報分析與處理、財務等工作；在連鎖門店從事店長、柜組長等工作；在物流中心能夠從事配送和技術服務等工作。由此可見，高職院校連鎖經營管理專業的培養目標并不僅僅是使學生成為連鎖企業一線操作服務崗位員工，而是使他們同時具備成為基層甚至是連鎖企業總部的中高層管理人員的能力。連鎖專業頂崗實習的安排除了能夠使學生掌握連鎖企業管理方面的專業能力，還能在培養學生的方法能力與社會能力方面發揮一定的作用。
3高職連鎖專業頂崗實習在職業能力培養方面存在的問題及原因
筆者對安徽商貿職業技術學院中連鎖經營管理專業的相關教師和學生進行了訪談，通過分析和總結，發現連鎖專業頂崗實習在職能能力培養方面存在著以下一些問題：
3.1學生對頂崗實習的認識存在偏差
連鎖專業頂崗實習是為了通過實習使學生掌握連鎖企業基本操作崗位，如理貨、收銀、防損、前臺等崗位的操作技能，熟悉各基本崗位的業務流程，為專業核心課程的學習和專業實踐技能的提升奠定基礎，提高學生的經營管理綜合能力和素質以及實際工作能力，同時培養學生愛崗敬業的精神，為畢業后成功地走上社會參加企業經營管理實踐打下基礎。但是在調查的過程，發現大部分學生并不能意識到頂崗實習的重要性，相反認為，實習企業給實習生支付的報酬偏低，勞動強度較大，要求較高，只是把他們做為廉價勞動力，而不是培養與培訓，畢業后不太可能會在實習單位或實習崗位繼續任職，因此頂崗實習意義不大。
這一現象充分反映了學生對社會和企業的心理預期很高，同時也反映出他們缺乏一定的職業規劃的能力，而忽視了對個人發展的系統思考，自身職業應變能力的形成，職業能力的提升，也限制了職業能力的培養，削弱了他們參與頂崗實習的積極性和熱情。
3.2實習單位對頂崗實習生職業能力培養的認識不足
雖然學校在積極地尋求一批穩固、崗位多樣、數量充足的緊密型合作伙伴企業，但多數企業對接受學生實習的態度漠然，目前，與我校建立了長期合作關系的頂崗實習企業主要有三家：本地沃爾瑪超市、本地歐尚超市及溫州人本超市。原因主要有以下幾點：第一，企業追求的仍然是更多的經濟利益，如節約成本；第二，企業大量使用頂崗實習生，為了不影響生產經營質量和效率，往往只能安排在較低層次的一線崗位，也不可能給學生提供輪崗等機會；第三，由于我校頂崗實習安排在第二學年，學生實習結束仍然要回學校繼續學業，不能直接進入企業工作，因此，企業方也認為頂崗實習與學生就業關聯不大，缺乏培養興趣；第四，企業擔心泄露機密。
3.3實習指導教師隊伍建設落后
實習指導教師隊伍建設落后主要表現在兩個方面：一是學院雖然為每個實習基地安排一至兩位實習指導教師，但指導教師卻很難長期駐點實習基地，因此難以發揮真正的指導作用；二是有些指導教師本身并不具備指導實習的水平與能力有資料表明，我國高職院校中有66.6%的教師是從學校畢業后直接走上講臺，有的學校甚至高達96%，大多數教師實踐工作年限偏低。據北京高職教育教學質量檢查組對北京地區14所高職辦學點的調查統計資料表明，教師中平均只有25.75%的人獲得職業資格證書，曾下廠實踐過的僅占23.9%。我院主講連鎖企業人力資源管理課程的教師雖然均具有“雙師素質”，但真正具有企業實踐工作經驗的卻不多，這也反映出我院在教師隊伍建設方面的落后。可喜的是我院正在積極推進“教師進企業工作站”開展專業實踐的活動，有大批年輕教師主動申報，這樣既解決教師難以駐點實習基地的問題，又提高了實習指導教師的專業能力，相信在不久的將來我院必然能夠形成一支師資結構合理，素質高、動手能力強的實習指導教師隊伍。
3.4缺乏政府政策支持
教育部職業技術教育中心研究所余祖光在對校企合作的機制研究中，針對影響學校和企業合作的主要因素問題調查了135家企業，調查中94家企業認為影響校企合作的主要因素是缺乏落實政策的具體措施，88家認為是企業難以承擔學生頂崗實習的安全風險，69家企業認為職業院校的人才培養水平達不到企業用人要求，66家企業在校企合作中的貢獻缺乏社會認可，62家企業指出在校企合作中的付出得不到經濟補償，企業安排學生頂崗實習的納稅減免得不到落實，61家企業認為校企合作缺乏第三方的協調服務，59家企業認為頂崗實習的時間與企業工作安排相沖突，24家企業指出校方對頂崗實習疏于管理是影響校企合作的主要因素等。雖然距該調查已過去了5年時間，各級政府也響應國家推出了職業教育政策方針，但對頂崗實習的實質性指導力度不夠，具體政策難以兌現。
4提升高職連鎖專業頂崗實習職業能力培養作用的對策
4.1提高師生認識，強化職業能力培養
觀念是行為的先導，只有正確認識和理解了職業能力的內涵、重要性，樹立正確的人才培養觀念，并深化學生對職業能力的認識和理解，才能培養出具備較高綜合職業能力，掌握專業高新技術，具有較高職業素質和有著高度責任心、好奇心、進取心的應用型專門人才。
4.2轉變學生思想，提高學生實習積極性
首先，高職連鎖專業的學生要在頂崗實習時把自己當作實習單位的員工，認真對待頂崗實習實踐的機會，全身心地進入工作狀態，接受并熟悉企業文化氛圍和職業崗位的需求，才能真正的把所學專業理論知識應用于實際的技能操作過程中，達到提高操作技能水平與實踐應用能力的目的。此外，由于頂崗實習過程中工作對象的特殊性、工作環境的復雜性、工作崗位的真實性和多樣性，參加頂崗實習的學生，要有一個積極主動的態度，面對工作中的困難與挫折要及時調節身心，以便快速適應實習工作環境，既達到不斷提高職業能力的目標，同時，兼顧工作任務的完成。
4.3構建培養綜合職業能力的教學體系，建立穩定的校內、外實習基地
高職院校的課程設置必須滿足職業能力的培養，教學內容講究實用性、應用性與針對性，其課程結構體系要按照職業能力的要求確定，由若干個符合職業崗位（群）的課程模塊構成。要把專業課程設置、課堂教學實施與企業的崗位技能需求有效結合起來，讓企業能積極地參與到學校的人才培養計劃中來。
建立校內、校外實習基地和校內專業模擬實訓室，可以幫助學生把所學的知識理論和操作技能及時轉化為實際實操能力。利用校內實習基地與校內專業模擬實訓室，老師可現場對學生的操作行為進行指導，及時發現問題，掌握學生的真實職業操作水平，及時調整教學，以便更好地培養學生的職業能力；通過校外實訓基地的實習，可把學校所學專業與企業對崗位的實際需要結合起來，再者企業內的專業技術人員也可以給學生一些專業方面的指導，學生可以了解到企業的運作方式、管理模式、人際互動等，這為他們以后更好地進入職業、更快地適應職業都起到了很好的幫助作用。
4.4加強師資隊伍建設，堅持產學研模式
建立合格的“雙師型”教師隊伍，加強頂崗實習指導教師隊伍建設，抓好實習環節的指導是頂崗實習的關鍵問題之一。產學研合作的教學模式可以將生產、教學、科研緊密結合，不僅可以有效提高學生職業能力，還能促進教師和企業的配合，共同進行技術研發，增加教師參與企業管理、研發等活動的機會，提高教師的實踐機會，使得教師也更能符合“雙師素質”的要求。
參考文獻
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連鎖實訓總結范文第5篇
【關鍵詞】高職 技術技能型人才 連鎖經營管理 人才培養模式創新
【中圖分類號】G71 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）10-0021-02
一、技術技能型人才培養模式定義及其要求
1.技術技能型人才培養模式
要深入認識技術技能型人才培養模式，首先要了解技術型人才與技能型人才。技術型人才通常又被稱作工藝型、執行型、中間型人才，這些人才主要在生產第一線或工作現場從事為社會創造效益的工作，通過技術型人才的勞動，可以將工程型人才的設計、規劃以及決策等變換為直接物質形態，并對社會做出相應的共享。 而技能型人才，又稱技藝型、操作型人才，是在生產第一線或工作現場從事為社會謀取直接效益的工作，主要應掌握熟練的操作技能以及必要的專業知識。技術型人才，強調的理論在實踐的應用，側重對技術設備的操作，尤其是動手能力，一般智力含量較少。而技能型人才，要掌握熟練的操作技能及專業知識，智力含量比較高。
技術技能型人才培養模式，也就是要培養同時具備技術與技能的高素質人才，既要學生掌握相應的理論知識，又要加強學生的動手能力操作，同時要培養學生獨立思考能力以及創新性思維，熟練掌握技能與專業知識。
2.技術技能型人才培養模式的要求
要培養技術技能型人才，就要進一步加快與發展現代職業教育，與傳統的技工教育相結合，培養高素質的技術技能型人才。高職院校要跟隨職業教育事業的步伐，堅持學制教育與實訓產業、職業培訓相結合的辦學模式，加強培養多樣化人才，傳承技術技能，同時要促進就業創業，加強理論與實踐的教學。要培養技術技能型人才，不僅要改善學校的師資力量，同時要完善課程建設，加大硬件設備的投入。
二、高職院校學生存在的問題
現在的大學生基本都是90后，90后與70、80后相比，有其明顯的特點。90后學生從小受到家人的呵護與寵愛，可以說是在“蜜糖”中長大，在面對社會各種問題的時候，容易以自我為中心，在人生道路中，遇到困難和挫折的時候，表現出畏懼退縮，心理比較脆弱，抗壓能力較差。另外，90后大學生比較明顯的特點是非常自信，認為自己能力比較強，缺乏謙虛謹慎的態度。因此，高職院校在培養技術技能型人才的過程中，要深入了解每位學生的特點，在教學上做到“因材施教”。高職院校90后學生的特點主要表現在以下幾個方面。
1.理論知識不夠扎實
對于高職院校學生來說，雖然理論知識不是最重要的，但是最基本的專業知識是必須要具備的。現在很多用人單位反映，高職連鎖經營管理專業的學生理論知識不夠扎實，尤其是管理學、連鎖企業經營等理論基礎比較薄弱。 讓一些學生寫策劃書或者計劃書，不能熟練地運用管理學基礎理論，連鎖經營理論去撰寫，缺乏相關理論知識的支撐，整份計劃書顯得微弱無力。學生在遇到一些戰略經營上的問題，不能運用相關理論進行解決，這樣整個問題解決的構成都是零散，缺乏系統性的。
2.職業技能比較薄弱
據用人單位反映，高職院校連鎖經營管理專業學生職業技能比較薄弱，尤其是門店、超市營業操作技術，賣場的設計與策劃技術等比較薄弱，甚至有一些學生對這些技能完全不懂，工作效率低下，給企業和客戶留下不好的印象。
3.溝通和談判能力較差
連鎖經營行業的員工，會遇到各種客戶，需要學會和不同的人溝通，同時需要參加公司的一些業務交流和商務談判。但是現在很多學生，語言表達能力較差，不會與客戶進行交流和溝通，經常在商務談判環節阻擋不了對手的進攻，總是吃虧。在開拓業務的時候，很多學生不能為公司爭取更多利益，說話底氣不足，嚴重的甚至讓公司的經濟利益受損。
4.現代信息技術的操作能力差
隨著科學技術的發展，現代信息技術的應用和普及越來越廣，基本上各行各業都離不開，尤其是計算機技術的應用，更是企業必不可少的。但是現在很多剛出來的學生，計算機運用能力較差，特別是在軟件處理上，對文檔的處理能力較弱，嚴重影響其工作效率。也有一些學生在操作辦公軟件方面很不熟練，尤其是對常用的復印機、打印機、傳真機等都不會操作。 現代企業特別是連鎖超市中，需要運用大量的信息技術進行數據的處理，如果對這些數據處理不熟悉的話，將會大大的降低工作效率。
5.外語基本運用能力較差
隨著經濟全球化的發展以及我國加入WTO，外語的運用越來越普及，尤其是英語。一些外資連鎖企業在中國的分公司，招聘了大量的連鎖經營管理專業學生，這些學生最大的問題是英語運用能力較差，特別是口語表達能力。很多學生，在面對外國客戶的時候，交流十分膽怯，由于口語不流利，無法聽明白客戶的需求，導致客戶的喪失。一些學生，在英語閱讀方面也比較差，遇到一些英文函電，不能快速閱讀和翻譯，總是求助于網絡在線翻譯。
6.自主學習能力較弱，缺乏自主創新能力
隨著社會的發展和進步，對學生的自主學習能力以及自主創新能力要求越來越高。但是，在用人單位的反饋中，具備這兩種能力的學生很少。首先，很多學生缺乏自主學習的能力，在工作崗位上安于現狀，對于不懂的知識缺乏自主去學習和探索的能力，工作中遇到不懂的問題不敢請教同事。還有一些學生缺乏創新能力，每天就是按要求完成基本工作，在崗位上做事情比較死板，不會靈活變通，不懂在工作中進行方法或形式的創新。
三、高職連鎖專業學生技術技能型人才培養存在問題的原因分析
1.課程設置不合理
目前高職院校連鎖經營專業課程都比較雷同，例如《連鎖經營原理》《店鋪開發規劃》《門店運營管理》等專業課程，同時要學習管理學、經濟學、會計學等課程，在課程設置上缺乏對本區域產業的深入了解，沒有根據本區域經濟的需求進行課程設置，導致課程的設置與社會需求脫節，不能適應社會和企業的發展需要。
2.輕視實踐環節
現在的學生眼高手低，動手能力差，主要是高職院校對學生的實踐能力培養不夠重視。很多高職院校，在教學計劃安排中雖然設置了大量的實踐學時，但老師講課的時候并沒有按照要求從事實踐教學，僅僅是在課堂上通過案例分析等方法進行解釋，沒有實際的工作讓學生去實踐，導致學生實踐動手能力較弱。例如《連鎖企業配送管理》，很多教師從開課到期末，都是給學生講授連鎖企業的相關理論，沒有讓學生去參與到配送實訓中，無法將理論知識運用的到實踐中，長期下去導致學生的動手能力弱，出去工作時不知所措。
3.師資隊伍薄弱，教學方法古板
由于我國開設連鎖經營管理專業的時間較晚，導致目前連鎖經營管理專業的師資隊伍比較薄弱，很多學校的連鎖專業課程，是由工商企業管理、市場營銷、物流管理等相近專業課程的教師擔任，這樣只能勉強能給學生上課，卻不能傳授更專業、更深入的知識。同時，由于教師自身的專業知識缺乏，也導致在授課中的教學方法和授課形式無法施展，陳舊的教學方法只會讓學生感受到課堂的無聊和專業的沉悶，長期下去降低學生學習的熱情和信心。
4.教學硬件及設施投入不夠
影響高職院校人才的培養，還有一個重要的原因――教學硬件及設施水平。由于連鎖經營管理專業的開設時間較短，再加上很多高職院校連鎖經營管理專業招收學生較少，因此，為了節省成本，不愿意進行過多的教學設施的投入。很多高職院校的教學設備完全跟不上時代的發展和教學的需要，沒有連鎖經營管理專業專用的實驗實訓室，比如商品陳列室、商務談判室等，滿足不了學生的需求。
四、高職學生技術技能型人才培養模式創新途徑
1.走特色化人才培養模式路線
高職院校要增強學生在職場上的核心競爭力，增加學生競爭的籌碼，就要走特色化人才培養模式路線。以往很多高職院校人才培養方面缺乏特色，教學模式缺乏個性，模仿其他高校，甚至是直接復制其他高校的人才培養模式，這樣不利于培養具有核心競爭力的人才。高職院校，要整合本校的所有資源，根據學院師資力量和教學設備等條件，走出一條具有特色的人才培養模式道路。 例如，某高職院校的外語專業具有很強的優勢，師資力量也不錯，學校在設置連鎖經營管理專業課程的時候，結合學校的外語優勢，開設一些雙語課程，這樣既可以培養學生的口語表達能力，又能開拓學生的思維和視野。
同時，也可以借鑒“訂單式”人才培養模式或“現代學徒制”模式進行人才培養，也就是由某個企業提出相應的崗位人才需求，學校與企業聯合培養符合崗位特定需求的人才，學生畢業后直接到該企業的相應崗位工作。例如某高職院校與七天連鎖酒店聯合培養連鎖經營專業人才，由該酒店提出明確的崗位要求，技能要求，高職院校根據酒店的要求設計有針對性的教學內容，學生的學習目的十分明確，教師授課目的也很有針對性，這樣培養的人才更能適應社會和企業的發展需要。
2.增設創業學院，打造專業品牌
隨著國家對大學生創業給予越來越多的優惠政策，很多高職學生畢業后選擇了自主創業。因此，為了滿足學生的創業需求，打造專業品牌，高職院校可以增設創業學院，開設創業課程，滿足連鎖經營管理專業學生的創新創業需求。連鎖專業學生，可以在創業課程中，學習到如何注冊一家公司，如何設計商標，如何進行商務談判，如何開拓市場等。同時，在創業課程的學習中，更重要的是進一步加強自身連鎖經營管理專業知識，強化相關的技能，加強動手能力，加強團隊意識和組織能力，以此來提升連鎖專業學生的綜合素質，將來就算不創業，也有利于學生在職場上拼搏和奮斗。
3.加強校企合作的人才培養
校企合作，是目前高職院校人才培養模式中需要加強的重要方面，但是，很多學校校企合作僅僅停留在就業方面的合作，或者校企合作停留在形式上，成為高職院校提升知名度的工具。 要培養技術技能型人才，就應該用心做好校企合作，真正從學生和企業角度去搭建一座橋梁。一方面，要安排學生周末或者假期到相關企業進行頂崗實習，熟悉連鎖企業的運營過程，強化自身的職業技能。頂崗實習，不能流行于形式，要以學分制進行考核，對于考核不及格要繼續進行實習，直接考核及格為止。暑假或者寒假等長時間的實習，就要安排教師帶隊實習，做好學生實習和生活上的思想輔導，同時監督學生的實習，協助企業對學生進行管理。同時，還可以邀請企業的管理者擔任學生的校外導師，給學生在實習和工作上進行指導。
4.完善連鎖經營管理專業的教學設備
為了保證連鎖經營管理專業的教學正常進行，滿足教師和學生的需求，就要完善相關的教學設備。要根據連鎖專業人才培養模式的要求，配備相關的教學硬件和軟件設備，比如設立商品展銷室，為學生提供商品擺放的實踐場所；開辟商務談判實訓室，讓學生體驗談判的實踐場景。有能力的院校，可以在學校設立小賣部或校內實訓超市，讓連鎖專業學生進行經營和管理，將理論知識真正用于實踐，提高動手能力。
5.加強連鎖經營管理專業師資隊伍的建設
高職院校要培養技術技能型人才，就要加強師資隊伍的建設。首先，學校要招聘具有豐富教學經驗和連鎖經營管理經驗的教師，這樣可以為學生傳授更專業、更具體的連鎖經營管理知識，強化學生的相關技能。同時要加強對現有連鎖專業教師的培訓，安排教師到企業或者其他高校進行交流學習，并將學習的經驗帶到課堂上。
同時，教師也要加強自身的學習，系統學習連鎖經營管理專業的知識和技能，不斷改進和創新自己的教學方法，減少“填鴨式教學”、“照本宣科”的模式，多采用任務驅動法，案例教學法等方法，激發學生的學習興趣，加強學生對職業技能的學習。
6.豐富連鎖經營管理專業學生的校園生活
教師可以將課堂帶到企業中，例如將學生帶到沃爾瑪等大型連鎖企業，進行參觀和學習，擴寬學生的思維和視野，積累相關的企業知識。增設連鎖專業相關的社團，鼓勵學生積極參加，鍛煉學生的溝通能力和組織能力。還可以邀請企業的高級管理人員或者行業精英到校開展講座，讓學生與名人近距離接觸，感受名人的魅力，感受連鎖企業的最新發展趨勢。
另外，高職院校還可以舉辦一些競賽，豐富學生校園生活，例如“連鎖經營技能比賽”“大學生創業比賽”“連鎖企業營銷案例分析大賽”等，鼓勵學生積極參加比賽，在比賽中強化自己的理論知識和技能，在比賽中鍛煉自己的語言表達能力，提升個人的綜合素質。
7.加強電子商務與連鎖經營的教學結合
隨著互聯網的發展，電子商務行業的發展速度也越來越快。因此，假若完全脫離信息化技術去發展連鎖經營，連鎖企業將難以實現的規模持續擴張，因此連鎖經營行業對人才的需求也會出現新的特點。高職院校在培養連鎖經營管理專業人才的時候，要設置相應的電子商務課程，將連鎖經營的門店管理與網絡運用結合起來，指導學生能夠使用先進的網絡知識進行店鋪的開發和門店的管理，增強學生的網絡實際運用能力。
五、總結
隨著市場經濟的快速發展，很多企業走上了連鎖經營的發展道路，對具備高素質技術技能的應用型連鎖專業人才產生了大量的需求，因此，作為培養人才的高職院校連鎖經營管理專業，要不斷提升自己的核心競爭力，加強走專業特色化人才培養模式，加強校企之間的融合，完善教學設備和加強師資隊伍建設，豐富連鎖經營學生的校園生活，讓學生在實踐中鍛煉自己的溝通能力和動手能力，加強職業技能，增加競爭的資本。
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