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          新公司工作總結

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          新公司工作總結范文第1篇

          一、執行合同方面

          對于每個承包的工程項目我們企業都依法與建設單位簽訂工程承包合同,并含有明確的雙方對安全管理的責任,合同并經縣工商局鑒證。對于應辦理施工備案登記的工程項目在開工前即辦理備案登記手續,遵守合同承諾,公司與項目經理同時簽訂安全管理目標責任書,及時為參加施工的員工辦理意外傷害險。保證工程項目按合同規定的目標管理要求順利竣工。

          二、工程質量方面

          一直以來我們企業對所施工的工程項目質量相當重視,在工程質量監督機構的監督檢查下,我們依據設計文件和技術標準進行精心施工,對于工程使用的設備和主要建筑材料、構件必須具有產品質量出廠檢驗合格證明和技術標準規定必要的進場試驗報告。對于每個完成的工程項目都簽署工程質量保修證書。20XX年我們主要重視工程管理,對于符合條件的施工班組繼續簽訂協議,各施工班組長在質量、安全和施工進度上全面向公司負責,公司定期召集各班組長開會,交流通報一些工程管理上的進展和問題,對于施工中發現的問題進行解決,這樣使得班組長們的工程質量管理意識得到了增強。在材料、施工上本資.料來源于 的 加強管理,公司工程部人員經常到工地進行監督檢查,發現問題及時處理。材料部嚴格把好材料的質量關和價格關,及時組織工程施工所需的物資材料。對每個工程項目,首先進行成本核算,根據預算,承包到施工班組,實行獎賠制度,凡工程中所需的材料,必須由工程部根據預算列出工程材料清單,倉庫按單發料,這樣一來杜絕了浪費和外流現象,提高了工程的效益,同時把責任制落實到每一個施工人員身上,廣大員工責任性普遍得到加強,基本杜絕了由于質量引起返工而浪費材料的現象。面對市場建筑裝飾的激烈競爭,我公司認識到提高服務質量和保證施工工程質量同等重要。我們認真做好工程的保養維修工作,專門設立了維修班組,由專人負責,做到了有求必應,及時為用戶排擾解難。

          三、安全生產方面

          新公司工作總結范文第2篇

          不知不覺我來到公司已經三個月了,在這三個月中,通過對部門的工作職責和業務流程的梳理;對工作程序及對接接口的熟練,獲得同事及領導的關懷;讓我順利的熟悉和掌握了工作所負責板塊的各種技能,當然,我還有很多需要改進和學習的地方,以下是我對這三個月工作的總結的幾點心得:

          在業務板塊,梳理和對接業務部門和后勤保障部門,做到高效快速的完成對接工作;

          在部門與部門的溝通上面,能坐到任務精準傳達,迅速回傳信息,同頻跟進進度;

          在遇到矛盾點時,能組織召開討論小組,針對問題進行討論解決;

          對領導臨時交代的工作任務,能在保證當下工作順利進行的情況下合理安排時間完成任務;

          后勤支持工作:負責收集需求,申請項目物品采購,落實采購物品,入庫管理,出庫管理;

          資料管理工作:對工作中產生的文檔影像資料歸檔管理;

          新公司工作總結范文第3篇

          職責闡述:

          1.依據公司管理制度,制訂銷售部管理細則,全面計劃和安排本部門工作。管轄本部門內與其他部門之間的合作關系。主持制定銷售策略及政策,協助業務執行人員順利拓展客戶并進行客戶管理。主持制定完善的銷售管理制度,嚴格獎懲措施。評定部門內工作人員的資信及業績表現,并負責內部人員調配。

          6.貨款回收管理。

          7.促銷計劃執行管理。

          8.審定并組建銷售分部。

          9.制定銷售費用預算,并進行費用使用管理。

          10.制定部門員工培訓計劃、培養銷售管理人員,為公司儲備人才。

          11.對部門工作過程、效率及業績進行支持、服務、監控、評估、激勵,并不斷改進和提升。

          近段時期,銷售部在經歷了一個人員小波動后,在宋總的正確指導下,撤某某區,某某區,集中人員,有針對性對某某市場開展了市場網絡建設、優勢產品推廣、活動拉動市場等一系列工作,取得了可喜的成績。現將三個月來,我對銷售部階段工作所取的成績、所存在的問題,作一簡單的總結,并對銷售部下一步工作的開展提幾點看法。

          銷售數據表明:成績是客觀,問題是肯定存在的,總體上,銷售部是朝預定目標穩步前進的。

          那么,以下對這幾個月的工作做一個小結。

          一.培養并建立了一支熟悉市場運作流程而且相對穩定的行銷團隊。

          目前,銷售部員工共112人,其中銷售人員96人,管理人員4人,后勤人員12人。各人員初到公司時,行銷經歷參差不同,經過部門多次系統地培訓和實際工作的歷練后,各人員已完全熟悉了本崗位甚至相關崗位的運作的相關流程。

          對銷售人員,銷售部按業務對象和業務層次進行了層級劃分,共分為銷售代表和地區經理兩個層級,各層級之間分工協作,相互監督,既突出了工作的重點,又能及時防止市場隨時出現的問題,體現出協作和互補的初衷。

          這支營銷隊伍,工作雖然繁瑣和辛苦,卻有著堅定的為公司盡職盡責和為客戶貼心服務的思想和行為。你們是飼料行業市場精細化運作的生力軍,是能夠順利啟動市場并進行深度分銷的人力資源保證,是能讓公司逐步走向強的資本。

          我們起步雖晚,但我們要跑在前面!

          我代表公司感謝你們!

          二、團隊凝聚力的增強,團隊作戰能力的提高

          1、新員工的逐步增加,隨著公司市場活動和拉練的開展,使我們由陌生變為熟悉,熟悉之間轉換為親密無隙的戰友,緊密協作,同甘共苦,伴隨著公司的發展共同發展成長。

          2、局部市場銷售小團隊的組建,使銷售人員與主管之間在生活上彼此照應,工作中相互協作,配合默契,利用小團隊的優勢,有針對性的扶植新老客戶,不斷的開拓為公司開疆拓土。

          3、由于大家來自五湖四海,初到公司的那種小思想,小意識還是存在的,但是隨著逐步的溶入團隊,小思想,小意識也在逐漸消退,大家只有一個目標:盡我所能,讓公司強起來!

          三:敢于摸索,膽嘗試,不斷改進新的營銷模式,并且程序化。

          1、大家來自于不同的企業,固有的營銷理念在個人的腦海中根深蒂固,行情疲軟,做市場只體現了一個字:難!在這樣的情況下,銷售部在宋總的力支持下,營銷模式嘗試改革,通過幾次市場活動的拉動,總結出寶貴的經驗,摸索出了一套集開發新客戶,維護老客戶,市場造勢于一體的全新拓展思路,取得了另整個銷售部甚至整個公司振奮的驕人戰績。

          2、實證的出臺——目標經銷商的力拜訪——市場造勢——邀請目標經銷商參加活動——活動開展——開發出了目標經銷商、維護了老客戶、市場知名度提高、市場占有率提高、周邊影響加。

          3、一系列的成功,離不開銷售部全體員工的努力,不斷改進新的營銷模式,使競爭對手無法模仿,讓我們在市場上所向披靡!

          眾人捧柴火焰高!

          四、有法可依、有法必依、執法必嚴、違法必究

          隨著工作進程的不斷深入,我們已經初步地建立了一套適合于公司行銷隊伍及銷售規劃的管理辦法,各項辦法正在試運行之中,我們會不斷更新,逐步完善。

          執行力,是銷售部各項政策和規章制度能順利執行的保障。銷售部已經出臺的銷售部管理制度,是檢驗銷售人員平時工作的天平,是衡量銷售人員平時工作的標準。在這個基礎上,

          首先,銷售部將出臺《銷售人員考核辦法》,對不同級別的銷售人員的工作重點和對象作出明確的規范;對每一項具體的工作內容也作出具體的要求。

          其次,銷售部將出臺《銷售部業務管理辦法》 ,該辦法在對銷售部進行定位的基礎上,進一步對訂購、配貨、促銷、贈品發放以及業務開展的基本思路等作出細化標準。獎懲分明,銷售部還將將出臺《銷售部獎懲條例》,爭取在以后的工作中,做到“事事有標準,事事有保障。”

          第三,形成了“總結問題,提高自己”的內部溝通機制。及時找出工作中存在的問題,并調整營銷策略,尊重銷售人員的意見,以市場需求為導向,地提高了工作效率。

          制度是標準,執行力是保障!

          力德船已經起航,為了它的安全,力德人行動起來!

          雖然以上看似不錯,但所存在的問題也不得擺在桌面上,這是也是我的嚴重失職。

          五、“3個無”的問題有待解決

          問題是突破口,問題是起跑線,問題是下一次勝仗的基礎和壁壘。

          1.無透明的過程

          雖然銷售部已運行了一套系統的管理制度和辦法,每月工作也有布置和要求,但是,銷售人員沒有形成按時匯報的習慣,僅僅是局部人員口頭匯報、間接轉述,銷售部不能進行全面、及時的統計、規劃和協調,從而導致部分區域的工作、計劃、制度的執行和結果打折扣。

          2.無互動的溝通

          銷售部是作為一個整體進行規劃和核算的,一線工作人員、后勤人員、主管領導的三向互動溝通是內在的要求和發展的保障。銷售部需要及時、全面、順暢地了解每個區域的一線狀況,以便隨時調整策略,任何知情不報、片面匯報的行為都是不利于整體發展的。

          3.無開放的心態

          同舟共濟,人人有責!市場供需失衡的壓力,同業風氣的阻障,客觀環境的不便,均對我們的行銷工作產生了負動力。如果我們不能以開放豁達的心態、寬容理解的風格、積極坦蕩的胸懷面對客戶和同事,我們就不能更好地前進。我們知道,其他廠家內部滋生并蔓延著相互拆臺、推委責任、牽制消耗、煽風點火的不良風氣,我們要警惕我們的隊伍建設和自身進步,不要被不需在意的的人和事影響了我們的進步。

          兩軍相遇勇者勝,智者相遇,人格勝。無規劃的開發

          市場資源是有限的,是我們生存和發展的根本。對于目標市場,在經過調研、分析之后,并不是所有的區域都能夠根據總體發展,需要有計劃、按步驟地開發,哪個客戶需要及時開發,哪個客戶暫時不能啟動,那些客戶需要互補聯動,并不是單憑想象就能達到效果的,客觀經濟規律是不可違背的,甚至具體的某個客戶在什么時間應該采取什么樣的策略,什么時間應該回訪,應該采用面談還是電話,都是需要考慮的問題。盲目地、無計劃地、重復地拜訪行為,都有可能導致客戶資源的惡性反戈甚至產生負面影響。

          六、6條建議僅供參考

          1.重塑銷售部的角色職能定位。

          在做網絡的同時,做銷量,創造利潤和區域品牌。通過完善終端網絡來提升產品銷量和團隊美譽度。

          2.堅定不移的用我們自己的方式來做市場

          在確保產品在終端“買得到”的同時,也要確保“賣得動”,有計劃、多層次地開展“面向客戶型”推廣,門店銷售,趕集宣傳,會議營銷正在逐步形成我們營銷中的固有模式。不能只保證渠道中有水,還要創造讓水流出去的“出口”。

          3.原則不能動,銷售人員不能充當送貨員

          銷售人員主動出擊,培養客戶訂貨計劃,以客戶需求為導向,按需供貨。但是由于銷售人員與客戶溝通不夠,或者溝通不到位,經常對新老客戶采取貨到付款,往往第二天只能等貨,送貨,收款,甚至還充當搬運,為提高工作效率;降低貨款風險;希望大家在以后的工作中,在適當的時候堅持原則。

          4、經銷商產品流量流向的控制

          很多銷售人員往往注意的是經銷商的買賣情況,究竟產品賣到哪去了,為什么賣不動不去追蹤,不去思考,所以,今后的工作中,銷售部會出相對的表格,來協助銷售人員加強對經銷商產品流量流向的控制,從而保障我們銷售計劃的準確度。

          5、開發新客戶的意識一定要上一個臺階

          某些市場,隨著老客戶越來越多,銷售人員明顯感覺維護不過來,根本就沒有開新客戶的想法,一個市場,想到達到一個預期銷量,網絡的建立是重中之重,只要該市場網絡還沒理想化布局,就一定要有建立健全網絡的思想,不斷的開發新客戶。

          6、目標達成率的提高

          這幾個月,沒有一個月能完成預定銷售目標,首先是我的失職,以后在制定銷售目標的時候,一定會和大家多溝通,但是,和大家溝通后,所定的銷售目標一定要完成,否則,從銷售代表到地區經理到銷售經理,連帶罰款。

          七、總結

          “市場是最壞的教練,還沒有等我們熱身就已經開始競賽,競賽結果的好壞相當一部分因素在于我們的悟性和主觀能動性。

          同時,市場也是最好的教練,不需訓練就能教會我們技能和發展的契機,關鍵的是市場參與者的眼光是否長遠、品格是否經得起考驗”。

          我們已經經歷了足夠的市場磨練,我堅信通過我們共同的奮斗,架好“支點”撬動市場,打造“勢能”以便放行銷慣性,進行整合形成“拳頭”能量,希望有一天,銷售部的努力定能成為吸引的經銷商來經營我們的產品、的養殖戶來使用我們的產品!我們一定能在目前疲軟的行業里建功立業!

          新公司工作總結范文第4篇

          剛步入新的工作崗位,任務重,難度大,困難多,在部門領導的耐心指導下,虛心求教。一是不斷提高自己的政治理論水平和黨性修養,提高自己的洞察力、判斷力;二是堅持三注重,即:注重培養自己的工作能力,注重和同事溝通交流,注重虛心向他人學習;三是結合本職工作,認真學習市政管理知識、業務技能、政策法規,努力接受新思想、新觀念、新環境。

          二、踏實肯干,不斷提高工作能力

          辦公室人員不僅要舞筆桿子,還要會耍嘴皮子,我認為工作之初,做比說更重要,因此,便在寡言中干好領導安排的各項工作。一是修改完善養護中心崗位說明書。自我來到管理處,在張處長、李主任的指導下,反復修改更正《安康市市政設施養護中心主要職能內設機構和人員編制方案》、《安康市市政設施養護中心崗位說明書》5次,在修改中我逐漸了解到養護中心設置情況;二是堅持每周、月報送維護工作進展和計劃報表。堅持每周五給張處長報送維護工作進展和計劃報表,不斷完善、詳細報表內容,截止現在共報表7次,每月向辦公室報送月工作進展和計劃報表共2次;三是積極協助李主任做好業務上報材料的整理、打印、報送工作;四是認真做好來電來文督辦工作。專門印制了來文來電登記薄,詳細登記時間、對象、內容,及時督促人員辦理,兩個月來共督辦來電60余個、來文50余個;五是做好處上下發的文件分類歸檔,保管好重要文件資料;六是保管好物資財產。5月初,根據處上要求,對養護中心物資財產進行清查,登記造冊,妥善保管好門鑰匙;七是做好養護中心各種會議的通知、會務、記錄工作;八是管好養護中心職工考勤,每月按時如實上報;九是按照一張笑臉相迎,一把椅子相讓,一杯熱茶相送的標準,做好來訪人員的接待;十是工作兩邊兼顧,做好養護中心辦公室工作和背街小巷綜合改造工程項目組內勤工作。

          三、認真反思,爭取早日干出成績

          新公司工作總結范文第5篇

          2018年是技術中心成立以來成果顯著的一年,也是較為繁忙、變化較大的一年。在這即將過去的一年里,技術中心全體員工在公司領導們的親切關懷和指導下,進一步完善了自己內部的管理機制、科研能力和實驗手段,同時全面的提高了技術中心科研人員與市場的對接能力,從而使得科研開發與市場的需求能夠更好的結合在一起。經過技術中心全體人員的共同努力,全面完成了公司領導安排的各項科研任務,取得了較好的成績。在2018年里,技術中心在酵母提取物的改進和深加工方面,在海產品提取物的研發及市場開拓方面以及啤酒新品種的研究方面均取得了較好的成績。其中,在2018年研發成功的酵母提取物新品種AF01、扇貝提取物—扇貝精粉和肉味浸膏等目前已經深受市場的歡迎,僅這三個新品種今年的銷售額有望突破500萬元。同時,經技術中新研究開發的14度黑生啤酒也即將投入市場銷售。這些新產品的研究成功,使得技術中心為集團公司在啤酒行業和高新產品和技術領域的全面發展作出了自己的貢獻。回顧即將過去的2018年,我們為我們在工作當中所取得的成就而感到欣慰,同時也為我們在工作上的一些不足而著急,為了我們今后能夠更好的開展工作,并在工作中更好的發揮我們的長處,改正我們的不足之處,以便在2019年里為集團公司在新的發展領域里能夠更好更快的發展,使公司擁有更好的經濟效益和發展前景,現將技術中心2018年度的工作做如下的總結;

          一、進一步完善科研管理制度,加快科研速度,提高效率。

          在2018年里技術中心在抓管理制度上下了大力氣,進一步完善了部門內部的科研管理程序和工作考核制度,使其既與公司的管理規范相符合,又具有與科研部門的特有情況相適應,使得在科研過程中各個科研人員和科研小組之間既分工明確又能夠充分的相互協調合作,從而提高工作效率和課題的研發速度,從管理上和制度上保證技術中心的日常工作能夠有條不紊的展開,使得技術中心能夠快速的發展壯大。具體的工作從以下幾個方面展開;

          1. 持續的積極實施并嚴格執行公司目前推行的月初工作有計劃,月末按計劃進行工作總結考核的崗位考核管理制度,并將其作為技術中心當月統領全局的綱領性文件去執行。每個人月末要對自己這一個月的工作對照原工作計劃做出總結,如有變動應有明確的注解和說明,然后交由部門領導審查確定,以便明確每個人的工作的完成情況是否與技術中心整體的工作進度相吻合,如有不符之處將作出相應的調整。同時每個人都須對自己下個月的工作制定詳盡的計劃,該計劃應與部門的整體工作打算相一致,并交由部門領導審批后認真按計劃執行。這樣可以明確自己的工作內容和工作方向,使得技術中心的所有工作人員緊緊圍繞在技術中心的工作主線周圍,使得大家目標明確,有勁向一塊使,避免日常工作的盲目性和隨意性,從而大大提高了工作效率。

          2. 實施按科研項目劃分不同的科研小組,各個科研小組各自責任明確,有利于加快課題的研究開發進度。同時積極推行周工作計劃管理辦法和周例會制度,以便更好的進行任務細分以及各個課題組之間的交流與溝通。

          為了更好的使用人力資源,使得諸多的科研項目能夠較好的同時全面展開,技術中心在部門內部以科研人員的各自技術特長劃分了不同的科研課題組,這樣大家各司其職,目標明確,并相互協調,使得技術中心的各項工作能夠協調的快速展開。同時,為了更好的執行月工作計劃,使每日的工作安排更具體細致。在技術中心內部實施了周工作計劃管理辦法,這樣使每一人的工作安排時間更短、更具體、更具有可操作性,從而有利于開發工作的督促檢查和研究開發工作進度的控制,使得工作能夠進可量的向前趕,有利于提前完成公司和客戶徼給科研開發任務。

          另外,為了更好的加強各研發小組之間以及研發小組內部的相互交流,認真執行每周一一次的周五例會制度,交流各個科研小組的本周的工作情況,及時匯報工作進展以及在工作中取得的經驗和遇到的困難,以便于大家一起協商解決。同時各個小組相互通報各自的下周具工作體安排情況,以便于大家在工作上相互協調,彼此配合,從而加快研究進度,提高工作效率。

          4.嚴格實驗設備和分析儀器的管理,加大大型實驗分析儀器操作人員的培訓力度,確保分析人員能夠進行熟練的操作和進行簡單的設備維護。

          技術中心擁有公司最好、最精密實驗分析儀器和設備,這些設備不但結構復雜,操作精密煩瑣,而且價格昂貴,需要精心操作和維護保養,為了保證操作人員能夠熟練的進行操作和設備維護,進而保證操作人員的安全和儀器設備的準確性及設備完好率,在2018年里進一步加大了對設備操作人員的培訓力度,同時將各個設備責任落實到人,大型的精密儀器和設備由專人進行操作就、和維護保養,嚴禁不熟悉的人員進行盲目操作,并編寫了詳細而具體的設備儀器操作規程,嚴格執行,確保設備儀器的正確使用操作和按時的維護保養。

          二、在進一步加強校企強強聯合的同時,盡力提高與高校的合作水平,由引進外部智力資源進行指導到直接將高校和科研院所的高水平科研人員請進中心進行工作,有他們帶領技術中心的科研人員直接進行開發研究工作,使的中心全體人員有與高水平科研人員共同工作的平臺和機會。同時,加強內部人員的技能培訓,全面提高員工的業務素質和科研水平。

          在2018年里,技術中心以XX大學生命科學學院驗室作為主要的科研合作對象,以合作課題為中心,先后共邀請了三個批次,共8人次到技術中心與本公司的科研人員一起進行科研攻關。這不僅取得了一定的科研成果,而且使我們的科研隊伍學到了許多有用的科學知識和先進的實驗方法,為我們將來獨立的進行一些具有較高知識含量、較高科技水平的課題的研發打下了一個較好的知識基礎。另外,經常與華南理工大學、北京工商大學、北京中融百鳴等單位積極溝通并派人進行交流學習,使得技術中心的研發人員能夠及時的了解到同行業的最新研究成果和發展動態,從而使得我們的產品能夠一直走在全國同行業的前列。

          三、積極引進新的實驗分析儀器和設備,不斷完善檢測手段,提高技術中心的科研硬件水平,提高技術中心在全省同行業中的等級和檔次。

          分析檢測的能力水平是科研工作的眼睛和分析檢查各種工藝路線是否正確的依據,準確而到位的分析檢測能夠幫助我們很快的找到問題的所在和正確的發展方向。為了提高技術中心的分析能力,健全技術中心的分析手段,提高數據檢測的深度和準確性,更好的為公司內部各個單位的科研任務服務,2018年技術中心先后引進了具有國際水準的實驗設備和分析儀器,其中包括美國MILLIPORE公司的Elix/RiOs純水儀和WATERS的高壓液相色譜、高速離心機等實驗分析儀器以及一些重要的中試設備,上述儀器和設備的引進和使用,極大的提高了技術中心的分析實驗能力和科研水平,使得我們在實驗數據分析方面處于國內先進水平。可靠的實驗分析數據,減少了在科研過程中因數據的誤導而陷入歧途的可能性,同時也使得我們的硬件條件初步符合了省級技術中心的要求,為順利申請到省級技術中心奠定了基礎。另外,造粒等中試設備的引進和順利的投入運行,使我們有了將在實驗室里將做成功的小試科研產品,順利的過渡到中試階段的手段,使得我們的中試產品更好的符合了客戶的外觀要求,為我們將大生產的產品順利推上市場打下了良好的基礎。

          四、在積極爭取外力的幫助,爭取參與國家、省市的科研項目,爭取政府在資金、政策和技術的支持和幫助的前提下,在2018年里申進行了省級技術中心的申請工作,并已獲得批準。

          在2018年里,在公司領導們的大力協調和幫助下,經技術中心與政府相關部門積極的聯系和溝通,將技術中心正在進行的多項科研項目向相關政府部門遞交了申請,將技術中心的科研項目申請成為由政府資助立項的省、市級科研項目,由于我們的科研項目內容屬于國家重點支持發展的行業,并且實施得力,所以爭取到省級科研立項項目一個,市科技局資金支持的科研立項項目多個,目前已經得到的政府在2019年的資助金額已經達到55萬元以上,這將使我們在科研過程中有較充足的資金支持,使我們的科研進行的更加快捷順利,同時為公司節省了不少的科研經費開支。將技術中心的科研項目申請成為由政府部門資助的科研立項項目,這不僅提高了我們企業的知名度,促進了我們公司科研工作水平的的提高和發展,緩解了公司內部科研資金的緊張狀況,節省了公司內部的科研支出,同時提高了公司自身的科研能力,發展壯大了我們自己,加強了我們公司的發展后勁,這種企業與政府部門的這種良性互動,為公司今后的持續快速發展打下了良好的基礎。

          技術中心在2018年里又一個重要的申請項目是省級企業技術中心的申請工作。在公司領導的大力支持下,經過一端時間的繁忙的材料組織編寫和修改整理工作后,通過煙臺市經濟貿易委員會的數次審核,報省經濟貿易委員會,現已經通過由省經濟貿易委員會組織的有關專家的評審,并批復20萬元資金用于幫助中心的進一步建設。省級技術中心的申請成功是煙臺啤酒集團有限公司技術中心發展的又一個良好的機遇。省級技術中心的設立,將使我們能夠在一個更高的平臺上為公司的新產業的發展開展工作,從而取得更好的成績。

          五、2018年技術中心取得的科研成果

          2018年是技術中心碩果累累的一年,在這短短的一年中技術中心在酵母提取物、肉類提取物、海產品的深加工、啤酒的新產品研發方面均取得了較好的成績,并且使我們已有的產品形成了系列化,為公司創造了較好的經濟效益。

          1、在啤酒方面,技術中心經過一年的研究開發,成功研究出14度黑生啤酒,并已經進行大生產試驗,同時在低度啤酒的后修飾方面也進行了大膽的研究和對比實驗,取得了令人滿意的結果。

          2、在調味品領域,技術中心在2018年不僅將華海以有的產品進行了大幅度的改進,而且還進行了大量的新產品開發工作,并使得新產品順利上市,創造了很好的經濟效益。

          在酵母提取物方面,為了解決因我們公司啤酒廢酵母資源嚴重不足而導致華海的酵母提取物的產量無法滿足客戶日益增張的需求的現狀,滿足市場對酵母提取物日益增長的需求,在公司領導的倡議下,決定進行利用面包酵母生產酵母提取物的工藝方法的研究,經過生產資源調查,并最終決定利用本地的馬利面包酵母來生產酵母提取物來替代以往的啤酒酵母提取物,定名為酵母提取物AF01,由于面包酵母在結構和物質組成上與啤酒酵母有較大的差異,按啤酒酵母生產工藝生產出的面包酵母提取物無論的得率上和風味上都有差異,工作一度遇到了較大的困難。研發小組成員充分利用生物酶解技術和國內先進的均質破壁技術,提高了酵母酶解液的水解度,提高了得率,為后期的調配做好了準備,然后經過調味、調香技術手段,精心配制,實現啤酒酵母提取物與面包酵母提取物在產品風味方面的和諧統一,在產品配方、生產工藝等研究完成之后,在華海有關人員的幫助下,該生產工藝一次性大生產試生產成功。后又經過生產工藝的改進和微生物控制技術使水解度進一步提高,并最后定下大生產的工藝流程。此后我們還經常和有關生產人員溝通交流,遇到問題及時解決,保證了生產的正常進行,到2018年12月中旬,該產品已經形成產值260多萬元。并獲得了公司2018年度技術創新二等獎。

          在海產品提取物方面,扇貝提取物HSG02A的研制是為了滿足客戶在貝類海鮮調味料方面的需求。為了生產出令客戶滿意的扇貝提取物,技術中心的開發人員針對不同加工方式的扇貝原料,在實驗室里作了大量酶解實驗和調配實驗,經過不斷的品評,調整生產工藝和配方,生產出了較滿意的初步產品,通過與用戶研發工程師直接交流溝通,共同品評審定產品的風味,外觀,口感,溶解性等指標,直到用戶滿意,最終確定了產品的生產工藝和配方,并投入大生產,經綜合評定,大生產所生產出的產品與小試樣品風味差別極小,完全達到了預期目標;客戶收到產品應用后非常滿意,該產品今年雖然投入市場較晚,但已經完成產值30多萬元,預計明年的產量會比今年有較大的提升,因為該產品利潤空間較大,所以明年將為公司創造較大的經濟效益。

          在酵母提取物風味化研究方面技術中心在2018主要做了兩方面的工作,一方面是肉味酵母膏的性能改進和成本降低,另方面是豬肉味酵母精粉的研究。在2003年度,技術中心研究出了肉味酵母精膏——雞肉,牛肉,豬肉風味三種系列產品,在市場應用過程中部分客戶反映存在香氣不足等問題,公司領導要求在提高香氣強度的基礎上,要進一步將配方成本降低到3000元/噸的要求。經過認真分析了市場上一品鮮,中融百鳴,天津春發等的同類產品的性能,提出了從美拉德反應和調香同時改進的實驗方案,圍繞增強香味和降低成本兩方面對美拉德反應的配方和工藝進行了修改,圍繞增強香氣強度主要從調整香基的配方入手加以解決。通過大家的共同努力,我們較好的完成了工作,使產品克服了以前產品中的某些缺點,香氣強度大大加強,投放市場后受到了客戶的熱烈歡迎,到今年年底,完成銷售額超過60萬元,并且使產品的成本成功的降低到3000元/噸以下,達到了公司領導事前確定的成本控制目標。

          豬肉味酵母精粉是公司領導根據市場的需求情況提出的一個全新的產品。通過查找資料,請教相關的技術顧問,分析市場上同類產品的香氣和香味的特點,認識到如何調配香氣質量上乘的豬肉香基是制備豬肉味酵母精粉成敗的關鍵。香基主要是有幾種或幾十中單體香料經過調配而成的。調配一個好的香基,是建立在對大量的單體香料的香氣和化學特性的了解的基礎上。由于這方面的工作,公司尚處于空白階段,我們首先聯系相關的單體香料生產廠家,盡可能多的收集單體香料樣品,建立調香實驗室,在此基礎上,進行嗅香練習,熟悉和記憶單體香料的香氣,了解單體香料的熔點,沸點和彼此之間相互作用的特點。根據對單體香料的了解,選擇適合用于調配豬肉香基的原料,設計配方,進行反復的調配實驗。在調配香基的同時,也同步進行精粉的實驗,精粉主要是調整香味及色澤等相關的物理指標,并且將調配的香基配置到粉中,進一步評價香氣質量。因為一個香基質量的好壞的評價,主要是看加入到最終產品的表現。經過兩個多月的努力,在五月份進行了產品的中試,生產出了滿意的中試產品,產品的市場前景看好。

          3、利用技術中心綜合技術優勢,采用多個研發小組協同的方法,解決生產提取物的酶解過程中的反應物腐敗變質的問題,提高產品質量。

          提取物生產原料大都含有豐富的營養,在酶解的過程中,隨著時間的延長又會產生大量的氨基酸、維生素等營養物質,加之酶解溫度在四五十度之間,非常有利于微生物的繁殖,反應過程中稍有不慎就會出現變味、變質現象,使產品有腐敗味,對提取物的產品質量有了很大的影響。以往鑒定方法是以感官鑒定為主,具有很強的隨意性和不確定性。而實驗室微生物檢驗又太滯后,無法進行生產現場指導;經查閱查閱資料發現,有一些理化指標具有較高的參考價值,比如揮發性鹽基氮。因此,我們組織分析化驗人員,研發人員以及生產現場的操作人員進行了大量試驗,檢測酶解過程中反應物的鹽基氮含量的大小與微生物的多少以及腐敗程度的大小之間的關系。通過大量的實驗數據的對比分析,找到了鹽基氮含量與腐敗程度的對應關系,從而實現了由控制酶解液的鹽基氮的含量來控制酶解液的腐敗程度,使酶解液的在發生變質之前,結束酶解,這不僅保證了提取物的質量,而且有效的控制了因酶解液的腐敗而將整罐的酶解液的丟棄的現象,大大降低了生產風險。這一技術在生產現場的實際應用,對于精確控制生產有著重大的現實意義。

          昆布精油的研發在2018年里主要是對中試過程中所出現的問題,主要是通過進行專家請教,查閱文獻資料等方法,通過聽取各方面的意見和建議,尋找解決問題的突破口,經過近一年的努力,現在已經基本解決了久放沉淀的問題。通過華海銷售人員的積極推動,產品正在逐步打開銷路。

          2018年下半年,為了更好的進行技術和產品的儲備,技術中心與XX大學生命科學學院進行合作,進行利用低值海產品酶解生產海洋活性肽的研究,通過對毛蝦的酶解,了解酶解后的目標產物活性肽在酶解產物的含量狀況,目前該項目已經進行到中試酶解階段。

          除了進行上述研究開發外,技術中心在2018年里還進行了大量的基礎研究和探索性開發工作。如海鮮調味汁及海鮮調味粉的研究、魚類海產品提取物的研究、海蝦純粉的研制、雞肉精粉的研制等。作為技術儲備,在這些成果當中,有的已經逐步開始創造效益,有的尚需要進行進一步的研究完善和市場開拓。

          另外,為了更好的組織海產品提取物的生產,擴大原料來源和原料量,降低生產成本,技術中心還派出了專門人員對煙臺及周邊地區進行低值海產品的資源調查。通過對煙臺周邊地區海洋資源的調查,了解了所要研發產品的資源情況,給海產品的研發提供了正確的決策方向,最大限度的利用低值海產品資源,提高經濟效益。利用技術中心先進的儀器設備,定期為工廠的各種產品進行啤酒風味物質檢測,為各個工廠的不同產品的質量和風味對比提供數據支持

          總之,2018年是技術中心發展較快,成果顯著的一年。在即將到來的2019年里,我們技術中心全體員工將發揚今年的奮斗精神,爭取2019的更加輝煌。為改制后的企業貢獻自己的力量。

          2019年技術中心工作打算;

          為了在2019年里能夠更好的開展工作,取得更好的工作成績,為我們自己的企業貢獻技術中心全體員工的力量,現將2019年的工作做如下安排;

          1、在提取物系列產品的研發方面,將繼續進行酵母提取物系列產品的研究與開發,進一步提高我們產品的質量和檔次,特別是面包酵母提取物——酵母純膏產品的研究與開發,使得華海的酵母提取物的生產技術和產品的質量達到國內同類產品的先進水平。同時繼續海鮮提取物系列產品的研發,希望能夠開發出6~8個海鮮提取物新產品。在肉類提取物的研發方面將特別注重雞肉提取物的研究開發工作,并且力爭在2019年度能夠開發出2~3個肉類提取物新產品。

          2、在啤酒新品種的實驗研究方面將進一步探索和研究14度黑生伯爵啤酒和6度黑生佳人啤酒、16度麥氏啤酒的釀造工藝的研究并進行糖化和發酵的中試試驗工作,在釀造工藝上和成品啤酒的風味上希望能夠具有典型性和獨特性。