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關鍵詞:食品安全與衛生;教學方法;課程改革;探索
《食品安全與衛生學》課程是我校為了培養食品專業高素質人才而開設的專業課程之一,在此專業的不斷擴大與發展過程中,本門課程自始至終都是食品科學與工程專業的必修課,主要闡述食品中可能存在的有害因素的種類、來源、性質、數量、污染食品的程度、對人體健康的影響與機理以及此影響的發生、發展和控制的規律,為防止食品受到有害因素污染的預防措施等[1]。該課程不僅是與微生物學、分析化學、食品毒理學、生產管理與控制等多種課程相互交叉的科學,是從事食品的生產、檢測、科研和管理的專業技術人員必須了解的一門學科[2],而且是具有很強的科學性、社會性以及應用性的一門主學科。學生通過對本門課程的學習,能夠較全面地掌握食品生產中的有毒有害因素的種類、來源、安全的衛生控制等方面的理論和技能[3,4]。本文從課程內容的分析、講課方式方法及考核形式等諸多方面進行探討,總結教學改革方法,為今后的教學工作提供更好的思路及對策。
一、《食品安全與衛生學》課程圖書選擇及教學背景探索
該課程所使用的教材是由史賢明主編于2003年3月出版的《食品安全與衛生學》。該教材編寫的內容涉及面廣、內容較新穎、結構較合理、每一個章節的學習目的明確、重點突出,比較全面和系統地介紹了食品安全中存在的主要問題及預防措施,并根據食品的生產、貯藏運輸以及銷售的整個食物鏈進行安全控制的理念,對每一個環節的危害因素進行了全面系統的闡述,并提出了相應的預防、控制措施以及解決的辦法。另外,本教材又對消費者關注的“轉基因食品的安全性”和“食品的良好生產規范”等話題進行了詳細的論述,該教材在最后對食品安全的控制、方法以及對國內外最新的研究進展做了詳細的闡述,并且簡明扼要地介紹了相關的法律、法規條例及其相關的管理機構。
二、《食品安全與衛生學》課程教學改革研究的內容
1.教學改革的重要性。食品在國內乃至國外是非常重要的行業之一,它涉及到的是食品的生產、開發、管理、運輸以及銷售等各方面的知識技能,且與我們的日常生活關系密切。《食品安全與衛生學》課程的教學研究主要以教學內容和教學方法的改革為主,將現有的教學模式轉向實踐應用型模式,根據社會的不斷發展,科學技術的不斷進步,重組新的教學內容,改革教學方式方法,以教師為主導,學生為主體,理論聯系實際,培養學生發現問題、分析問題和解決問題的實際能力[5,6]。另外,通過對本門課程的教學改革,不但能夠讓學生了解并掌握食品安全與衛生相關的理論基礎知識,促進食品工業的可持續性發展,在食品加工過程中以最大程度保留天然食品的營養成分,不斷提高加工食品的營養,改善我國居民營養狀況[7],同時還可提高食品的衛生質量,滿足消費者的需求。通過對該課程的學習,重點是讓學生對于食品安全的范疇和基本概念有一個清晰的認識,了解食品安全隱患源、檢測鑒定手段、評估方法、管理法規的制定等,為未來進一步學好其他的專業課打下扎實的基礎。
2.教育學生養成良好個人衛生習慣,食品安全從自身做起。個人衛生是指良好的健康習慣,如洗澡、著裝整潔、經常洗手等。良好的個人習慣是保證食品安全的必備條件,食品在加工全過程中的每一個環節,從原料的驗收、加工、存儲、運送、銷售等環節都需要有良好個人衛生的健康員工進行操作,在安全的溫度下保存食物和使用安全的水和原料;學生在接觸生熟食品時及進行溫度測量時必須戴手套,必要時需重新洗手,預防交叉污染;告誡學生食品安全無小事,一切從自身做起,并向周圍的人們進行宣傳介紹,理論結合實踐,激發學生熱情。
三、《食品安全與衛生學》課程教學改革的主要方案
1.理論教學的改革。首先應建立教學模板,用啟發式教學方式授課,漸漸丟棄滿堂灌的教學方式,將該門課程的理論基礎知識從教學的主要內容出發,建立多種教學模板,根據理論基礎、實際的應用狀況、存在的問題、課堂授課方法,來啟發學生學習新知識、新內容,開拓學生分析問題和解決問題的思維能力。另外,利用多種教學工具(粉筆、PPT、電教視頻等),來取代傳統的理論授課方式:在理論教學的基礎上,本課程的實習試驗可從三個方面進行安排。首先,可組織學生參觀一些食品企業,盡可能讓學生參加食品安全生產實踐,使學生了解食品在加工過程中所產生的安全隱患,分析產生隱患的原因,并初步制定預防和控制措施。其次,通過組織學生到食品加工廠或食品流通場所進行調查研究并取樣,進行農獸藥殘留、添加劑超標使用等的分析,引導學生進行風險預警和安全性評價。
2.開設綜合性、設計性實驗。開設綜合性、設計性實驗,開拓學生思維。開設綜合性、設計性實驗是《食品安全與衛生學》課程教學改革的一個重要內容,是開拓學生的知識面、培養創新及動手能力的重要環節。根據各校實際情況可以開設食品質量綜合性實驗或一般家庭飲食安全的調查分析設計性實驗。食品質量的鑒別試驗可以由學生來選定鑒別的食品,學習該食品的質量標準,測定方法,并對該選定食品進行測定,對食品質量進行評價。通過上述試驗不僅可以培養出學生查閱食品安全相關文獻的能力,而且還可培養學生獨立解決及分析問題的能力。
3.案例教學。對本課學生而言,案例教學也是《食品安全與衛生學》教學中很重要的教學方法之一。任課教師在課堂教學中,可傳授國內及國外食品安全與衛生的一些案例,讓學生了解發達國家在食品安全與衛生管理中的相應措施,使學生對國內乃至國外的食品安全與衛生有比較全面的了解和認識。在教學過程中,教師可收集最新發生的國內外食品安全事件,將這些事例結合理論應用到課堂講授中。通過實際案例分析,使學生能夠正確認識食品、食品質量、食品衛生、食品安全、食品毒理和食品安保的概念和內涵。
4.視頻教學。任課教師可以通過某些優秀的視頻資源,在課堂中播放給學生。如“轉基因生物與食品安全”、“謹防禍從口入———食物中毒防護知識”、“食品添加劑”等,通過視頻播放不僅可豐富教學內容,引起學生對食品安全的廣泛關注,而且能提高學生對本專業的學習興趣。
5.考核方式。本課學生考核一般分為兩部分,首先是對教師教學質量的考核,其次是對學生學習質量的考核。在以往的傳統教學過程中,大多數采用的是考試方式,這種方式雖然比較簡單,但是由于過于單一,學生在考試前為了應付考試往往都是死記硬背,期末搞突擊,不能有效、充分地復習和掌握所學的知識;如果僅以寫論文或綜述的形式來考核,不僅不能夠促進學生學習的積極性,而且無意中教會學生從網上粘貼復制,相互抄襲,根本達不到考核的目的。因此,加大考核力度,注重對學生素質和能力的綜合培養是目前教學改革的關鍵[8]。筆者認為考核可以按照閉卷考試占40%、課堂討論形式占20%、食品安全衛生實驗設計占30%、上課考勤占10%的比例進行,通過這種考核方式達到對每一位學生進行全面評價的目的。這種考核方式更加科學,更有利于增進學生對本門課程的興趣。《食品安全與衛生學》課程,主要闡述了食品中可能存在的有害因素的種類、來源、性質、數量、污染食品的程度、對人體健康的影響以及此影響的發生、發展和控制的規律,為防止食品受到有害因素污染的預防措施等。通過對本課程的學習,培養學生從預防的觀點出發,掌握食品污染物的種類、來源及預防措施,掌握食品安全衛生的評價程序與方法,了解各類食品在加工和儲藏過程中的安全與衛生問題以及一些基本實驗技巧和方法,使學生學會應用所學的理論知識來分析解決所遇到的實際問題,為今后的獨立工作奠定堅實的基礎。
參考文獻:
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關鍵詞:應用型本科;就業崗位;資格證書;課程體系;轉型
中圖分類號:TP311 文獻標識碼:A 文章編號:1009-3044(2016)26-0152-02
1 應用型本科轉型背景
2014年5月2日,國務院出臺《關于加快發展現代職業教育的決定》,提出引導一批普通本科高校向應用技術類型高校轉型,重點舉辦本科職業教育。2015年3月5日,總理在政府工作報告中提出“引導部分地方本科高校向應用型轉變”。2016年3月5日,政府工作報告明確提出“推動具備條件的普通本科高校向應用型轉變”。向應用型轉變”,已成為近年來高校轉型發展的一個熱點。但由于對“到底為什么轉”“轉什么”“轉到哪”“怎么轉”“誰來轉”等問題缺乏深入研究和理性思考,如何回答和破解這一難題成為政府、高校和學界面臨的一項緊迫任務。我校已被省教育廳批準為首批轉型試點院校,各項改革勢在必行。教學方案設計如何改,沒有好的方案與方法,仍在不斷的探索中。
2 我校應用型本科轉型的現狀
我校雖已啟動轉型發展的改革之車,各種改革的指導性文件及制度也相繼出臺,也于2015年部署實施了轉型發展新形勢下的2016版人才培養方案的修訂工作,也已初步成型。對于我校來說,轉型不光要有宏觀的理論指導,更要有具體的培養方案,課程體系,教學內容等配套支持。我校人才培養方案的修訂雖已初步完成,但課程教學大綱,教學內容的相應配套措施還未實施。課程教學體系,教學內容如何轉,如何改,仍然沒有經驗可以借鑒。
3 現有課程體系及內容存在的主要問題
由于我校以前定位的問題,致使課程體系,課程內容還以普通高校本科人才培養方案的培養模式為依據,對本科學生的培養仍然強調“厚基礎,寬口徑”,“重理論,輕實踐”。課程設置幾乎照搬普通高校,學生的學習與就業“兩張皮”。致使學生畢業后面臨與一本、二本的學生同樣的競爭形式,造成簡單工作不愿干,復雜工作干不了,動手能力差,缺乏職業資格證,就業困難等等問題。歸根結底是我們教的內容與社會需要的脫節,課程體系、課程內容需要急需改進。正值我校改革之際,以我校電子信息科學與技術專業為例論述“三位一體”課程體系建設。
4 以電子信息科學與技術專業為例論述課程體系建設
4.1電信專業就業崗位群
2014年國家信息產業部部長吳基傳曾經在信息技術與微電子產業發展研討會上表示,未來10年是我國發展微電子產業的關鍵時期,國家將微電子產業作為重中之重,優先扶植發展。信息技術已是經濟發展的牽動力量,而在關系到一國生死存亡的軍事領域,電子工業更是扮演著舉足輕重的角色。針對于以上背景,近年來相對適合本專業及就業較好的崗位有:
1)信息處理技術;2)專業硬件設計;3)PCB設計與應用;4)嵌入式硬件開發;5)FPGA設計與應用;6)通信設計與應用;7)電子信息專業從教;8)工業生產及自動化;9)創新創業。
4.2本專業學生畢業后可以考取的職業資格證書
1)信息處理技術員資格證書
由省人力資源和社會保障部辦公廳舉辦的全國計算機技術與軟件專業技術資格證書,全國通認,含金量高。
2)電子設計工程師資格證
電子設計工程師認證(Electronic Design Professional Certification簡稱edp)是中國電子學會為了滿足社會對電子設計工程師的需求而推出的一項專業認證。電子設計工程師認證的性質屬于同行認可,社會承認。認證堅持公開、公正、公平的原則,堅持標準、注重能力,追求最大的社會認可度和最終的國際互認。
①目前進行的認證考試主要有兩項:電子設計工程師認證考試;板級設計初級工程師認證。
② 目前進行的初級認證考試主要有:電子設計初級工程師(含初級、助理);板級設計初級工程師(含初級、助理)。
③2012年開始試行的電子設計中級、高級認證電子設計中級工程師;電子設計高級工程師。
3)網絡工程師資格證
網絡工程師考試屬于全國計算機技術與軟件專業技術資格考試(簡稱計算機軟件資格考試)中的一個中級考試。網絡方面共有三個等級:初級為網絡管理員;中級為網絡工程師;高級為網絡規劃設計師
4)ARM工程師資格證書
ARM工程師資格證書,考試通過后,獲得由ARM公司統一發放的AAE認證證書,行內認可,含金量高
5)通信工程師資格證書
通信工程師職業資格證書是由信息產業部頒發的國家級職業資格證書。
通信工程師職業資格制度的實施范圍及對象:各通信運營企業以及其他企事業單位所有從事通信專業的工程技術人員。
通信工程師職業資格分為:助理通信工程師、通信工程師、高級通信工程師。
6)電子信息工程師資格證
經職業技能鑒定、認證考試合格者,頒發加蓋全國職業資格認證中心(JYPC)職業技能鑒定專用章鋼印的《注冊職業資格證書》。權威證書,全國通用。政府認可,企業歡迎。網上查詢,就業首選。該職業資格共分三級:助理電子信息工程師、電子信息工程師、高級電子信息工程師。
7)教師資格證
教師資格證是教育行業從業教師的許可證。教師資格證考試從2015年開始,不再分師范生和非師范生的區別,想要做教師都必須參加國家統一考試,方可申請教師資格證。
8)自動化工程師
自動化工程師資格證由人力資源和社會保障部頒發。由于自動化工程師的研究范圍廣,應用前景好,因此該職位的就業形勢非常好。此外,其還可以從事教學或是研究工作。
9)創業咨詢師
此證由國家人力資源和社會保障部頒發的《中華人民共和國職業資格證書》。該證書實行統一編號登記管理和網上查詢,全國通用。其可作為招聘錄用、考核晉升、崗位續聘、職稱評定、加薪的重要參考依據。 創業咨詢師目前等級分二級,依據《創業咨詢師國家職業標準》,職業等級,本職業共分兩級,分別為:二級創業咨詢師(國家職業資格二級),三級創業咨詢師(國家職業資格三級)。
4.3“三位一體”課程設置體系
為了突出我校非外語專業的“專業+外語+創新創業技能”的特色人才培養模式,我們外語類課程堅持了幾乎是4年不斷線。為了適應當下大眾創業,萬眾創新的大形勢,專門開設了創新創業類課程。在課時的安排上,本著理論適度,重在實踐,但又不能等同于高職教育,認為此專業實踐類課程比例占總課程的比例在35%左右比較合適,本專業實踐類課程比例占總課程的比例為34.72%。
5 小結
我國部分高校的應用型教學改革已拉開序幕,各個高校都在摸索著前進,試圖找到符合各種特點的人才培養方案。我們學校也已基本完成了各專業的人才培養方案的修訂工作,電子信息科學與技術專業的人才培養方案的修訂,尤其是課程體系的建設,經由校內外專家的審定,都覺得較符合我校應用型高素質人才培養的目標。實踐是檢驗真理的唯一標準,我們以此建立的人才培養課程體系一定會經得起實踐的檢驗。
參考文獻:
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[2] 李平,張銳. 基于應用型人才培養的地方本科院校課程體系構建研究[J].教育探索,2013(11).
關鍵詞:美國;案例教學;課堂教學
一、案例教學的歷史淵源
1.西方歷史記載:蘇格拉底開案例教學之先河
在西方,案例教學的發展可以追溯到兩千多年前的古希臘時代。古希臘哲學家、教育家蘇格拉底(Socrates,前469-399)最初開創,“產婆術”,亦稱“蘇格拉底法”、“蘇格拉底問答法”,原指討論問題的方式,從而開案例教學之先河。蘇格拉底用這種方法引導學生自己思索,自己得出結論的一種方法。引用到高中思想政治課堂生活中來,案例教學法就是依據教學的目的,采用案例組織學生討論,從而鍛煉學生提出問題,分析問題、解決問題的能力,培養學生參與意識和團體合作的精神。他的學生柏拉圖師承了這種教學方法,將他的“問答法”編輯成書,通過故事來闡明道理,從而首創了歷史上最早的案例教學法。
2.中國的歷史記載—春秋戰國時期
案例教學經歷100多年,可以追溯到春秋戰國時期,諸子百家就采用大量的民間事例來闡發事物的內在發展規律,從而啟發學生的思維,與案例教學非常相似。案例教學的相關思想最早是在孔子的《論語》中,“不憤不啟,不悱不發,舉一隅不以三隅反,則不復也。”1另外,我國史料記載,宋代司馬光《資治通鑒》上起周威烈王二十三年(前403年),下迄五代后周世宗顯德六年(959年),共記載了16個朝代1362年的歷史,歷經19年編輯完成;其以時間為“綱”,以事件為“目”,綱舉則目張,時索則事敘;采用“一事一議”,以事論理的形式,記載歷代較有影響的人物和事件,使讀者得到借鑒和啟發。同樣,明代李時珍《本草綱目》、漢代《皇帝內經》等醫學方面的著作,應用大量的案例,使讀者可以根據案例,了解病癥,對癥下藥。
3.案例教學概念界定
1870年,美國哈佛法學院院長克里斯托弗·哥倫姆布斯·朗德(Christopher Columbus Lang dell)創立案例教學法(case method),被譽為案例教學法的“先驅者”。
朗德爾《合同法案例》(Selection of Cases on the Law of Contracts)前言中說:“被作為科學的法律是由原則和原理構成的。每一個原理都是通過逐步的演化才達到現在的地步。換句話說,這是一個漫長的、通過眾多的案例取得的發展道路。這一發展經歷了一系列的案例。因此,有效地掌握這些原理的最快和最好的——如果不是惟一的——途徑就是學習那些包含著這些原理的案例。”2他要求學生在合同法課堂中,“只閱讀原始的資料即案件(cases),并描述他們各自的結論”。
思想政治課案例教學法是一種教學方法。具體說,思想政治課堂案例教學是指教師精心選擇適合教學內容的案例,依據教學內容和教學目的,運用真實、典型案例,將材料的抽象內容還原為生動特定的生活情境(事件的現場),轉變角色,分析案例,以培養學生分析和解決實際問題的能力的一種教學方法。
二、課前準備——教師課前準備
課前準備是否充分是案例教學能否順利實施的重要保證,課堂上學生高質量的案例討論及師生互動總是與教師課前的精心準備密切相關。教師的課前準備工作沒有固定的模式,本論文選取案例教學中具有典型性的幾項課前準備工作分別進行敘述,有選擇案例、研究案例和制定課堂教學計劃。
1、案例編選
案例是案例教學的載體、運作機制,是案例教學的核心。案例編寫要精練,針對的問題要突出,這是案例教學順利實施的前提,直接影響著課堂教學效果。致力于提升學生分析問題、解決問題的能力、科學探究的方法,培養學生創新思維和參與社會實踐的能力以及互動合作意識。案例設計具體要求如下:
(1)貼近生活:案例選擇要來源于社會現實生活,關注學生生活、貼近學生生活與學生具備的經驗具有相通性,這是教育回歸生活的內在要求。為此,要深入社會、深入生活、深入學生,進行社會調查,在此基礎上精心選擇和編選案例。
(2)啟發性:案例教學的案例既是對實際情況的描述,又蘊涵著問題及解決方式,它是一種問題情境,不僅可以給人以暗示啟發,而且可以給人以理想思考,引導學生由形象思維向著理性思維轉變。學生透過各個案例,深入地觀察、分析和“親身”體驗,進而做出判斷、推理和分析,得出自己對問題的答案。
(3)精煉性:案例的選擇數量適當,所選案例文字不宜過長,否則會帶給學生視覺上的疲勞和意思上的困頓,從而影響教學效果。采用案例教學的目的是讓學生把呆板、枯燥的課本知識轉化成易理解、生動的現實體驗。所以,教師應精細選擇高質量的典型性案例,不應盲目地對案例進行羅列來服務教學。
(4)針對性:案例的針對性即主題明確。思想政治課堂教學更多關注在焦點問題與社會熱點,意在培養學生樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀,從而引導學生正確地認識社會、參與社會、服務社會。所以,教師在選定案例后,應該針對所要達到的教學目標、教學內容,聯系教學實際,考慮學生的興趣愛好及其接受能力來選擇和編選案例。
1、2研讀案例
案例精選之后教師要進行研讀,案例所涉及的知識盡可能多的掌握,教學中教師對案例材料和相關知識準備越充分,教師就越主動。教師必須要對案例資料、包含知識、理論背景進行深層次分析,案例相關材料的收集渠道來源于參考書、論著、報刊、文獻、社會調查等方面,教師知識儲備豐富,才能更好的引導學生討論。具體要思考以下幾個問題:案例反映的知識、重點問題是什么?案例涉及到課本哪些基本知識點,拓展課本之外的哪些知識?案例應該根據教學內容和教學目標設置什么問題?案例依托學生現有的知識和能力進行分析?
1、3制定課堂教學計劃
為了充分利用有限的教學時間,教師在選擇或編寫案例后必須制定相應的教學計劃,制定課堂教學計劃是有效教學的重要保障。首先,教師在腦海中想象案例討論如何進行,包括怎樣開始討論、怎樣進行以及怎樣結束。其次,教師還要預測在案例教學過程中學生可能的反應以及自己的應對方案。最后,教師制定相應的課堂教學計劃。具體來說,課堂教學計劃包括:根據教學目標確定教學的重點、布置學生預習作業、合理分配課堂教學時間、明確課堂提問的順序和討論方向以及如何做課堂總結等。(作者單位:江西師范大學)
參考文獻
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注解:
一、問題的提出
幼兒語言發展的關鍵時期是3-6歲,而幼兒園的教育又是對幼兒最為直接、最為有效的教育影響,因此在幼兒園教育中培養幼兒的語言能力十分重要。因為教師教學言語是幼兒園教學活動形成的關鍵要素之一。如果沒有教師的教學言語,就絕對沒有正常的教學活動;如果沒有使用有效的教學言語行為策略,也不可能產生有效果的教學活動。
幼兒園英語教育是以語言教學為主,面對目前很多幼兒園積極引進外籍教師,作為母語或官方語言的外籍教師在教授幼兒英語方面受到社會的追捧,外籍教師在英語教學上的言語行為的運用是否能夠符合幼兒的身心發展規律;教學內容和方法是否適合幼兒的認知特點等等問題幼兒園和家長是無法進行有效的管理和監督。
筆者通過在幼兒園的實踐,注意到外籍教師在實際教學過程中,既有作為母語運用的恰當性與自如性,以及文化的本土性,但有時在活動中教師在正常的教學活動中出現教學的暫停,無法表達自己的內容,語言出現較難的詞匯,與幼兒交流出現困難。就萌生了此研究,在對外籍教師的教學言語的分析研究。
二、研究方法
本文采取目的性抽樣的方法,即按照研究目的抽取能夠為此研究提供信息的研究對象。選取天津市一所大學附屬幼兒園,該園是英語教學示范園。選擇在幼兒園擔任大班教學的三位外籍教師(母語為英語)。三位教師中M教師,J教師來自美國,R教師來自澳大利亞
而教學班級選擇大一班,幼兒年齡在5-6歲之間。大一班與研究者有半年的相處,班內一部分幼兒參加園外的機構學習,英語水平高于本園的另一個大班班級。
研究方法主要有:非參與性觀察法,訪談法,個案分析法。
三、結果分析
本文主要以M教師為例,分析M教師在教師言語行為的特點,并給予建議與對策。 M教師在園擔任大中小班的英語教師,選取在大班的2節課,2節課都為外文圖畫書的閱讀。每節課的時間大約都在30分鐘左右,所以按照弗蘭德斯的互動分析系統的記錄方法,每三秒做一次記錄,每節課的數據約在600個左右,兩節課共有數據1200個,此研究將這些數據選取進行統計,進行分類,總結,統計之間的比重和頻率,從而以量化的形式對外籍教師的言語進行分析,得出其語言的整體特征。
M教師言語行為的數據匯總分析,從M教師的言語行為分析結果來看,得出的數據一共1305個,教師語言共728個,占M教師的總體語言行為數據的55.79%,幼兒語言共399個,占M教師的總體語言行為數據的30.57%。第十類安靜或混亂不做研究。通過M教師的總體數據可以得出在M教師的兩個樣本中教師言語占都一半,這表明教師在課上的語言把控得當,并沒有占據主導地位,而兒童的言語所占30,57%,幼兒的言語行為在課上也占一部分,幼兒在課上主動或被動的言語行為表示教師與幼兒的互動較好。接下來分析教師具體的七類言語行為教師直接影響數據為247個,間接影響數據位481,直接影響與間接影響的比例為1,95:1,說明教師的講解,命令或指示還是多于接受幼兒的情感,表揚,教師提問。第十類安靜或混亂不做研究。根據以上的教學片斷來與FIAS分類標準來看,課堂中教學言語行為主要以教師言語中間接影響的教師講解和兒童被動為主,教師講解主要在全英語課堂中幼兒基本需要教師的講解與手勢的解釋, 而兒童被動性話語較多主要因為在與重復教師的話語,這些話語主要受教師的話語以及動作影響。教師提問與兒童主動性話語也占一部分,教師的表揚與鼓勵出現次數較少,而且表揚的句式也比較簡單,以“good”,“yeah”為主。教師能在課堂進行中發掘出一些潛在的詞匯與知識點,其中有部分的安靜或混亂與教師的性別,語調及課前準備有極大的關系。但總體而言,教學片斷的選用與量化分析的最后結果有一致性。
對于對三位教師的訪談,發現在教師觀上有共同之處:三人都基本認識教師應該是兒童的朋友,在教學上應該共同發展。M教師認為自己在課堂上應該給幼兒帶來歡樂,讓孩子在娛樂中學習,R教師認為自己應該在教學上成為還在感覺人好像出的感覺,J教師認為自己有時候在教學上過于強加孩子的學習環境。但總而言之三位教師都愿意在教學中以激發孩子的興趣為主導,他們也一致認為教育者應尊重幼兒,教師應該是引導者,是與孩子一起游戲的朋友。
對于三位教師的教學言語的研究發現,M教師的教師語言共728個,占M教師的總體語言行為數據的55.79%,幼兒語言共399個,占M教師的總體語言行為數據的30.57%。R教師的教師語言共683個,占M教師的總體語言行為數據的54,72%,幼兒語言共222個,占教學的總體語言行為數據的17.79%。J教師的教師語言共868個,占教學的總體語言行為數據的67.81%,幼兒語言共272個,占教學的總體語言行為數據的21.25%。
四、結論及教育建議
1.開放性的言語互動,建立幼兒為主的語言環境
外籍教師與幼兒的互動性言語是維持課堂氣氛的關鍵,如果以教師控制為主就會抑制幼兒的言語行為,積極地互動式要建立在教師與幼兒平等的對話水平上,在外籍教師全英語的課堂,幼兒有時無法理解教師的語言,教師需要時刻或得幼兒的反應以便做語言的調整,教師積極地給予幼兒主動性的發言機會,去鼓勵他們發言,教師的全英語環境已經為幼兒提供了很好的學習環境,如果在細節上把控幼兒的言語的行為,就更加讓幼兒感到學習的趣味和樂趣。
2.提高教師言語的靈活性,激發幼兒的學習動力
通過外籍教師的教學言語行為可以得出首先教師在備課上并沒有做足功夫,加上教師的教學經驗不足,在課堂上經常有不知如何繼續下去的情況,沒有在語言上做準備,加上幼兒的開放性的想法,教師無法靈活的應變。自我反省能力的加強,會幫助教學實踐,設計上能夠更快的融入課堂,正如M教師在課堂上面對幼兒的混亂,能夠用不同的方式解決問題,從幼兒的興趣與生活出發。教師言語的靈活性將激發幼兒的學習動力。
(湖南應用技術學校,湖南 常德 415100)
【摘 要】大學英語教學改革十多年來,在廣大師生的共同努力下,取得了巨大的進展。然而,由于各種各樣的原因,許多高校的英語教改仍有待完善。本文將以湖南應用技術學院英語專業的學生為個案,分析英語教改的研究背景,提出切實可行的改革策略。
關鍵詞 大學英語教改;個案分析;研究背景
1 研究背景
1.1 學生選擇專業時較草率、學習目的不明確
“高中畢業生的專業選擇對于其大學學習生涯、今后的就業乃至整個人生滿意度都會產生很大影響”(曾妍:2013)。然而,在長期應試教育的影響下,我國大部分高中畢業生在填報志愿選擇專業的時候,對自己的認識不深刻,對專業的了解比較模糊,對職業歸化完全不清楚,這就導致了有些學生比較草率地填報了專業。筆者通過課堂提問、問卷調查的方式調查湖南應用技術學院2013級英語專業的學生選擇英語專業的原因,了解到,真正喜歡英語專業的學生只占到一半,而其他學生的理由則是“聽從父母的建議”、“不知道該報什么專業,隨便亂填的”、“同學邀請我一起報的”等等。這種狀況導致了這些學生在進入大學后,學習目的不明確,進而迷茫、懶散,對未來充滿焦慮,卻又不知如何努力。
1.2 教學模式陳舊、學習興趣不高
“大學英語教學改革從2003年起開始實施,至今已走過十年歷程……對于十年教改,應該充分肯定其成績:重視交流能力培養,重視計算機網絡技術在外語教學中的應用,重視發展學生自主學習能力”(王守仁:2013)。然而,在某些高校,尤其是高職高專院校,英語教改還有很多不到位的地方,還存在許多不足。以湖南應用技術學院為例,在英語教學過程中,部分教師仍然采取“以教師為課堂中心”的教學模式,注重的還是英語語法的分析和應試題目的訓練,直接導致了學生學習主體地位的忽略,使學生喪失了學習英語的主動性和積極性,制約了英語教學工作,而學生也因為英語水平得不到很大的提高而產生懈怠、甚至厭倦的心理。
2 研究設計
2.1 增強職業規劃意識、明確學習目的
隨著改革開放的深入,我國對外語類人才的需求也與日俱增,英語專業學生的就業前景樂觀,在企業、機關、教育機構都很受歡迎。然而,隨著社會的發展變化以及英語的快速普及,各用人單位對員工有了更高的要求,他們更傾向于招聘既會英語又擁有至少一門其他專業知識的復合型人才。因此,這對英語專業的學生來說,既是挑戰,也是機遇。在授課過程中,筆者會經常向學生灌輸復合型人才的概念,鼓勵學生們,尤其是草率選擇了英語專業的學生,在學好英語的基礎上,根據自己的興趣愛好和以后的職業規劃,通過自學或者輔修的方式,進修第二專業,將語言工具和第二專業知識結合起來,將自己打造成為受用人單位青睞的復合型人才。
2.2 重視學生主體地位、改革教學模式
2.2.1 課前準備
新型大學英語課堂的主體是學生,教師只是教輔人員,因此,應該充分發揮學生的主觀能動性。從課前準備開始,調動學生的學習積極性,使英語學習從被動變成主動,提高課堂學習效果。教師有目的性地在課前給學生布置好學習任務,讓學生提前主動地參與到下節課的教學活動。可以讓學生進行角色互換活動,即以教師身份預習課文,查閱作者的背景信息、查找重難點詞匯及關鍵句的用法、總結作者寫作手法等,然后考慮如何將這些講解給教師和同學。也可以讓某個或者某小組同學準備課堂導入部分,通過PPT展示、演講等其它方式導入新課。比如,筆者在組織學生學習“Product Promotion”單元之前,讓學生先自己了解什么是“Product Promotion”,然后小組準備在課堂上用不同的方案促銷某種商品。在課堂上,學生們都很積極主動地展示自己的準備成果,在筆者點評講解的過程中,也能全身心投入,積極提出問題、發表看法。課前準備活動可以讓學生提前參與到課堂活動中,能激發學生的學習動機,培養學生的興趣,發揮學生的主體作用,使課堂教學達到事半功倍的效果。
2.2.2 課堂教學
課堂教學是學校教育的主陣地,但傳統大學英語課堂教學有很多不足,例如忽視了學生的課堂主體,教學方法單一、枯燥,容易使學生失去學習興趣。因此,教師必須科學地組織教學,把學生的目光、注意力、情緒和思維集中到課堂上來。首先,在教學過程中,筆者在一定程度上繼續沿用了傳統的語言教學模式,重視語言的輸入,鼓勵學生勤背誦、多模仿,“積累得多了,詞匯、語法內化,語音與意義之間也建立了聯系,交際能力自然發展”(曹怡魯:1999)。其次,以學生為中心,發揮學習主體的作用,因為英語的掌握既需要教師與學生的互動,更需要學生的積極參與。用提問法、小組討論法,調動學生學習的積極性。比如,在分析某文的中心思想時,可以讓學生分組討論,最后請小組代表總結發言。尊重每組的討論成果,再予以分析補充,讓學生有機會發散思維,從不同的角度理解該文章。最后,注意課堂氣氛的調節。當發現有學生開小差、甚至打瞌睡時,不要一味地責備學生,應該反思教學方法是否太多單一、教學內容是否太枯燥,然后找到改善的辦法。在不耽誤教學進度的情況下,教師可以采取簡短的課堂游戲調節學習氣氛,“在大學英語課堂中適當運用游戲教學有利于激發學生的學習興趣、提高自信心、緩解學習壓力,從而提高學習效率”(范方芳:2010)。比如,當學生注意力分散時,可以在課堂中用3分鐘玩“Sally Says”的游戲。教師命令,如“Sally says, hands up”,學生們就按要求做舉手的動作;而當教師沒說“Sally says”,只說“Hands up”,有學生將手舉起,則該學生就出局了。這樣的小游戲可以考驗學生的反應能力,迅速地集中其注意力。
2.2.3 第二課堂
課堂教學受時間和空間的限制,因此英語學習單靠第一課堂是遠遠不夠的,教師必須重視第二課堂的作用,“加強第二課堂的建設能充分發揮學生的學習積極性,使英語學習由被動變為主動,增強學習效果,培養學生的獨立創新能力”(吳臻:2000)。首先,充分發揮英語角和英語協會的作用,多組織豐富多彩的課外英語活動,如英語辯論賽、演講比賽、語音模仿大賽、戲劇表演、英文歌曲大賽等,讓學生明白英語學習是一種樂趣,寓教于樂,營造英語學習的良好氛圍。其次,注重學生個性差異,滿足個體發展需要。傳統的英語教學改革注重對聽說能力的培養,“但是在交際過程中,英語口語重要,英語寫作同樣重要,甚至更重要,使用場合更多”(王守仁:2010),比如寫英文郵件、撰寫英文合同文書、撰寫國際期刊論文等,因此,可以利用第二課堂的機會,鼓勵部分學生搞寫作。也可以根據學生的興趣和需求,鼓勵學生培養訓練自己的聽說能力、口譯筆譯能力,讓每個學生都能發揮自己的特長,滿足學生的個體發展需要。
3 結語
大學英語教學改革十多年來,得到了廣大師生的支持和擁護,取得了巨大的進步。然而,英語教學改革是項長期而艱巨的任務,教師在進行改革時,要考慮各個學校情況的差異性,了解改革背景,提出合適的改革方案。21世紀的中國與世界的關系愈來愈密切,在這樣的背景下,我們應該繼續加強外語教育,打造復合型的外語人才,適應社會的發展。
參考文獻
[1]曹怡魯.外語教學應借鑒中國傳統語言教學經驗[J].外語界,1999(2):16-19。
[2]范方芳.課堂游戲與大學英語教學[J].和田師范專科學校學報,2010(4):165。
[3]王守仁.堅持科學的大學英語教學改革管[J].外語界,2013(6):9-22。
[4]吳臻.大學英語教學中口語能力的培養與提高[J].漳州師范學院學報,2000(3):103-106。