黃帝內經食療養生

前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇黃帝內經食療養生范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發現更多的寫作思路和靈感。

黃帝內經食療養生范文第1篇

食療，亦稱“食養”、“養生”。泛指以飲食達到營養機體、調治疾病、保持健康、提高人體健康素質的一種手段。它是隨著人類的出現而出現的。大約在170萬年前，中國大地上開始出現人類，先人們為了生存和繁衍后代，就“晝食緣栗，暮棲木上”，“古者丈夫不耕，草木之實足，食也。”“古者，民茹草飲水，取樹木之實。”由此可見，最原始的“食療”，人類僅僅是為了活命。“飲則求食，飽即棄余”，就是人類祖先飲食狀況的生動寫照。

我們的祖先為了生存和繁衍，在尋覓食物的過程中，不斷品嘗食物的滋味，辨別草藥的溫涼，逐漸認識到一些動植物既可以充饑,又能防治疾病，逐步積累了豐富的飲食治病、療養身體的經驗。據史料記載，早在公元前5世紀前后的周代就已設置了4種不同的宦官：食醫、瘍醫、疾醫、獸醫。《周禮?天官》中亦載：食醫的職責是：“掌和王之六食、六飲、六膳、百饈、百醬、八珍之齊……”從此以后，各個朝代都有了專管“食療”的太醫。我國現存醫學文獻中最早的一部較為系統的理論著作是《黃帝內經》，它是春秋戰國時的醫家總結勞動人民同疾病作斗爭的經驗，托名黃帝編成的，比較系統地闡述了中醫學術理論，因而被譽為“醫家之宗”。在飲食與健康的關系上，提出了“飲食有節”的重要原則，還就飲食的饑飽之度、冷熱之性、偏嗜之習、宜忌之規、配餐之則提出了一系列的法則，告誡人們要注意飲饈，而且還要重視衛生，以食療疾。在有關膳食平衡方面書中記載：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。”這一配膳原則與現代營養學的主張遙相呼應。

脫胎于膳食科學與藥物療法同出一源，甚成為攣生姊妹的食物療法，實際上是為各種病人設計的合理膳食。它的科學性主要表現在對癥選食。孫思邈說：“形受味以成也。若食物不調則損形也。……氣味合而服之。”我們的祖先在長期開發和選擇食物的實踐中，發現食物不僅可以充饑解渴，扶正固本，而且還可以解毒治病。這些從實踐中得來的感性認識，經歷代醫學家的積累、研究和總結，逐漸建立了中醫食療的學說體系。

食療，它是一門科學，是從有了人類歷史以來就出現，并隨著人類進步而發展起來的。從茹毛飲血到鉆木取火，從樹棲穴居到結茅為巢，在漫長的歲月里，人類經受了大自然的各種考驗，為了保護自身免受病魔侵害，人們在勞動與實踐中，逐步認識了生命活動的一些規律，摸索了一些自我保健、強身祛病的方法，我們的祖先把這些保健祛病的活動稱之為“食療”、“養生”、“攝生”、“道生”等，把養生的理論與實踐稱為“養生之道”。

大約到50萬年前的北京人時期，人類發現了火，利用火并控制了火，使我們的祖先開始懂得飲食的雙重功能，就是既可養生，又可養療。《周禮?含文嘉》記載：“燧人始鉆木取火，炮生為熟，令人無腹疾，有異于禽獸。”《古史考》記載：“古者茹毛飲血，燧人氏鉆火，始裹肉而燔之，曰炮。”

勤勞智慧的炎黃子孫，利用食物祛病除疾的嘗試，有據可考的歷史已有4 500多年。翻開食療歷史，公元前21世紀的夏禹時代，已認識到酒的通經活血作用；公元前16世紀的湯代，又有“伊尹始創湯滾”的記載，出現了最初的食物湯劑；到了周代，“食醫”已作為獨立的一科，與內科( “疾醫”)、外科( “ 瘍醫”)及“獸醫”并列于朝廷的醫事制度中；春秋戰國時期，被后世尊為“醫書之祖”的《黃帝內經素問》問世，其中的許多論述為食療學說的發展奠定了理論基礎。

漢魏六朝承襲了先秦醫食互補的古風，在食補食療方面有了新的開拓，這一時期出現了張仲景、淳于意、華佗、王叔和等名醫，推出了《神農本草經》、《傷寒病雜論》、《脈經》等著作，總結了臟腑經絡學說，奠定了辨證施治的理論基礎，傳統醫學體系初步形成，并試圖用陰陽五行學說來解釋飲食與健康的關系，既有食品入藥，又有藥味制菜，使食藥同源理論進一步得到了驗證。

隋唐五代時期，隋唐名醫巢元方等編著的《諸病源侯論》中不少地方說到了食與醫的關系。東晉葛洪《肘后備急方》中已經提到了若干營養性疾病，如腳氣病，雖然當時并不知道它是因缺乏維生素B1所致，但卻知道用富含維生素B1的食物牛、羊乳和豆類來治療。唐代藥王孫思邈的《備急千金要方》中，就已有“食治”專篇，收載食物藥154種，分作果實、菜蔬、谷食、鳥獸4類逐一詳加闡述。孟詵在前人的基礎上，進一步增補食物藥至214種，編成《補養方》，這是一部最早專講飲食療法的著作，孟詵弟子張鼎又加以整理修訂，定名為《食療本草》，遂成為較系統的食療專書。

黃帝內經食療養生范文第2篇

“養生專家”張悟本借助湖南衛視養生欄目《百科全說》迅速走紅，然而，這位被稱作“中醫食療第一人”的京城最貴中醫又在一夜之間因涉嫌違規經營而由“神醫”變成了“江湖騙子”。衛生部為此舉行了專門的新聞會，中央電視臺、鳳凰衛視、人民日報等媒體紛紛發表調查報道和評論，營養專家、養生專家紛紛撰文批判，一時之間，“張悟本現象”家喻戶曉，其所引發的媒體、專家、行政管理部門和民眾關注度堪稱空前。

張悟本為何能引起如此大力度的關注，除了其食療理念導致數百人進醫院和涉嫌違規經營外，更多的恐怕還是人們對“生”與“健康”的期待，以及國人對“養生”極度信奉的傳統觀念的影響。且不說張悟本能否稱得上“養生專家”，單就其引起的軒然大波即可透視出“養生學”的公眾影響。華夏傳人之于養生的熱衷由來已久，可謂形成了根深蒂固的傳統觀念。

養生家和養生對國人的影響力度

養生家在古代屬于方技家的一支，方技家是研究醫藥和養生的“百家”之一。從考古發現來看，方技家的活動可追溯到史前時代，但其稱謂始于漢代。劉歆《七略》和班固《漢書·藝文志》列“方技略”，后者收錄“方技三十六家，八百六十八卷”①，其數量相當可觀，今大多數已亡佚，只有《黃帝內經》流傳下來，成為研究醫藥養生的寶貴資料。《后漢書》、《三國志》、《晉書》、《新唐書》、《宋史》、《金史》、《新元史》、《明史》等都專門載有“方技傳”，其余各史也大都有關于方技的記載。可見，方技家是“百家”中很重要的一家，班固在《方技略》中又把方技家分為“醫經、經方、神仙、房中”四派，到后來“醫經者”和“經方者”演變為醫藥養生家。方技家的代表人物，《漢書·藝文志》記載“大古有岐伯、俞跗，中世有扁鵲、秦和，漢興有倉公”，其中以扁鵲最為知名。方技家在有史料記載以來就對社會產生了深遠影響，班固指出其有“論病以及國，原診以知政”的特點，即由治身及治國。

“養生”一詞，最早見于一般認為成書于戰國時期的《黃帝內經》，從廣義上來說，整個中醫學都可以看做養生學。通常人們所說的養生，是狹義上的養生學，即通過非藥物的方法達到增強體質、防治疾病、防止衰老和延長生命目的的學問。我國古代養生學在漫長的發展過程中漸成體系，流傳下來的書籍有通論類、導引類、煉丹類和食養類四種，最有名的《史記·秦始皇本紀》載秦始皇非常迷信于煉丹以求長生不老，召“方士欲煉以求奇藥”②，充分反映出最高統治者對死亡的恐懼和期待生命不息的意識。現代人將養生分為“養身”和“養心”，“養身”即通過食療達到防病治病的目的，養心即涵養心志，通過保持心理平衡達到健康長壽的目的。健康長壽是歷朝歷代人所共同追求的目標，從達官貴人到平民百姓，莫不如此，養生文獻也不僅限于醫家著述，諸子百家均有涉及，養生學正是與中國哲學有著千絲萬縷的聯系，才使得國人對“養生”趨之若鶩。

中國哲學影響下的養生觀念形成

中醫養生學的指導思想源于中國古代哲學思想，其主旨為“效法自然”。中國哲學主張“天人合一”、“生生不息”，這種思想引導人們注重養生，即養身和養心。老子主張順應自然：“人法地，地法天，天法道，道法自然”，主張守靜、養氣，做到保持心平氣和、致虛守靜的心態，才能延年益壽，由老子所開創的道家學派理論對養生學有很大啟發；《莊子·養生主》篇專門談養生的要領，認為養生之道重在順應自然，不為外物所滯。莊子哲學對后世產生了深遠影響，其養生理論也廣為流傳；孔子所提倡的“仁”與“禮”與修身是分不開的，儒家哲學成為指導整個封建社會的主流意識形態，其“修身”理論深深影響了國人的“養心”觀念。另外，孔子對飲食問題非常重視，主張“食不厭精，膾不厭細”，其自成體系的飲食理論涉及飲食原則、飲食禮儀、烹飪技術等，都是很有用的養生原則；孟子主張養“浩然之氣”、“養心莫善于寡欲”，認為“氣”是人生命的根本，養氣要以精神意志為主導，神態安定，意志堅強，其養氣法也頗具導引吐納的特點，對養生學有很大的啟發意義；荀子曾言“人之所欲生甚矣，人之所惡死甚矣”，指出人類最大的欲望便是生存，最厭惡的事是死亡，貴生惡死可以說是所有人共同的心聲，因而養生之道也成了整個社會所共同關注的話題；董仲舒的“天人感應”論直接影響了養生學中的“天人相應”論。在中國傳統哲學中身與心、形與神、自然與人是一體貫通的。在“養心”方面，中國文人靈魂深處所共有的抗壓哲學，從陶潛的“采菊東籬下”到蘇軾的“也無風雨也無晴”、“此心安處是吾鄉”，無疑影響了一代又一代文人士子乃至普通百姓。馮友蘭在“中國哲學的精神”開篇即論到“哲學在中國文化中的地位，歷來被看為可以和宗教在其他文化中的地位相比擬”③。無論是以“入世”為主的儒家哲學還是以“出世”為主的道家哲學都對養生學有或多或少的影響，從而使與中國哲學關系密切的養生學也對整個社會產生了深遠影響。在千百年的社會發展歷程中，人們通過反復實踐所總結出來的飲食養生法則，因為符合上下各個階層的需要，日漸發展，深入人心，形成了華夏傳人所共有的“養生觀念”。在這種觀念的影響下，人們對養生的關注和信奉力度可謂強大，步入現代，加上信息化時代媒體傳播的力量，全民掀起了浩浩蕩蕩的“養生熱潮”，張悟本們正是洞察了人們這種對養生信奉的心理乘機而入。

轉貼于

“張悟本現象”對受眾及媒體接受意識的啟示

以“中醫養生術”來忽悠民眾，張悟本不是第一個，然而為何民眾數度受騙還樂此不疲并期待養生“神話”的出現，隨著張悟本養生“神話”的破滅，帶給人們更多的是接受意識的思　考。

“養生”本無錯，怪就怪在人們對打著傳統中醫旗號的偽食療養生的錯誤信奉上。隨著公眾保健意識的增強，人們對于養生、保健知識的需求不斷增加，張悟本敏銳地嗅到了當今時代的大眾心理，帶著他的“吉祥三寶”（綠豆、茄子、蘿卜）登上了“養生”神壇，宣講“萬能”食療理論，類似他的各種各樣的養生專家，也都帶著“求醫不如求己”、“是藥三分毒”等噱頭理論著書立說。張悟本從“養生”神壇上跌下來的事實提醒人們在對“養生”信奉的同時，也要有一定的甄別和判斷能力。對于《中國居民膳食指南》這類科學讀物熟視無睹，而對鋪天蓋地大肆宣傳的書籍和節目奉之若寶，充分反映出受眾的接受意識有待提高，尤其是在傳統養生觀念影響下，更容易產生盲從現象。同時，人們之所以對張悟本深信不疑，與媒體的推波助瀾也有一定的關系。對于張悟本神乎其神的宣傳，應當說人們還是有一定懷疑意識的，但在有影響力媒體的宣傳下，人們開始接受甚至有些人深信不疑。

“張悟本現象”對媒體的接受意識也是一個拷問。臺灣著名出版人廖志峰認為“一般民眾多忌諱就醫，這和相信偏方、秘方、自我處理也許有文化上的關聯”，一語道破了受眾深受傳統觀念的影響，容易對養生類書籍和節目過度信奉。媒體本無意故意欺騙觀眾，然而面對高額利潤，能否經得起考驗是檢驗其公信力的有效尺度。為了獲得經濟效益，媒體公信力的下降已經不是偶然現象，張悟本的出現，又一次給媒體敲響了警鐘，如果媒體接受意識能經得起推敲，便不會產生“張悟本現象”。其著作《把吃出來的病吃回去》能通過審核出版，其“食療養生”理論能在有較大影響力、較高收視率的電視臺宣傳，充分反映出出版社、電視臺等大眾傳媒機構鑒別接受程序的不完善。當前，在鏈條式經濟利益驅動下，誕生了一批“養生明星”，然而，傳媒市場在推崇“造星經濟學”的同時，是否檢驗了“包裝產品”的質量呢？不經嚴格檢驗，一味接受，只能帶來媒體自身可信度的下降，可謂搬起石頭砸自己的腳。

傳媒作為一種公共性資源，其社會責任是遵循“真實、準確、全面、客觀”的原則對事實進行報道，由于“受眾在通過媒體接收信息前，往往沒有具體的心理準備，隨意性很強”④，媒體在報道過程中要有高度的社會責任感，尤其是對事關百姓健康的話題，更應當嚴謹、審慎，秉承科學的傳播理念和態度，凈化媒體環境，成為讓受眾放心的、值得信賴的媒體。

注　釋：

①班固：《漢書·藝文志》，北京:商務印書館，1955年版，第72頁。

②司馬遷：《史記》，北京:中華書局，1982年版，第258頁。

黃帝內經食療養生范文第3篇

自古中醫中就有“藥食同源之說”。《神農本草》和《本草綱目》中記載：“上藥養命以應天，無毒，多服，久服不傷人，與輕身益氣，不老延年者，本上經。”南朝名醫陶弘景說：“上品藥性，亦能遣疾，但勢力和厚，部位速效，歲月常服必獲大益。”《黃帝內經》載有：“形不足者溫之以氣，精不足者補氣以味”。“味”即食物。“五味入口，藏入腸胃，味有所藏，以氣養之。”則是闡述飲食與健康的關系。

自上世紀90年代以來，隨著居民的健康意識的提升，健康消費也逐年攀升。據資料顯示，在按國際標準劃分的15類國際化產業中，醫療保健是世界貿易增長最快的五個行業之一，并且保健食品的銷售額每年以13%的速度增長。在短短的二十年時間內，保健食品已經迅速的發展成為一個獨特的產業。

保健食品產業之所以蓬勃發展，主要原因是人民生活水平明顯提高，其次，人民生活方式的改變，是保健食品產業發展的重要契機。多層次的社會需求，為保健食品產業的發展提供了廣闊的空間。

常見的保健產品多為補鈣、補血、補微量元素的，它們為保健食品的傳統領域，也是保健食品企業爭相涉足的重點類別。“腦白金”“黃金搭檔”等產品的廣告鋪天蓋地而來，讓人應接不暇，眼花繚亂，然后盲目的跟從社會的潮流。這股保健食品熱的興起，不僅讓商家賺得盆缽皆滿，更讓購買和食用保健食品的人越來越多。

但是，大部分人對于保健食品的認識，選擇上都是有錯誤或不健全的理解。而且，絕大多數保健食品是依據中醫藥理論和中醫養生思想而設計的，再有科學組方配伍而成。由于組方不同，原理不同，甚至配伍劑量不同，原料來源不同，工藝劑型不同均可能對人體的健康產生不同的影響和作用。而且在不同人群（年齡、性別、職業、身體狀況、生活環境、生活方式）當中也會有不同的體現。同一保健食品在不同人身上作用效果不同是客觀事實，也需要在上市后通過循證醫學研究給產品客觀的評價。

一．基本情況

1.參與人數：19人

2.材料來源：網絡收集資料、藥王孫思邈有關書籍

二．調查定位

調查定位：食品養生與保健

三．分析結果

1.食療與藥膳

唐代著名醫家孫思邈，是食療理論和實踐的集大成者，所著《備急千金要方》中設有“食療”卷，他廣羅百家，凡食療養生之方，悉皆收入。孫思邈明確指出：“安身之本，必資于食，救疾之速，必憑于藥，不知食宜者，不足以存聲也；不明藥忌者，不能存病也”。把食療放在醫療的首位，可見他對食療的重視，真可謂“藥治不如食治”。藥膳是中國傳統醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它“寓醫于食”即將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，既具有營養價值，又可防治疾病，保健強身，延年益壽。

據調查統計，全世界以各種形式應用中醫藥膳治病的人，已占世界人口的近1/3。以美國為例，熱衷于用中醫祛病保健的人越來越多，加利福尼亞州甚至批準了中醫藥的費用可用作為醫藥保險費報銷。因此，中醫藥膳銷路非常走俏。據相關資料顯示，目前全美已有1.1萬多個中藥銷售點和中醫保健食品供銷點，每年銷售總額高達16億美元以上。總之，食療與藥膳的推廣，不僅增強人們養生保健的觀念，而且對預防疾病，提高全民的身體素質都有很重大深遠的意義。

2.保健食品應用定位的思考

保健食品應用定位，是一個十分敏感的問題，定位稍有不當往往就會有違反食品管理的有關法規之嫌。這時，消費者從實際出發，靈活處理“食療”與“藥療”的關系。對疾病的治療，隨著科學的發展，也開始強調不能單純的依賴藥物，而應該從全方位（包括飲食、環境、工作壓力、生活習慣……）來進行綜合治療。這從我國傳統的“食療”觀點分析，也應該認為是合理的，是符合科學的。

關于定位中的“食療”，許多人認為是把保健品當作藥品，是違規、是誤導消費者。而這則是對“食療”的認識問題。戰國時期的名醫扁鵲指出：“為醫者，當洞察病源，知其所犯，以食療之，食療不愈，然后命藥”。可見食療為治療之首選，而現在卻否定了“食”與“治”的關系，把“藥”作為治病的首選甚至是唯一，但是在實際生活中單純的“藥治”無效現象屢見不鮮。所以，部分消費者是在“藥療”絕望的情況下，寄希望于“食療”。《現代醫學報》07.3.27中題為“望聞問切、把脈中醫”一文中，談及中醫是否偽科學時，引用一位普通群眾的一段話“科學不是最高目的，中醫是科學還是偽科學并不重要，只要中醫能夠在西醫之外，提供多一種就醫的可能性，就沒有舍棄中醫的理由，西醫也不是萬能的，那么多一種選擇，對病人來說不是更好嗎？”對待“食療”，也應持有這種觀點，“藥療”不是萬能的，多一種“食療”對病人來說有什么不好呢？當然這里應該有“度”，食品和藥品是絕對不能等同的，“食療”僅僅是“食療”，要讓消費者明白二者的區別，不要讓消費者被誤導。

3.飲食

黃帝內經食療養生范文第4篇

形是食品，性是藥品。起到食借藥力，食助藥功的協同作用，即是美味佳肴，同時也可以達到藥物治療與食物營養的雙重作用。它是中國傳統飲食和傳統醫學的重要組成部分，今天，它已是一門獨具有特色的科學、藝術及文化走進了千家萬戶，傳遍了世界各地。

在這個秋季始端，不妨來個食療。

中國藥膳源遠流長

其實，關于食療，并不是現在才有的說法。

古代關于“神農嘗百草”的傳說，反映了早在遠古時代中華民族就開始探索食物和藥物的功用，故有“醫食同源”之說。公元前一千多年的周朝，宮廷醫生分為四科，其中的“食醫”，即通過調配膳食為帝王的養生、保健服務。約成書于戰國時期的中醫經典著作《黃帝內經》，載藥膳方數則。約成書于秦漢時期、我國現存最早的藥學專著《神農本草經》，記載了許多既是藥物又是食物的品種，如大棗、芝麻、山藥、葡萄、核桃、百合、生姜、薏仁等。東漢醫圣張仲景在《傷寒雜病論》中，亦載有一些藥膳名方，如當歸生姜羊肉湯、百合雞子黃湯、豬膚湯等，至今仍有實用價值。唐代名醫孫思邈的《備急千金要方》和《千金翼方》專列有“食治”、“養老食療”等門，藥膳方十分豐富。據史書記載，至隋唐時期，我國已有食療專著約六十余種，惜多散失。唐代孟冼所著《食療本草》是我國現存最早的食療專著，對后世影響教大。

至宋代，王懷隱等編輯的《太平圣惠方》論述了許多疾病的藥膳療法，陳直的 《養老壽親書》是我國現存的最早老年醫學專著，在其中所載的方劑中，藥膳方約占70%。該書強調：“凡老人之患，宜先以食治，食治未愈，然后命藥。”元代御醫忽思慧所著的藥膳專書《飲膳正要》，藥膳方和食料藥十分豐富，并有懷孕食忌，乳母食忌、飲酒避忌等內容。至明代，李時珍在《本草綱目》中收載了許多藥膳方，僅藥粥、藥酒就各有數十則。清代的王士雄的《隨息居飲食譜》介紹了藥用食物七門三百種。

小小湯藥煲用處大

藥膳在古代是為養生。在現代，更是以輕巧、精致來體現其的更美妙的養生食療的生活方式。

“投之桃李，報之瓊瑤”雖說是一句老掉牙的古話，但至少也說明了抽象的情感向來需要具象的物質來衡量。不知什么時候起連湯藥煲也躋身到這個行列里來了。

一個小小的湯藥煲，看上去渾不起眼，甚至還帶了不少泥土煙火氣，但細細思量起來卻覺得煲內腹藏錦繡，熬出來的自是一番乾坤。傳統文化里有關“論衡”的哲學精髓到了中醫這里，已經從虛無縹緲的天空中降落到最實在的大地。和中醫深度接觸的后果，就是牽了一把經濟實惠的手，既無須受刀剪相加的皮肉之苦，又可以通過它在社區里結識一班和自己一樣端著湯藥煲的朋友，當然，最重要的是健康與美麗的奧妙都滲透在其中了。

難怪中醫現在在國外比在國內還要當紅不讓。但凡有點病痛，老外們都巴巴地喜歡去找中醫，只是治療早已不成為一種手段，而上升成為一種文化享受；不過在國內，中醫也慢慢彰顯出底蘊濃厚的古老魅力來，已經開始有年輕一代逐漸從接受變成了迷戀。就連鳳凰衛視的知名主持人梁冬也在這個熱潮里好好領導了一場熱鬧――因為看了一本李力紅寫的《思考中醫》，結果連到處是尖叫和掌聲的公眾人物生活都不要了，直接和網易創始人丁磊成了“國寶級”中醫大師鄧鐵濤的入門弟子。估計當時有很多人會坐在電視機前，一邊笑瞇瞇地看著這條消息，一邊品味著他說的那句對學習中醫有種“初戀的生理感覺”的話，然后碗里再苦的藥湯到舌尖上一打滾，就變得跟卡布其諾一樣香濃。

辨證施“食”，養生保健第一步

要懂得食療，有最基礎的原則――“辨證施食”的原則，即根據個人體質的不同來安排飲食。中醫有陰、陽、表、里、寒、熱、虛、實八綱之分，還有寒、熱、溫、涼之說，理論體系相當復雜，確實叫人頭痛，這也是讓現代人對中醫敬而遠之的一大關鍵因素。

不過于日常生活中懂一些主要養生之道，學一點常用藥理知識總是好的，有專家認為：即使是普通人，如果平時多點關注，也容易掌握，有個大概了解就可以了。比如濕熱，是廣州人首要解決的一大健康問題，而飲湯，為廣州最常采用的食療方法。只要能做到諳熟食性，了解體質，依湯調身，以湯養生，已得廣州生活的食療精髓。再比如“虛”就是不足，氣不夠或容易疲勞等，就要根據不同的“虛”來補。而肝火旺，有點亢奮等，就是“實”的表現，需要“瀉”，清清火。如果實在拿不準的話，就找個健康“”吧。

這些養生方法，在各地興起的中醫膳食館便可以找到答案了。

廣州

沈生湯館：Ofiice旁的中藥燉湯

地址：廣州市華樂路27號首層

從建設六馬路一轉進華樂路，頓時感覺很多塵囂和繁華一下子被甩在了身后。華樂路店鋪雖然不少，但不知為什么總感到不鬧不吵，很寧靜。也許正是因為有了這種心情，在看到“沈生湯館”那綠色的牌匾和有點像“聯通如意結”的LOGO，立刻就覺得是時候該進去喝上一盅湯了。坐陣湯館的是一對在中醫方面都頗有造詣的夫婦，所以湯館的一切布置都具有很濃烈的中式風格，一凳一幾都透著古意盎然。入門即可看到一段鐫于壁上的店主簡介，言簡意駭地將館主夫婦沈、李二位醫生在食療養生方面的研究和地位都一一交代得明明白白。各式各樣的燉品是湯館的主打出品，也有一些隨四季氣候而變的菜式。配料和功效都很明晰地標注在菜牌上，價格也公道。

推薦湯式：

鮑魚系列 在湯料方面，沈醫師專門用鮑魚做主料研制了系列湯膳。據介紹，原來作為“八珍”之首的鮑魚不僅有豐富的營養價值，還有良好的藥用療效，可清熱去濕、養肝養血、補腎明目。不僅是鮑魚，就是鮑魚殼原來也可入藥，這味稱為“石決明”的中藥可以治頭暈、驅風、明目，因而燉鮑魚湯時不妨將殼也放進去。加上名貴配料如冬蟲草、天麻，普通配料如玉米淮山、涼瓜黃豆，就成了各具風味、功效顯著的美味湯肴。但是，選購鮑魚時最好選用鮮鮑(大連鮑)，據說藥用效果更佳。

食療居：國醫館旁的中藥粵菜

地址：廣州市長壽西路83號

很早就聽人說，在西關開店，沒兩把刷子是拿不下來火的。老西關的嘴向來都刁得緊，找他們幫襯就得湯要靚，菜要好。食療居就開在西關國醫館的隔壁，算是借了老中醫們的氣勢――一邊是藥療，一邊是食療，傳統中醫技術和現代粵菜烹飪相結合，走“藥以祛之，食以隨之”的道路。看看老中醫們拿出的祖傳秘方和經驗處方，今日都能一一為我所吃，天底下就是有這么好的事。進了食療居，就如進了一戶西關人家的客廳。原木的桌椅，散發出故意做舊的味道。尤其到了二樓，豁然桌大椅大，眼珠子都有掉下來的危險。再看菜單，湯按人分成男士、女士、小兒三大類，菜則按功效分成安神、提神、解煙酒、益心血管、降血糖、清肺熱等幾大類，倒完全可以“對癥上菜”。

推薦湯式：

桑寄生首烏燉烏雞 這是一款很適合女性的湯。桑寄生苦，平，能祛風濕，補肝腎，安胎。治療風濕痹痛；而尤長于補肝腎，強筋骨。故肝腎不足，腰膝酸痛者尤為適宜。首烏補益肝腎、益精血、壯筋骨。著名的抗衰老方劑“首烏延壽丸”就是以首烏為主藥制成。二者結合能養氣血，抗衰老，長保青春。

上海

百草養身：藏身時髦之地的中藥美食

地址：上海新天地

印象中，中藥總是感覺味道苦澀、制作耗時。而在上海的新天地，一家名叫百草傳奇的養生文化主題餐廳，對改良中藥的食用方式進行了大膽的嘗試。這里大部分的菜都是用一些中草藥烹飪出來的，但它突破了傳統的藥膳味道和色澤，將養生概念、百草文化落實到美食及品茶上。

跨入“百草傳奇”，外廳的“百草文化廊”展示著罕見的草藥真品及四時養生常識；內廳的主題墻描繪著歷史名人的飲食美談；再搭配上書法圖案的地磚與屏風，“百草傳奇”整體所營造的是既古典又現代、既深思又隨興的獨特文化氣息。這里的餐飲更是承古創新、獨具特色，以三十余種香潤溫腴的珍品燉湯為主，配上既賞心悅目又美味的創意菜及芳香的保健風味茶。

推薦菜式：

當歸烤羊排：這可是“百草傳奇”的招牌菜，選自內蒙古的外銷級羊排，和當歸一起烘烤，去除了一半羊排的疝氣，咬上去清脆而鮮美。

功效：去除身體內的濕氣和毒氣，起到溫陽的效果

價格：70元/2根

四物燉雞：把烏骨雞和當歸、川芎等四種草藥一起燉上五個小時，冒著熱氣的四物燉雞還沒端上桌，就能聞到芳香的味道，喝上去口感細膩，烏骨雞肉也燉得入口即化，透著純正草藥香。

功效：活血，補血，滋補氣血，加快新陳代謝

價格：50元/只

椰奶龜苓膏：椰奶龜苓膏的長相要比普通的龜苓膏漂亮許多，龜苓膏上放上了明亮的黃桃，倒上香甜的蜂蜜，再澆上誘人的椰奶，口感淡雅而舒適。

功效：清熱、排毒、養顏，改善肌膚光澤

價格：45元/盅

紅棗雪泥：選自滄州的新鮮大棗，在高溫煮沸后去核攪拌，倒入杯中，再加上鮮奶、碎冰和煉乳。喝上去有種粘稠的感覺。這道飲品看上去很淡雅，口感微甜，又很清爽。

功效：可以活血、促進血液循環，有養顏美容的功效。

價格：40元/盅

北京

九州漁港：亦藥亦膳，美味調養

地址：北京朝陽區東三環中路16號富邦國際大廈1、2層

藥膳雖然起源于我國，但日本人的理念和民眾對于藥膳的認知度和料理技巧卻比我們更現代和普及。日本國際藥膳協會與中華醫藥衛生聯合總會就在九州漁港開了北京第一家真正意義上的藥膳餐廳――北京國際藥膳中心。

去品藥膳，食客最擔心的是口味接受不了，但是在九州漁港品嘗了他們的藥膳火鍋之后，你可能會打消這種顧慮，鍋是一人一只的分食涮法，除了會格外添加枸杞、淮山、西洋參等等藥用食材外，涮品以牛肉、羊肉、海鮮和蔬菜為主，突出簡單、健康，搭配的飲品為豆漿，最后的點心為茯苓餡的包子。火鍋之外，也有藥膳菜、藥膳飯、藥膳茶、藥膳酒等，中心針對不同的大眾化亞健康狀態，給客人提供不同的藥膳菜品，比如適合糖尿病、肥胖者和心血管疾病的藥膳食品，也有適合繁忙商務人士的保健飲品和適合老人和兒童的保健食品。值得一提的是，藥膳中心還向顧客提供配搭科學的藥膳素材，而這些原料都是來自于沒有使用化肥、農藥的純天然綠色藥膳素材果蔬基地，客人買回家可自己制作美味可口、更適合于自己的藥膳，達到藥借食味，食助藥性的目的。

滋補偏方：藥膳菜、藥膳火鍋、藥膳飯、藥膳茶、藥膳酒等

補客必點：藥膳火鍋、茯苓包子

格格府硯逸善齋：宮廷燉品與民間火鍋的完美結合

地址：北京市東城區美術館后大街大取燈胡同9號

東城區大取燈胡同里有家四合院，原為康熙第二十四子誠親王允秘府邸的一部分。同治光緒年間，西太后垂簾聽政，恭親王奕欣佐理政務，西太后為籠絡他，封其長女為榮壽固倫公主，并將此府邸賜與榮壽公主為完婚之所。此府在晚清即被稱為公主府，俗稱“格格府”。“硯逸善齋”的獨特之處就是有幾十種味道迥異的湯。中國人特別重視喝湯，所謂“寧可食無肉，不可食無湯”。這里經營的是善齋燉鍋，即宮廷燉品與民間火鍋的結合之上品。取宮廷燉品工藝考究、原汁原味、味鮮濃郁，有顯著食療及保健效果之味感，擇民間火鍋聚餐之喜慶、熱烈之情感，推出近三十個燉鍋品種。如最適合冬日品食的補鈣、御寒、益腎的鞭尾燉鍋；補血、活血、強筋健骨的當歸烏骨雞燉鍋；補虛、益氣、抗衰老的宏草全鴨燉鍋。佐以重慶黑芝麻、香辣醬等多款味碟，給人一種極舒適的品味。

黃帝內經食療養生范文第5篇

【關鍵詞】 臨床護理；中藥學；應用

doi：103969/jissn1004-7484（s）201306638 文章編號：1004-7484（2013）-06-3336-01

隨著中醫藥學科的飛速發展，已經深入到了醫學的各個領域當中，其中在臨床護理領域的應用比較突出。這就要求中醫的護理人員要具備相當豐富的中藥學知識，將中藥學與護理學有機的融合在一起，從中醫的角度出發，提出中藥在應用過程中的宜忌，中藥中副作用癥狀與解救護理的措施以及護理須知等，在本系統中形成新的體系與理論以及新的知識，為實踐提供新的思維與方法。綜述如下。

1 中藥學于護理學之中的應用與范疇

在護理學中應用中藥學要以中醫的理論作為指導，利用中醫中藥，再結合預防保健、康復護理以及醫療活動，對幼、弱、老、病、殘以及健康或者亞健康的人群進行照顧與護理，并利用傳統的護理技術，用以保證人民的身體健康。它建立在護理學以及中藥學兩種既相互獨立又有密切聯系的學科基礎之上。

11 中藥學于護理學之中的應用 在護理學中，中藥學的應用性比較強，既包括了對中藥物應用，如藥物的名稱、劑量、種類、用法、用量、療效、宜忌等知識，護理人員要通過系統的學習，準確的掌握相關的知識對患者進行無誤的治療，并且對于藥性以及藥理在人體中的變化進行細致的觀察分辨。[1]又包括了方劑，如方劑的定義、功效、名稱以及組成等等，護理人員要對其基本用量以及用法、宜忌等進行準確的掌握，并且能夠認識到方劑對人體造成的影響。

12 應用包括的主要內容

121 將中藥學應用于護理學之中的主要目標是人類的健康以及用藥的安全。

122 將中藥學應用于護理學之中的主要研究對象不只是患者，也包含了健康人群。

123 將中藥學應用于護理學之中的研究內容要遵循中藥學的理論體系，要發揚出中醫在護理方面的特色，將臨床實踐作為基礎，對前人的成就以及經驗進行總結，反映出現代的科學技術，將中藥學與護理學有效的聯系在一起，為醫學護理領域的發展貢獻力量。對維護人類身體健康的中藥學護理理論以及知識技能進行研究，突出規范施藥以及辯證施護的特色。對重癥者、老幼殘等進行及時的保護，減輕疾病給其帶來的痛苦。幫助慢性疾病人群恢復身體健康，提高健康人群對健康的標準。細致診斷與處理對人類健康造成威脅的潛在因素與問題。[2]

13 中藥學應用于護理學中的范疇

131 臨床護理 建立在兩學科的理論、知識與技能的基礎之上，結合患者的心理、生理以及藥物治療的效果、特點等來滿足對臨床患者的治療需求。

132 護理教育 主要是指校園教育以及畢業后的繼續教育。隨著中藥學在護理領域的廣泛應用，對于專業護理人員的要求也就隨之提高，對于知識以及承擔的責任有了更高的要求，因此，教育的內容也要與時俱進，進行相應的改革，以適應醫學領域高速發展的需要。

133 護理科研 護理科研主要包括中藥的給藥觀察，藥物的臨床試驗以及調查分析等，從方法上對于中藥學與護理學應用中存在的規律進行了解分析。[3]

134 護理管理 是指社區與醫院中藥護理方面的技術管理以及組織管理。其目的在于開展健康指導以及健康宣傳教育，讓健康人群以及患者都能有良好的預防保健知識，達到未病先防的目的。

2 中藥學與護理學中的應用發展

中藥學應用于護理學中是由長時間的積累而實現的，有著古老的發展歷程，是我國文化遺產中一個重要的組成部分。

21 遠古時期 祖先在與自然環境的斗爭過程中逐漸的掌握了一些植物的形態與性能，通過漫長的實踐，發現了其對人體有一定的治療作用，因此，一些原始的治療方法慢慢形成，改變了人體自身素質，是人類的壽命得以延長。

22 先秦時期 這時的中醫藥學已經有了較大的進展，應用品種也逐漸的增多，各種文獻記載多達幾百種，并且有了較為系統的治療形式，如服用與食用，另還有擦、敷、洗、涂等方法。并在情緒對病情的影響方面有了一定的了解，進行治療時會重視情志的護理。

23 秦漢時期 在這一時期中，精、氣、神以及陰陽五行等哲學性較強的概念被融入到了醫學的領域之中，并且逐漸的演變成為了中醫的基礎理論，并成為了基礎理論中非常重要的一部分。其中《黃帝內經》、《神農本草經》、《傷寒雜病論》等醫學著作對于中醫于護理中的應用奠定了堅實的基礎。例如《黃帝內經》奠定了中醫于護理學之中應用的基礎；《神農本草經》為中藥應用于護理之中開創了先河；《傷寒雜病論》則確定了醫學護理中的辯證施護原則。

24 宋金元時期 在這個時期，對于中醫用藥的理解更加深刻，對于與藥物性能相關的理論體系逐漸的變得實用化、具體化以及系統化，并且對于醫病用藥過程中的配伍禁忌也開始給予足夠的重視，這期間更是產生了著名的用藥“十九畏”與用藥“十八反”的歌訣，其對護理學的良好發展產生了巨大的推動作用。在這期間主要從三個方面提高了地護理的重視：一是開始重視利用藥食進行養生護理，這個時期中，在食療養生方面，護理學中逐漸出現了非常多的新思路、新見解；二是重視利用飲食對脾胃進行滋養護理，在這個時期，著名的醫學家李東恒根據自己內傷脾胃，百病乃生的思想提出了利用藥膳滋養脾胃的思想；三是重視藥膳于保健方面的護理，在這個時期，醫學家朱丹溪于劉完素與李東恒的“火熱論”和“陰火論”的基礎之上又提出了滋陰學說，可謂是在護理學中獨具一格。

25 明清時期 在明代，出現了著名的《本草綱目》、《普濟方》以及《本草經疏》等影響非常深遠的著作。尤其是其中的《本草綱目》，其收錄的藥材總計1892種，相關配圖1100多幅，復方11000多首，并對藥物進行了細致的分類，一共分為了十六部六十余類。其中對于中藥基本理論進行了非常系統而全面的總結與發揮，因此也成為了我國本草時期的重點與中心著作。而到了清代，趙學敏有對《本草綱目》進行了糾正與補充，其作品《本草綱目拾遺》中記述了34條對《本草綱目》的補充，大大豐富了我國的本草學內容。

26 延續至今 經過不斷的發展一直延續到今天，中醫藥系統已經形成了一套非常系統并杰出的醫藥學理論，在相關的醫藥學大詞典中，匯集了幾千條古今論述，擁有相當繁博的資料，還有其他各種醫典對于中藥學的發展起到了不可估量的作用，并被應用到了護理學的臨床研究當中，二者之間有效的融合，促進了我國護理領域的良好發展，各種中醫藥護理教育不斷涌現，為中藥學護理領域不斷補充新的血液，為發展奠定了堅實的基礎。

在護理學中，中藥學的應用日益廣泛，經過幾千年的不斷積累，其根基之堅實無可厚非。作為中醫臨床護理人員，只有在護理學與中藥學兩種理論的指導下，明確中藥的臨床應用、配伍禁忌以及性味歸經等知識，才能將中藥在護理領域中更好的發展下去，促進我國醫學事業的飛速發展。

參考文獻

[1] 全小明原發性肝癌患者介入治療術后的中醫護理[J]護理學報，2008，15（6）：64-65