晚餐相關(guān)文明禮儀

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隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會節(jié)奏的變化，餐飲對健康的要求越來越重要了。怎么樣吃晚餐才能夠營養(yǎng)，健康，下面就通過中餐禮儀的知識，來談?wù)勍聿?a href="http://www.juzijia.cn/jinpingxili/wlwx/yslyc/200903/120352.html" target="_blank">相關(guān)的文明禮儀．

晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人們推薦的保健良策。有關(guān)研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4—5小時，若進(jìn)食晚餐過晚，當(dāng)排鈣高峰期來時，人已經(jīng)上床入睡，尿液潴留膀胱，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來小晶體，久而久之，逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。一般認(rèn)為下午6點(diǎn)左右進(jìn)餐較合適。

晚餐宜偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。在實(shí)際生活中，由于大多數(shù)家庭晚餐準(zhǔn)備時間充裕而吃得豐盛，但這對健康不利。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存，誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥；另一方面尿水鈣濃度高，罹患尿路結(jié)石病的可能性就會大大提高。另外，攝入蛋白質(zhì)過多，人體吸收不了就會滯留于腸道中，會變質(zhì)，產(chǎn)生氨、吲哚、硫化氫等毒質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。

若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素食者的血脂要高2-3倍。碳水化合物可在人體內(nèi)生成更多的血清素，發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用，對失眠者尤為有益。

與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。

如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發(fā)動肪硬化，長期晚餐過飽，反復(fù)刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素B細(xì)胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。此外，晚餐過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴(kuò)散到大腦皮層其他部位，誘發(fā)失眠。