小學德育家鄉風味小吃

前言：本站為你精心整理了小學德育家鄉風味小吃范文，希望能為你的創作提供參考價值，我們的客服老師可以幫助你提供個性化的參考范文，歡迎咨詢。

教學目標：

通過引導學生對家鄉風味小吃的了解，引發他們對家鄉風土人情的熱愛，進而激發他們對家鄉的熱愛之情。同時教學生學會做簡單的風味小吃。

教學時間：

二課時

教學準備：

有關各種小吃的一段錄像、錄音機、有關寧波十大名點的課件、四臺煤氣灶、制作好的一盤辣椒蘿卜。

教學過程：

第一課時

一、導入

1．課件出示有關“各種風味小吃”的錄像，請學生們觀看。鏡頭對準“臭豆腐”進行特寫。問：“這是什么?”

2．請吃過臭豆腐的同學上臺介紹吃臭豆腐的感受。

3．課件出示文中介紹臭豆腐的一段文字，抽生讀，借此引出課題。

二、說說家鄉的風味小吃

1．在感受體驗民風民俗中了解小吃。

教師：勤勞質樸的家鄉人民喜歡用各種美味的小吃喜慶每一個傳統的節日，為節日營造出更加濃郁的節日氛圍，下面是我們的一些傳統節日和人們在節日里吃的小吃。

(1)錄像播放節日的畫面，請學生說小吃的名稱。

春節、元宵節、清明、立夏、端午、中秋、重陽(每播放一個節日就請學生回答：這是哪個傳統的節日?在這個節日里會有什么樣的小吃?)

根據學生的回答，課件依次出示：春節：春卷，什錦八寶飯。元宵：湯團。清明：艾青團子。立夏：米鴨蛋，茶葉蛋。端午：鮮肉粽子。中秋：月餅。重陽：栗糕，花糕。

(2)邊看邊思考：人們為什么會想到在不同的節日里，制作品嘗各種不同的小吃呢?其中有什么象征意義或有怎樣的來歷?

(3)請學生上臺講述典故或其中蘊涵的意義。

(4)課件出示“寧波十大名點”

圖上有哪些小吃?(龍鳳金團，豆沙八寶飯，鮮肉小龍包，水晶油包，豬肉湯團，三絲宴面、鮮肉餛飩，豆沙合子)

(5)你吃過其中哪種，把它介紹給同學們。

師：除此之外，智慧的家鄉人民還想到了用家鄉特有的農作物等做成各種美味可口的小吃。

(6)課件出示幾種常見的農作物，引導學生思考：用這些材料又能制作哪些風味小吃?怎么做?(梅干菜，邱隘咸菜，榨菜，臭冬瓜，烤大頭菜，中秋芋艿)

(7)師作小結：指出家鄉小吃原料的簡樸，以及家鄉小吃由于美味而文明遐邇，和它創造的財富

A出示文中關于“松花皮蛋”的一段話

B錄音播放有關：玉皇寺“臭冬瓜”的一段佳話

C聽老師講“范歲久”成為世界聞名的“春卷大王”的故事

(8)你能自己設計一種小吃嗎?

2．學生介紹一種自己最喜歡的家鄉小吃

第二課時

一、導入

1．錄像播放各種小吃的畫面。

2．品嘗事先制作好的辣椒蘿卜。

3．出示課題。

二、比賽做湯團

1．師介紹要制作的湯團的歷史和“湯團”一詞的來歷。

2．師邊做邊說制作湯團的過程。

3．全體學生齊做。

4．以小組為單位，把搓好的湯團粒放到自己小組的鍋中煮熟。

5．請評委品嘗、評判，并講解應該注意的地方。

三、分小組制作各自喜歡的風味小吃

1．每個小組派代表說說制作方法。

2．分小組制作，師在一邊巡視。

四、“嘗鮮”活動

1．讓學生把做好的小吃讓大家一起品嘗。

2．請評委評出“優勝”小組。