園林設計中滲透茶文化生態學原理的研究
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摘要：中國是重要的茶葉原產地，是最早種植茶葉的國家。它的飲品、藥用和文化寄托等用途已經流傳了千年，茶已經滲透進我們社會生活的很多地方，逐漸發展成獨特的茶文化。茶不僅僅是有飲品價值，還極具有觀賞價值，這是它濃厚的文化和它本身的屬性決定的。所以他在風景園林設計中也很重要。本文就茶文化和園林藝術的關系，探討了園林設計中茶樹特點和茶文化，并且分析了運用茶葉生態學原理設計景觀園林的策略。
關鍵詞：園林設計；茶葉生態學；茶文化
世界經濟的快速發展讓人們忽略了生態建設。隨著工業化進程的完成，越來越多的國家開始尋求生態文明建設，宜居城市建設是生態文明建設的首要發展方向，這是世界上很多國家達成的共識。人們提出了生態優先、綠色發展的理念，這對于社會向生態文明發展起到了指引作用。所以生態化設計的重要性凸顯了出來，而最能體現這一設計的就是風景園林設計。它能體現在都市中人與自然的和諧。茶作為有著文化內涵的植物，與人在長期的磨合中，也體現了人與自然的和諧。摘茶，加工和泡制品嘗都體現著生態意義和文化內涵。所以將茶文化與現代生態學結合在一起，運用在風景園林設計之中，找出有推廣價值的設計方式，利于我們對生態景觀設計貢獻力量。
1茶文化與園林藝術
我國的茶文化歷史悠久，古代人民在茶的栽培加工和茶文化的傳播上貢獻了自己的力量。在唐代就已經有對茶的栽培、加工和飲品技術進行全面總結的書——《茶經》，它的作者就是陸羽。而茶除了作為人們必不可少的生活需要品，還是文人墨客的詠誦對象，用來寄托他們的性格情懷和鴻鵠志向。流傳下來的“柴米油鹽醬醋茶”和“琴棋書畫詩酒茶”分別代表了普通人民和高雅之士對于茶的看法，來源于生活，又將生活升華。唐寅創作的《煎茶圖》成為我國茶文化與繪畫結合的寶貴作品；盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》將喝茶的感受描繪的栩栩如生，直到今天都是茶詩中的上上品。茶文化還涉及到各類的藝術形式，如舞蹈音樂等等，它還結合宗教、哲學、經濟、旅游，涉及文理工很多方面。佛教中把茶作為清凈的化身，所以僧人們飲茶，寺廟附近種茶。茶文化的博大精深影響著我們整個民族的發展。唐宋以來，我國的茶文化向外傳播，在其他國家也形成了它們自己的特色茶文化，如日本的“茶道”和英國的“午后茶”都有著本國特色卻又和中國的茶文化密不可分。所以，茶在國外就是中國的象征。很多外國文學作品中也經常描寫茶，將茶與中國聯系起來，如英國詩人巴倫稱茶是“中國的淚水”，極具浪漫色彩。由此可以看出，茶樹作為園林植物，不僅外形屬性可行有著觀賞價值，更多的是它有深厚的文化內涵，可以作為中國文化的象征。我國的園林在發展過程中與茶也有著分不開的密切關系。茶是飲用植物，但也是觀賞植物，在園林設計選用植物時也是常用植物之一。周武王時代就將茶作為貢品送給王室，種植在園林中觀賞，并且栽種繁殖。我國的名茶很多也與著名的園林景點分不開。比如十大歷史名茶的西湖龍井，洞庭碧螺春，南京雨花茶，黃山毛峰等等都是各個地區風景名勝景點所產。所以，茶樹不僅是商業產品，也是觀賞植物，是風景經典不可缺少的植被。茶樹和其茶制品以及茶文化都是各地重要的風景園林資源。烏龍茶的生產地武夷山是著名的風景旅游景點，風景區內到處都是茶樹，而且在茶樹周圍的亭臺樓閣上都是名家名篇的詩詞歌賦，且大多與茶有關。這說明茶文化與園林設計關系緊密。張家界中也有以茶園為風景區的地方。世界園藝博覽會上有專門的茶園展示，用造型不同的茶樹為襯托，加上茶文化和茶工藝的穿插，展現了茶樹作為風景園林的觀賞價值以及茶文化的魅力和內涵。大家熟知的西湖龍井就在西湖園林之中，它雖然是極為名貴的茶，是作為一種經濟植物，但是景區內茶樹隨處可見，已經成為常見的觀賞植物了。還有市區很多行道樹和公園旁的綠化都有茶樹的綠籬作為邊界，既美觀又好培育。
2茶樹作為園林植物的特點
茶樹作為園林植物的特點有以下三點：第一，茶樹的種類豐富、形態多樣。茶樹一般指的是山茶屬中的五個種，即大廠茶、大理茶、厚軸茶、禿房茶和茶。而茶種有可再向下分成三個變種。茶種是栽培種，分布在世界各地，他們的形態各不相同，高矮的差異也很大，可以二十米以上的高大喬木也可以是不足一米的灌木。而且樹葉形狀，顏色每個種類都差別很大，淡綠色到紫綠色之間任意過渡，因為人工培育可以用雜交等方式改編品種使得葉子顏色發生改變。葉子表面的隆起也有不同，有的是平滑的，有的是微微隆起。茶樹的葉片壽命一般能達到一個月，而且茶樹一年四季都是綠色的。這些都可以通過有性或無性繁殖得到，并且可以保持。茶經常和宗教聯系在一起，所以有專門培育的佛手種，樹形張開，葉片很大下垂生長，似佛的大手。這些都是通過后天培育而成，并且讓他可以帶著這些特征繼續傳下去。其他園林植物并沒有茶樹這樣的特性，所以茶樹在園林植物中占有重要地位。第二，茶樹是秋冬季開花植物，并且花期很長。茶花屬假總狀花序，兩性花，萼片近似圓形，綠色或偏褐色。花冠白色，由五到九片花瓣組成，呈橢圓形。花的大小與它的品種有關，一般在5cm到2cm之間。茶樹的花芽六月分化，到九月中旬開放，能一直開到十二月中旬，花期長達三個月，這是其它植物花期所不能比擬的，而且它開花的跨度大，基本概括了整個秋季和冬季，其它花很少在冬天開放。所以它作為園林植物可以補充冬天花少的情況。而且茶樹的果實成熟期長，所以可以花果共同生長，這種在其它植物中又是不常見的。這些也給了茶樹很多寓意，讓它的文化價值更大了。第三，是茶樹的再生能力極強，可以隨意造型不用擔心恢復不了。茶樹的枝條上有很多不定芽，這讓茶樹有很明顯的再生優勢。樹枝上的不定芽能快速萌發，從而塑造形狀不同的樹冠。經常修剪可以讓茶樹保持旺盛的生命力。修剪的樹冠可以有弧形，，馬鞍形等形態，所以作為園林植物，茶樹完全滿足修剪造型的能力，可以根據設計師的需要自行修剪。
3風景園林設計中運用茶葉生態學原理的探究
茶葉生態學講究的是和諧共生的茶精神，這和一般的生態學是有區別的，因此，在風景園林設計中運用茶葉生態學有助于人與自然的和諧發展，更能激發人們對自然的渴望，構建和諧社會。所以在風景園林設計上，茶葉生態學原理的指導是很有必要的，需要堅持推廣。要因地制宜。園林設計最開始的依據就是建園林的地址，要根據具體的地域、地勢、土壤特點進行設計，要多方面考量和權衡，無論是自然景觀設計還是建筑景觀設計。景觀園林設計應當尊重當地的生態環境系統，要重視園林選址地的生態和氣候，依靠科學技術設計出有發展潛力的景觀園林。可用于景觀園林設計的植物種類繁多，除了要考慮本地的生態之外，還要考慮選擇的植物之間能否搭配在一起適應當地生態和氣候。所以在設計中，要根據地形地貌選擇合適的植物，若是道路兩旁綠化或建筑景觀園林設計要考慮風速和污染等等條件。茶葉生態原理的因地制宜是園林設計的基礎。
4結語
茶文化和它的生態理念對于現代園林設計的指導具有深遠影響。將茶葉生態學運用在園林設計上是有重要意義和理論基礎的。通過對茶文化和園林文化的對比以及茶樹在園林設計上的應用，我們可以看出茶和園林分不開，他們需要共同發展，才能使設計者設計出更多更好的作品。所以還需要研究者們繼續研究，不斷完善理論，并應用于實踐。
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作者:王東瑋 陳婷婷 孫寶騰 單位:南昌大學 生命科學學院
