盆栽果樹論文：盆栽果樹特性與價值

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本文作者：李恩彪作者單位：吉林農業科技學院

盆景果樹的分類與特點

1盆景果樹的分類

李萬立[7]按盆景果樹的大小將盆景果樹分為4大類：

1）大型盆景(樁景)

樹高控制在100～120cm之間，冠幅保持在60～80cm之間。可從老果園及荒山荒坡上收集小老樹，選擇形態好、果色艷麗、果實生長期長的優良品種，初養l～2年后再移植到大盆內進行造型管理。

2）中型盆景(造景)

樹高控制在60～80cm之間，冠幅保持在40cm左右。通過人工培育成矮化中間砧，用短枝型接穗嫁接后，移入中型盆內進行修剪、造型。

3）小型盆景

樹高30cm左右，冠幅在20cm以內。通過人工培育成全矮化砧木，選擇超短枝型接穗嫁接后培育1年，再定植于小型盆內。

4）微型盆景

樹高控制在10～15cm之間，冠幅8～10cm。通過人工培育成極矮化砧木，用極短枝接穗嫁接，選果型小、花果顏色鮮艷多變、觀果期長、冬季落葉不落果的品種，植于微型盆內進行培養管理[7]。鄭樹芳[6]按盆景果樹的發展歷史階段將其分為一般觀果盆景或傳統觀果盆景和盆景果樹兩大類。按農業生物學特點將盆景果樹分為仁果類、漿果類、核果類、柑果類、堅果類；按果樹主干類型將盆景果樹分為喬木、灌木、藤蔓、根樁類；按觀果季節將盆景果樹分為春花夏果、春花秋果、春花冬果類；按盆景果樹的功能將盆景果樹分為藥食同源盆景果樹和其他類盆景果樹；按果樹樹種的生活類型將盆景果樹分為常綠盆景果樹和落葉盆景果樹；按盆景果樹造型的特點將盆景果樹分為直干式、斜干式、臥干式、曲干式、懸崖式、提根式、連根式、枯干式、叢林式、垂枝式[9]。

2盆景果樹的特點

苗博瑛等[2]指出盆景果樹的特點是：一是植株矮小、造型奇特美觀，可用于室內外大小空間的美化；二是觀花觀果、觀賞時間長，通過技術處理及設施調控可實現周年供應；三是生產周期相對較長、技術性強，在很長一段時間內將處于一種供不應求的狀態，市場潛力巨大，附加值較高；四是果樹盆景生產屬于勞動密集型產業，非常適合我國國情，而且國外市場空間巨大，是出口創匯的新型產業。李萬立[7]將盆景果樹的特點總結為以下幾點：(1)既可觀景，又可觀果；(2)與觀葉類盆景相比，果樹盆景更富有季節變化；(3)資源豐富，管理簡便。于文華[8]總結了盆景果樹的4個特性，分別是：

1）合四為一性

果樹盆景一個突出的藝術特征就是一個“合”字，即看勢、觀葉、賞花、品果，合四為一。具有很高藝術價值的盆景，應勢、神、韻、果兼備，風姿和諧自然，其巧其妙盡在其中。

2）節奏明快性

四季形態變化非常顯著，具有節奏明快性，春嫩葉油油、夏百花爭艷、秋萬果斗奇、冬鐵畫銀鉤。

3）迷人性與調味性

果樹盆景表現力極強，果樹一旦經過盆景藝術家的藝術加工，再經過科學養護，就會在小盆中生機盎然、花繁果豐，使觀賞者心曠神怡，且能立刻品嘗出該果或酸、或甜、或脆、或面等味道。

4）活潑性與喜慶性

盆景果樹是福壽、開業、婚禮、節日裝點和送禮的上品，弘揚喜慶、體現活潑、紳士儒雅、意濃情深。總的來說，盆景果樹的特點極為突出，主要有：占地較少，美化環境；移動方便，躲避逆境；矮化樹體，管護方便；適材廣泛，便于生產；創造性強，易于發揮；擺放方便，有利科研；管護養心，美形促果；怡情愜意，陶冶情操；賞葉觀花，看景品果；微縮景觀，移動果園；一身兩文明，創造高效益；生產藝術，消費時尚。

盆景果樹集優科學技術

盆景果樹的種類和品種均是果樹中極為優良的，既有藥食同源的果樹，如銀杏、沙棘、藍莓、大棗、釋迦、佛手柑、東北紅豆杉、枸杞、山楂、歐李，還有寄予心愿的蘋果、蟠桃等，更有好吃、好看的大櫻桃、樹莓、海棠、石榴、金橘、枇杷、火棘、葡萄等。目前，盆景果樹集優科學技術主要有：有機生態型無土栽培技術；節水灌溉技術；有機肥速效化、化肥軟化技術；物理防治病害技術；秸稈生物反應堆技術；根外施肥技術；園藝景觀微縮技術；都市農業中的移動果園觀光技術；盆景藝術、文化思想與果樹栽培管理有機結合技術。

盆景果樹藝術造型構思的原則

盆景果樹藝術造型構思的原則有：以物造型，以形傳神；源于自然，高于自然；因材而異，物盡其用；咫尺盎然，宿龍成寸；主從分明，比例協調；生動自然，不拘一格；前后有別，左右分明[9]。

盆景果樹造型創意的原則

盆景果樹造型創意的原則有：符合大自然規律；符合美學規律；結合傳統樹木盆景造型模式；標新立異(靈活運用常規造型模式，在吸收總結前人藝術精華的基礎上進一步在新、稀、奇、怪、美、健方面進行創造，使作品能將人們帶到一個新的藝術境界)。

盆景果樹的文化和經濟價值

1文化藝術精湛

盆景果樹將形神微縮于盆缽之間，寓意思想、寄托情趣、體現內涵、創造景觀等，從而形成一種高層次的文化。既具有一般觀葉花卉的觀賞價值，即通過青枝綠葉供人們欣賞；還具有觀花和觀果花卉的觀賞價值，以花和果再現大自然的美麗與芬芳；還在于它獨具匠心的造型，賦予盆景以人性化的生命和靈魂。因此，盆景果樹是藝術作品，是具有生命的藝術。好的盆景展示著人與大自然的親密情緣，飽含大自然的神韻及情趣，是有形的詩，是立體的畫。盆景果樹具有較高的文化價值。如石榴盆景枝干古拙蒼老，枝虬葉細，分布自然；根系龍盤虎踞，極富田園野趣，象征富貴吉祥、團團圓圓、吉慶幸福。佛手果實形如拳手，金黃色，芳香悅人，諧音為“福壽”，象征福如東海、壽比南山，尤其受到老年人的喜愛，也寄托著青年人對老年人長壽的良好祝愿。紅艷亮麗的紅棗盆景，為新婚燕爾的新人帶來早生貴子的祝賀。桃樹春花燦爛、夏秋碩果滿枝，象征著福壽吉祥。銀杏盆景將福壽文化與其雄姿有機地濃縮在盆景之中，古特幽雅、野趣橫生，清供案頭令人怡情怡目。盆景果樹的鮮花是美好、幸福、友誼的象征，是慶賀、紀念、交往的好禮物；果實是人們抒發心情，寄寓感情的象征。盆景果樹作為禮品贈送，在局部地區開始蔚然成風，這充分顯示出盆景果樹所蘊含的文化價值。盆景果樹文化價值的開發，將是盆景果樹開發的不竭動力[1]。第一，盆景果樹作為禮品，它是溝通情感的理想媒介。現代人的生活離不開禮品，送盆景果樹不僅好看、好吃，而且還具有文化品位，因為盆景都有特別的寓意。如葡萄“利市”、蘋果“平安”、柿子“事事如意”、石榴“多子多福”、桃樹“長壽健康”。第二，作為藝術品，它是陶情冶性，體現主人情操、修養的良好載體。第三，作為裝飾品，它是調劑生活、美化環境、烘托氣氛的理想材料。盆景果樹造型美觀、色彩艷麗，具很好的裝飾性。室內擺放，奪人眼目，足以使人精神振奮、心情愉悅、緩解壓力、消除疲勞、調劑身心。第四，作為觀賞品，它已成為大型組擺的一部分。在節假日的廣場、公園、社區、庭院經常可見形態各異的盆景果樹，增添了節日的喜慶氣氛[6]。

2經濟效益極高

第一，盆景果樹不僅是藝術欣賞品，而且還能品嘗到可口的果實；第二，如果栽培藥食同源的果樹，在品嘗鮮果的同時，還可以治病和保健；第三，進行高檔水果生產，搶占早熟、禮品、高端水果市場，可創造較高的經濟效益；第四，盆景果樹本身作為商品，進行產業化生產經營，可創造極高的經濟效益。目前，極普通的盆景果樹市場批發價均在100元以上，667m2保護地可生產3500盆，經濟效益十分可觀；另外，盆景果樹具有較強的國際市場競爭力，其經濟效益在中西方文化差異性中得以體現。中華民族文化重精神，追求意境和深層次的體會，而果樹盆景藝術更注重借景抒情，中國傳統果樹盆景的審美情趣較豐富，多以雄渾見長，巧以瘦、枯、古、曲、空為美的欣賞角度。西方文化重在感性直觀，追求感官享受，欣賞外在美，并不探究其來龍去脈。盆景果樹正好迎合了西方人的審美特點，因此在國際市場上具有良好的發展前景和競爭力，可以創造較高的外匯收入。

總之，盆景果樹是精神文明和物質文明的結晶，是物質的文化和文化的物質，體現極高的社會價值和經濟價值。盆景果樹的制作，實際上是一種藝術創作和果樹集優化栽培技術的結合，是涉及園藝學、美學、植物學、果樹栽培學、土壤肥料學、文學等多學科的綜合藝術的一門學科分支。