茶業調查論文：縣域茶業調研及思索

前言：本站為你精心整理了茶業調查論文：縣域茶業調研及思索范文，希望能為你的創作提供參考價值，我們的客服老師可以幫助你提供個性化的參考范文，歡迎咨詢。

本文作者：王琦作者單位：南鄭縣蠶茶果技術指導站

發展優勢

1自然生態條件優越

年平均氣溫13℃，（≥10℃）積溫4599℃。年降水量1100mm以上，無霜期254d。冬無嚴寒，夏無酷暑，四季如春，空氣清新，水質純凈，是發展綠色茶葉的理想之地。經國家茶葉質量檢測中心檢測，完全達到綠色、有機茶生產基地標準要求。2007年春，中國工程院院士陳宗懋教授視察南鄭茶區后稱贊說：這里的茶園生態條件是全國茶區最好的。

2土地資源豐裕、勞動力充足

我縣中部地區為山地與低山丘陵區，土地廣袤，土壤肥沃，有機質含量高，多為紅褐壤，呈酸性和微酸性，非常適宜茶樹生長。目前，我縣可用于發展茶葉的坡地尚有0．8萬hm2。茶葉生產是勞動密集型產業，用工量大，而南鄭作為一個傳統農業大縣，農村人口多，勞動力充余，發展茶葉生產，能有效解決農村剩余勞動力就業問題。

3茶葉質量優異

南鄭茶葉產區山清水秀，環境優美，自古以來就是出產名茶的好地方，早在唐代就有“梁州出名茶”的記載，明、清時期，碑壩“干龍洞茶”以其獨特的品質享譽省內外，上世紀八十年代以后，我縣自發研制的名茶“漢水銀梭”（漢中仙毫）以其外形扁平似梭、翠綠批毫、香高味醇耐泡等獨特品質，先后榮獲“中國文化名茶”、中茶杯名茶評比一等獎，北京國際茶葉博覽會、陜西首屆茶葉藝術節名茶評比金獎等數十項殊榮，產品不僅遠銷山東、重慶、成都、上海等地，還出口日本、臺灣等國家和地區，倍受消費者青睞。著名茶葉專家陳椽教授品飲該茶后，評價說：“這樣形、質獨特的茶葉在中國名茶中是少見的”。并欣然揮毫，親筆題寫了茶名?！澳虾辞唷币捕啻潍@得“陜西省優質產品”等榮譽稱號。

4加工技術日臻成熟

我縣茶葉生產加工歷史悠久，新中國成立以前，一直沿襲腳蹬、手揉、太陽曬落后的加工工藝，到上世紀七十年代才開始大力推廣制茶機械，試制炒青綠茶；八十年代初開始研制名優茶，先后研制出漢“漢水銀梭”、“漢水銀針”、“黃云翠竹”等文化名茶和創新名茶，培養了2000多名制茶能手；九十年代后期推廣名茶機械，逐漸改名茶手工炒制為機械加工。進入新世紀后，我縣積極響應市委“品牌整合戰略”，將縣內幾只名茶整合為漢水銀梭牌“漢中仙毫”一支名茶，統一生產技術，統一對外宣傳。目前，南鄭茶葉加工全部實現了機械化生產。我縣人民在長期的生產實踐中，逐漸探索總結出了茶葉從鮮葉采摘到初精加工再到名優茶生產等一整套比較成熟的生產技術和加工工藝，茶葉加工從此走上了規范化、標準化生產的發展軌道。

5政策扶持強勁有力

茶葉是漢中市重點發展的農業三大主導產業之一，市委、市政府編制了建設4萬hm2生態茶園的產業發展規劃，每年拿出500萬元專項資金扶持茶產業發展。南鄭縣委、縣政府把茶葉作為發展農村經濟、增加農民收入、建設社會主義新農村的主導產業來抓，成立了南鄭縣農業產業化工作領導小組，由縣上主要領導親自掛帥抓產業，出臺了《關于扶持發展茶葉生豬烤煙中藥材蔬菜五大產業及蠶桑等后續產業的決定》和《關于加快茶葉產業化發展的實施意見》等一系列扶持發展政策?？h財政每年安排300萬元專項資金，用于茶葉基地建設、標準化茶廠建設和產品宣傳推介。對新建無性系良種茶園給予每667m2150元補助，對標準化茶廠建設每建成一個，財政補貼10萬元。產業發展的政策環境好。

存在問題

1龍頭企業帶動力不強

經多年探索，雖然建立起了“龍頭企業＋基地＋農戶”、“專業合作社＋基地＋農戶”等多種茶葉產業化經營模式，但基地規模小，組織管理松散，監管不到位，協調機制、利益聯結機制不健全、不完善等問題仍比較突出，制約了基地規模的發展壯大。目前僅建立無公害、有機茶葉生產基地0．13萬hm2，只有30％的農戶與企業（合作社）簽訂了生產協議，但大部分茶農還是單兵作戰，分散經營。

2茶園管理機械化水平不高

南鄭茶園，以個戶家庭經營為主，面積不大，少則667m2左右，多則0．13－0．2hm2，專業種植大戶較少，受多年的人工管理習慣和機械投入成本的影響，致使一些先進的管理機械難以迅速大面積推廣使用。目前，僅企業生產基地有選擇的推廣使用了茶園旋耕機、割草機、修剪機等管理機械，機械普及率僅占30％左右，鮮葉采摘基本全靠手工，工作效率低，勞動強度大，生產成本居高不下。

3資源開發利用率有待提高

近年來，我縣加大名優茶宣傳推介力度，積極組織茶葉企業參加國內重大茶事活動，利用展銷、展評宣傳平臺，擴大南鄭茶葉影響力，特別是連續三年成功舉辦了茶葉節和產品交易會，使全縣名優茶生產質量有了明顯提高，價格也一路飆升，品牌效應不斷凸顯。2010年，“漢中仙毫”平均價格已達到800元／kg，產值突破億元大關，創歷史最好水平。在名優茶生產火熱同時，也出現了夏秋茶加工冷清的局面，部分茶廠片面追求經濟利益，只生產名優茶，導致大量夏秋茶鮮葉資源白白浪費，茶農利益受損。

4茶葉深加工發展滯后

我縣茶葉生產以加工炒青綠茶為主，種類單一，雖引進了烏龍茶生產線，但產量有限。綠茶加工，又停留在粗制加工層面，近幾年，雖加強了標準化茶廠建設，廠房、機械有所改進，但難以達到清潔化生產的建設要求，產品開發、品牌建設有待加強，經營層次亟待提升。

對策措施

1強化特色茶葉示范基地和示范園區建設，引領產業突破發展

按照“做大規模，突出特色，打響品牌”的總要求，強力打造牟家壩良種茶苗繁育基地、紅廟鎮觀光茶園基地、青樹鎮生態茶園基地三大特色農業示范基地，采取市場的、經濟的、行政的等手段，加強品牌宣傳推介，加快基地建設步伐，不斷完善基礎設施建設，做大規模，唱響品牌，使之盡快成為南鄭茶葉對外宣傳的三張特殊名片；以建設現代農業示范園區為目標，重點抓好紅廟、新集、南海、碑壩四大板塊基地建設，以現代茶葉科技成果改造傳統產業，促進茶業優化升級，制定積極的扶持發展政策，加強基地園、林、路、渠“綜合治理，不斷改善基礎設施條件；大力推廣良種良法栽培技術，加快老品種、老茶園改造步伐，強力推行標準化生產，嚴格投入品管制，穩步擴大綠色、有機認證面積，加強示范、引導，全面提升茶園科學管理水平；爭取用2－3a時間，把基地打造成為綠色、有機食品生產園區和茶葉優質高產標準化生產示范園區，引領南鄭縣茶葉經濟又好又快發展。

2大力推廣茶葉機械，提高南鄭茶業裝備水平

茶業機械化生產是現代茶產業發展的方向，是現代高效農業發展的客觀要求。目前，勞動力生產成本過高已成為制約南鄭茶葉經濟突破發展的主要瓶頸。要搶抓機遇，充分利用國家茶機補貼政策，引導茶葉基地、種植大戶推廣使用先進的茶園植保機械、修剪機械、采茶機械及茶園噴滴灌等現代設施，加快產業改造升級，繼續加強標準化茶廠建設，大力扶持茶葉清潔化生產，不斷提升南鄭茶業裝備水平和產業化經營層次，推動南鄭縣茶葉產業蓬勃發展。

3培育壯大龍頭企業，打造南鄭茶葉知名品牌

按照“扶大、扶優、做大、做強”的原則，選擇扶持一批具有較強競爭力和帶動力的加工型和外向型茶葉龍頭企業，制定積極的扶持政策，加快龍頭企業優化升級，鼓勵優勢龍頭企業采取聯合、股份、兼并等市場化運作方式，組建茶葉企業集團，提升競爭力。同時，通過政策引導與市場機制，培育區域性茶葉著名品牌，加大對“漢中仙毫”、“南湖炒青”等名優品牌的協調和指導，創新機制、體制，充分發揮行業協會、龍頭企業在品牌運作中的主體作用，實施品牌原產地域保護制度，強化市場監管，增強品牌發展活力和市場競爭力。要積極通過“政府搭臺企業唱戲”等形式，精心策劃組織和參與國內外重大茶事活動，利用茶葉評比、展覽、展銷平臺，大力宣傳推介南鄭茶葉公共品牌和重點企業知名品牌，不斷提升品牌知名度和影響力。

4開發茶葉深加工技術，提高產品附加值

漢中是陜西重要的茶葉生產集散地，市委、市政府制定了在十二五末全市茶葉產量達6萬t的產業發展目標，未來茶葉市場競爭必將更加激烈和殘酷。開發茶葉深加工，延伸產業鏈，搶占產業發展制高點，是南鄭茶葉逐鹿市場的客觀要求。發展茶葉深加工，既充分利用了茶葉資源，豐富了市場茶產品種類，又開發了茶制品的新功能，發揮了茶葉效用和經濟附加值。要因地制宜，積極引導有條件茶葉生產企業主動向茶葉深加工和服務領域拓展，研制開發茶藥品、茶食品、茶水飲料、茶保健品等市場前景看好的時尚茶葉新品，延伸服務鏈，改進茶葉包裝，改變營銷方式，不斷培育南鄭茶葉經濟新的增長點。

5開發觀光旅游，弘揚茶文化

深入挖掘南鄭茶文化，豐富茶文化內涵，抓住毗鄰漢中的地域優勢，充分利用南鄭旅游資源，大力開發集茶葉采摘、茶葉加工、茶藝表演等為一體的特色茶莊旅游、生態觀光游和休閑體驗游，以茶旅游帶動茶經濟，助推茶品牌。