營銷專業教學實踐探索

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一、統一認識,準確定位

研究型或教學研究型大學需不需要實踐教學,是進行大學市場營銷實踐教學體系建設首先遇到的問題。一種意見認為,普通高校不需要進行實際操作的教學,培養動手能力是高職高專的事。另一種意見認為,雖然培養學生的動手能力、策劃能力很重要,但因無時間進行安排,也無教學要求,所以不必把實踐教學作為重點。教師和學生則認為,實踐教學必不可少,應用性學科更應該注重培養應用型人才,許多學生都對市場營銷這門“軟性”學科的應用表現出極大的興趣。針對這一情況,筆者擬從高教理論、國家政策導向和國內外大學的經驗三個方面對這一問題進行探討。

既然要開展實踐教學,那么,怎樣理解普通高校的實踐教學?其培養的目的是什么?它與高職教育的產學結合有何不同?我們的回答是:可以用模塊設計或模塊定位來實現對學生的分層培養。應該說,我們理解的“實踐教育”比各級職業教育實施的產學研合作的含義更加廣泛,培養目的也更加綜合化和高級化。盡管世界各國對職業教育的校企合作有不同的叫法,如美國的“合作教育”、日本的“產學合作”、德國的“雙元制”、英國的“三明治工讀制度”、前蘇聯的“學校—基地企業制度”等,但其內涵是基本相同的,即通過建立和完善校內實訓基地,開展與企業、行業等校外機構之間的合作,將學生的理論學習與頂崗操作結合起來,其目的是為社會培養合格的勞動者。我們所說的實踐教學,既包括為認識和探索自然規律、掌握技術知識和管理方法而開展的科學實驗、生產實習等驗證性實踐,也包括為解決生產和管理問題、提高創新能力而開展的研究性、探索性、設計性、綜合性實踐,還包括以了解社會、全面提高素質為宗旨的社會實踐。其目的不僅是要培養生產一線的合格勞動者,而且要培養職業管理者,特別是具有創新觀念與運作手段的戰略管理者。其實質是不僅僅注重一般勞動力的使用,而且著眼于實現各生產要素的有效配置與整合。

綜上所述,筆者認為,市場營銷專業應確定以本科為主,培養國際化應用型人才的專業定位,重視思想品德、提高專業素質、突出外語技能和強化實踐能力應是專業建設目標。營銷人才應劃分為初級技能人才、中級管理人才、高級營銷人才三大模塊,以實現多層次的培養目標。

二、實踐教育的形式與途徑

(一)課堂實踐教育

1.課堂陳述(Presentation)。課堂陳述主要是圍繞教學內容的邏輯順序和教學重點展開。教師在課堂上預先說明下節課要講的內容和主要問題,要求學生課下搜集資料、歸納要點,制作PPT文件,然后拿到課堂上進行陳述。教師用20分鐘左右的時間進行總結,找出其優點,補充其不足。這里需要注意的是,教師要根據實際情況進行安排,并要營造好課堂氣氛,鼓勵學生積極參與。

2.案例分析(CaseStudy)。案例分析是一種根據教學需要,由教師選擇和安排,以學生為中心對現實問題和某一特定事實進行交互式探索的實踐性教學形式。它可以引導學生綜合運用所學知識和方法對案例進行分析、推理,提出解決方案,從而改變學生被動、消極接受知識的狀況,還可以培養學生主動學習、綜合分析和創造性解決問題的能力。本科的案例教學不同于MBA、EMBA,不宜完全用案例分析替論梳理。要循序漸進,從單項性、教學型的案例逐步過渡到綜合性、商業型的案例。因此,教師應選擇恰當的案例,并加強對學生的引導。

3.Team-working。Team-working有多種形式,這里主要是指角色模擬教學。它是針對那些只有通過實際操作才能真正掌握的教學內容而采取的一種模擬教學法。具體運用時,教師應先通過理論教學讓學生熟悉、掌握該部分內容,然后讓學生扮演營銷人員進行營銷操作。例如,講授完人員推銷的理論后,教師可以組織學生進行一次模擬“柜臺推銷”或者模擬“上門推銷”活動,讓學生扮演“營業員”或“推銷員”,利用其所學的推銷技巧向“顧客”(由其他學生或教師扮演)推銷商品(可以是具體商品,也可以是虛擬的商品)。事后讓學生自己進行總結,教師再進行指導。這些活動不僅能激發學生的興趣,使學生的理論知識得以鞏固,而且有利于學生實際操作技能和應變能力的鍛煉和提高。從操作過程來看,角色扮演教學可以分為五個步驟,即情景設置、情景分析、仿真表演、評委會評議和教師總結評價。

4.Literaturereview。對于準備通過考研、考博走學術研究道路的學生來說,利用Literaturereview可以培養其閱讀專業文獻、掌握前沿動態和進行自主選題的科研能力。具體做法是,教師給出研究課題或利用學生畢業論文的題目或關鍵詞,讓學生分組在國內外數據庫上進行檢索,并將結果整理后在課堂上演示,相當于做一個專題綜述或述評。教師可訂閱多種營銷學國際頂級刊物讓學生分組閱讀,每組負責一種刊物,把刊物中5年來發表的文章和研究的主要問題進行列表統計,然后加以綜合,形成文獻統計總表,由學生代表在課堂上演示、講解。

5.Work-findings。Work-findings是針對畢業后有直接就業取向的學生開展的企業調查或區域市場調查活動。比如,要求學生了解某類藥品每一品種的品名、價格、功能、包裝、劑型、日用量、生產廠家以及每一品種在廣州OTC市場的銷售情況,并說明此類藥品中各競爭產品的特點以及競爭實力最強的產品的營銷策略。調查整理完畢后,由一名學生代表上臺講述市場調查過程,向同學介紹調查過程中有代表性的成功或失敗案例,分析產品的銷售品種及競爭情況,并總結出作為一名藥品營銷人員應具備的基本素質以及可靈活運用的各種調查手段。

(二)校內實踐教育

1.以ERP為主的各種模擬實訓。近年來,許多學校投資建立了各種專業實驗室,其中,可供市場營銷專業使用的實驗室有市場營銷實驗室、會計電算化實驗室、物流實驗室、國際貿易全景仿真實習中心、ERP與電子商務實驗室等。在各種模擬實訓中,應以ERP軟件為主展開實踐教學。ERP課程不同于一般的以理論和案例為主的管理課程,它是一種體驗式的互動學習。該課程涉及整體戰略、產品研發、設備投資改造、生產能力規劃、物料需求計劃、資金需求規劃、市場與銷售、財務經濟指標分析、信息資源的開發與利用、團隊溝通與建設等多個方面。企業結構設計和管理操作全部展示在模擬沙盤上,每個學生都能直接參與模擬的企業運作,體驗復雜、抽象的經營管理理論。在教學過程中,學生可以組成模擬團隊進行企業模擬運作實驗。每個模擬企業團隊一般由6~8人組成,每個實驗班又可分出6~8個模擬團隊。各個團隊一般設CEO、CFO、市場總監、生產主管、會計主管、出納和審計主管等職位。ERP沙盤模擬對抗課程融角色扮演、案例分析和專家診斷于一體,學生的學習內容更接近于企業實戰。在訓練中,學生會遇到企業經營中經常出現的各種問題,必須通過分析問題、制定決策、組織實施來解決問題。這一過程極大地激發了學生的學習熱情,在成功與失敗的體驗中,學生學到了管理知識,掌握了管理技巧,感受到了管理真諦。

2.“第二課堂”的專業實踐活動。學校可以通過開辦“管理沙龍”等系列活動,將企業家和知名學者請到學校,為學生提供理論和實踐經驗。廣州白天鵝賓館總經理楊小鵬、廣東商業集團總經理舒海波、吉之島中方總經理黃啟寧、中國社會科學院李京文院士、中山大學管理學院盧泰宏教授、香港嶺南大學副校長陳增聲教授等都曾到廣東外語外貿大學演講,給學生帶來新鮮、豐富的理論知識和實踐經驗。另外,專業教師可親自參與和指導學生參加“第二課堂”活動,突出學生專業能力和外語能力的實際應用,如指導學生參加挑戰杯比賽、國際管理挑戰賽、市場調研大賽和英語演講比賽等。

3.學生自主創業。在學校支持下,教師可鼓勵學生在校園周邊開展大學生創業活動,如廣東外語外貿大學校內的云山咖啡屋、云山書屋、云山小站和云山網球俱樂部等四個休閑場所已成為學生的校內實習基地,除為全校師生服務外,還對社會開放。

(三)校外實踐教育

1.廣交會。在實踐環節的教學中,我們特別重視專業實習,中國(廣州)出口商品交易會(簡稱廣交會)是廣東外語外貿大學長期穩定的專業實習基地。一年兩屆的廣交會,每屆可為廣東外語外貿大學學生提供15天的實習機會,而且本科學生參加實習的覆蓋面保持在100%。廣交會已成為學生了解社會、經濟和外貿、金融狀況的窗口以及鍛煉學生外語能力、應用專業知識的舞臺。經過8年的廣交會實習基地建設,廣東外語外貿大學已經形成一整套行之有效的管理模式。

2.頂崗形式的企業實習。目前,廣東外語外貿大學共有9個企業實習基地,其中2個為省級實習基地,包括廣東省出口商品交易會(省級)、廣東商業集團(省級)、廣州嶺南會計師事務所、廣州千江油漆化學有限公司、珠海伊斯佳化妝品有限公司、南海珠江半島房地產公司、廣州市萬家歡食品有限公司、中山愷撒威登食品有限公司、中山南光置業集團。在企業實習基地的建設方面,我們的經驗是:(1)充分發動學生、教師以及學會、協會和兄弟院校的力量,充分利用各種實習機會;(2)領導重視,并出面洽談、接待;(3)遵守企業規章制度,保守企業秘密;(4)互利互惠,解決企業問題;(5)關注企業人事變動,了解企業用人情況。

3.項目教學法。項目教學法是指師生通過共同完成一個完整的項目而進行的教學實踐活動。具體做法是:(1)教師聯系合作單位,簽訂項目合作合同;(2)將學生分為若干小組,分別從事各項工作,明確每個人在小組中的角色和作用;(3)學生在學習專業課程內容的同時,收集相關資料并進行市場調查;(4)制定項目計劃并與企業合作實際操作項目;(5)企業負責打分和方案的應用,并提出運用中出現的新問題,教師總結項目執行情況。例如,在《零售學》教學中,我們把學生分為供應商篩選組、品類管理組、商場促銷策劃組和賣場規劃組等,讓學生擔任零售商場的某個角色,從事實際的營銷工作,將所學理論運用于實踐中。又如,在《市場營銷策劃》課教學中,我們把學生分為戰略策劃組、產品線決策組、分銷渠道設計組、廣告策劃組、促銷策劃組,每組學生在一個學期內,針對某個企業的實際問題,制定一套完整的、可操作的策劃方案,并在企業中試行或實施。項目教學法不僅可以鍛煉學生的實際操作能力,而且可以達到與企業互惠互利的目的,取得了很好的效果。