旅游管理課程體系設置反思

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一、旅游業發展背景

旅游對當地經濟發展起著越來越重要的作用，旅游者在交通、購物、住宿、餐飲、游覽、娛樂等方面的消費有力地促進了旅游目的地的國民經濟的發展、增加了就業，并且促進了文化交流等社會方面的發展。2014年,中國國內旅游36.11億人次，旅游總收入3.38萬億元，其中，國際旅游收入569億美元。我國已成為世界第一大客源國和第三大旅游目的地國。人們外出旅游時，在享受異地風情的同時也關注著旅游的服務質量及其產品的設計，完美的產品設計加上高質量的旅游服務成為我國現代旅游業所追求的目標，如何實現這一目標，就要從旅游從業人員的素質抓起，但是由于我國旅游業發展較為緩慢，相應的教育發展也非常的緩慢，教學內容與社會需求相脫節，所以要實現這個目標，就必須對我國的旅游教育進行深入研究，開設適應旅游業需求的課程，從而保證大量優秀的旅游人才投入旅游事業中，從而促進旅游業的健康發展。目前，本科和高職旅游教育是我國培養旅游人才的主要來源，而研究生旅游教育尚未占據主導。而本科旅游教育培養的人才在培養目標、課程設置、培養模式等方面明顯區別于其他兩類教育。然而，目前我國許多高校在本科和高職教育上的差別并不明顯。而陳國生等人認為，現代管理理論和管理技術的發展、經濟全球化對旅游人才的新要求、高校課程體系所存在的弊端等都要求對高校旅游管理課程進行改革，21世紀的高校課程體系應具有課程設置的科學化、課程目標的多元化、課程教學的現代、課程結構的合理化等4個方面的特點。針對存在的這些問題，基于在旅游管理專業的教學實踐，筆者就旅游管理專業的課程改革與教學建設提出了自己的一些建議。

二、課程體系設置的指導思想

旅游管理專業實踐改革的指導思想是：解放思想，轉變觀念，認真貫徹黨的《中共中央國務院關于深化教育改革全面推進素質教育的決定》文件精神，突出高等教育特色，注重素質、專業、技能、應用能力的培養，全面提高素質教育的質量，加強理論教學與實踐教學體系建設，使培養的旅游管理人才更好地適應旅游產業的需要。

三、旅游管理專業課程體系建設

1.學生職業能力體系構成。

課程設置是任何一個專業成功與否的重要環節。普通本科教育的培養目標是基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高的旅游管理高級應用型、復合型人才。為達到培養綜合性人才也體現旅游專業特色，本專業完善旅游管理作為跨學科專業的課程結構，以適應將來旅游學科調整的潮流和方向，同時兼顧旅游企業管理一般內容。因此，在課程設置時應該以培養目標應用為中心，從旅游業職業崗位所要求的職業能力出發，分析各種旅游管理人才所必須具備的知識、技術和能力，以此為核心形成一套完整的旅游管理專業課程體系。旅游管理專業學生職業能力主要包括職業素質和職業技能兩大部分，其中，職業素質包括基本素質、英語應用能力、計算機應用能力、人際關系能力；職業技能包括導游能力、旅游電子商務能力、旅游財務管理能力、旅行社管理能力、景區景點管理能力、旅游飯店管理能力。

2.課程體系設置。

旅游管理專業課程體系的設置首先是要確定培養目標所需要的高級技能與知識，以及達到該技能所必須的基礎技術、能力和知識。為了使培養出來的學生有較強制適應能力，體現一專多能，在此階段注意開設一些與本專業相關技能與知識課。最后，基礎課程主要是該專業所需求的文化基礎和學習手段。因此，將課程體系分為基礎課、專業基礎課和專業課三部分。基礎課部分主要學習一些文化課程，旨在提高學生的政治素質、職業道德、思想品德、身心素質、文化素養等基本素質，著重提高學生的基礎英語、專業英語應用能力、計算機應用能力，幫助學生樹立正確的世界觀和人生觀、法制觀念。例如，從事管理工作，需要管理數學和一定的哲學及經濟學知識。這一部分以“必須、夠用”為原則。如《思想道德修養與法律基礎》、《形勢與政策》、《大學英語》、《計算機基礎》、《科學發展觀》等。專業基礎課部分，主要是為學習專業課及從事旅游行業工作做準備。主要包括從業基本能力和心理準備。旅游業是高接觸行業，與各方面人士交往是職業特點，在能力準備上必須有良好的交際能力、人際溝通與協調能力，因而語言能力培養、交際能力、培養出成為專業基礎課程。在行業準備方面，最主要是心理素質和人格素質的準備，擴大學生的知識面和職業素質，包括禮貌、職業道德、作風正派、旅游審美等。如《旅游學概論》、《旅游市場營銷》、《公共關系》等。專業課部分，主要針對旅游行業崗位技能特點開設課程。包括在景區、旅行社、旅游公司從事導游解說、組團、接團、帶團、規劃設計、財務、人力資源、物業等方面的管理，提升學生的旅行社管理能力、旅游地規劃設計與管理、旅游飯店管理能力、旅游電子商務能力、旅游財務管理能力。如《導游原理與業務》、《旅游資源開發與管理》、《旅游景區管理》等。

四、具體對策與措施

1.樹立實用型與復合型人才的培養目標。旅游管理專業具有基礎性、服務性、社會性、基層性的特性，因而決定了其培養目標的實用型、復合型。既注重拓寬學生的知識面，又注重培養學生較強的再學習能力，使學生向寬、專、多能的方向發展。

2.構建多目標的人才質量和課程教學體系。在滿足社會、學校、企業三方需求的目標下，進行人才質量和課程教學體系的設計。體系內容涵蓋基礎知識、專業知識、操作技能、能力素養等方面。培養旅游人才的專業認同感，提高其行業歸屬感低。

3.適當調整理論課與實踐課比例。在科學安排的基礎上將公共基礎課稍作變動，增加部分專業課教學時數和科目，酌情幅度加強實踐課、實訓項目的教學比例，使公共基礎課、專業課、實踐課比例逐步合理。

4.合理進行培養階段的規劃與分段。從人才培養目標出發，對四年制旅游管理專業本科教育的進行科學的規劃、設計，對人才培養的流程進行摸索。強調人才培養的分段式培養和管理，明確階段性特征與任務，突出實習、實踐階段的優化設計，務求理論與實踐的良好銜接。

5.注重特色旅游教育資源的開發、利用、轉化，通過理論學習、實踐見習和社會服務等手段的優化設計，使知識習得、技能習得、知識技能運用等水平逐步提高，增強學生的理論知識、實踐技能和職業素養。

作者：欒福明 單位：麗水學院商學院