商品學教學改革的不足和改善措施

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我國高校物流管理專業是隨著物流產業的興起而在進入21世紀以來在高校中迅速建立和發展起來的新型專業。為了適應專業教學要求，必須學習物流的操作對象———“物”的相關知識和理論。因而，傳統的《商品學》成為物流管理專業普遍開設的一門專業基礎課程。而《商品學》作為一門非常成熟和古老的學科，與新興的物流管理專業的結合卻不盡如人意。多年來的教學實踐和經驗，使我們認識到《商品學》無論從教學目標、教學內容上，還是從教學設計及組織上，都不符合物流管理專業的教學要求。近幾年一些高校已經意識到此問題，并開始著手對《商品學》課程的進行改革和研究，但到目前為止只是在教學內容上有所側重，實質上還是依然停留在《商品學》的體系框架上，遠遠沒有達到現代物流管理專業的教學要求。

1高職院校物流管理專業《商品學》課程設置存在的問題

1.1《商品學》課程學習的標的物不完全符合物流的“物”商品學的學習標的物是商品，主要是指流通領域中的商品。物流管理專業所學習的標的物不僅包括處在流通領域中的商品，還有貨物以及還包括處在非流通領域中的“物”，如原材料、零部件、半成品及各種物品等。

1.2《商品學》課程研究對象不符合物流管理專業的要求商品學的研究對象是商品(商品、服務)在整個生命周期中的質量(固有質量、市場附加質量、形象質量)及其構成要素(技術、經濟、社會、環境要求等)的計量、檢測、控制與管理活動［1］，對商品的研究主要是針對商品的共性從宏觀管理的角度所進行的研究。物流管理專業該課程的研究對象應該是貨品(包括商品、貨物，以及原材料、零部件、中間品等各種物品)性質及貨物在物流過程中的質量變化規律及質量養護技術等管理活動。對貨品的研究應該主要針對貨品的個性從微觀管理的角度進行研究。

1.3《商品學》課程學習內容不能滿足物流管理專業之要求商品學的學習內容是商品分類、商品標準、商品包裝、商品檢驗、商品儲運與養護、商品質量認證、商品質量管理等。物流管理專業在學習這門課程時，更多的是要求學習以“物”為中心的貨品性質、貨品物流環境和條件、貨品質量變化規律和影響因素、貨品質量養護技術，除了包裝技術、裝卸搬運技術等外，主要學習溫濕度控制技術、防治霉蟲害技術、防治銹蝕技術、防治老化技術，等等。從商品學課程內容中，圍繞商品質量的內容只有商品儲運與養護。而商品檢驗的內容側重于進出口領域的商檢知識，沒有涉及物流領域中的貨品驗收等內容;商品包裝也僅側重于流通領域的銷售包裝知識，沒有涉及物流領域中的運輸包裝技術和知識;而商品質量認證、商品質量管理并不是物流管理專業的教學任務范疇;等等。

1.4《商品學》課程教學目標定位模糊不能突出物流管理專業培養特色商品學課程作為很多經濟管理類專業的專業基礎課，其課程教學目標定位僅僅是讓學生了解商品的一般特性、商品使用價值的基本知識、商品使用價值與商品質量的關系、商品質量管理一般方法、商品質量檢驗方法、商品分類方法等，為后續課程學習打下一定基礎。物流管理專業的人才培養目標決定了該課程教學目標定位應該是圍繞“物”，全面學習物流領域中貨品(商品、貨物、物品、半成品、原材料等)的貨品特性，并以貨品質量為中心，掌握貨品在物流過程中的質量養護技術，以達到現代物流滿足安全、準確、完整、無損的要求。因此，商品學的教學目標針對物流管理專業已經顯得定位模糊，沒有物流管理專業特色。

1.5《商品學》課程不能達到物流管理專業主干課程的要求《商品學》一直以來是市場營銷、企業管理、國際貿易等專業的專業基礎課，這是由其研究對象、研究內容和教學目標所決定的。當其納入物流管理專業課程設置中，“物”在物流中作為操作對象和研究對象的客觀屬性及物流管理專業人才培養目標決定了它必須成為物流管理專業主干課程，但是從上述的研究內容、研究對象等可以看出，它不能達到物流管理專業主干課程的地位要求。因此，必須對其進行全面的改

1.6《商品學》課程教學設計不符合高等職業教育的基于工作過程和工作崗位的職業性教育理念商品學作為一門即古老又成熟的學科，一直以來稟賦著傳統本科教育制度下的課程體系和教學模式，即側重學科的理論系統性、縱深性、聯慣性、交叉性、一般性，比較側重“WHAT”和“WHY”，集中于認識世界的范疇。對學科的運用和實踐只要求掌握科學工作的一般方法，能正確判斷和解決實際問題，具有專門技術工作的初步能力即可，重在要求具備終生學習的能力和習慣，能適應和勝任多變的職業領域。因此，在課程體系中，側重商品的一般理論知識的講解，比如對商品使用價值和商品質量的關系進行了深入的理論分析和闡述，而缺少具體商品的針對性實證及運用。而高等職業教育要求培養具有某種專業知識和技能、能適應在生產、管理、服務一線和廣大農村工作的技術應用型人才;培養掌握一定理論知識，具有某一專門技能，能從事某一種職業或某一類工作的人才，其知識的講授是以“能用為度”、“實用為本”，比較側重“WHATTODO”和“HOWTODO”，集中于改造認識世界的范疇。因此，在這種情況，高等職業技術教育提出了進行基于工學結合的、以就業為導向的現代職業技術人才培養模式的研究和改革。其中，加大課程建設與改革的力度，增強學生的職業能力是一個重要內容。要求根據技術領域和職業崗位(群)的任職要求，參照相關的職業資格標準，改革課程體系和教學內容，建立突出職業能力培養的課程標準，規范課程教學的基本要求，提高課程教學質量;加強教材建設，重視優質教學資源和網絡信息資源的利用;等等。因此，傳統的商品學課程已經遠遠不能適應和滿足高職教育的理念和要求，必須構建一種基于工學結合、體現工作崗位的職業性、實踐性的新的教學內容體系和教學實施體系。

2高職院校物流管理專業《商品學》課程改革與研究現狀之問題

雖然到目前為止，很多院校物流管理專業對《商品學》的教學改革和研究都一直沒有停止，但是均囿于原有的學科理論體系，并沒有重大突破。

2.1《商品學》及同類課程開設率低，課程改革進程緩慢筆者取全國100所高職示范性院校、9所重點培育院校和廣東省13所非示范性高職院校作為非隨機樣本，對物流管理專業課程設置進行了調研，得出以下結果:開設了物流管理專業的院校有85所，占樣本70%，說明物流管理專業設置率較高，與物流產業興起從而對物流人才需求提高密切相關。能夠獲取課程設置信息的院校75家，設置有《商品學》或同類課程的院校24所，占32%(由于有7所院校的課程設置公開資料僅顯示核心課程或主干課程，考慮到該課程被歸于專業基礎課的可能性，這一比例可能會再高一些)，這個比例與其它專業主干課程如倉儲與配送、運輸管理等高達100%的開設率相比，應該說是比較低的;與其它專業基礎課如應用統計、市場營銷等高達100%的開設率相比，也是比較低的。在24所院校的物流管理專業課程設置中，開設為《商品學》的有10所，占41．7%;開設為《商品知識與養護技術》的有8所，占33．3%;開設為《貨物學》的有3所，占12．5%;開設為《貨品養護》的有一所(即我校)，占4．2%;其它占8．3%(如危險品貨物收運、產品材料基礎等)。此數據說明，與前些年普遍開設為《商品學》相比，開始有更多的院校對此課程進行改革，走向針對更強的對物流環境中的“物”及其質量養護的學習和研究。但同時也看到，《商品學》開設率占同類課程41．7%的比例，以及只有32%的院校開設同類課程的低比率，說明該課程改革進程較慢。根據筆者多年來的教學實踐和同行間交流溝通，初步分析該課程在高職院校開設率較低的原因與以下幾個因素不無關系:一是一直以來全國高校商品學專業和相關專業設置很少，造成專業人才不足;二是該課程的跨學科性決定了現有師資不足，而師資培養渠道非常少;三是物流管理專業是近十來年才產生和設立的新型專業，而商品學學科與物流管理專業課程設置的要求有一定距離;四是對該類課程的認識有限，所以課程設置和改革之路還需要一定時間;等等。

2.2在教學內容上的改革研究僅停留于課程內容上的有所側重或簡單再組合在教學內容的教學改革研究上局限于相關內容有所側重或簡單組合，沒有脫離《商品學》舊有的框架體系。如，認為不同專業在商品學教學內容上應結合不同專業特色、培養目標和課時限制來突出重點，做到內容的詳略得當。所以得出物流管理專業商品學的理論教學以商品分類與編碼、商品質量和商品標準為主，將典型分類商品(不局限于一種商品)的自然屬性、分類、檢驗、包裝和養護理論知識貫穿到實操技能，如包裝技法、檢驗方法、儲運流程、養護措施中;而市場營銷專業的培養目標在于完成商品銷售，商品學的理論教學內容的重點在于基礎理論知識與商品品牌、質量鑒定、包裝裝潢及消費者審美需求等專業操作技能的結合。再如，認為重構物流管理專業商品學課程內容時，建議按照三個板塊來安排。第一板塊是商品基礎理論篇，包括商品成分、商品分類、商品質量、商品標準等內容;第二板塊是商品物流操作篇，包括商品檢驗、商品養護、商品包裝、商品保管、商品運輸、商品配送、商品信息管理等內容;第三板塊是重要商品類別篇，包含金屬產品、非金屬產品、機電產品等生產性產品;紡織品、食品、電器產品、日用品、化妝品、藥品、書籍產品等生活性產品。在此基礎上，提高商品物流操作和重要商品類別的內容，以此突出物流的專業特點。雖然上述兩種改革主張在一定程度上能夠突出物流專業性要求，但換湯不換水，尤其是學科研究對象、教學目標、教學任務仍然模糊不清，教學內容寬泛。

2.3教學實施主要圍繞教學方法和手段進行研究，缺少教學過程組織、教學資源建立等研究在教學實施方面，側重于教學方法和手段的運用研究，如案例教學法、啟發式教學法、實物展示法、實驗法、任務驅動法等。其中有些方法的運用不太適宜于物流管理專業教學要求，比如茶葉的感觀實驗法。物流管理專業在貨物物流過程中和物流結束后的驗收方面，著重于對運輸包裝貨物的質量驗收和檢查，在裸品方面又著重于貨物的質量維護和養護，對商品質量檢驗檢疫等更多應該是物流第二方或檢驗方的范圍;有些方法的運用研究不到位，如任務驅動法，沒有體現基于工作過程、工作崗位的職業化教育要求，等等。教學實施除了教學方法和手段的運用外，還應該包括教學資源的建設和運用、教學過程的組織和控制、學習評價體系設計包括考核標準、考核方法及考核過程的設計等。到目前為止，缺乏圍繞以上方面的研究和探討。

2.4課程實踐實訓的實現途徑研究不足大部分院校都認識到了商品學缺乏實訓環節，并指出其中原因是經費不足、場地不允許等。但實際上，如何進行商品學校內外實訓是值得商榷的。相關研究提出的商品陳列、商品檢驗等都存在著一定的問題，也不符合物流管理專業要求。因此，在課程實訓方面的研究還有待進一步挖掘。

3《商品學》課程教學改革的措施和主要觀點

①課程學習對象應從傳統的“商品”學習轉化為“貨品”學習，即學習處于物流環境中的物流操作對象———貨物、物品、商品、中間品等;

②課程研究對象應實現根本的轉變，從商品學中研究商品在自然壽命周期和經濟壽命周期中的質量計量、檢測、控制和管理轉化為貨品養護中研究貨品在物流過程和物流環境中的質量變化規律和質量維護和養護;

③貨物學習內容應有質的突破和轉變，從貨物學中重點研究貨物的分類、貨物原料組成、貨物檢驗、貨物生產工藝等轉化為貨品養護中重點研究貨物性質、貨品質量變化規律、貨品物流環境及變化、貨品質量變化的物流因素及其它因素、貨品養護技術和措施等;

④重新界定貨物與質量養護之間的關系，應認識到貨物僅僅是物流管理專業貨品養護課程學習中的載體，而貨品養護技術的掌握才是該課程學習的目的和關鍵所在;

⑤應對課程學習內容進行重構，即以貨物為載體，以貨物質量養護技術為主線，設計和重構貨品養護課程的內容體系，搭建起完整、有序的課程架構;

⑥課程地位應進行重新定位，由課程研究對象、研究目標和課程內容決定了該課程將由原來的專業基礎課轉變為物流管理專業的專業課和主干核心課程;

⑦應根據工學結合的理念、遵循高職院校人才培養的“職業性”要求進行課程設計:立足于高職高專的培養目標，從物流管理的職業特點出發，以“課程內容模塊化，學習內容情境化，教學過程任務化，任務考核節點化，教學方法多樣化，教學做說一體化”的設計理念，力求形成以真實工作任務為驅動源來實施教學的方法，體現教學過程的職業性、開放性和實踐性。

⑧適應高職教育培養目標和要求，在教學模式的設計上，主要體現為教學過程以任務驅動，通過任務的實施來帶動知識的學習、能力的訓練。為了學習貨品養護技術，盡量在在每一種(類)養護技術都設計一個任務，每個任務都設置技能目標、知識點、任務情境、訓練任務、任務要求、任務討論分析、知識學習、任務實施方案、相關知識閱讀等內容。通過教師的“導演”讓學生在任務情境中主動完成學習任務。

總之，高職物流管理專業《商品學》課程改革首先應針對物流管理專業要求，明確課程教學目標、教學任務，再根據基于工學結合、加大高職學生職業能力培養的理念，對課程內容體系進行重構，并在教學過程組織、教學資源建設、教學方法和手段、教學評價以及實訓等方面進行研究和設計，突出實踐性、應用性，體現高職高專基礎理論的適度，著重學生應用能力的培養，使課程建設和改革達到物流管理專業人才培養目標。