食品科學技術學報雜志
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          主管單位：北京市教育委員會  主辦單位：北京工商大學
          
		
          雙月刊  審稿周期：1個月內  全年訂價：￥220.00
          
		
          
			《食品科學技術學報》由孫寶國擔任主編，創刊于1983年，由北京市教育委員會主管、北京工商大學主辦的一本工業領域專業期刊。主要刊載該領域內的原創性研究論文、綜述和評論等，力求及時、準確、全面的反映該領域的政策、技術、應用市場及動態。
		
          
		
            
			
			
          • 
				10-1151/TS
				國內刊號
			
            • 
			
			
			
          • 
				2096-6002
				國際刊號
			
            • 
			
			
			
			
          • 
				1125
				發文量
			
            • 
			
			
			
			
          • 
				3.5
				影響因子
			
            • 
			
			
			
			
          • 
				8761
				總被引量
			
            • 
			
			
			
			
			
          • 
				1983
				創刊時間
			
            • 
			
		
          
		
		
		
		
	
          

          
		
		
		
		
          
			
          
				
				
          食品科學技術學報期刊信息
          
				
            
					
          • 出版語言：中文
            • 
					
          • 創刊時間：1983年
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          • 國際刊號：2096-6002
            • 
					
          • 曾用名：北京輕工業學院學報;北京工商大學學報(自然科學版)
            • 
					
          • 紙張開本：A4
            • 
					
          • 國內刊號：10-1151/TS
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          • 出版地區：北京
            • 
					
          • 發行周期：雙月刊
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          食品科學技術學報期刊榮譽
          
				
				
				
				
				
				
				
				
          食品科學技術學報投稿須知
          
				
          
	1、《食品科學技術學報》文稿應資料可靠、數據準確、具有創造性、科學性、實用性。應立論新穎、論據充分、數據可靠，文責自負（嚴禁抄襲），文字要精煉。

          

          
	2、論文投到本刊編輯部后，作者順序、作者工作單位不得更改。

          

          
	3、《食品科學技術學報》文章要求在2000-2400字符，格式一般要包括：題目、作者及單位、郵編、內容摘要、關鍵詞、正文、參考文獻等。文章標題字符要求在20字以內。

          

          
	4、《食品科學技術學報》文章中的圖表應具有典型性，盡量少而精，表格使用三線表；圖要使用黑線圖，繪出的線條要光滑、流暢、粗細均勻；計量單位請以近期國務院頒布的《中華人民共和國法定計量單位》為準，不得采用非法定計量單位。

          

          
	5、《食品科學技術學報》為縮短刊出周期和減少錯誤，來稿一律使用word格式，并請詳細注明本人詳細聯系方式。

          

          
	6、編輯部對來稿有刪修權，不同意刪修的稿件請在來稿中聲明。我刊同時被國內多家學術期刊數據庫收錄，不同意收錄的稿件，請在來稿中聲明。

          
				
				
			
          
			
			
			
          
				
          食品科學技術學報編輯部聯系方式
          
				
          
					
          地址：北京海淀區阜成路33號
          
					
          郵編：100048
          
					
          主編：孫寶國
          
				
          
			
          
			
			
			
			
			
			
			
			
          
				
          食品科學技術學報發文選摘
          
				
            
					
					
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            1、大豆蛋白與豆腐品質相關性研究進展
            
						
            作者：石彥國; 劉琳琳
            
					
            • 
					
					
          • 
						
            2、食品中常見甜味劑使用方面存在的主要問題及危害
            
						
            作者：毛偉峰; 宋雁
            
					
            • 
					
					
          • 
						
            3、人造甜味劑與人體健康風險
            
						
            作者：趙輝; 王鑫璇
            
					
            • 
					
					
          • 
						
            4、四川麩醋曲藥中酵母菌的分離鑒定及發酵特性
            
						
            作者：毛祥; 夏玙; 張蕓曌; 朱敏; 張曼; 黃丹; 羅惠波
            
					
            • 
					
					
          • 
						
            5、玉米赤霉烯酮降解酶ZHD795編碼基因克隆及降解活性研究
            
						
            作者：柴成梁; 常曉嬌; 王楠希; 孫晶; 孫長坡
            
					
            • 
					
					
          • 
						
            6、甘油對紅曲霉CG-6莫納可林K合成及相關基因表達的影響
            
						
            作者：薛意斌; 任志遠; 樊筱園; 楊華; 黃朝波; 楊明冠; 李貞景; 王昌祿
            
					
            • 
					
					
          • 
						
            7、添加食用油對米飯食昧影響的研究
            
						
            作者：畢雪; 張敏; 周琦; 楊再山
            
					
            • 
					
					
          • 
						
            8、松香人工抗原的合成及多克隆抗體的制備
            
						
            作者：卞歡; 仇新媛; 李鵬鵬; 陳琳; 耿志明; 王道營; 徐為民
            
					
            • 
					
					
          • 
						
            9、海洋源乳酸菌在黃花魚肉保鮮中的應用研究
            
						
            作者：劉佳秀; 查振興; 于文溪; 董雪; 王勛; 妥彥峰
            
					
            • 
					
					
          • 
						
            10、運輸時間對揚州鵝應激程度和肉品質的影響
            
						
            作者：張舒翔; 康大成; 張麗麗; 周光宏; 張萬剛
            
					
            • 
					
				
          
			
          
			
			
			
			
			





























          
	
          食品科學技術學報期刊評價分析
          		
	
          
		
          
			
          年發文量和被引次數
          
			
          
			
		
          
		
		
          
			
          影響因子和立即指數
          
			
          
			
		
          
	
          

          


			
			
			


























          
	
          食品科學技術學報期刊評價報告
          
	
          
		
			
          
				年份
				
				
				
				
				
				2013
				2014
				2015
				2016
				2017
				2018
				2019
				2020
				2021
				2022
			
          
		          
		
			
          
				被引次數
				
				
				
				
				
				451
				518
				561
				685
				756
				780
				891
				1006
				1143
				1185
			
          
			
          
				影響因子
				
				
				
				
				
				0.71
				0.67
				0.83
				1.13
				1.18
				1.3
				1.53
				1.78
				1.83
				1.71
			
          
			
          
				立即指數	
				
				
				
				
				
				0.02
				0.17
				0.11
				0.21
				0.31
				0.31
				0.26
				0.38
				0.39
				0.32
			
          
			
          
				發文量
				
				
				
				
				
				99
				87
				83
				81
				81
				84
				92
				92
				112
				105
			
          
			
          
				被引半衰期
				
				
				
				
				
				4.23
				4.31
				4.42
				4.6
				4.66
				4.76
				4.5
				4.07
				4.25
				3.9
			
          
			
          
				引用半衰期
				
				
				
				
				
				5.32
				5.35
				5.71
				6.06
				5.25
				5.63
				5.6
				4.64
				5.53
				4.51
			
          
			
          
				期刊他引率
				
				
				
				
				
				0.96
				0.96
				0.95
				0.95
				0.98
				0.97
				0.94
				0.96
				0.94
				0.94
			
          
			
          
				平均引文率
				
				
				
				
				
				15.7
				19.9
				22.1
				21.7
				30.6
				28
				25.6
				33.7
				32.2
				34.8
			
          
		          
	
          

          


		
          	
		
		
          
			
		
          
					
        
		
          
			
          
			   
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