食品與發(fā)酵工業(yè)雜志
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          主管單位：中國輕工業(yè)聯合會  主辦單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司;全國食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心
          
		
          半月刊  審稿周期：1-3個月  全年訂價：￥1300.00
          
		
          
			《食品與發(fā)酵工業(yè)》由王潔擔任主編，創(chuàng)刊于1970年，由中國輕工業(yè)聯合會主管、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司;全國食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心主辦的一本工業(yè)領域專業(yè)期刊。主要刊載該領域內的原創(chuàng)性研究論文、綜述和評論等，力求及時、準確、全面的反映該領域的政策、技術、應用市場及動態(tài)。
		
          
		
            
			
			
          • 
				11-1802/TS
				國內刊號
			
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          • 
				0253-990X
				國際刊號
			
            • 
			
			
			
			
			
			
          • 
				1.45
				影響因子
			
            • 
			
			
			
			
          • 
				79959
				總被引量
			
            • 
			
			
			
			
          • 
				2-331
				郵發(fā)代號
			
            • 
			
			
			
          • 
				1970
				創(chuàng)刊時間
			
            • 
			
		
          
		
		
		
		
	
          

          
		
		
		
		
          
			
          
				
				
          食品與發(fā)酵工業(yè)期刊信息
          
				
            
					
          • 出版語言：中文
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          • 創(chuàng)刊時間：1970年
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          • 國際刊號：0253-990X
            • 
					
          • 主編：王潔
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          • 紙張開本：A4
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          • 國內刊號：11-1802/TS
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          • 出版地區(qū)：北京
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          • 發(fā)行周期：半月刊
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          • 郵發(fā)代號：2-331
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          食品與發(fā)酵工業(yè)期刊榮譽
          
				
				
				
				
				
				
				
				
          食品與發(fā)酵工業(yè)投稿須知
          
				
          
	1.本刊只接受未曾公開發(fā)表過的稿件，請勿一稿兩投。

          

          
	2.《食品與發(fā)酵工業(yè)》采用雙盲審，來稿正文（包括中英文）請不要出現作者單位、通信地址、郵政編碼、聯系電話及個人簡介。獲得基金資助的文章不須在原稿上注明基金項目名稱。作者信息請在投稿過程中相應的步驟里詳細填寫，文章錄用后，編輯部會通知作者向正文中并添加所有作者姓名（一旦確定，文稿中的作者姓名和署名順序不能再變動）、單位及基金資助信息。

          

          
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          食品與發(fā)酵工業(yè)編輯部聯系方式
          
				
          
					
          地址：北京朝陽區(qū)霄云路32號
          
					
          郵編：100027
          
					
          主編：王潔
          
				
          
			
          
			
			
			
			
			
			
			
			
          
				
          食品與發(fā)酵工業(yè)發(fā)文選摘
          
				
            
					
					
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            1、黑曲霉脂肪酶tglE的基因克隆與生化特征解析
            
						
            作者：叢珊滋; 田康明; 張新; 路福平; 王正祥
            
					
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            2、基于乳糖水解酶的乳酸乳球菌乳糖代謝多樣性研究
            
						
            作者：鄧笑穎; 楊宇; 姜楊; 劉小鳴; 趙建新; 張灝; 陳衛(wèi)
            
					
            • 
					
					
          • 
						
            3、增強海藻糖胞內積累提高大腸桿菌耐受性與乙醇產率
            
						
            作者：王驚春; 田康明; 苗佳; 王彩喆; 金鵬; 王正祥
            
					
            • 
					
					
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            4、屎腸球菌纖維素結合域谷氨酸脫羧酶構建及其酶學性質
            
						
            作者：楊勝遠; 林謙; 賴麗萍; 黃婷婷
            
					
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            5、一株高產淀粉酶扣囊復膜孢酵母的產酶條件優(yōu)化及酶學性質研究
            
						
            作者：孫思佳; 翟磊; 白秀彬; 許玲; 于盼盼; 姚粟
            
					
            • 
					
					
          • 
						
            6、高產胞外多糖植物乳桿菌篩選及其發(fā)酵工藝優(yōu)化
            
						
            作者：張文平; 趙英杰; 羅晟; 程新
            
					
            • 
					
					
          • 
						
            7、金屬離子對植物乳桿菌RS66CD生物膜形成及環(huán)境耐受性的影響
            
						
            作者：趙佳偉; 敖曉琳; 蔡義民; 劉書亮; 陳安均; 萬胡; 徐飛; 王帆; 何金陽
            
					
            • 
					
					
          • 
						
            8、啤酒腐敗菌耐乙酸乳桿菌種特異性檢測體系的建立與應用
            
						
            作者：曹偉華; 羅娜; 孫義玄; 涂京霞; 劉靜; 王德良; 郝建秦; 欒春光; 包怡紅
            
					
            • 
					
					
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            9、謝瓦散囊菌CICC 41584產香特性及在濃香型白酒大曲生產中的應用
            
						
            作者：崔香香; 白飛榮; 于學健; 白秀彬; 許玲; 于盼盼; 姚粟
            
					
            • 
					
					
          • 
						
            10、濃香白酒綿甜感官與風味構成相關性研究
            
						
            作者：胡景輝; 常強; 蔣超; 宋濤; 陳彬; 江偉; 韓興林; 李楠
            
					
            • 
					
				
          
			
          
			
			
			
			
			





























          
	
          食品與發(fā)酵工業(yè)期刊評價分析
          		
	
          
		
          
			
          年發(fā)文量和被引次數
          
			
          
			
		
          
		
		
          
			
          影響因子和立即指數
          
			
          
			
		
          
	
          

          


			
			
			


























          
	
          食品與發(fā)酵工業(yè)期刊評價報告
          
	
          
		
			
          
				年份
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				2013
				2014
				2015
				2016
				2017
				2018
				2019
				2020
				2021
				2022
			
          
		          
		
			
          
				被引次數
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				4613
				4659
				4856
				4942
				5213
				5814
				6749
				7916
				9335
				10907
			
          
			
          
				影響因子
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				0.62
				0.68
				0.73
				0.76
				0.94
				1.17
				1.42
				1.59
				1.82
				2.07
			
          
			
          
				立即指數	
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				0.06
				0.07
				0.1
				0.13
				0.12
				0.23
				0.36
				0.43
				0.55
				0.61
			
          
			
          
				發(fā)文量
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				548
				550
				562
				566
				539
				553
				1026
				1092
				1111
				1142
			
          
			
          
				被引半衰期
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				6.74
				6.99
				6.94
				6.97
				6.77
				5.85
				5.07
				4.31
				3.26
				3.12
			
          
			
          
				引用半衰期
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				5.38
				5.53
				5.63
				5.9
				5.86
				5.79
				5
				4.57
				4.44
				4.34
			
          
			
          
				期刊他引率
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				0.94
				0.93
				0.93
				0.94
				0.93
				0.92
				0.85
				0.84
				0.87
				0.88
			
          
			
          
				平均引文率
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				
				18.7
				18.7
				18.1
				22.4
				24.6
				26.5
				31.3
				32.5
				30.1
				28.4
			
          
		          
	
          

          


		
          	
		
		
          
			
		
          
					
        
		
          
			
          
			   
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