食品工程雜志 省級期刊
主管單位：山西省農業科學院 主辦單位：山西省食品研究所(有限公司)
季刊 審稿周期：1個月內 全年訂價：￥180.00
《食品工程》由何于飛擔任主編，創刊于1973年，由山西省農業科學院主管、山西省食品研究所(有限公司)主辦的一本工業領域專業期刊。主要刊載該領域內的原創性研究論文、綜述和評論等，力求及時、準確、全面的反映該領域的政策、技術、應用市場及動態。
- 14-1336/TS 國內刊號
- 1673-6044 國際刊號
- 864 發文量
- 0.9 影響因子
- 5549 總被引量
- 1973 創刊時間
食品工程期刊信息
- 出版語言：中文
- 創刊時間：1973年
- 國際刊號：1673-6044
- 曾用名：山西食品工業
- 紙張開本：A4
- 國內刊號：14-1336/TS
- 出版地區：山西
- 發行周期：季刊
食品工程期刊榮譽
食品工程投稿須知
1《食品工程》文稿的著作權，除《著作權法》另有規定外，屬于作者。來稿不得有抄襲的內容，文責由作者自負。
2《食品工程》優先刊登國家或省級自然科學基金課題、省、市科技項目的優秀成果。來稿時請列出其項目名稱及編號，并附寄相關文件的復印件。
3《食品工程》同山西省食品科學技術學會組織專家評選出的年度優秀論文（僅山西地區）可優先申報省級、部級優秀論文。
4請勿一稿兩投，半個月內未接到通知，稿件自行處理，來稿請自留底稿，無論刊登與否恕不退稿。
5論文投到本刊編輯部后，作者順序、作者工作單位不得更改。
食品工程編輯部聯系方式
地址：山西太原橋西晉祠路1段19號
郵編：30024
主編：何于飛
食品工程發文選摘
-
1、以專業技能培養為抓手的高職院校食品營養與檢測專業課程體系改革探索
作者：楊兆艷; 田艷花; 劉林鳳
-
2、風險管理在食品生產監管中的應用
作者：樊桂紅
-
3、中醫藥高等院校食品專業英語教學改革探索
作者：魏硯明; 李敏; 任晉宏; 欒智華
-
4、葡萄及葡萄酒生產過程中副產物綠色環保利用的研究進展
作者：隋明; 張鳳英; 張崇軍; 李俊儒
-
5、百香果木糖醇果凍的研制
作者：張帥; 王鎮安; 程昊
-
6、酶法提取稷山板棗多糖工藝條件優化
作者：楊萍芳; 李楠
-
7、超聲波輔助提取蘇籽油工藝優化
作者：蔣緯; 張觀鳳; 胡穎
-
8、淀粉糖漿中純味控制技術研究
作者：林漫娜; 徐正康; 萬振平; 黃玉新; 黃智鈞; 譚麗敏
-
9、酸奶對慢性腎功能衰竭輔助治療作用的研究
作者：潘蕾; 高飛; 李樹森; 錢文濤; 彭程; 李洪亮; 母智深
-
10、從大曲氣味建立原酒質量評分模板的方法探討
作者：王曉勇; 張鑫; 蔚慧欣; 任婷月; 趙金燕; 成劍峰; 胡紅娟
食品工程期刊評價分析
年發文量和被引次數
影響因子和立即指數
食品工程期刊評價報告
| 年份 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
| 被引次數 | 474 | 457 | 533 | 469 | 479 | 465 | 520 | 520 | 470 | 443 |
| 影響因子 | 0.55 | 0.32 | 0.38 | 0.4 | 0.55 | 0.44 | 0.8 | 0.84 | 0.8 | 0.81 |
| 立即指數 | 0.05 | 0.07 | 0.01 | 0.01 | 0.04 | 0.06 | 0.08 | 0.07 | 0.16 | 0.06 |
| 發文量 | 81 | 81 | 74 | 70 | 70 | 66 | 63 | 61 | 68 | 78 |
| 被引半衰期 | 6.07 | 6.14 | 7.01 | 7.68 | 7.61 | 7.65 | 6.97 | 6.56 | 5.64 | 6.25 |
| 引用半衰期 | 6.98 | 6.7 | 7.07 | 6.75 | 7.36 | 7.07 | 6.17 | 6.16 | 4.74 | 6 |
| 期刊他引率 | 0.99 | 0.99 | 0.99 | 0.99 | 1 | 1 | 0.99 | 0.99 | 0.99 | 0.98 |
| 平均引文率 | 7.1 | 7.9 | 7.8 | 10.4 | 8.8 | 9.1 | 10.9 | 12 | 10.3 | 11.5 |
食品工程同類期刊
免責聲明
若用戶需要出版服務，請聯系出版商，地址：山西太原橋西晉祠路1段19號，郵編：30024。