江蘇食品與發(fā)酵雜志
			省級(jí)期刊
			  
		
          
		
          主管單位：江蘇省輕工業(yè)科學(xué)研究設(shè)計(jì)院  主辦單位：江蘇省輕工業(yè)科學(xué)研究設(shè)計(jì)院有限公司
          
		
          季刊  審稿周期：1個(gè)月內(nèi)  
          
		
          
			《江蘇食品與發(fā)酵》由何嘉波擔(dān)任主編，創(chuàng)刊于1973年，由江蘇省輕工業(yè)科學(xué)研究設(shè)計(jì)院主管、江蘇省輕工業(yè)科學(xué)研究設(shè)計(jì)院有限公司主辦的一本工業(yè)領(lǐng)域?qū)I(yè)期刊。主要刊載該領(lǐng)域內(nèi)的原創(chuàng)性研究論文、綜述和評(píng)論等，力求及時(shí)、準(zhǔn)確、全面的反映該領(lǐng)域的政策、技術(shù)、應(yīng)用市場(chǎng)及動(dòng)態(tài)。
		
          
		
            
			
			
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				32-1249/TS
				國(guó)內(nèi)刊號(hào)
			
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				0.25
				影響因子
			
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				1032
				總被引量
			
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				1973
				創(chuàng)刊時(shí)間
			
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          江蘇食品與發(fā)酵期刊信息
          
				
            
					
          • 出版語(yǔ)言：中文
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          • 創(chuàng)刊時(shí)間：1973年
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          • 主編：何嘉波
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          • 紙張開(kāi)本：A4
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          • 國(guó)內(nèi)刊號(hào)：32-1249/TS
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          • 出版地區(qū)：江蘇
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          • 發(fā)行周期：季刊
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          江蘇食品與發(fā)酵期刊榮譽(yù)
          
				
				
				
				
				
				
				
				
			
          
			
			
			
          
				
          江蘇食品與發(fā)酵編輯部聯(lián)系方式
          
				
          
					
          地址：南京市應(yīng)天西路74號(hào)
          
					
          郵編：210019
          
					
          主編：何嘉波
          
				
          
			
          
			
			
			
			
			
			
			
			
          
				
          江蘇食品與發(fā)酵發(fā)文選摘
          
				
            
					
					
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            1、苦瓜抗氧化活性成分的分離純化及抗氧化活性研究
            
						
            作者：劉葦芬; 郭麗萍
            
					
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            2、美國(guó)推出新型大豆蛋白調(diào)味劑
            
						
            作者：--
            
					
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            3、食品添加劑易致兒童行動(dòng)異常
            
						
            作者：--
            
					
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            4、小克銀漢霉菌發(fā)酵生產(chǎn)γ-亞麻酸條件的研究
            
						
            作者：謝飛; 沈以凌; 劉洋; 虞龍
            
					
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            5、煙熏火腿理化特性及貯存特性的研究
            
						
            作者：周本謙
            
					
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            6、被孢霉發(fā)酵生產(chǎn)花生四烯酸的研究進(jìn)展
            
						
            作者：劉洋; 謝飛
            
					
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            7、食品致敏原成分快速檢測(cè)方法
            
						
            作者：--
            
					
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            8、熱加工過(guò)程中食品原料淀粉成分的變化
            
						
            作者：陳義勇; 王偉; 黃友如; 沈宗根; 郁達(dá)
            
					
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            9、辣椒綜合利用新進(jìn)展
            
						
            作者：陳世化; 夏延斌; 聶乾忠
            
					
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            10、我國(guó)食品安全存在問(wèn)題及對(duì)策
            
						
            作者：劉愛(ài)紅
            
					
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          江蘇食品與發(fā)酵同類期刊
          
	

          

		
		
          
			
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