冷飲與速凍食品工業雜志 部級期刊
主管單位：國家教育部 主辦單位：江南大學;常熟市莫城食品機械限公司;中國輕工業信息中心
季刊 審稿周期：1個月內
《冷飲與速凍食品工業》由馮磊擔任主編，創刊于1995年，由國家教育部主管、江南大學;常熟市莫城食品機械限公司;中國輕工業信息中心主辦的一本工業領域專業期刊。主要刊載該領域內的原創性研究論文、綜述和評論等，力求及時、準確、全面的反映該領域的政策、技術、應用市場及動態。
- 32-1437/TS 國內刊號
- 1007-0818 國際刊號
- 1160 總被引量
- 28-190 郵發代號
- 1995 創刊時間
冷飲與速凍食品工業期刊信息
- 出版語言：中文
- 創刊時間：1995年
- 國際刊號：1007-0818
- 主編：馮磊
- 紙張開本：A4
- 國內刊號：32-1437/TS
- 出版地區：江蘇
- 發行周期：季刊
- 郵發代號：28-190
冷飲與速凍食品工業期刊榮譽
冷飲與速凍食品工業編輯部聯系方式
地址：無錫市蠡湖大道1800號江南大學蠡湖校區行政樓A502室
郵編：214122
主編：馮磊
冷飲與速凍食品工業發文選摘
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1、2005年冰淇淋產品的發展動向
作者：楊湘慶; 沈悅玉; 徐仲莉; 樊剛
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2、殼聚糖對楊梅果汁的澄清作用
作者：孫云飛; 羅國向; 許華娣; 李鳳香
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3、低能量保健冰淇淋的開發研究
作者：馬龍
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4、決明子營養保健冰淇淋生產工藝的研究
作者：王世寬; 潘明
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5、水蜜桃果漿的流變學特性
作者：孫蘭萍; 許暉
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6、外螺旋塑料管自動清洗及其傳熱強化技術的研究
作者：蔣少青; 俞天蘭; 彭德其; 俞秀民
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7、美國發明自動冷凍飲料罐
作者：劉國信
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8、復配乳化劑對冰淇淋蛋糕品質的影響
作者：劉梅森; 盛明珠; 何唯平
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9、天然色素梔子藍的穩定性研究
作者：付學軍; 董新偉; 金海珠
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10、“蒙牛”建亞洲最大的冰淇淋生產基地
作者：--
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