實訓禮儀總結范文精選

1　以崗位流程為線，構建“教學內容”模塊

（1）明確教學目標，培養高素質技能人才。汽車營銷是將汽車知識與營銷知識相結合的課程，該課程培養面向管理、服務第一線，牢固掌握汽車營銷及拓展專業相應職業崗位所需的專業技能，具有“與人交流、解決問題、與人合作、信息處理”等職業能力的高素質技能型專業人才。

（2）優化教學設計，完善考核機制。汽車營銷課程采取以學生為主體、教師為中心的原則。根據課程培養目標，依托我校標準化實訓基地，采用情境模擬教學法，模擬汽車營銷4S店工作環境，結合案例教學法“仿”實際4S店工作流程和內容，根據學生學情特點、學習基礎、學習常態等因素構建教學模塊、設計實訓內容、完善考核機制。

（3）整合教學內容，提升學習效率。將企業實際工作過程中的典型任務經過教學整合轉化為相應的學習模塊。汽車營銷理論內容可整合為服務禮儀、銷售口才、4S店整體結構等3個任務。實訓內容可整合為初次接觸、展廳接待、個性化需求、新車展示、試乘試駕、提案成交、新車交付、售后跟蹤等8個實訓任務。服務禮儀與銷售口才是基礎，承載整個汽車營銷實訓環節的開展。將理論與實踐相融合，教學實訓與工作流程接軌，把學生學習由淺到深地引向深度學習，以達到提高教學效率和提升學習效果的目標。

2　以企業工作情境為基礎，模擬汽車4S店工作

（1）模擬汽車4S店工作環境。“工作導向，仿崗培養”結合我校標準化實訓基地，以企業真實工作情境為基礎模型，模擬汽車4S店營銷工作環境，設置與4S店經典案例視頻內容相對應的實訓場景。實訓基地的主要功能區域由接待前臺、汽車展廳、客戶休息室、業務洽談室、精品配件區及教學專區等組成，懸掛汽車產品圖片，渲染營銷氣氛。讓學生能真正融入到實訓基地，通過潛移默化的方式不斷提升學生參與度。

在2000年的全國旅游工作會議上，國家旅游局確立了實現世界旅游強國的宏偉目標，即到2020年，我國要實現由亞洲旅游大國到世界旅游強國的歷史性跨越。強國需要強才，強才需要一流的教育質量來保證。本文就如何提高高職旅游教育教學質量問題談幾點拙見。

一、激發教師的教學積極性，提高教師的實踐技能

美國哈佛大學一位前任校長曾指出，“大學的榮譽不在校舍和規模，而在其一代一代教師的質量。一所學校要站得住腳，教師一定要有特色”。的確，師資建設是學校建設的根本。學校辦學水平高低，取決于師資水平優劣；學生品學兼優，取決于教師德才兼備。師資狀況，關系學校興衰。加強師資隊伍建設、迅速提高師資水平，是任何高校面臨的一項刻不容緩的緊迫任務。我國高職旅游教育起步較晚，師資隊伍的現狀不容樂觀。有專家以“三不”來概括高職旅游師資狀況：一是“不熟”，不熟悉職業大學的教學特點與規律，缺乏高職旅游教育的經驗積累。二是“不足”，師資來源渠道不暢，專職教師不夠，具有高級職稱者更少。三是“不高”，教學質量與教學效率一般不夠高。因此，高職旅游院校必須把師資建設工作擺到特別重要的位置上來。

高職教師的教學積極性不高是目前高職旅游院校中一個較為突出的問題。導致教師教學積極性不高的原因有主觀上的，也有客觀上的。最主要的是客觀上的原因：其一，社會地位低。目前，社會還存在著鄙視服務行業職業教育的傳統觀念，崇尚“勞心者治人、勞力者治于人”。認為職業有高低貴賤之分，教師也就有了高低優劣之分，認為服務行業職教教師是低層次教師。其二，待遇不高。國家對高職教育投入有限，主要靠學校自籌資金。“生源即財源”，有了學生才有收入，由于人們鄙視職教，家長不想把自己的獨生子女送到高職學校，學生也不愿來校就讀，結果是生源嚴重不足導致資金短缺，教師待遇也就上不去。社會地位、經濟地位的低下較嚴重地影響著教師教學的積極性。對此，學校應大力提倡尊師重教的風氣，努力為教師創造必要的、良好的工作、學習、生活和發展條件，營造留人、留心、愛崗、樂教的氛圍，以利于教師全身心鉆研業務，提高教學水平。為了提高教學質量，對教師應實行嚴格的聘任制和課時津貼制。聘任教師不能只看職稱、資歷，要看教學態度、教學水平和教學效果，以利于發揮教師教書育人的積極性。應當確立并肯定教師的成就感，鼓勵教師努力向“三名三高”（做名人、名家、名學者；有高學歷、高職稱、高水平）方向發展。同時，要考慮老中青的師資結構，發課時津貼，以鼓勵教師在校內多上課，上好課。對教師除定期評選優秀教師外，還應設立教學優秀獎。還應鼓勵和支持教師搞科研，特別要支持與教學結合的科研，對優秀成果應給予獎勵，這些獎勵應與晉升工資、評定職稱、出國進修、分配住房掛鉤。

高等職業教育對技能要求很高。作為高職教師，除了應該具有普通高等院校教師的基本素質以外，還應具備一定的實踐經驗。在德國，從事高等職業教育的教師，除了要具有博士學位外，還必須有5年以上從事專業實際工作的經歷。在我國，目前活躍在高職旅游教育戰線的主力軍是普通高校本科畢業生。他們幾乎都是一畢業就直接到學校工作，僅有幾個月的工作實習經歷。時下，高職旅游院校也有一批所謂的持“雙證”教師，即教師持有教師資格證的同時，還持有行業技能等級證。但在職業資格證書制度還不健全、不完善的今天，資格證書與實際能力的等值性值得懷疑。因此，學校亟需建立一支真正的理論知識扎實、專業技能熟練的“雙師型”教師隊伍。為此，廣大教師必須要到實踐中去學習。學校應定期有計劃地選派教師到旅游企業去掛職或參與他們的管理和決策，去有關政府機構了解方針政策及全國的發展狀況，以利于開闊視野，提高理論聯系實際和解決實際問題的能力，從而深化教學內容，使教學更具有活力、吸引力及實用性，同時，也為他們開設新學科提供素材。當然，學校也可以到旅游企業中去“挖墻角”，聘任一些在實際行業部門擔任過職務者講授相應的課程。被聘的兼職教師的課往往很有特色，言之有物，生動形象，實用性強，且可以把行業中新發展、新動態、新問題帶進課堂中，引進案例教學。另外，學校可以通過簽約的形式，在不變更其所屬人事關系、戶籍等前提下，根據專業設置及課程結構的需要吸引知名專家、教授來校工作，讓他們講授本專業的前沿科學技術，并結合自身工作實踐上課，對學生進行創新教育及技能培養。

二、強調實訓教學環節，注重培養學生的實踐能力

隨著汽車市場結構的變化，汽車維修工的需求量逐年下降，而同時具備維修技術和汽車營銷專業知識的綜合性人才卻受到廣大就業單位的青睞。在眾多汽車維修與檢測技術專業的畢業生中，很多學生進入社會的第一份工作都會以汽車營銷相關崗位來開啟人生的第一份工作。這就要求汽車維修與檢測技術專業在對汽車營銷課程和相關聯的課程中去思考，如何進一步培養和提高學生汽車營銷的能力。傳統的汽車市場營銷課程教學模式“重理論、輕實踐”，教材內容過于陳舊、教學形式過于單一、缺乏實踐教學，再加上汽車維修與檢測技術專業的男生居多，并且班型較大，傳統的講授方式不僅無法讓學生更好地學習汽車市場營銷相關知識，而且還造成部分學生“渾水摸魚”，就目前的教學方式，根本無法滿足企業對人才的實際需求。在汽車市場營銷課程中運用項目教學法，除了可以提高學生學習興趣，還可以增加教師教學的積極性，最終達到為企業培養綜合型汽車人才的目的。

一、項目教學法的概念和特點

項目教學法師一種典型的以學生為主，教師為輔的教學手段，它的教學過程主要包括：情景導入，任務明確；收集資料，制定方案；自主協作，具體實施；點撥引導，過程檢查；展示成果，修正完善，評估檢查，拓展升華六個步驟。在整個項目教學法實施的過程中，側重點放在了執行項目的過程中，而淡化了最終的項目結果，教師在這里不再是課堂的“司令員”，而變成了“指導員”，指導和監督學生的項目執行過程。項目教學法有如下特點：學習者和需求的指導。學生從被動的學習狀態轉變為主動，使他們的學習動機和對項目有了認同感，這樣不僅提高了他們學習的積極性，同時還激發了好奇心和創造力。自我管理。在整個學習的過程中，自我組織貫穿整個項目教學法，在較為理想的學習狀態下從資料收集、制定方案、具體實施、評價總結都應該由學生自己來完成，教師只是從中協助項目朝好的方向發展，以求項目最后順利完成。工作關聯性。以往學生教學內容枯燥乏味在很大原因是教師教授的內容和實際工作有很大的區別，簡單的說就是上課內容是上課內容，工作是工作，毫無關聯性。在面對將來要直接踏上工作崗位的職校學生來說，能在今后工作中用到的知識和技能才是他們最想學習到的。項目教學法面對就業的教學的活動中，可以讓學生感受到項目活動及其產生的工作關聯的意義。

二、汽車市場營銷專業課程教學現狀

汽車市場營銷課程近十年來才在職業類院校汽車專業課程學習中開設，教學歷程較短，采用以教師、課堂、教材為中心的傳統教學模式進行教學，只會造成學生聽課累，教師講課累的“雙累”結果。傳統教學中教師教課為主，學生被動的接受，實訓主要以教師演練為主，這些教學模式束縛了學生的創新精神和實踐能力。汽車市場本身的更新換代的速度較快，這就造成了汽車市場營銷是一門要求時效性很強的課程，它要求教授課程的教師緊跟汽車市場的脈搏，同時又要對未來汽車市場有一定的預估性，但是在實際教學中，教師多半只有理論教學經驗，缺乏對企業的實踐了解，這就造成了教學中只能采用書中的案例來講解，而實時性的事件轉換成書中的案例至少需要等待三年的時間，書本與實際的脫節最終造成了傳統教學模式下的“雙累”局面。

三、項目教學法的教學設計

1職業核心能力視角下實訓課程教學方法的改革和完善

實踐證明，基于職業核心能力培養的高校教育符合時代的需求，也能讓學生更好的適應職場。而實驗室里實訓課程的開展，是提升學生職業核心能力的重要場所。目前有利于培養學生職業核心能力并且比較適合高職院校學生的教學方法主要有以下幾種：第一，項目教學法。此方法是指學生通過學習、設計或完成某一個項目的任務形式來完成教學。項目教學法里，學生需要學習獨立思考、通過各種方法獲取信息、學習如何分析與解決問題，并能在學習過程中實現互幫互助的氛圍。第二，情境模擬教學法。通過仿真的形式開展教學。這種教學方法能讓學生對某一種工作環境實現全面理解，從而全方位提高學生的職業素養。第三，案例教學法。案例教學一直是高職院校廣泛使用的實訓課程教學方法。通過選取一些典型的現實案例，讓學生去討論和分析，激發學生全面的思考問題和解決問題的能力。第四，角色扮演法。角色扮演是一種提升學生職業核心能力中合作能力、交際能力的有效教學方法。通過不同職業角色的扮演或比較分析，使學生接受“現實角色”的人格特征，揣摩所扮演角色的內心世界活動，同時又能根據對方角色的言行做出合適的反應，通過這個方法學生能了解和學會評價現實社會中各種角色的社會作用和自身位置。角色扮演法能提升學生多方面能力。由于社會交往和處理問題的方法幾乎所有的職業都或多或少的有關系，因此角色扮演能夠提高各行各業的培訓效益。第五，問題式學習法。調查中發現，大多學生都喜歡問題使得學習方法勝過教師滿堂灌的教學方法。提出問題，讓學生自己思考，自己探索分析，激發學生的思維能力，有利于培養職業核心能力中交流合作能力、創新能力、組織協調能力，并且強調支持與引導等。第六，調查研究法。為了培養學生發覺問題、分析問題和解決問題的能力，高職院校的實訓課程可以多多采用調查研究法。讓學生對自己所發現的問題，在某一領域開展調查，激發學生獲得真實的數據，并學習分析方法，最終獲得有價值的成果。這種方法還能提升職業核心能力中的溝通能力、組織協調能力等。第七，網絡教學法。當代高職學生非常依賴網絡，既然無法制止學生上課的時候玩手機或使用網絡，教師不如依托移動手機和網絡開展教學。例如微課、慕課方式的教學，例如網絡課程的課前與課后學習，例如教學資源庫的完善等。當然，上述方法依賴于教學環境的完善，實訓課程的教學改革也依賴于教學計劃的制定，需要將實訓方法滲入到每一門課程。例如可以在教學計劃中開設社交禮儀課、溝通能力課程等。在各類教學項目中，對職業核心能力培育的相關課程予以傾向，以濱州職業學院為例，將職業核心能力課程中的一門———《解決問題能力》優先建設成了精品課程。

2職業核心能力視角下實驗室規章制度的完善與執行

為了更好的培育學生職業核心能力，高職院校需要在實驗室規章制度上下功夫。制度能對職業素養好的學生起到保護作用，能對職業素養欠佳的學生起到引導作用甚至處理依據。第一，實訓室管理制度多樣，需對每一項制度進行修訂、多次研討、試行和最終執行，需要有釋義性文件。常見的管理制度有《實驗室管理制度》、《實驗員崗位職責》、《實驗室安全管理制度》、《儀器使用管理制度》、《實驗室衛生規范》、《實驗室禮儀規范》、《實驗室更衣室規范》等，這些制度都能在一定程度上對學生職業核心能力的培養營造良好的環境。第二，實訓室制度的落實應當有效。一些實驗室把制度掛在墻上，數年不變，學生做的一套，老師講的一套，這樣的教學對學生職業核心能力培育是百害而無一利的。保持制度先進性的基礎上確保制度的嚴肅性，是高職院校必須重視的一項工作。

3職業核心能力視角下實訓環境的營造和美化

有些高職院校的實驗室，可以用“臟、亂、差”來形容，地面臟亂，標貼脫落，指示牌東倒西歪，機房電腦擺放雜亂無章，廁所臭氣熏天……試問在這樣的環境下，學生又怎么能有好的職業核心能力。因此，實訓環境的營造和美化是任何一個高職院校都必須重中之重去強調的內容之一，也是一個需要不斷完善的工作內容。第一，基礎實訓環境條件的保證。實驗室環境條件包括內部環境條件和外部環境條件。內部條件包括溫度、濕度、潔凈度、電磁干擾、沖擊振動等。外部環境包括微生物菌種、灰塵、電源電壓、溫度、濕度、噪聲、振動、海拔、大氣壓強、雷電、有害氣體等。第二，人文實訓環境條件的提升。人文實訓環境條件主要包括走廊的布局、教室的設計、制度牌的設計、實訓操作的服裝的設計與管理、盆景的選擇與擺放、文件柜的設計與擺放、話筒音響等的質量等等。

【摘要】本文以形體訓練課程實踐性教學為例，對接旅游、烹飪、商貿產業鏈，對中職學校高星級飯店運營與管理專業崗位群核心職業能力進行分析基礎上，提出形體訓練課程改革理念、思路及做法：強化形體訓練課程實踐性課堂教學管理建設，強化學生能力培養，應用項目教學、案例教學、情景教學、工作過程導向教學，運用啟發式、探究式、討論式、參與式教學，激發學生學習興趣，實施教考分離，建立課程考核評價，推進結果考核向過程考核、知識考核向能力考核、單一考核向多元考核轉變。

【關鍵詞】形體;訓練;實踐性教學;課程改革;教學管理

《教育部關于深化職業教育教學改革全面提高人才培養質量的若干意見》（教職成〔2015〕6號）中提出：以促進就業為導向，以服務發展為宗旨，提高學生綜合職業能力和服務終身發展為目標，貼近崗位實際工作過程，對接職業標準，根據職業崗位及崗位群的要求，并結合人才培養目標定位，改革課程體系和教學內容。中職學校課程改革是加強專業內涵建設、提升人才培養質量的需要，同時也是中職學校提高教學質量的核心，因此，從傳統的以學科建設為主體的課程模式轉向以崗位核心職業能力培養的課程模式已是大勢所趨。

一、課程改革的目的和意義

在現代職業活動中，做一個“知職達禮”的職業人是對每一位職業人員的基本要求。形體訓練課程是高星級飯店運營與管理專業重要的課程，是實現旅游服務人才培養目標的專業技能課程之一。形體訓練課程主要任務是突出形體訓練重要性，使學生掌握形體禮儀基本常識，為學生更好地學習和從事各類專業打下良好的人文基礎，啟迪學生智慧、陶冶學生情操、使其具有鑒賞、表現形體美的能力。本課程除了培養學生的專業能力，還培養學生的社會能力及方法能力，使學生學會與人溝通，進行團隊協作。伴隨著服務行業的迅猛發展，以旅游和商貿為龍頭的現代服務業正在成為創造新的經濟增長點、新的市場、新的就業方式。旅游和商貿的良好發展成為服務行業發展的助推器，據有關專家預測，未來3年內，伴隨企業對旅游和商貿人才的大量需求，將產生百余萬就業崗位。遺憾的是，一方面企業急需大量的服務人才，另一方面是學校培養的學生難以快速適應市場需求。當前眾多中職學校的《形體訓練》課程教學多采用教師講解操作方法和基本理論，實訓時利用情境模擬讓學生簡單模仿操作的方式，由于這些情境模擬沒有真實的就業環境和企業參與，將所有服務行為都固化，培養的只是學生按部就班的操作能力，其后果是學生學了不少理論和手段，但在實際工作中靈活性和貫通性較差，這有悖于中職教育的人才培養目標。如何適應社會的發展需要，將學生未來的個人職業發展與就業崗位的實際需求相結合，切實培養學生的崗位職業能力，這正是進行形體訓練課程改革的目的。

二、課程改革的理念和思路