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一、ERP沙盤模擬簡介
ERP沙盤模擬課程借助沙盤道具,基本再現了企業經營管理的全部過程,幫助學生了解企業經營管理的各個環節,并親自體會經營決策的過程。通過直觀的企業沙盤推演,企業的生產狀況、資金狀況、產品研發、市場開拓等清晰可見。在實訓過程中,受訓學生被分成6~12個團隊,每個團隊5~8人代表一家企業的高層管理團隊,分別擔任CEO、CFO、COO、CMO等職務。每個團隊經營一個初始狀況相同的生產制造企業,連續從事4~7個會計年度的經營活動。各組根據市場需求預測和競爭對手的動向,決定本企業的長短期經營戰略,每一年末用會計報表結算出經營成果、分析經營成果,反思成敗得失,并進行必要的戰略調整,然后繼續下一年的生產經營。
二、工商管理專業ERP沙盤模擬中存在的問題
1.課程設計本身存在的問題。ERP沙盤模擬教學方式存在不足。由于該課程本身的特征,其上課方式分為分散授課和集中授課,但兩者都各有利弊。分散上課可以給學生充分的預習、消化、吸收和總結的時間,可以降低學生上課時的壓力;但是課程的連貫性就遭到了破壞,增加了學生學習的時間成本。由于時間有限、學生的專業素養不高的原因會使學生的學習壓力增加,不利于其消化、體會、吸收和提高。
2.學生本身的專業知識不夠精深。ERP沙盤模擬是一門系統性較強的綜合性實訓課程,是在深入學習了工商管理專業的各門專業課程后才能開設的實訓課程。它不僅要求學生預先學習和領會戰略管理、營銷管理、人力資源管理、生產運作管理、財務管理和會計的核心知識,還要求學生學習和了解業務流程再造和ERP的相關原理。而上述知識由于高職高專的學生整體的在校時間較短(在校學習時間不超過五個學期),絕大部分學校沒有充足的時間全部開設這些課程,即使開設了也只是以點帶面的略講一遍,根本不起什么作用,這就給ERP沙盤模擬造成了先天的不足。同時,由于高職高專學生本身的素質原因,他們在平時的學習過程中沒有充分學習相關的知識,缺乏對理論知識的駕馭能力,這也是ERP沙盤模擬在開設過程中達不到提高學生綜合能力目的的原因。
3.師資隊伍問題。ERP沙盤模擬對教師的要求比較高。ERP沙盤課程有很強的綜合性,要求教師掌握管理學、市場營銷、財務管理和物流管理等多專業多學科的知識,并對這些知識進行有效的綜合運用。因此要求教師投入大量的時間和精力,且教師工作量的考核指標不易量化,投入與回報不成比例,部分教師對ERP沙盤課程的興趣不高。同時,高職高專院校中從事ERP沙盤模擬教學的教師絕大部分在高職高專院校從事教學工作,雖然他們有豐富的理論知識,但沒有企業工作經歷和經驗,因此對ERP沙盤及其原理本身缺乏深入的了解。
[摘要]適應現代企業信息管理的需要,培養高素質、應用型會計人才,已成為當今高校會計實驗教學的重要研究內容。本文分析了目前會計實驗教學存在的主要問題,并在此基礎上提出了改革會計實驗教學的建議與對策。
[關鍵詞]會計實驗教學;ERP沙盤模擬;企業;生產經營;過程
1會計實驗教學存在的主要問題
高職會計教育,是以培養技術應用型人才為主要目標的高等教育,應以培養德、智、體全面發展,具有一定的社會適應能力、人際交往能力、會計職業判斷能力和管理能力的會計專門人才為教學目標。會計的實踐教學在實現該培養目標上起著至關重要的作用,但就當前實踐教學的效果來看,仍存在著很多不足。
1.1會計實訓內容單一,缺乏職業性
現在許多高職高專院校都逐步建立起課程實訓、階段實訓、綜合實訓三位一體的校內實踐教學體系。但不管是手工實訓,還是電算化實訓,其內容無非也就是記賬、算賬、報賬這樣的會計核算工作,而且通常教師會讓一個學生對全部業務進行處理,從填制審核原始憑證到填制審核記賬憑證再到編制報表,完全沒有體現職業崗位的特點,學生難以透徹理解會計工作中各環節之間的聯系,更無法體會實際工作中的內部控制機制;即便有些教師將學生分成若干組,模擬財會部門實際工作崗位,每組即是一個會計機構,在該機構里設出納崗、往來崗、收入崗、成本費用崗、總賬報表崗等會計崗位,分別由學生承擔相應的崗位責任,但由于在會計實訓中提供的是歷史的、單一的靜態期間的資料,且會計政策與方法也是既定的,這樣答案是唯一的,最終所有學生會得到一致的報表數據,這樣的實訓會不利于對學生會計職業判斷能力的培養,對學生的溝通協作能力、創新能力、處理意外情況能力的培養更是明顯不足。
2017年,國家教育部“十三五”規劃時期高等學校設置工作的意見指出,中國高等教育基于人才培養定位可設置為研究型普通高校、應用型普通高校、職業技能型高等職業院校三大類型。應用型本科高校的辦學定位是培養應用型技術技能型人才(應用型人才)。食品安全管理課程與食品分析、食品微生物學、生物化學、食品企業管理等課程均有內容交叉,如何突出該課程的特色,避免教學內容的重復,成為這門課程授課要考慮的重要內容。沙盤模擬以體驗式的教學為主要特點,比傳統教學更加靈活,比案例教學更貼近實際,是培養實戰能力的一種創新教學方式。基于沙盤模擬的理念,教師可以設定各種各樣與工作職責相關的場景,促進學員查找相關法律法規并提出對策,拓展學員的食品安全管理理論知識,強化學員的食品安全管理實踐技能,注重提高學員綜合素質。沙盤模擬教學模式把理論與實踐知識進行融合,突出角色扮演與崗位體驗,使學員在親身參與、親自體驗中把課本知識轉化成職場技能[1]。
1基于沙盤模擬的食品安全管理課程教學模式設計的重要意義
在應用型本科高校,食品安全與質量管理既可以是一門課程,也可以是代表幾門密切相關的課程。食品安全管理是食品科學與工程、食品質量與安全2個本科專業的核心課程之一,具有較強的理論性和實踐性,在人才培養方案中的課程名稱可以為食品安全監督管理學、食品質量安全管理學、食品衛生學、食品毒理學、食品標準與法規等。在應用型本科高校,該課程的學時分配通常設置為理論課占2/3,實踐課占1/3,傳統的實踐課教學內容和方式是開設微生物檢驗、農藥殘留檢驗、重金屬檢測等實驗操作訓練。但這類實驗內容又與食品微生物檢驗學、食品分析實驗、食品生物化學實驗等課程的教學內容相重復,造成食品安全與質量管理的實踐課程因與之前學習的實驗內容相重復而被取消,全部改成理論課[2]。這就違背了應用型高校人才培養方案中課程設置理論兼顧實踐的學時分配,無法體現應用型高校在應用型人才培養上的課程與學時設置特色,很難培養出真正合格的應用型人才。食品安全管理課程對于教學的實踐性有較高要求,因此在開展教學模式改革時需要結合人才培養的目標進行設計。而沙盤模擬則能在很大程度上解決食品安全與質量管理課程教學模式缺乏實踐性的問題,改變傳統教學模式中的內容、方法、條件等方面同質化的局限,拓寬了實踐教學的形式,提高了學生的實踐能力和動手能力,這種集體驗性、實踐性、挑戰性于一體的教學方法為應對工作職場復雜多變的場景打下牢固理論和實踐基礎,使實踐教學課堂更具吸引力、趣味性、探索性和挑戰性,進而激發學生的學習主動性,提高應用型人才培養質量,基于沙盤模擬的應用型高校食品安全與質量管理課程教學模式培養出的學生將更能夠滿足經濟社會發展對復合應用型人才的需求。
2應用型專業食品安全管理課程教學目標
食品安全管理課程是食品專業的必修課,該課程以食品微生物學、食品分析、食品化學、生物化學、食品添加劑、食品標準與法規等課程為基礎,課程內容有相近和交叉之處,這就需要統籌把握好各門課程的核心內容,抓住各自的重點和精髓,避免授課內容的重復。該課程的教學目標是對農產品和食品的原料生產、貯藏、運輸、加工、銷售及消費等環節可能涉及的各種安全因素進行系統和詳細的分析,提出相應的控制措施和解決辦法,并系統論述食品的安全生產規范與現代安全控制體系及其應用、中國食品安全市場監管體制機制、食品安全標準與法規、轉基因食品安全性等,使學生全面了解和熟練掌握影響食品安全的因素及其控制方法。學生經過理論知識與實踐技能的融會貫通,既夯實未來職業發展基礎,又促使其建立食品安全管理的理念與思路,熟練掌握食品安全管理的方法和技能[3]。
3基于沙盤模擬的食品安全管理課程教學模式設計
一、企業資源計劃沙盤教學中蘊含的核心能力
企業資源計劃(EnterpriseResourcePlanning,簡稱ERP)沙盤仿真實驗是瑞典皇家工學院KlaMellan于1978年開發的課程,在20世紀80年代初使用于我國高校的MBA教學中。目前,沙盤演練既是世界500強企業中高層管理者的必備培訓課程之一,也是歐美商學院的EMBA培訓課程。ERP沙盤教學是在預設的市場環境和經營規則下,由一組企業進行協作和對抗的經營模擬。沙盤教學主要涉及企業戰略、產品研發、市場營銷、生產運營管理、生產能力規劃、物料需求計劃、資產投資規劃、財務經濟指標分析、團隊協作與建設等多方面的內容;企業的職能部門和管理操作流程全部展示在沙盤的盤面上,學生通過參與企業的模擬運作,體驗復雜、抽象的經營管理理論。課程開始之初,全班按照每小組6名成員分成若干組,每組代表一個企業,組內成員分別擔任總裁CEO、財務總監CFO、市場總監、生產總監、采購總監及財務助理等角色,共同經營企業。每個企業經過相同的初始條件和起始年經營后,進行自主經營,在完成6-8年經營活動后,最后生存下來的公司以所有者權益和利潤率兩個指標分出勝負。在課程實施中,學生自始至終都是課堂主體;教師只在講解運營規則和模擬經營初始年中扮演引導者角色,其他時候都是工作者和配合者。整個教學過程采用體驗式教學方式,學生在“體驗—分享—提升—應用”的過程中達到學習目的,體驗游戲的樂趣和競爭的殘酷。為了實現企業發展的共同目標,小組成員在模擬經營的過程中集思廣益、交流合作,各方面能力都得到提升。
二、企業資源計劃沙盤教學設計對農經專業學生核心能力的培養
(一)更新教學理念,培養交流與合作能力
企業資源計劃沙盤教學模式同教師講授為主的傳統課堂教學方式有很大差異,前者是學生在既定運營規則下,以小組合作方式模擬企業經營的過程,學生是課堂的主體,教師只是配合者。一個團隊由6名學生組成,每個人既各司其職,各個崗位之間又相互貫通。CEO是團隊的總負責人,需要不斷協調成員間相悖的觀點;持不同觀點的成員也要說服其它成員以獲得贊同,最終的決策需要組員充分討論后,服從最優決策,從而使整個團隊獲得更好的業績。團隊成員在交流的過程中提升了語言表達能力、邏輯思維能力及辯論演講能力;個體在服從的過程中培養了以大局利益為重的妥協能力,增強了團隊合作精神。
(二)整合教學內容,提高自我學習和數字處理能力
一、引言
ERP沙盤模擬是將實物沙盤和ERP管理理念相結合,通過構建仿真企業環境,模擬真實企業的生產經營活動,集成企業的所有資源(涉及廠房、設備、物料,還包括人力資源、資金、信息等,甚至還包括企業上下游的供應商和客戶),通過計劃、決策、控制與經營業績評估等手段對這些資源進行全方位和系統化的管理,以實現資源的優化配置,使企業流暢運轉,從而達到商業上的成功。在實際操作中,ERP沙盤模擬實訓的背景設定為六個基礎狀況完全相同的生產型企業。參加實訓的學員分成6組,各代表不同的虛擬公司,每組4~5人,分別擔任公司的總經理(CEO)、財務總監(CFO)、市場總監(CMO)、生產總監(COO)、采購總監(CPO)。每組成員都須履行好自己的崗位職責,做到團隊合作,才能最終經營好這家虛擬公司,從而取得勝利。沙盤模擬中,受訓成員需要具備一定的企業管理知識、財務管理知識才能有效地運作模擬企業,才能對生產、營銷、物流、財務做出有效決策。而在這一模擬經營過程中,最讓受訓成員感到困難的就是財務決策,基于此,本文對ERP沙盤模擬實訓中的財務預算進行研究,發現受訓成員容易犯的問題,并從財務預算管理的角度解決問題。
二、ERP實訓中受訓者易出現的問題
初次接觸ERP沙盤模擬的學員在了解了受訓規則以及熟悉軟件操作之后,面臨的最大問題就是如何進行有效決策了,其中包括生產決策、營銷決策、采購決策、財務決策等。在這些經營決策中,受訓學員易出現以下問題:
(一)經營活動短期化,缺乏戰略目標。學員往往在遇到財務狀況出現窘境,即沒錢可用、資金斷流的時候才開始思考解決辦法,而沒有整體的規劃和預算,這樣往往造成了前期資金不能充分利用或資金浪費,后期資金斷流不夠用等問題。缺乏戰略目標指導的財務預算,就不能保證資盡其用。
(二)各個經營職能單獨決策,缺乏系統性。在實訓中,市場總監需要帶領銷售團隊,開拓市場,完成銷售目標;生產總監需要帶領團隊進行產品研發、組織生產;采購總監主要是購買原材料,確保生產能持續順利開展;財務總監需要做好預算,進行現金流的控制。實際操作中,學員往往單獨決策,市場總監只單從市場的角度分析,只考慮市場需求最旺,而不考慮自身的產能;而生產總監只考慮擴大生產,而不考慮財務成本;采購總監也只是一味下單訂原材料,而不考慮會不會原材料過剩或能不能花最少的錢來保證生產。各個環節的決策沒有合理統一,使得財務成本居高不下。實際上,財務預算應當得到其他職位的幫助,應該是在每年年初其他職位提交相應的計劃之后進行準確的財務預算。反過來,財務預算能夠有效地評價其他各職位所做的計劃是否可行,如果計劃的執行導致現金流的缺口,那么就需要更改整個計劃。因此,各環節的決策應該是個系統,不能只考慮自身。