實驗教學案例范文精選

1醫學物理學案例式教學資源建設

1.1教材建設

我們參加了教材編寫工作并擔任副主編，教材建設活動及與同行的交流、討論，為我院醫學物理學案例式教學實踐奠定了基礎。使用該教材4年來，發現由于參編學校較多，內容、深度難以均衡，部分案例不能緊密聯系臨床實際。我們通過相關課題研究和教學實踐，建設完善了醫學物理學案例式教學資源，為《醫學物理學》（案例版）教材修訂提供了參考。2012年8月，《醫學物理學》（案例版）教材（2版）出版，隨后《醫學物理學學習指導》也進行了修訂。

1.2教學案例編寫

在教學案例編寫中，我們認為醫學物理學教學案例資源主要有兩類：一是反映物理學在醫學中應用的典型例子，二是反映物理學家（尤其是諾貝爾物理學獎獲得者）創新思維的案例。教學案例選擇應遵循4個原則：一是案例應與醫學物理學課程緊密結合；二是案例應反映醫學物理學學科的重點、難點和前沿；三是案例具備知識綜合性；四是案例與相關學科具有關聯性。案例編寫應按照“寬口徑、厚基礎、重素質、強能力”的原則，充分考慮醫學物理學課程所具有的理、工、醫3種學科交叉特點，注重綜合型、設計型、工程型、前沿型內容開發，結合學生實際和實驗設備具體情況，拓展學生知識結構，培養和鍛煉學生創新意識、創新思維和創新能力。

1.3教學網站建設要重視并發揮教學網站

一、注重專業特點，優化教學內容

食品研究的主要對象如糖類、蛋白質、淀粉等都是天然有機化合物，食品加工過程中使用的各種助劑和添加劑如保鮮劑、香精香料、甜味劑、防腐劑等大多數為合成有機化合物。食品科學與工程專業主要培養食品的營養健康、食品衛生與安全性評價、食品質量控制及食品加工方面的專門人才。有機化學是食品科學與工程專業重要的基礎課，有機化學知識的掌握程度將直接影響學生對該專業后續的食品化學、生物化學、食品原料學、食品分析等課程的學習。該校食品科學與工程專業近年來以高鴻賓主編的《有機化學（第四版）》作為教材，并根據專業特點，在教學過程中融入食品類與有機化學相關的知識及教學案例。在教學過程中學生反映該課程有機化合物數量龐大難于記憶，有機化學反應機理和規律復雜不好理解，知識零散不好學習等。結合多年的教學經驗，課程組對教材內容進行合理的優化，以官能團為主線進行講解，并將各類化合物有機的融合在一起，將基本理論和反應機理合理的分散。使學生在掌握有機化學基本概念和基本理論的同時，理解所學知識與專業的結合應用。注重有機化合物分子結構和性質及結構與化合物性質之間的相互關系，各類有機化合物之間的聯系及轉化方式。將經典有機化學知識與食品科學特色知識合理的結合，如將動植物油脂內容在烴類中引入，將保鮮劑、香精香料、甜味劑、防腐劑的化學性質、合成及應用在相關章節中均做必要講解。雖然涉及內容不夠全面和深入，也是學生感受到有機化學課程對食品類專業的重要性。適當的增加食品有機化學相關內容，組織一些專題討論，鼓勵學生查閱相關資料后進行自由討論，使學生理解有機化學知識在食品類專業的應用。

二、精選教學案例，培養學習興趣

案例教學法是將理論與實際相聯系，將本專業的相關實際問題精選出來，根據課程特點進行組織分析、講解并探討的一種教學方法。有機化學應用于食品科學與工程專業的教學案例很多。近年來，食品安全問題層出不窮，三聚氰胺、地溝油、增白劑、瘦肉精、塑化劑等給人類生命健康造成了重大威脅和傷害。三聚氰胺俗稱蛋白精，是一種化工原料，添加到牛奶等食品中能提高蛋白質的檢出量，但不等同于蛋白質。2008年7月至今已使1000多名嬰兒患泌尿系統結石，危害極大。面粉中增白劑有效成分是過氧化苯甲酰，對上呼吸道和皮膚具有強烈的刺激性和致敏作用。塑化劑又稱增塑劑，廣泛用于高分子材料如塑料的加工，結構達百余種，某些結構類似于荷爾蒙，又稱“環境荷爾蒙”，其中應用最廣泛的是鄰苯二甲酸酯類化合物。長期食用塑化劑會造成內分泌失調、生殖系統異常、甚至引起畸胎和心血管疾病，塑化劑污染目前已成為重大的食品安全問題。添加于食品中的增稠劑羧甲基纖維素鈉和β-環糊精等，抗氧化劑叔丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、叔丁基對苯二酚(TBHQ)、沒食子酸丙酯(PG)等，防腐劑苯甲酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類、對羥基苯甲酸的酯類等均為人工合成的有機化合物，不合理使用或濫用會對人類生命健康造成影響。將一些與食品密切相關的有機化學知識經過認真梳理后滲透進不同的章節，不但可以提高食品類專業學生對有機化學學習重要性的認識，還可以培養學生學習有機化學的濃厚興趣。合理的安排與專業相關的教學案例，在教學過程中取得了良好的教學效果，使學生深刻理解到了作為食品科學類專業的基礎課與后續專業課有密切的關系，還使學生平時利用有機化學知識去研究和探索食品衛生和食品安全等方面問題。

三、改革實驗教學，加強能力培養

以前有機化學實驗內容不分專業特點，均是通用實驗，針對性不強。通過對該校食品科學與工程專業有機化學實驗教學效果調查，發現有學生反映實驗內容與食品專業關系不大，學生實驗過程中不愿思考，學習興趣不高。針對這種情況，該校有機化學課程組認真對有機化學實驗內容進行了探索性的優化，在安排2～3次實驗講解有機化學實驗基本知識、培養實驗基本操作能力之后，其它實驗均選取與食品專業相關內容。苯甲酸、苯甲酸乙酯、苯甲醇、薄荷酮、肉桂酸等均是食品中常用的防腐劑、香料和食品添加劑的合成中間體，在講解這些化合物用途的基礎上，在實驗中安排學生制備這些化合物。從胡蘿卜中提取β-胡蘿卜素、從茶葉中提取咖啡因、從花生仁中提取花生油及從牛乳中提取分離酪蛋白和乳糖實驗的開設，使學生對天然有機化合物及其提取分離方法有了更深刻的認識。在綜合與應用實驗中安排了香料洋茉莉醇和葵子麝香的合成，也有學生做了葡萄糖酸鋅的制備。通過實驗教學一系列探索和改革，逐漸形成了以實驗基本理論和基本技能為基礎，以物質制備和提取分離為主線，結合食品科學與工程專業相關內容為特色的，專業性較強的有機化學實驗教學新體系。這一新的實驗教學體系極大地提高了學生學習興趣，提高了教學質量和學生專業技能的培養。

一、改革前的工商管理類專業學科基礎課教學實踐及其弊端

1.強調教學案例的經典性，忽視學生案例分析能力的提升

學科基礎課教學中使用的教學案例或多或少受到使用的教材案例的影響，教材中的經典案例雖然影響大，但是往往背景復雜，編撰案例時前因后果的交代不是很清楚，不利于學生對實質性問題的把握。同時，忽視了案例在內容和作用上層層遞進，一方面案例教學在強化學生對“基本概念、基本理論、基本方法”理解方面做得不夠扎實，另一方面沒有將案例的作用導向對學生實際操作能力的提高。其結果是學生的學習積極性不能很好地調動起來，案例分析中學生的參與熱情不高，案例教學起不到應有的效果。

2.強調教學實驗的演示性、驗證性，忽視綜合性、設計性

在諸如會計學、統計學、財政與金融等學科基礎課中，往往安排有教學實驗課，但是這些教學實驗課主要是演示性、驗證性的，而不是綜合性、設計性的。演示性、驗證性實驗以直觀演示的形式，增進學生對相應知識點的認識，以驗證實驗結果、鞏固和加強有關知識內容、培養實驗操作能力；綜合性、設計性實驗涉及本課程的綜合知識或與本課程相關課程知識，在給定實驗目的、要求和實驗條件，由教師給定實驗目標，學生自行設計實驗方案并加以實現的實驗，旨在激發學生的創新意識，培養學生的動手能力和創新能力。因此，強調教學實驗的演示性、驗證性，忽視綜合性、設計性，其結果是學生的潛能難以得到挖掘，學生只會停留在一般技能型人才的層面，不利于高級應用型管理人才的培養。

3.強調期末教學考核，忽視教學過程考核

[摘要]為了改善學生只依賴課本機械盲目地操作、主動探究能力較弱等問題，符合應用型人才的培養目標，本工作主要以NaCl提純為例，構建一種“問題引導-合作探究”教學模式并應用于無機化學實驗教學中，以期幫助學生順利構建化學實驗技能的學習方法，提高學生的化學實驗技能總體水平。

[關鍵詞]無機化學實驗；問題引導；合作探索

無機化學實驗是化學實驗的基礎，是化學專業學生必修的一門獨立的課程，其目的是讓學生通過基礎化學實驗提高動手能力，并加深對基礎化學理論的理解，培養科學的思維方法，養成樂于動手的科研習慣。化學實驗教學模式是一種教學范型，是在一定的教學思想指導下，圍繞著教學活動中的實驗主題而形成的相對穩定的、系統化的、理論化的方案[1-2]。已有不少教育者對“合作探究教學模式”和“問題引導式教學”進行了探索[3-4]。無論是合作探究式教學還是問題引導式教學都強調發揮學生的主觀能動性，一定程度上能幫助學生提高學習效果[5]。關于化學技能的學習，尤其是化學實驗技能學習的研究逐漸增多[1,6]，但是有關學習方式對化學實驗技能學習影響的研究，還鮮有報道。基于上述研究背景，本工作主要采用“問題引導-合作探索”的教學模式，以《無機化學實驗》為例，構建一種“問題引導-合作探究”教學模式并應用于無機化學實驗教學中，以期幫助學生順利構建化學實驗技能的學習方法，提高學生的化學實驗技能總體水平。

1課程教學模式的目標

本文擬立足于大學生的化學實驗技能學習方式的研究，以《無機化學實驗》為例，基于“問題引導-合作探究”教學模式對大學生化學實驗技能學習方式進行教學改革與實踐，探索該模式對學生學習態度、合作意識、學習方法的轉變情況，追蹤該模式對大學生化學實驗技能學習的提升效果，以期為化學技能學習機制與規律的研究添磚加瓦。

2“問題引導-合作探索”教學模式的研究內容

一、民族高校經管類專業概率統計課程教學特點

1、學生基礎知識層次差異性大民族高校教育的目的就是為民族地區服務和培養少數民族人才。由于民族高校招收學生的生源大多是我國少數民族聚居區域的民族生或者是發達地區的少數民族學生，由于教育資源和教育整體水平的不均衡，使得民族高校學生的基礎知識掌握程度上有較大的差異，同時進入大學后，由于概率統計課程特點，它對學生的數學知識基礎有著較高的要求，故在知識的延續和遞進中使得學生在這門課程的學習效果上有著明顯差異，在課堂教學中最明顯的特征就是由于學習基礎的差異，學生在知識的掌握上層次差異性明顯較大。

2、課程教學方式單一目前在民族高校的概率統計課程的教學方式大部分還是使用黑板講授加電子講稿、教學內容比較傳統，比較注重數學原理的推證、數學計算方法的講授，即使有個別學校在概率統計課堂教學中有融入實驗教學內容，但也僅僅限于數據分析軟件的使用，并沒有將實際經濟問題案例與數學知識、數據分析軟件結合起來綜合應用，概率統計知識的綜合應用性并沒有體現出來。教學方式還是以教師為主導，教師布置問題和作業，學生完成作業的傳統被動方式。

3、教學內容與學時的矛盾概率統計課程作為經管類專業學生必修的一門經濟數學課程，它有著數學課程的典型特點，非常注重邏輯的嚴密性、知識的遞進性，推導證明的完整性，因此在課堂教學中要把本科教學內容中所有內容都要設計到，還要保證大部分學生都能把知識點理解和掌握，又存在學時的限制。

4、實驗教學體系缺乏雖然實驗教學在我國一些重點高校教育中已引入，但整體都還是實踐階段，目前關于大學數學課程實驗的教材也有一些，大學數學實驗課程也產生了良好的教學效果，但在民族高校中，經管類專業的數學課程的實驗教學環節缺乏，還沒有形成實驗教學體系。

二、民族高校經管類專業概率統計課程引進實驗教學的意義