校園食堂監管范文精選

近年來，各級黨委、政府高度重視中小學校（含幼兒園，下同，以下簡稱“學校”）食品安全工作，將學校食品安全工作列入“

平安校園”建設的重要內容，切實加大投入力度，逐步改善學校食品安全基礎設施，開展校園食品安全專項整治，推行學校食堂量化

分級管理，實施校園食品放心店工程，組織食品安全宣傳教育活動，學校食品安全水平不斷提高，較好地保障了學校師生飲食安全和

身體健康，促進了教育事業的發展和社會穩定。同時，也應清醒地看到，我省學校食品安全還存在不少問題和一些薄弱環節，食品安

全保障基礎還較脆弱,食物中毒事故仍有發生。為深入貫徹《浙江省人民政府關于切實加強食品安全工作的實施意見》（浙政發〔20*

〕50號），進一步做好中小學校食品安全工作，確保廣大青少年學生的身體健康和生命安全，特提出如下意見。

2014年，我市食品安全辦、食品藥品監督管理局、工商行政管理局、質量技術監督局和城市綜合執法大隊等部門聯合行動，對學校周邊食品市場、市第一中學校園食堂及外地監考教師集中餐飲店開展專項整治活動，確保期間廣大師生飲食安全。 一是堅決查處取締校園周邊無照經營行為。

進一步對校園周邊經營主體進行拉網式排查監管，依法查處取締各類無照經營和占道經營行為，特別是食品流動攤販、無照或超范圍經營食品的行為。

二是加強校園周邊超市、食雜店安全治理。

加大對校園周邊食品經營戶的督促指導力度，強化對食品經營戶的監督檢查，重點查處銷售假冒偽劣食品、過期變質食品、“三無”食品及其他不合格食品的行為。

三是加強對外地監考教師集中餐飲點和校園食堂進行監督檢查。

嚴格檢查校園食堂的飲用水、飲料、食用油、大米、醬油、醋、食鹽等食品和食堂加工條件、環境衛生、原材料質量進行嚴格檢查，確保老師和考生期間校園飲食安全。

一、明確目標，統籌謀劃學校食品安全保障工作

力爭通過幾年努力，到“十一五”期末，實現學校食品安全保障以下目標：

----學校食堂符合《*省學校食堂食品衛生許可條件》或《*省鄉村小學食堂衛生許可條件》，全面實施食品衛生監督量化分級管理制度，學校食堂全部達到C級以上標準，其中：A級達到20%以上，B級達到40%以上；

----基本完成全省學校校內食品店的連鎖超市（便利店）和放心店改造任務，并實現食品統一配送；

----學校食堂糧、油、豆制品、肉、蔬菜、水產品等大宗物品實施統一配送或定點采購;全面實行食品采購索證、進貨驗收和臺賬等制度；

----城鎮管網通達地區的供水覆蓋農村學校，學生飲用水衛生質量明顯提高且達到國家標準；

在食品安全監管中，中小學校園內由于環境封閉，學生群居，是一個易出食品安全事故，卻又難以監管的薄弱地帶。中小學校內及周邊區域食品安全監管是流通領域食品安全監管的一個重要組成部分，監管的好壞直接關系到廣大青少年的生命安全和身體健康，牽動著千萬家長的心。但由于中小學校食品店多由教職工所開，中小學生辨別力差，給監管帶來相當的難度。為了讓學生健康成長，讓家長放心，讓群眾滿意，有關部門必須密切配合，多措并舉，齊抓共管，協力加強學生食品安全監管。

一是要加強教委和中小學校領導對食品衛生安全的意識，切實樹立食品安全常抓不懈的思想。學校要落實和完善食品衛生安全責任制度，切實推進學校食品安全管理制度化、規范化、長效化。各級政府要明確相關部門的責任，提高責任意識，落實各項監管機制。教委要經常主動牽頭，組織工商、衛生、質檢等多部門共同進行學校食品安全集中檢查。

二是工商機關應強化學校及校園周邊食品市場的日常監管。將監管重心下移，把日常監管工作落實到基層工商所，采取屬地管理方式，對校園內及周邊區域食品經營店，嚴格食品質量準入制度，加大市場巡查力度，對校內外商店的食品來源、進貨渠道、人員健康狀況等進行檢查。依法取締無照經營行為，嚴肅查處"三無"食品和過期、變質食品，并重點監測小食品、飲料等直接入口食品，加強食品質量監測和抽查工作。

三是以衛生檢疫部門為主抓好食堂衛生工作。中小學校要經常組織食堂從業人員進行食品安全衛生知識培訓，定期組織食堂從業人員進行健康查體。學校食堂應認真對照食品安全方面的相關法律法規主動開展自查自糾，發現問題及時處理，推進學校食品安全制度化管理，建立長效化管理機制。衛生檢疫部門要定期、不定期地加強對學校食堂的衛生檢查，集中檢查食堂購進原輔料特別是畜禽產品的質量、食品加工場所的衛生狀況、從業人員健康體檢情況等。

四是開展校園內外放心店建設。以外促內查的方式，全面推進校內外食品放心店建設，從加強商品備案制、進貨驗收、索證索票、購銷貨臺賬、質量承諾、不合格食品退市召回等制度建設入手，從源頭抓食品質量安全，要充分發揮工商部門流通領域商品檢測體系作用，通過校園食品質量監測及抽檢，把好檢測關。

五是加強學校食品安全衛生知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護能力。要對學生進行食品安全衛生教育，樹立食品安全衛生意識，增進自我保護意識和技能，學會辨別問題食品、偽劣商品和"三無"產品，不斷提高學生健康消費的能力

為認真貫徹落實2009年全市食品藥品監管工作會議精神，進一步加大食品安全專項整治工作力度，針對校園及周邊食品安全存在的突出問題和薄弱環節，縣政府決定在全縣范圍內集中開展校園及周邊食品安全聯合專項整治行動，特制定如下工作方案：

一、指導思想

以鄧小平理論和“*”重要思想為指導，按照落實科學發展觀和構建和諧社會的要求，根據市食品安全協調委《*年食品放心工程管理指標評價細則》的要求，對群眾反映強烈的校園食品安全問題，集中開展食品安全聯合專項整治行動，進一步規范全縣校園及周邊食品安全秩序，確保師生身體健康和飲食安全。

二、整治目標

通過專項整治，預防和控制群體性食物中毒事故的發生，取締校園周邊食品制假售假窩點及無證無照攤點，落實校園周邊食品攤點日常巡查制和責任制，提高校園及周邊食品安全保障水平，促進平安校園建設。

三、整治內容